都说《薄荷排骨》吃一次终身难忘，尊嘟假嘟？#排骨

有幸在朋友家品尝了一次薄荷炸排骨，那味道令我终生难忘。薄荷排骨？那可是排骨中的佼佼者，吃过一次就难以忘怀。在我心中，它的排名甚至超过了尊嘟假嘟。为了吃得更爽，我买了600克猪小排，并用清水浸泡去除血水。趁着这个时间，我顺便采摘了一些家里疯长的薄荷。采集野生的薄荷一定要特别小心，我成功了！新鲜采摘的薄荷非常清香，我把它们清洗干净并沥干水分。我摘了50片薄荷叶。

·将泡洗好的小排加入盐、酱油、料酒、蚝油和蜂蜜，搅拌均匀，再加入大蒜粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制一小时。不知道要加多少。加入一勺蜂蜜和一勺玉米淀粉，没有具体量，就加一勺吧。这个配方中加入了一克小苏打粉，非常关键，不要加多了，否则味道会变得奇怪。将腌制好的小排放入六成热的油锅中，炸30秒后转小火，炸三分钟，捞出。用相同的油加热至六成热，将沥干水分的薄荷叶放入锅中，炸一分钟后捞出。

·尝尝看，油炸的原因导致它没有那么脱骨，但味道非常特别。薄荷的味道已经变得不那么清凉或 *** ，反而带有一丝淡淡的清香。排骨的味道也非常好，完全没有违和感。这种菜必须用更高的礼仪来享用。配上白米饭，让家人一起享受美味吧！这块排骨已经快要脱骨了，上面覆盖着薄荷叶、脆骨和香菜。这种口感非常适合电子猪食用，肉质非常嫩。

与外面卖的炸排骨相比，这个薄荷排骨更胜一筹，如果外面的炸排骨店还没有推出这个菜品，那就太不专业了。但是，你们不能用薄荷粉代替真正的薄荷哦！别看这个颜色有点黑，但它没有糊，味道非常香！在节日里，一定要给家人做这个薄荷排骨，让他们感受到你的用心和美味。真的很好吃！

在深圳的菜市场，之一次买到薄荷，于是，我又买了条鱼来配

01

从云南来深圳十来年了，逛过的超市，菜市场，街边的小菜摊，不知凡几，但从来没有看到过有薄荷卖。

从来没有！

养在花盆里当做绿植的那种不算。

所以，当我在布吉罗岗这边的一个小菜摊上见到有一小捆薄荷，被其他绿叶菜挤得可怜兮兮地缩在一个不起眼的角落里的时候，你知道我有多么兴奋吗？！

在老家云南，几乎家家的菜地里都种着一片薄荷。菜市场里，一大捆一大捆新鲜肥嫩的薄荷更是随处可见。

无论是到菜地里摘菜，还是到菜市场买菜，只要有薄荷的地方，远远就能闻到薄荷浓郁的香气。

因为在老家那边，薄荷，可以说是吃牛羊肉，吃鱼的更佳拍档了。在我们的餐桌上，只有薄荷，牛羊肉的膻味，鱼的腥味，才能完全去除。

可是在深圳这边，很少有人把薄荷当做菜或者配菜来吃的。至少我是没有见过。

大家似乎都是用来泡水喝，或者做一个防蚊的绿植来养，或者在某个甜点上放上一两片叶子，做个点缀。

我只能感叹，真是一方水土一方人。

02

那么，薄荷怎么做成菜呢？怎么吃呢？

其实，薄荷在云南的餐桌上真的是太常见了。

炖牛腩，要放薄荷；吃羊汤锅，要配薄荷；煮酸辣鱼，薄荷更是不可少；小炒牛肉，加点薄荷除膻增香；爆炒鳝鱼，薄荷更是提鲜高手；牛肉米线、羊肉米线里少了薄荷这一配料，完全就缺失了味道；薄荷鸡蛋汤，更是鲜美清凉又好喝……

对于一道油淋牛干巴、酥炸慈菇片或者牙签牛肉而言，吃的时候要是不同时嚼几片油炸薄荷叶，这些菜等于是失去了灵魂，彻底沦落为“油炸的东西”，连名字都不应该有。

在薄荷强烈的清香中，肉类或者植物本身的香味变得更为明显。薄荷在味道上是一种漫无边际的浓绿色，任何其他东西混杂其中就会显得格外醒目。

或者，新鲜脆嫩的薄荷，洗干净后用酱油和辣椒面花椒粉一拌，就是一道非常下饭的小菜。

那些腥膻味重的食材，搭配着薄荷，就对了。

03

好不容易买到了一次薄荷，那肯定是要买一条鱼来配了，必须的！

于是又冲到卖鱼的店里，买了条福寿鱼。

想着晚上的美味的酸辣鱼，还有可以拌饭的鲜辣的鱼汤拌饭，我的眼泪不争气地从嘴角流了下来。

【食材】

福寿鱼1条；薄荷一把；

【配料】

小葱、生姜、蒜头、黄豆酱、辣椒面（蘸水辣）、腌酸辣子；

【 *** 与步骤】

我是轻霜，感谢阅读，感谢关注。

家里种盆它，省下两样钱！当茶喝解郁清火，炒菜吃提味增香

3月24日周四

很多人平时都爱在家中的阳台上、小角落种些花花草草，既能美化了生活环境，还能放松心情。除了具有以上作用外，有些花草其实还是一味“治病药”。

薄荷就是一种中药，中医认为，薄荷味辛，性凉，入肺、肝经，可以清利头目、解忧郁、疏风清热。凉凉的薄荷糖、薄荷牙膏、清凉油……这些都含有薄荷成分。

现代医学认为，薄荷中含有薄荷脑、薄荷醇，《生物医学与药物治疗》杂志在2017年指出，薄荷对二型糖尿病患者改善血糖有一定作用。另外，把弄碎的薄荷叶涂在蚊虫叮咬处，还有消炎止痛止痒的作用。

薄荷不仅好处多多，也非常容易种植。只要有充足的光照和湿润的土壤，薄荷便能“疯长”，尤其适合春天养植。

薄荷的食用 *** 很多，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

春季肝气不疏，易情绪忧郁、脾胃不和，今天小编用它给大家做一道疏肝理气的春茶小炒鸡，里面还会加入“解忧春茶”。

炒鸡最关键的步骤是什么呢？薄荷如何烹调才能更好地释放辛香味呢？具体如何操作，快学起来吧~

主要食材

三黄鸡、彩椒、洋葱、青椒

薄荷（或留兰香）、茉莉花

烹调步骤

① 煎薄荷叶

薄荷叶下锅煎至上色，盛出备用。

Ps：薄荷类有辛散作用，煎制后能更好地释放香味。

② 腌制鸡肉

整鸡切块，加入适量花茶水、少量盐、3勺白糖，抓揉均匀。

Ps：腌制鸡肉的关键是放白糖，它可以增鲜、软化肉质、能让鸡肉炒制过后有金黄外皮；这个“解忧春茶”，便是薄荷+茉莉花泡的花茶水。

“解忧春茶”

薄荷+茉莉花，各3-10克，开水泡制。用茉莉花+薄荷，代替茉莉花绿茶，不影响睡眠。

③ 炒鸡块

锅里放油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒下锅煸香，再下入鸡肉，大火炒至上色；

烹入料酒、酱油，再加入青椒、洋葱炒至成熟，放入煎好的薄荷叶再炒一分钟即可出锅。

最终成品

（养生大国医）

小暑防暑还要防寒 推荐两款养心药膳

7月7日是二十四节气中的小暑。“暑”即“热”，进入小暑后，江淮流域梅雨即将结束，盛夏开始，气温升高。此时虽然天气很热，但还没有到最热的时候，所以才被称作“小暑”。东南大学附属中大医院中医内科刘红梅主治医师提醒，小暑后气温虽高，但仍需注意防暑和防寒。

通讯员 张鑫 扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦

小暑防寒：夏不坐木，空调适度

进入小暑，要防暑还要防寒，日入三伏，人体血管也处于扩张状态，腠理开泄。如果此时进入空调温度过低的房间，或进食冰冷的食物，寒邪便容易趁机入侵，所以开空调温度不能过低，应避免长时间直吹，并保护好人体薄弱的部位，颈部和后心。夏日，人体易出现外热内寒、上盛下虚的症状，所以对于平常气血不足，阳虚的人，可以艾灸关元，神阙，肾俞，命门，脾俞等穴位，温阳驱寒。

俗话说：“冬不坐石，夏不坐木。”小暑节气气温高、湿度大，室外露天的木料，如户外的木椅木凳，经过霜露雨淋，容易吸收水分，人坐在潮湿的木头上,湿气容易侵犯人体。晴天虽然木头表面看似干燥,但留在木头内部的水分，经日晒蒸腾，便会向外散发潮气。如果人在上面坐久了，可能诱发风湿，关节炎等病，因此小暑节气后不宜在户外的木质凳椅上久坐。

饮食利湿，多吃“三豆”与面食

小暑节气恰在初伏前后，因此在饮食上应注意清热防暑，苦寒之品易伤脾胃，所以宜选择性味偏甘凉的食物，比如藕、绿豆芽、西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、莲子等蔬菜和水果。藕非常适合夏季食用，生藕可以清热生津，熟藕可以益胃健脾，暑天吃藕还有安神助眠的作用。小暑时节还可以多吃点绿豆芽，绿豆芽性凉味甘。不仅能清暑热、解诸毒，还能利尿、消肿，特别是小便不利，大便干结的人可以经常食用。

进入小暑，我们还可以采用一些清热利湿、药食同源的中药代茶饮，比如用金银花、菊花和百合花，泡水饮用，可以清热除烦，安宁心神。夏日，人容易昏沉、困重，我们可以用荷叶、淡竹叶和薄荷叶冲泡饮用，可祛热解暑。还可以多吃点“三豆”，即绿豆、赤小豆和黑豆，中医称之为“夏季灭火器”，能清热降火，祛湿解毒。如果确实湿气较重的人可以用茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻等材料煲成的汤饮用。

入伏后，可多吃面食，俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，伏天人们有吃饺子、面条的习俗。小麦性味甘平，可养心安神，益气除热，养阴除烦，补虚健脾。小暑时节，暑热较重，最宜平补，饺子正适合，饺子含糖类，多种维生素及矿物质，营养丰富，容易消化。

心静自然凉 也可试试养心药膳

小暑时节气候炎热，心火亢盛，容易产生急躁、倦烦的情绪，从中医养生角度出发，持清静愉快的心境，切忌发怒，使人体气机通畅，顺应自然，注意保持“心静”。遇到任何事情都要戒躁戒怒，保持心气平和，做到“心静自然凉”。也可以食用一些适合夏日的养心药膳

●益气养心粥

原料：太子参30g，山药30g，莲子30g，粳米200g。做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放人锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。功效：健脾益气，养阴清心。

●山楂麦芽饮

原料：山楂15g，生麦芽30g，太子参15g，竹叶10g。做法：将山楂、麦芽、太子参、竹叶冼净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用。功效：益气清心，健脾消滞。

作者：张鑫

来源： 扬子晚报

紫苏和薄荷叶能一起煮水喝吗

紫苏和薄荷都是生活中常见的中药材，

但很多人都分不清楚它们，

容易将其搞混，

那么紫苏和薄荷叶的区别具体有哪些呢？

紫苏和薄荷叶的区别

外观区别

紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物，颜色呈绿色或紫色，叶呈阔卵形或圆形，先端短尖或突尖，背腹扁平，密被长柔毛，叶片大约有长7-13厘米，宽4.5-10厘米左右。

而薄荷叶是唇形科、薄荷属植物，颜色呈绿色，叶片为长圆状披针形、披针形、椭圆形或卵状披针形、稀长圆形，先端锐尖，边缘处呈牙齿状锯齿样，也带有微微的绒毛，叶片大约有长3-7厘米，宽0.8-3厘米左右。

功效区别

紫苏性味辛、温，归肺、脾经，有解表散寒、行气和胃、安胎之功效，在临床上主要用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等病症。

而薄荷叶性味辛、凉，归肺、肝经，有宣散风热、清头目及透疹的功效，在临床上主要用于风热感冒、风温初起、头痛、目赤、喉痹、口疮、风疹、麻疹、胸胁胀闷等病症。

紫苏和薄荷叶能一起煮水喝吗

可以一起煮水喝。 紫苏和薄荷并不在中药配伍禁忌的18反和19畏中，并且根据它们的功效作用来看，还可以起到一定协同作用或辅助作用的效果，所以紫苏和薄荷叶是可以一起煮水喝的。

只不过需要注意的是，紫苏和薄荷叶虽然都可以在日常中吃，但毕竟都是药材，是药就有三分毒，过多服用容易对人体健康产生影响，所以在一般情况下，选择一种煮水喝就可以了。

紫苏和薄荷叶煮水可以退烧吗

可以起到一定的作用。 紫苏味辛，有较强的发汗力，而发汗是可以帮助调节体温的，薄荷叶味辛性凉，有宣散和清热的作用，也可以帮助调节体温，所以紫苏和薄荷煮水对退烧是可以起到一定辅助作用的。 但针对发热的病因进行积极的处理是解决发热的根本办法，所以在出现发烧的情况时，建议及时就医进行治疗，以免延误病情。

紫苏和薄荷叶煮水比例

建议1:1。

紫苏和薄荷叶煮水用1:1的比例可以使药力比较均衡，但具体比例其实是可以根据自身情况进行调整的，只不过需要注意的是，紫苏一次的用量一般在5-9克之间，薄荷叶一次的用量一般在3-6克之间，所以无论用什么比例，都不宜超过药材的更大使用量。

端午炎热，这传统小吃别忘给家人准备，冰甜消暑，寓意生活节节高

夏风吹过，粽叶飘香，又是一年端午节，今天开始进入端午假期，相信很多人都已经坐上了回乡的列车或是踏上了出游的步伐，无论去向何方，都是对于生活仪式感的追逐，因为生活不只有眼前的工作，还有诗和远方，父母家乡。

作为中国为数不多的传统节日之一，端午节是从古代就流传下来的节气，每年五月初五，各地都会举行隆重的民俗活动来进行庆祝。当然作为美食大国，在端午节期间自然少不了吃上的讲究，最重要的就是吃粽子，各地的饮食习惯也造就了粽子的造型和馅料上的差异，这也正是中国美食文化包容性的体现。除了吃粽子以外，民间各地在端午节还有很多的美食要吃。比如温州地区要吃薄饼，江西南昌地区要吃鸡蛋，吉林延边地区要吃打糕，有些地区要吃蚕豆，还有流传较为广泛的吃咸鸭蛋，饮雄黄酒……

端午食绿豆糕

农历五月已经进入盛夏时节，天气炎热，五月又正值阳气最旺的时候，人们很容易心烦气躁，难以控制住自己的情绪，所以在中国江南的很多地区，流行着在端午节期间吃绿豆糕的习俗。冰冰凉凉的绿豆糕香甜可口，是清凉消暑的必备佳肴。另外绿豆糕中的“糕”与“高”谐音，吃过绿豆糕，日子便能节节高，越来越好。当然关于吃绿豆糕还有一种说法是与伍子胥有关，据说伍子胥生前喜欢吃绿豆糕，人们为了纪念他每年会将做好的绿豆糕投入江中，并且会在端午节期间食绿豆糕以表追思。

绿豆糕是夏季不可缺少的一种美味，进入夏季，各种甜品店，蛋糕房里都能看到绿豆糕的身影，其实我们也可以在家里 *** ，尤其是家里有小朋友的，自己 *** 的吃着更放心。而且在 *** 的时候可以带上小朋友一起，锻炼他们的动手能力，也是对生活的认识。今天就来跟大家分享绿豆糕的做法，可以说是各种糕点中最为简单的一款了，下面就一起来看看具体做法吧！

【绿豆糕】

食材准备：去皮绿豆300克，白糖30克，黄油30克，牛奶80克，奶粉30克，抹茶粉2克，薄荷叶3-4片，干桂花少许

1、我直接购买的脱皮绿豆，所以 *** 的时候比较方便，直接在清水中洗净。然后放入冰箱中浸泡一晚，让绿豆充分吸饱水。

2、将浸泡好的绿豆放入高压锅中，加入1.5倍左右的清水，选择杂粮键开始煮，也可以上汽后开始计时，压半个小时。

3、煮好的绿豆非常绵软，我们加入牛奶，奶粉，用铲子搅拌一下，使各种食材混合到一起，并且将绿豆泥搅拌细腻，当然你也可以直接放入料理机中搅打。

4、准备一个不粘锅，放入30克左右的黄油，小火融化以后，放入我们的绿豆泥，同时加入白砂糖，然后一边中火加热一边用铲子搅拌，使白糖融化。这期间我们可以尝一尝，觉得不够甜的话可以再加入一些白糖。炒到拿起刮刀的时候不沾豆沙，或是用手拿的时候不沾手，可以轻易抱团，就可以了。

5、将炒好的绿豆泥分成2份，分别放入不同的碗中，一份中加入抹茶粉和干桂花，另外一份中加入薄荷叶碎。分别用铲子搅拌均匀备用。当然这里你也可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，比如蔓越莓干，绿茶碎等都可以。

6、准备出你家里任何可以用的糕点模具都可以，我用的是做月饼的模具，一个约为50克，做出来有点厚，取50克左右的绿豆泥，在手中稍微团圆一些，放入模具中，底部抹平。然后放到盘子中用力一压，就完成了。

7、做好的绿豆糕可以直接吃，但是放入冰箱冷藏2个小时再吃，口感会更好，冰冰凉凉的，加入了抹茶和薄荷叶的吃起来更加清爽可口，而加了干桂花的则散发着淡淡的桂花香。

吃不完的绿豆糕可以用保鲜膜或是保鲜盒装起来，密封好，放入冰箱冷藏，可以继续食用4-5天。想要保存时间更长，可以放入冰箱冷冻，能放10天左右，但是吃的时候需要先放入室温回温。

【小茉莉有话说】

1、 *** 绿豆糕的时候，更好选择脱皮绿豆，会方便许多，如果是带皮的绿豆，需要先进行隔夜浸泡，然后再脱皮，比较费时间。

2、我们在后边给绿豆塑形的时候，如果炒的绿豆 *** 较干了，那么我们先在手心里揉一揉，这样就会变软了，也不会干裂了。

端午佳节，天气正炎热，不妨给家人做上一款绿豆糕吧，冰甜消暑，老少皆宜，还有好的寓意。本图文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

一味治疗口疮牙痛的王牌中药：薄荷的神奇功效与作用

薄荷叶吃起来有清凉的味道，可以清凉降火，非常适合在夏天吃。薄荷里面含有薄荷油、迷迭香酸和薄荷醇等陈芬，具有健胃祛风、祛痰的功效。吃薄荷有的好处很多，食用 *** 也是多种多样，可以泡水喝、煮粥吃，也可以做糕点吃。

薄荷叶的功效与作用

1、清凉止痛

薄荷叶具有清凉止痛的功效，据研究表明，食用薄荷叶的浸出物涂抹在伤口，可以清凉、止痛，还可以消炎止痒。这是因为薄荷叶里面含有的薄荷醇对机体的神经末梢具有 *** 作用，会让人感觉非常清凉，它的功效可以缓慢地进入到皮肤里面，起到治疗的作用。

2、消炎抗菌

薄荷叶还具有消炎抗菌的作用，当皮肤被蚊虫叮咬出现红肿的时候，涂抹薄荷叶的浸出物，可以消炎杀菌，消除皮肤的红肿现象。薄荷叶还具有消肿的作用，对于痔疮、肛裂等症状具有治疗的作用。若是上呼吸道被细菌或者病毒感染，出现咳嗽，可以使用薄荷叶来止咳。

吃薄荷叶的好处

1、健胃

薄荷叶里面含有的薄荷油、薄荷醇等物质对口腔黏膜具有 *** 作用，可以使口腔分泌更多的口水，还有利于胃黏膜供血量的增加，能够起到健胃，促进消化的功效。消化不好，胃脘胀痛的人，可以吃薄荷叶来健胃，并帮助消食。

2、舒缓情绪

吃薄荷叶的好处是可以使紧张的情绪平复下来，让心情变得愉悦。考试或者面试紧张的时候，吃薄荷叶可以缓解紧张的情绪，睡眠不好的人，吃薄荷叶可以平静心情，促进睡眠。同时，薄荷叶还可以对抗炎症。

薄荷

别名：夜息香、鱼香菜、狗肉香

薄荷为唇形科植物薄荷的茎叶，多生长于山野湿地处多在夏末秋初茎叶繁茂时采割，薄荷清淡芳香，全国各地均有分布

本品正品的外表为黄褐带紫或绿色，茎断面接近白色，叶片多皱缩破碎，质脆，易折，有特殊且强烈的香气，具有清凉感

性味归经：性凉，味辛；归肺、肝经

功效：主治：发散风热，利咽止痒。用于外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮牙痛、风疹瘰疬、疝痛下痢等。

服用禁忌：体虚多汗、阴虚血燥者忌服，

古籍摘要：

《药性论》：去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。

《本草纲目》：利咽喉、口齿诸病

《本草新编》：解风邪郁结，善引药入营卫，又能退热

良方精选：

《方1》功效：适合口干、咽喉痛、无痰或痰黄黑的感冒患者饮用。

配方：鲜薄荷叶适量。

制法：薄荷叶用热开水冲泡后取汁

用法：每日早、晚饭后喝1杯。

《方2》功效：适用于流感

配方：薄荷、茶叶各2~3克

制法：薄荷、茶叶入杯中，用沸水冲泡

用法：代茶频饮

《方3》功效：消脂减肥。

配方：薄荷适量，

制法：薄荷炒干，研末

用法：米汤调服，每次6克，每日3次

《方4》功效：清执燥湿、散风、止痒杀虫，对于缓解外阴瘙痒有一定的作用。

配方：新鲜薄荷全草1500克，盐、明矾各15克。

制法：将上药以水煎煮，取药汁

用法：外洗患处，每日1次

《方5》功效：祛风解表、明目，适用于风中经络证。

配方：薄荷、羌活、白术、银柴胡、前胡、枳壳、防风、黄芩、桔梗各10克，甘草3克。

制法：将上述所有药材加水煎煮，滤渣取汁

用法：分2次服用，每日1剂，15日为1个疗程。

《方6》功效：适用于急性乳腺炎

配方：薄荷、橘叶各60克

制法：将上述中药加水煎煮，滤渣取汁

用法：用干净毛巾蘸取药汁后趁热敷于患处，每日1剂，分早晚2次外敷。

《方7》功效：对急性中耳炎有一定的辅助治疗作用

配方：鲜薄荷适量

制法：薄荷洗净，擦干水，捣烂后取汁。

用法：将药汁滴入耳内

以上内容摘自 *** ，谨对原作者表示感谢！

「知识科普」夏季消暑解乏的好食材——薄荷，怎么吃都能解暑

大家好啊，今天带来的是一期知识科普。目前的天气已经热到了鼎盛时期，夏季的恐怖三伏天已经到了中伏，只有到了末伏的时候天气才会凉爽一些（哭了）。今天来给大家介绍个十分万用的消暑解乏的好食材——薄荷。

之所以说薄荷是个万用的好食材，是因为薄荷有着很多种食用 *** ，甚至还能泡茶喝，夏天养生效果也是很棒的，具体能怎么吃，咱们文末再简单说一说。

薄荷又名银丹草，它的原产地是只在海拔2000米高的山野湿地河旁，从很久以前人们发现能食用以后便把薄荷当作香辛料移植到了我们身边。薄荷既能当作香辛料为烹饪美食增添风味，也能当作中药发汗解热，消暑解乏。

薄荷之所以能有这样的功效，主要是因为薄荷的茎和叶里的油脂，含有一种被命名为薄荷醇的有机化合物，这种物质味道芳香馥郁，会对人体皮肤的神经末梢进行 *** ，从而使人有清凉爽快的感觉。

作为中药呢，薄荷又能发汗解热，祛邪毒，除劳气，解困乏。可治感冒、头疼、目赤、身热、牙床肿痛等病症。

所以薄荷不但是消暑佳品，还是一些医药、食物、化妆品工业原料，比如我们夏天常见的清凉油，还有润喉片，止咳糖浆，都有薄荷参与的身影。这就足以看出薄荷用处的广泛之处了。

那么下面再来说一说薄荷都能 *** 成什么食品让我们吃呢？饮品方面，薄荷可以泡茶，也可以做成薄荷汤，薄荷汤就像绿豆汤一样，不需要多么复杂的步骤就能喝到好喝又消暑的薄荷汤。吃食方面，可以做成薄荷糕，薄荷鱼汤还有薄荷粥，我们山东这边还会用薄荷去煎藕盒，非常的好吃，强烈推荐给大家hh，具体的食谱做法大家直接搜索就可以了。

那么咱们这期就到这里了，有没有记住这一期的科普呢hh，以后还会有更多有趣的小知识科普，还会有书单推荐和游戏方面的资讯，欢迎大家关注哦，那么咱们下期再见吧

这菜夏天长疯了！一拌凉爽清新，一吃就精神

我最近跟家里的小猫咪有个共同的“爱好”——吸“薄荷”。

一人一猫，它吸我嗅，我比小猫咪还要疯狂一点，不仅要闻，还要吃！

在夏天，薄荷是清凉的代名词。其气味芳香辛凉，是传统的植物药之一。

中医常用薄荷作为发汗解热剂，用于清风散热，咽喉疼痛、预防伤风感冒等。

在卫计委公布的“既是食品又是药品的物品名单”中，薄荷在列。

平日里我用的最多的薄荷制品就是清凉油，简直是炎热天气里的救命神器。

如果用它的嫩叶榨汁，也是去暑化浊的佳饮。做为调料入菜，更是别有一番清新滋味。

今天用牛肉搭薄荷，这种奇妙组合在“植物王国”云南，是一种经典搭配。

肉的脂香与植物芬芳的结合，强强联动，更激食欲。

- 食材准备 -

葱姜水：葱白末10g 姜末15g 清水50g

腌牛肉：牛肉300g 盐2g 鸡精1g 生抽5g 老抽2g 葱姜水50g 木薯淀粉8g 食用油15g

牛肉片焯水：姜片5片 葱结1个

凉拌汁：蒜末15g 小米椒圈2个 葱花5g 花椒粉1g 辣椒粉1g 白芝麻3g 盐1g 热油15g 生抽15g 蚝油10g 香醋10g 鸡精1g 香油3g 凉白开20g

配菜：熟花生米50g 黄瓜块100g 薄荷叶20g

一起来看看详细的 *** 步骤吧

1.葱姜水 *** ：将葱末、姜末和清水倒入碗中拌匀浸泡15分钟，然后过滤出葱姜水备用

2.将牛肉逆纹路切薄片，盛入碗中，加入盐、鸡精、生抽、老抽搅拌均匀

分3次加入葱姜水抓拌均匀至牛肉充分吸水，再加入木薯淀粉抓拌均匀，最后加入食用油抓拌均匀锁住水分腌制15分钟

3.准备一个大锅，冷水加入姜片、葱结开大火煮沸，保持大火，先放入牛肉迅速划开，煮30秒立即捞出放凉

*牛肉有点多，我分了两次烫，这样比较好掌控火候

4.碗中放入蒜末、小米椒圈、葱花、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、盐拌匀，淋上热油

再加入生抽、蚝油、香醋、鸡精、香油、凉白开搅拌均匀

5.待牛肉完全冷却后加入熟花生米、黄瓜块、薄荷、凉拌汁搅拌均匀即可

先腌后汆烫的牛肉，自带一层滑感。后裹上酱汁，盈盈欲滴，质感诱人。

绿叶薄荷与肉拌和均匀，微凉的气息在一众调料中很是突出。

大口嚼肉依旧清新，薄荷香气在口腔内经久不散，淡淡的徘徊在唇齿之间，砸吧嘴却回出肉味来。

头回吃肉，吃出一种心旷神怡的感觉。

薄荷与牛肉真是绝搭，像孜然之于羊肉、辣椒之于猪肉，都是一种绝妙搭配，入股不亏了~

小主提示：

1.牛肉应选用里脊肉，想吃鲜嫩一些的可以选雪花肉，记得逆纹路切哦

2.家里用煤气的可以一次性下完牛肉片去烫，烫的时间也可以相对减少，具体看牛肉片切得多薄（热水记得多烧一些，不然牛肉片放下去水就不热了）

3.薄荷放入前用手掌拍一下出香味，这样薄荷的香味更能激发出来

夏天，薄荷的妙用，以及它的神奇之处

夏天到了，有一种植物出现在大家的生活中，特别是在北方农村是人们常见的一种野生植物，它的学名叫薄荷。可千万不要小看薄荷植物，其实它在食物中的用途及价值还真不少呢，懂的人当成宝不懂的人当成草，今天给大家分享薄荷在生活中的妙用。

薄荷是药食同源的植物，价值高，也是一种美味的食材，同时还是一种不错的中药材药，价值极高。新鲜的野薄荷采摘，它的枝芽洗干净，可以拿来泡水喝，不知道大家有没有喝过？薄荷泡水喝起来可口非常的美味，尤其是适合在夏秋季节里用。

薄荷摘下来之后晒干，可以装在枕头里面，晚上睡觉的时候枕着它睡觉特别的香。薄荷在夏秋季节用的比较多，不管是大人还是小孩子，被蚊虫叮咬，浑身痒痛特别难受。如果你的身旁有薄荷的话，可以采摘它的叶片，洗净，直接涂抹在叮咬处，这样你马上就能感觉效果非常好。也可以用薄荷 *** 一个香囊挂在身上随身携带，这样也可以有效的驱除蚊虫，一举两得。

薄荷，人们用它点缀食品，提香菜肴，比如做成薄荷肉丸子，薄荷汤等。再比如北方的朋友比较吃面食，炎热的夏天吃蒜面条时，用薄荷叶配上大蒜捣成汁，浇到面上，吃起来非常爽口。

别看薄荷叶片这么小，但这小小的叶片中却含有不少的挥发油，有薄荷酮、薄荷脑、薄荷之类多种成分，让薄荷这株不起眼的植物发挥出一大堆作用，成为家居生活中至关重要的植株。薄荷叶十分清香，而除了香味清新之外。更重要的是，挥发的薄荷油进入人体后，就能够缓解紧张的情绪，把大家从疲劳的状态下释放出来。

夏天炎热难耐，总是睡不着，而在睡觉之前少量的使用薄荷，来一杯薄荷水，就可以加快身体的散热，在神奇薄荷的帮助之下，体温将会被调节至合适的温度，帮助大家更快的进入睡眠状态。解决夏日睡眠困扰，使用不同的分量就能获得不同的效果。繁星点点般的薄荷既能提神又能安神，成为了夏日生活不可或缺的植物。把它制成精油，随心而用，夏日烦恼变得烟消云散，这就是薄荷的神奇之处。

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