大家好，今天来为大家解答铁锅柴鸡的做法这个问题的一些问题点，包括铁锅柴鸡火锅做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、唐山市有什么好吃的
1老边饺子馆（天元，宾馆附近各一家） 2富贵猫（有几家店，大昭公园西侧，国防道南有一家） 3老呔（开滦医院后面） 4凤凰园（西山道，大里路，海关，轻工大厦各一，口味一般，价格便宜，量大，实惠） 5、蜀都小吃---华岩路上长宁道南，西山道各一（各式小吃，非常便宜）开发区火炬路（大餐，有点贵，水煮鱼不错） 6、新华副道（新华电影院对过）有一家叫川菜楼，它家的毛血旺、明炉鲜兔、泡菜、宫爆鸡丁…… 7、南海渔家---建设路（党校附近） 8、草鱼王---龙泽路北端（好吃不贵~） 9、七星椒火锅---建设路南端 10、鸿嘉老字号饺子--北新道、大里路？ 11、香香豆花－龙泽路上，一听名字就是川菜，环境不错。 12、小肥羊：现在开得太多，感觉就是便宜，有一家在一个大院子里好像是最早的那家味道不错，在新华道和西山道中间，学院路上 13、韩式烧烤一条街：也在上面那条路上，靠近新华道路西，在学院路上，新华道以北。 14、复兴路桥南面万里香对面有家挺有名的，名字挺俗，家常菜做得很不错，忘了叫啥了 15、大陆海鲜城－建设路北口再往北，好吃,干净，地方巨大，环境好，服务员穿轮滑送餐。 16、鸿宴饭庄－老字号，没说的，京东特色，有外地来唐的人可以带去。不过不好订座。记得要肘子 17、萨拉伯尔－韩式，太贵，不过有面子。在远洋城一层 18、龙泽路与裕华道交叉口的阿瓦山寨的竹笼排骨还可以，还有鱼头也不错 19、顺着龙泽路一直走，走过龙王庙，快到交警五支队了，有个叫聚雅轩的，味道好！价钱低，就是远了点。 20、在翔云饭店对面，过了铁道往西，海鲜市场边上有个金顶鹤，味道不错，贵得吃不起，更好吃的是，蟹子烧鱿鱼，胜过长江美食城的， 21、喜欢吃辣的，在南新道上，学院路南头，胡老大牛骨头，湖北风味，牛脚筋，牛弯弯，香！辣！过瘾！ 22、文北市场中段有个老李羊汤,老李羊汤不同于平常开水一涮就加汤,而是老汤炖煮,然后加铁锅大羊骨汤 23、新华付道上，从一帘幽梦对着的那个路口进去往东走大概30米左右，路南就是了，餐馆的名字就叫“川菜楼”，恨不得能天天吃到！ 24、“张师父饺子馆”！那里的饺子馅大量足味道好，而且价格实惠，地址：路北区-五好小区市场边上！ 25、是在启新大桥下面的一家很小很小的烧烤店，店名叫“孔府”，它家的板筋超好吃，还有烤鱼（好象是刀鱼吧），也很不错，就是刺儿太多了，不过还是很好吃的。缺点：环境太差！优点：味道超棒！ 26、南新道上的川王府吃的水煮鱼不错 27、明星火锅城的重庆水煮鱼是我的更爱啊！那里还有重庆特色的小点心也不错！ 28、江南春的米饭－江南春现在挺让人满意的，菜好吃，价格适中 29、长江的酸辣粉丝 30、九美斋的棋子烧饼 31、东来顺的涮羊肉（红烧牛尾也好吃） 32、南富庄涮羊肉的烧饼 33、黄鹤楼的那个什么什么藕 34、开心汤母的叉烧饭 35、凤凰大厦南边，燕承楼跟大钊之间有个小道，往里走，到头拐弯处有个烧烤，晚上八点才开门，推荐鸡架子，别的不是很好吃 36、西北井家乐对面往南，有一家“草包餐厅”实惠，菜也可以，尤其是红烧草包，味道好极了。大众餐厅，没有包间。 37、龙泽北路田源鸡剧火暴沙锅揭盖白白的汤之一碗直接喝原味第2碗加香菜清香第3碗加胡椒粉开胃原产湖南的田源鸡生着下锅里5分钟即熟忒嫩!最主要好吃不贵 3个人80多元地址在香香豆花对面 38吃酸辣粉和担担面的话，南新道的聚鲜坊不错其实那里的川菜都不错，就是比川王府贵 39南新道有家叫澎湖湾的酒店特色铁锅柴鸡铁锅鱼还有一系列的砂锅 40在北立交桥西行100米南有一个三江鱼不错，大家可以去尝尝鲜。是一群人围着一口农家的大锅，还有火墙。冬天天冷时朋友们围坐在一起，开杯畅饮，不错! 41、好伦哥比萨－西山道 42、马可波罗－意式餐厅，意大利人主厨，凤凰山公园正门 43,八中南墙外的"老王豆腐脑"也不错 44华岩路的麻辣地带不错 45西北井那儿的土家大锅鱼；建科楼附近市场原来有一家炒鸡块，另外严重推荐：大锅炖鱼，建设路出了北口1公里左右路西有一家叫广福的饭店，大锅鱼超好吃，还有肉米饭，不过，其他的菜巨难吃，更好不要点，可以要个凉菜，有名的是菠菜，麻蚶子 46路南医院那边有个乾清园那的饭菜也很实惠 47川味府的烤羊腿五块一个 48其实``文化路``的小辣椒的水煮鱼才叫好吃呢``嘿嘿文化路的老三砂锅也不错``都满香香的 49建设路北口，中建2局四公司大院里面有一份卖小菜的，红油耳丝 50农贸市场的小胡同包子
二、铁锅柴鸡的做法大全
柴鸡切掉头部、鸡 *** 及鸡爪，把鸡油较多的部分切下来洗净备用；把洗干净的柴鸡切成大块，然后再泡洗10分钟
锅里烧开水，把鸡块放进去焯净血水(开锅即可)，然后捞出洗去浮末;鸡油放铁锅里，小火慢慢的析出油脂，然后放入葱姜炸香
葱姜爆香后放入清洗好的鸡块和料酒，翻炒；除盐之外的然后所有的调料一起放进锅里
加水没过鸡肉，大火烧开然后小火慢炖半小时;香菇清洗干净后放进锅里，加盐再炖20分钟，肉熟透酥烂即可
1、切块的鸡肉在清水泡洗可以去除部分血水，减少肉的腥气味；
2、炒鸡块的时候放料酒或者黄酒，有增香的作用。
三、急求;老北京铁锅柴鸡的做法
1、一:选鸡:一年以上大冠红玉或者三黄
2、二:配料:姜150克,老抽30克,盐7克,主料包一个,熟猪油150克,米醋10克,干辣椒2克,味精3克,茶树菇30克,花椒7克,大料3克.
3、三:具体做法全解晰:铁锅放熟猪油150克烧热后放拍松的生姜150克,将姜炸出香味后下入剁好的鸡(鸡的剁法比较严格:翅膀要剁三块脖子要剁三块,,翅中和翅根一定要完整,其他部分尽量剁大块就好,爪子2块.肉垫往上,蹬子附近剁一刀)大火炒至鸡`````的时候烹入米醋10克(目的是起香和滑锅内炒鸡时一定要用米醋,不要用老陈醋)翻炒1分钟后随即倒入铁锅内烧沸的老汤,加老抽30克发好的茶树菇30克(泡茶树菇的汤要少放点,但也不能不放,多了味太浓,反而遮盖了鸡的香味,少了就没有茶树菇的味了)盐7克干辣椒3个(辣椒不是为了出辣味,只放三个的原因是为了提鲜与遮腥)花椒7克,大料3克,盖好高压锅盖焖10-15分钟(看鸡是否熟透的诀窍是看,能掐烂说明成功掐不动就再焖一会儿就是了`具体的不说了`全看熟练程度)开锅盖放入味精3克,搅拌均匀,倒入不锈钢盆中即成不辣的金牌农家鸡,若有人要辣,需在炒完鸡往高压锅里倒的时候多放点自己用油闷好的干辣椒)若不要辣的`就放最多3个,保证在没有辣味的情况下起到提鲜的效果。
4、附:老汤的 *** ,保存以及使用,不能说老汤里的主料包不能说。
5、另外说一句`,做只好鸡不容易`尤其是老汤要越老越香,所以开炒鸡店也是越老的店里的鸡越好吃,像黄家炒的鸡就很不错,主要他有陈年老汤。
四、铁锅柴鸡做法及配方
一.材料：干豆角、柴鸡、鲜玉米、油卷、食用油、姜片、大葱、花椒、黄芪、桂皮、香叶、红烧酱油、糖、自制大酱、红辣椒、生抽、料酒。
8、在锅中置入鸡块翻炒使之受热均匀；
9、在锅中置入料酒、红烧酱油、自制大酱、生抽、温水煮十分钟；
10、在锅中置入玉米块、干豆角中小火炖半个小时；
11、在炖鸡的时间发面已经发好，做油卷，分成小剂撮长条，对折上扭就成卷了，净置十分钟让面醒；
12、在锅中置入油卷煮十分钟即可完成。
五、铁锅柴鸡火锅做法
1、把柴鸡内外洗净后斩成5厘米见方的大块备用。
2、木耳、香菇用开水泡发后洗净泥沙备用。青、红椒切菱形块，豆泡一破两半备用。
3、葱切段、姜切片、大蒜去皮后整只备用。锅中做少许底油，凉油下入少许白糖炒至糖色深红。
4、将鸡块下入锅中，与糖色兜匀后大火煸炒至微微出油。
5、入温开水至没过鸡肉，下料酒、酱油、葱姜蒜、干辣椒、豆泡、木耳、香菇后大火烧开。
6、变小火将鸡肉烧至9成熟后再下入盐调味。
7、待鸡肉烂熟后开大火收汤。起锅前30秒下入青椒、红椒搅拌均匀即成完成。
炒、炖、涮集于一体是铁锅柴鸡的一大特色、用铁锅柴鸡的原汤或提前煮好的高汤、加入秘制配料，用铁锅大火煮沸后开始涮烫，铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚。
市场前景--铁锅柴鸡属于我国的一种名吃，主要集卤、炖、火锅三种烹饪工艺于一体、先卤好鸡块、盛锅置于火上，边煮边吃、以冬瓜垫底、吃完冬瓜后、加入卤肉后汤、可涮多种食品，汤越煮越浓，菜，越吃越鲜，味道鲜美，口齿留香、不油不腻，醇香宜人。虽然现在已经是满大街的铁锅柴鸡，但也是可以由此可见这么多年过去，它还是依然受人们的喜爱!今天晚上铁锅柴鸡约起啊！
六、铁锅柴鸡的做法,及秘方
准备材料:鸡、豆角、香菇、葱、蒜、豆瓣酱、调味料、二荆条。
1、鸡块处理好，晾干水，香菇切小块，二荆条切段，无筋豆切段，蒜切小块，小葱切小段。
2、倒油烧热（一定要用菜籽油），加入鸡肉翻炒，一直煸至鸡肉微焦黄。
3、加入郫县豆瓣，自制的豆瓣酱都可以，翻炒一会，注意不要糊锅，一直翻炒。
4、加入小葱节，蒜，二荆条段，全部倒入锅里不停翻炒。
5、加入切好的香菇和豆角，加开水至没过鸡肉炖煮十分钟即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
