在家里的阳台上，除了养花，我们还能栽种各种适合食用和观赏的盆栽蔬菜，即便是没有太多的光照，也能种出一片菜园，下面这些就是一些用蔬菜头养出来的盆栽生菜。
看起来非常青翠，都是一些平常收集起来的塑料瓶，之后将各种蔬菜的幼苗或蔬菜头放进去。
家里有吃剩下的蔬菜头也不要急着丢掉，可以尝试用各种容器栽培，下面就是一些花友的各种蔬菜盆栽作品，你更喜欢哪一种呢？
1、生姜块养成盆栽
生姜是一种观赏性和实用性都特别好的植物，它的茎叶看起来像富贵竹一样，底下能长出不断分生的茎，还能散发特别的香味，栽一小块，就能收获一大盆。
养护生姜需要半阴的环境，温度要保持常年温暖，要定期浇水，避免土壤过于干燥，也不能让盆土积水。
2、芹菜头变盆栽
芹菜的头可以切下来，放在清水中水培生根，根系生长旺盛之后就可以转土培养护，或者直接放在土壤中，放在遮阴通风处，保持土壤微润，环境保持温暖通风，之后也能慢慢生根发芽，盆栽的也能长成一大丛。
3、观赏红薯盆栽
上面这种叶子翠绿，看起来特别靓丽的红薯盆栽，其实它是一种观赏品种，看起来是不是特别棒，它是非常容易养护的，只要剪一段茎，直接埋在土壤中，可以在盆底添加一些腐熟的有机肥，就能很好促进红薯生长旺盛了，它的茎叶能不断攀爬生长。
4、胡萝卜头变盆栽
胡萝卜的顶部可以切下来，没有叶子也能重新长出叶子，准备一个浅盆，倒入一点点清水，之后就放在温暖通风处，避免阳光照射，之后要及时添加清水，之后胡萝卜头顶部就会慢慢长出嫩芽，也是很好看的盆栽。
5、白菜头变盆栽
白菜的头切下来，可以直接放在清水中水培，甚至是可以准备一些别致的容器，水不要放太深，不要完全浸没整个菜头，之后就放在温暖通风处，水培养护白菜头要2~3天换水一次，这样才能更快生根发芽，生根发芽后可以给一点散射光，还能开出靓丽的花朵。
6、芋头变盆栽
芋头的茎叶看起来是非常秀丽的，叶子浇到叶片上会形成水竹直接滑落，有天然的防水效果，养护芋头盆栽需要疏松肥沃和排水好的土壤，栽种需要较深而宽的容器，养护注意定期浇水，每天给适当的散射光。
#吃在中国#在云南，这几天正是芋头花上市的好季节，但是如果对芋头花这种食材不是很熟悉的小伙伴，一定都听说过一个传说：芋头花会麻嘴。虽然想吃，也不免有点担心会不会做得不对或者其他原因，弄出来以后芋头花麻嘴。
实际上，有一种芋头花是很安全的，哪怕是从菜市场新鲜买回来也不会麻嘴，直接洗洗切切就能做菜，非常安全，而且方便快捷。就是下面图上这种。
绿色芋头花
这种芋头花和会麻嘴的那种非常好区别。看外表就可以，这种芋头花的茎秆是绿色的，搭配黄色的花非常好看。另外一种芋头花是深红色。大家比较熟悉的芋菜就是这种。红色的这种芋菜学名叫做红芋，根据农业大学蔬菜相关的介绍，它在分类上属于紫芋种。
芋头花会麻嘴的原因是它全株含有草酸钙针晶，尤其是红芋含量更高，如果做的时候不够熟透，就更容易对人体产生作用。不仅是嘴巴、喉咙、消化道部分都会产生 *** 感觉。连处理的过程中，手部等接触过的地方都会觉得麻麻的。
红色芋头花
所以红色的芋头花，个人建议用来做炖菜，比如炖茄子、炖臭豆腐等。这类菜的 *** 过程中需要加热的时间比较长，熟透的程度有保障。而另外这种绿色的，则可以直接炒来吃。
今天就跟大家分享一下炒芋头花的 *** ：
备料：主料：绿色芋头花1-3根。
配料：干辣椒、剁辣椒、香辣酱、盐、大蒜。
做法：之一步：处理芋头花。芋头花的花和杆都可以吃，只要把看起来不新鲜的部分去掉就可以。但是芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。这里所含的草酸钙针晶也是最多的，直接扔掉。
芋头花蕊
第二步：处理好的芋头花切成小段。用清水浸泡备用。干辣椒剪成小段、大蒜切片。
第三步：锅内下热油，多放一点。芋头花的茎秆是海绵状，虽然一炒就会萎缩，但是特别吸油。油热后放入干辣椒段、蒜末，香辣酱，煸炒出香味。
第四步：放入芋头花，大火翻炒，看到芋头花萎缩变色，也就是我们常说的变“蔫”了，就差不多熟了。加一点盐就可以起锅了。
爆炒芋头花
一份香喷喷的爆炒新鲜芋头花就做好了。芋头花本身能吸收油和调料，非常入味。经过炒制后，芋头花的茎秆变得软糯，但是原本的香味能够保持不变，所以吃起来又香又好吃。
个人觉得最关键的：爆炒保持了芋头花原本的鲜艳色彩，绿是绿，黄是黄，特别好看，比蒸、炖出来的那种好看太多了。菜都讲究一个色香味，这样的做法，才能让人更有食欲。
如果想要尝鲜的小伙伴，现在不用担心了吧，那就赶快去菜市场买上一份新鲜的芋头花，回家做一份美味尝尝吧。我想你一定会喜欢的。
（食言素语，热爱生活，执着于人间烟火，致力于文字故事。走过130多座城，有很多好吃好玩的故事想要讲给你听。）
从小就爱吃芋头，而且得是这种一个一两斤重的大芋头才吃。最出名的当属广西的荔蒲芋头，够粉糯。不喜欢小的芋头，也叫芋艿，津市人们倒特别喜欢这种小小的，觉得蒸的时候省煤气，蒸熟蘸白糖好吃。我却觉得它太黏糊了，不如大的好吃。个人口感问题吧。我常会在芋头大量上市的季节里，多买上几个，去皮切大块油炸一下冻冰箱，想吃的时候就方便了，芋头煮粥，芋头焖饭，芋头炖肉，都是很不错的吃法。家乡最常做的是切厚片蘸面糊油炸，以前这是逢年过节才会做的。现在偶尔想吃时也会炸一个解馋。总而言之，爱吃一种东西，不管它怎么加工，一样爱吃。
这里的人们对于芋头的吃法，最多的都是蒸熟直接蘸白糖。对我来说，这样的吃法吃上两次就觉得腻了。所以，常会花点心思尝试各种不同的做法。那今天是把芋头切丝炸金黄，再加上腊肉片蒸熟。腊肉的油脂与咸味混合在芋头丝里，使芋头吃起来带着腊肉的香味。蒸过的腊肉吃起来也少了油腻感。我觉得挺好吃的一道菜。
需准备：荔蒲芋头250克，湘味腊肉100克，蒜2瓣，香葱2棵，干辣椒5个，盐，鸡精适量
芋头去皮洗净，腊肉洗净。
芋头切细丝。
腊肉切薄片
蒜切末，干辣椒剪成圈，香葱分开切末。
炒锅，油热6成，下入芋头丝炸熟。
芋头丝炸至今黄酥脆时，捞出,拌入适量盐和鸡精
炒锅，留底油，爆香葱白蒜末干辣椒。倒入腊肉片。翻拌均匀
炸好的芋丝放进盘子，盖上拌均匀的腊肉。上锅蒸15分钟
出锅撒葱花，吃时拌均匀即可。
又可以吃茄子芋头花
?趁新蔬上市
餐?餮一番肠胃
来源：【云南日报】
8月21日，云南昆明。一女子在家煮芋头花吃，吃完却出现了中毒现象。网友在线提问，“正确烹饪步骤是？”
本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
网友在家做云南菜芋头花，吃完嘴发麻，以为自己“中毒”？原是这步做错了芋头花麻嘴？烹饪 *** 有问题
最近，有一位网友在家做了一道云南家常菜，芋头花。吃完嘴巴发麻，喉咙有异物感。这是怎么回事呢？
这位网友做的是一道云南家常菜芋头花，她先炒调料，再放入芋头花，翻炒几分钟后就起锅装盘。
可是吃了之后，这位网友感觉自己舌头脖子里面像长了疙瘩一样，嘴巴还有发麻的感觉。很多网友留言表示，这菜没做熟，差一道蒸的工序。
记者：“您有没有吃过芋头花没有蒸熟的？”
李大姐：“也吃过了，我们自己也喜欢做，最开始做的时候就不太会弄。”
记者：“您吃了有什么症状吗？”
李大姐：“就是有点刺喉咙，有点扎喉咙的感觉。”
卖菜的李大姐说，芋头花是云南吃花界的暗黑派菜品，生吃麻嘴、先炒后蒸却超级下饭。在菜市场芋头花有两个品种，青芋头花和紫芋头花，价格都在5元到10元一把。
商贩：“这个绿的就炒炒就可以吃，不会麻。紫的炒完就要蒸一下，为什么有的人吃了会舌头发，就是没有煮熟。”
对于很多昆明人来说，芋头花搭配茄子也是非常美味的，但是常做菜的市民都知道，做这道菜不能边炒边尝。
市民：“这道菜和菌子一样，不能边炒边尝，肯定你要像炒菌子，炒干点，自己估算着时间，一般炒菌子不能尝，这个一样的，要蒸透了，蒸软呼呼就可以了。”
大厨教你做下饭菜：茄子芋头花
芋头花看似不起眼，却比肉还下饭。这道菜到底应该怎么做才美味又安全呢？一起跟着大厨学一下。
厨师 张树太：“在做的时候首先要把芋头花这一层外皮去掉，去掉以后把这个芋头花，有花蕊这个是不能吃的，要把花蕊去掉，把皮去掉，把花蕊去掉。”
如果不撕外皮去掉花蕊，会影响口感，吃起来有一种嚼不烂的感觉。
把茄子和芋头花清洗干净切块后，再准备一点小米辣。
记者：“都要过一遍油吗？”
厨师 张树太：“更好过一遍油，家里有条件过一下油来炒更好一点，安全一点，就不会出现麻的情况。”
锅里油热以后，茄子芋头花炒个几秒，拿出来控油。
热锅里再放点猪油，把之前准备好的调料炒香，茄子和芋头花再倒入锅中翻炒，然后加点水焖煮一下。
厨师 张树太：“炒好以后要放到蒸箱蒸一下，如果要急着吃，家里有高压锅，就用高压锅压个两三分钟就可以了。”
如果用蒸锅，建议蒸10到15分钟。蒸好的茄子芋头花软糯可口，非常下饭。
怎么样？是不是看馋了？你也试试吧！
记者：彭程 郑雪飞
编辑：董燕萍
花朵香芋包的做法By 念心pcjq
用料- 香芋 630克
- 砂糖 50克
- 淡奶油 100克
- 黄油 60克
- 紫薯粉 45克
- 中筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 清水 275克
- 甜菜根粉 适量
- 菠菜粉 适量
- 南瓜粉 适量
1、一颗香芋去皮切块，入蒸锅内大火蒸至烂熟，香芋去皮更好戴副手套，以免汁液粘到手上会痒
2、蒸好的香芋压碎，可以过筛下，这样会更细腻无颗粒
3、不粘锅内加入黄油、淡奶油、砂糖跟压碎的香芋泥，一起炒干，香芋泥不粘刮棒即可，为了颜色更好看些，我加了紫薯粉一起翻炒，喜欢原色的也可以不加
4、容器内加入中筋面粉跟酵母
5、加清水用筷子和成棉絮状，每个面团的吸水性不同，建议保留10克水，之后看面团的状态再添加
6、和好的面团倒在揉面垫上，一直揉至面团表面光滑
7、之后盖保鲜膜室温发酵至两倍大
8、发酵好的面团手指按下去有个圆圆的洞，不会弹即可
9、将面团取出，轻揉排气，之后盖保鲜膜松弛
10、取四份小面团，一点点就够啦，分别加入南瓜粉，甜菜根粉跟菠菜粉，揉成4个颜色的面团，做表面装饰的花朵
11、将主面团分成8等份
12、香芋泥50克揉成一团，揉出8份
13、取一份原色面团，揉均匀后撒点干粉，擀成圆片
14、包裹上香芋馅，收好收口，收口朝下放
15、之后双手粘干粉，整理好形状
16、菠菜面团用擀面杖擀扁，用剪刀剪出叶子的形状
17、之后用刀背，压出树叶的纹路
18、将做好的树叶背部沾点水，装饰在做好的香芋包上
19、再将另外三份彩色面团擀扁，用花朵模具压出花
20、装饰在香芋包上，装饰花朵背部也要抹点水，要不不好粘合
21、全部做好后，二次发酵香芋包，香芋包膨胀一倍即可
22、蒸锅加满水，大火蒸10分钟，蒸好后别急着开锅，先一点点放气之后再全部揭开
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这样的香蒸芋头花没人能抗拒！准备相应材料撕去芋头话外边的这层皮，洗净切段摆盘将蒜和小米辣剁细洒在芋头花上，在撒上花椒面盐，糖，味精，生抽，耗油和适量食用油调匀，浇在芋头花上上锅蒸15分钟起锅即可食用成品图细节图
10万豆友收藏的芋头花做法，你还不会做？洗之前把芋头花中间绿色这根，拔出扔掉洗好切段（注意不要用手摸断口处，会麻手）辣椒切段，蒜切末锅内下油烧止5成热下干辣椒炒香然后下辣椒蒜末，豆瓣酱、黄豆酱翻炒（火小一点，不然酱会炒糊）炒出红油下芋头花翻炒1分钟，放点酱油，起锅装盘（不用放盐，酱的咸味就够了）上蒸锅，蒸20～30分钟（多蒸一下，不然会麻口）蒸好就可以吃啦！软糯的口感，带着酱香不腻人一家三口,咸,下饭菜,家常菜,蒸锅,锅具,午餐,晚餐,一人食,蒸
芋头可以当花养吗？芋头我们都比较常见，有花友问芋头可以当花养吗，这主要是因为芋头的叶子和滴水观音很像，编辑也曾经盆栽过芋头，至于说能否当花养，主要看花友喜好，如果对芋头的叶子比较喜欢，芋头是可以作为花养的
如果盆栽芋头，将芋头的芽点朝上，然后覆土1-2厘米就可以了
上图就是一盆芋头，如果是在比较小的花盆里养，植株不会长这么大，这一盆芋头因为用的盆比较大，而且是在院子里养的，所以植株长得比较茂盛，也比较高，芋头不仅是可以土栽，还可以水培，作为小盆栽也是不错的
对于芋头的养护 *** ，比较简单，和滴水观音一样，它俩都是天南星科植物，不过需要注意的是，盆栽芋头更好是在光照比较好的环境下养护，不能再室内养，不过如果仅仅是做个小盆栽就无所谓了
