万能脆皮糊配方，内附糖醋里脊教程，毫无保留，欢迎提问

成都这家馆子凭借一道番茄圆子汤，征服成都人的胃

这届餐厅周DEAL也太好了吧？！

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故事：她下班回到家，发现宝贝儿子已经做好菜，就等着她回来

六年后——

夕阳没入了天际，形成一道绚丽的昏红。

窄小却收拾得干净整洁的公寓里，一道忙碌的小身影。

夏以馨刚刚走进家门就闻到了一股淡淡的糖醋排骨的味道，顿时就被勾得饥肠辘辘，她嘴角微勾，一脸儿幸福地笑了笑。

“馨宝，你回来啦？”小奶包在厨房里小心翼翼地端着一小碟糖醋排骨走了出来，精致俊俏的小脸儿上，绯嫩的小嘴扬起一抹宠溺的笑容，“今天幼儿园把比赛的冠军奖发下来了，我做了你最喜欢吃的菜哦，快去洗手，吃饭啦。”

夏以馨放下了包包，连忙去洗手。

回到餐桌的时候，小奶包已经像个优雅的小绅士，给她拉开了椅子。

夏以馨低头亲了一下儿子 *** 的小脸蛋儿，看着一桌精湛美味的饭菜，眉开眼笑地问道：“宝贝，今晚为什么做那么多好吃的啊？”

糖醋排骨，脆皮烤鸭，番茄蛋花汤，清蒸草鱼，蒜炒茄子，清炒土豆丝，还有夏堇熙最拿手的椰子煲饭。

一直以来，他们母子俩的生活比较节俭，所以，极少吃得那么丰富的一餐。

“迷糊的馨宝，先把你美丽的双眼闭上，等着我。”小奶包神秘兮兮地说道。

夏以馨抿着笑容，乖乖地闭上眼睛，感觉她的小男神要给她什么惊喜了。

过了一会儿，小奶包走了回来，似乎把什么放到了餐桌上，这才说道：“馨宝，睁开眼睛。”

夏以馨睁开眼睛，看着桌上的小蛋糕，愣了一下。

亲爱的妈咪，生日快乐！

有一瞬间，她的眼眶一阵湿热，眼泪几乎就要掉下来了。

今天是她的二十五岁生日。

“傻馨宝，连自己的生日都忘记了。”小奶包坐到他的专属儿童餐椅上，拆开了蛋糕里附送的蜡烛包，将细小的彩色蜡烛一根根地插上蛋糕，“……十八根，祝馨宝女神永远年轻漂亮。”

“谢谢宝贝儿！”夏以馨感动地伸出手抱住儿子。

小奶包伸出 *** 的小胖手，也抱了抱她，“馨宝，快许愿啊。”

“嗯嗯。”夏以馨松开了儿子，对着生日蛋糕，闭上眼睛，虔诚地许愿。

愿老天保护她的两个儿子一生安乐，愿她的小堇熙能够一直陪伴在她的身边。

许完心愿，她吹灭了蜡烛。

夜色落下，窗外淡淡的星光，室内温馨的气氛。

晚餐之后，小奶包承包了洗碗的工作，说道：“馨宝，你先把垃圾拎去丢了，那边的路灯坏掉了，记得带上手电筒。”

这里是老旧的普通小区，各方面都显得很差劲，垃圾车那条道的路灯都坏掉好些日子了，一直没有修理。

虽然儿子提醒过，但是夏以馨收拾好家里的垃圾之后，还是忘记带手电筒下楼了。

她摸着黑走在没有路灯的小道上，正朝着停放在最角落的垃圾车走过去的时候，突然，感觉有人朝着她靠近……

作为单身女人，她的安全意识还是挺高的，下意识地就转过身，惊声问道：“谁？！”

【西红柿蛋花汤】+【香煎包子】+【煎脆皮肠】

西红柿、鸡蛋、速冻包子、脆皮肠、白芝麻、葱、香芹、食用油、盐各适量。把食材分别处理好。西红柿洗干净切成小块，香芹、葱洗干净，分别切小段，鸡蛋敲入碗里打散成鸡蛋液，脆皮肠洗一下，在一头切个十字刀。在电煮锅中加入适量的食用油，油热后放入西红柿。翻炒几分钟，往汤锅中加入适量的清水，煮开后继续煮1分钟。鸡蛋液沿着电煮锅绕圈圈倒入。起锅前加入适量的盐调味，撒上芹菜增香。煎锅中加入少许的食用油，油热后放入脆皮肠，小火开始加热。隔1分钟左右翻一下，慢慢的脆皮肠像开放的花朵一样绽放开，煎熟后就可以起锅，这个脆皮肠 *** 过程已调味，这一步无需加盐等。煎好的香肠摆在盘子里，每根用黑芝麻装饰下。锅里重新加入食用油，把包子整齐的放满整个煎锅，中小火开始煎。煎到包子的底部出现浅黄色时，加入大概100毫升的清水，继续加热。撒上适量的白芝麻，煎1分钟左右，最后撒上葱花，就可以关火了。营养美味的午餐就完成了。

「吃货过来」1分钟教会：做“茄汁脆皮鱼”

大姨妈在房间疼的死去活来，男朋友推开门，居然让我去给他买冰棍

《一向很不热衷》

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大姨妈在房间疼的死去活来，男朋友推开门让我给他买冰棍。

40°的太阳炙烤大地，我还没走出小区，眼一黑就晕了。

醒来的时候，我发现我正坐在客厅，手上拿着手机，耳边是突突突的枪声。

然后有人拍肩膀叫我。

沈明，你怎么站着不动。

这是我男朋友的名字。

1、

我捂着肚子躺在床上，浑身都在冒汗，每次大姨妈来都像渡劫一样疼得死去活来。

客厅里是男朋友沈明和他发小林一玩游戏的声音。

*** 高昂，活力四射。

我喊了几声没有反应。

掏出手机给沈明发了条信息，「姨妈巾没有了。」

等了几分钟，应该是一把游戏结束了。

门外响起脚步声，沈明推开房门，「出去买姨妈巾的时候帮我带两根梦龙。」

……

我捂着肚子脸色难看，声音虚弱，「我痛经，你能不能——」

一句话还没说完，他手机响起「飞机即将起飞，请特种部队做好准备。」

沈明关门前说了一句话。

「多喝热水。」

2、

我时常在想，当初为什么答应沈明的表白，他既不浪漫，也做不到事事有回应。

任何节日都只是敷衍转账，哪怕我精心准备的烛光晚餐，都因为他一句“老夫老妻还搞这个”而兴致全无。

谈恋爱到现在从来没有收到过一束花。

跟他抱怨，他说，「这种节日花买花太贵了，不如带你去吃顿好的。」

兴许我的脸色不太好，他补充，「你要是喜欢花我明天给你买。」

明天复明日明天何其多。

我从未收到过。

而所谓老夫老妻其实才不过一年。

我深深呼出胸口的浊气，起床走到玄关处穿鞋，额头上涔出薄薄的细汗，痛经得我根本无法直起身子。

他的发小似乎看出我的不对劲，推了推沈明，「嫂子好像看上去不舒服，你要不去看看？」

他扫了我一眼，目光又放到游戏上，语气轻蔑，「就来个大姨妈至于嘛？」

随后又跟他兄弟说，「女生不能惯，越惯越矫情。」

我身形一顿，怒气值直冲脑门，太阳穴气得突突的疼。

真想让他真实体验一下大姨妈的威力。

如果有大姨妈体验机。

我一定要亲自操作，疼死他。

3、

沈明看着动作慢慢吞吞的我，催促道，「回来的时候快点，别让雪糕化了。」

如果说刚刚那些话激起我所有的愤怒，现在的我却忽然平静下来。

他好像一直都是这样。

担心雪糕会化，却从不会担心我会不会有事。

我握着门把的手微微颤抖，低头苦涩地笑了笑。

深吸一口气，站直身子，拉开门走出去。

烈阳高照，我没有任何防暑措施，顶着40°的高温，拖着痛经的身体，一步一步朝小区门口超市走去。

走了几步，下腹的坠痛感越来越强烈，我捂着肚子蹲下来，汗水不停的从额头脖颈脸颊涔出。

我喘着气，手指蜷缩，整个人都在颤抖。

一位阿姨走过来亲切地问，「你没事吧。」

我声音虚弱，「没事。」

我双手撑着膝盖，准备站起来，大脑一阵眩晕，眼前一黑晕了过去。

再睁眼时，我坐在客厅里，清凉舒适的空调风徐徐吹在身上。

我记得我晕倒了。

难道是路过的阿姨将我送回家？

忽然有人拍拍我的肩膀。

「沈明，你怎么不动？」

沈明？

这不是我男朋友的名字吗？

4、

我一回头就看到沈明发小林一的脸，他操纵着屏幕，嘴里喊的却是我男朋友的名字。

「沈明，来敌人了，你站着不动干嘛，快上啊。」

屏幕上传来“啊……”一声的淘汰音效。

林一气急败坏地将手机摔在沙发上，怒气冲冲地对着我，「沈明，你搞什么鬼。」

我下意识就回，「我不是沈明。」

林一翻了白眼，嫌弃道，「是是是，你不是沈明，你是4AM队伍里的33。」

？

看着他不信的表情，我问，「你是在跟我开玩笑吗？」

林一一拳头锤在胸口，「我还想问你是不是跟我开玩笑。」

我瞪着大眼，惊慌失措地捂住胸口，怒喊，「你怎么能打我胸呢。」

林一无语看了我一眼，「有病。」

我捂着胸口，捂着捂着发现不对劲。

我的36D呢？

5、

联想刚刚林一的话，我忽然有种不好的预感。

我咽了咽口水，试探性的咳嗽一声。

那浑厚又熟悉的声音在耳边响起。

我又不死心地开口说话，「林一。」

脱口而出的声音，吓得的我一把捂住嘴巴。

睁眼时，我被林一当成沈明，满脑子都觉得这人有病分不清男女，压根就没有反应过来自己声音的不对劲。

现在才发现小丑竟是我自己！

林一不耐烦地瞅了我一眼，「叫爸爸干嘛。」

我看着他，神情呆滞，「爸爸可能要变妈妈了。」

「神经病，游戏到底还玩不玩。」

我摇摇头，「不玩了。」

我从沙发上蹭的站起身，踏着小碎步跑进房间。

关门前，我听到林一嫌弃的语气。

「跑得跟个娘们儿一样。」

6、

我站在镜子前，看着镜面里反射出来是沈明的模样，我才彻彻底底接受了，魂穿的事实。

幸好我看过很多这种类型的小说，所以发生在自己身上的时候，接受起来也很快。

只是——

「这也太丑了吧。」我嫌弃地盯着镜子里的人。

明明当男朋友的时候还看得过去，怎么一变成自己的形象，就显的那么粗糙和不得劲。

不过没有大姨妈的身体，还是神清气爽的。

大姨妈？

我忽然想起来，我穿进沈明的身体，那我的身体在哪？

我掏出手机下意识在通讯录输男朋友几个字。

点击搜索时，才想起来我现在是沈明。

我懊恼的准备搜我的名字时。

通讯录已经搜索出结果——

男朋友。

我？？？

7、

我反复查看，确定以及肯定这不是我的手机。

那么请问这个男朋友是谁？

脑海里闪过一个念头。

难道沈明是GAY？

我回想往事，我和沈明在一起几乎做过了所有情侣都做的事，只是在那方面他一向很不热衷。

我当时以为是自己做的不够好，还在网上学着如何讨好甚至拉着他一起看片增强情趣。

但效果甚微。

我甚至觉得是不是他那方面不好，自卑。

却没想到他只是对我不感兴趣。

我盯着沈明通讯录“男朋友”的备注。

深吸一口气，点下拨号。

嘟嘟……

我一颗心随着拨通的声音加快跳动。

如果对方接通了，我该说些什么，以沈明的身份。

就算不知道说什么，我还是想知道对方和沈明在一起时知道不知道他有女朋友。

是被蒙在鼓里的受害者，还是知三当三的敌人？

我紧张地等待接听。

房门忽然被人敲响。

我拿着手机去开门。

林一举着手机看我，「你给我打 *** 干嘛。」

8、

我神情一顿。

他的手机来电持续震动。

来电显示——儿子。

我盯着他的手机，缓缓吐出两个字，「敌人。」

林一划掉来电，注意力再次回到游戏上，「敌人在哪？」

我看着林一陷入沉思。

他是几天前住进我们家，房子是沈明的，我没有说话的权利。

本来我和沈明相处就平静，他住进来以后，我和沈明之间更是相敬如宾。

他说太亲密会伤害单身狗。

现在想起来，可能是怕林一吃醋吧。

这一刻我忽然觉得自己挺可笑的。

为了让初来的林一不那么尴尬，我主动让沈明带他出去玩，熟悉路边环境。

而我担心三个人会让他觉得尴尬，于是我从来都不参与他们两个人的活动。

哪怕我游戏技术比沈明还要好，但我从没有跟他们匹配打过游戏。

而从林一来了以后，我的游戏再也没有上过线。

现在看，我简直就像个傻子。

为别人的爱情助攻。

还不自知。

9、

我平静了下心情，神情认真，「林一。」

有些事还是说清楚的好，如果他们两情相悦，那我会放手搬出去。

不对！

我这副鬼样子要怎么搬出去？？？

正当我在“坦白”和“等身体换回去在坦白”纠结时。

林一拿着 *** 走过来，「你女朋友住院为什么给我打 *** ？」

Emmm

我想他更需要你。

他把手机递过来，「你接。」

我摇摇头，沈明在灵魂互换后，都是要之一时间给林一打 *** ，而不是跟我确定这么扯淡的事。

我相信他们是真爱了。

「你接吧。」

我累了。

林一一把扯住我的手，语气有点燥，「你有病吧，你女朋友让我接！」

我面无表情点头，「有病的不是她吗？」

林一楞了。

我自嘲地笑了笑，「他都给你打 *** 了，我能怎么办？」

「我不知道她会给我打 *** ，我都没有她的号码。」

林一焦急解释的模样像是怕极了沈明吃醋。

没想到一米八还不到的沈明竟然还是个攻。

林一自证清白将通话记录递到我面前，「你看我都没有存她的号码。」

「你现在可以存了。」

林一「？」

我拍拍他的肩膀，「我想他会经常给你打 *** 。」

10、

沈明从医院回来的时候，脸色惨白，整个人虚脱的靠在林一的怀里。

林一一见到我立马避如蛇蝎般将沈明推出去，双手局促的站在一边，「你女朋友接回来了，你管管。」

他说完便回到客房。

沈明被林一刚刚那么一推，撞到玄关处的柜子上，他疼得叫了一声，下一刻露出羞耻的表情。

我想他可能还没习惯女生的娇弱吧。

我啧了一声，「怎么这么不小心，撞疼了吧，下次注意点。」

我坐在那没有半点想扶他的意思。

沈明的表情不太好，他扶着柜子冷冷地看着我。

在此之前，我还在想该如何跟他相处，但刚刚他被磕一下，我脑海里便涌出之前我磕到他对我说的话。

我忽然就想原封不动的还回去。

结果意外的有点爽。

沈明跛着脚走过来，他看着我，难以启齿地问，「大姨妈怎么样才会不疼。」

我朝他扬了扬下巴，「多喝热水。」

11、

你敢相信吗？

他真的信了。

他看着我，语气里是自然的命令口吻，「帮我倒杯水。」

我翘着二郎腿，「你自己不会倒吗？」

「我现在什么样你不知道吗？」

他的语气显然是在怪我。

我冷笑道，「不就来个大姨妈至于嘛。」

沈明冷着一张脸，「你——」

我无辜道，「我怎么了？我只是帮忙重复一遍你的说的话呀。」

沈明气急败坏，他捂着肚子蹭的站起来。

下一秒，他骤然顿住了。

我佯装懊恼，「哎呀，忘记告诉你，剧烈运动是会引起血崩的。」

沈明脸色更加难看，他脚步极快地朝洗手间走去。

我站起身伸了伸懒腰，晃悠晃悠到洗手间门口。

假模假样的敲了敲门，关心地问。

「要我教你怎么用姨妈巾吗？」

卫生间里传来咬牙切齿的声音，「不用！」

我好心提醒道。

「短的是日用，长的是夜用，再小点的就是护垫了。」

……

沈明拉开卫生间的门，他脸就像是吃了屎一样难看。

我假装没看见，贴心地问，「垫对了吗？要不要我帮你检查检查。」

他沉着一张脸摔上了房门。

惊得林一探出头来，「你们没事吧？」

「没事，女人就爱乱发脾气，越惯越矫情。」

12、

下午，沈明敲响我的房门。

我打着哈欠看着他。

他说，「我有一个快递到了——」

我立马接话，「出去的时候帮我带根梦龙，谢了。」

我抬手准备关门，他僵着脸，神情尴尬，「你能帮我拿一下快递吗？雪糕我请客。」

我笑着，明知故问，「你为什么不去？」

「肚子真的很疼。」他捂着肚子，额头涔出薄薄细汗，这种身体被拉扯的痛我不久前深刻体会过。

他当时是怎么做到。

「我肚子疼的时候也是我自己去的。」

我盯着他笑，只是笑意不达眼底。

沈明脸色煞白。

我关门之前，学着他的话说，「回来的时候快点，别让雪糕化了。」

不知道过了多久，房门再次被敲响，我打开，沈明将雪糕递到我面前。

我接过去，神色坦然。「谢谢。」

我转身走回卧室。

「等等。」

我撕开包装袋看着他，瞧他的眼睛直直盯着梦龙。

我咬下一口脆皮，朝他扬了扬下巴，「大姨妈不能吃冰的。」

「我不是这个意思。」

我想到什么，「8块钱等会转你。」

沈明，「……」

13

晚上饭点时。

沈明脸色惨白地看向我。

我没给他机会开口，率先问，「晚上做什么菜？」

家里一直都是我做饭的。

他似乎习惯了我的恶意调侃，冷冷道，「外卖。」

我心情大好，点了满桌的好东西，黄豆炖猪蹄，猪肝粥，清炒小腊肉，凉拌木耳，西红柿鸡蛋汤。

顺便喊了林一出来吃饭。

我拿起碗贴心的为沈明舀起一碗粥，放到他面前，「猪肝粥多喝点，适用于气血虚弱……」

林一在旁做和事佬，「你对你女朋友真好。」

沈明冷着脸不说话，拿起汤勺刚喝进去一口，脸色徒然一变！

他蹭的站起来，捂着下腹，又一阵血如泉涌。

隐忍许久，他这会儿情绪爆发了，「我艹。」

林一吓了一跳，看向顶着我的脸的沈明，小心翼翼地问，「是不合胃口吗？」

我喝了一口粥，漫不经心地解释，「大姨妈来了情绪会容易上头。」

沈明一把攥紧我的手，恶狠狠地问，「你是不是知道我不能吃这些！」

我被攥得有点疼，但面上还是装无辜不解，「这我怎么知道？」

当然我就是故意的，我来姨妈除了会痛，还会食欲不振。

可我当初来姨妈的时候，沈明大鱼大肉吃的好不快活，甚至在我去厕所吐的时候都让我小点声，说是会影响他的食欲。

这叫啥。报应不爽。

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春天，多给孩子吃这8种高钙菜，好吃好做，孩子爱吃长得高

春天是万物生长的季节，也是儿童长个的更佳时期，据表明显示，春季3-5月是儿童身高增高最快的时段，春季想要孩子长得快，要多吃“高钙”食物，营养充足易吸收，再加上多运动、早睡早起，孩子个子蹭蹭往上长，下面，就和大家分享8种“高钙”菜和做法，有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧，做给孩子吃。

腐竹

【清炒腐竹】

1.准备食材：

准备干腐竹80克，用凉水泡两个小时，千万不要用热水，容易泡烂口感不好，泡好以后切成段备用。

准备青椒一个、红椒半个，分别切成菱形片。

准备木耳一把，已经提前泡好了。

切点蒜片、葱粒、姜片放在一起。

2.把腐竹、木耳焯一下水：

锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，减少腐竹的豆腥味，水烧开以后倒入木耳，继续焯水30秒钟，倒出控水备用。

3.开始烹饪：

锅内烧油，放入葱、姜、蒜，抓入几粒干辣椒一起翻炒，炒出葱香味以后，倒入一点料酒，加入少许清水，食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，把腐竹、木耳倒入锅中翻炒均匀，再放入青红椒片，翻炒至断生，最后勾入少许水淀粉，让食材和调料更好地融合在一起，翻匀后即可出锅，一道非常简单的清炒腐竹就做好了。

牛奶

【脆皮鲜奶】

1.炒牛奶：

准备纯牛奶2盒，把锅烧热倒入纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火勾入适量的水淀粉，水淀粉要多次少量地添加，不停地翻炒防止牛奶粘锅，熬至牛奶呈粘稠的糊状时即可起锅。

把牛奶糊倒入保鲜盒中盖上盖子，放入冰箱冷冻1个小时。

1个小时以后牛奶糊已经定型，把牛奶糊表面修得整齐一些切成均匀长条。

2.裹面包糠：

准备面包糠100克备用。

准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉搅拌均匀。

把切好的牛奶条放入蛋清中，裹上蛋清，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠，把剩余牛奶条全部裹好。

3.开始炸制：

锅内烧油，油温五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型以后，轻轻推动让其均匀受热，把牛奶条炸脆、炸至表面金黄时捞出控油，一道金黄酥脆的脆皮酸奶就做好了。

核桃

【酱爆鸡丁】

1.准备食材：

准备鸡腿两个，把鸡皮去掉，里面的骨头也剔出来，切成1厘米左右的肉丁，切好以后放入清水中，把上面的血水洗干净，这样吃的时候才不会腥，把鸡丁捞出来挤干水分备用。

准备核桃仁100克备用。

切点姜粒放入料理机中，倒入一点清水，打成生姜水，打好以后把里面的生姜渣沥出来，只用姜汁。

准备一个小盆，放入黄豆酱20克，白糖10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，倒入适量的姜汁把调料化开。

2.把鸡丁腌制一下：

盆中加入食盐2克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，生抽5克，用手抓拌均匀给鸡丁码味，倒入一些姜汁，抓匀腌制10分钟，姜汁不仅能增鲜去腥，还能使肉质更加细嫩。

鸡丁腌好以后，打入半个蛋清抓匀，蛋清能使鸡丁的口感更加滑嫩，抓入一小把淀粉，让淀粉均匀裹在鸡丁上面锁住水分，再淋入一些植物油，继续拌匀备用，植物油主要起润滑的作用，防止肉丁下锅后粘在一起。

3.把鸡丁、核桃仁炸一下：

锅内烧油，油温三成热时，把核桃仁倒入笊篱中浸在油锅里面，把核桃仁中的水分炸出来，核桃仁炸干、炸香以后捞出来控油。

油温升高油至4成热，把鸡丁倒入锅中，快速用勺子推散让鸡丁均匀受热，大约滑油30秒钟，鸡丁呈金黄色时即可出锅控油。

4.开始烹饪：

锅中留少许底油，倒入调好的碗料，加入适量的姜汁，开小火熬制一会儿，把料汁熬香、熬至粘稠起泡时，倒入鸡丁和核桃仁，快速翻炒让料汁均匀裹在食材上面，再淋入少许明油提亮色泽，就能出锅了，一道非常好吃的酱爆鸡丁就做好了。

香菇

【香菇小炒肉】

1.准备食材：

准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。

准备香菇几朵，把根部去除，切成片。

准备几个小米椒和线椒，斜刀切成段备用。

切点洋葱丝、蒜片、姜丝、葱花备用。

2.把肉片滑煮一下：

锅内烧水，加入料酒5克去腥，少许食盐入底味，把肉片放入锅中快速搅散，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后把香菇倒入锅中，快速焯水30秒钟，香菇变软、表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。

3.开始烹饪：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出油脂，肉片炒香以后加入豆瓣酱5克炒出红油，加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料翻炒出香味。

放入青红椒段炒至断生，倒入香菇快速翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料给食材入味，再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀，倒入洋葱丝炒至断生即可出锅，一道简单家常的香菇小炒肉就做好了。

鸡蛋

【西红柿炒鸡蛋】

1.准备食材：

准备西红柿两个，打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成小块备用。

准备四五个鸡蛋，打入碗中，加入食盐2克入底味，少许清水增加鸡蛋的嫩度，防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀打出气泡。

切点葱花备用。

2.把鸡蛋炒一下：

把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后用炒勺打散，立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。

3.开始烹饪：

锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的白糖、生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

胡萝卜

【萝卜丸子】

1.准备食材：

准备一根胡萝卜，先切成薄片再切细丝。

准备白萝卜一根，同样切成细丝

切好以后分别装入碗中，加入适量的食盐用手抓匀，腌制10分钟杀出萝卜中的水分。

准备一小块五花肉，切成小肉粒。

切点姜末，和肉粒放在一起。

准备适量的青豆备用。

2. *** 丸子坯：

腌好的萝卜丝变得非常柔软，取出来一小撮放在手心里，使劲挤压出里面的水分，多粘几次淀粉，团成光滑的小圆球，做成大小相同的丸子备用。

3.把丸子炸一下：

锅内烧油，油温五成热时下入团好的萝卜丸子，开小火慢慢炸至丸子定型，丸子炸酥、炸成金黄色时夹出来控油。

4.开始烹饪：

锅内留底油，倒入肉粒和姜末，开中火煸出里面的肥油，闻到肉香味以后倒入青豆翻炒几下，沿锅边加入适量的清水，开大火把青豆煮熟，加入鸡精2克，食盐2克，放入炸好的丸子转小火煨一会儿，汤汁即将收干的时候就能出锅了，一道外酥里软的萝卜丸子就做好了。

豆腐

【煎豆腐】

1.准备食材：

准备一块嫩豆腐，切成均匀的小块备用。

碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉增加蛋液的韧性，用筷子搅拌均匀备用。

把蛋液浇在豆腐块上，让蛋液裹满豆腐，这样煎的时候不易碎。

切点蒜末备用。

2.调料汁：

准备一个小盆，放入半勺清水，加入生抽10克，蚝油5克，一勺白糖提鲜，搅拌均匀备用。

3.煎豆腐：

锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅，把豆腐倒入锅中铺平，这样受热更加均匀，保持小火慢煎，一面煎定型以后翻过来再煎另一面，让豆腐均匀受热，大约煎制5分钟，豆腐煎成金黄色时倒出来备用。

4.开始烹饪：

锅内再烧油，倒入蒜末翻炒出蒜香味，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把煎好的豆腐倒入锅中，转小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，最后勾入一点水淀粉，让汤汁更好地吸附在豆腐上面，再撒上葱花，一道鲜嫩营养的煎豆腐就做好了。

鱼

【奶白鱼汤】

1.准备食材：

准备鲫鱼一条，已经提前宰杀好了，把鱼身里里外外冲洗干净备用。

切点葱片、姜片、香菜段备用。

2.把鱼煎一下：

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油多加一些凉油，这一步主要是为了防止鲫鱼粘锅，油温五成热时放入葱姜片爆香，把鲫鱼放入锅中，一定要保持鱼身干燥，否则鱼皮容易粘锅破损，开小火慢慢煎，一面定型以后再轻轻地翻面，煎制主要是为了给鱼肉补充油脂，方便炖汤时包裹蛋白质，形成奶白的鱼汤，大约煎制3分钟，鱼身两面都煎成金黄色时倒出来。

3.开始烹饪：

把鱼放入烧开的砂锅中，开大火炖煮，大火才能充分炖出鱼肉中的蛋白质，这样鱼汤才会更加的浓郁鲜香，全程大火，鱼汤呈奶白色时，加入少许食盐、胡椒粉调底味，不要放味精或者鸡精，以免影响鱼汤本身的鲜度，出锅前撒入香菜，淋入芝麻香油，一道汤鲜肉嫩的奶白鱼汤就做好了。

之一美食：夏天编辑

蕃茄脆皮鱼、青椒龙利鱼、烧椒雪花香猪肉

【蕃茄脆皮鱼】

食材&配料：

龙利鱼柳300克、番茄10片、五花肉200克、脆皮鱼汁水500克、葱白丝100克、青红椒丝各5克、兑好的脆皮糊、白糖500克、红醋200克、色拉油

做法：

1. 脆皮鱼汁水：干净的锅中放入30克色拉油、白糖6斤小火炒化，加入红醋、香醋中火把锅中的糖熬化
2. 脆皮糊：面粉、生粉、泡打粉、吉士粉拌匀，加入少量的清水、白醋、色拉油拌匀
3. 番茄洗净切片，五花肉剁细加入姜葱末、料酒、盐、鸡精、味精码味上浆，酿入番茄片中
4. 龙利鱼留解冻改刀成5厘米的长条，控干水分，加入白酒、白醋去除腥味
5. 干净的锅中放入色拉油，烧至5成热离灶改小火，改好的鱼柳均匀裹上脆皮糊放入油锅中炸至表面金黄捞出控油摆盘
6. 油温升高放入拍了生粉的番茄入油锅中炸制金黄捞出控油摆盘
7. 加脆皮汁熬制浓稠均匀淋到鱼和番茄上，切好的葱丝、青红椒丝摆在鱼上即可

【青椒龙利鱼】

食材&配料：

龙利鱼柳350克、金针菇300克、青红尖椒50克、鸡蛋一个、水淀粉、盐、白酒、酸汤500克

做法：

1. 金针菇去掉头部洗净焯水，捞出滤掉多余的水分垫底
2. 解冻去皮龙利鱼柳切片控干水分，加白酒、盐、蛋清、水淀粉、麻汁码味上浆，锅中烧水微开，放入鱼片划水，撇去浮沫倒入盘中，酸汤入锅烧开，淋在鱼上
3. 锅中烧油，加入青红椒圈、盐、出香倒入盘中即可

【烧椒雪花香猪肉】

食材&配料：

香猪肉250克、韭黄400克、水400克、酱、擂椒酱、小米椒粒、姜米、豉油、藤椒油、香醋、味精、菜籽油、水淀粉、泡椒圈

做法：

1. 擂椒酱：小米椒、青尖椒、红尖椒、蒜、盐、鸡精、味精、香油或者菜籽油全部改刀切碎用石臼捣碎，滤掉多余水分加盐、鸡精、味精、白糖、香油、菜油拌匀即可
2. 香猪肉用刨片机刨成薄片焯水，韭黄改刀成段焯水垫底
3. 净锅入菜籽油烧热，放入姜米、小米椒炒香出味，再加水加酱汁烧开入焯好水的香猪肉，加入水淀粉勾芡起锅，锅中放入色拉油、泡椒圈炒香撒在上面即可

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