主料 黄辣�?00�?/p>

辅料 刀口辣椒节200�?酒鬼花生80�?/p>

小料 香菜10�?姜片15�?大葱�?0�?/p>

调味�?鸡精30�?�?�?辣油20�?/p>

烹饪步骤

1. 黄辣丁宰杀干净，加入姜片、大葱段、盐、家乐薄盐鲜鸡精腌制10分钟左右�?/p>

2. 锅里倒入适量菜籽油烧�?成热，下腌好的黄辣丁�?-3分钟左右捞出，等油温降至5成热时，在下黄辣丁炸至外酥里嫩，捞出控油装盘�?/p>

3. 锅里加辣油， 菜籽油烧热，入刀口辣椒，酒鬼花生炒香，起锅浇在鱼身上，点缀香菜即可�?/p>

烹饪要点 黄辣丁要外酥里嫩，要控制好油温�?/p>

主料 黄辣�?10�?1千克

辅料 韭菜杆段100�?洋葱�?50�?/p>

小料 韭菜�?0�?/p>

调味�?泡椒仔姜�?0�?蒸鲜豉油30�?鸡精10�?剁椒�?0�?蒜蓉60�?青线椒碎60�? 猪油50�?/p>

烹饪步骤

1. 黄辣丁清洗干净，辅料、小料切好备用；

2. 净锅入猪油化开，煸香蒜末、青线椒碎、剁椒酱后，加入调味料成鲜剁椒酱�?/p>

3. 石锅或煲仔入底油，放入辅料、下黄辣丁摆放整齐，淋上鲜剁椒酱100克，开中火加盖焖煮10-12分钟后，开盖撒小料再加盖焖1分钟即可�?/p>

主料 黄辣�?80�?/p>

辅料 饺子�?00�?鲜薄荷芽20�?蒜末20�?野山椒末20�?浓鱼骨汤900�?/p>

调味�?黄椒�?0�?鸡粉10�?浓缩鸡汁5�?酸辣鲜露15�?白醋20�?白胡椒粉2�?菜籽�?0�?/p>

烹饪步骤

1. 黄鸭叫鱼软扇，加入适量葱姜�?克、盐2、家乐鸡�?、胡椒粉1、料�?0克腌制入味，再拌入粟�?5克上浆；

2. 锅入清水，下鱼软扇汆水至熟，再下面片（即饺子皮）煮熟，捞出沥干；

3. 锅入菜籽油烧热，加入蒜末、野山椒沫、黄椒酱炒香，烹入白醋，下入浓鱼骨汤，放入面片、鱼软扇、烧开，调味，出锅加入鲜薄荷芽稍煮片刻，即可起锅入盛器�?/p>

烹饪要点 用剔下来的鱼骨熬制浓鱼汤、取鱼扇时要格外注意，小心划手�?/p>

主料 昂刺鱼（二两左右�?�?西红�?�?豆腐200�?/p>

辅料 豆芽50�?青笋100�?/p>

小料 小葱20�?大葱20�?老姜30�?香菜25�?大蒜20�?泡椒30�?/p>

调味�?泰式冬阴功酱150�?菜油50�?山胡椒油10�?料酒50�?鸡精15�?�?�?/p>

烹饪步骤

1. 番茄切片，豆腐切块，老姜切丝，去除鱼鳞，扒开肚子洗干净�?/p>

2. 起油锅至6成下大葱 大蒜 姜丝，小火炒香；

3. 再者把番茄片倒入中火炒制，等番茄炒出厚重的汤汁加入泡椒连续翻炒香味；

4. 加入家乐冬阴功，开水，鸡精和盐再放入山胡椒油，酸汤鱼底料就做好了；

5. 烧开后加入豆腐并且把鱼放入锅里上香菜和小葱；

6. 然后上桌用卡式炉在慢慢煮5分钟鱼肉刚刚好熟，即可，汤汁非常的清甜并带点酸辣�?/p>

汁酱 泰式冬阴功酱150�?鸡精20�?�?�?山胡椒油10毫升. 料酒50�? *** ,老姜丝，大蒜炒香，加入蕃茄片煮出汁加开�?000g，放�?50g冬阴功，�?g和鸡�?0，山胡椒�?0ml，料�?0g�?/p>

原料：黄腊丁（约600克）子姜40克、青二荆条辣椒圈20 克、红小米椒圈20克、泡姜丝20克、泡萝卜�?0克、郫县豆�?0克、青椒酱30克、姜米、蒜米、小葱节、盐、料酒、鸡精、味精、藤椒油、香油、化猪油、色拉油、菜油各适量、矿泉水1�?/p>

制法�?/p>

1.把黄腊丁宰杀治净，另把子姜切成细丝�?/p>

2.净锅放菜油、化猪油和色拉油烧热，下入豆瓣、青椒酱、泡姜丝、泡萝卜丝、姜米、蒜米、子姜丝炒香出色，倒入矿泉水烧沸，放入青二荆条辣椒圈、红小米椒圈，调入盐、料酒、鸡精、味精、香油、藤椒油熬出味，下入黄腊丁煮熟，起锅装盆，撒些小葱节即成�?/p>

‬夏天就是吃绿辣子的时�?，作为陕西人怎么能少了吃绿辣子夹�?

天热家人没胃�?，一定要试试这个夹馍�?，香辣开胃好吃又过瘾 ，这样做的绿辣子 ，加上热蒸馍 ，保你三个都不够�?

今天把做法步骤分享给大家 ，快动手做起来吧 …�?/h1>

‬步骤如下：

1.新鲜的绿辣子洗净切小�?

2.然后再用刀剁碎装入碗中 ，辣椒全部剁好装入碗�?/h1>

3.这个时候加入一勺盐搅匀腌十分钟

看到这的朋友 麻烦给小海点一个免费的小爱心支持一下， 您的鼓励是我前进的动�?，非常感谢您的支�?/h1>

4.辣子腌好后加入姜�?，蒜末，白芝麻增加香�?，再加入几勺辣椒�?/h1>

5.用热油爆香激发出香味 ，这个时候加入一勺香�?，再用热油爆�?，调味加入适量五香�?，鸡精，生抽

6.用勺子搅拌均匀就可以了

要是你每天不知道吃什么做什么的�?可以关注�?，给大家分享简单易学的家常做法

这碗看着都有食欲的辣子夹馍酱就做好了 ，做法步骤简单易�?，不管是夹馍还是拌饭都不错哦 ，天热没胃口的家人们一定要试试这个辣子夹馍酱哦 ，加上热馒头一次三个不够吃

学会的朋友赶紧给家人安排做起来吧 ，今天我们的视频就分享到�?，我们下期再�?/h1>

#美食#�?a class="3d15-5f61-5e98-d79a tteditor-forum" data-name="头条文章养成计划" data-uid="" data-id="" data-concern-id="1767321376543768" rel="noopener noreferrer">#头条文章养成计划#�?a class="5f61-5e98-d79a-a1c1 tteditor-forum" data-name="有什么让你吃过就难忘的美�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1683084978664487" rel="noopener noreferrer">#有什么让你吃过就难忘的美�?�?/p>

分享一下我的拿手菜：青椒酱的做法，请大家支持点👍赞赞�?..

大家好！最近青椒上市了，价格非常实惠，只需三块钱一公斤。今天我买了一些回来，想和大家分享一下我们当地的青椒酱做法�?/p>

*** 青椒酱的之一步是去掉辣子的籽，然后用清水冲洗干净并晾干水分。接下来，将辣椒放入铁锅中翻炒，直至表面呈虎皮状。然后将青椒、大蒜、洋葱、火腿、嫩姜、芝麻和适量的新鲜花椒混合剁碎�?/p>

现在开始 *** 配料。将蒜、洋葱、火腿、嫩姜、芝麻和一些新鲜花椒放入锅中煸炒，直到香味四溢。将油温升至八成热，加入适量的花椒，待其稍微变色后捞出�?/p>

将所有配料放入锅中，加入盐、白糖、鸡精、料酒、味极鲜、酱油和海天蚝油，煮沸两分钟即可�?/p>

出锅了！蒸好的茄子搭配青椒酱，味道真是太棒了。再搭配一碗白米饭，真是美味无比。大家快尝尝吧！

好吃的香辣酱怎么做？详细 *** *** 和配方告诉你

#暑期创作大赛#

香辣酱是一种口味浓郁、辣味十足的调味酱，常用于烹饪各种美食或者作为蘸料。那么好吃的香辣酱怎么做呢？详细步骤告诉你�?/p>

配料�?/p>

- 干辣�?50�?/p>

- 蒜头 6�?/p>

- 姜块 1�?/p>

- 豆瓣�?2汤匙

- 酱油 1汤匙

- �?1汤匙

- 白糖 1汤匙

- �?适量

- 食用�?适量

步骤�?/p>

1. 准备工作：将干辣椒剪成小段，蒜头和姜块切成末备用�?/p>

2. 炒辣椒：将锅加热至中火，加入适量的食用油，待油热后放入干辣椒段，用中小火慢炒至辣椒变色，散发出香味。注意火候掌握，避免辣椒炒焦�?/p>

3. 加入调味料：将炒好的辣椒放入搅拌机中，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、醋、白糖和适量的盐。根据个人口味可以适量增减盐和糖的用量。然后，将所有材料搅拌均匀，直至成为细腻的酱状�?/p>

4. 炒香调味料：将锅重新加热至中火，加入适量的食用油，待油热后放入调味料，用小火炒至香味四溢，颜色变深。炒制过程中要不停搅拌，避免糊底�?/p>

5. 调整口味：根据个人口味，可以适量加入酱油、醋、白糖等调味料，调整酱的咸甜酸辣度�?/p>

6. 炒熟香辣酱：继续用小火炒制，直至香辣酱的颜色变深，油分开始分离出来，酱体变得更加浓稠�?/p>

7. 瓶装保存：将炒好的香辣酱倒入干净的瓶子中，密封保存。放置在阴凉干燥处保存哦�?/p>

香辣酱 *** 完成后，可以用来烹饪各种美食，也可以简简单单作为蘸料使用�?/p>

总结：香辣酱的 *** *** 相对简单，但需要注意火候和调味的平衡。通过合理的配料和炒制手法，你也可以在家 *** 出口味浓郁、辣味十足的香辣酱。当然，根据个人口味的不同，你可以根据需要增加或减少辣椒的用量，做出微辣、中辣、特辣等不同辣度香辣酱�?/p>

母亲教我做剁椒酱，手上涂点油再抓，就不会被辣到了

母亲传授了一种新的剁椒酱做法，要教我。首先，我们需要炒一些花生碎备用。将花生碎混入剁椒中，会增添独特的香味。接着，我们需要切碎姜蒜备用。对于一些人来说，到了换季时节，容易出现鼻炎、打喷嚏等不适症状。最近家里的辣椒多到吃不完，母亲才愿意让我尝试 *** 剁椒酱�?/p>

·开火后，不要过度搅拌辣椒，以免炒烂。母亲是一个急性子，她直接用手抓，结果手被辣得通红。我学到了一个小窍门，手上涂点油再抓辣椒，就不会被辣到了。在手机上学习 *** 剁椒酱，看来点赞和收藏真的很有用�?/p>

·开火，倒入适量油，烧热后加入姜蒜末，用中火煸炒至香味散发出来。听到没有，这真的是一个现学现做的过程�?/p>

·加入剁好的辣椒，不断翻炒，加入白糖，拌匀后再加入白酒，酱香四溢，但是我们无法像茅台那样使用粮食酒，但是普通的白酒也可以加入，让剁椒酱更加美味�?/p>

·加入盐，根据个人口味加入适量的盐。加入黄豆酱，母亲特别喜欢黄豆酱的味道，所以她加了很多。继续翻炒，让酱汁充分融合。母亲尝了一口，觉得味道还不错。看她的表情，应该是非常满意的�?/p>

·撒上一些芝麻，增加香味，再加入花生碎，搅拌均匀后即可出锅�?/p>

这道剁椒酱非常美味。母亲非常开心，家人也觉得很好吃。你们要不要来尝一尝呢？上午的 *** 告一段落，母亲说她要午休一下，下午继续 *** 杂辣椒酱�?/p>

青椒�?比例：绿尖椒750克，本地小辣�?500克，�?..

今天给大家做一个青椒酱比例教程，有需要的保存收藏好�?/p>

·本地小辣�?斤，绿尖椒一斤半，都是去好籽的�?/p>

·鲜花�?50克一袋，�?00克，泡椒小米辣两�?00克，净�?00克，洋姜豆豉50克�?/p>

·两种辣椒给它切碎，小米辣给它剁成碎碎的，姜也给它切成末，还有蒜末更好用切的颗粒状�?/p>

·豆豉也给他剁的碎碎的，鲜花椒给他剁成半颗粒状�?/p>

·起锅烧油开始熬制，下入姜末，蒜末给它炒干水分。这个油我用的是提前榨好的调料油，大家一定要看好这先后顺序�?/p>

·鲜花椒搞里头，继续扒拉扒拉均匀，炒至没有水气，下入小米辣继续熬制，再下入辣椒末�?/p>

·根据你要炒的量加入调料油，全程中火熬制，熬制水分蒸发。多次加入调料油是为了让它降低油温，油温长时间过高会容易变色�?/p>

·加入豆豉末，鸡汁味精�?0克，鸡精100克给它和楞均匀�?/p>

·最后熬制干水分，咕嘟咕嘟冒油泡�?/p>

·出锅装到一个小盆里，做到大盆里。大盆里放上冰水让它快速降温，这样才不会变颜色�?/p>

此款酱无论是做青椒鱼还是蒸鱼，蒸豆腐拌面味道都非常好。建议保存收藏好，比例非常放心试做�?/p>

老铁你学会了吗？嘎嘎香看这酱�?/p>

做剁椒酱，别只会放盐，四川人教你多放2样，又香又辣不长�?/strong>

做剁椒酱，别只会放盐，四川人教你多放2样，又香又辣不长�?/h1>

秋天一到，感觉比夏天还不适应，夏天就是热，还可以开空调吹一吹，但是到了秋天，是干燥、燥热，老觉得浑身不舒服，身上还干的起皮，甚至连胃口都不好了，看见大鱼大肉都不想吃�?/p>

不过这时候要是来点辣辣的、开胃的东西，那就不一样了，瞬间胃口大开�?strong>剁椒酱，是最普通、更便宜，无疑也是更受欢迎的下饭神器，爱吃辣的人家中，几乎都会有一瓶，没胃口的时候，它可就派上用场了�?/span>

对于四川人而言，几乎家家户户，都有着做剁椒酱的习惯，做剁椒酱时，很多人遇到的问题，无疑就是这几点�?strong>自己做出来为什么不香？为什么才放了没几天，里面就长毛了�?/span>原来做的时候，别只会放盐，四川人教你多�?样，又香又辣不长毛�?/p>

【做剁椒酱�?/h1>

配方：红辣椒、青辣椒、大蒜、生姜、食用盐、高度白酒、白�?/p>

1、准备好红辣椒和青辣椒，主要还是红辣椒多一点哈，青辣椒只是为了颜色好看，将其放入水中，仔细清洗干净后，控干水分�?/p>

2、一定要完全没有水分才行哈，咱们可以摊开放在阴凉处晾干，晾干了之后再把蒂部去掉，清洗之前千万不要去掉，不然容易进去污水，从而容易变质。去掉蒂部以后，放在料理机中打碎，盛出来备用�?/p>

3、接着准备点大蒜、生姜，去皮以后也放在料理机，打成微微有颗粒感的状态，盛出来倒在辣椒中。接下来，往里面加盐，这里用�?斤辣椒，所以放�?20g食盐，我个人感觉这个比例，做出来咸淡适中�?/p>

4、加盐，这是必须的，那除此之外呢�?strong>要想剁椒酱不变质、不长毛的话，必须要多放2种东西。分别是——高度白酒、白醋，分别�?0ml�?0ml�?strong>高度白酒的作用是增加香味、延长保质期，白醋的作用是增香�?/span>

5、倒进去以后，用干净的筷子搅拌，充分搅拌均匀以后，倒在一个罐子里，这个罐子务必要保证无水无油，倒进去以后，把盖子盖上，找一个通风、阴凉、没有太阳直射的地方，静置腌�?0天后，就可以开吃了。开盖以后的剁椒酱，记得放冰箱存放哦，这样不易变质�?/p>

辣椒别再炒着吃了，试试这个酱腌辣椒，酸辣脆爽，开胃又下饭�?/strong>

想吃腌辣椒，再也不用出去买了，教�?0年腌辣椒的配方，不加一滴水，几个小时就能吃，做法非常简单，吃起来香辣脆爽，开胃下饭，放半年都不会坏！不吃菜，光吃它就能吃三碗米饭�?/p>

首先准备一把青线椒，几根红椒馅，还可以根据自己的喜好放上一些美人椒和小米椒，这样搭配辣度适中，吃起来还非常的香。先往辣椒里面加入适量的食盐，再倒入没过辣椒的清水，先用盐水把辣椒浸泡两分钟，泡好之后再用流动的清水把辣椒清洗两遍，洗净之后控干水分，放到沥水篮里沥干表面的水分，这一步非常的重要�?/p>

水分完全晾干之后，我们用手掰掉辣椒的根蒂，然后再把所有的辣椒全部切碎，辣椒切碎以后，这样腌出来会更加的入味好吃。全部切好之后，装入一个白色的大碗中，上面撒上一大勺的白糖，用左手充分的给它抓拌均匀，放一边腌�?0分钟�?/p>

趁这个时间我们准备两根香菜，几个小葱给它切成长段，切好以后装入盘中备用。再准备半个洋葱切成细丝，切好以后也装入盘中备用。再准备一小块生姜，给它切成薄片，切好以后也装入盘中，盘子里面再放入一个桂皮，三个八角，几片香叶！

腌辣椒好不好吃，酱汁是关键！我们准备一碗生抽，一点点老抽，半碗香醋先放一边备用，下面在锅中倒入比炒菜多一点的食用油，油热以后把刚才准备好的配料全部放入锅里，开中小火慢慢炸，一直把锅里面的香料炸干炸透，把香味全部炸出来！然后把里面的料渣全部给它夹出来，这个时候再倒入我们刚才准备好的生抽，老抽还有香醋。开大火把料汁煮开，煮开以后先放一边�?/p>

辣椒已经腌制的差不多了，全部装到一个无水无油的玻璃密封罐子里，倒上晾凉的料汁，盖上盖子密封起来，放到冰箱冷藏三个小时之后就可以开吃了。这样腌出来的辣椒酱香浓郁，非常的好吃。下饭不论是加馒头，吃面条或者是拌米饭，味道都非常不错！

山东农家辣椒�?0年老配方，步骤教你，香辣过瘾，拌面夹馍都好�?/strong>

辣椒酱是用辣椒制成的一种风味酱料，具有耐储存的特点，同时具备鲜香辣甜的口感，在爱好吃辣的地方，格外流行，尤其是到了四川、湖南、云南等地，家家户户都会做辣椒酱，主料为辣椒，辅料为�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">、糖、盐，颜色鲜红，味道鲜美，格外好吃�?/span>

对于爱吃辣的人来说，一日三餐，几乎都要吃辣椒，蒸米饭的时候，舀入两勺辣椒酱，轻松那么一拌，比大鱼大肉都好吃，连空气中都弥漫着香辣的味道，让人食欲大开，回味无穷，拌面条、夹馍都好吃，一次做上五六斤，调好的辣椒酱，装入玻璃罐中存放，随吃随取特方便�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">可蘸馒头、夹烧饼�?/span>炒菜等�?/span>

山东农家辣椒�?/h1>

食材：{鲜辣椒、大蒜、生姜}

调味：{食盐、高度白酒}

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1、准备适量的鲜辣椒，越新鲜越好，更好自己采摘，如果去菜市场购买，一定要趁早，挑一些质地脆的，摸起来硬的，已经脱水严重了，回到家之一件事，先剪掉硬蒂，放入清水中洗一洗，然后控干多余的水分，放在通风的地方，彻底风干才可以进行下一步，这个要切记，不可带着水分腌制�?/p>

2、等辣椒晾干水分以后，准备一个大盆，把所有的辣椒全部切圈切碎，依次装入盆中，选辣椒要这种青红搭配得更好�?/p>

3、另外准备一些姜蒜，用料理机最快，加入1�?的大蒜和生姜，按下高速旋转，大概30秒钟就可以了，打得越碎越好，如果不怕麻烦，也可以用菜刀剁碎�?/p>

4、把切好的辣椒、姜蒜末一起倒入盆中，加入适量的食盐，这些总共�?00克的辣椒�?0克的姜末�?0克的蒜末�?0克的食盐，充分搅拌均匀，腌制半个小时�?/p>

5、准备两个干净的玻璃瓶，大小随意，用开水烫一烫，高温消毒，倒扣在太阳底下，控干内部的水分，把搅拌好的辣椒，依次舀入玻璃罐中，注意八九分满即可，瓶口舀入一勺高度白酒，收紧拧口，夏天放在冰箱冷藏中，冬天放常温即可，自然存放十天�?/p>

6、虽然第二天就可以吃，但放一放味道更好，吃的时候要用无水无油的专用勺子，舀入两三勺，拌面夹馒头，当小咸菜吃都可以，平常炒菜烧鱼的时候，也可以用当配料，没有额外的添加剂，没有放防腐剂，吃起来格外的香，还特别的放心�?/p>

技巧总结

1、辣椒清洗干净以后，一定要充分晾干水分， *** 辣椒酱的过程，不允许有生水，否则容易引发变质腐烂，大大地增加失败率�?/p>

2、吃的时候要用干净的勺子，可避免接触性污染，很多人就是不注意，大大降低了保质期，没吃几天就有味道了�?/p>

3、高度白酒起到了防腐杀菌的作用，腌辣椒酱的时候，适量放入一些，可以起到延长保质期的作用，如果保存得当，放一年都没问题�?/p>

很多购买的辣椒酱，也是按照这个方式 *** 的，只不过添加了一系列的添加剂、味精、防腐剂，自己做的味道更天然，味道更鲜美�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">可以长期保存�?/span>

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>

在家自制酱剁椒酱，做1次吃12个月！咸辣开胃，拌面配馒头太香了

立秋后，菜地里的各种蔬菜都成熟了。这时候吃不完的除了晒干以外，其实还能做成好吃的酱。就拿辣椒来说，立秋后的辣椒基本都全部成熟变红了，再不摘取就会全部烂掉。而这种红红的辣椒用来炒菜，口感上会偏辣，很多人会不太喜欢。但这种红红的辣椒刚好是做辣椒酱的首选�?/span>

摘回来后洗净了剁成辣椒酱，每次炒菜、拌面、拌饭都是非常好吃的。而且这个存放的时间也足够长，像我们这边都是今年做，明年辣椒成熟的时候还在吃。下面我们就一起来看看具体做法吧！

食材清单�?0斤辣椒�?斤大蒜�?斤生姜�?把花椒�?斤豆瓣�?斤盐、少许白�?/span>

1�?0斤红辣椒清洗干净后沥干水分。做剁辣椒一般都是选在立秋后开始摘辣椒，妈妈说这样做出来的剁辣椒保存的时间更长。今年太阳大，雨水少，菜地的全部辣椒摘回来也�?0斤左右�?/span>

2、晾干水分先后辣椒把去掉。一般在掰掉辣椒把的时候，我们还会削几个红一点的辣椒，留下中间的辣椒籽，晒干后留着明年种�?/span>

3、接着就是剁辣椒了。自家种的辣椒还是有一些辣的，而且都是熟透了的，所以剁的时候要戴上手套。嫌麻烦的也可以用绞肉机打碎，但是个人还是觉得手工剁的辣椒会更好吃，带一些颗粒感，又不是太碎，吃起来味道会更好一些�?/span>

4、辣椒剁好后我们准备一斤豆瓣儿，先倒入框子里，然后把表面的灰尘稍微冲洗一下�?/span>

5、接着往剁碎的辣椒里面加1斤大蒜�?斤生姜�?把花椒�?斤豆瓣�?/span>

6、然后接着继续剁碎，让这个调料和辣椒都能充分地混合在一起，让味道也更加的丰富多样�?/span>

7、全部剁碎后开始加盐，我这里一共是加了3斤，倒进去后和辣椒酱充分混合均匀�?/span>

8、接着准备装辣椒酱的容器，可以用密封罐，也可以用坛子。用密封罐的话更好是放冰箱保存，用坛子的话，就是上面用水封住�?/span>

9、我妈妈喜欢用小罐子装起来放冰箱，吃的时候感觉更方便一些。准备几个干净的无水无油的罐子，把剁好的辣椒装入罐子里，装好后最后再封口处加一勺菜籽油封口。可以起到隔绝空气，存放时间更长久的效果。其实也可以加白酒，消毒杀菌，也是可以放存放的时间变更长一些的�?/span>

我们的剁辣椒酱就做好了，这个是家庭版本的 *** 。每年立秋后，我们这边基本上家家户户都会做上一些。做好后立马就可以吃，无论是拌饭，煮面，还是用来炒菜，都非常的香。像我们家一般都是用来炒菜，放上一小勺，咸香入味儿，都不用放盐�?/span>

蓉儿小贴士：

1、做这个剁辣椒，我们都是选在立秋以后从地里摘回来了做，说是不容易长霉，存放的时间更长�?/span>

2、剁辣椒的时间，水分一定要晾干�?/span>

3、装辣椒酱的容器要绝对的干净，无水无油，还要用白酒消毒杀菌。这样才能保证辣椒酱不变味，不会坏�?/span>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

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