大家好！我是布谷姐。
香菇茼蒿用蒜爆锅，再放入蚝油，炒出来很是美味！
今天我们就用平时炒香菇茼蒿时的这些基础材料，做成素馅的发面大包子，吃着也很过瘾！
我的习惯做法，包素馅包子时一定要尽量多放馅，薄皮大馅，咬上一口，鲜香好吃！
茼蒿香菇大包子的做法
所需食材：
茼蒿、香菇、虾皮、葱、姜、蒜、料酒、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香、鸡精、香油、小苏打
先和面：
300克面粉、3克酵母、一小勺白糖（促进发酵），用温水和面：一边加水一边用筷子搅动，待搅成絮状后，下手和成软硬适中的面团。盖上盖子醒发至两倍大。
调馅包制
1、茼蒿、香菇都洗净。
起锅放水，放入少许盐和食用油；水开后放入茼蒿焯水一分钟左右，至颜色变的更加翠绿，捞出备用。
接着再放入香菇焯水一分钟，捞出备用。
2、将焯好的茼蒿、香菇都切碎，攥去多余的水分，放入盆中。
再倒入少许油拌匀，以锁住水分。
3、起锅放油，放入切好的葱、姜、蒜末爆香。
再放入淘洗干净的虾皮、料酒、少许白糖、白胡椒粉，翻炒均匀。
4、将炒的虾皮倒入盆中
再放入少许十三香、蚝油、鸡精、香油、少许少许小苏打（可使菜的颜色更翠绿），翻拌均匀即可。
翻拌均匀，这样馅料就做好了。
5、将发好的面团取出放案板揉面排气。
下成大小适中的面剂、擀皮、包馅（尽量多放馅）
6、凉水上锅，盖上盖子，先不要点火，再二次醒发10分钟（天气凉了，就要适当延长时间）。
7、凉水上锅，锅开上汽后蒸10分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
茼蒿怎么做好吃？这样做简单快速又解馋，我家得空就做着吃布谷姐美食日记，感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
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茼蒿怎么做更好吃？炒的时候别忽略这两点，味道香嫩还下饭不知道大家有没有吃过茼蒿这种蔬菜，它的味道比较特殊，喜欢的人会觉得它的味道很好闻，不喜欢的人对这种味道避而远之，但是茼蒿他是非常有营养的一种蔬菜。它里面含有的特殊香味的挥发油。能够消食开胃，而且富含丰富的维生素，胡萝卜素，可以养心安神，稳定情绪，还能防止记忆力衰退。总之，茼蒿是一种非常有用的蔬菜，对人体有很大的帮助。在小孩子生长需要长身体的时候，或者是有贫血的朋友，都可以多吃一点茼蒿，对身体都是有很大的帮助的哦，那我们今天就来看一下茼蒿炒肉究竟是怎么做的吧。
首先我们先准备好茼蒿，我们家里有茼蒿的，可以用自己菜园子里的，没有的可以去商场买，但是我们买的时候在挑选同号的时候，一定要挑选新鲜的，可以摸一下他的菜叶子，如果茼蒿的叶子比较软。软绵绵的没什么水分，那这种茼蒿就是不新鲜的，就算买回去炒，它吃起来口感也非常的不好，所以这种茼蒿我们不能要，一定要挑选新鲜的。茼蒿怎么做更好吃？炒的时候别忽略这两点，味道香嫩还下饭。
我们把茼蒿准备好了之后，将他洗干净。将叶子还有敢分开来我们只需要叶子来炒菜，上面的杆就不要了。洗干净后装盆备用。接着我们就来准备需要用到的配料，葱，生姜，蒜都洗干净，生姜去皮切碎，蒜葱也都切碎备用。
接着就来准备肉丝，肉丝不需要太多，有茼蒿的三分之一就够了，材料都准备好之后，我们哦，可以起锅了，锅里开火热后将使用油倒进去，等到食用油油六成热的时候，将肉丝倒进去翻炒一下，等吵到肉丝的颜色变淡之后，就可以放入适量的酱油上色，肉丝全部上成，上色成功后就将葱姜蒜放入锅里，倒点油炸一下，爆香，然后将肉丝拌下来一起翻炒。
最后我们将洗干净的茼蒿放进锅里，和肉丝一起翻炒，等吵到叶子都变软了之后，放入适量的食盐，均匀的翻炒一下就可以出锅了如果觉得太干的话，可以放入少量水，跟谁一定要特别少量，其实不会太大，因为茼蒿里面有很多水分。喜欢鲜一点的可以再放一点鸡精或者味精调下味就可以出锅啦。
以上就是茼蒿炒肉丝的做法，很简单的几个步骤，和那和辣椒炒肉其实蛮像的，这种炒的 *** 都差不多，就是要掌握好火候，那今天的分享就到这里啦，希望对你们有帮助。
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夏天的时候多吃一些绿叶菜，对人们的身体是非常有好处的，而且绿叶菜中富含有铁元素，对于缺铁性贫血有很好的帮助，下面就让我们一起看一看绿叶菜中的同号应该怎么做，才会更加的好吃一些，希望大家能够选择适合自己的 *** 。
蒸拌茼蒿。先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
清炒茼蒿。将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。
茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入盐，味精等调味料即可装盘了。
凉拌茼蒿。将整根茼蒿放入沸水中抄熟捞出沥去水份然后切成段。在热油，油热后放入葱花辣椒丝合姜丝蒜末炒香关火。再往里面加入盐，糖鸡精，醋，香油等调味料调匀，然后再把茼蒿放入搅拌均匀装盘即可。
茼蒿蛋饼。将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。
通过上文的介绍，大家发现同好有非常多的吃法了吧，简单一点的直接把它焯水之后哥上算直接拌着吃或者是把茼蒿直接炒着吃，味道都非常的不错。当然更简单更省事的一个办法就是直接做茼蒿蛋饼了，做完之后连饭都省了，非常的方便易学。
茼蒿大肉馅饺子的做法，超级美味今年大部分人在疫情冲击下，生活和工作上带来各种变动，压力也增大了不少，容易导致晚上睡不香，失眠严重，有的人还会严重到睁大眼睛到天亮，心事重重想安心入眠可是一件困难事，但长期失眠睡不香，也会让我们的身体带来各种负面影响，比如早上无精神、发呆能打瞌睡、注意力无法集中、抵抗力低下等问题都会影响身体健康，突发各种疾病缠身，因此平常都需要多吃能促进睡眠的食物，比如芹菜、莲子、百合、桂圆，热牛奶等营养食物，而麦苗更推荐大家尝试一种助眠蔬菜——茼蒿。
茼蒿的气味 *** 而芳香，能够接受茼蒿重气味的朋友会相当喜欢，停不了口，茼蒿含有丰富的胡萝卜素、多种氨基酸、各种维生素、植物纤维等，不仅能补充营养，还具有稳定情绪、降压护脑、养心安神、防止记忆力退化等各种安抚神经类的食用效果，平常多吃茼蒿，对促进睡眠都有很好效果，助眠一觉到天亮。
失眠睡不香？不妨多吃此菜，做成饺子鲜香独特，助眠一觉到天亮，适合茼蒿的做法并不多，秋冬季节一般多用于涮火锅，但小鹿更喜欢用茼蒿调制成饺子馅，做成的饺子味道更加鲜香独特，浓厚气味并不输于适口性强的白菜肉馅，品尝到美味还带来食疗益效，来看看如何 *** 。
饺子的用料
茼蒿460g、肉馅400g、大葱3根、生姜20g、十三香9g、食用油适量、老抽3g、生抽6g、鸡粉5g、盐8g、糖4g、黄油5g、用中裕水饺粉做的饺子皮800g
饺子的做法
步骤1早市上买来的茼蒿特别新鲜，将茼蒿摘好清洗干净。
步骤2锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用。
步骤3准备好肉馅。
步骤4大葱和生姜分别洗干净剁碎。
步骤5将葱姜碎末放在肉馅上。
步骤6放上十三香。
步骤7炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
步骤8搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
步骤9过过凉水的茼蒿攥去多余的水分剁碎。
步骤10加入到肉馅里面搅拌均匀。
步骤11放老抽、生抽、鸡粉、盐、糖和香油搅拌均匀。
步骤12茼蒿大肉馅完成。
步骤13准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
步骤14看看包好的饺子。
步骤15锅内放水烧开，下入饺子煮熟。
步骤16香喷喷的饺子出锅了。
步骤17特别好吃。
粥是我国人民餐桌上必不可少的食物，粥的历史已经有千年之久，曾经也是劳动人民对食物的更低要求，没有别的吃，但是必须有一碗粥喝才可以，由此可见粥在我国人民饮食中的地位。
粥经过时代和地域的变迁，已经形成了众多的熬制 *** ，我国南北方的粥就有很大的区别。南方是我国的稻米主产区，南方的粥大多数是以米粥为基础，由米粥又延伸出了许多的特色粥，像潮汕的砂锅粥就非常有名。北方是我国的小麦和杂粮主产区，所以北方的粥大多数都是杂粮粥，有的地方也会加入大米一块熬。
在我的家乡山东省临沂市，粥被称为胡豆，米粥被称为稀饭或者大米汤。我们临沂的特色粥就是咸胡豆，是以黄豆、花生和麦仁为主要原料 *** 的咸粥，粥里也会放入一些如小白菜或者小油菜之类的青菜。由于花生和黄豆都富含油脂，所以临沂的咸胡豆喝起来非常香，也是我们临沂人民的特色早餐。
前些日子已经给大家介绍了花生咸胡豆的做法，今天给大家介绍的是另外一种类似于汤既可以当做菜也可以当做粥的临沂美食，我们这边饭店一般都是当做汤菜上桌的。它就是花生燕麦茼蒿汤。
现在正是菜园里茼蒿的更佳食用期，茼蒿是一种非常健康的绿色蔬菜，就是有一种特色的味道，许多人不是很喜欢，其实茼蒿用来做汤的话是非常不错的，尤其是和花生碎一块，非常的香，下面就看看我是怎么做的吧。
之一步，准备食材，花生米适量，燕麦粒适量，茼蒿洗净备用
第二步，将茼蒿切成末，越小越好，花生用石臼捣碎，也可以用料理机或者刀切。
花生捣成下图这种程度就可以了
第三步，汤锅加入足够的水，放入花生碎和燕麦大火烧开后转小火慢熬，防止溢锅。
第四步，花生和燕麦煮熟后，大约需要四十分钟左右（也可以用高压锅煮，节省时间）。然后把茼蒿末放入锅中煮两分钟。
第五步，茼蒿煮熟后，加入盐调味，就可以喝了，这款茼蒿花生汤营养丰富，浓香可口，非常适合秋冬季节食用，大家赶紧做起来吧。
总结：此款茼蒿汤，花生可以适当多放一些，会更香浓，熬煮的时候千万不要让溢锅，否则花生的油脂会溢出，成品香浓度会大打折扣。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒸茼蒿”美食做法。每年春节一过，春天就来到人们的身边。春季是吃野菜的季节，许许多多的野菜让我们的食欲得到极大的满足。比如苜蓿菜，就是我们家更爱吃的一种野菜。苜蓿的做法有很多种，但孩子们更爱吃的是用苜蓿蒸麦饭吃。那么，到了冬季，有没有一种可以蒸着吃的新鲜蔬菜呢？当然是有的。其实，冬季很多蔬菜都可以蒸着吃。毕竟对我们中国人来说，蒸菜是一种特有的烹饪方式。在我们家里，每年到了冬季这个时候，最常见的蒸菜还要数这道“蒸茼蒿”了。一来茼蒿很便宜，常吃也不会有经济压力；二来蒸菜鲜嫩，蒸着吃最适合；第三，当然是茼蒿的营养成分最适合做蒸菜吃，这个季节吃，对身体健康特别有益。
冬季，这碱性蔬菜要多吃，改善失眠还润肺，做成蒸菜特别好吃！茼蒿在过去，被称为“皇帝菜”，老百姓吃不到的宫廷菜肴，可见古时候茼蒿菜的地位有多高。茼蒿含有的特殊的菊花香气，可以促进消化，改善食欲，常吃茼蒿对于改善睡眠也有很好的作用。茼蒿还有润肺化痰、促进新陈代谢、美化肌肤的作用呢！茼蒿的做法有很多种，可以热炒，也可以凉拌，尤其是蒸一蒸清香脆嫩，常吃晚上睡得香。每年到了冬季这个时候，气温降低伴随着气压的降低，往往会导致皮肤干燥，浑身瘙痒等等情况。多吃茼蒿就能起到 *** 这些不良反应。今天我混合了面粉玉米面蒸茼蒿，蒸熟后绵软顺滑，味道鲜美，拌汁吃尤为香，还具有特别有效的清肠排毒作用，这可是减肥的上佳菜肴。这菜别再炒着吃，裹上面粉蒸一蒸，既是饭又是菜，失眠的人要多吃。现在我把这这道“山药红豆糕”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【蒸茼蒿】
食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。
做法：
1、准备一把新鲜的茼蒿，这个季节茼蒿特别的肥嫩，准备一些玉米面和小麦面粉。
2、将茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗几遍，控干水分。
3、茼蒿切成小段，切短一点更容易蒸熟。
4、茼蒿段放入大点盆中，加入少许盐，五香粉，淋入适量的食用油拌匀，油能够锁住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特别松散。
5、然后搅拌均匀，加入适量玉米面，小麦面粉，尽量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的话容易粘在一起、影响口感。
6、在笼屉上放入裹好粉的茼蒿，大火烧开蒸锅内的水，盖上盖大火蒸6分钟左右。
7、蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，调自己喜欢的料汁。
8、茼蒿装入碗中，淋在茼蒿上面拌匀就可以吃了，又是主食又是菜，冬天多吃身体棒。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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清炒茼蒿怎么做好吃，值得一学，吃一次就上瘾大家好，我是大山的美食纪录片的大山，关注大山，有更多的精彩的家常美食供你参考。
用料：茼蒿2把，蒜子适量，红干椒段适量
1、准备食材，把茼蒿洗净，切掉老根不要，切段（切的时候把茎叶分离）。蒜子切沫。
2、锅里加水烧开，一起放入茼蒿和盐和少许油，（放盐和油能使青菜颜色更好看，不变色）给茼蒿焯下水，焯好捞出冲凉控干水分，
3、起锅烧油，烧到7成热，放入蒜沫爆香，再放入红干椒段炒出香味。
4、先放入茼蒿茎翻炒，茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。因为叶子放早了就炒烂了，不但影响美观，而且炒烂了会有一种难闻的味道，这样炒熟的时间就是一致的了。
5、接着快点加入盐味精鸡粉各适量，白糖少量，继续大火翻炒，炒到叶子萎缩成一起，赶快勾点芡，放适量熟油（让颜色更亮），即可出锅装盘。
注意事项1、千万不要用手来回去搓洗茼蒿，茼蒿比较脆弱,搓洗会折断，破坏青菜组织。2、洗净后一定要沥干水，不然炒时会产生很多水。3、炒茼蒿时间尽量短些，大火快炒，时间过长变软就不好吃了。4、茼蒿杆更好到炒前再切段，切完放置时间长会造成营养的流失。5、再炒茼蒿杆的时候可以加少量清水，这样可以使炒出来的菜更脆嫰6、盐一定最后出锅前再放，放早茼蒿容易出水。7、茼蒿焯水时间必须短，最多不要超过20秒。
我是大山，感谢大家观看，欢迎大家关注和评论，收藏转发。
冬天，北方天寒地冻的，穿得多，也没有减肥的压力，家里还真时不时地做些肉食吃。最近做了不少，有卤牛肉、卤鸡爪、红烧肉、爆炒羊肉等，确实吃起来非常解馋。
连吃了一段时间，再去穿衣时，发现穿上已经成紧身的啦，唉，都是肉肉惹得祸，暗下决心近期多吃蔬菜，少吃肉类。
去逛菜市场，专门挑些新鲜的蔬菜买来吃。买来的真不少，既有菠菜、韭菜、蘑菇，还有家人都爱吃的茼蒿。
茼蒿在大多数人的印象里，是用来涮火锅的配菜，其实不然，茼蒿炒着吃也非常好吃，炒的时候加些大蒜，清爽好吃做法也简单，我家一周要做几次。
茼蒿是营养非常丰富的蔬菜，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维等营养物质，有利于人体健康的需要，食用后易被人体消化吸收，多吃还不长肉，适合减肥者食用。
下面，就将这道家常菜的做法分享给大家，快来跟着做起来吧。
蒜香茼蒿
准备材料 ：茼蒿500克，葱1段，姜2片，大蒜5瓣，干红辣椒2个，花生油30克，生抽2勺，盐半勺
具体做法：
茼蒿切掉老些的根部，洗干净沥干水分，切成4厘米左右的段；
葱切葱花，姜切细丝，大蒜切成薄片，另外为了增加口味，还将两个干红辣椒切成段；
锅中倒入花生油，把葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒倒入炒出香味；
倒入茼蒿大火翻炒变色；
炒至变软后，加入生抽拌匀，再撒上盐翻炒入味即可。
注意事项：
茼蒿特别鲜嫩，只有老一点的根部切掉，其它的都可以食用；
炒时要先将蒜片等炒出香味，再倒入茼蒿翻炒；
不喜欢吃辣的可以不放辣椒；
这菜一定要大火快炒。
很多人说这菜有怪味，其实比韭菜油菜都好吃，和花生米搭配真棒您喜欢吃茼蒿吗？茼蒿除了这样炒，还有什么其它家常做法呢？希望大家留言分享哦！喜欢可以点赞、收藏和分享哦，希望大家常常来看看，会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。
春天，春暖花开，绿的草红的花，感觉到处都是美景！野地里的各种野菜也是吃了一茬又一茬，让喜欢品尝的人们留恋不已。应季蔬菜也是各种各样，都非常鲜嫩，看着就想生吃一口。
今天，朋友种的小菜园里收获了一批茼蒿，给了我一些，看着鲜嫩的叶子就很有食欲。茼蒿，不喜欢吃它的人会说它有一种怪味，我家喜欢吃，觉得它特有的清香味就很有食欲，这就是萝卜青菜各有所爱吧！茼蒿中含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素和各种矿物质。特殊的气味，还有开胃健脾，降压健脑的功效呢。趁着现在是应季时节，多吃一点吧！今天，明儿要给大家分享的这碗汤，不用一滴油，味道营养都很棒哦！
所需食材：茼蒿300克 花生米200克 粉条50克 盐5克
详细做法：之一步，首先处理食材，茼蒿去掉根，洗净切成两公分左右的段；花生米用料理机弄成粉；粉条洗净备用。
第二步，锅中放入清水，倒入花生米粉。
第三步，放入冲洗干净的粉条，打火开煮。
第四步，开锅后，继续煮五分钟，粉条和花生米粉都熟透的时候，放入茼蒿。
第五步，放入茼蒿以后，再次煮至开锅，放点食盐搅匀即可食用。
明儿总结：1选购茼蒿的时候，更好是小一点比较鲜嫩的。
2因为茼蒿很容易熟透，所以放入以后，只需再次开锅就会熟透，煮过了口感反而不好。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！
