大家好这里是小慧说美食，在家里给孩子做饭孩子经常不喜欢吃怎么办，家长不要慌小慧分享给大家几道家常菜，好吃到停不下来学会了给孩子试着做一下吧！
一?、拔丝?土豆
1、准备?食材：土豆?、白砂糖?、食用油?
2、拔丝土豆?的做法：
（1）土豆洗净去皮切小块备用。
（2）锅中加入适量食用油，下入土豆块小火煎至土豆表面金黄色。
（3）煎至土豆熟透捞出，锅底留油放入白砂糖炒至融化成液体状。
（4）关火把土豆块倒入锅里，搅拌至土豆表面都粘上糖浆即可，舌尖上的美食真的超级好吃，小朋友都爱吃！
二?、蜜汁山药?
1、准备?食材：山药?、冰糖?、蜂蜜?、黑芝麻
2、蜜汁山药?的做法：
（1）山药洗净去切小段，摆入盘中备用。
（2）糖?汁?：锅中加入适量清水，加入适量的冰糖和蜂蜜，小火慢熬至冰糖融化即可。
（3）熬成琥珀色时关火，将熬好的糖汁淋在切好的山药上面。
（4）上锅蒸熟，开锅后再蒸10分钟左右即可完成，蒸好后可以撒上少许芝麻点缀，香甜可口又开胃孩子喜欢吃！
三?、红烧鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、蕃茄酱?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、胡椒粉?、冰洋?、大料?、桂皮?、香叶?、啤酒?
2、红烧?鸡翅?的?做法：
（1）鸡翅清洗干净两面改刀，小葱切成段，生姜切成片，蒜瓣切末备用。
（2）鸡翅冷水下锅加入适量的料酒、葱段、姜片开水煮沸，然后撇去浮末，将鸡翅捞出冲洗一下。
（3）料汁?：碗中加入生抽?两勺?、老抽?一勺?、蚝油?一勺?、蕃茄酱一勺?、胡椒粉?少许?混合均匀?备用。
（4）锅中加入少许油，下入鸡翅小火慢煎至两面金黄色，倒入调好的料汁拌匀。
（5）放入葱姜蒜，然后再加入适量的冰糖、大料、桂皮、香叶翻炒片刻。
（6）再倒入适量的啤酒，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，即可出锅摆入盘中，味道超级赞配上大米饭吃真的太棒了！
四?、糖醋?里脊
1、准备?食材：里脊?、玉米淀粉?、料酒?、黑胡椒?、食盐?、食用油?、生抽?、白砂糖?、蕃茄酱?、陈醋?、淀粉?、白芝麻?
2、糖醋里脊?的做法：
（1）腌制?里脊肉?：里脊肉洗净切条放入碗中，加入适量的料酒、黑胡椒、食盐、食用油拌匀腌制10分钟左右。
（2）调?料汁?：碗中?放入生抽?两勺?、白砂糖?一勺?、蕃茄酱?两勺?、陈醋?一勺?、淀粉?一勺?、适量?清水混合均匀?。
（3）面糊?：面粉?和?淀粉?放入碗水?，加入?适量清水搅拌均匀?成?糊状。
（4）将腌制好的里脊肉挂上一层面糊，起锅烧油，油温七成热下入里脊肉。
（5）炸至里脊肉金黄色捞出，油温升高再次下入里脊肉复炸一次。
（6）再倒入调好的料汁煮至冒泡，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀裹上糖醋汁。
（7）出锅均匀撒上一层白芝麻点缀即可，外皮酥脆酸酸甜甜肉条鲜嫩多汁，我家孩子非常喜欢吃这道菜！
五?、辣炒?田螺?
1、准备?食材：田螺?、紫苏叶?、小葱?、干辣椒?、生姜?、桂皮?、花椒粒?、八角?、食盐?、味精?、白酒?、蚝油?、老抽?、生抽?、辣椒酱?
2、辣炒?田螺?的?做法：
（1）田螺处理清洗干净，生姜切片，小葱切段、紫苏叶切碎备用。
（2）锅中水开下入田螺焯水片刻，捞出清洗一下沥干水分备用。
（3）锅中热油放入适量的姜片、花椒、桂皮、八角、葱白炒出香味。
（4）再放入辣椒酱和干辣椒翻炒片刻，倒入田螺加入适量白酒翻炒片刻，加入适量清水煮两分钟。
（5）再放入紫苏叶翻炒均匀，加入适量的食盐、味精、蚝油、老抽、生抽煸炒入味。
（6）最后撒上少许葱花点缀一下即可，麻辣鲜香入味又开胃下饭孩子喜欢吃！
六?、红烧?肉丸子
1、准备?食材：猪肉?、胡萝卜?、鸡蛋、蚝油?、生抽?、料酒?、五香粉?、食盐?、淀粉?、葱?
2、红烧?肉丸子?的做法：
（1）猪肉洗净剁成肉末，胡萝卜洗净去皮切碎，小葱切葱花备用。
（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?打入?一枚鸡蛋搅拌片刻?，加入?适量的蚝油?、生抽?、五香粉?、料酒?、食盐?、淀粉?拌匀?上劲?。
（3）将调好的肉馅依次团成丸子状，起锅烧热，油温八成热下入丸子炸至金黄捞出。
（4）锅底留油放入小葱蒜末炒出香味，加入适量的水、老抽、生抽翻拌均匀。
（5）下入肉丸子煮8分钟，加入适量的水淀粉勾芡即可出锅摆入盘中。
（6）撒上少许葱花点缀即可，好吃又下饭营养又美味全家都爱吃！
七?、腰果?炒?虾仁?
1、准备?食材：腰果?、大虾?、胡萝卜?、芹菜?、椒盐粉?、料酒?、食盐?
2、腰果?炒?虾仁的?做法：
（1）大虾去壳去虾线处理清洗干净，芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丁备用。
（2）腌制虾仁?：虾仁?放入碗中?加入?适量的椒盐粉?、料酒?、食盐?拌匀?腌制?15分钟。
（3）将胡萝卜芹菜入水中焯熟捞出，沥干水分盛盘备用。
（4）锅中热油下入腰果炸至变色捞出，控油放入盘中备用。
（5）锅中不放油，下入胡萝卜芹菜和虾仁翻炒片刻。
（6）再加入适量的食盐和椒盐粉翻炒均匀即可，炒至虾仁变色撒上腰果出锅开吃，营养美味又健康我家孩子特别喜欢吃！
八?、酿油?豆腐?
1、准备?食材：油豆腐?、糯米?、木耳?、香菇?、胡萝卜?、食盐、淀粉?、生抽?
2、酿?油豆腐?的做法：
（1）糯米洗净提前浸泡片刻，油豆腐剪开一个小口，木耳香菇洗净泡发切碎，胡萝卜洗净去皮切碎备用。
（2）起锅烧热，下入胡萝卜木耳香菇丁翻炒片刻，再放入沥干水分的糯米。
（3）加入适量食盐调味，炒至糯米呈透明状时盛入盘中备用。
（4）油豆腐中塞入炒好的馅料，锅中水开上锅蒸20分钟左右。
（5）料汁?：碗中?加入淀粉?一勺?、生抽?两勺?搅拌均匀?备用?。
（6）锅中热油倒入调好的水淀粉勾芡，最后将芡汁淋在豆腐上即可，鲜香糯开胃又好吃，我家小孩每次都吃不够！
小慧分享的以上开胃菜大家都学会了吗，学会了在家给孩子试着做一下，孩子不挑食吃得香！
超级下饭开胃的10道家常菜，味道不一般，孩子们特别喜欢大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
黄焖鸡
食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法：
1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切后片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。
2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。
4、加入蚝油和盐，翻炒均匀。再加入辣椒块，大火收汁即可出锅，配上米饭就可以吃了。
芹菜炒香干
食材 芹菜300克，香干3块，蒜末、色拉油、盐、鸡精、白糖、生抽、啤酒、清水各适量
做法：
1、芹菜香干洗净切好。
2、锅中烧开水，先焯一下芹菜30秒，然后再下入香干再30秒，捞出冲凉水待用。
3、少许油煸香蒜末，下入香干炒出香味，在倒入芹菜，翻炒片刻。调入盐，鸡精，少许白糖，生抽，啤酒，清水适量，炒均后大火10秒钟即可出锅。
糖醋?里脊?
食材：鸡胸肉?、鸡蛋?、食盐?、料酒?、生抽?、蚝油?，玉米淀粉?、白胡椒粉?、蕃茄酱?、蒜瓣?、白砂糖?、陈醋?、白芝麻?
?做法?：
（1）鸡胸肉洗净切条，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?鸡胸肉?：肉丝?放入?碗中?，加入?适量的食盐?、料酒?、生抽?、蚝油?、蒜片?、白胡椒粉?抓拌均匀?，腌制?20分钟?左右入味?备用?。
（3）腌制好的鸡胸肉再打入一枚鸡蛋，加入适量的玉米淀粉拌匀。
（4）下入油锅中，开小火炸至金黄色捞出，油温升高再复炸一次捞出。
（5）糖醋?汁?：碗中加入?适量的蕃茄酱?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?。
（6）锅中热油倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠下入鸡胸肉翻拌均匀。
（7）关火出锅盛入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可开吃开了，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
凉拌茄子
食材：
茄子、葱花、蒜末、小米椒、食用油、生抽、陈醋、白醋、砂糖、食盐、清水
做法：
（1）茄子去蒂对半切开，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）将切好的茄子加入清水、白醋完全浸泡5分钟备用，时间到后将处理后的茄子放入蒸盘开中火蒸5分钟取出放凉备用。
（3）准备料汁：将生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将放凉后的茄子撕成条状放入碗中淋入料汁，再将蒜末、葱花、小米椒放在茄子上，最后淋上烧开的热油搅拌均匀即可。
麻辣豆腐
食材
北豆腐350g、精腿肉80g、葱1颗、蒜头2瓣、麻辣香菇酱2大勺、老抽1小勺、油适量、水淀粉适量。
做法
1、精腿肉解冻，洗净切成小肉丁，蒜头剥皮，切碎，葱洗净切成葱花。
2、豆腐整盒放入热水中浸泡1分钟，倒扣在砧板上。
3、豆腐切成大小适宜的块状。
4、锅内放油，待油烧热，放入豆腐煎几分钟翻面再煎一下待用。
5、锅内倒入油放入蒜，翻炒爆香，倒入切好的小肉丁继续翻炒。
6、倒入料酒去腥，加入麻辣香菇酱，翻炒均匀。
7、加入水，盖上锅盖焖煮2分钟。
8、倒入豆腐，轻轻翻几下等豆腐上色。
9、加入水淀粉勾芡，收汁，装盘，趁热撒葱花。
肉爆黄花菜
食材：干黄花菜、瘦猪肉丝、葱、姜、小辣椒、花椒粉、盐、生抽、老抽、清水
做法
1.黄花菜用温水泡1小时后，控干水分待用，葱、姜、小辣椒切碎待用。
2.炒锅倒油，油烧热后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香。
3.加花椒粉炒出香后，放泡好的黄花菜翻炒，倒入清水。
4.烧10分钟，继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽调味即可出锅。
金针菇日本豆腐煲
食 材 ：日本豆腐500g，金针菇500g，葱花，蒜，盐，蚝油2勺，酱油2勺，淀粉少许。
做 法 ：
1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧开后放入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许盐，简单腌制入味）
2、日本豆腐切块，可以切大一点，不易碎。
3、日本豆腐切块后，均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉，备用。
4、再次起锅，倒入油，待油温刚刚起烟，放入日本豆腐，炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌，容易碎。
5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出，控油。
6、锅内留少量油，葱花蒜丁下锅爆香，将炸好的日本豆腐入锅，翻炒均匀。
7、加2勺酱油，2勺蚝油，倒入之前备好的一碗水淀粉，盖上锅盖焖一到三分钟。
8、最后一步，将汤汁均匀淋在金针菇上，可搅拌均匀，即可
五花肉烧板栗
食材：猪五花肉一斤、板栗、葱、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜
做法：
1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。
2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。
5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花
香菇炒白菜
材料：香菇250克、白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、水淀粉适量
1.将香菇撕成小朵，将大白菜用刀片成片。
2.锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水待用。
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香。
4.下入白菜片大火煸炒去水份，再用中火将白菜片炒至断生。
5.下入香菇，盐翻炒均匀，淋入少许适量水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时，关火，盛出装盘即可。
上汤金针菇
食材：金针菇250克 火腿肠1根 皮蛋1颗 浓汤宝1块 盐适量 大蒜4瓣 红椒适量 水淀粉2大勺
做法：
1、金针菇去掉根部洗干净控水。大蒜切片，火腿肠切条状，皮蛋切小块儿。家乐浓汤宝一块儿。
2、蒜片凉油下锅爆出香味儿。
3、加入一小碗水，家乐浓汤宝。
4、放进去煮化，加适量盐。
5、把金针菇放进去煮2分钟。
6、捞出装在盘子里。
7、皮蛋，火腿肠，辣椒放进汤汁里煮半分钟。
8、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠。
9、把汤汁浇在金针菇上即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
没胃口、没精神？两个快手健脾食疗方，宝宝也能吃谷雨时节空气湿度大，而湿邪最易犯脾，易致脾失健运、脾胃不和。
广州中医药大学第三附属医院儿科主任，主任中医师，硕士生导师陈文利建议，饮食上宜多食用健脾祛湿之品，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲤鱼、鲫鱼等。
今日推荐一款汤和一款粥，健脾祛湿又美味！
赤小豆鲫鱼冬瓜汤
【材料】
赤小豆30克，扁豆15克，薏苡仁15克，冬瓜100克，鲫鱼1条，生姜50克
【做法】
将鲫鱼放在锅中煎至两面微黄泛香,再加入洗净的赤小豆、生姜和切块的冬瓜，加水5碗煮至2碗，饮汤。
【功用】
此汤有利湿的功效。
【适合人群】
湿气重、脾虚人群，宝宝如果患有手足口病，疱疹性咽峡炎也能饮用。
芡实淮山粥
【材料】
芡实30克，淮山30克，薏米200克，大米50克。
【做法】
将上述材料洗净，加入8碗水熬至米熟粥成。
【功用】
益气健脾利湿。
【适合人群】
食欲不振、腹胀、夜尿频人群，脾虚宝宝也能饮用。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 王剑
天热孩子没胃口，你就安排这8道开胃菜，好吃又下饭，上桌就光盘大家好这里是小慧说美食，天气炎热孩子总是胃口不佳，你就给孩子安排这八道开胃菜，好吃又下饭，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃，上桌就吃光盘！
一?、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?
1、准备?食材：五花肉?、鹌鹑蛋?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、八角?、桂皮?、香叶?、冰糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、料酒?
2、红烧肉?炖?鹌鹑蛋?的?做法：
（1）五花肉洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）鹌鹑蛋冷水下入锅中，煮熟捞出过凉水，剥壳放入碗中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入鹌鹑蛋，小火煎至两面金黄色盛出备用。
（4）锅底留油放入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，下入五花肉翻炒上色。
（5）再加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、桂皮、香叶、八角煸炒出香味。
（6）再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味，大火翻炒均匀。
（7）放入煎好的鹌鹑蛋，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。
（8）炖至五花肉软糯汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入盘中。
（9）再撒上少许葱花点缀一下即可，五花肉肥而不腻软糯可口，大人小孩都喜欢吃！
二?、酱汁豆腐?
1、准备?食材：日本豆腐?、小葱?、生姜?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?
2、酱汁?豆腐?的?做法：
（1）豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?、陈醋?、淀粉??、适量清水拌匀?。
（3）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中小火慢炸至金黄色盛出。
（4）锅底留油爆香蒜末，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，再下入豆腐翻拌均匀。
（5）翻拌至豆腐裹上料汁，大火收汁关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，好吃又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃！
三?、麻婆豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、豆瓣酱?、生抽?、老抽?、白砂糖?
2、麻婆?豆腐?的?做法?：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热放入小米辣、小葱、蒜瓣煸炒出香味。
（3）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，下入豆腐翻炒上色，再倒入小清水漫过食材。
（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。
（5）最后淋入少许水淀粉勾芡，关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！
四?、土豆炖?鸡爪
1、准备?食材：小土豆?、小鸡爪?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、八角?、老抽?、生抽?、白砂糖?、豆瓣酱?
2、土豆?炖?鸡爪?的做法：
（1）小土豆洗净去皮切块，小鸡爪处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。
（2）鸡爪冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出洗净备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热爆香干辣椒、八角、小葱、生姜、蒜瓣。
（4）加入适量豆瓣酱煸炒出红油，下入鸡爪翻炒上色。
（5）再加入适量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖翻炒均匀。
（6）倒入适量的清水漫过食材，再下入土豆盖上锅盖炖至片刻。
（7）炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！
五?、土豆?炖?排骨?
1、准备?食材：鲜排骨?、酱油?、蚝油?、生抽?、料酒?、食盐?、鸡精?、白砂糖?、淀粉?、小葱?、生姜?、小土豆?、白芝麻?
2、土豆?炖?排骨的?做法：
（1）鲜排骨洗净剁成块，小葱切葱花，生姜去皮切片，小土豆洗净去皮切块备用。
（2）腌制?排骨?：排骨?放入?碗中?，加入?适量的酱油?、生抽?、料酒?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、鸡精?、淀粉、小葱?、生姜?抓拌均匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄色。
（4）再倒入适量的清水漫过食材，下入土豆盖上锅盖大火烧开。
（5）炖至排骨软糯熟透，关火出锅再撒上少许葱花和白芝麻点缀即可，做法简单营养又健康，排骨这样做孩子特别喜欢吃！
六?、香菜?炒?牛肉?
1、准备?食材：香菜?、白芝麻?、牛里脊?、小米辣?、蒜瓣?、孜然粉?、辣椒粉?、食盐?、生抽?
2、香菜?炒?牛肉?的做法：
（1）香菜洗净切段，牛里脊洗净切片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小米辣和蒜末，再下入牛肉翻炒片刻。
（3）加入适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、食盐、生抽大火翻炒均匀。
（4）关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃超下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！
七?、酱汁?鸡翅?
1、准备?食材：小鸡翅?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、蚝油?、料酒?、食盐?、白砂糖?、淀粉?
2、酱汁鸡翅?的?做法：
（1）小鸡翅处理清洗干净，表面改花刀，蒜瓣剥皮切成末，小葱切葱花备用。
（2）鸡翅放入碗中，加入适量的蒜瓣、小葱、生抽、蚝油、料酒、食盐、白砂糖、淀粉抓拌均匀腌制15分钟入味备用。
（3）然后上锅大火蒸20分钟，至鸡翅软烂入味，关火出锅。
（4）再撒上少许葱花，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全全家都喜欢吃！
八?、西红柿?炒鸡蛋
1、准备?食材：西红柿?、小鸡蛋?、小葱?、食盐?、白砂糖?
2、西红柿?炒鸡蛋?的做法：
（1）西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑熟炒熟。
（3）再下入番茄翻炒出茄汁，加入适量的食盐和白砂糖调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅撒上少许葱花点缀就可以了，酸甜可口开胃下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
以上小慧分享的八道家常菜的做法，大家有没有学会呢，学会了在家安排上吧！
怎样让宝宝吃嘛嘛香，身体倍儿棒？15道开胃菜美食让宝宝胃口大增小宝宝开胃菜有哪些？宝宝开胃菜可以帮助家长解决宝宝不爱吃饭的问题。有些宝宝到了一定年龄阶段，会出现厌食、或者吃饭时间特别长等现象，这是家长们最头疼的。如果遇到孩子不爱吃饭，家长不该对孩子进行恐吓，而是要在饮食上加以调整，比如为宝宝提供开胃菜。下面介绍15道宝宝开胃菜谱，仅供参考。
一、蔬菜米汤
原料
大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐少许
*** ***
1、将大米淘净并用水泡好；
2、将土豆和胡萝卜切成小块；
3、将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮；
4、将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味；
5、若适当加些牛奶会更好。
美食特点
清香可口，非常适合宝宝娇嫩的肠胃。
二、虾皮紫菜蛋汤
原料
虾皮少许，紫菜1片，香菜少许，鸡蛋1个
*** ***
1、虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，鸡蛋打散备用；
2、姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；
3、随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。
美食特点
鲜、香，营养丰富，适合打开宝宝夏日的小胃口。
三、豆腐羹
原料
豆腐1/8块，肉汤2大匙
*** ***
1、将豆腐和肉汤倒入锅中同煮；
2、在煮的过程中将豆腐捣碎。
美食特点
口味香浓，入口爽滑，滑溜溜到宝宝的肚子里！
四、南瓜羹
原料
甜南瓜10g，肉汤3大匙
*** ***
1、将南瓜去皮去瓤，切成小块；
2、将南瓜放入锅中和肉汤同煮；
3、边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软即可。
美食特点
清香甜糯，既打开了宝宝的胃口又照顾了宝宝的肠胃。
五、肉汤蛋糊
原料
蛋黄1/3个，肉汤1大匙
*** ***
1、将鸡蛋煮熟；
2、将蛋黄取出并捣碎，与肉汤倒在一起搅匀。
美食特点
糊糊的、软软的，非常适合小宝宝吞咽。
六、豌豆糊
原料
豌豆8颗，肉汤2大匙
*** ***
1、将豌豆炖烂，并捣碎；
2、将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤倒在一起搅匀。
美食特点
清香的豌豆和浓郁的肉汁是最美味的搭配，小宝宝都要流口水了。
七、冬瓜粥
原料
冬瓜100g，粳米50g
*** ***
1、将冬瓜洗净，连皮切碎；
2、将冬瓜碎块和米加水煮粥。
美食特点
清香爽口，消暑好美食！
八、鸡蛋沙拉
原料
鸡蛋1个，锡兰花3朵，酸奶1大匙
*** ***
1、将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎；
2、将锡兰花煮熟之后切碎；
美食特点
酸甜之中还有蔬菜的自然微甜。
九、苹果沙拉
原料
苹果20g，橘子2瓣，葡萄干5g，酸奶酪、蜂蜜各5g
*** ***
1、将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎；
2、将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。
美食特点
酸酸甜甜，还有香香的果味，最讨宝宝欢心了。1岁以下宝宝忌食蜂蜜！
十、牛奶水果布丁
原料
牛奶、棉花糖、水果丁、蜂蜜
*** ***
1、把牛奶和棉花糖一块倒入锅内（250g牛奶大约加70g棉花糖）加热，直到将棉花糖完全煮化为止（棉花糖里含有明胶可以起到凝固的作用）；
2、把煮好的牛奶与棉花糖的混合液分别倒入几个杯子里，将水果丁撒进杯子里，放入冷藏室，3小时后就成了一杯鲜甜爽滑的牛奶水果布丁了。
美食特点
爽滑鲜甜，是能让宝宝惊喜的一款点心。
十一、鸡肉凉菜
原料
鸡肉20克，胡萝卜1/3个，萝卜若干，酱油少许
*** ***
1、将熟鸡肉撕成细丝，胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块；
2、把材料拌在一起，加入酱油调味。
美食特点
味道鲜香爽口，要足够熟烂、细碎，适合宝宝的小牙牙。
十二、猕猴桃饮料
原料
猕猴桃1/2个，鲜奶油1/2杯，牛奶1/2杯，白糖1大匙
*** ***
1、将猕猴桃去皮切成小块，加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌；
2、不停地朝一个方向搅动鲜奶油；
3、将搅拌好的猕猴桃汁放入鲜奶油里调匀。
美食特点
酸甜的猕猴桃汁加上奶油就更诱人了。
十三、竹菊香茶
原料
菊花、绿茶、淡竹叶各10g，冰糖少许
*** ***
1、把菊花、绿茶、淡竹叶放入容器中，用煮沸的水（500ml）冲泡；
2、再加入一点点冰糖，放凉后即可饮用。
美食特点
清凉的茶香能帮助宝宝驱逐夏日的热浪。
十四、番茄汁
原料
番茄1/2个
*** ***
1、将熟透的番茄浸入开水，随即取出；
2、将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出；
3、将番茄捣碎；
4、用纱布将捣碎的番茄镶好并拧出汁来。
美食特点
口感酸甜，开胃佳品。
十五、葡萄汁
原料
葡萄10粒
*** ***
1、将葡萄多洗几遍；
2、煮烂并去皮、去籽；
3、将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
孩子挑食长得慢！推荐8道开胃菜，好吃又下饭，孩子夸你厨艺好大家好，这里是小慧今天说美食，秋天是孩子长个子的黄金时期，但是有些孩子总是挑食，孩子饮食上家长一定要格外重视了，给大家推荐八道开胃下饭家常菜，专治孩子挑食不吃饭，一周不重样，营养又健康，每天换着吃，挑食的孩子也爱吃，做法简单，零失败，一盘上桌秒光盘，学会了给孩子安排上吧，孩子喜欢吃！
一?、家常?溜肉段?
1、准备?食材：里脊肉?、青红椒?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、白醋?、食盐?、玉米淀粉?、胡椒粉?
2、家常?溜肉段的?做法：
（1）里脊肉洗净切块，青红椒去蒂，用碱面清洗干净切成块，小葱剥皮切圈，生姜去皮切丝，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、蚝油?、老抽?、白醋?、食盐?、白砂糖?、玉米淀粉?、适量的清水，用?筷子?充分?搅拌均匀。
（3）腌制?里脊肉?：肉块?放入?大碗中?，加入?适量的料酒?、食盐?、胡椒粉?、玉米淀粉?戴上?一次性手套，充分?抓拌?均匀备用?。
（4）调面糊?：碗中倒入?适量的淀粉?和?清水?，用筷子?充分搅拌成?流动?的面糊。
（5）取出腌制好的肉块，均匀地裹上一层面糊，下入油锅中炸至定型捞出来。
（6）复炸?：待油温升高，下入肉块复炸一次，炸至金黄色捞出来备用。
（7）锅底留油爆香葱姜蒜末，下入青红椒翻炒至断生，再倒入调味料汁。
（8）小火翻炒，至汤汁浓稠，再下入炸好的肉块，大家翻拌均匀，至肉块裹上料汁。
（9）关火出锅，装盘即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，孩子喜欢吃不挑食！
二?、青椒火腿?炒鸡蛋?
1、准备?食材：青红椒?、火腿肠?、鸡蛋?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、鸡精?、食盐?、白砂糖?
2、青红椒?火腿?炒?鸡蛋?的做法：
（1）青红椒用碱面洗净，去蒂斜切块，火腿肠斜切片，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）鸡蛋液?：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许的食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入青红椒翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
（5）配料?：最后加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、鸡精、食盐调味。
（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，好吃又下饭，厨房小白也能轻松上手，孩子爱吃！
三?、培根?卷?金针菇?
1、准备?食材：培根?、金针菇?、西红柿?、白?芝麻?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、牙签?
2、培根?金针菇的?做法：
（1）番茄用碱面洗净切块，金针菇去根洗净撕开，培根解冻切块，小葱切圈，熟切末。
（2）调味汁?：碗中加入?适量的蒜末?、生抽?、老抽?、蚝油?、鸡精?、白砂糖?、食盐?，用筷子?，充分搅匀均匀，成?料汁?备用?。
（3）培根上面放入金针菇，然后卷起来用牙签固定好，将其它的依次做好备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入培根卷金针菇，小火慢煎至变色盛出来。
（5）锅底留油，下入番茄炒出茄汁，下入培根卷金针菇，倒入调味料汁。
（6）盖上锅盖，大火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（7）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可，酱香味十足，好吃又下饭，做法也简单，一学就会，大人小孩都喜欢吃！
四?、蜜汁?鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、白芝麻?、蒜瓣?、生抽?、蜂蜜?、料酒?、老抽?、白砂糖?、食盐?
2、蜜汁鸡翅?的做法：
（1）鸡翅处理清洗干净，表面改花刀，方便入味，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?鸡翅?：鸡翅?放入?碗中?，加入适量的蒜末?、生抽?、蚝油?、蜂蜜?、料酒?、白砂糖?、食盐?、老抽?抓拌均匀?，腌制?20分钟?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的鸡翅，小火慢煎至表面微黄。
（4）再倒入腌制鸡翅剩余的料汁，盖上锅盖，焖至5分钟左右，直至鸡翅入味熟透。
（5）大火收汁，关火出锅，均匀地摆入盘中，再撒上适量的白芝麻点缀即可，鸡翅鲜嫩多汁，好吃又入味，孩子非常喜欢吃！
五?、红烧鸡腿?
1、准备?食材：鸡腿?、白芝麻?、蒜瓣?、料酒?、黑胡椒?碎、食盐?、生抽?、陈醋?、白砂糖?
2、红烧?鸡腿?的做法：
（1）鸡腿清洗干净切块，蒜瓣剥皮切末。
（2）腌制?鸡腿?：鸡腿?放入?碗中?，加入?适量的蒜末?、料酒?、食盐?、黑胡椒碎?，戴上?一次性?手套，抓拌均匀?，腌制?20分钟入味?备用?。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的白砂糖?、陈醋?、食盐?、蚝油?、生抽?、适量的?清水，用筷子?，充分搅拌均匀成?料汁?备用。
（4）起锅烧油，油热后下入腌制好的鸡腿，小火慢煎至金黄色。
（5）再倒入料汁，盖上锅盖，焖煮至汤汁浓稠，食材熟透入味，关火出锅装盘。
（6）再撒上适量的白芝麻，点缀一下，即可开吃了，做法简单，百吃不厌，好吃到停不下来，大人小孩都非常喜欢吃！
六?、红烧?大虾?
1、准备?食材：基围虾?、小葱?、蒜瓣?、白胡椒粉?、洋葱?、生抽?、老抽?、料酒?、白砂糖?
2、红烧?大虾?的做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，小葱切成葱花，蒜瓣切成末、洋葱剥皮切丁。
（2）红烧汁?：碗中?加入?适量的生抽?、老抽?、料酒?、白砂糖?、白胡椒粉?、食用油、适量的?清水，用筷子?充分搅拌均匀备用?。
（3）起锅烧油，油热后放入大虾，小火翻炒至变色，盛入盘中备用。
（4）爆香?：锅底留油爆香蒜末，下入洋葱翻炒出香味，再下入大虾翻炒片刻。
（5）最后倒入调味汁，大火翻炒均匀，至食材入味，汤汁浓稠，大火收汁。
（6）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，鲜香味美，好吃到舔手指，厨房小白也能轻松学会，老少皆宜！
七?、酱汁?脆皮豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、小米辣?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、淀粉?、白砂糖?、白醋?、洋葱?
2、酱汁?脆皮?豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小米辣切圈，小葱剥皮切圈，蒜瓣剥皮切末，洋葱切碎。
（2）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、白醋?、老抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?充分搅拌?均匀备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入嫩豆腐，小火慢煎至两面金黄色，盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末和洋葱，下入煎好的豆腐，淋入调好的料汁，盖上锅盖。
（5）焖煮至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的小米辣和葱花。
（6）点缀一下就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，一口一个好吃到停不下来，大人小孩都爱吃！
八?、鱼香鸡蛋?
1、准备?食材：鸡蛋?、黑木耳?、胡萝卜?、青椒?、小葱?、蒜瓣?、生姜?、郫县?豆瓣酱?、生抽?、陈醋?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、玉米淀粉?
2、鱼香鸡蛋的?做法：
（1）黑木耳洗净泡发，胡萝卜去皮切丝，青椒用碱面洗净，去蒂切丝，小葱剥皮切成圈，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切成末。
（2）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、食盐?、玉米淀粉?、适量的?清水，用筷子?充分搅拌均匀。
（3）炒熟?鸡蛋?：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分打散，倒入油锅中，开小火滑散炒，盛入盘中备用。
（4）锅底留油，爆香葱姜蒜末，加入一勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。
（5）再依次放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒至断生，再倒入鸡蛋一起翻炒。
（6）最后淋入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材上色入味，汤汁浓稠大火收汁。
（7）关火出锅盛入盘中即可，做法简单色香味俱全，配大米饭吃更香，老少皆宜！
以上小慧给大家分享的八道家常菜，大家有没有学会呢，学会了给孩子安排上吧，每天换着吃不重样，再也不担心孩子挑食了！
孩子爱挑食，推荐4道开胃菜，好吃又下饭，孩子顿顿吃得香导语：孩子爱挑食，推荐4道开胃菜，好吃又下饭，孩子顿顿吃得香
照顾孩子不是一件容易的事情，总是会遇到各种各样的问题，比如吃饭这件事，让很多家长头疼不已，孩子经常这不吃那不吃，出现挑食的情况。如果孩子长期不好好吃饭，会对生长发育产生阻碍，所以家长要多在饮食上花心思，让孩子爱上吃饭。
孩子爱挑食，推荐4道开胃菜，好吃又下饭，孩子顿顿吃得香！快来看看吧，尽快安排上。
一、糖醋豆腐
豆腐中蛋白质、钙的含量都比较高，常吃可促进生长发育，可有些孩子不爱吃豆腐。家长可以试试糖醋豆腐，酸甜开胃，孩子更容易接受。
准备一块老豆腐，切成小块，形状随意，小方块、长方块都行。
切好后给碗内加盐和水搅拌均匀，将豆腐块放进去浸泡。
另一个碗中放入一勺白糖、两勺香醋、两勺生抽、三勺番茄酱、少许盐、少许淀粉和水，搅拌成糖醋汁。
盘内倒入少量玉米淀粉，豆腐放进去裹满淀粉，锅内加油烧热，放入豆腐煎炸，变色后捞出。
另一个锅内倒入糖醋汁，煮热后倒入豆腐块翻炒，裹上糖醋汁之后关火，撒点熟白芝麻即可出锅。
二、肉末土豆泥
大多数孩子都爱吃肉，但不要总是炒肉片，可以试试这道肉末土豆泥，既好看又好吃，孩子会喜欢。土豆的营养丰富，常吃可增加能量、提高免疫力。
土豆去皮洗净，切成小块放进蒸锅，大火蒸到土豆熟透。
猪肉剁成肉末待用。锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色后放入葱蒜，炒出香味。
再倒入盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽翻炒均匀，然后倒入淀粉水勾芡。
土豆蒸好后，取出压成土豆泥，加少许盐搅拌均匀，再装进盘内弄出好看的形状，也可以装进碗里再倒扣进盘内。
处理好后浇上肉末，这道菜就做好了。炒肉末时还可以加胡萝卜碎、香菇碎，增加营养和口感。
三、松子玉米
很多孩子都不太喜欢吃大块的食物，可以试试这道松子玉米，食材丰富营养高，多给孩子吃。这道菜有松子、玉米、胡萝卜、黄瓜，其中玉米、胡萝卜常吃对眼睛好，还有养胃的作用。
锅内加油，倒入松子仁，小火翻炒片刻，炒到微微变色后盛出。
再倒入少许葱花爆锅，然后倒入玉米粒、胡萝卜丁翻炒，炒两分钟后倒入黄瓜继续翻炒。
差不多一分钟后，倒入盐、鸡精翻炒均匀，再倒入淀粉水勾薄芡。
最后倒入松子快速翻炒几下，这道菜就做好了。
四、番茄鱼片
鱼的营养价值很高，可经常做红烧鱼、清蒸鱼容易吃腻，不如试试番茄鱼片，酸甜开胃，大人孩子都爱吃。
准备一块龙利鱼柳，也可以用别的鱼，但片成薄片后要将刺仔细去掉。下面以龙利鱼柳为例。
龙利鱼柳切成片，放进碗内加胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
番茄洗净去掉外皮，切成小块待用。葱段、姜丝切好待用。
锅内加油，烧热后倒入葱姜爆香，再倒入番茄翻炒，炒软后用铲子压一压，再倒入开水。
加少许盐、白糖、生抽搅拌均匀，煮开后调小火，一片片的放入鱼片，煮到鱼肉完全熟透。
最后加少许葱花，这道番茄鱼片就做好了。
以上四道开胃菜好吃又下饭，适合孩子吃，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
春天牛奶靠边站，补钙就吃这5种菜！天天换着吃，孩子爱吃长得快阳春三月，万物萌生。树枝抽出嫩绿的枝丫；小草也钻出地表，探出头来欣赏着春天的美丽景色；花朵也努力抱成一个“花墩”，含羞待放；人们脱去厚重的外衣，春日的阳光照耀在脸上，温暖的笑容里也充满着新的希望。春天里的一切都焕发着新的活力。
同样，春天也是孩子长个的黄金时期。天生爱动的孩子经历了一个冬天的严寒，不仅包裹严实，缺乏运动，而且大鱼大肉长了一身膘。春天的到来，也让孩子们能舒展筋骨，去奔跑、去运动、去感受春天，感受大自然。
当然，“长个”这件事，不能单靠运动，“吃”同样很重要，尤其是一些“高钙”食物，对补充人体内所流失的钙质，强健骨骼，对孩子生长发育提供不可多得的优质营养。今日为大家推荐5种“高钙菜”，个个都是营养高手，大家可千万别小瞧了它！
一、虾仁
虾仁是一道食材简单，口感滑嫩的“补钙高手”菜。虾仁中富含优质蛋白质和丰富的钙质，为孩子的健康成长提供不可多得的营养源泉！
推荐菜谱：【滑蛋虾仁】
准备河虾10个左右，洗净后去掉虾头，从背处片开，这样更利于河虾入味。之后剥去虾壳，去除虾须，洗净后放入盆中备用。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀；抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。
取一个小盆，打入3个鸡蛋，用筷子搅匀打散，加入食盐1克入一下鸡蛋的底味，加入几滴陈醋增香，几滴料酒去腥，用筷子搅匀；准备小葱一根切成葱花，放入小盆中。
炒锅烧热添入少许食用油，充分滑一下锅，放入腌好的虾仁，用筷子翻动几下，把虾仁煎至变色，即可倒入鸡蛋液里面，用筷子搅匀。
锅内再添入少许食用油，滑锅后倒入鸡蛋和虾仁，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，放入葱花，简单翻炒，即可关火起锅装入瓦煲中。
二、豆腐
众所周知，豆制品富含钙质，中国有句俗话：吃肉不如吃豆腐。豆腐，是一种凝结了劳动人民智慧的食物，其营养价值可以和鸡鱼肉类相媲美，不仅是补钙高手，也是植物蛋白中的佼佼者。
推荐菜谱：【韭菜烧豆腐】
准备老豆腐一块，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，放入小盆中；洗净的韭菜一小把去掉根部，切成三厘米长的段，放入盆中备用；蒜子一小把切成蒜片，放入盆中，小米椒几个切成斜片，和蒜片放在一起。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入豆腐条，用勺子轻轻推动，使豆腐受热均匀，这一步是为了去除豆腐的豆腥味，大概煮两分钟左右，倒出控水备用。
另起锅添入少许食用油，放入蒜片和小米椒爆香，翻炒几下，炒出蒜香味。加入蚝油3克翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，白糖1克提鲜，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，下入豆腐条。
改小火煨两分钟，加入老抽几滴调色，用勺子推动几下，使豆腐充分入味。2分钟过后，倒入韭菜段，翻炒几下，勾入少许水淀粉，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
三、鸡蛋
鸡蛋是一种大众美食，是一种非常理想的天然食品，具有营养宝库的美誉。日常食用，为孩子提供源源不断的营养。
推荐菜谱：【鸡蛋肉卷】
准备猪瘦肉一块，先去掉里面的筋膜，切成薄片，再剁成肉末，如果有条件的话可以用双刀来剁，只见一阵刀光闪耀，刹那间肉馅即成，这样剁出来的肉馅口感更好，全部剁好以后，放入盆中备用。
准备生姜一小块，先切成姜丝，再切成姜末；青蒜苗半根切碎，一起放入盆中。加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，鸡粉0.5克，老抽1克调色，用手抓拌均匀，使调料和肉馅充分融合，连续摔打几下，使肉馅上劲呈粘稠状即可。
加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉馅里面的水分，继续摔打几下，打入一个蛋清，再次搅拌均匀，加入蛋清可以增加肉馅的口感，使肉馅更加滑嫩。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉，搅匀打散备用。
平底锅添入少许食用油滑锅，油热后倒入鸡蛋液，改成小火，从锅边淋入少许食用油，煎至两面金黄，放在菜板上。
放上刚才调好的肉馅，用筷子摊均匀，再用擀面杖擀成薄饼，挤出里面的空气再从一边卷起来，放入盘中，然后把剩余的肉馅，都用这个 *** 做好备用。
锅内添入适量清水，放上篦子，水烧开后，放入鸡蛋肉卷，开大火连续蒸20分钟。
在这个时间，我们准备一下料汁。蒜子一小把拍扁切成蒜末，放入小碗中，红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一起，用来配色。碗里加入食盐1克，生抽10克，陈醋5克，香油2克，红油3克，加入凉开水10克，搅拌化开调料。
20分钟过后，取出蒸好的鸡蛋肉卷，放在菜板上， 用刀切成段，均匀地摆入盘中，最后把料汁放在盘子中间，摆上几朵香菜用来点缀，食用的时候蘸着料汁，酸辣开胃，这道风味独特的鸡蛋肉卷就做好了。
四、玉米粒
甜甜脆脆的玉米粒是真的好吃，小孩子的口味那么“刁钻”，但这道菜是真的没话说，每次做一盘，一上桌就被疯抢。玉米中富含纤维素，它可以促进人体的新陈代谢，让孩子的成长之路更加平稳。
推荐菜谱：【奶香玉米粒】
准备玉米粒罐头一盒，倒入盆中备用；黄瓜半根，一切6半，先片去内瓤，再切成黄瓜丁，和玉米粒放在一起；胡萝卜半个，先切成长条，再切成胡萝卜丁，一起放入盆中备用。
起锅烧水，等水烧开后，倒入食材，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水装入盆中。
盆里加入两勺吉士粉，搅拌均匀，加入吉士粉有增香的作用，再加入玉米淀粉两勺，搅拌均匀备用。
另起锅添入食用油，把拌好的食材倒入漏勺中，控去多余的淀粉。油温至五成热时，下入食材，用勺子翻动几下，开中火炸2分钟左右，倒入漏勺中控油。
锅内留少许底油，倒入食材，加入白糖30克，炼乳10克，开小火快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
五、木耳
黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，其质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，早已是我们日常生活中常看到的食物，不要看它黑黑的不起眼，但是它可有着很高的营养价值，对我们的身体是非常有益的。
推荐菜谱：【田园小炒】
准备莲藕一节，削皮后从中间切开，再切成薄片，加入清水，避免藕片氧化变黑。洗净的芹菜一小把，把宽一点的从中间划开，再切成4厘米长的段；胡萝卜一小块切成菱形片；泡发好的黑木耳一小把，把大一点的切成小片。
蒜子几粒切成蒜片；大葱一段切成粒；再放入几粒红干椒备用。
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，搅拌化开，这一步是为了增加食材的底味道和亮度。水开后，下入木耳和藕片，翻动几下，再下入芹菜和胡萝卜，连续推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入食材，快速翻炒片刻，淋入少许清水，开始调味。
加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，翻炒几下，化开调料，勾入少许水淀粉，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻，快速翻炒两下，再淋入少许明油增加菜肴的亮度和色泽，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
春天是万物生长的季节，也是儿童长个的更佳时期，补钙、补营养，是很多家长头痛的事情，给大家推荐这几种隐藏的“营养高手”，赶快学起来吧！如果您也喜欢的话，记得点赞收藏哦。
天热孩子不爱吃饭，推荐8道开胃菜，好吃又下饭大人小孩都喜欢吃大家好这里是小慧今天说美食，夏天这个炎热的季节，不仅是小孩子吃饭没有胃口，大人也不爱吃饭，今天小慧推荐给大家九道开胃下饭家常菜，好吃又美味，大人小孩都喜欢吃，做法简单，小慧九道家常菜的做法整理到了下方，大家学会了在家做一下吧！
一?、鸡爪煲?
1、准备?食材：玉米?、小鸡爪?、土豆?、蘑菇?、黄瓜?、黑芝麻?、生姜?、蒜瓣?、小葱?、香叶?、花椒?、桂皮?、白砂糖?、甜面酱?、韩式辣酱?、生抽?、蚝油?、白胡椒粉?、食盐?、料酒?
2、鸡爪煲?的做法?：
（1）清洗食材?：玉米洗净切段，鸡爪处理清洗干净，土豆洗净去皮切块，蘑菇洗净，黄瓜洗净切条，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）秘制?酱料：碗中倒入适量的生抽?、甜面酱?、韩式辣酱?、蚝油?、白砂糖?、胡椒?粉?、食盐?搅拌均匀?备用?。
（3）鸡爪?焯水?：鸡爪冷水下入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水片刻捞出，用清水冲洗一下沥干水分盛入盘中备用。
（4）炒香料?：锅中倒入适量的油，油热放入适量的小葱、生姜、蒜瓣、花椒、香叶、桂皮开小火煸炒出香味备用。
（5）再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，下入鸡爪翻炒上色，再倒入调好的酱汁，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开。
（6）放入?蔬菜?：再加入切好的土豆块、玉米、蘑菇、黄瓜盖上锅盖继续炖10分钟。
（7）最后?：炖至食材熟透汤汁浓稠，大火收汁关火出锅装盘，再撒上白芝麻点缀即可开吃了，做法简单好吃又下饭老少皆宜！
二?、番茄?油面筋?
1、准备?食材?：西红柿?、油面筋?、小葱?、蒜瓣?、郫县豆瓣酱?、生抽?、蚝油?、鸡精?、食盐?、白砂糖?、青椒?
2、番茄?油面筋?的?做法：
（1）西红柿洗净切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切剥皮切段，青椒洗净切丝备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入小葱和蒜末爆炒出香味。
（3）再下入切好的番茄，加入适量的郫县豆瓣酱翻炒出茄汁。
（4）再倒入适量的清水漫过食材，下入油面筋煮至变软。
（5）再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味，再加入适量的青椒丝盖上锅盖。
（6）炖至汤汁浓稠食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又美味，不仅孩子喜欢吃，大人也爱吃！
三?、?柠檬?手撕鸡?
1、准备?食材?：柠檬?、香菜?、鸡胸肉?、小葱?、小米辣?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、蚝油?、食盐?、生姜?、蒜瓣?
2、柠檬?手撕鸡?的?做法：
（1）柠檬洗净切片，香菜洗净切段，鸡胸肉洗净切条，小葱切葱花，小米辣切圈，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）秘制?酱料：碗中放入?适量的蒜末?、小葱?、小米辣?、芝麻?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?搅拌均匀?备用?。
（3）鸡肉冷水下入锅中，加入适量的生姜焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中。
（4）然后再放入香菜和柠檬，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可，酸辣爽口特别适合夏天吃，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
四?、蒜苗?炒肉?
1、准备?食材：蒜苗?、蒜瓣?、青椒?、小米辣?、里脊肉?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、糖?
2、蒜苗?炒肉的?做法：
（1）蒜苗切段，蒜瓣剥皮切末，青辣椒洗净去蒂切丝，小米辣切圈，里脊肉洗净切片。
（2）锅中热油下入里脊肉，翻炒至两面金黄色，下入小米辣、蒜末、青辣椒爆香。
（3）调味?：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐调味。
（4）最后?：再放入适量的蒜苗大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
五?、凉拌黄瓜?木耳?
1、准备?食材：黄瓜?、黑木耳?、洋葱?、小米辣?、小葱?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、鸡精?
2、凉拌?黄瓜?木耳?的?做法：
（1）黄瓜洗净切块，黑木耳洗净泡发，洋葱切丝，小米辣切圈，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）秘制?料汁?：碗中倒入?适量的小葱?、蒜末?、小米辣?、辣椒粉?淋入?适量热油?拌匀?。
（3）再加入适量的生抽、陈醋、鸡精、白砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）焯水?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入黑木耳焯水片刻捞出盛入盘中。
（5）最后?：再放入洋葱和黄瓜，淋入调好的料汁搅拌均匀即可开吃了，爽口开胃又解腻，做法还简单，大人小孩都喜欢吃！
六?、干锅?花菜?
1、准备食材?：花菜?、五花肉?、干辣椒?、蒜瓣?、花椒?、郫县?豆瓣酱?、生抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?、白芝麻?
2、干锅?花菜?的做法?：
（1）花菜洗净浸泡片刻切小朵，五花肉洗净切薄片，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入花菜焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油下入五花肉翻炒至变色，再放入干辣椒、蒜瓣、花椒炒出香味。
（4）再加入适量的郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再下入花菜翻炒变软。
（5）加入适量的白芝麻大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以了，简单易学营养美味，孩子大人都爱吃！
七?、地三鲜?
1、准备?食材：茄子?、土豆?、淀粉?、青辣椒?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、食盐?
2、地三鲜?的?做法?：
（1）茄子洗净切块，土豆洗净去皮切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）秘制?酱汁：碗中倒入?适量的生抽?、陈醋?、蚝油?、老抽?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量的?清水搅拌均匀?备用?。
（3）切好的茄子均匀地裹上一层淀粉，然后下入油锅中炸至金黄色，再下入土豆和青椒炸至变色捞出备用。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入刚才炸好的茄子、土豆、青椒翻炒出香味。
（5）再倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁关火出锅装盘即可，特别好吃还非常下饭，配上大米饭吃更香！
八?、麻婆豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、里脊肉?、郫县豆瓣酱?、蚝油?、生抽?、老抽?、白砂糖?
2、麻婆豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入嫩豆腐，加入适量的食盐焯水片刻捞出。
（3）锅中倒入适量的清水，油热爆香蒜末，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
（4）再下入里脊肉翻炒至变色，下入嫩豆腐，加入适量的清水漫过食材。
（5）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。
（6）盖上锅盖大火烧开，至汤汁浓稠大火收汁，然后关火出锅装盘就可以了，色香味俱全，鲜香美味又下饭老少皆宜！
以上八道开胃下饭家常菜的做法，大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！
如果有条件，建议多给孩子吃这9道补钙菜，补铁补钙常吃不生病大家好这里是小慧说美食，家里如果有条件的话建议大家多给孩子吃这九道补钙菜，补铁补钙孩子常吃不生病，做法简单营养美味学会了赶快给孩子安排上吧，孩子喜欢吃！
一?、糖醋??鸡块?
1、准备?食材?：鸡胸肉?、小葱?、白芝麻?、蕃茄酱?、白砂糖?、淀粉?、生姜?、胡椒粉?、料酒?、玉米淀粉?、
2、糖醋?腰果?鸡块?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切小块，小葱生姜切好。
（2）糖醋汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、白醋?、番茄酱?、淀粉??、适量?清水拌匀?。
（3）腌制?鸡胸肉?：肉丁?放入?碗中?，加入?适量的姜片?、胡椒粉?、料酒?、生抽?抓拌均匀?腌制?20分钟左右入味?备用?。
（4）取出腌制好的肉丁，均匀地裹上一层玉米淀粉，放入热锅中炸制金黄色捞出。
（5）锅底留油倒入调好的糖醋料汁，放入炸好的鸡块均匀地翻炒上糖醋料汁。
（6）最后?：大火翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅装盘，好吃不腻?酸甜开胃又下饭我家孩子超级喜欢吃！
二?、鹌鹑蛋?红烧肉?
1、准备食材?：五花肉?、鹌鹑蛋?、料酒?、米酒?、酱油?、老抽?、冰糖?、大料?、香叶?、桂皮?、干辣椒?、生姜?
2、鹌鹑蛋?红烧肉的做法：
（1）鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥壳，五花肉洗净切块，干辣椒切段，生姜切片备用。
（2）焯水?：五花肉冷水下锅，加入适量的姜片和米酒焯水两分钟后捞出备用。
（3）锅中热油，放入适量的香叶和姜片爆香，下入五花肉小火煎至变色。
（4）下入冰糖、料酒、酱油、老抽大火翻炒至五花肉上色，加入适量清水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右，放入鹌鹑蛋和食盐翻炒片刻。
（6）最后?：盖上锅盖继续炖30分钟，至食材熟透汤汁浓稠，收汁出锅，五花肉肥而不腻鹌鹑蛋吸满了料汁太好吃了！
三?、时蔬?炒虾仁?
1、准备?食材：胡萝卜?、莴笋?、玉米粒?、豌豆?粒、大虾?、食盐?、胡椒粉?、蚝油?、蒜瓣?
2、时蔬?炒虾仁?的做法：
（1）莴笋胡萝卜洗净去皮切丁，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中?，加入?适量胡椒粉?和?食盐，?拌均匀?腌制?入味备用?。
（3）焯水?：将莴笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒入锅中，加入适量清水焯熟捞出。
（4）锅中热油爆香蒜末，再放入腌制好的虾仁大火翻炒至变色。
（5）配料?：下入胡萝卜丁、玉米粒、莴笋丁、豌豆粒大火翻炒片刻。
（5）加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉大火翻炒均匀至入味关火。
（6）最后?：出锅装盘即可开吃了，做法简单色香味俱全营养丰富孩子喜欢吃！
四?、胡萝卜?红烧牛肉?
1、准备?食材：胡萝卜?、牛肉?、土豆?、番茄?、洋葱?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、八角?、桂皮?
2、胡萝卜?红烧?牛肉的做法：
（1）胡萝卜和土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切好备用。
（2）牛肉洗净切块，入锅中焯去血水捞出冲洗一下入，干辣椒切段备用。
（3）腌制?牛肉?：牛肉块?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、老抽?拌匀?腌制?片刻。
（4）锅中热油下入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，加入腌好的牛肉翻炒片刻。
（5）配料?：加入适量的八角、桂皮、料酒、生抽大火翻炒至牛肉上色。
（6）再加入洋葱和番茄块翻炒至软，加入适量清水大火烧开，转小火炖至片刻。
（7）加入土豆和胡萝卜块，盖上锅盖大火烧开转小火炖至食材熟透。
（8）最后?：撒上少许食盐调味出锅，汤汁浓郁营养美味，孩子多吃牛肉好处多！
五?、西红柿?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、食盐?、白砂糖?、番茄酱?、生抽?
2、西红柿?炒鸡蛋的?做法：
（1）西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花。
（2）碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，倒入番茄块，加入适量的白砂糖、蕃茄酱、生抽、食盐。
（4）开小火翻炒出茄汁，倒入炒熟的鸡蛋碎大火翻炒均匀至入味。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味大人小孩都爱吃！
六?、黄焖鸡?
1、准备?食材：鸡腿?肉?、土豆?、香菇?、青椒?、生姜?、小葱?、冰糖??、料酒?、生抽?、老抽?、干辣椒?、食盐?
2、黄焖鸡?的?做法：
（1）鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块，香菇洗净泡发切片，青椒洗净切块，小葱和干辣椒切段，姜切片，蒜末剥皮切末备用。
（2）鸡腿肉冷水下锅，加入适量的姜片和葱段，焯水片刻捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油放入适量的冰糖，小火翻炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上糖色。
（4）配料?：加入适量的料酒、生抽、老抽、干辣椒、葱段大火翻炒片刻。
（5）再放入香菇、青椒、土豆块，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（6）最后?：转小火焖至汤汁浓稠，撒上少许食盐调味关火出锅，肉质细嫩超入味，我家孩子超级喜欢吃的一道家常菜！
七?、蒜苔炒牛?肉?
1、准备?食材：?蒜苔?、鲜牛肉?、生抽?、料酒?、胡椒粉?、玉米淀粉?、食盐?
2、蒜苔?炒牛肉?的?做法：
（1）蒜苔洗净切段，牛肉洗净切条备用。
（2）腌制?牛肉?：将牛肉?条?放入碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、胡椒粉?、食盐?、玉米淀粉?、食用油?拌匀?腌制入味备用?。
（3）锅中热油，下入腌制好的牛肉条，大火翻炒变色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入蒜苔翻炒出香味，加入适量的生抽和食盐，大火翻炒入味。
（5）再倒入牛肉条，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，简单快手又下饭孩子喜欢吃！
八?、肉末?酱豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、里脊肉?、葱蒜??、生抽、老抽?、食盐?、淀粉?、料酒?、胡椒粉?
2、肉末?酱?豆腐?的?做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的盐?、生抽?、老抽??、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?备用?。
（3）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、胡椒粉?拌匀?腌制片刻。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉末翻炒至变色，倒入豆腐块翻炒片刻。
（5）最后?：加入调好的酱汁，小火慢炖至汤汁浓稠大火收汁，出锅撒上少许葱花点缀，好吃又下饭孩子大人都爱吃！
九?、洋葱木耳?炒鸡蛋
1、准备?食材：鸡蛋?、洋葱?、黑木耳?、青椒?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?
2、洋葱?木耳?炒鸡蛋的做法：
（1）洋葱和青椒洗净切块，黑木耳洗净提前泡发，鸡蛋打入碗中打散备用。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、适量?清水拌匀?。
（3）锅中热油，倒入鸡蛋液滑散炒熟盛出，锅底留油，爆香洋葱，放入黑木耳和青椒大火翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的酱汁大火翻炒均匀至入味。
（5）即可关火出锅装盘，酱汁浓郁巨下饭配上大米饭吃味道更香！
小慧分享给大家的九道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了按照步骤给家人试着做一下吧，营养又美味老少皆宜！
