有很多的例子证明，不少国外的物种入侵到我国后，因为没有天敌一度泛滥成灾，不过一旦被人们发现它的可食用性，那么后果就只有一个，那就是会被吃到濒危的程度。这样的例子可以说比较得多，还有一些被引入的时候就是用来食用的，每一次看着国外报道泛滥正头大的时候，再看看国内的高昂的价格，确实让人有点不敢相信。
今天咱们来说一种这样的水产品，它也有类似的情况。在国外泛滥，引入我国一度600元一斤，人称“女神蛤”，成高级货。
这就是象拔蚌，是已知更大的钻穴双壳类动物，它的壳长度可以达到23厘米，但它的水管可以伸展到1.3米，并且不能缩进壳内。它是一种海洋生物，主要分布在美国和加拿大的东海岸一带，在当地象拔蚌有着属于自己的生长环境，最为关键的一点是，当地的人们并不吃象拔蚌，所以它们就可以肆意的生长。象拔蚌躲避天敌的能力也是非常强大，它可以潜入到沙土一米深的地方，这是它躲避天敌的极为有效的方式。所以在还没有被引入到我国之前，象拔蚌在当地是一种泛滥的状态。
我国对于海鲜产品的需求是非常大的，虽然在象拔蚌引入我国之前，也有一些其它国家的地区食用象拔蚌，但并没有带动起北美地区的价格，当时的价格也只有10美元一斤。但当它出现在我国的海鲜市场的时候，价格就直线飙升了，从100-150美元一斤不等，换算下来差不多600多元一斤，在刚刚形成吃象拔蚌的时候，它完全是一种让普通人吃不起的海鲜产品。这样的价格下，吸引了我国不少养殖户开始人工饲养象拔蚌，不久之后便大量的面向市场上市，价格也就随之而下来了，目前在我国的价格基本也要100元一斤，个头小一些的价格还会更低。
象拔蚌之所以有这样高的价格，一方面是它潜入沙土一米左右，让人们捕捞它的难度非常大，耗时耗力；另外一个方面是人工养殖象拔蚌的周期比较长，成本也比较高，象拔蚌一般需要生长3-4年以上才可以收获，所以即使是人工养殖了也需要百元一斤的价格。人们喜欢吃象拔蚌还有一个原因，那就它的出肉率高，是贝壳中不常见的，还有非常高的营养价值，丰富的蛋白质能在人体内形成一些提高人体免疫力的物质，加上长相很特别，市场上传说有强精益气的作用，所以也有“女神蛤”、“皇帝蚌”的别称。这些原因也决定了象拔蚌在我国的价格一直处于比较高的阶段，即使是大面积的人工养殖之后，它依然还是一种海鲜中的高级货。
如今在我国的海鲜市场甚至是生鲜超市，都可以看到象拔蚌有出售，不知道您那儿的象拔蚌现在多少钱一斤？期待您的留言和转发。
自从来了大连，才见识到的奇葩海鲜，好多人都不敢吃，却各个美味自从来了大连就一发不可收拾的爱上了海鲜，也见识熬了很多稀奇古怪的美味，如果你没来过海边，那就和我一起认识下这些奇葩美食吧。
一、中华鲎(hào)
鲎鱼，是一种古老的海洋生物。在以前曾是闽南海鲜排挡里不可少的美味，奇异的蓝色血液和卵能成就一道佳肴，不过类似外星生物的长相让不少人心存恐惧。食用 *** 主要以煲汤、烧烤。
2.鬼爪螺—石蜐(jiéé)，龟脚，狗爪螺
藤壶的一种，属于海洋节肢动物，生长在石缝中。雌雄同体。体分头状部和柄部；全形很象龟脚。冬季的佛手最肥，螺肉虽然只有一点点，但十分柔韧鲜美。非常适合辣炒，白灼
3.象拔蚌
外表下流的象拔蚌，富含蛋白质的营养海鲜，且有调低血压、缓冲贫血的超强功效。
4.酸蒜——海葵
中国各地海滨最常见的无脊椎动物之一。海葵辣也是一道非常不错的美味！
5.海肠
又名海鸡子，中华鸡鱼，别看我长得猥琐，但营养价值高
6.七鳃鳗
也称僵尸鱼，，是个史前生物，油脂含量很高,有种耐人寻味的海鱼风味,弹性十足又不乏细腻,世界上很多地方都把它当做无上美味，不过一般人应该接受不了。
7.鮟鱇鱼
丑的代言词，又名结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼…属硬骨鱼，鮟鱇鱼肉质紧实，号称“穷人的龙虾”。可炖豆腐，可红烧。
8.魟鱼、风鱼——赤魟(hóng)，魔鬼鱼
侏罗纪（约1.8亿年～1.4亿年前）出现的鲨的同类，外形看着有点恐怖，但不管是清蒸、红烧、煲汤还是烧烤都超好吃哦。
9.河豚
拥有一个气囊，在危险的时候会鼓起来，苏轼曾为我作诗“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。虽然河豚毒素十分厉害，一条河豚鱼能毒死30个成年人。但它的肉实在是太美味了。以至于让人类不惧生死的去吃它。
10.乌串——墨鱼、乌贼
墨斗鱼也是经常可以吃到的海鲜，如果你要是没吃过墨斗鱼，那你肯定吃过鱿鱼，其实它和鱿鱼的长相、生活习性、口感等相类似。
11.鲊鱼——海蜇(zhé)
俗称为水母，毒素不比河豚毒素差，一般遇到海蜇尤其是僧帽水母，有多远跑多远千万别碰，因为被蜇伤后5分钟即可致人死亡。不过老醋蛰头，也是一道经常吃到的海鲜。
12.海胆
海胆以其生殖腺供食 海胆的营养价值，海胆刺身将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道鲜润美味的即食海胆即可新鲜登场
13.赤贝
又名魁蚶，有降胆固醇和血脂的功效，一般做成刺身食用。
14.皮皮虾，虾蛄，螳螂虾
多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，可清蒸或者椒盐，味道及其鲜美，民间还有做成饺子的吃法。
15.虾怪
虾怪既不是虾也不是蟹―它是一种寄居蟹，寄居在香螺壳内，壳是它的保护物，平时负壳爬行，受到惊吓会立即将身体缩入螺壳内，大连比较喜欢吃，清蒸即可味道鲜美。
你吃过几样，或者你还见过什么奇葩的海鲜，欢迎留言告诉我们！
太平洋潜泥蛤，俗名：象拔蚌。是已知更大的钻穴，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。因其又大又多肉虹管被人们形象地称为"象拔蚌"。是蛤属的大型贝类。是一种海产，其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如一般，故得象拔蚌之美名。
营养功效：
1、象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
2、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
3、肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。
适用人群：
儿童青少年，职业人群。
禁忌人群：
阴虚火动，风邪喘嗽禁用。
常见做法：
在生活中，太平洋潜泥蛤有哪些常见的做法呢?
刺身、蒜蓉粉丝蒸象拔蚌，香芹炒象拔蚌、象拔蚌粥等。
刺身
蒜蓉粉丝蒸象拔蚌
香芹炒象拔蚌
香芹炒象拔蚌
◆ 生蚝：
蚝中极品
贝隆生蚝：产自咸淡水交接的法国贝隆河口，吃起来有轻微的金属味，海水味较重，初级接触生蚝的人可能会觉得味道太重，但它是许多老饕的更爱。
熊本生蚝：近年来亚洲最有人气的凹蚝，个头较小，咸中带甜, 清爽细嫩，有一种水果清香。
吉拉多生蚝：最像葡萄酒的生蚝，复杂且层次丰富，碘咸交织，能充分感受海水的香气。它有一个水滴深杯形外壳，肉厚多汁，带有海藻盐与奶油味，典型的吉拉多还带有些许榛子味。
美东牡蛎：分布在加拿大圣劳伦斯湾等海域中，美国华盛顿地区出品的生蚝多是这个品种。鲜嫩肥美，口感极佳。
太平洋巨牡蛎：闻起来有一些甜瓜和小黄瓜香味，海水味通常没有欧洲牡蛎那么重。
奥林匹亚牡蛎：吃起来有海草味、矿物质味，蚝肚部位较甜美。
选购：新鲜生蚝需用较大力量才能撬开。蚝肉饱满，有弹性，无异味。
分类：一般将蚝分为两种，一种是深海蚝，另一种是是礁岩蚝。
营养：生蚝含丰富的牛黄酸、微量元素和糖元，是补钙的更好食品，具细肤美颜及降血压和益智健脑、健身壮体等多种作用。还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，其中的氨基酸还有解毒作用。在诸多海洋珍品中，西方人称其为“神赐魔食”。
更佳食用季：秋冬季
生蚝饮食宜忌
宜：搭配白葡萄酒，一般来说有矿物质味道的酒体适合衬托生蚝本身的海洋味道。
忌：糖、冰啤酒
◆ 象拔蚌：
象拔蚌因有一条长长的虹吸管，从一个庞大的椭圆形贝壳中伸出而以形取名。
象拔蚌因在极冷水域中漫长生长，味道鲜甜，具新鲜海产风味以及筋道口感，虹吸管更是脆嫩无比。
世界上的象拔蚌分类上都属女神蛤，其中较著名的是高雅女神蛤，也就是加拿大象拔蚌。
选购：虹吸管看起来新鲜饱满、结实;污迹或瑕疵极少，带有清新海洋味，而非鱼腥味;需要特别指出的是：虽然大多数顾客都倾向于购买洁白或浅棕色的象拔蚌，但其实任何颜色的肉质和口感都差不多。
保存：更好将新鲜象拔蚌放在循环良好的净化咸水缸内，水温摄氏4-5度。若不能提供理想水缸，应用湿布包起来放在冰箱最冷处。
烹饪：适合生吃、拌炒或火锅煮食。
Tips：
一只象拔蚌的年龄可以从贝壳的生长轮估算出来，类似树干的年轮。至今全世界更高寿的一只象拔蚌有170余岁。象拔蚌是世界上存活最久，体积更大的洞穴类蛤蜊。它能够将自己埋在海底深达一米。记录上更大的象拔蚌重达4.5公斤。
◆ 冰山蚌：
北极冰山蚌生长在加拿大北大西洋远离海岸线300海里0-5度的冰冷无污染海域。富含蛋白质，氨基酸和不饱和脂肪酸Omega3。是经北极冰冷、纯净的海水长年累月的孕育而成，生长期在十二年左右，天然颜色由赤红到淡黄，多姿多彩，其肉质丰满，口感鲜嫩。
◆北极贝：
北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在深海缓慢生长，在水质优良的海域孕育出来的北极贝颜色由赤红到淡黄，多姿多彩，特别鲜甜，仿如吃刺身一般。
◆ 带子：
带子即指扇贝肉，营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。
生蚝
来一盘儿朝思暮想的加拿大生蚝，坐在码头上尽情享用，这才是真正的渔家风味。兄弟， *** 中烧“壮阳菜”，悠着点儿吃，“没事儿，搓丫的，一人一盘儿!”
象拔蚌
每餐自然少不了鲜活的象拔蚌，不过，这哥俩一起可不是双胞胎，左边的是墨西哥水蚌，右边的才是加拿大象拔蚌，加拿大象拔蚌与墨西哥水蚌放在一起，简直就是一个爷爷，一个孙子!(据说在国内有用墨西哥水蚌充数的，大家可以小心辨别。)
象拔蚌包装时，先在包装箱的底下放置人造冰块，铺上一层海绵垫，上面放置象拔蚌，然后什么放置第二层象拔蚌，再铺上一曾海绵垫，最后在上面再放置人造板块，同时将防水标签放入，然后封箱。这样可以保证象拔蚌在运输过程中保持低温，象拔蚌运输时是不需要带水的，干运即可!
加拿大象拔蚌：肉质爽脆、有新鲜海水和贝类味道，更甜。墨西哥水蚌：肉质相对硬和柴，没有新鲜海水和贝类味道，口感相比平淡，不甜。
黄眼石斑鱼
加拿大著名的黄眼石斑鱼。
黄眼石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。
虾(含濑尿虾、龙虾和各种淡水虾)
种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
香辣虾、白灼虾、椒盐虾、美极虾、芝士焗龙虾等等，虾的烹饪 *** 非常多!
加拿大裸盖鱼
加拿大裸盖鱼，之一次听说，柔滑鲜美的口感让我至今口水ing。
盖鱼(学名：Anoplopomafimbria)鱼体相当延长而稍侧扁，黑鲉科、裸盖鱼属、鲉型目，主要分布于北冰洋，北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以得名为“黑鳕鱼”，同智利海鲈鱼一起经常被称为：银鳕鱼。
够壮阳的食物可不仅仅是这些海鲜类的食物哦!蔬菜中也有那么一些食物具有壮阳的功效哦!
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前段时间，中国取消了对美国西海岸贝类产品的进口禁令，突然间，一种叫做美国象拔蚌风靡中国，这种长得奇形怪状的东西，到底是个什么鬼？看遍国内外美食，尝遍各地美食的厨房君，还真的是对它知之甚少，初看后差点吓死宝宝。
说实话，看着真的没有多少食欲，感觉就是一只包了膜的肠，外头夹了一个壳而已。虽然其貌不扬，但是却是个好东西，据说营养价值每次丰富，不仅富含蛋白质，而且热量很高，更有富含铁、钙等元素。同时是非常好的食疗材料，可提高免疫力，缓解贫血，对生长发育很有好处。
但真正受到国人关注的，应该是以下功效：质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。中国是美食大国，海陆空任何能够找的到的食材，在中国都可以做出各种美味。同时中国人非常讲究养生之道，食疗也属于养生的一种，不仅可以享受美食，还能起到强身健体的作用，正合国人美意。
那它怎么做才好吃呢？
一般酒楼的做法是做“象拔蚌刺身”，刺身是日本料理的做法，就是所谓的生鱼片之类的。由于我们对于生食并不大习惯，所以这里就简单介绍下流程，也就不细说了：砧板和刀上淋上医用酒精，然后点燃，消毒，用刀划过砧板灭火后用清水清洗干净，然后切开蚌身，邪刀片蚌身，然后放到放满碎冰的盘子中放好，蚌片要纤薄，吃的时候沾芥末或者日本酱油就行了。
那么热食是怎么做的呢？这里主要是三种，一种是涮着吃，一种是鲜灼，还有就是蒸着吃。由于象拔蚌很容易熟，所以不管是涮着吃还是鲜灼，或者蒸，都不能在热锅中呆太长时间，不然很容易就变老而韧，就不好吃了。
鲜灼就是和涮的 *** 类似，只是在热锅中涮熟了之后，装盘然后放入调料拌匀吃。
蒸着吃：
1、用刀插入蚌壳内将其撬开，然后用镟刀取出蚌肉，留壳备用。
2、将蚌肉去除沙袋，从中片成两片，重新装入蚌壳内，然后在每个蚌肉上放上蒜蓉、粉丝，上笼大火蒸2分钟后取出装盘。
3、将葱花、红椒粒撒在蚌肉上面，锅内放入香油，烧至九成热时，将烧热的油淋在蚌肉上即可。
目前来说，象拔蚌的价格已经走高了很多，据了解，目前好一点的象拔蚌一只卖到100多甚至近200，进口的象拔蚌在高端酒店这个价格单位从人民币瞬间也就变成了美元和英镑。
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海鲜是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。全球“顶级”海鲜，中国只有一种上榜，网友：想吃买不起！这些海鲜分别是蓝鳍金枪鱼、澳洲鲍鱼、加拿大象拔蚌、台湾老虎蟹，每一样都是海鲜中的极品。海鲜中富含各种营养元素，营养师大乔认为，经常食用海鲜对人的身体状况可以起到一定的改善作用。虽然不能经常吃这些极品海鲜，但一些普通海鲜中的营养也是不可小觑的，手把手教你一道蟹肉炒芦笋，营养丰富、味道鲜美，错过可惜。蟹肉中富含蛋白质、脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，热量低、饱和脂肪少，有益于心脑血管健康。
蟹肉炒芦笋
By 菊娜JUJU
配料：
面包蟹 1只、芦笋 150克、胡萝卜 30克、姜 10克、蒜 3瓣、精盐 少许、料酒 1汤匙
烹饪步骤：
1.准备好熟的面包蟹
2.拆开蟹盖
3.将蟹肉仔细的拆出来（这面包蟹的蟹肉约有300克，蟹膏蟹黄油380克，拿去炒饭特别香）
4.芦笋洗净，切掉老根
5.斜切成小段
6.胡萝卜切小条，姜蒜切碎沫
7.锅里倒入少许油，爆香蒜蓉
8.放入胡萝卜和芦笋，翻炒至断生
9.接着加入蟹肉，翻炒一下
10.调入少许料酒和姜末，翻炒均匀，最后调入少许盐，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、生海鲜中多多少少会有一些病菌或是寄生虫，所以一定要食用完全熟的海鲜；咸鱼类海鲜经过腌制而成，这个过程中会产生一些不利于身体健康的物质，还会有少量的有毒物质，所以尽量不要食用咸鱼类海鲜；怀孕初期一定不要吃螃蟹和甲鱼，有活血功效，可能引发胎儿流产；海鲜隔夜放置后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
2、海鲜不可与啤酒同食，不可与茶同食，不可与水果同食，虾类不可与维生素C同食。
3、芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素以及人体所必需的各种氨基酸，营养丰富、味道鲜美。
大家知道怎么挑选螃蟹吗？
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在中国，象拔蚌是一种很昂贵的美食。它身段很长，是世界上更大的穴居蛤，重达16磅。其独特的美味很受欢迎：质地细腻，外观充满异国情调，有壮阳功效。中国的高档海鲜餐厅很愿意出高价从加拿大或美国进口新鲜的象拔蚌。
近年来，随着人们生活水平的提高，“以金为食”的风气又重现在餐桌之上，越来越多的高端菜，都喜欢在菜品上添加金箔以作装饰。
那么问题来了，装逼范儿十足的金箔真的能吃吗？对人体有益还是有害？
今天名小厨就为各位厨师朋友介绍一下金箔这种高端大气的“食材”，解答各位心中的疑惑，请往下看。
金箔真的能吃？
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金箔是用黄金锤成的薄片，这得益于黄金有很好的延展性和可塑性，而这种技艺正是由我国古代的炼丹术士们创造的，后来推广到全世界。
在我国，食用黄金的历史已有两千年，《本草纲目》就曾记载过金箔的食用功效。但这并不代表是金子就能吃，事实上，只有经过特制加工过的金箔方可食用。
食用金箔是采用纯度达99.99%的黄金，通过挤压、拉伸的 *** 制成的，其厚度只有万分之一毫米。要说最能体现厨师刀功的就是切薄片，把食材切到“薄如蝉翼”的程度，但是这种薄度与食用金箔还是无法相比。
食用金箔足以薄到对着光线可以透亮的程度，直接用手是无法拿起的——稍一用力就会碎裂，鉴别真假金箔就是用此法。
▲红梅金箔鲜虾饺
现在大家明白了吧？食用金箔之所以能吃，是因为其极薄、极小的特性，不会滞留在人体内，割伤人体脏器；而又因为其纯度足够纯，不会有污染，自然也不会有毒性。
金箔对身体有益？
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想必各位厨师朋友都有听过“吞金自杀”，这是否说明金箔对人体有害呢？
这里有一个极大的误会——好像古代吞金自杀的都是死于金子有毒，其实不然。吞金者之所以死亡，主要是因为金子由于过重，直接挤压肠道、胃部等脏器，又由于体积过大，无法排出，只能痛苦至死。
黄金是自然界最稀有的金属，也导致它比较“懒”，基本不会发生任何化学反应，人体的胃液根本消化不了，更别谈吸收了。吃了金箔后，金箔会随着肠道直达胃里，由于胃酸无法分解，身体就会判定其为食物残渣，然后会随着……咳咳，化粪池就会成为金箔最后的归属地。
所以说，食用金箔既无益于人体，也无害，也不存在古代所说的功效。要说金箔有什么用处，最多也只是装饰用，增加菜品的美观度。
▲金箔松露千层豆腐
提高菜品售价的神器
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厨师朋友们看到这里，也许会觉得奇怪，金箔怎么就成了提高菜品售价的神器呢？且听小编慢慢道来。
一克黄金就可以打制成0.5平方米（约一块中等瓷砖大小）的纯金箔，厚度仅为0.12微米，只有一张普通A4纸的千分之一厚。
曾经有用过金箔装饰菜品的厨师们都知道，食用金箔价格并不高。小编了解到，现在市面上0.5克金箔碎片售价也只有200元左右，可经过少量金箔装饰的菜品价格起码可以提高一倍。
世界上有许多价格昂贵的菜品都有加入金箔，除了增加美观和噱头，还能提高其售价，黄金的名气和闪亮，要远超个中用到的食材。
1世界上最贵的寿司
前些年经过吉尼斯世界纪录认证的最贵寿司，名为安吉力托-阿兰内塔黄金寿司，就是使用的食用金箔来包制，一份即可卖到4200美元（折合人民币约28500元）。
这份寿司使用12年陈酿的意大利香醋、日本大米、黑砂糖、挪威粉红鲑鱼、黄瓜、芒果、鹅肝、海参、蟹肉、野生藏红花、奶油蛋黄酱为原料，而仅使用了24克拉（约4.8克）的金箔。可想而知，最吸引顾客的，并非具体的食材，而是用来包裹寿司的金箔。
2Dum Dum Donutterie 甜甜圈
这份甜甜圈可不是普通甜点，其售价高达1200英镑（折合人民币约10700元），是羊角面包和油炸圈饼的混合物，配以意大利巧克力和玫瑰香槟鱼子酱，原料昂贵。但要说最吸睛的还是鱼子酱上面的一层薄薄的金箔，售价也随之提高了不少。
3金箔巧克力
这道金箔巧克力售价高达15730英镑（约合人民币17万元），由28种不同的可可粉混制而成，其中还加入了名贵的奶油和最贵的松露粉、可食用的23克拉（4.6克）黄金薄片和24克拉（4.8克）黄金颗粒，由水晶高脚杯盛装，并在高脚杯的颈部放置一条配有白钻的18克拉黄金手链，食用甜点时要使用镶嵌有珠宝的纯金匙。
这道金光闪闪、装逼范儿十足的菜品，想要品尝，还得提前两周预订。
▲董玉振师傅 *** 的龙王献宝，加了金箔，卖相极佳。
除此以外，国内也有不少餐厅推出金箔装饰的菜品，如下图这道千金佛跳墙，底汤采用野鸽火腿上汤，加入了辽参，鱼唇，鱼肚，象拔蚌头，鲨鱼皮，花椒，干贝等多种滋补高档食材，盖上意大利的圣丹尼火腿锁住所有的香气和热度。
最后用到的金箔，正是这道菜的点睛之笔。而金箔的作用，就在于此。
▲千金佛跳墙
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象拔蚌，相信吃过的人有不少吧，它可以说是餐桌上的霸主，过年的时候买上一只，将其烹饪成一道菜肴，用来招待宾客，那绝对倍有面子，不过也有很多人不晓得将它怎么 *** 才是更好吃的，其实象拔蚌的做法有很多种，像金汤象拔蚌就是最金贵的一种，很是高大上，当然，咱普通人家来点普通的烹饪方式就够了。
一般不是用来招待客人的话，我们买那种小象拔蚌就够了，其营养价值还是不变的，营养颇高，肉质鲜美，尤其是男人，可得多吃，好处可大着呢，象拔蚌就属象鼻部分比较饱满，摸起来密度大，硬度强，肉色雪白，要说哪种吃法更好，那肯定是刺身啊，象拔蚌怎么做好吃？不会处理可不行，切成薄片抹上芥末，贼棒！
首先咱得先烧好一壶开水，将买回来的象拔蚌冲洗一下，接着将其装到一个容器中，不论洗洗没洗干净，反正它表面的那一层皮到最后都是要拔掉的，然后将开水淋入容器中，一会儿后便捞出，冲一下凉水。
烫好以后，象拔蚌那两边的扇贝就打开了，这时将壳去掉，并且将它那层褐色的薄衣给剥掉，然后拿把锋利的刀将其切成薄片，刀功好的话，切得越薄，口感就越好，接着找来一个装有冰块的盘子，将切好的象拔蚌肉片放上。
最后准备好一碗酱油和芥末，直接用筷子夹一片象拔蚌肉片，蘸一蘸酱油和芥末酱就能入口吃啦，口感脆嫩，很是爽滑，而且这种吃法最能保住它的营养效果，十分不错。
