各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糖醋黄鱼做法，以及糖醋黄鱼的做法是什么的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、的做法,糖醋小黄鱼怎么做好吃,糖醋小黄鱼的家常做法
买回来的冰冻小黄鱼解冻之后清洗干净。
将小黄鱼去头和内脏，去鱼鳞和剪去鱼翅膀。
处理好的小黄鱼用酒和盐腌制半小时。
将腌制好的小黄鱼用厨纸吸干水份。
锅里放油烧到7成热，放小黄鱼下去大火煎，然后改中上火至金黄。
煎好一面再翻过来煎第二面至金黄。
准备调料：生抽，代用糖，醋和水（可以根据个人的口味添加）。
将调好的调料放到平底锅里和小黄鱼一起烧，前后翻一翻让两面都进味，收汁即可。
将煎好的糖醋小黄鱼摆放到盘里，嗯，香中带甜酸的小黄鱼就可以上桌了。
二、糖醋黄鱼怎么烧
糖醋黄鱼是上海和江苏两地非常著名的一道菜肴的，这道菜肴 *** 以后就会感觉到色香味俱全的，特别是颜色呈现出诱人的金红色的，而且味道是非常香脆的，并且还带有一点点的甜酸的感觉的，非常好吃的一道菜的，那么到底应该要怎么样去 *** 这道菜肴的呢？
黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。
①原料：黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。
②黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。
④淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时即可捞出摆放在盘子里。
⑤在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上即可。
新鲜黄鱼一条(约750克左右)，青豆20克，胡萝卜20克，鲜笋20克，水淀粉10克，花生油、白糖、醋、酱油、料酒、葱各适量。
去鳞，开膛除去内脏，挖去鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上一字花纹，抹上酱油、料酒，腌30分钟。腌黄鱼的时间要掌握好，咸味要适中。
2、将胡萝卜、鲜笋洗净，均切成小丁，与青豆一起放入沸水锅中烫一下，捞出，控净水。
3、将葱择洗干净，拍散，切成末。
4、锅置火上，烧热后倒入花生油，待油烧至八成热时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色时捞出，控净油，放在盘内。
5、另取净锅置于火上，倒入花生油，烧热后放入葱末炝锅，然后倒入开水，加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上即成。
上文就是详细的介绍了糖醋黄鱼的做法有哪些的，而且黄鱼是含有一些非常丰富的蛋白质，和维生素的，人们吃了以后对于自己的身体是非常好的，是一种十分高级的补品的，而且无论是老少都可以去吃的。
三、请教一下糖醋黄花鱼的好吃做法
1.黄花鱼收拾干净内脏，不喜欢吃鱼头的可以剪掉。
2.正反面纵向斜切几刀，横向切一刀，把鱼分成几块，但控制力度别切透，不然煎的时候会散掉。
3.姜片、料酒、酱油，把鱼腌半小时。
4.用厨房纸把鱼吸干水分，差不多就可以。放盘子里备用。
5.平底锅加油，烧热后把鱼放入，热油不容易粘锅。煎至两面金黄取出备用。如上图。
1.把锅里的油倒掉一些，剩一点加热。
2.调汁：蒜末、姜末、葱末、少于生抽、耗油、番茄汁、料酒、醋、糖、淀粉、盐，少量水搅拌均匀。之后倒入油锅中烧开，小火大约1分钟后熬制粘稠，关火。
1.将熬好的糖醋汁均匀倒在鱼身上。
1.鱼头可扔可不扔，看个人喜好。
2.鱼身可以撒面粉也可以不撒，只要油锅够热，再加点技巧掌握火候，就不会粘锅掉皮。
3.3条半大鱼我用半小碗油，鱼下到锅边上，倾斜锅集中热油先把一条煎大概15秒，再下进去下一条，煎15秒……这样省油。
4.尽量把一边煎好再翻身，少翻动避免把鱼弄秃噜皮，可轻轻晃晃锅，一般能晃动就不会秃噜皮。
5.生抽只放了一点，多了颜色会发黑不好看，有时候我都不放生抽。
6.番茄酱放的较多，味道好颜色正。
7.熬制糖醋汁时如果最后汁少了可以加点水再熬，汁少了浇不过来。
8.生手要时刻盯着火候，包括煎鱼和熬汁。
四、糖醋黄鱼的做法是什么
-姜切片，葱切段，青椒切长片，火腿切片备用。
-将黄鱼片加入10克盐、10毫升料酒、10克姜片，腌渍10分钟，以便入味。
-将50克蛋液和20克面粉搅拌均匀，和成面糊。
-将鱼头、鱼尾、鱼片均匀裹上面糊，入锅炸至酥脆，捞起沥干油分。
-将青椒片也过一下油，稍微炸软即可。
-将炸好的鱼头、鱼块、青椒片、火腿片以及鱼尾按照个人喜好摆入盘中，形成完整的鱼形。
-加入10克番茄酱、10克白糖、10毫升醋、100毫升清水，以小火煮滚。
-倒入10克水淀粉勾薄芡，使糖醋汁更加浓稠。
-将调好的糖醋汁均匀地淋在摆好的黄鱼身上，撒上葱花即可上桌享用。
按照以上步骤操作，你就可以 *** 出一道美味的糖醋黄鱼了。
五、糖醋黄鱼的家常做法
1、食材：大黄鱼1只、葱姜蒜八角适量、酱油适量、料酒适量。
3、厨房纸吸干鱼的水分鱼身两侧轻拍生粉。
4、不粘锅倒油油温八成热放鱼进去慢煎，鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面。
6、煎到鱼身两侧上色以后不用取出直接在煎鱼油锅里放入葱姜蒜和一个八角。
7、倒入提前兑好的料汁烧制小火慢慢收到汤汁浓稠即可。
六、糖醋黄鱼的家常做法步骤
1、首先，准备好黄鱼350克，以及适量的油、盐、葱花、姜末等辅料。接着，为了 *** 糖醋料汁，需要准备一勺料酒、两勺醋、一勺鲜酱油、三勺糖、小半勺老抽和12勺清水。这些调料需要调匀备用。
2、将黄鱼洗净并擦干水分，然后切好葱姜末。接下来，将锅烧热，倒入适量的油，油量需稍多。待油热后，放入黄鱼进行煎炸，注意先不要翻动鱼身。当一面煎至金黄色后，再翻面继续煎，直到两面都呈现金黄色。
3、煎好后，将火调至最小，将鱼放到一边。如果油过多，可以盛出一些。在剩余的油中，加入葱姜末（使用三分之一的葱白部分），煎出香味后，倒入之前准备好的糖醋料汁，并盖上锅盖。待锅开后，继续煮2分钟。
4、打开锅盖，转中火收汁，使料汁变得粘稠。在此过程中，鱼尽量不要翻身，以免破损。当汤汁略微粘稠后，小心地将鱼捞出，放置盘中。
5、在剩余的汤汁中，加入剩余的葱花，炒匀。最后，将糖醋汁均匀地浇到黄鱼身上，这样一道美味的糖醋黄鱼就完成了。
七、糖醋小黄鱼的做法
1、小黄鱼以前每次买来不是椒盐就是炸着吃，前两天看到一个亲做的糖醋好诱人，于是乎一大清早就去超市买的小黄鱼，回家都开始做糖醋小黄鱼，上桌后我就晒了个衣服，回到桌上一看就剩下半条了，老公是喜欢吃呀，也没给我留一条。
2、辅料：油适量、盐适量、蒜子适量、白砂糖适量、醋适量、生抽适量、黄酒适量
3、煎至一面焦黄翻面，煎至两面焦黄
4、小黄鱼炸之前可以腌制一下，这样烧的时候就不用放盐了。
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