其实无骨鸡爪柠檬酸辣味的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解无骨鸡爪的做法柠檬酸辣味，因此呢，今天小编就来为大家分享无骨鸡爪柠檬酸辣味的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、柠檬酸辣无骨鸡爪的做法
1、原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，料酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香菜2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，蚝油1勺，剁辣椒适量，芝麻油适量，芝麻适量。
2、把鸡爪洗干净冷水下锅，放入料酒和姜片煮十二分钟左右捞起冲洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。
3、蒜末、糖两勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一个、剁辣椒适量、芝麻油适量、柠檬切片、撒点芝麻，倒入鸡爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可，超美味。
二、酸辣无骨鸡爪的 *** *** 和配料窍门
1、教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！
2、鸡爪中的蛋白质不仅可以维持我们体内钾与钠的平衡，而且可以消除水肿，提高我们的免.疫力。而且还有助于正在长个子的小朋友的生长发育。
3、鸡爪 400克
4、柠檬 1个
5、葱 半根
6、生抽 3勺
7、蚝油 1勺
8、陈醋 3勺
9、白糖 1勺
10、油泼辣子 3勺
11、香菜 1根
12、盐 适量
13、料酒 2勺
14、麻椒油 适量
15、教你做网红无骨鸡爪，酸酸辣辣，一口一个真过瘾！的做法
16、之一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。
17、第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。冷水浸泡后的鸡爪口感更佳。冷却好后，沥干净水分，放进冰箱里冷冻30分钟，这样更加方便脱骨，而且更容易定型。
18、第三步：鸡爪冷冻好后，就开始我们的大工程“脱骨”。用尖头的小到在鸡爪的爪背的每个脚趾上轻轻划开，一定要划到骨头。之后使出更大的力气折弯最粗的那一根骨头使主骨与其他的指骨分离。然后用小刀将主骨与皮肉分离，就连脚趾处的筋也不可放过哦！左右扭动一下，就可以将最粗的那根骨头拔出哦。到了最后一步啦！处理脚趾骨时我们用剪刀贴着指骨剪开，使其骨肉分离，取出。至此，我们的脱骨就完成啦！
19、第四步：调酱汁也是非常重要的，准备一个碗，在碗中放入2勺生抽，2勺蚝油，3勺陈醋，2勺白糖，适量的盐，3勺油泼辣子，适量的麻椒油，搅拌均匀。加入适量的柠檬片。
20、第五步：将酱料浇在鸡爪上，抓拌均匀。放入冰箱冷冻1小时。口感更佳哦！
三、无骨鸡爪的做法柠檬酸辣味
1、以下是无骨鸡爪柠檬酸辣味的详细做法：
2、食材：鸡爪500克、柠檬2- 3个、小米辣5- 6个、大蒜3- 4瓣、生姜1块、香菜适量。
3、调料：生抽20- 30毫升、醋20- 30毫升、料酒15- 20毫升、盐5- 8克、白糖8- 10克、蚝油10- 15毫升、香油10- 15毫升、辣椒油（可选）10- 15毫升。
4、将鸡爪洗净，剪去指甲，然后放入锅中，加入适量清水，没过鸡爪，再加入姜片、料酒，大火煮开后转小火煮10- 15分钟，至鸡爪熟透。
5、捞出煮好的鸡爪，用清水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡30分钟左右，这样可以使鸡爪更加紧实有弹性。
6、柠檬洗净后切片，去籽；小米辣洗净切圈；大蒜切末；生姜切丝；香菜洗净切段备用。
7、将浸泡好的鸡爪从冰水中取出，沥干水分。把鸡爪放在案板上，用刀在鸡爪的背部和脚掌部位分别划一刀，然后用手或镊子将骨头慢慢抽出。如果觉得操作困难，也可以使用剪刀辅助去骨。
8、在一个大碗中，依次加入生抽、醋、盐、白糖、蚝油、香油、辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀，使盐和糖充分溶解。
9、将去骨后的鸡爪放入调好酱汁的大碗中，加入切好的柠檬片、小米辣圈、蒜末、姜丝，再加入香菜段，用筷子或双手轻轻搅拌均匀，让鸡爪均匀裹上酱汁。
10、将拌好的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2- 3小时，使其充分入味。腌制时间可以根据个人口味适当调整，腌制时间长一些会更入味。这样做出来的无骨鸡爪口感更好。
11、柠檬：更好选用新鲜的柠檬，其果香浓郁，能为鸡爪增添独特的风味。如果喜欢更浓郁的柠檬味，可以适当增加柠檬的用量。
12、小米辣：小米辣的辣度因品种而异，可根据个人对辣度的承受能力选择适量添加。如果不太能吃辣，也可以减少小米辣的用量或换成普通的红辣椒。
13、口味调整：除了柠檬酸辣味，还可以尝试其他口味，如蒜香味、泡椒味、藤椒味等。只需调整调料的种类和比例即可。例如， *** 蒜香味时，可以增加大蒜的用量，减少柠檬和小米辣的用量，再加入适量的花椒粉和孜然粉。
14、搭配食材：可以在无骨鸡爪中加入一些其他的食材，如黄瓜、胡萝卜、洋葱等，不仅可以增加口感的丰富度，还能使营养更加均衡。
15、按照上述步骤和 *** ，你就能 *** 出美味的柠檬酸辣味无骨鸡爪啦。
四、柠檬无骨鸡爪配料表
1、柠檬无骨鸡爪的配料主要包括：鸡爪、柠檬、香菜、蒜瓣、生姜、小米椒、生抽、老抽、香醋、白糖、食盐、料酒、芝麻油以及辣椒油等。
2、首先，鸡爪是这道菜的主角，经过精心处理去除骨头后，更易于食用且能充分吸收调味料的香味。柠檬则为鸡爪增添了清新的酸味，不仅提鲜还能去腥，是夏季凉拌菜中常用的食材。香菜、蒜瓣、生姜和小米椒则构成了复合的香辛料组合，它们各自独特的香气和辣味相互融合，为鸡爪增添了层次丰富的口感。
3、在调味料方面，生抽和老抽提供了咸鲜的基础味道，并且老抽还能为鸡爪增添一抹诱人的色泽。香醋的加入则让整道菜肴更加开胃，与柠檬的酸味相呼应，形成了酸爽的口感。白糖则起到了调和各种味道的作用，让咸酸辣味更加和谐统一。食盐和料酒则是基础的调味料，用于提升鸡爪的整体风味。
4、最后，芝麻油和辣椒油的加入，为柠檬无骨鸡爪增添了香醇和辛辣的口感。芝麻油带有浓郁的香气，能为菜肴增香提味；而辣椒油则根据个人口味适量添加，让喜欢辣味的人能享受到更加 *** 的口感。这些配料共同构成了柠檬无骨鸡爪独特而美味的味道。
五、酸辣无骨鸡爪的配料窍门
1、鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。
2、今天小编就来分享一下“酸辣无骨鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
鸡爪、柠檬、小米辣、大蒜、生姜、大葱、料酒、生抽、香醋、油泼辣子、白糖
4、先把洗干净的鸡爪剪去脚趾，放入锅中焯水，放入姜片大葱料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧十分钟把鸡爪烧熟。蒜子压扁斩成末装盘备用，小米辣切段放入盘中备用。柠檬切三片，去籽，柠檬可以起到去腥的作用
5、烧的时间到时捞出鸡爪，放在冷水中过凉，再把鸡爪放在流水中多冲洗几遍。再放入冰箱冷藏20分钟，这样使它胶质凝固更容易脱骨
6、鸡爪从冰箱拿出，用剪刀沿着骨头剪到掌心，再把每个鸡爪爪尖剪开来，再沿着主骨把整个鸡爪皮剥下来，放入盘中。再在盘中放入柠檬、小米辣、蒜末、白糖一勺、盐半勺、生抽、香醋、油泼辣子
7、然后搅拌均匀，包上保鲜膜摆在冰箱冷藏，腌制6个小时以上，时间到时装盘就可以开吃了，再摆上点香菜点缀
8、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效
六、 *** 无骨鸡爪的时候,都需要放哪些调味料
1、鸡爪是鸡的身上的一部分，肉质虽然没有鸡身上多，但是鸡爪可谓是更受欢迎的部分了。鸡爪吃起来Q弹可口的同时做法也是非常多的，比如说最常见的酱鸡爪，但是近几年却非常流行一种无骨鸡爪，那么在 *** 无骨鸡爪的时候，究竟需要往里面添加哪些调味料才能更好吃呢？
2、说到 *** 无骨鸡爪在里面添加的材料，那么最少不了的一个调味料就是柠檬了，柠檬虽然是一种水果，但是也经常被人们当做调味料来使用。
3、很多人在这做无骨鸡爪的时候，都会在里面加入一些柠檬，这样既有着柠檬的清香，同时柠檬也是可以很好的掩盖住无骨鸡爪当中的腥气的。如果我们想要 *** 的无骨鸡爪更加好吃一些的话，大家可以尝试着购买两种柠檬，一种是青柠檬，而一种是黄柠檬，将这两种柠檬切成片之后，混合在一起来浸泡鸡爪，味道会更加的鲜美。
4、如果想要 *** 酸辣无骨鸡爪的话，里面自然是少不了白糖和白醋的，但是在放白醋的时候需要注意一次不要放太多，因为白醋本身就有着强烈刺鼻的味道，如果放的太多虽然能够做到酸，但是不能够做到自然酸，反而会让人吃起来有一种吃醋精的感觉。
5、而白糖也是无骨鸡爪当中必备的，虽然柠檬有的也是酸甜的口味，但是柠檬只能够起到腌制掩盖味道的作用，但并不能够真正的让无骨鸡爪吃起来酸甜，所以说白糖也是 *** 无骨鸡爪当中必备的调味料，白糖具体放入多少还是应该根据个人的口味来定的，如果平时喜欢吃偏甜一点的，那么就稍微多放一点白糖，但如果平时不太喜欢吃甜的，只需要加入适当的白糖，就能够起到提鲜并且有甜味的作用了。
6、每个人 *** 无骨鸡爪喜欢加的调料都是不一样的，但是我个人 *** 五骨鸡爪的过程当中，往往都会在里面添加几个小金桔。
7、这种小金桔有着浓烈的橘子的芳香，并且吃起来甜度会比柠檬高很多，所以为了能够让无骨鸡爪更加的好吃一些的话，大家也可以尝试着放入5~6个小金桔，金桔先对半切开之后，将里面的汁水挤入，到浸泡无骨鸡爪的汤汁当中之后，剩下的坚决不要扔，直接丢入汤中一起浸泡，这样 *** 出来的无骨鸡爪比外面卖的要好吃很多。
好了，关于无骨鸡爪柠檬酸辣味和无骨鸡爪的做法柠檬酸辣味的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
