大家好，如果您还对糖溜地瓜的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糖溜地瓜的做法的知识，包括糖溜地瓜的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、糖溜地瓜的做法大全 糖溜地瓜怎么做更好吃
1、将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
3、将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。
4、待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
5、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
6、倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
二、糖溜地瓜的做法步骤图,糖溜地瓜怎么做好吃
糖溜地瓜：地瓜去皮洗净，切不规则块，大小适中，锅中放油烧开，下地瓜块炸熟待用；倒出锅中油。留少许油，接着放糖，水后熬开，显示白浆到大泡最后是小泡，这时要再小火看着颜色黄了用铲子撩起来能呈线似的，马上倒入炸好的地瓜块，迅速翻炒，出勺，不断用筷子夹起来拔出丝即可。此菜关键是熬糖的火候不能过火,要不断的用炒勺翻炒，以免糊锅，糊了苦，欠火了发白拔不出丝来。只要掌握住糖在出小泡时就离开火就行了。
三、糖溜地瓜的做法窍门
1.地瓜去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。
2.热锅凉油，加入适量白糖，小火煮至糖溶化。
3.加入煮熟的地瓜块，翻炒均匀，让地瓜块均匀沾上糖色。
4.最后加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到地瓜块入味，收汁即可。
5.糖溜地瓜出锅后可以撒上一些芝麻，提升口感。
四、糖溜地瓜怎么做
1、糖溜地瓜的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！
2、地瓜：要挑那种甜甜的、水分足的。
3、白糖：白糖可是让地瓜变得甜蜜蜜的关键。
4、油：用来炸地瓜，让它变得外酥里嫩。
5、给地瓜洗个澡，把皮去掉，然后切成斜块，记得别切太小，不然炸出来就找不到啦！
6、锅里倒点油，等油温五成热的时候，把地瓜块放进去炸。
7、炸到地瓜表面形成硬皮，里面也熟透了，就可以捞出来啦，记得控油哦！
8、锅里留点底油，把白糖放进去，小火慢慢熬。
9、熬到白糖变成琥珀色，就像秋天的枫叶一样美丽，就可以啦！
10、改中火，把炸好的地瓜倒进去，快速翻炒。
11、让糖稀均匀地裹在地瓜表面，就像给地瓜穿上了一层甜甜的糖衣。
12、好啦，糖溜地瓜就做好啦！是不是很简单呢？快去试试吧，让你的味蕾也享受一下这份甜蜜吧！
五、请问糖溜地瓜怎么做
1.将地瓜去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。
2.在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，防止糖粘在盘底。
3.将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里，把锅洗净，掺入一汤勺水，将白糖放入锅内搅化，再加一瓶盖熟油（加油的目的是使菜色泽鲜亮，丝持续得长一些），中火熬糖。
4.待糖汁沸腾后改小火熬（注意，一边熬要一边用勺搅糖汁）。待糖汁用勺舀起来起细丝时，把炸好的地瓜放入锅内搅匀，再盛入盘底抹满熟油的盘子里，吃时准备一小碗清水即可。
5.勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上。
6.倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
六、糖溜地瓜的家常做法
1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金黄色沥干油捞出备用；
2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；
3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；
4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。
七、糖溜地瓜的做法是什么
1、红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
2、锅中放油，油温7成热，把切好的红薯倒入，炸至浅黄色捞出备用。
3、炸好的红薯，别人通长炸两回我觉得一回完全可以。
4、另起锅，加水烧开放入白糖再次烧开放炸好的红薯，一分钟左右把调好的淀粉倒进去。
5、红薯倒入盘中可放点黑芝麻点缀。（这道菜和拔丝红薯的区别就是上菜后放的时间长点红薯不会粘在一起）菜做好了请大家品鉴
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