在家吃年夜饭也“讲究”，八大碗、帝王蟹三吃等年菜走红

还有十多天，除夕将至，又到一年“最重要的一顿饭”。日前，记者从叮咚买菜、美团等平台了解到，市民预订年夜饭高峰已经到来。

据叮咚买菜数据显示，同比去年，年夜饭相关菜品销量增长500%；近期上海美团外卖用户搜索“年夜饭”相关关键词的搜索量周环比增加了两倍，其中“年夜饭外卖”搜索量超3倍，“上海年夜饭预订”搜索增幅超13倍。

为了迎接市民网上预订年夜饭的热潮，叮咚买菜已推出“年夜饭预制菜”预订专区，既有家乡味浓郁的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月，销量轻松突破10万份；也有主打高端品质的海鲜预制菜，包括帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜，其中“避风塘炒面包蟹”，单日订单就超5000份。

叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍，“避风塘炒蟹”这种餐厅大菜，平时消费者很难在家完成。此次为了尽可能还原餐厅的口感，对于原材料精益求精，用的是鲜活的深海面包蟹，在选蟹的时候，只选用活力好、肉质饱满、蟹黄满满的蟹。同时，为了复原这道菜外酥里嫩、肉质鲜美多汁的特点， *** 团队先用150度的高温油炸2分钟，然后用零下195度的液氮极速冷冻，保留蟹的原汁原味。消费者买回家，只用在微波炉加热两分钟，再加上事先炒制好的避风塘炒料，就可以上桌了。

今年很多人都会返回家乡，“在家吃年夜饭”成为一种主流。过去，只要有喜庆事，大家置办宴席时，都会有传统讲究的“八大碗”，大家围席而坐，非常热闹。今年，叮咚去各地传统宴席中挖掘经典菜肴，打造了蔡长青“八大碗”系列，比如扣肘子、四喜丸子、元宝肉、全家福、藕合等。

叮咚买菜预制菜研发专家朱鹤介绍，“八大碗”虽然都是家常菜，但是 *** 却一点也不省工夫。比如其中一道“小鸡炖蘑菇”，为了还原东北最正宗的味道，选用的是当地山珍——榛蘑，为了清洗干净里面的沙土，每一颗榛蘑都要手工清洗4遍，光是清洗，就要花四五个小时。这个充满怀旧味道的系列上线后，立马成为畅销全国的大单品，仅半个月销量轻松突破10万份。

此外，美团外卖数据显示，平台上提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍，不少商家都在线上打出“ *** 接受年夜饭预订”的宣传语来提示消费者。除了外卖较为常见的单人、双人年夜饭套餐外，有不少商家上线了4人、6—8人的年夜饭套餐，更好地满足消费者春节合家团聚的需求。

从当前外卖年夜饭菜品供应上看，烤鸭、羊蝎子这种客单价更高、更加品质化的菜品成为年夜饭菜单的主流。

为了更好帮助餐饮商家开启复苏之路，美团外卖也基于季节特点以及消费趋势，上线“冬季吃点好的”等多场营销活动，助力商家寻找增长点。同时推出“外卖管家服务”，由具备专业数字化运营能力的外卖运营师为受疫情影响的餐饮商户提供一对一帮扶，服务涵盖经营诊断、店铺装修、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化等六项内容，让企业尽快回到发展正轨。

记者 /范煜昊

编辑 /宗哲麟

图片 /叮咚买菜

248元就能吃到的五星级酒店“全蟹宴”，竟然就在陆家嘴！

公司年会年夜饭，2000元一桌23道菜，好吃到怀疑人生

随着昨天年会的结束，繁忙的工作终于可以消停一阵子了，年会的晚宴还是蛮精彩的，不仅有美食，还有现金红包，抽奖等众多精彩节目，既然是美食博主，那和大家分享的一定少不了美食咯，昨天的年会放在酒店举行，3星级水准吧，地点就在公司边上，很近，好像是2000元一桌，一共有23道菜。

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首先和大家介绍下冷盘，这里的冷盘一共有六道菜，估计厨师是美院出来的，摆盘看上去很有诗情画意

鸭掌脆爽可口很Q弹，偶尔不小心吃到芥末，辛辣味直冲鼻腔，在这寒冷的冬天，有这样的感觉还是蛮舒服的

哪位大神能给我科普一下这是什么菌，我真的吃不出来，以前没吃过，也没见过，味道麻辣中带点脆，口感吃起来居然有点像麻辣类的零食

小蛋糕吃进嘴里冰冰凉的，估计是放冷柜里保持新鲜的，入口即化，甜而不腻，手艺很到位

海蜇切得很大片，脆爽有嚼劲，辅以金针菇和黄瓜，吃起来别有一番风味

皮Q肉嫩，因为年会帮忙搬抽奖的礼品，导致来晚了，结果好巧不巧，和总经理董事长做一桌，我的天呐，喝酒自然是不可避免的，眼下又没什么能饱肚的菜，赶紧吃了半盘的鸡下肚填填胃，为之后喝酒做准备

简称吃草，这道菜好像近几年才普遍的出现在餐桌上，我觉得那个酱非常好吃，油腻的菜式吃完后来点沙拉配配还是蛮解油腻的

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冷菜结束接下来就是热菜了，之一道首先上来一口锅，然后端上来一个番茄汤的锅底，我一看这阵势就知道是什么菜了，番茄牛肉锅，边吃边煮，估计老板娘或者老板很喜欢这道菜，因为去年年会也上了

份量十足

牛肉下面还有萝卜丝做成的球做装饰，萝卜丝也可以拿来烫火锅，和牛肉搭配起来自带甘甜

这道菜我也是之一次吃，中间是腌制过的小块的仔排，外面是一分为二的大闸蟹，味道很鲜也很香，大闸蟹貌似都是公的，全部都是膏，糯糯的一口气吃了好几个

味道非常不错，好像大蒜不要钱一样，感觉排骨外面裹了厚厚的一层蒜蓉，吃到嘴里先是蒜蓉的鲜香，然后才是排骨的肉香，味道层次十分鲜明

当我知道这一盘是墨鱼的时候，我也为中间那团黑黑的会是墨汁，因为没有吃过墨汁是什么味道的，刻意夹了最厚实的那一块，结果放到嘴里立马后悔了，这哪是墨汁啊，明明是豆豉，还是又咸又辣的豆豉，想喝点饮料缓解下又发现酒杯里是白酒，立马叫服务员拿了瓶矿泉水漱漱口

扇贝肉很大，粉丝也很Q弹，感觉蒜蓉粉丝系列的菜味道就从没让人失望过

我说这道鱼我也不认识，你们会不会质疑我怎么当上美食博主的，怎么加的V，4W多的粉丝是不是买来的，哈哈，我真的不知道，求大家科普下，这鱼刺很少，肉质滑嫩又紧实，口感不错

这都算是我们丽水的两个特色菜，简单介绍下，葱花肉就是葱花和肉加调料做成馅，用豆腐皮包裹后入油锅炸，炸至表面金黄即可，泡精肉也是一样，里脊肉加料裹上淀粉油炸而成

乍一看是西芹，其实是莴笋，脆爽可口，超级好吃

虾的个头很大，外酥里嫩，鲜香入味，整个都可以嚼

这也是我们这边的特色，麻糍，纯手工大致，Q弹有嚼劲

吃到这里喝的差不多，有些菜就没怎么吃了，这道菜印象中好像是薯片，油炸后上面放点肉松，吃起来脆脆的，适合下酒

菌菇比较有嚼劲，至于鸭吗，好像都是鸭架，没有吃到什么肉

没有煮的很烂，这是我想要的，吃肉就是要有嚼劲才好吃，味道全部渗到肉里去了，十分的好吃

刚开始一上来都没什么人吃，后来喝的有点多了，去厕所卸了下货，回来肚子立马就饿了，赶忙夹了一口吃吃感觉味道还不错，没有因为时间的关系而影响口感。连吃三大碗，立马满血复活

放了很多酱油肉做辅料，充满年味，此时此刻我只想来一碗白米饭，简直是下饭神器啊

吃了这么多油腻的菜，饭后水果肯定不能少，解解腻，醒醒酒，不错不错，味道好极了

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一桌子的菜吃的蛮开心的，今年运气也还算好，抽了个养生壶，哈哈，记得上次和老婆去吃酒，参加活动得了个奖品也是养生壶，难道是要暗示我来2020年要养生？

除了这一桌子的菜，还有几瓶饮料，剩下的酒都是我们自带的，除去自带的酒水，23道菜+饮料一共是2000元，你们觉得这菜怎么样？还划算吗？你们那边同等价位的都有些什么菜？你们的年会吃的又是什么？欢迎在下方评论区留言晒图，一起来PK，看看谁家公司年夜饭最丰盛。

谁没在睡梦中想过那顿#精致一人食#港式避风塘炒虾

一个人也要好好吃饭。我们这里是一座靠海的城市。养殖海虾的很多。独特的盐度滋养着美味的海鲜，冰箱存了几十斤虾，我选用了朋友养的虾做了这道菜，今年的虾不够大，但是味道一点不差。

By 天天ornl

用料

• 大蒜 6-8瓣
• 糖 1勺
• 食用油 适量
• 面包糠 150克
• 小米辣
• 元葱
• 豆豉

做法步骤

1、把虾洗净，剪掉虾须，加入调料、蛋清腌制三十分钟备用

2、裹上干淀粉炸至酥脆。少放油、炸过一次虾，油就不能用了。

3、准备好配料。蒜末也可以用炸虾的油炸一遍。

4、加少许油炒香配料。没有绿辣椒，颜色不够完美，就这样吧。

5、加入面包糠，一起翻炒。要买黄色的面包糠，这样颜色会好看。

6、加入炸好的虾，翻炒几下就可以了。

7、避风塘炒虾真的是很有味道，吃着过瘾的一种做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

馋哭了！苏州校园食堂多元又美味

新学期开始了，家长除了关心孩子的身心成长和学业，还关心孩子在学校吃得好不好，食堂的卫生管理是否到位？那一起跟着记者的脚步走进苏州各中小学食堂去看看吧！

美味多元化：苏式美味、健康轻食一样不少

苏州是美食天堂，学校的食堂也毫不逊色，记者从苏州各校食堂了解到，孩子不仅吃得好，而且还有特色招牌、苏式美味、健康轻食……各有特色。

记者在采访中了解到，每所学校都有特色菜。苏州科技城外国语学校（以下简称“苏科外”）的卞同学告诉记者，自己更爱学校的响油鳝糊。鳝丝上浇了一层金黄的热油，油就像绿叶，鳝丝就像红花，在油的衬托下乌黑发亮的鳝丝越发闪亮。咬一口，浓浓的鳝鱼香味 *** 着味蕾。“阿姨，来份椒盐鸭腿！”苏科外的李同学说：“刚出炉的鸭腿香气扑鼻，油在上面‘嗞嗞’作响。一口咬下去，酥酥脆脆的，夹着椒盐的味道，如果不是妈妈一直跟我说要控制体重，我好想再去拿一份。”另外，香酥羊排、滋补黄鳝烩三鲜、避风塘大虾、干锅鸡块、玉米虾仁……都是苏科外孩子们喜爱的特色菜。

在苏州工业园区星海小学星汉街校区食堂，记者看到奥尔良翅中、面拖鸡腿、蛋汁大排、五香小肉、咕咾肉等都是小朋友喜爱的招牌菜。在校5天，除白米饭之外，鸭血糯、黑米、赤豆饭、薏仁饭等不同品种的杂粮饭绝不重样，还有扬州炒饭、菜饭、意大利面等花式混搭，每餐还配有可口的小点心：蛋挞、奶黄包、春卷、蒸饺……深受小朋友欢迎。师傅们用最健康的食材、最用心的烹调方式，严格配餐，满足孩子们的日常营养需求，为他们的午餐提供绝佳的味觉体验和合理的营养搭配。

在苏州，苏式美味是绝对不能少的。在苏州市第三中学，师生们一致认定，唤醒校园的是一碗苏式面。每天凌晨4时，苏州市阳光平台把当日的新鲜食材送到学校。三中厨师长李兵介绍，鲜美的汤头是厨师凌晨4时就开始熬制的。猪骨、鳝鱼骨再加秘制调味料煨制2个多小时。要保证味鲜汤清，汤色还得诱人，这是厨师最用心的地方。三中的面浇头材质优、味道好、品种多，有红烧牛肉、水晶虾仁、苏式焖肉、鲜嫩大排、红油爆鱼、菱白肉丝、菌菇肉丝、榨菜肉丝、养生素鸡……琳琅满目，十分诱人。

随着全民健康饮食意识的增强，很多学校推出了轻食餐，记者在吴中区西浦附属学校（以下简称“西浦附校”）看到，学校为轻食餐设置独立窗口，十余个菜品可自行搭配选择，既保持了饮食的多样化，又能够满足身体对营养物质的需求，避免过多热量的摄入造成肥胖，促进身体健康生长和发育。

管理严格化：阳光食堂监管平台做保障

学校的食堂管理是重中之重，产品质量、检测报告、原料存放等都有严格的要求。

李兵告诉记者，学校利用阳光食堂监管大数据可视化平台，及时掌握采买清单、配送对比、用餐人数、菜品留样等情况，全力构建“闭环式”监督机制，用先进的技术手段实现了对食堂工作的全流程监督。同时加入“明厨亮灶”工程，让学校食堂时刻处于监控之下，也进一步提升了食堂的透明度。

苏科外的食堂始终倡导精致管理，结合“食堂五常法”，做到严组织、严清洁、严检查、严规范以及严自律，用爱与责任烹饪星级美食。食品采购坚持当天送货的原则，保证食品新鲜、卫生和安全。

每天早上6时，进货专人验收产品质量、检测报告、配送车辆卫生等，验收过程中厨师长也会从专业角度二次把关。学校领导和食品安全管理员日常也将不定期对食材进行抽查，食堂从业人员在切配时也会进行食材再次查验，保证原料新鲜。

食品入库前，厨师长做好检查和验收工作，食品入库后，原料分类存放，做好食品标签，勤购、勤买，避免存放时间过长而降低食品质量。仓库内保持清洁卫生、空气流通、存放整齐，仓库由专人管理，未经仓库管理员同意任何人不得随意进入。

营养搭配科学化：营养、健康、美味为标准

苏州工业园区星海小学食堂布局合理，管理严谨，配备了一支由中式烹饪师、面点师、中级营养师组成的专业营养膳食团队。校园食堂参照《2022中国居民膳食指南》，结合学龄儿童的营养特点与苏州地域的饮食传统——“不时不食”，打造具有星海特色的营养餐点。

西浦附校高级健康管理师李敏告诉记者，学校健康管理师根据《中国学龄儿童膳食指南(2022)》，以营养、健康、美味为标准进行科学配餐。多种烹饪用植物油交替使用确保食用油中的营养素摄入更加丰富、均衡，同时控制食用油的使用量，平均每天每人5-8克；蛋白质以优质白肉、深海鱼、虾和鸡蛋等为主，降低饱和脂肪酸的摄入量；主食中添加多种谷物、豆类和薯类，确保膳食纤维的足量摄入；搭配多种新鲜蔬菜，保证每餐不少于12种食物。在全部菜品采用低油、低盐方式烹制的同时推出了轻食餐，深受师生喜爱。

苏州工业园区文景路实验学校的菜谱制订根据多项标准，从学生生长发育所需营养，定量出发，全面、科学配制食谱。秋季开学，依据秋季气候特点制订时令食谱以饮食促身体健康。学校认为，从中医角度来说，秋季饮食应以滋阴润肺为佳，宜多食萝卜、莲藕、秋梨等蔬菜水果。同时，秋季也是呼吸道疾病高发季节，提高免疫力是关键。学校在制订菜谱时，注重补充各类维生素，搭配多种新鲜水果及有色蔬菜、十字花科食物，帮助学生增强免疫力。（本报记者 宋洁婷 陶赟婷）

本周看啥｜肖战白百何新剧《骄阳伴我》央八开播

【电影】

院线票房

据灯塔专业版，截至9月1日16时许，周五单日票房前三名分别是《奥本海默》《孤注一掷》《封神之一部》。

8月31日，长达3个月的2023年暑期档正式收官，无论是从总票房、观影人次还是影片质量上来看，今年暑期档的表现，都超出了业内预期——超5亿人次走进电影院，暑期档总票房206亿元。

《奥本海默》

《奥本海默》是一部庞杂、繁复而迷人的影片。三小时的片长、不断跳跃的场景，人物之间密不透风的对话以及大量衍生的背景知识，会让不少观众产生迷惑和疲劳之感，很难说是一次轻松的观影体验。

《奥本海默》剧照

在导演在诺兰停留上海期间，澎湃新闻对其进行了专访。诺兰反复强调希望《奥本海默》被视为政治惊悚片，而非传记片。因此，对于观众来说，所谓的提前做功课，并不是必需的；不用纠结于角色姓甚名谁，也不必苦恼于物理上的知识盲区，只需将自己交给银幕，沉浸于诺兰以声画构筑的那个咫尺天涯的世界便足矣。

【电视剧】

《骄阳伴我》

肖战、白百何、田雨、朱珠领衔主演的36集都市情感剧《骄阳伴我》于9月1日在央视八套开播。该剧讲述了刚结束婚姻的简冰与等待爱情无果的盛阳偶遇并结缘，展开了一段奇妙、浪漫的爱情与成长之路的故事。

徐璐、吴希泽主演的古装剧《少女闯江湖》于8月31日在爱奇艺开播，该剧讲述了武林盟主之女霍星辰为了反抗强加给自己的命运和强塞给自己的“赘婿”，毅然决然踏入江湖，与武林年轻一代趣味闯江湖的故事。

虞书欣、丁禹兮主演的《黑莲花攻略手册》的古装网剧《永夜星河》8月30日举行开机仪式。

由宋祖儿、刘宇宁主演的古偶剧《折腰》因宋祖儿税务问题登上热搜，这部剧由邓科执导，5月杀青后进入后期阶段，该剧改编自蓬莱客同名小说，讲述了小乔与魏劭联姻后，在相处中渐生情愫，最终二人齐心，守护河山亦团圆小家的故事。同样备受关注的还有林玉芬执导，宋祖儿与任嘉伦主演的志怪爱情剧《无忧渡》，讲述了神秘的捉妖师宣夜遇上少女半夏，二人于人、妖共存的世界共历奇情悬案的浪漫爱情故事。以及李雪执导，正午阳光出品，张新成、宋祖儿主演的阿耐同名小说改编年代剧《艰难的制造》，讲述制造业在政策和市场夹缝中生存的故事。

《父辈的荣耀》

开播时有评论说节奏比较慢，需要耐心，不过喜欢有质感的电视剧观众不要错过这部，尽管不知道后期剧集质量，目前播出的部分值得一看。

如果非要用开篇几分钟就吸引眼球的说法去判断，那或许它很难做到，但笔者看的时候不觉得节奏慢，反倒是一种娓娓道来之感，东北林场的下岗转型时代，几个家庭在看似日常的生活中遭遇巨变，必须决定的下岗名单、工友死后留下十几岁的儿子、计划生育外的女儿找上门来、因家庭原因无法当兵的长子……听起来是全员苦瓜，可这些剧情穿插在日常生活里，也有开心欢乐的家庭聚餐，有相互温暖的兄妹情感，有终于得偿夙愿的高中状元。

刘琳的演技堪称一绝，她就像在林场生活了多年的一个妈妈，心软，会忙活，朴实。包括张晚意在内的几个小孩演员也都非常会演，塑造了一个相互温暖的东北家庭。以前也有这类组合家庭的剧集，但这部剧塑造的氛围不刻意不虚假，不知不觉就追完了更新。

期待后续的剧集。

《前夜》

上海滩小混混意外被卷入救国事业中的故事。欧豪的确很有小混混气质，张慧雯也像文静的大学生，服化道和剧情发展都在合理范围内，但就是让人有些提不起兴趣。或许是整个剧集局限于上海滩的黑帮感觉中，但情感和细节又都不够细腻，因此很容易看了两三集就觉得审美疲劳，一把钥匙，几方势力来回拉扯，每方势力怎么想的都要拍一遍，有效情节的密度不够，叙事效率太低。说它黑帮吧，又总是扯上政治势力，说它谍战吧，几方又都不够聪明，整部剧给人一种笨重感。

不过这类题材适合年龄段广，或许是父母和家人吃饭时不错的背景剧。

《花轿喜事》

要看用什么标准来评判它了。如果它是一部新拍的古装喜剧，那么算是在合格范围里，相比现在的古偶剧，人设灵动讨喜，演员演技也基本及格，有笑料有剧情，下饭可以一看。但如果是成长于90年代的观众，并且曾看过老版《上错花轿嫁对郎》，那么建议直接放弃观看，重新打开老版。

新老两版的对比都无法用惨烈来形容，无论是剧情、演员、镜头、现场调度、松弛感和真实感，简直是全方位碾压，显得新版没有什么存在的必要。一个浓缩了智慧的中餐料理，一个是开水泡着吃的速食面。只是当我们身边全都是速食食物时，泡面也显得能吃了一些。

我们曾经是真的很会拍言情。

《盲心千金》

去年曾火过的短剧《千金丫鬟》的男女主角二搭新作，一句话概括，土味剧情确实有吸引力。富家千金意外变盲，还要面对父亲死后留下的公司烂摊子，企图抢股份的反派、绿茶好友、出轨未婚夫。男主角表面是千金保镖，实则是仇家儿子，并卷入富豪死亡当晚的诸多意外事件中……总之狗血的buff叠满，一集十分钟，大约三四集就讲清楚了这摊大狗血，还顺带把主角配角性格都塑造完毕，这效率和能力，属实超越不少电视剧剧组。

并不精致，不可避免有短剧的粗糙感和土俗气质，服化道和场面都很难有指望，单论剧情也算不得出色，但男女主的氛围还不错，都很入戏，配上大狗血背景故事，还别说，真能追下去。

【综艺】

日前，国家广播电视总局办公厅发布了《国家广播电视总局办公厅关于公布2023年“弘扬社会主义核心价值观 共筑中国梦”主题原创 *** 视听节目推选结果暨组织2023年“中国梦 新征程”原创优秀 *** 视听节目展播活动的通知》，对外正式公布了2023年“弘扬社会主义核心价值观 共筑中国梦”主题原创 *** 视听节目推选结果暨组织2023年“中国梦 新征程”原创优秀 *** 视听节目评审结果。其中，《这十年》《这十年·幸福中国》《又见三星堆》等共计39部 *** 纪录片作品入选。

《披荆斩棘》第三季

《披荆斩棘》第三季是芒果“批哥”“浪姐”系列至今节奏最快的一季，上期才初舞台，本期已播出一公。本周为周五周六双播，周五上线的是“一公·上正片”，分别为由王耀庆、信、张栋梁、伯远、魏哲鸣带来，周杰伦的《漂移》；由陆毅、瘦子e.so、弹壳、罗杰夫四人演唱欧阳靖、陈奂仁的《没时间后悔》；徐良、关智斌、何展成演唱《悬溺》；由胡彦斌、品冠、胡兵、魏巡带来的《黑夜问白天》。

一公上半部分，《没时间后悔》组分数居首

周六则将上演由李玖哲、董宝石、苏小玎、唐禹哲、马伯骞五人演唱的《上山下》；由蔡国庆带着0731组的陈楚生、俞灏明、张远，演唱薛之谦的《无数》；由林志颖、王栎鑫、李贤璞演唱郑秀文的《眉飞色舞》；郑嘉颖、蓝正龙、许绍洋、马晓龙四人带来的是《麻雀》。

32位哥哥在《披哥3》一公舞台上的表现都各具特色，你更钟意哪位哥哥？

《我在岛屿读书》第二季

本周，《我在岛屿读书》第二季播出收官篇《为了告别的聚会》。节目中，余华、苏童、莫言、程永新、叶子将在烛光音乐会的演奏声中，与东澳岛、与“山海经书屋”挥手告别。但就像莫言说的那样，“在岛屿读书是一个很好的文化命题，这个岛屿应该是一个象征性的”。

《我在岛屿读书》播出之后，文学经典的历久弥新固然让人回味，文坛大家们之间的友谊也常常令人动容。余华表示：“文学的挚交是由始至终的。年轻时候相遇，通宵谈论文学，交换我们的读书心得，到慢慢谈论家庭、谈论孩子的成长。所以我觉得文学的挚交最后就变成了人和人的友谊。”

《中餐厅7》

本周节目，合伙人们迎来期盼已久的公休日，全员前往格德勒宫参观游玩。首次体验匈牙利古典舞蹈，林允肢体不协调哀嚎“放我去洗碗”，与岳云鹏二人合作上演手忙脚乱版双人舞引发众人爆笑。晚餐时间，匈牙利特色烤肉拼盘、国菜土豆炖牛腩引得大家食指大动。用餐间歇，匈牙利舞者们带来了精彩的踢踏舞、瓶子舞表演并邀请合伙人们一同加入，欢快的舞步洗去了数天的疲累，合伙人们入乡随俗，在富有节奏感的鼓点中感受着匈牙利人民的热情友好。

上期的飞行锦囊正式揭晓，赵又廷组迎来得力厨娘葛家壁，一解主厨空缺的危机，两队主厨正式对垒，开启美食pk战。葛大姐初到厨房迅速进入状态，烹炒备菜一刻不停，林大厨更是压力山大，暗中观察探听“敌”情，两人火力全开，分别更新菜单，带来金牌牛肉、避风塘虾、牛肋骨等全新主菜。米其林主厨们应邀光临中餐厅，直赞麻婆豆腐大虾有“四川味道”喜爱不已，牛肋骨、避风塘虾等菜品也获得了一致好评，主厨们更是主动邀约林大厨交流切磋。

《闪亮的日子》

话说，小闪，你还记不记得自己是一个中午十二点播出，号称“电子榨菜”的节目？本周可谓是“味道浓重”的一周，从林墨增肌运动，结果肠胃蠕动加速开始，画风就变得有点难以形容，而#谢兴阳内娱综艺肠胃镜之一人#更是因为过于真实，挂在了热搜上。

嗯，节目是越来越好看了，就是不太能下饭了。

《乐队的夏天3》

《乐队的夏天3》第四期歌单公布，经过前三期的漫长铺垫之后，终于等到乐队们整活儿的阶段了，感觉这一次的看点蛮多，你最期待哪一组？

【纪录片】

《眼睛的故事》

《眼睛的故事》于8月28日至31日19:30在湖南卫视、芒果TV同步播出。

《眼睛的故事》聚焦于常见的眼部疾病，以通俗易懂的口吻和观众更易接受的视角展开，带领大众更好地了解、认识并保护好眼睛。一共分为4集。之一集从眼睛生理构造、成像原理展开，第二、三、四集则分别根据不同眼部构件的变化，而引发的干眼症、白内障、青光眼、远视、近视等与大众相关的眼部疾病出发，讲解预防、治疗眼部疾病的相关知识。

谈起 *** 这部纪录片的缘由，《眼睛的故事》执行制片人李玉燕认为纪录片不仅是讲故事，还有一个更多的功能是“知道”，我们希望拍一系列的科普纪录片让大家知道得更多，打破大家认知的壁垒，或者打破一些认知的盲区。拍摄《眼睛的故事》对于大家来说也是学习的过程。眼睛很重要，但大家却视而不见，通过这部纪录片，可以唤醒大众对眼健康的重视。

分享10道宴客菜，4凉6热摆一桌，成本不过200元，经济实惠上档次

￥85/位-脆皮乳鸽皇一道回本！68道港式料理+24道冷菜甜品自助

「明天吃」紫米肉松饭团、浇汁西兰花、避风塘香煎龙利鱼、火腿蒸豆腐、棒棒鸡

提前祝大家中秋快乐呀！这几天就忙着给大伙搭配中秋家宴的菜谱了，两天一共24道菜，实在不够我发挥的。还有好多美味忍痛割舍没上榜，我就给安排到了“明天吃”的搭配里，各个貌美味美，你们选选看，中秋也不用愁吃什么啦~

剩米饭的春天除了炒饭，还有一个终极武器，饭团。能包起各种各样的酱料食材，让人吃的开怀畅快。紫米肉松饭团的做法特别简单，只要准备好米饭，早起5分钟就能吃上，强烈简易大家试试看！每100克的热量是261大卡。

西兰花的一贯吃法就是蒜蓉清炒，焯水之后简简单单过油一炒，好吃是好吃的，但做的多了总归还是有点单调了。这个浇汁西兰花算是道创新菜了，焯水的西兰花配烧煮过的海鲜浇汁，口味更多样，吃着也更满足呀。每100克的热量是129大卡。

避风塘菜式主要是用爆香的蒜蓉，配上金黄酥脆的面包糠，调味炒香之后加主食材相融的一种吃法。可搭配的主食材选择性非常广，从荤到素，从禽肉到海鲜，几乎都可以这么做。试试这道和龙利鱼的搭配，面包糠香酥，鱼肉鲜嫩，组合在一起非常美味哦。每100克的热量是167大卡。

火腿蒸豆腐算一道快手菜，操作实在谈不少什么技术活，豆腐火腿切一切，摆一摆，蒸一蒸，最后再淋点热油逼出香味就完事了，但滋味却很能打。蒸过的豆腐充分吸收了火腿的咸鲜味，幼滑香嫩，汁水饱满。葱油的浸入，锁住了火腿的香气，更衬出豆腐的清新，吃起来特别妙呀。每100克的热量是126大卡。

棒棒鸡是我这川渝美味秘笈里比较特殊的存在，你说它作为凉菜吧，下酒开胃自然不在话下。可它却连下饭也是一把好手，这就有点厉害了。原因就在这调拌的料汁上，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香的浇汁，在热辣油的调剂下完美的统一，这棒棒鸡想不好吃都难呀！每100克的热量是263大卡。

最近因为做了后台的升级，有些小伙伴说找不到我们了，你可以按照下面图片中的 *** 把我们标记起来，这样你就能看到【小羽私厨】的边上有个小星星，以后每次有新的文章，你都会收到提醒啦。

元旦在家宴客，这9道菜绝对撑场面！

小长假要开始了，

大家准备好去哪里嗨了吗？

在家准备开趴的童鞋，

菜单都准备好了吗？

给家人做团圆宴的小伙伴，

菜选好了吗？

没有就来看美胖的菜单吧！

- - 今日推荐菜单 - -

孔雀开屏鱼

烤鸡翅

冬笋烧肉

灌汤丸子

贵妃豆腐

避风塘虾

孔雀开屏鱼

图文 |心曲之旅

原料：

白鱼500克、葱半根、香菜一根、葱花 / 姜 / 食用油 / 盐 / 料酒 / 胡椒粉 / 蒸鱼豆豉油 / 生抽适量。

做法：

1、准备好材料。

2、鱼去内脏，去鱼鳞，从鱼背面切成段，腹部不要切断。

3、切好的鱼用盐，料酒，葱姜，胡椒粉，生抽腌制15分钟。

4、摆好盘，放蒸锅中蒸制，水开后蒸10分钟即可。

5、蒸好的鱼取出，倒去蒸出来的水，去除葱姜，淋入蒸鱼豆豉油。

6、炒锅烧热，下油煮至8成热，倒入蒸好的鱼上，摆上葱花等装饰。

小窍门：

1、鱼可以选鱼刺少点的鱼，这次我用的是太湖白鱼。

2、鱼不要切得略薄些，方便摆盘。

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烤鸡翅

图文 |英子草23

原料：

鸡翅800g、烤鸡料70g、蜂蜜水少许。

做法：

1、鸡翅洗净，用叉在鸡翅上戳几下，便于入味。

2、加入奥尔良烤鸡调味料。

3、拌匀后，放冰箱冷藏室腌制24小时。

4、把腌制好的鸡翅铺在烤架上面。

5、放入烤箱180度上火，烤45分钟左右。

6、中途翻身刷上2次蜂蜜水。

7、成品图。

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冬笋烧肉

图文 |温暖sunny

原料：

五花肉1000克、竹笋一根、葱一根、八角一个、冰糖四五粒、料酒一勺、老抽一勺半、生抽两勺、盐 / 姜 / 花椒 / 香叶 / 桂皮适量。

做法：

1、竹笋切抹刀块。

2、将切好的竹笋用盐水焯水后控干水分。

3、将五花肉切成块。

4、将切好的肉冷水下锅，烧开焯水。

5、将焯水后的肉用温水冲去浮沫，控干水分。

6、葱切段，姜切片备用。

7、锅内放适量油，放入花椒八角香叶桂皮爆香。

8、放入冰糖略翻炒。

9、将肉放入锅中。

10、放入葱姜同肉一同翻炒。

11、将肉翻炒至表皮微微金黄，肥肉微微透亮的程度。

12、将炒好的肉连同锅内的香料和油一同倒入珐琅锅。（砂锅也可）

13、将笋块倒入炒过肉的锅中。

14、用锅中的余油将笋块煎至微黄备用。

15、在肉中加入除盐外的所有调料。

16、加入适量清水。

17、盖上锅盖放炉上大火烧开。

18、加入适量盐调味

19、调小火，继续焖至肉酥烂。（具体时间视肉块大小及肉质而定)

20、加入笋块，继续焖至笋块入味即可出锅。

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灌汤丸子

图文 |蜜糖厨房

原料：

猪肉500克、猪皮冻100克、面包糠一小袋、蛋清一个、盐 / 生抽 / 鸡精 / 五香粉 / 香油 / 淀粉适量。

做法：

1、准备材料。

2、将猪肉剁成肉糜，加入盐、生抽、鸡精、五香粉、香油腌制。

3、加入淀粉和蛋清，顺时针时间长一些，搅打上劲。

4、将猪皮冻切成1厘米见方的小块。

5、搅好的肉泥中包入一粒皮冻。

6、将肉丸团匀。

7、裹面包糠后入5-6成热油锅中炸制。

8、炸成金黄色后捞出沥油。

9、摆盘，准备蘸料即可食用。

小窍门：

1、提前煮的猪皮冻子一定注意调好味儿，因为这是灌汤丸子美味的一部分。

2、猪肉不要太多肥肉，用纯瘦肉也可，注意剁碎，搅打的时间相对长一些，这样肉泥有粘性。包住猪皮冻后好好团圆，确保完全包住猪皮冻。

3、炸的时候火不要太急，容易开裂。

4、蘸料根据个人喜好，可以用椒盐，甚至番茄酱。

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贵妃豆腐

图文 |juju菊娜

原料：

玉子豆腐2个、枸杞适量、葱少许、盐2/1茶匙、鸡粉4/1茶匙、胡椒粉2/1茶匙、淀粉3g。

做法：

1、材料准备好。

2、玉子豆腐切2厘米厚的片，摆入盘中。

3、枸杞用温水泡一会。

4、锅里烧开水，放入玉子豆腐大火蒸10分钟左右，蒸熟蒸透。

5、重起一锅，倒入水，加入淀粉搅匀，调入胡椒粉、盐和鸡粉，煮开。

6、一边煮一边搅拌。

7、煮至浓稠关火，放入枸杞。

8、淋在豆腐上即可，撒点葱花做点缀即可。

鲜虾500克、葱姜 / 香菜 / 面包糠 / 盐 / 生抽 / 胡椒粉 / 鸡精 / 料酒适量。

2、将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味。

3、热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用。

4、热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。

5、放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗。

6、起锅装盘。

小窍门：

1、虾煎制比炸更健康少油脂。

2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。

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