铁观音是凉性还是热性，铁观音是凉性还是热性怎么选择

生活中有很多人都喜欢喝茶，喝茶不仅能够养生养心，而且很多时候还可以治疗身体的疾病。但是茶有很多种，不能够随意乱喝，而是要根据不同体质来喝不同类型的茶，因为每一种茶对于身体的作用是不一样的。

茶主要是有绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶、红茶，另外人的体质也分为很多种，有的人体质是偏热的，有的人体质是偏虚的，那到底应该如何选择适合自己的茶，接下来我们按照体质的不同来做不同的分类吧。

之一类是平和型

这类体质是更好的最健康的，所以此类体质喝茶也没有太大的禁忌，不管是什么类型的茶都可以喝。但是也有一些小的建议，比如春季适合喝绿茶，夏季呢就适合喝白茶和绿茶，冬季比较适合喝红茶和普洱熟茶，这是根据季节不同来做分类的，为的就是让每一种茶能在人体身上发挥出好的作用。

第二类是湿热型

这一类在夏天的时候经常会出现，尤其是在南方的夏天，这种体质表现出来的特点也很明显，主要是脸部和鼻尖总是油光发亮，还很容易长痘痘和粉刺。这一种体质的人不建议喝偏热性的茶，不然会导致湿热症状更加严重，建议喝一些甘平排毒的茶，比如柠檬茶和铁观音。

第三类是阳虚型

这一类比较容易发生在女生身上，很多女性一年四季都是手脚冰凉，然后大便比较稀，这一种体质一定要要非常注意保暖，不能长时间带在寒凉的地方。所以，在喝茶方面，也非常推荐多喝暖胃暖身的茶，比如大家很熟悉的生姜红茶。

第四类是阴虚型

这一种体质最明显的特征个就是很怕热，而且还经常感到手脚心发热，另外就是还会出现面颊潮红以及皮肤干燥的特征，这一种体质也是可以通过喝茶来好好缓解的，可以多喝君山银针以及白牡丹，这样能够很好地缓解这种体质带来的各种问题。

第五类是气虚型

也就是很容易体虚的人，表现出来的症状就是说话总是有气无力的，脸色苍白，在这里非常建议去喝黑茶以及黄芪茶，能够很好地提神增气。

虽然说茶的种类非常之多，但是并不是每一种茶都适合每个人去选择，还是要根据自己的体质选择不同的茶。

您有一个喝茶小提示，请注意查收!

快看快看，这些茶不能乱喝，您喝对了吗?

如今人们利用饮茶来调理身体的意识逐渐强烈，饮茶也更多注意其健康效用，茶与长寿之间的关系。

乌龙茶、普洱茶等在抗癌方面的神奇功效的显现，更是让茶成为了中国人生活的不可或缺的健康圣品，但是好茶不能乱喝，这些茶，喝前要谨慎了!

【人参茶】

人参茶很受人们青睐，适合中老年人，能调理身体机能，补充气血。高血压患者应减少每天的摄入量，尽量少喝为宜。

建议：一天一杯即可，连续喝三天后停三天，可以让体内累积的药物成分代谢。

【苦荞茶】

苦荞茎、有降血压、降血糖、降血脂的作用，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用。但是苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人过多食用会造成反酸和腹泻;低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

建议：苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。

【铁观音】

贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

建议：贫血很多茶都不宜喝，但“参枣茶”就是补血良品。红枣10克、党参20克。放入沙锅中，加水300毫升，煎煮20分钟，去渣取汁，代茶饮，每日一剂。可起到补中益气，生津养血的作用。

【玫瑰花茶】

玫瑰花茶有解郁作用，能理气清热，安神美容。但本身胃寒、腹泻的人不要服用。常感觉到疲倦、气虚的人也不宜多喝。

建议：气虚的朋友最适合喝红茶和普洱茶。温性的茶能增强免疫力，起到生热暧腹的作用。

【菊花茶】

菊花茶具有养阴补血、疏风清热、解毒明目的功效，但脾胃虚寒者更好少喝。如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。像性寒的茶，还有金银花。

建议：菊花与枸杞搭配更佳，可以适当弥补菊花性寒的特点。五六朵菊花，五六颗枸杞，沸水冲泡，一周2至3次。此外，菊花也有降血压的功效，低血压者每次喝菊花茶，别超三朵。

【桂圆红枣茶】

桂圆红枣茶受到众多女性的追捧，能够唤起好气色，延缓衰老。但由于桂圆偏热性，多喝容易上火滞气，所以有感冒、咳嗽等症状的人更好不要喝。火力强盛的年轻人也要少喝，以免上火。由于枣含糖量高，糖尿病患者要注意。

建议：桂圆红枣各5颗，用沸水冲泡。更好将红枣划开。

【大麦茶】

大麦茶有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症;日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。但是哺乳期妇女不能喝，会引起回奶;且空腹不能喝大麦茶，会引起胃部不适。

建议：饭后2小时后可喝茶，大麦茶适合单泡。

【柠檬茶】

柠檬水能够促进胃部消化，可以排除宿便美容养颜，还能补充大量维生素C，效消除人体内的自由基，达到预防癌症的作用，但是柠檬水酸性很强，容易腐蚀牙釉质，且空腹饮用的时候容易造成胃酸过多。

建议：平时喝柠檬水，一定在饭后，并且要适量，一天250ml就行了，不要过量，喝完以后更好及时刷牙。

【红茶】

红茶具有抗氧化，降脂杀毒，驱寒助消化的作用。但红茶性温，不适合火体质的人，发烧忌喝;营养不良者也要少喝，平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜多喝，特别是睡前千万别喝。

建议：红茶在暖胃提神方面效果最突出，此外，研究发现，心脏病患者每天饮用红茶，血管的舒张度会增加，红茶具有舒张血管的作用，对于心脏病患者有一定的辅助治疗作用。

【新茶】

由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的不曾经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对胃肠功能差的病人来说，这些物质会 *** 胃肠黏膜，轻易诱发胃病。

建议：胃不好的朋友要少喝新茶，存放不足一个月的新茶更要忌喝。

【浓茶】

糖尿病患者喝茶宜淡不宜浓，浓茶兴奋性较强，可使心跳加快，还会诱发心脏病。茶叶中含有的鞣质拥有收敛作用，假如茶汁过浓，可导致便秘，这也是糖尿病患者的大忌。

建议：糖尿病患者以清茶为主，菊花茶这种带糖的茶，更好别喝，此外吃茶品茗宜少不宜多，大量吃茶品茗会增加体内水分，加重心肾承担，导致过度兴奋，引起血糖升高，尿糖增加 。

《黄帝内经》中写道：智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视。

茶是我们日常喝得最多的养生饮品，但你知道吗？茶有寒热之分，喝茶要讲究体质。体质不同，适宜的茶也不同。

根据茶叶发酵的程度，由低到高将茶叶划分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

再根据中医的寒热之道将茶分为四类：教发酵程度较轻的绿茶，及青茶中的铁观音都属于凉性茶。青茶中的乌龙茶、大红袍，属于中性的茶。普洱茶性温，属温性茶。而红茶及黑茶类全发酵茶，属于热性茶。

教你区别人群，找到正确饮茶方式。

1、饮食习惯不好，容易上火且体型较胖，同时还爱抽烟喝酒的人，为燥热体质的人，建议喝凉性的绿茶或铁观音，都不错。能够平衡他体内的热性，达到阴阳平衡的目的。

2、女性、小孩、老年人或身体瘦弱男性，特别肠胃虚寒，易着凉，甚至平时吃凉性的水果都会觉得胃胀、腹胀的人群，体质为虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶。

3、处于亚健康的都市白领，建议喝中性或温性的茶，如：红茶、大红袍、普洱茶。尤其在秋冬季节时，喝红茶、普洱茶都很适合。若是低血糖人群，还可茶中加些糖，都是不错的选择。

现代社会人们生活不规律，熬夜、压力大等问题明显，难得静下心来喝一杯茶。有些人体质胖，但肠胃虚弱，不小心吃到生冷的食物便拉肚子。而有些偏瘦人群，明显脾胃虚弱，但又十分热气。这些都是因为人们的不良生活习惯导致的。因此，不能简单的分别每个人的体质，还是应根据表现的症状来区分。

静下心来喝杯茶，喝对一杯适合你的茶，安心又养神。今天，你喝对茶了吗？

清香悠悠白牧丹，闻香品茗如八仙老白茶中生叶味，神韵精髓陶亦然

近日茶友问了我一个很棒的问题：“据说白茶有抗衰老、减肥等功效，而且号称‘女人茶’，可是白茶的茶性清凉，很多女士都是寒性体质，真的可以喝白茶吗？”

小编平时虽然也喝白茶，但真没去多想茶性清凉的问题。

其实，这个问题涉及到两个方面：

一是为什么白茶适合女士喝？

二是为什么白茶性清凉，却仍然适合女士喝？

白茶为什么是“女人茶”？

多年前，白茶还没被国人追捧，就已经在国外流行开了。欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量更低，黄酮含量更高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，常喝白茶，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍。（引自百度百科）

在国内，湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华教授及其团队，曾经对白茶的养生保健功效进行过专项研究，结果表明，白茶在抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。

实验证明，白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。

白茶通过抗炎、抗氧化和DNA修复作用对于细胞的氧化损伤有明显的改善作用。白茶中富含锰、低分子量嘌呤碱等抵御辐射的元素。白茶中富含的L-茶氨酸，则是中枢神经系统的重要保护素，它在植物资源中为茶所独有。

白茶可显著抑制老年色素生成，具有美容与抗衰老的功效。在白茶对高脂血症小鼠体重、肝体比与血清生化指标、抗氧化指标的影响实验中，白茶表现出明显的减肥和降血脂效果，对肝损伤有很好的修复作用。

所以，从白茶的化学成分和各项权威研究看，白茶的确有抵抗自由基（抗衰）、抵御辐射、降脂减肥的功效，而所有这些，不正是女士们想要的吗？所以，才有人说白茶是“女人茶”嘛！

性清凉的白茶，女人该怎么喝？

但是，又有人说白茶性清凉，而且是一个很确定的结论。而很多女士体质都是偏寒凉的。既然这样，推荐女士喝白茶，岂不是要害了她们吗？

中医理论认为：人体是平衡的有机整体，体弱的根本原因是阴阳失衡。寒体性质是身体内部阴气过剩，导致阴阳失调。具体的表现就是：内脏下垂，对营养物质消化和吸收功能减弱，以至身体对热量吸收减少，身体呈寒性。

清代周亮工的《闽小记》记载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 这句话，既肯定了白茶极高的药用价值，同时又指出了白茶确实是属于寒凉之茶。

为此，湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华刘教授说过，西方医学对白茶功效的研究，主要考察其活性成分的功效，白茶在西方国家被认为是抗氧化、清除自由基、美容（美白、抗皱）、调节免疫的健康饮料。所以，西方医学也是认为白茶适合女士喝的。

但中医却是另一套理论。刘仲华教授分析说，从传统医学角度看，经过日晒的白茶在中医上属于微寒性，随着贮藏时间的延长，凉性减弱，最后转向老白茶的微温性。因此，白茶与新鲜绿茶和清香型铁观音相比，凉性较低。女性喝白茶是合适的选择，只不过宜避开生理期。

小编还请教了供销合作总社杭州茶叶研究院权威专家赵玉香女士，她认为：喝当年白茶会偏寒，适宜易上火，热性体质的人群喝。女性在经期更好少喝白茶，其他时间应该问题不大。当然，还是要根据个人的体质，女性也有热性易上火体质的。

国家高级评茶师张婷婷女士说，白茶茶性偏清凉，如果肠胃不是特别好，或体质偏寒的人，建议还是不喝或少喝新茶，如果要喝新茶，在量上要进行控制，更好一天在15克以内。白茶随着存放时间的延长，茶性会由清凉转平，直至微温性，所以建议女士们多喝隔年或三年以上的老白茶。

那么怎么正确的冲泡老白茶呢？

新白茶经过长时间缓慢的氧化反应，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质大量转化，香气物质和口感物质得到沉淀，内含的黄酮类物质也不断增多，成就了老白茶香气成熟，口感醇厚的滋味，以及较高的营养价值。

三年以上的老白茶，可以直接用盖碗泡，也可以直接用来煮，或者可以先用盖碗泡再煮叶底，越老的白茶煮出来的口感越醇厚。

1.盖碗冲泡：

建议选用白瓷盖碗。

用白瓷盖碗冲泡老白茶的时候，容积不要选择太大，一般选用120ml即可，如是太大的盖碗，冲泡时不易控制投茶量，容易让茶汤滋味有所偏差。

用120ml的盖碗泡茶，投茶量控制在5g即可，冲泡时，一定要用沸水冲泡，如此才能让老白茶的内含物质充分释放。

一般像寿眉这样茶梗粗大的老白茶，用盖碗冲泡十几冲是完全没问题的。

2.煮老白茶：

老白茶经过岁月的沉淀，变得持久耐泡，其叶底不仅耐煮，煮出来的茶汤还十分地饱满，建议大家选用玻璃壶来煮。

用透明的玻璃壶煮老白茶，可以随时观察汤色的变化，及时关火，不让茶叶煮得过头，过早释放出苦涩。

至于冷水投茶还是热水投茶，看个人喜好就行。如果你想喝浓一些的茶汤，就冷水投茶，让茶叶随着水温逐渐升高，慢慢释放滋味。待茶水沸腾，便成了一壶香气浓郁的茶汤。

如果想喝淡一些的，让这壶老白茶更耐煮，就选择热水投茶。等水烧开后，投入茶叶，让茶叶和水沸腾半分钟即可出汤。

此外，我们还能将冲泡过的老白茶拿去煮。

冲泡了十次以上的老白茶，味道变淡，但里面的内含物质似乎还没释放完全，与其一遍遍坐杯，不如将叶底拿去煮。

煮这种泡过的老白茶，由于大部分的内质在先前已经被大量消耗，所以在第二壶到第三壶时，可以选择冷水投茶。

一样让茶叶随着水温的升高持续释放香气和滋味，让更多的残留物质释放到茶汤里。

三年以上的白茶，煮出来的花香已经相对内敛，茶香中带有陈香、药香、枣香（寿眉饼独有），其中药香明显，老白茶的药效也是新茶的好几倍。

轻轻砸吧一下嘴巴，还能体会到明显的薄荷感，仿佛要从唇边溜走。茶汤放凉一些，还有明显的粽叶香，如同包裹着糯米的粽子，香甜软糯。

老白茶的口感十分稠滑，晃动杯子，有一种果冻感，喝在嘴里，同样醇、稠、润。

小编平时也常喝白茶，只是每次就一两泡，一般不会感觉身体有什么异样。其实，如果想喝茶，放心喝就是了，所谓的寒凉实在没必要太惶恐，只要注意喝茶的量和其它一些禁忌就行了。

本文首发于公众号「麒龍茶典」（微信ID：qilongchadian），作者 | 麒龍茶典独家题库出品。

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

关于铁观音名字由来的故事有许多，其中一个版本是说乾隆皇帝细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。那么，对于铁观音，你了解多少呢？让我们一起来做题闯关吧！

初识铁观音

1.铁观音属于白茶。

A.?

B.?

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答案：B?

小麒茶百科知识：根据我国“六大茶类分类系统”，依据茶叶加工工艺和茶多酚氧化程度可以将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类。其中，铁观音属于青茶（又称乌龙茶），是闽南乌龙茶主要生产的品种之一。

2.铁观音是由岩茶演化而来的。

A.?

B.?

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答案：A?

小麒茶百科知识：铁观音是由岩茶演化而来的。阮文锡《安溪茶歌》云：“溪茶遂仿岩茶样，先炒后焙不争差”，其歌词已进行了佐证。

3.铁观音原产于福建省北部武夷山。

A.?

B.?

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答案：B?

小麒茶百科知识：闽南乌龙茶产于福建安溪、永春、平和、云霄、长泰、漳平等地。主要生产铁观音、色种、水仙等。其中，铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。

4.铁观音 *** 时是带梗的。

A.?

B.?

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答案：A?

小麒茶百科知识：铁观音采摘对于茶青的要求是开面采摘，因此铁观音采摘一般是一芽三叶，更优质的还有两叶一心，铁观音茶青从采摘到初制结束的时候都是茶叶连枝一同加工，带有茶梗的铁观音称为毛茶。带梗采摘有以下几点好处：一，采摘速度快，直接影响了加工成本。二，茶梗可以为消失水分的叶片进行“补水”，让青叶更鲜活，促进香气的凝结进程，从而使茶水更醇厚，茶香更浓郁。

难忘铁观香

5.根据香型分类，铁观音茶不包括（）。

A.清香型

B.浓香型

C.淡香型

D.陈香型

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答案：C淡香型

小麒茶百科知识：按香型对铁观音进行分类，铁观音主流的分类分为清香型、浓香型、陈香型。此外，可能还有些茶友见到过所谓的韵香型、炭焙型。其实韵香型的特点介于清香型跟浓香型之间，也有称为“小浓香”的。而炭焙型是浓香型的一种，主要突出其焙火味。

6.清香型铁观音属于（）的茶。

A.温性

B.寒性

C.凉性

D.平性

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答案：C凉性

小麒茶百科知识：茶叶是热性还是凉性的问题，主要取决于其后期的发酵烘焙工艺。市场上的铁观音有清香型、陈香型、浓香型、炭焙型的几种铁观音。因为加工方式的不同所以导致了清香型和陈香型这两种铁观音是偏凉性一些的。而浓香型和炭焙型的铁观音是偏温性一些的。所以我们在选择喝哪种铁观音的时候，也要稍微的考虑一下茶叶的属性。

7.铁观音是（）茶的代表。

A.春

B.夏

C.秋

D.冬

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答案：C秋

小麒茶百科知识：铁观音素来有“春水秋香”的美誉，铁观音的秋茶一般在9、10月份上市，就茶质来说，秋天的铁观音是一年中更好的，春天注重茶汤口感，秋天注重香气，秋天也是更佳的采制季节，由秋入冬，此时 *** 的铁观音保存得当不易变质，寒露之后味道更香，口感更加顺滑。

难忘铁观音

8.以下选项中，哪些属于铁观音的功效？（多选）

A.抗衰老

B.抗动脉硬化

C.防治糖尿病

D.防治龋齿

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答案：ABCD

小麒茶百科知识：铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可以起到抗衰老的作用，因此A选项正确。

铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。因此B选项正确。

日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。因此C项正确。

铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。因此D项正确。

9.以下选项中，哪些属于铁观音的品质特征？（多选）

A.外形卷曲沉重

B.外形如同银针

C.茶色乌润

D.呈现乌黑片状

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答案：AC

小麒茶百科知识：铁观音外形卷曲沉重，似蜻蜓头、青蛙腿，身骨重实，色泽沙润亮起霜，汤色橙黄明亮，香气馥郁浓烈，胜似兰花香。

10.铁观音的加工工序包括（）。（多选）

A.摊青

B.凋萎

C.发酵

D.初烘

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答案：ABD

小麒茶百科知识：铁观音加工分摊青、萎凋、做青、杀青、揉捻、初烘、整形（包括复烘和包揉）、足干8道工序。

每周多点进步

敬请期待下期每周一测哟！

运营方：麒龙茶典

编辑：小金

现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分，但是每个人的体质都会表现出主要的症状，所以饮茶的时候，应以主要症状作为依据。

历史的长河潺潺流过，茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。

1

区分寒性食物和热性食物的 ***

1

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

2

从颜色来看，绿色植物与地面近距离接近，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。

3

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。

4

从生长的地理位置来看，背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物，或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光热比较充足，故而性偏热。

5

食物寒热还与生长季节有关。在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、白萝卜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，故而性寒，如西瓜、柚子等。

2

喝对茶更有益身体健康

喝茶，要讲茶道，还要讲体质

每个人的体质不同，适宜的茶也不同

因为茶有药性

茶也分寒性与热性

中国茶叶统分为六大茶类：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。

绿茶是我国饮用最广泛的茶，黄茶中有黄芽，白茶中有银针，青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，黑茶中有普洱茶等，这些茶是根据茶叶发酵的程度，由低到高来划分的。

凉性的茶

绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。

中性的茶

乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。

温性的茶

经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。

热性的茶

红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶， *** 性小，热性。

黑茶（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。

3

在目前自然环境被污染的情况下

居住在城市里的人们

应该多喝来自大自然的茶

根据身体特征

建议喝茶应该选择适合自己的茶

1.如果有抽烟、喝酒习惯的人，又容易上火属于燥热体质的人，建议喝凉性的茶；

2.如果是肠胃虚寒，平时常常觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较虚弱，叫虚寒性体质，建议喝中性茶或者是温性茶；

3.如果是老年人，建议喝红茶或普洱茶；

4.处于亚健康的都市病患者，建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合；

5.若血糖本身不高的人，可以考虑在茶中加一点点糖，味道可能更好。

*以上内容及图片源自青岛万里江茶博物馆

凉性的茶：

绿茶和乌龙茶中的铁观音【清香型之清青等轻发酵工艺】，白茶与生普【未经陈年存放】、黄茶，由于发酵程度比较低，属于凉性的茶。

中性的茶：

乌龙茶中的大红袍【岩茶，如果足火烘焙，时间短也是火性较足】、传统老工艺铁观音【包括半发酵的清香型正炒铁观音】，凤凰单丛，属于中性的茶。

温性的茶：

经过陈年存放的生普洱茶、老白茶、老铁属于温性的茶。

热性的茶：

红茶（特指中国产红茶，如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等）属于全发酵茶， *** 性小，热性。

黑茶类：（茯砖、六堡茶、普洱熟茶（渥堆发酵普洱茶）等）为后发酵全发酵茶类，热性。

中国人过日子，离不开茶；我们谈养生，更离不开茶。茶能消食、利尿、明目、除烦、解腻，好处真不少。

《本草拾遗》中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”可以说，茶喝对了，胜过吃补药！

但是，喝茶这件事，也有不少讲究。比如说，季节不同，适合喝的茶也不一样。所以，今天就来聊聊夏天喝茶的门道吧~

这6杯茶最适合夏天喝，护肝养胃

1

绿茶：提神解乏、生津止渴

代表：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春。

绿茶是不发酵茶，茶鲜叶中原有的营养成分，很大程度上得以保留，尤其是维生素C、茶多酚、咖啡碱等成分。

夏天天气闷热，人经常感觉困倦疲惫，喝一杯绿茶，能缓解疲劳、提神醒脑，提高工作效率。

而且，绿茶生津止渴的作用也很强，夏天出汗多、容易口渴，很适合喝它。

2

白茶：消暑降火

代表：白毫银针、白牡丹、贡眉。

除了绿茶，白茶也是非常适合夏天的茶饮，因为这两种茶性偏寒，有利于消暑。

夏天是属“火”的季节，人很容易上火，热性体质的人（口燥咽干、大便干结、牙龈出血、眼睛干涩、口干口臭），就适合喝点白茶降降火。

3

乌龙茶：降脂解腻

代表：武夷岩茶、安溪铁观音、台湾冻顶乌龙。

乌龙茶也是半发酵茶，采用杀青工艺中止红茶式的“发酵”而成，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚滋味。

乌龙茶的性质，其实也介于这二者之间。它不寒不热，更适合体内热气不大的人饮用。

另外，乌龙茶还有很好的减肥作用，肥胖、想减肥的人，可以适当多喝点。

4

大麦茶：养胃消滞

夏天很多人胃口不好、消化不良，这时就可以喝点大麦茶。

《本草纲目》认为，大麦性咸、温，微寒，无毒，主治食饱烦胀、烫火伤及小便不通等。经过焙炒后，它更大的作用就是消食。

所以，平时经常大鱼大肉、胃肠负担过重的人，可以喝点大麦茶；如果有烦热、口渴等上火症状，那么更适合用未炒过的大麦煮水喝。

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菊花茶：清肝解毒

菊花味甘、苦，性微寒，归肺肝经，有清肝明目、清热解毒的作用。肝火旺的人（表现为眼睛红肿、眼干发痛、急躁易怒等症状），比较适合喝菊花茶。

菊花有黄菊、白菊、野菊花之分，泡菊花茶到底该选哪种呢？那要看你适合什么了：

黄菊花——疏风散热

黄菊花多用于疏风散热，如果得了风热感冒，有发热咳嗽、咽喉肿痛、流黄涕等症状，可以选择喝黄菊花茶。

白菊花——平肝明目

白菊花养肝明目的作用比其他品种的菊花更强，比较适合长时间用眼的办公室一族。

野菊花——清热解毒

野菊花多为野生，小小的呈球形。初开时采摘，清热解毒很管用。

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乌梅茶：降胃火、通便

肝火大喝菊花茶，胃火大的话可以喝乌梅茶。

乌梅味酸、涩性平，归肝、脾、肺、大肠经，主治肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴。喝乌梅茶，能促消化、增食欲，还能通便。

乌梅茶做法：乌梅30~60克，加入1000~1500毫升水煲，水开后30分钟放冰糖约30克即可。

茶喝对是补药，喝错却可能是“毒药”！下面这几种茶，养生君劝你别喝。

夏天最不该喝3种茶，伤肠胃还致癌

1

太冷或太热的茶

炎炎夏日，有些人喜欢把茶放凉了再喝，甚至会放进冰箱里冰一会儿，喝起来那叫一个 *** ！很多奶茶店卖的茶里，也会添加冰块。

但是，中医认为，寒凉食物容易损伤脾胃，导致腹痛腹泻，尤其是本身就体质偏寒、胃不好的人。所以，冷茶、冰茶更好少喝。

其实，聪明的人会“以热解热”。喝完热茶，身体微微出汗之后，是一种身心舒畅的微凉之感，同时舌下生津，焦渴随之而解。

有一点要提醒大家：茶要趁热喝，但热也要有个度。超过65℃的热茶，不但不养生，反而还会致癌！

国际癌症研究机构将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，它容易烫伤食管表面的黏膜，长此以往，就有可能诱发癌变。

即使不得癌，口腔、食管、胃等部位，都难免受损。

所以，刚沏好的茶，一定要放一放、凉一凉再喝，用嘴唇抿一下，感觉不烫口就行。

2

浓茶

天气闷热，人容易疲劳、犯困，有人就习惯喝杯浓茶提提神。偶尔喝喝还好，经常如此，心慌失眠、骨质疏松、肾结石都容易找上你。

另外，浓茶中大量的 *** 、茶碱会 *** 胃酸分泌。经常饮用，容易损伤胃黏膜，甚至引发胃炎、胃溃疡。

那怎样算浓茶呢？一般建议每150毫升的水放3克茶叶，如果大大超出这个量，就是浓茶了。

要是觉得不好把握，可以这样判断：浓茶喝起来比较涩，颜色浓、有点浑浊，茶凉之后，上面会飘着一层茶油。

3

久泡茶

有些人喜欢将茶一泡泡半天，这样的茶会变得过浓，口感也会变涩。

而且，茶水泡久了容易变质，成为细菌、霉菌繁殖的温床，喝下肚极易引起腹泻，特别是在这种炎热的天气下，更容易中招。

建议：一般情况下，红茶、绿茶、花茶泡4～5分钟后便可饮用，以冲泡三次为宜。

冲泡乌龙茶，在用茶量较多（约半壶）的情况下，第—次泡1分钟即可，之后逐次延长时间，以冲泡六次为宜。黑茶的冲泡 *** 也是如此。

一天中这4个时段，不宜喝茶

喝什么茶很重要，喝茶的时间也有讲究，下面这些时间段喝茶，对身体弊大于利：

★ 饭前30分钟

空腹饮茶伤胃，还会引起心悸、头痛、胃部不适。

★ 饭后30分钟

饭后立即饮茶会冲淡胃液，影响食物消化和吸收。

★ 睡前1小时

睡前饮茶会导致精神亢奋，影响睡眠。

★ 服药前后1小时

茶叶中的鞣酸、茶碱会影响人体对药物的吸收，还易与催眠、镇静等药物和含铁补血药、酶制剂药等药物发生反应，减弱药效。

所以，建议服药和喝茶至少要间隔1个小时。