#头条创作挑战赛#湖南小伙请女友吃饭，点了4个菜花费80块，女友吃完却吵着分手
都说谈恋爱又累又费钱，没谈恋爱之前的湖南小伙罗晓君不明白这句话的含义，谈恋爱是一件很幸福很甜蜜的事情啊，怎么会是一件很累的事情呢？
直到昨日双休时，湖南小伙罗晓君请女友去吃饭，点了4个菜花费了80块，女友吃完饭后却吵着要分手：“你一点都不重视我，别人家男朋友请吃饭都是去吃大餐，而你就知道带我去吃这种街头小馆，哪里有优惠，你就去哪里，我们还是算了吧？”
罗晓君听完女友的抱怨后，有点懵圈，女友又在甩小脾气了，这让罗晓君觉得谈恋爱是真的心累。
罗晓君在湖南长沙干销售工作，而女友是干会计工作，二人因为朋友介绍相识，之后便走在一起成为了情侣。
谈恋爱这件事情其实是很花钱的，罗晓君的工作性质导致收入不稳定，开单了才有提成，不开单只有底薪，每次相约吃饭，其实都是罗晓君付钱，女友有时候也会请客喝奶茶咖啡之类的。
罗晓君手头比较紧张，不敢带女友去胡吃海喝，每次聚餐吃饭都会选择以性价比为主打的餐馆，而且喜欢团购，哪里有秒杀，哪里就有罗晓君的身影。
罗晓君拿出手机找寻了一下周围比较实惠的餐馆，于是选了一家请女友吃饭，点了4个菜，有辣椒炒肉，有青椒炒豆干，有清炒油麦菜，有现做烧饼。
对于两个人而言，点4个菜完全够吃了，如果吃不饱的话，这家店还有南瓜粥，小米粥，八宝粥是免费自助的。
辣椒炒蛋是湖南长沙人更爱吃的小炒菜，罗晓君和女友二人都很爱吃，每次去餐馆吃饭，二人都要点这个家乡美食菜。
辣椒炒肉里面不仅放了五花肉，还有不少的木耳和豆豉蒜头，吃起来辣椒爽脆，肉香味十足，咸香开胃，很是下饭。
青椒炒豆干是罗晓君很爱吃的一道菜，小时候每到逢圩时，罗晓君母亲就喜欢买豆腐回来吃，一块钱可以买到五块很大的豆腐，将豆腐买回家之后，母亲便会将豆腐做成各种各样的美食。
如果大家吃腻了豆腐，罗晓君母亲便会将豆腐放在锅里烘干成豆干，然后在用豆干炒青椒，或者是用豆干炒肉都是非常美味的。
将青椒切碎，锅里放入切碎的蒜头炒香，然后放入豆干和青椒一起爆炒，加入食用盐，生抽等调味料，这样炒出来的豆干鲜香浓郁，罗晓君吃不腻。
现烤烧饼是女友很爱吃的一道小吃，一份有6个，烤的金黄色，上面放了不少的白色芝麻，闻着就很香。
烧饼的口味有两种，一种是甜味的，一种是咸味的，女友爱吃咸味的烧饼，罗晓君则更爱吃甜味的烧饼。
烧饼里面的馅料并不多，只有一点点，吃起来口感酥脆，有点像小时候放学时校门口摊位上卖的那种味道。
最后一道菜是女友爱吃的油麦菜，女友身材偏瘦，很爱吃青菜，不管是吃火锅，还是去吃自助餐，女友都对青菜情有独钟。
二人吃饭的时候还是好好的，有说有笑，罗晓君并没有发觉女友的异常，等到吃完饭后，去吧台结账时，听到罗晓君点了4个菜才花费了80块钱，女友便觉得罗晓君太小气了，每次吃饭都是 *** 搜搜。
别人家的男朋友请客吃饭都是海鲜，日料这些大餐，舍得为女朋友花钱，相比之下自己的男友却是过分吝啬小气了。
女友感觉罗晓君一点都不重视她，闹着要分手。
对此，你是怎么看待的呢？
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24只鲍鱼做的辣椒炒肉，不好吃不要钱2022.7 vol.01
网传深圳最壕的辣椒炒肉
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用锅来装的辣椒炒肉
一份要用24个鲜鲍鱼
68元一锅，不好吃还不要钱
老板，你真的不怕亏本吗？
24只鲍鱼的辣椒炒肉
可以大胆宣布了：这是我吃过用料最壕的辣椒炒肉！每份要用够24只新嫩鲍鱼，只用1/4的猪前腿嫩肉，只选湖南老家的软皮椒。都这样了，老板还大胆放言：不好吃不要钱！怕不是家里有矿吧？
#鲜：用24只鲜鲍鱼#
我真的数过，每一锅都用20-26个鲜鲍鱼，真的想问，这个价格不亏本吗？入味程度不用多说，毕竟是“餐桌上的黄金”，弹牙中还带着韧劲，一口一个好过瘾。
#香：只用桂东基地的软皮椒#
辣椒的选材比选美都严格，只用农耕记桂东蔬菜基地里的软皮椒，还是助农攻略的合作产品，每吃一颗辣椒，就为湖南农民兄弟出了一份力。
#嫩：只用1/4的猪前腿嫩肉#
湖南人吃辣椒炒肉，都喜欢肥瘦相间的肉，瘦肉的嫩，肥肉的软，还有少许肉筋的弹牙，只需一口你就能明白为什么它是湖南人心中湘菜的TOP1。
“不用碗，用锅装”
上桌不用碗，直接用砂锅加热吃，给贴心的店家加鲍鱼！爆炒后的辣椒炒肉，有蒜香、肉香、辣椒香，像是打了一套组合拳，攻击得我们无力抵抗。
该形容它有多好吃呢？大概就是减肥的我破戒吃了3碗饭，每一粒米饭都经过油汤油润后，吃起来带有强烈锅气。
辣椒界的爱马仕，100元/碗
农耕记【最贵的菜】，每年这个时候，都惊艳全深圳，这次它又回归了。只用鲜炸猪油和豆豉炒，不加一片肉，100元一碗，什么都好就是贵，还只卖60天！
因为种植条件极苛刻，只能长在湖南湘阴县樟树港的3个半村，产量很稀少，价格自然就高，这一筐都要1000多块...一口就是...
辣椒炒到外皮略皱就好，5分钟起锅，香才是它的主旋律。辣度倒是妙得很，10颗里面总有一颗爆辣，吃得我斯哈斯哈狂喝冰水。
湖南老家的下饭土菜
① ·仔姜炒麻拐·
在湖南的方言里，麻拐就是田鸡，田鸡切成小块爆炒
吃起来有点汪苏泷“寻寻觅觅寻宝藏”内味了
② ·油渣爆小鱼仔·
和猪油渣一起炸过的小鱼仔，又香又脆
绝对的下酒佳品，此时此刻来个花生米就更好了
③ ·衡阳卤菜·
豆干、猪耳朵、牛肚丝凉拌在一起
卤汁和辣椒出奇的香，让这道开胃凉菜更加放不下筷子
④ ·口味小龙虾·
它抓住了湖南小龙虾的精髓
够麻够辣，还有紫苏锦上添花
我一秒梦回凌晨2点灯红酒绿的长沙街头
湖南菜，就吃农耕记
全深圳直营门店超60家
‖ 门店依然很火爆 ‖
农耕记，深圳湖南菜的杠把子，以“土菜土食材，够味够下饭”著称，在深圳开了超60家直营店，还坚持月月上新，不愧是一到饭点就排队。
‖ 食材依然很土 ‖
装修一如既往的土，做旧的土泥墙、土桌、土碗，还有可以单卖的湖南土菜，感觉自然且淳朴，还原了乡下的氛围。
‖ 环境依然很亲切 ‖
店里随处可见的湖南地标，就连包房也都用地标命名，想家了就来这吃一顿吧。对了，这里的鸡都很逼真，我被吓到3次了哈哈哈。
农耕记 · 湖南土菜
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人均
82元
营业时间
11:00-14:00,17:00-21:30
店铺地址
【宝安区】
宝安天虹店
深圳市宝安区西乡大道与新湖路交汇处汇一城天虹宝安中心区天虹购物中心商场B1层B1015A铺
宝安大仟里店
深圳市宝安区海城路大仟里购物中心4楼L431号商铺
宝安海雅缤纷城店
深圳市宝安区建安一路99号海雅缤纷城L5
【南山区】
南山万科云城店
深圳市南山区石鼓路万科云城（一期）6栋183、184、185号商铺
南山欢乐海岸店
深圳市南山区滨海大道2008号欢乐海岸购物中心2楼
南山珠光店
深圳市南山区西丽镇珠光路50号（地铁7号线茶光D出口）
南山科技园科苑路店
深圳市南山区南山科技园科苑路3号（深南科苑立交公交站旁）
南山华侨城店
深圳市南山区华侨城东部市场201（创意文化园公交站旁）
南山桂庙路店
深圳市南山区桂庙路62号顺天大厦1层
南山宝能店
深圳市南山区留仙大道3288号宝能环球汇2楼
南山海上世界店
深圳市南山区海上世界船尾广场B区3楼303号
南山前海卓悦intown店
广东省深圳市南山区梦海大道路卓越前海卓越金融中心4号楼商场L2层，房屋号L2-15a+16+17a
南山大冲店
深圳市南山区大冲新城花园2栋2D座1-385号
南山海岸城店
深圳市南山区海岸大厦三层302、303号
南山前海世茂店
深圳市深港合作区南山街道兴海大道3040号前海世茂金融中心1栋4层
南山朗山酒店店
深圳市南山区东物商业大楼一层0103号
【福田区】
福田中心城店
深圳市福田区福华一路3号中心城广场L层（东大门旁）
福田边防大厦店
深圳市福田区福景路广东边防大厦1楼（地铁7号线华强南D出口）
福田车公庙店
深圳市福田区泰然九路海松大厦B座1楼（下沙站C出口左转200米）
福田华强北茂业店
深圳市福田区华强北路2009号茂业百货九楼
福田梅林生活馆店
深圳市福田区梅林街道梅丰社区梅村路1号梅林生活中心A107
福田新城市广场店
深圳市福田区南园路新城市广场四层406A-A1/407A
福田天安数码城店
深圳市福田区泰然四路6号天安数码城时代大厦一楼
福田市民中心书城店
深圳市福田区福中路2014号深圳书城中心城书城南区商业街1、2层L121、L208号商铺
【罗湖区】
罗湖halo广场店
深圳市罗湖区笋岗Halo广场二期一层（笋岗4号仓澳康达旁边）
罗湖置地店
深圳市罗湖区南湖街道春风路3068号置地逸轩裙楼二层
罗湖天俊大厦店
深圳市罗湖区东门南路3018号外贸食出大厦1号一楼北侧二楼
罗湖东门1234店
深圳市罗湖区东门1234space商场4楼
【龙华区】
龙华赛龙豪轩店
深圳市龙华区龙华街道东环一路与龙华和平路交界赛龙豪轩A栋45号1楼
龙华碧水龙庭店
深圳市龙华区民丰路碧水龙庭3期底商（芳州酒楼斜对面）
龙华壹方城店
深圳市龙华区民治街道新牛社区梅龙路新华城002号（风和日丽北公交站旁）
龙华嘉熙业店
深圳市龙华区民治大道328号嘉熙业广场5楼
龙华福城天虹店
深圳市龙华区观澜大道117号合正观澜汇F218商铺
龙华红山店
深圳市龙华区红山6979三期11栋42座
龙华后浪新天地店
深圳市龙华区大浪街道横朗社区富裕工业园第5栋第3层5306、5307铺
龙华百佳华店
深圳市龙华区龙华街道龙园社区龙华人民路4243号百佳华龙华店五楼5002号商铺
龙华东华明珠园店
深圳市龙华区龙华街道景龙社区龙环一路220号东华明珠园L1-027号商铺
【龙岗区】
龙岗坂田店
深圳市龙岗区坂田五和大道COCOK量贩KTV一楼（坂田天虹对面）
龙岗布吉店
深圳市龙岗区布吉中兴路侨联大厦一楼（布吉天虹对面）
龙岗岁宝店
深圳市龙岗区龙翔大道6045号岁宝广场龙岗店3层
龙岗坂田湾畔店
深圳市龙岗区大族云峰第四栋406
龙岗熙和园店
深圳市龙岗区龙城街道爱龙路66号熙和园3栋62号
龙岗布吉樟树布店
深圳市龙岗区南湾街道樟树布社区樟树布商业综合楼第二层01号商铺
龙岗爱联天光城店
深圳市龙岗区龙城街道爱联社区龙岗大道1099号龙岗天光城2-L4-005
布吉景华汇店
深圳市龙岗区布吉街道吉华路239号景华春天家园购物中心三层L3-52S
龙岗创城?ccone店
深圳市龙岗区坪地街道龙岗大道（坪地段）2098号（即创城·CC one）
坂田天安云谷店
深圳市龙岗区坂田街道天安云谷产业园二期4栋214、215房屋
【光明区】
光明蓝鲸世界店
深圳市光明区龙光广场L2层31号商铺
光明大仟里店
深圳市光明新区马田街道合水社区松白路4699号光明大仟里购物中心二楼L227-228号房屋
【坪山区】
坪山益田假日店
深圳市坪山区坪山益田假日世界L3-04号商铺
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火出圈的小炒黄牛肉，长沙人也一样要排队看过《中餐厅4》的小伙伴，一定对那一盘赵丽颖亲手 *** 的小炒黄牛肉印象深刻。那袅袅的香气，屏幕外的辣妹都能嗅到，馋得口水直流~
黄晓明、张亮、林述巍、李浩菲等一众明星直呼“好吃！”，并开启疯狂拍照模式。
晓明哥果断把小炒黄牛肉加入菜单，因为老少咸宜，香辣爽口的特性，小炒黄牛肉屡次卖脱，一举成为中餐厅菜单爆款。
在《向往的生活》中，黄小厨也对黄牛肉的品质赞不绝口，一众明星吃得合不拢嘴~
连老饕汪涵老师，在《天天向上》的节目里，都对炊烟小炒黄牛肉竖起了大拇指，秒变全员“饿人”。
2020湖南卫视春晚更是把炊烟小炒黄牛肉列为指定年夜饭！甚至跨越地域，在浙江卫视《王牌对王牌》上表现出色，并获赞无数。
如果这还不能体现出炊烟小炒黄牛的魅力，走进联合国的湘菜总该让你心服口服了吧！
2018年11月，炊烟小炒黄牛肉走进联合国成为湘菜代表。
大家吃得津津有味，都说音乐无国界，美味也无国界！
这种牛劲，这种自豪感，辣妹我不跟你吹上三天三夜算我笨嘴拙舌、才学疏浅。
炊烟小炒黄牛肉作为一家98年就开张的长沙老字号，对湘菜有着极其深刻的理解。
凭着一股精益求精的“倔劲”，不断地将产品雕饰打磨，22年如一日，积累了巨量铁粉，是当之无愧的湘菜领导者。
连续四年登上大众点评必吃榜单，强势霸屏大众点评和小红书。
黄兴铜像店这恐怖的排号....一天2000多，仅在试营业期就达到每天上千桌，翻台率更是飚到令人乍舌的1100%。
咱们长沙人对美食的热诚和执着可见一斑，甚至有小伙伴提着行李箱就来吃饭~不知是慕名而来的外乡客还是归家寻味的旧人。
这种火爆程度，辣妹只在文和友、茶颜悦色身上看见过。不得已，炊烟小炒黄牛肉只能将营业时间延长至凌晨2点，尽量满足饕客们的食欲。
话说回来这一盘小小的黄牛肉凭什么这么“豪横”，到底又有什么本事令众生倾倒？跟着辣妹，揭开炊烟小炒黄牛肉的美味密辛。
炊烟选用上等黄牛肉，从宰杀到上餐桌不超过24小时，大厨30秒急火快炒，保证牛肉的鲜嫩Q爽。
滑嫩多汁的大片黄牛肉与剁椒碰撞结合，就是最冷酷无情的米饭杀手。
当然，炊烟除了招牌小炒黄牛肉还有8大“悍将”！个个能打！
没有一个湖南人能够拒绝剁辣椒的诱惑，而鱼头更是与剁辣椒配合的天衣无缝！是货真价实的米饭收割机！
摆成宫格阵的红烧肉，咸香四溢，色泽诱人。肉已经炖得十分软烂，油脂被充分逼出，层次丰富肥而不腻，不愧是毛爷爷都爱的经典美味。
常德小炒肥肠、皮蛋辣椒擂茄子、茶油炒鸡、芹菜香干、大蒜炒腊肉、辣椒炒肉这六道菜肴也是人气选手。韵味十足，各领 *** ，将湖湘风味的独特魅力展示得淋漓尽致。
最后还有一个好消息要告诉大家，炊烟坡子街店在9月中旬就开始试营业啦！~赶紧行动起来，叫上小伙伴，带上充电宝，约个周末冲冲冲！
炊烟小炒黄牛肉
（步行街黄兴铜像店）
人均：79元
地址：解放西路黄兴步行街司门口八角亭二楼
营业时间：11:00-次日02:00
－ END －
编辑 | 一只匡匡
摄影 | 吃瓜群众
视觉 | ALUBB
*部分图片由炊烟小炒黄牛肉提供
这些菜和米饭太配了，每次都能多吃一碗饭！板栗炖排骨
干煸手撕包菜
红烧茄子
辣炒香干
辣椒炒肉
青椒酿虾滑
清炒四季豆
香辣鸡腿肉
鱼香肉丝
来源：乐月美食
你以为的大厨现炒，可能是料理包！使用料理包已成餐饮行业普遍现象在这个快节奏时代，饮食的节奏也快起来。点一份外卖，不到一个小时外卖小哥就送饭上门；去餐厅就餐，哪怕是点了七八道菜，不出二十分钟菜就全部上齐。进过厨房的人都应该知道，哪怕是最简单的西红柿炒蛋，从洗菜切菜到出锅上桌，也要差不多十分钟的时间。而商家能在短时间内快速出菜，这背后的功臣实际是料理包，消费者们以为的厨师现炒菜品，实际上有一部分是料理包加热后就装盘。
使用料理包成行业普遍现象
接到订单，从冰柜拿出对应的料理包，放进微波炉加热，取出装盘。这一套不超过十分钟的备餐流程，是部分外卖商家的常规工作，且也逐渐成为一部分餐饮店的备餐模式。
这种行业内的常态现象，多数消费者却并不了解。“现在点外卖真的很方便，每天回家已经很累了真的没有精力再做饭了。”消费者柏青说道，而对于记者告知其外卖使用料理包一事他相当惊讶，表示此前并不知道。“我一直以为是厨师炒的，真的吃不出来区别。”
“像那种有十几个菜品的商家，出单量一天几百单，午餐晚餐这种用餐高峰期，没有十几个厨师是赶不上外卖平台的出餐速度的，要想在控制成本的同时提高效率，只能用料理包。”某料理包供应商告诉记者。
据该供应商介绍，他可供应几十种不同菜品的料理包，包括我们在外卖中常见的卤肉饭、香干炒肉、辣椒炒肉等，甚至连炒饭都有，不仅是主菜，配菜、粥水等都有，价格在2-15元之间，“多买有折扣，这些料理包冷冻保存保质期为一年，买多了也不怕，一年内绝对能卖得完。”
“如果料理包成分卫生安全合规，我可以接受，但是商家有必要向消费者说明，而不是打出高价假装现炒来忽悠消费者。”消费者小刘说道。
餐饮业降低的准入门槛
“现在开个餐饮店成本真的很低，过去要考虑店铺选址、租金、人工等成本，现在只要有个微波炉，在自己家里就能做个外卖店。”某外卖店老板说道。他的外卖店就在自家楼下，居民区小巷子里的一个门面，没有专门聘请厨师，他和妻子两个人就撑起了门店的运转。每天饭点前，提前蒸好两大锅米饭，然后加热料理包，之后交给骑手，他们的工作就完成了。
“料理包是行业趋势，现在什么都讲究一个工业化生产，料理包就是餐饮行业的工业化。”该外卖店铺老板介绍道，他也曾投资过餐饮店，但是失败了。他认为，使用料理包不仅仅是大大节省了成本提高了效率，工业化的生产也让菜品口味质量更稳定，甚至减少了“菜里有头发”这种事件的概率。至于食品安全问题，“现在确实有许多黑作坊，但是只要选择正规的料理包商家就没问题。”
打开各大料理包供应商的页面，宣传点都在着重强调“成本低”“不需要厨师”“投资小”等字眼，甚至连配方供应商都能定制，然后再批量生产，冷冻存储，让其口感“无异于现炒”，其页面写出的合作伙伴不乏知名餐饮品牌。
千亿级别的预制菜市场
料理包并非新兴事物，实际上它在中国已经有了十几年的发展历史。而近两年的火爆，行业人士将其归功于外卖的流行。“在快节奏的生活大环境下，社会化餐饮需求在扩大，快餐、外卖、团餐等能够快速解决吃饭问题的餐饮类型迎来快速发展期。”西部证券的一份研报认为，面对这种消费趋势，能突破产能瓶颈，满足中餐种类多样化、生产标准化的料理包便成为不可逆转的趋势。
新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国料理包市场可行性研究报告》指出，2019年，我国料理包行业市场规模达到71.1亿元。国海证券的研究报告则显示，我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，未来6-7年市场规模有望达到万亿元。
庞大的行业体量当然少不了资本关注。2020年12月，预制菜企业味知香IPO成功过会，被称为“预制菜之一股”，公开资料显示，2020年实现营收6.22亿元，净利润1.25亿元，毛利率/净利率分别为25%/20%。2021年一季度，公司实现归母净利润 2851 万元，同比增长38.94%。2021年3月，预制菜品牌珍味小梅园获数千万元融资；眉州东坡旗下的王家渡食品完成近亿元A轮融资。
在市场规模不断扩大的同时，社会各界对料理包的质疑也从未停歇。料理包的食材是否健康卫生、生产 *** 流程是否规范，商家的使用是否合规、是否存在逾期使用料理包的情况，这些都需要有关部门加强监管。
潇湘晨报记者 申潇轶
“湘菜排队王”炊烟小炒黄牛肉品牌升级，3大动作圈粉爆棚有着“长沙湘菜排队王”之称的湘菜头部品牌炊烟小炒黄牛肉近期又有大动作。
8月21日，炊烟小炒黄牛肉正式宣布进行品牌升级。在当日的发布会上，炊烟总裁谭艳宣布了品牌升级的3个大动作：改“炊烟时代”为“炊烟”；首次集体推出九大经典湘菜；炊烟黄兴铜像店正式开放夜宵，营业时间延长至凌晨2时。
自1998年创立22年来，炊烟小炒黄牛肉在湖南已开出了22家门店，火爆程度不可小觑。在“长沙地标”步行街黄兴铜像旁的新店开业一个月以来，总是12个小时不间断排队，翻台率达到1100%。
长沙黄兴步行街地标夜景图
延长营业时间满足更多“炊粉儿”
在8月21日举办的炊烟品牌升级发布会上，炊烟总裁谭艳详细介绍了此次进行品牌升级背后的考量。
谈及将“炊烟时代”改为“炊烟”，谭艳说，这次改名字的意愿来自于顾客。“很早前，顾客就帮我们省略了‘时代’两个字。我经常听到顾客打 *** 说‘我在炊烟吃小炒黄牛肉，你快点过来’。现在升级更名为‘炊烟’，也是为让顾客叫起来更亲切。”
对于炊烟黄兴铜像店首家推出九大经典湘菜，谭艳表示，炊烟作为湘菜头部品牌，弘扬经典义不容辞。此次推出的九大经典湘菜包括小炒黄牛肉、剁椒鱼头、毛氏红烧肉这3大湖南名菜，以及辣椒炒肉、皮蛋辣椒擂茄子、茶油炒鸡、芹菜香干、大蒜炒腊肉、常德小炒肥肠6大湖南家常菜。“这是在调研顾客的点单习惯后，选取的9大经典湘菜。”新京报记者了解到，招牌“爆品”小炒黄牛肉几乎是桌桌必点，点单率超过95%。
炊烟黄兴铜像店也正式开放夜宵，营业时间延长。谭艳说，从传统看，湘菜以正餐居多，营业时间基本到晚上10时左右。“很多顾客一直排队，有时候到闭店了都吃不上，所以我们决定在湘菜中首开先河，将湘菜营业时间延长至凌晨2时，满足爱吃炊烟的粉丝要求。”
未来，炊烟会根据门店的情况和顾客需求，在更多门店开启炊烟的“夜宵时段”。在菜品上，也会适当增加夜宵时间段顾客喜爱的菜品，比如小龙虾、烤串等。
排队盛况曾“惊动”交警
从创立之初，这家主打湘菜的饭馆就备受欢迎。据谭艳回忆，1998年，炊烟创始人戴宗在衡阳创办了主营湘菜宴请的“花明楼酒家”。2005年，发展成为“戴家村”湖南土菜馆。“客人的车停在马路两边，多的时候可以排2公里，连交警都惊动了。后来只要是到了用餐高峰时间，就会专门派交警来疏导交通。”
2009年，“戴家村”改名“炊烟食代”，但改名并没有影响它在长沙人心中的地位。一位炊烟的铁杆“炊粉儿”向新京报记者回忆雨中排队的经历，“大概14年前，在炊烟长沙阿弥岭的一家店外排队，突然下起了雨，但排队的人都没有因雨而走，大家都打着雨伞在店外继续等位。”这位“炊粉儿”说，还有一次因为排队人太多，愿意选择在店外就餐。“一次店长看外面排队的人实在太多，就和我们商量，能不能在外面搭几张桌子临时解决就餐问题。大家都同意，觉得来了必须要吃上，不管在哪里吃。”
炊烟黄兴铜像店二楼等位区全满排队图
2016年，“炊烟食代”改名“炊烟时代”。2018年6月，推全新招牌菜——小炒黄牛肉。谭艳告诉新京报记者，炊烟的这道小炒黄牛肉，选用的是上等黄牛肉的特定部位。同时对菜品全程把控：黄牛从宰杀到端上餐桌不超过24小时，保证新鲜和本味；严格把握火候与时间，达到30秒快速烹饪，吃起来才有鲜嫩Q弹的口感。
经典湘菜将走连锁化发展之路
如今，炊烟小炒黄牛肉已经成为湘菜头部品牌，接连获邀参加《天天向上》、《向往的生活》、《我家那小子》、《王牌对王牌》、《中餐厅4》等综艺节目。湖南省湘菜产业促进会秘书长谢劼说，网红城市出网红美食，其中“小龙虾排队王”文和友、“奶茶排队王”茶颜悦色，和“湘菜排队王”炊烟，令无数等待的人无奈却爱，欲罢不能，被民间封为了长沙美食“三大排队天王”。
据谭艳介绍，经典的湘菜菜品对年轻人有着巨大吸引力。去年底，炊烟小炒黄牛肉还成为“2020湖南卫视春节联欢晚会年夜饭主菜”。“镜头下，不仅让全国的吃货看到了我们湘菜的风采，更圈粉众多明星，汪涵、何炅、王一博、赵丽颖、黄晓明、黄磊、华晨宇、倪妮等40多位一线明星打卡点赞。”湖南省湘菜产业促进会会长肖志军认为，湘菜是湖南走出国门的一张闪亮的名片，也是湖湘人引以为傲的文化。“湖南著名主持人汪涵说要用湘菜抓住全世界人民的胃，炊烟小炒黄牛肉也获得了40多位一线明星点赞。炊烟20多年用心研发经典湘菜的味道，还代表湘菜走进了联合国，为推动湘菜产业的发展做出了重要贡献，也是名副其实的湘菜头部品牌。”
演员黄晓明点赞炊烟小炒黄牛肉非常下饭
2018年11月，炊烟小炒黄牛肉和坛宗剁椒鱼头、毛氏红烧肉等湘菜代表组成“湘菜走进联合国代表团”，漂洋过海将湘菜带到了联合国总部。湘菜走进联合国代表团执行团长、大湘菜报总编辑陈胜年告诉新京报记者，为了呈现最完美的菜品，炊烟的总裁和董事长硬是把小炒黄牛肉的器皿、食材带到了联合国，这其实也显示了湖南人和湘菜的精神——吃得苦、耐得烦、霸得蛮。炊烟这次在新店首次推出九大经典湘菜的概念，这是对几千年湘菜文化的传承创新。
对于传统菜系而言，如何在传承中推陈出新，是转型升级的必答题。据介绍，湖南省食品质量技术协会理事会议已经决定，“炊烟小炒黄牛肉”立项为湘菜行业之一个团体标准，湖南省 *** 特聘湘菜标准首席专家、省食品质量技术协会理事长杨代明认为，炊烟的小炒黄牛肉是湘菜中的传统名菜，这个菜品能够成为爆品，正是因其结合了历史传统与现代创新改进，具备标杆示范性。
“经典湘菜的特色是鲜、香、辣，炊烟可以说是传承了经典，创新了未来。”他认为，传承经典、创新未来，走连锁化之路，才是湘菜的发展之路。
新京报记者 王萍
编辑 秦胜南 校对 付春愔
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澳洲美食博主解锁湘菜 外国网友：隔着屏幕都能闻到香味第十八届中国湘菜美食文化节将于9月10日在北京举办。本次活动以“新湘菜·新高度”为主题，由湖南省人民 *** 驻北京办事处、湖南省商务厅、湖南省农业农村厅和湖南日报社联合主办。
湘菜，是中国八大菜系之一。它经过千百年的孕育、发展，已有了完整的体系和成熟的技艺。而现在，湘菜正逐渐成为具有全国影响的软实力名片，吸引全国乃至全球美食爱好者的目光，很多国外美食博主专程前来打卡。最近，YouTube上一段关于湘菜的视频在海外引发关注。
发布这段视频的美食博主名叫Amy Lyons，是一位澳洲网红，在中国生活多年。在她眼中，湘菜跟辣总是难舍难分，但辣并非湘菜的全貌。这一次她邀请了一位在湖南生活多年的美食向导，深度体验湘菜。Amy表示这次体验就像上课，通过品尝不同的菜品了解其背后的文化。
为了尝到湘菜精髓，他们选择了两家具有代表性的餐厅。剁椒鱼头、辣椒炒肉、烟笋腊肉、蒸腌豆干……这些经典菜肴上桌时，隔着屏幕都能闻到香味。让人印象最深的当然还是“辣”。湖南的辣有很多种，酸辣、鲜辣、香辣，无论是哪一种，都无不 *** 人的味蕾。河鲜也是湖南人餐桌上的一大特色，一份辣椒炒田螺让Amy轻松干掉三碗米饭。此外，湘菜中有丰富的熏制和腊制食物，一道蒸腌豆干让喜欢烟熏味的Amy赞不绝口。
很多吃过湘菜的外国网友纷纷在评论区留言。
“那盘田螺让我垂涎三尺。”
“湘菜是我最喜欢的中国菜。我喜欢辛辣的食物，它和冰啤酒是绝配。”
“个人认为，湘菜是中国菜里更好吃的。”
“湖南是我在中国最喜欢的地方之一！隔着视频我都能闻到香味。我很高兴彼得分享了一些当地人对河鲜的喜爱。”
湘菜的魅力不仅在于它的口感，还在于它的文化内涵。湘菜是湖南文化的重要组成部分，它融合了湖南的历史、地理、风俗等多种元素。视频中，Amy还探讨了湖南人喜欢吃辣的地理因素，为何湘菜中有许多熏制食物等问题，引发了一些网友的思考。
“很喜欢关于介绍这些省份的辣椒的冷知识，我以前都不知道这些。”
“今天我了解到辣椒最早在16世纪传入中国的。我想知道在那之前，湖南和四川的食物是什么样子的。”
近些年，湘菜出海成为趋势，湘菜馆在海外遍地开花。
“我住在纽约，最近湘菜已经成为一种非常受欢迎的美食。”
“墨尔本有家湘菜馆，非常美味。”
“我住在澳大利亚的珀斯，在北桥有一家叫‘冰熊猫’的湖南餐厅。很辣，还有很多下饭菜。”
美食无国界，舌尖有共鸣。期待越来越多的外国食客爱上热辣鲜香的湖南味道。
26道家常小炒的做法，简单实惠，很下饭！再也不用想每天吃啥了！回锅肉
食材：
豆豉， 甜面酱，白糖，酱油，五花肉8两，青蒜2两，花椒，大料， 葱 ，姜 ， 郫县豆瓣， 油。
做法：
1.五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料、干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火，煮至全熟，泡半个小时，捞出，稍微晾一下，切大片。
2.豆瓣和豆豉放一起剁细。
3.坐锅下油小火煸肉片，出油扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面酱、酱油，煸炒均匀，放入1小勺白糖，最后放青蒜，炒几下稍软即可出锅。
香辣豆腐
食材：
豆腐，青蒜苗，蒜，干辣椒，豆瓣酱，高汤，淀粉。
做法：
1、豆腐切小块、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。
2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒至出红油，加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。
3、锅中加高汤或热水，将豆腐放入，轻轻晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入，大火炒一下。
4、快出锅时放入少许鸡精，加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可。
虾仁鸡蛋小炒
食材：
鸡蛋3个、明虾250克、细盐适量、色拉油适量、青蒜适量。
做法：
1.备料青蒜，明虾，鸡蛋。
2.热锅加油，将鸡蛋加细盐打散加入锅里。快速划炒至蛋液凝固。
3.另将明虾去壳用细盐搓洗，再控水备用。
4.将处理好的虾仁下锅。
5.加适量料酒提味。
6.再将青蒜下锅，炒至出味即可。
辣椒炒肉
食材：
新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法：
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
黄瓜炒火腿
做法：
1.火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉。
2.锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。
干煸豆角
食材：
扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。
小炒牛肉
做法：
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
酸辣土豆丝
做法：
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
干煸菜花
食材：
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
做法：
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
尖椒炒豆腐皮
食材：
尖椒150g、豆腐皮350g、油20g盐4g、味精1g、蒜3g。
做法：
1.豆腐皮、尖椒切成丝。
2.锅里放入水，放入豆腐皮烧开。
3.在把豆腐皮捞出用凉水过凉，沥干水。
4.锅烧热，放入油烧热，放入蒜爆香。
5.放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀。
家常红烧鲤鱼
食材：
鲤鱼1条、食油4汤匙、食盐3克、姜1小块、料酒1茶匙、青蒜2棵、豆豉2汤匙、生粉3茶匙、老抽1/2花匙、白糖1/2茶匙、鱼露1茶匙、清水1碗。
做法：
1.把鲤鱼处理干净。抽掉两侧的白筋。表面划花刀，抹上盐和料酒，码上生姜放冰箱腌制10分钟。
2.腌鱼时准备好配料。把青蒜切段，蒜白和叶子分开，准备好豆豉，用适量老抽，白糖，盐，鱼露加温水搅匀调成一大碗酱汁。
3.把腌好的鱼裹上一层生粉。
4.平底锅烧热放适量油，把鱼放入两面煎至金黄后取出备用。
5.把豆豉和生姜下锅炒香。
6.加入青蒜白煸出香味。
7.加入调味酱汁，再加入半碗水烧开。
8.把鱼下锅中火煮制，一面煮5分钟后翻面再煮5分钟，煮好后移入盘中。
9.这时把蒜叶下锅，翻炒两下。
10.加入水淀粉大火收个汁，最后把锅中的汁淋入鱼上即可。
西兰花油豆腐
食材：
西兰花，油豆腐，红椒。色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，香油。
做法：
1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量。
2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块。
3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水。
4、葱姜爆锅。
5、放入油豆腐翻炒片刻。
6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可。
香菇油菜
食材：
香菇、油菜、淀粉、耗油、生抽、糖、盐。
做法：
1、香菇切成小朵，油菜根切下来。
2、调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。
3、锅内加油，放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止，加入油菜炒。
4、淋一半的淀粉水，装盘，剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。
糖醋排骨
食材：
猪小排1斤， 料酒1汤勺，酱油2汤勺，米醋3汤勺，白糖4汤勺，盐3克， 姜片。
做法：
1.猪小排冼净，晾干水份备用。
2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
4.放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
5.再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
6.调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅（最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨，避免烧焦）。
虎皮尖椒
做法：
1.尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分。
2.锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止。
3.放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅。
家常藕片
食材：
莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。
做法：
1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。
2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。
3、加入少许生抽。
4、瘦肉变色后盛起备用。
5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。
6、加入黑木耳，翻炒几下。
7、加入藕片，煸炒。
8、边炒边淋入少量清水。
9、煸炒至藕片断生。
10、倒入滑炒过的瘦肉。
11、放盐、白糖调味。
12、加入青椒，翻炒均匀。
13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
豉汁蒸凤爪
做法：
1．凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；
2．油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；
3．捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
4．豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
鱼香茄子
食材：
茄子2条, 肉丝少许，姜，蒜，葱， 辣豆瓣酱，醋， 糖。
做法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花。姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中，加水备用。注意: 碗中先放糖，再放醋， 醋放到和糖一样平。
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
木耳炒肉
食材：
五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1个、红尖椒1个、蒜、料酒、生抽。
做法：
1、木耳泡开洗净，沥干水备用。
2、将带皮五花肉切片，蒜切片，青椒去蒂斜切成长条。
3、锅中倒少许油，加热后下入五花肉煸炒。
4、五花肉中的油煸出一部分，至肉片变成微黄色时，倒入木耳、青椒和蒜片翻炒。
5、加盐调味出锅即可。
5、锅置旺火，放油烧至七成油温，下泡辣椒炒香，加姜片，蒜片炒几下，再将肝片抖散放入锅内，迅速翻炒十八下(数着炒)，下木耳片、豆苗、葱炒断生后立刻将芡汁倒入，炒翻均匀至猪肝熟后收汁起锅装盘即成。
麻辣酱黄瓜
食材：
黄瓜1千克、尖椒200克、大蒜2头、生姜50克、香菜10颗、盐1大勺、白糖200克、色拉油3大勺、酱油300克、味极鲜酱油2大勺、白酒4大勺、红辣椒10个、花椒1大勺。
做法：
1.黄瓜洗净，切成粗条，加入盐1大勺和白糖2大勺，腌制大半天，中间翻动几次，至黄瓜充分出水。
2.将黄瓜条尽量挤干水分。
3.放入大盆。
4.加入切大片的尖椒、切片的姜蒜和香菜梗、香菜根。
5.起炒锅，烧热后加入色拉油，爆香姜片后，下入干红辣椒段和花椒，小火煸炒至香味浓郁。
6.加入酱油。
7.加入味极鲜。
8.加入白糖。
9.大火烧开1、2分钟后，加入白酒，立即关火。
10.待汤汁冷却到温热时，将汤汁和佐料一起倒入大盆的黄瓜中，拌匀腌制，片刻后可食，2、3天后更入味。
韭菜鱿鱼须
食材：
韭菜，鱿鱼须 ，酱油/料酒， 十三香粉，精盐，味精。
做法：
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
干煸黄豆芽
做法：
1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出。
2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香。
3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。
宫保鸡丁
食材：
鸡胸肉250g、花生米50g、淀粉5g、酱油15g、白糖10g、醋10g、料酒10g、生姜3片、葱5g、蒜5g、辣椒2个。
做法：
1) 将酱油10克，白糖10克，醋10克，料酒10克调汁。
2)准备生姜三片切末，葱5克切段，蒜5克切末，辣椒2个切段。
3)鸡肉切丁加入淀粉5克，酱油5克， 色拉油10克搅拌。
4)花生米加点油用烤箱烤熟。
5)锅里油热，先下入鸡丁过熟。
6)取出。
7)再下入生姜末，，蒜末，辣椒段炸有香味8)倒入鸡丁9)下入调料 10)最后加入花生米和葱，关火搅拌即可。
韭菜炒香干
食材:
韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴。
做法:
1．韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
地三鲜
食材：
土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个。烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。
5、加入水生粉大火收汁即可。
洋葱炒鸡蛋
做法：
1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒，加盐搅打均匀。
2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味，把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液。
3.翻炒至蛋液全部凝固，加入适量生抽，翻炒均匀即可，撒点葱花会更香。
转发收藏起来，天天不重样，好吃又下饭！
（部分图文内容来源于 *** ，版权归原作者所有）
春天来了，温度回升比较快，我们饮食起居要重新开始调整一下，不能再像冬天一样以肉类食物为主，还要注意休息，建议早睡早起，多吃瓜果蔬菜，多喝温水，少吃辛辣 *** 的食物，尽量每天抽点时间做有氧运动，这样的方式生活可以缓解疲劳乏累，轻松每一天，同时每日三餐都要吃，荤素搭配营养均衡，小编今天给大家分享，我家6天餐食不重新，鲜香不油腻，看着都香，周六堪比过年大餐，每天不知道吃什么菜谱的朋友们，不妨来看看吧～
周一的晚餐：炒包菜、炒佛手瓜、蒜香土豆片、可乐鸡翅
今天周一了也是一周的开始，我老公上班去了，孩子上学去了，只有我每天很早起来送娃上学后去了菜市场买菜，每天都会买新鲜食材回家做饭菜，今天的晚餐简单四个菜，一家三口吃足够了，寿先炒了包菜，大火炒更好吃，只需加点生抽和盐调味，简单又美味，佛手瓜也炒了一盘，切薄片大火炒味道不错，土豆是昨天买的，还剩了两个切成片加点蒜末爆香，出锅前加入少许盐和鸡精更好吃，鸡中翅加入可乐嫩15分钟左右收汁撒上熟芝麻调味，孩子最喜欢这个味道了。
周二的晚餐：炒菜苔、丝瓜炒鸡蛋、咸菜疙瘩、凉拌猪耳朵
今天的晚餐也是比较简单的一顿饭，提前煮了一锅红薯米饭，家里还有一半咸菜疙瘩搭配米饭更下饭，菜苔一把摘洗干净炒了一盘，丝瓜炒鸡蛋好几天没有吃了，孩子最喜欢吃这道菜，我家楼下新开了一家卤味店，买了一只猪耳朵，回家自己又加了点辣椒拌一拌，味道不错又开胃。
周三的晚餐：香干炒肉片、凉拌西兰花、水蒸蛋、大葱花一盘
小编今天给家人准备的晚餐，简单的三素一荤，不多也不少，完全足够三个人吃，香干炒肉片是最家常的食物，全家都喜欢，瘦肉切成片加点生粉，生抽腌制一会再和香干一起炒，肉质鲜嫩爽口，春天正是吃西兰花的季节，买一个三块钱左右可以吃两顿，简单煮熟凉拌着吃解腻又营养，鸡蛋打撒后加入少许盐和鸡搅拌均匀撇掉浮沫，冷水放入锅中蒸熟撒上葱花和生抽调味，吃起来爽滑鲜香。大葱可以切成花的形状，看着好看，搭配炒菜和米饭一起吃更开胃。
周四的晚餐：香干辣椒炒肉、蒜香菜心、茄子炒豆角
今天的晚餐两素一荤，香干即使每天吃也不腻，今天买了两块钱香干搭配辣椒和肉一起炒一盘下饭菜，菜心好吃不贵，加点蒜末爆炒味道好极了，茄子和豆角是绝配，豆角摘洗干净焯一水，再过一下凉水备用，茄子切成小天加入少许盐搓一搓会变得比较柔软，约5分钟后用清水冲洗掉多余的盐分，热锅热油先倒入蒜末爆香后倒入豆角翻炒几下，再把茄子下锅翻炒几下加点生抽和胡椒粉，盐调味即可出锅装盘，这样炒的豆角茄子比吃肉都香，不妨试试做一盘吧～
周五的晚餐：蒜末拌猪耳朵、炒西兰花、蒜苗炒腊肉
今天是周五了，时间过得好快呀！小编每天都围绕着家人转，每天穿梭于学校和家之间，不想出门买菜就在网上下单，直接送货到家，打扫完卫生也差不多到做饭的时候，一般我都会提前一小时，把所有食材准备好，这样到了饭点就会很快把饭菜炒好端上桌，今天买了一只卤猪耳朵，加多一点蒜末和辣椒油拌均匀就是一盘解馋下饭菜，西兰花今天炒着吃，加入蒜末爆炒更入味，蒜苗两三根，搭配自己家腌制的腊肉炒一盘，味道好不油腻，记得腊肉先煮熟再冲洗可以减少腊肉里面的重咸味。
周六的晚餐：卤鸭爪、虎皮鸡爪、椒盐大虾、爆炒螃蟹、炸酥肉、炸豆腐、香干炒五花肉、炒小白菜、卤肉拼盘，木耳炒鸡肉，还有三个调味蔬菜
今天周六是个特别的好日子，我弟弟好久没有来我家了，大概两年没有看到他了，他昨天才决定来我家看看我们一家人，所以今天一大早就出去买菜，准备各种他爱吃的食物，卤味肉类是楼下买的，回家直接摆入盘中就可以了，也是他比较喜欢吃的，大虾加入椒盐爆炒真的比水煮虾还好吃，酥肉是婆婆提前炸好的，简单回锅煎一煎就可以吃，香干搭配五花肉一起炒一盘，满满小时候的味道，我和我弟都喜欢，我今天买了两个大螃蟹，处理干净爆炒后加两根蒜苗会更鲜香。木耳炒鸡肉也是一道美味的家常菜，值得大家尝试炒一盘，炸豆腐直接爆炒一盘，喜欢吃辣椒多加点辣椒味道也不错。最后再炒一盘小白菜解腻又美味，还有一盘大葱和一盘香菜，这一顿晚餐是不是特别丰盛呢？我弟弟说他过年都没有吃这么多菜，我说你不常来我们家，做多一点你爱吃的食物，我们也开心！
