说到温补阳气、暖身散寒的食材，大家肯定会想到各种滋补的肉食。
而小编今天要给大家推荐的是一种蔬菜，它虽然价格比肉便宜不少，营养可一点不差，它就是——茴香。
01
南北茴香不一样
在北方人的认知中，茴香是绿色的蔬菜，茎、叶均可食用，常常用来 *** 馅饼、包子、饺子的馅料广泛使用，与白菜、韭菜“并驾齐驱”。
而在南方人的认知中，茴香菜几乎没怎么见过，更没怎么吃过，在他们概念里，茴香就是香料！包括大茴香—八角，和小茴香—茴香籽！这俩都是常用的调料，是烧鱼、炖肉、 *** 卤制食品时的必用之品。
其实茴香菜和小茴香是同一种东西，小茴香是香料，也是种子，种植后长出了茎叶，可以当蔬菜食用。
茴香菜鲜嫩气味也好闻，除了有茴香籽的淡淡香气外，还带着一股像胡萝卜似的甜味，味道也没那么冲。
02
冬季养生，常吃茴香
冬天，大多数的绿叶蔬菜都是偏凉性的，而茴香菜是少有的温性蔬菜。
中医认为，茴香入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病；而食欲不振的人吃茴香菜还能开胃。
研究发现，茴香的多种功效其实是其中的茴香油发挥作用，它能 *** 肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体。肠胃不好的人，可以适当多吃它。
茴香中含有的茴香醚、茴香烯，可以升高白细胞，有一定抗菌消炎的作用。
茴香作为绿叶菜，富含维生素C，有助于抗氧化、抗自由基，而且茴香的钙含量为每100g中含有154mg，比牛奶还高！
它的β胡萝卜素含量也很丰富，甚至比黄色蔬菜南瓜还要高出近3倍！可以保护眼睛、皮肤和黏膜，有助于减少呼吸系统疾病。
提醒：茴香菜适合脾胃虚寒、容易手脚冰凉的阳虚体质的人食用；而对于阴虚火旺，手脚心发热、舌红少苔、口舌干燥、潮热盗汗的人群则不适合吃。
03
除了包饺子，这些吃法也很美味
茴香菜很适合和肉类一起烹调，去腥提香的同时还能解油腻，最家常的吃法就是包饺子，但今天小编给您带来几个不同的吃法，味道也很不错！
姜香炝饼丝
散寒通脉
做法：
①在面粉中加水、鸡蛋、茴香菜末、少量食用油搅拌均匀；
②起油锅，倒入面糊，待煎至两面金黄后盛出切成饼丝；
③锅中留底油，下入高良姜丝，炒出香味后放入青红椒丝、酱油、白糖、饼丝，翻炒均匀即可出锅。
生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效，在祛寒湿方面效果很不错。而高良姜，它的辛热散寒效果比普通生姜更强，更适合冬天食用。把它和茴香菜搭配，更利于消散寒气、畅通气血，手脚冰凉、怕冷的人群可以常吃。
茴香“面”
控脂饱腹
做法：
①土豆切丝用清水泡至水清澈捞出，加入茴香菜碎，拌入澄面、食用油，上锅蒸3-5分钟，起到定型作用；
②在蒸好的土豆丝内再次拌入澄面和油，继续大火蒸1分钟，来增加口感；
③起油锅，下入里脊肉丝、胡萝卜丝，煸炒均匀后放入蒸好的土豆丝，最后加入胡椒粉和盐调味即可。
土豆饱腹感强、热量低，还含有较多的蛋白质、钾、维生素C、B族维生素等营养成分，是一种优质主食。天冷后人容易囤肉，用它和同样低脂、低热量的茴香菜做一道“面”，可代替部分米饭、馒头，有助于增强饱腹感，控脂、减重。
茴香豆腐
增强体质
做法：
①在豆浆中加入鸡蛋搅拌均匀，豆浆和鸡蛋的比例为6:1；
②在豆浆蛋液里再加入切好的茴香菜碎末，调入适量盐、糖，在容器上铺上一层保鲜膜，入蒸锅蒸16分钟即可。
豆浆中富含大豆异黄酮、大豆低聚糖等成分，鸡蛋更是被称为“全营养食品”，含有卵磷脂、维生素、矿物质等多种营养物质。这两者和富含膳食纤维的茴香菜一起吃，营养更均衡全面，口感上也更加丰富多层次。
04
吃茴香，这三样调料更好别加
各种香辛料
各种香辛料以及葱姜蒜等调味食材，味道都比较 *** ，而茴香本身就有一股独特的芳香味，如果加了其他香料，则会掩盖茴香的味道。
盐
茴香菜属于高钠的食材，每100克茴香含有186.3毫克钠，是同质量冬瓜的100倍，所以在烹调时应该少放甚至不放盐。
如果是做纯素馅的饺子，自身盐分就足够，如果是配上肉未或者鸡蛋可适量补充少许盐调味。
料酒
茴香在搭配肉类的时候，更好不要用料酒来去腥，尤其是包饺子时，反而会将肉腥味闷在肉馅里，不仅影响茴香的香气，肉馅也会不好吃。
吃不完的茴香 这样保存
茴香是一种保质期非常短的绿色蔬菜，建议及时食用，吃完的茴香还可以冷冻保存，大约可以保存1~2个月。
冷冻 *** ：
①将茴香去杂质，洗净控干水分备用；
②锅中烧一锅开水，加入盐，将茴香放入焯烫1分钟左右取出，然后将焯好的茴香过凉水，沥干水分（用厨房用纸，也可以手拧干）；
③用保鲜袋打散装好，封口，直接置于冷冻层保存，一般可以保存1-2个月，食用之前将它先解冻即可。
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它是天然的“祛湿菜”，每周吃2次，赶走湿气，全身都轻松！#春耕进行时#它是天然的“祛湿菜”，每周吃2次，简单易学，赶走湿气，全身都轻松。现在正是阳春三月，也是温度开始回升的时候，雨水也开始增多了，南方的很多地区沿海或沿江，导致空气特别潮湿，湿气非常重，加上一些人不运动锻炼，体内的湿气入侵我们的身体，导致大腹便便，身材非常臃肿。很多人经常不注重作息规律，饮食也不健康，导致身体负担加重。
今天推荐一款适合春天吃的祛湿菜——茴香菜炒蚕豆，这两种蔬菜都是新鲜的时蔬，搭配在一起炒一盘，好吃不贵，解馋又开胃。许多人没有吃过这道茴香菜炒蚕豆，到底应该如何 *** 呢？一定要记得收藏起来吧。3月，菠菜韭菜靠边站，最该多吃这菜，营养全面，现在吃正当季。
【茴香菜炒蚕豆的食谱解析】
挑选一些食材：选购新鲜蚕豆350克（我们湖北人又叫豌豆，个头像一个碗的形状，色泽为青绿色，这样的豌豆非常鲜嫩，适合用来炒着吃），选购茴香菜100克左右（茴香菜是一种嫩绿的根茎类蔬菜，闻起来有浓郁的香味，能够起到抗菌消炎，祛湿毒的效果，春季一定要多吃它），干辣椒几个，清水少许，几个大蒜坨，生姜三片，少许食用油，清水少许，食盐若干，鸡精半勺，生抽半勺，其他调味品。
正确 *** 顺序：
之一步：提前选购好蚕豆，茴香菜和其他配菜，先把蚕豆全部去壳，蚕豆有老的和嫩的，用清水淘洗干净，捏起来非常硬的去掉（就是老的），嫩蚕豆炒起来更好吃，记得要控干表面的水分。
第二步：将茴香菜的根部切掉，用清水冲洗干净，用盐水浸泡一会儿，去掉叶片的有害物质，沥干水分，切成若干小段，备用。
第三步：几个干辣椒洗净切成细段，几个大蒜坨拍扁，切碎成蒜末，几片生姜切成细丝，准备好一些食材，开始 *** 这道茴香菜炒蚕豆吧。
第四步：锅底调入少许食用油，等待油温慢慢变热，加上蒜末，干辣椒和生姜丝，快速爆炒出蒜香味。
第五步：调到大火之后，倒入蚕豆快速煸炒至断生（也可以将蚕豆提前焯水处理），倒入一些茴香菜，中小火翻炒均匀。
第六步：锅中加上半勺生抽，调入食盐少许，半勺白糖，半勺鸡精，迅速翻炒几下，装盘出锅，这道茴香菜炒蚕豆就可以开吃了，春季这菜非常受欢迎。
茴香菜炒蚕豆是春季的热门菜之一，茴香菜不仅仅可以炒鸡蛋，搭配蚕豆也很不错，闻起来非常香， *** 文明的味蕾，补充多种营养成分，帮助赶走体内湿气，让全身都轻松，安稳度过春天。
你们有没有吃过这道茴香菜炒蚕豆呢？（上述配图出自 *** ）
夏天快到了，想减肥多吃这种蔬菜，健康低热量，简单一炒就很好吃夏天快到了，又到了要露肉的季节，看到自己身上的赘肉是不是很头疼呢？减肥说起来很简单，就是六个字：管住嘴，迈开腿。道理谁都明白，能真正做到的又能有几个。三分练，七分吃，减肥期间的饮食是非常重要的。一定不能饿一顿，然后下一顿就吃很多。每顿吃七八分饱，然后营养一定要均衡。想减肥的朋友们可以多吃这种蔬菜，它就是茴香了。
茴香能减肥，大家是不是感觉很意外呢？其实茴香的热量非常的低，每100g茴香中只含有24大卡的热量。而茴香其他的营养成分是非常丰富的，含有丰富的维生素和胡萝卜以及纤维素等对人体有益的成分，所以是非常适合减肥期间食用的。低热量，然后还健康。
说到茴香的做法，大家首先想到的肯定是茴香馅的饺子。但是很多人可能没有那么多时间来包饺子，其实茴香简单炒一炒就很好吃。今天就分享大家一个茴香炒鸡蛋的做法，简单美味不怕长胖，减肥的朋友们可以试一下哦。夏天快到了，想减肥多吃这种蔬菜，健康低热量，简单一炒就很好吃。
【茴香炒鸡蛋】
食材：茴香、鸡蛋、食盐、油。做法步骤：
之一步：首先我们将茴香清洗干净，切成3厘米左右的小段，杆子部分不喜欢的可以不要，只要叶子部分就可以了；鸡蛋加适量的食盐打散，如果想炒出来的鸡蛋吃起来更嫩，可以少加点清水或者料酒，加少许清水或者料酒都可以使炒出来的鸡蛋更嫩。
第二步：起锅烧油，油尽量少放，油热倒入鸡蛋液，煎至一面定型之后用铲子将鸡蛋迅速滑散，炒成小块盛出来备用。
第三步：锅中留少许底油，放入茴香段快速翻炒均匀，将茴香炒软，加上适量的食盐炒匀，最后加上炒好的鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。
健康低热量的茴香炒鸡蛋就做好了，有着茴香特殊的香气，特别的香。这道菜也是非常简单快手的，新手也完全可以掌握，很适合减肥期间吃的一道菜，想减肥的朋友们赶快试试吧。
4月这菜是个宝，女性朋友要多吃，营养补钙促消化，蒸包子吃特香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：4月这菜是个宝，女性朋友要多吃，营养补钙促消化，蒸包子吃特香！
茴香又名茴香菜，是北方餐桌上常见的一种蔬菜。说起它的味道，我觉得茴香菜味道比香菜味道更浓郁，而且茴香还隐隐约约带着丝丝缕缕的“回甜”。没吃过茴香人，可以想象一下橄榄的口味，可以适当联想一下，那个味道不能算是千回梦绕，但也是让人回味无穷的。虽然不吃香菜的人很多，但是说不吃茴香的人很少，这大概跟茴香不常见有关吧。
茴香不仅口味独特，它的营养价值也非常高，富含维生素C、维生素B1、B2、钙、铁、胡萝卜素和纤维素。它所含的茴香油，能 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，起到增进食欲，帮助消化的作用。并且茴香还可以排除积存的气体，有健胃、理气的功效，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛，女孩子痛经的话可以多吃一些茴香菜。
茴香捕获了北方人的芳心，却没抓住南方人的味蕾。因为在很多南方人的眼里，茴香是香料。把茴香做成菜，这是很多南方人都接受不了的。事实上，茴香和八角毫无关系，连远亲都算不上。只是八角和茴香在气味上有相同之处。茴香，对北方人来说，不只有茴香饺子这一种表达方式。茴香打卤面、茴香小油条、茴香炒鸡蛋……每一道茴香菜都会捕获吃货的芳心。今天，厨娘就与大家分享一下北方人爱吃的茴香菜包子的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，做给家人尝尝。
猪肉茴香大包子做法
准备食材：茴香菜、五花肉、面粉、油条、酵母粉、葱、姜、料酒、生抽、盐、五香粉。
之一步：将五花肉切成小方丁，加入葱末、姜末、料酒、生抽、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟，让肉提前浸入盐味。
第二步：茴香清洗干净，控干水分后切碎，切成0.5厘米左右的小段。还有很多朋友不喜欢吃茴香，是因为吃茴香太麻烦，用过的刀具、菜板、盆，到处都是茴香碎，要全部好好清洗一遍才可以。
第三步：蒸韭菜、茴香这种鲜嫩，容易出汤汁的菜馅时，可以把一个油条切碎，放到菜馅内。油条比较干，可以吸收菜馅出的汤汁，这样包子皮就不会吸汤，变成死面疙瘩，包子吃起来就会更加暄软好吃。把茴香菜、油条丁和腌制好的五花肉，装入到一个盆内，加入适量的盐、食用油、香油，搅拌均匀。
第四步：将提前发好的面团取出排气，下成拳头大小的面剂，用擀面杖擀薄以后，放入适量菜馅，转圈拿褶，将菜馅包起来。
第五步：包子胚包好以后，盖上锅盖，二次醒发15分钟。锅内加水，把屉布打湿，铺在笼屉上，将包子胚放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸20分钟后关火，焖3分钟，即可出锅。
4月最该吃这菜，钙是牛奶的2倍，维C是苹果的7倍，遇见别错过！今天的特色美食茴香包子做法就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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茴香菜炒鸡蛋：经济实惠，做法简单，还特养胃，适合胃不好人群都说十人九胃，生活中，大多数人的饮食不规律，经常饥一顿饱一顿，或者晚上吃宵夜，冰凉的，辛辣的等，这样的话，对肠胃有着极大的伤害，我们一定要调节自己的饮食习惯，不然会影响着自身的健康，这次呢，小编为大家分享一道美食，它就是茴香菜炒鸡蛋，对胃特别好，一起来看看吧。
一听到茴香，很多人很诧异，它不就是一种大料吗，怎么能和鸡蛋一起炒呢，其实呢，茴香是一种大料，煮肉，煮汤的时候可以放些，有提味的作用，不过，新鲜的茴香菜大家吃过吗，茴香菜外表碧绿，犹如翡翠一般，对于茴香菜，有人喜欢，有人看见就躲开，因为茴香菜自身的气味比较浓郁，很多人用茴香包饺子，包包子，味道独特，小编喜欢用茴香和鸡蛋一起炒，做法简单快速，和小编学习下吧。
我们做这道茴香菜炒鸡蛋的时候，先把主要的食材准备好，鸡蛋2个，茴香菜一把，盐适量，五香粉适量，食用油适量。
1，首先，把茴香菜上面的黄叶，老根茎处理下，放在清水内冲洗干净，沥水后，切成段状放在盘中。
2，紧接着，把鸡蛋液放在碗中，放上少许的温水，搅拌均匀，放在一边备用。
3，这个时候，热锅内倒上适量的食用油，把鸡蛋液放锅中，煎成金黄色放在盘中。
4，最后，再把切好的茴香菜放在热锅内，快速的翻炒断生，把鸡蛋放入锅中，加上盐，五香粉进去，继续炒到食材入味，就可以装盘了。
这道茴香菜炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，新鲜的茴香菜中的挥发性油，有 *** 胃液分泌的功效，帮助肠道快速的消化和吸收，增加食欲，还有养胃的作用，胃部不好的话，吃点茴香菜，有健胃补脾的作用。
另外，茴香还属于低热量的食物，对消化系统有改善的作用，帮助不积食，预防便秘，还能祛湿，补充身体内所缺的营养物质，茴香菜炒鸡蛋香味飘溢，十分爽口的一道菜，夏季吃提高免疫力，还能消暑。
夏天，胃不好的人多吃茴香，隔两天吃一次，健胃养胃，不懂真亏夏天，胃不好的人多吃茴香，隔两天吃一次，健胃养胃，不懂真亏！早上去早市买菜，看见有卖茴香的，鲜嫩水灵，便买了一捆回来，茴香一年四季都有卖，夏天的茴香味道很浓郁很好吃，我家平时吃茴香比吃韭菜多一些，因为茴香一个是味道好，一股清香味，还有就是茴香有健胃养胃的作用，如果胃不舒服的时候，就会出现胃痛腹痛或者消化不良的症状，吃点茴香就会有很好的缓解作用，茴香可以 *** 胃肠神经血管，促进消化液的分泌，增加肠胃蠕动，起到健胃养胃的效果。
茴香的营养也很高，含有丰富的维生素和胡萝卜素以及纤维素，它除了可以做菜还能入药，而且还有很重要的药用价值，茴香是入胃经的，所以有健胃、开胃、养胃的作用。另外茴香对减肥也有一定的帮助，因为茴香里含有膳食纤维，会让人产生饱腹感，还能够提高，新陈代谢的速度，有助于减肥。
茴香的吃法也很多，我们北方最常见的做法就是做馅，加上点肉馅或者鸡蛋，然后调好用来包饺子，或者蒸包子，也可以烙馅饼，都非常香，茴香还可以炒菜，茴香炒鸡蛋也非常好吃下饭，南方朋友用茴香当调味料，做汤或者拌菜的时候放进去，今天我用茴香做了一个茴香饼，非常好吃，再来点蘸料，味道超级赞。
【茴香鸡蛋饼】
食材：茴香200克、面粉200克、鸡蛋2个、盐、五香粉、油、辣椒油、香菜、醋、生抽
做法及步骤：
之一步：新鲜的茴香和鸡蛋准备好，现在茴香1块钱一斤非常便宜，可以多吃点。
第二步：茴香洗干净控干水分，切碎备用。
第三步：把切好的茴香放进大碗里，打入2颗鸡蛋，然后用筷子搅匀。
第四步：再放入200克面粉和少许五香粉、盐调味。
第五步：用筷子把面粉和茴香鸡蛋液搅一下，最后搅成团，软硬程度可以摊成饼就行，如果太稀可以加点面粉，太硬了就加点水。
第六步：煎锅先预热，然后倒入少许油，把茴香面糊摊成小饼状放进锅里，煎熟即可。
第七步：找一个醋碟，倒入生抽、醋、辣椒油、香菜碎调一个蘸水，然后把茴香饼蘸这个料汁来吃，非常香。
小贴士：
我们吃的茴香是植物的茎叶，它的种子就是我们平时说的“小茴香”，一般作为调料用，小茴香也有很好的温补作用，平时做菜的时候放些小茴香，既可以增香提味，又有滋补的作用。
我是花凝雨嫣，今天的茴香做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
茴香苗这样吃健胃和中，温补肝肾，胃肾亏虚之人多吃点茴香苗味道香美，不但营养丰富，还具有很高的食用价值，是药食两用的食品。中医认为，茴香苗性温，味辛。归肾、脾胃经。温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，健胃和胃。用于妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。茴香苗的主要成分是茴香油，其对人体胃肠道的神经和血管具有温补作用，能帮助消化液的分泌，增强人体胃肠道的蠕动，有利于人体排出肠道内的浊气，具有较好的健胃的功效。可以调理身体脾胃虚寒，痛经等症。茴香苗一般人们只用来做馅，今天教大家做一道炒菜，保证吃了之后肠胃暖暖的，下面就跟我一起做吧。
- 茴香苗:1斤
- 土豆1个
- 辣条1包
- 生抽:少许
- 盐:少许
- 蒜瓣:1－2瓣
- 食用油:少许
- 烹饪步骤：
- 1:茴香苗洗净切段，控水晾干备用。
- 2土豆洗净切丝、辣条切段备用。
- 3:蒜瓣拍碎切碎。
- 4:锅里下油加大料蒜瓣，蒜香出来倒入土豆丝。
- 5:翻炒至6成熟倒入茴香苗、辣条。
- 6:炒至断生倒入生抽、盐，鸡精调味，翻炒片刻即可出锅。
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俗话说：十人九胃。这话说明胃病的普遍性。因为生活节奏加快，胃不好的人越来越多，而且出现年轻化的趋势。吃饭不规律、嗜食生冷、辛辣油腻不节制，再加上压力大，都是导致胃不好的原因。如果您也有胃不好的困惑，不妨来认识一种菜，此菜包饺子更受欢迎，驱寒暖胃又理气，春天要吃，肠胃慢慢好起来。
胃不好，要“三分治，七分养”。既然胃病是吃出来的，那咱就得养成良好的饮食习惯，让胃慢慢好起来！除了不能暴饮暴食、少吃腌渍、熏制和油炸的食物外，日常要多吃一些养胃的食物才行。
今天就和大家分享一种对肠胃很好的食材，胃不好不用愁，春天常吃此菜，驱寒暖胃又理气，肠胃慢慢好起来！没错，这菜就是茴香！
说起茴香，有的朋友以为它就是我们常用的香料。您说的是茴香的果实，此茴香非彼茴香，我说的茴香是茴香菜的茎部及嫩叶，也就是茴香苗。
在北方的很多地方，茴香苗是一种非常受欢迎的食材。茴香可暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。茴香富含维生素、胡萝卜素和纤维素，可谓营养丰富，值得一提的是，它独特的香味来源于主要成分“茴香油”，茴香油能帮助促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，所以有健胃、行气的补益效果，因此茴香对胃虚胃寒引起的胃脘痛有很好的食疗作用。
茴香吃法有很多，可凉可热，可炒可拌，比如茴香花生米、茴香炒鸡蛋……不管怎么吃都美味。要说茴香更好吃的 *** ，那还得是做馅，包饺子。今天就教您茴香馅饺子的做法，暖身又暖胃，胃寒的朋友要试试！
茴香饺子
食材：茴香600克、猪肉馅400克、面粉600克。
配料：葱姜末各1把、料酒、生抽、食用油、香油及盐适量。
详细 *** *** ：
面粉加水搅拌成面絮，再用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜或湿润的屉布饧制20分钟。中途重新揉一下，这样和出的面团非常光滑。
饧面的时间我们来调肉馅。肉馅里分次倒入半小碗清水，朝一个方向搅动至肉馅细腻粘稠，再放入料酒、生抽、食用油继续搅动均匀，最后加入葱姜末和香油搅匀备用。
茴香择好，洗干净后沥水，一定要把水分都控干，以免调馅时茴香出水。控好水后，把茴香切成碎末。
把切好的茴香倒入调好的肉馅中，加入适量食盐继续搅拌。顺着同一个方向搅匀。准备工作都做好后，面也饧好了。取出后重揉至光滑，接下来就可以下面剂子，擀皮包饺子，这个大家都会，我就不再详细说了。
茴香饺子都包好后，锅中加入适量的水烧开，下入饺子，用汤勺沿着锅边推动。水开后打入凉水，三开打两次凉水，茴香饺子都浮上水面出锅。
小提示：
绞肉馅用2肥8瘦的前膀肉口感更好。我喜欢茴香多一些，肉馅少一些的口感，您可根据情况灵活调整比例。
先在绞肉馅中打入一些水，馅料多汁不干柴。
包好的茴香饺子码放时要留下一定的空隙，面板上要均匀地撒上薄面防粘连。
胃酸过多或胃溃疡者不宜蘸醋。
此菜包饺子更受欢迎，驱寒暖胃又理气，春天要吃，肠胃慢慢好起来。胃不好不是一天两天造成的，想把胃养好也绝非一日之功。对于胃寒的朋友来说，日常还可以适量食用一些香菜、羊肉、核桃、酒酿、花椒和红糖。
好吃不过饺子，这道茴香饺子您学会了吗？伤胃的行为若还在继续，吃什么养胃也不会好！管住咱的嘴，胃就开心了，或许胃会感激你！
您吃过茴香吗？您喜欢茴香吗？
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夏天用茴香来煎鸡蛋，是最家常的味道，女生常吃能暖腹，健胃理气茴香具有令人难以置信的精致风味和清新的香气，它的叶子非常的轻柔，香味也非常的清淡。而且香气中是那种带着一丢丢中药味的甜香，非常浓烈且具有散发性，吃不习惯的人会认为太过于浓郁，但是喜爱它的人会一刻也忘不了。
茴香是我们生活中常用的调味香料，是烧鱼炖肉、 *** 卤制食品时必用之品。小茴香就是它的果实，而茴香的嫩叶和茎秆可作菜蔬直接食用。在北方，茴香经常用来做馅料包饺子，在云南，茴香大多数是用来炒鸡蛋的。除了可以做馅料，炒鸡蛋，做饼之外，还可以用来打卤面。
所谓简单的食材，做出最家常的味道，茴香用来直接炒鸡蛋是相当美味的，而且几分钟就能够做好，调味料也简单。而且这个季节的茴香含有的维生素和胡萝卜素都是很丰富的，是一种开胃促消化、营养丰富又养人的时令菜，像现在天气闷热可以多吃一些。
茴香炒鸡蛋
食材的准备：茴香、鸡蛋、盐、生抽。
1、茴香冲洗干净，锅里倒水烧开后，将茴香放进去焯水断生捞出。
2、然后把茴香切细碎，打入3个鸡蛋，加入适量的盐打散搅拌均匀，把鸡蛋和茴香充分融合为一体。
3、热锅倒油烧热，油温六成热以后，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，先不要搅动，等底面凝固之后，再翻动炒另一面，煎熟后就可以关火装盘了。
因为加入了茴香，所以鸡蛋的香中缠绵着茴香的植物清香，吃一口，齿颊留香。
茴香鸡蛋饼
食材的准备：茴香、鸡蛋、面粉、盐、清水。
1、把茴香清洗干净以后，切细碎备用。
2、取一碗的面粉放入大碗中，加入适量的盐搅拌均匀，以免结块。
3、加入适量的清水搅拌成稀面糊，然后加入俩鸡蛋搅拌均匀，再然后把先前切碎的茴香倒进去，接着搅拌均匀。
4、平底锅里倒油涮匀，然后把面糊从锅中间倒入，拿起平底锅手柄，轻轻转动锅底一圈摊开，让面糊均匀的铺在锅底。（也用铲子辅助摊开）
5、小火慢煎，等到底面慢煎凝固后，用铲子翻面，把两面煎至微微焦黄就可以了。
好啦，这样一份香气四溢的茴香鸡蛋饼就做好啦，用茴香做出来的鸡蛋饼，味道特别的香，做法也非常简单快捷，不用揉面不用发酵，从 *** 到出锅一共也用不了多长时间。
茴香蛤蜊鸡蛋饼
食材：茴香、鸡蛋、蛤蜊肉、盐、白胡椒粉、芝麻油、辣椒粉。
1、茴香清洗干净后，焯水断生捞出切碎。
2、蛤蜊肉解冻清洗干净，焯水2分钟捞出。
3、鸡蛋打散放入切碎的茴香碗里搅拌均匀。
4、加入盐、白胡椒粉、芝麻油、辣椒粉搅拌均匀。
5、平底锅涮油，然后倒入蛋液，轻轻晃动锅底把蛋液摊开。
6、开小火慢煎，慢煎的同时把蛤蜊肉摆上，这样看上去会比较美观。
7、等到饼底凝固后呈金黄色时，用铲子翻面继续小火慢煎1分钟左右就可以关火，出锅装盘了。
芝麻油和辣椒粉可以根据个人口味喜好进行添加，然后在煎的过程中一定不要着急，要耐心等待，毕竟心急吃不了热豆腐。
茴香馅料
食材：茴香、猪肉、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、蚝油、香油。
1、把茴香清洗干净，然后切细碎备用。
2、把肥多瘦少的猪肉切好剁碎，剁的同时剁入葱姜会更入味。
3、加入俩鸡蛋，适量的盐、生抽、蚝油搅拌均匀。
4、再加入切碎的茴香搅拌均匀。
5、搅拌好的茴香馅料就可以包了，饺子呀~包子呀~煎饼呀等等都可以。
嫩绿的茴香用来做馅料是更好吃的，把茴香快刀细切，剁碎跟猪肉馅搅拌最美。如果想要茴香煮熟之后颜色还是嫩绿好看的，可以加入一点食用碱，这样煮出来的茴香细软滑嫩，口感也非常好，还可以增香，而且煮好之后的茴香还是碧绿色的。
惊蛰过后，健脾开胃“之一菜”别忘记吃，香味浓郁，帮助利胆护肝“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”，惊蛰过后气温回暖，万物生长，大自然充满了活力。许许多多新鲜的蔬菜也纷纷上市，比如鲜嫩可口的韭菜、口感清甜的菠菜、清香爽口的芹菜等等。
老话说“应季而食”，所以到了春天自然要品尝春季的美味，在这些春菜中，最值得品尝的就是茴香菜了，因为它有着一种独特的香味，十分浓郁，口感与众不同。茴香除了好吃之外，营养价值也很高，它可以促进肠胃蠕动，帮助消化，而且增加胆汁分泌，帮助利胆护肝。
小茴香的做法很多，可以用来包饺子、做煎饼等等，不过更好吃、最简单的做法就是和鸡蛋一起炒了，又嫩又香，比起大鱼大肉还要解馋。
【茴香炒鸡蛋】
主要食材：茴香、鸡蛋、枸杞、小葱
之一步、清洗干净的小茴香切掉根部，然后把它切成小丁，尽量切得碎一些，颗粒不要太大。
第二步、全部切好之后，加入4-5个鸡蛋，，这道菜比鸡蛋要多，吃起来才够美味。
第三步、接着加入适量盐，一勺十三香，别的调料就不需要了，调料太多会把茴香的味道掩盖，反而吃起来不好吃，然后把鸡蛋搅拌均匀。
第四步、锅里倒油，油的量要比平时炒菜多一些，油热之后把茴香鸡蛋倒入锅里，然后用铲子快速把茴香鸡蛋铺平。
第五步、开中小火煎，火不要太大，要不然鸡蛋焦了就不好看了，等到底部凝固变得金黄，然后翻面，因为这个茴香鸡蛋比较软，整个翻面不容易，我们用铲子从中间分开，一块块翻面，这样相对比较容易一些。
第六步、全部翻面之后，咱们再把大的鸡蛋块，炒得稍微碎一点，但是也不能太小了，要不然吃着不过瘾。
第七步、最后我们下入葱花和枸杞翻炒快速均匀就可以出锅了。
枸杞香甜的味道，搭配茴香炒鸡蛋，简直绝了，这样做的茴香炒鸡蛋，颜色漂亮，看着很有食欲，鸡蛋吃起来鲜嫩，配上茴香的香气，真的巨解馋。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
