说到蛤蜊，相信不少的朋友都爱吃，近年来在大排档，爆炒蛤蜊可谓是必点菜肴之一，蛤蜊的肉质鲜美，经过烹饪鲜香美味。跟田螺不一样的是，吃蛤蜊的时候取肉很简单，不会说像田螺那样得把肉吸出来才能吃，万一舌头上的功夫不好，吃一只螺都得吃半天，因此很多的朋友都移情别恋，喜欢上了吃蛤蜊！
爆炒蛤蜊很多的朋友都觉得很简单，其实看着简单的菜肴，有的时候不掌握一些小诀窍，可能你做出来也不是那个味，尤其是像蛤蜊这类食物，如果你没清理干净，炒出来吃的时候，可能就会有很多的沙子。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下炒蛤蜊的做法，如果你喜欢吃蛤蜊呢，就一起来看看我是怎么做的吧，如果你喜欢美食呢，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
爆炒蛤蜊
一道好吃的爆炒蛤蜊，可不仅仅只是炒，还得搭配一些烹饪的配料才行！因此，在开始正式 *** 之前呢，我们首先要准备以下食材：大蛤蜊5斤，大蒜5瓣，小米椒5根，生姜1块，香葱50克，料酒1杯，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉半杯
之一步：提前将买回来的蛤蜊放到水盆里面，然后加入2汤匙食盐，再加入没过蛤蜊的清水，加入1小勺食油，让蛤蜊吐沙2小时，然后换水搓洗几遍，将蛤蜊彻底清洗干净之后，装到篮子里面控干水分备用！
第二步：将准备好的小米椒去蒂，然后切成段，再将大蒜切片，将生姜去皮后，先切片，再切成丝，一起装盘备用。将香葱清洗干净之后，去根，然后切成寸段，再装盘备用！
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将配料（小米椒段、姜丝、蒜片）放入锅中，然后小火炒香，炒香之后，放入清洗干净的蛤蜊，再转成大火，快速地翻炒均匀，让蛤蜊先受热！
第四步：大约翻炒3分钟之后，淋入1杯料酒，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，快速地翻炒均匀，然后盖上盖子，焖煮3分钟，将蛤蜊煮开壳，我这个是大蛤蜊，所以时间比较长，一般小蛤蜊1~2分钟就会开壳。
第五步：等全部蛤蜊开壳之后，马上揭盖，然后淋入半杯量的水淀粉，大火快速翻炒收汁，等到汤汁浓稠时，将香葱放入锅中，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样一道做法简单，好吃又解馋的【爆炒蛤蜊】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
总结：
1.蛤蜊买回来的时候一定要提前吐沙，不然很容易吃到沙子。
2.炒蛤蜊的时候火一定要旺，更好用大一点的锅炒，这样受热会比较均匀。
3.收汁的时候一定要勾芡，这样汤汁才会粘刀蛤蜊肉上面，吃起来才会更够味！
中国蛤蜊也成日本“国产”了！ *** 很“简单”：从中国进口撒在熊本县的滩涂上，然后再捡回来...继鳗鱼后，中国产蛤蜊也被伪造成了日本国产？
据日媒当地时间1日报道，2020年熊本县一共捕获了21吨蛤蜊，却在全国卖出了2485吨标有“熊本县产”的产品。经过3个月的产地确认调查，日本农林水产省发现来自熊本县的蛤蜊产品中有97%很可能混入了外国蛤蜊，其中中国和韩国产的可能性更高。
至于伪造 *** ，实在是简单粗暴：熊本县渔业从业者将从中国进口的蛤蜊扔在熊本的滩涂上再捡回来，然后中国蛤蜊就变成日本“国产”蛤蜊了……
截图自日本电视台报道
报道称，日本农林水产省在去年10—12月的3个月里，以分布在广域地区的1005家超市等零售店为对象，通过对未冷冻蛤的销售状况和50件产品样品的科学分析进行了产地确认。
调查结果显示，除了北海道和四国的一部分之外，全国的829家店铺都在销售国产蛤仔。从地域来看，最多的是熊本县产，占79.2%，其次是北海道产占8.5%，爱知县产占5.9%，有明海产占5%，外国产仅占0.9%。
但是奇怪的是，2020年日本国产蛤仔的推算销售量达到3111吨，其中熊本蛤蜊占2485吨，这大大超过了这一年该县蛤蜊的年捕获量21吨。
截图自日本全日本新闻网报道
多出来的蛤蜊是从哪儿来的？农林水产大臣金子原二郎近日在记者会上表示，在进一步的DNA调查分析中，他们发现31件熊本县产商品中有30件被判定为“混入外国产的可能性很高”。
日本电视台在报道中披露，分析结果显示混入的很大可能是中国和韩国产的蛤蜊。此前他们就曾暗访发现，有熊本县渔业从业者将从中国进口的蛤蜊扔在熊本的滩涂上，短期内再将其回收回来，最后标上“熊本县产”出售。
“就中国产的蛤蜊冒充‘熊本县产’销售的问题，农林水产省发表调查结果称，作为‘熊本县产’销售的蛤蜊97%中“很可能混入了外国产，”株式会社CBC电视台的报道称。
不仅如此，该报道还披露，他们此前多次报道过，有渔业从业者通过将中国产的蛤蜊撒在熊本县的滩涂上，然后又在短期内回收，伪造成“熊本县产的蛤蜊”出售。
图片来源：《朝日新闻》报道截图
农林水产大臣金子原二郎1日在记者招待会上表示将与相关部门联手严肃处理此次事件，“食品产地造假会动摇消费者对食品标识的信赖。”
这也不是之一次出现中国产品被伪造成日本产。2021年12月，日媒就曾披露，日本一批发厂商将中国产鳗鱼伪造成日本爱知县产鳗鱼出售，在长达5年期间内未被发现。事情传开后在日本 *** 上受到关注，有多名网民抨击厂商造假行为。
据央视财经2021年12月援引日本《岐阜新闻》报道，日本岐阜县高山市一家名为“高山水产青果”的食品批发公司，被查出将中国产鳗鱼伪造成日本爱知县生产的鳗鱼进行销售。日本岐阜县 *** 要求这家公司进行整改，防止此类事件再度发生。
报道称，这家公司在2021年6月1日至10月31日期间，将中国产与日本爱知县产的鳗鱼，共计30125条全部标注为爱知县产，出售给超市、餐饮店等大约70家商铺，目前已查明其中6640条为中国产鳗鱼。
据了解，当地卫生主管部门在例行检查中，发现了这家公司所售鳗鱼产地存在不一致的情况。这家公司接受调查时称，至少从5年前开始就对鳗鱼产地进行造假。
“高山水产青果”食品批发公司随后道歉，但表示所有产地造假行为都是同一员工所为，并解释称，由于日本产鳗鱼进货量减少，为了满足市场需求，才篡改了产地。
据了解，这家公司注册资本金3500万日元，约合196万元人民币，主要从事批发业务，目前已经确认涉事鳗鱼没有出口到中国市场。
据环球网此前报道，事情传开后在日本 *** 上受到关注，有多名网民抨击厂商造假行为，另一方面，也有网友问到：“为什么要伪装产地呢？我挑着中国产的鳗鱼买，比日本产的要好吃。现在冰箱里还冻着两条日本产的鳗鱼，但根本没有想吃的欲望，已经冻了3个月了。”
还有网友称：“伪装产地的问题几乎没有通过消费者投诉曝光的事例，也就是说只要一烹饪，外行人根本吃不出来日本产和中国产的鳗鱼有什么区别。”
日本厂商将中国鳗鱼伪装成日本产贩卖也在微博上受到关注，有微博网友评论说：“国鳗5年前已达日鳗水平。”“国鳗崛起 品质味道早就该出圈了”等等。
也有网友讽刺称：“现在是比较容易查出来了吧，毕竟咱们产的确实没辐射。”
编辑|程鹏 杜波
校对|王月龙
封面图片来源：《朝日新闻》报道截图
每日经济新闻综合自央视财经、环球网、网友评论
德尔塔之后，奥密克戎毒株又全球大流行，
每日经济新闻
香炒蛤蜊的做法简单快手的一盘鲜香蛤蜊
By 开心豆ht 【豆果美食官方认证达人】
用料- 蛤蜊 一盘
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 香菜 适量
1、新鲜的蛤蜊，泡在水中清洗干净
2、取出备用
3、将葱切片，蒜切碎，香菜截段
4、热锅凉油
5、放入香葱翻炒、立即倒入蛤蜊翻炒
6、加入蒜，和适量的盐
7、翻炒，盖盖焖一会
8、当蛤蜊慢慢都张开口之后即可关火盛出
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
小贴士蛤蜊在炒之前确保沙子吐干净，要不就多清洗几遍
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
“国鳗崛起”之后，日本蛤蜊也成“中国制造”？日本网友：真香文/君剑
最近，日本的一些商户，因为直接用来自中国的鳗鱼充当“日本制造”，而受到处罚，此事也引发中日网民的热议。而紧接着，日本方面又发现，大量“日本制造”的蛤蜊，似乎也是“中国货”。
据媒体报道，根据日本农林水产省发布的消息，日本捕捞的熊本县产蛤蜊数量，并没有市面上销售的数量多，这意味着，可能出现了“引进外国产品”的情况。比如去年10至12月份，日本农林水产省就调查了1000多家店面，发现他们卖出去的熊本县蛤蜊数量都快接近2500吨了，但熊本县在2020年才捕捞了21吨的蛤蜊。而且，经过DNA分析对比，工作人员发现很多蛤蜊的真正“祖籍”似乎不是熊本县，他们怀疑这些标着“熊本县”标签的蛤蜊，有可能是来自中国或韩国。
而就在不久前，日本岐阜县的一家水产批发商，也被要求整改，原因是这家批发商在过去几年时间里面，都一直把来自中国的鳗鱼，当成日本“爱知县制造”的鳗鱼，在没有区分的情况下，就将鳗鱼分发给那些零售商了。仅去年6月份至10月份，该批发商就卖出了6000多条“中国制造”的“爱知县鳗鱼”。在被发现之后，这家批发商已经“鞠躬道歉”，并声称以后不会出现这种事情了。
不过在1月31日，日媒又披露消息称，日本一家连锁餐饮店，也被曝出长期使用来自中国的鳗鱼作为食材，这些鳗鱼被直接加入到餐食里面，并标成了“日本制造”。当然该店面似乎不觉得他们的做法有什么问题，店面负责人表示，中国鳗鱼物美价廉，个头很大，而且更软，用来做便当盒什么的也更受欢迎，所以他们才选择中国鳗鱼，只是在对外推介方面，他们仍坚持日本牌子形象而已。
而且，有不少日本网友，也纷纷表示中国鳗鱼是“真香”，一名日本网民就声称，冰箱里面冻了几个月的日本鳗鱼，都没想去吃它，去买鳗鱼也是买中国产的，因为觉得日本产的没有中国产的好吃。在喜欢中国鳗鱼的日本网民眼里，日本商户用中国水产假装“日本制造”实际上没有必要，很多时候中国的产品更加吸引人。
相关消息也引发了中国网友的讨论，不少中国网友纷纷调侃“国鳗崛起”了。确实，这些年随着我国经济发展，对外出口的商品也越来越多了。日本商家造假，那是他们自己的事情。而物美价廉的中国产品，往往更受欢迎，这已经是公认的事实了。
9元买的蛤蜊与鸡蛋烧汤，不加其它调味料，只加盐和油，太鲜了蛤蜊是一种价格比较亲民的小海鲜，一般不到9元到15元一斤。早上我就花了9元，买了一斤蛤蜊回来，配上2个鸡蛋和一点虾仁烧汤喝了，真的太好喝了，味道鲜美!比用花甲烧的汤好喝多了。
今天我就跟大家分享蛤蜊海鲜鸡蛋汤的简单做法，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
蛤蜊，虾仁，鸡蛋，小葱，生姜，香菜，盐，油。
做法：
用清水清洗干净蛤蜊就可以了，我买的是去过沙的蛤蜊，所以不需要再去沙了。小葱切末，生姜切丝。
虾仁去虾线，用清水清洗干净后切成小丁。
将鸡蛋磕入碗中，加盐调味，用筷子搅拌均匀。
把切好的虾仁丁放入蛋液当中，搅拌均匀。
锅内倒油，倒入蛋液，等到蛋饼凝固后，用铲子快速捣散开。（煎过的鸡蛋会很香。）
等鸡蛋全部凝固以后，往锅内加入一碗清水，加入姜丝和适量的盐调味。
等锅内的汤烧沸后，将洗净的蛤蜊放入锅内，煮到蛤蜊全部张口后，撒上一小把葱末，搅拌后就可以出锅了，撒上一点香菜。
这道蛤蜊鲜虾鸡蛋汤就做好了，味道非常的鲜美，一点鸡蛋的腥味都没有，喜欢的朋友快试试吧!
各位看官老爷，麻烦右上角点击一下“关注”，精彩内容不错过，方便随时查看。
文|万象硬核
编辑|万象硬核
?——【·前言·】——?
海洋环境是地球上最丰富而神秘的生态系统之一，拥有众多独特的生物多样性。在这个广袤而深邃的水域中，隐藏着许多迷人的生物，其中之一就是马蛤蜊。
马蛤蜊是一种软体动物，广泛分布于北半球的海洋和沿海地区，是底栖动物群落中的关键物种之一。尽管它在地球上的存在已有数百万年，但关于这一物种的了解仍然有限。
马蛤蜊不仅因其与海洋环境的紧密联系而引人注目，还因其对人类社会和生态系统的重要性而备受关注。它不仅是重要的渔业资源，还在海洋底质通气、养分循环和生态系统维持中发挥着关键作用。
分类学
马蛤蜊是一种引人入胜的底栖软体动物，被归类为蛤蜊科。它们通常被称为马蛤蜊或北蛤蜊，是大西洋沿海和北太平洋地区最常见的蛤蜊之一。马蛤蜊的外部形态具有一些独特特征，使其在分类学上具备显著的特性。
马蛤蜊的外部特征表现为扁平而椭圆形的贝壳，通常呈淡褐色或灰褐色，贝壳表面布满了不规则的纵向条纹，这些条纹可用于识别和区分不同亚种。
其贝壳的两个壳片之间有强壮的肌肉，用于打开和关闭贝壳，以保护身体并调控水分进出。马蛤蜊的足部呈淡色，分裂成两瓣，形状近似一个马蹄铁，这也是其俗称“马蛤蜊”的来源之一。
在分类学上，马蛤蜊属于软体动物门，这一门类包括蛤蜊、蜗牛、鲍鱼等多种生物。蛤蜊科是蛤蜊目的一部分，其中包括了蛤蜊科中的多个属。
马蛤蜊作为一种分布广泛的蛤蜊，其遗传多样性是一个备受关注的话题。遗传多样性是指一种生物内部基因组的差异程度，包括基因型和基因频率的变化。
马蛤蜊的遗传多样性在不同地理区域和亚种之间存在显著差异，一些研究表明，东大西洋马蛤蜊和西大西洋马蛤蜊之间存在一些遗传差异，这可能是由于长期隔离和不同的生态环境导致的。这些遗传差异可能影响了其在不同环境中的适应性，使得不同亚种对环境变化有不同的响应能力。
马蛤蜊的遗传多样性也受到人类活动的影响，近年来，生活在城市附近的马蛤蜊种群经常受到污染物和废水排放的威胁，这可能导致其种群遗传多样性的降低。保护马蛤蜊的遗传多样性不仅有助于维持其种群的健康，还有助于维护海洋生态系统的稳定性。
生态学
马蛤蜊是一种生活在海洋环境中的底栖软体动物，其分布范围广泛，遍布北半球的海洋和沿海地区。其分布的多样性使得它成为海洋生态系统中的重要成员之一。
马蛤蜊的分布范围跨越大西洋、北太平洋和北极海洋，包括北美洲、欧洲和亚洲的沿海地区。它们通常生活在潮间带和浅海滩涂，但也可在更深的河口和水域中找到。
这一广泛的分布使得马蛤蜊成为了北半球沿海地区常见的生物之一，同时也使其在不同的生态系统中扮演不同的角色。
马蛤蜊的栖息地选择主要受到底质类型和水动力条件的影响，它们通常选择沙质或泥质的底质，因为这些底质更容易挖穴以躲避掠食者和适应潮汐变化。
马蛤蜊对水质和盐度的要求也有一定的适应性，可以在不同环境条件下生存。在河口地区，它们常常在淡水和海水的交界处找到理想的生存环境。
马蛤蜊的分布和栖息地选择对于海洋生态系统的稳定性和多样性具有重要作用，它们在沙滩和滩涂上形成底质层，有助于维持底栖生物的多样性，同时也影响了沿海地区的生态系统结构。
马蛤蜊是一种典型的过滤器食物，其摄食方式对其生活和生态系统中的角色至关重要。
马蛤蜊的食物主要包括悬浮在水中的有机碎屑、浮游植物和浮游动物，它们通过将水抽入其体内，利用特化的鳃器来过滤食物颗粒，并将有机物质捕获在黏液中。
捕获的食物颗粒在马蛤蜊的内部形成食物粒子，最终被消化吸收。这种过滤摄食方式使得马蛤蜊能够有效地从水中获取营养物质，但也使其对水质的敏感度较高。
生活史
马蛤蜊的繁殖通常发生在春季到夏季之间，取决于地理位置和环境条件。其繁殖方式主要包括雌雄异体交配，这意味着个体之间存在着明显的性别差异。
雄性马蛤蜊通常会释放 *** ，而雌性则在体内受精，产下卵子。这一繁殖策略有助于增加交配的成功率，但也使得繁殖的时间窗口相对较短。
一旦受精卵被产下，它们将在水中漂浮一段时间，直到孵化为幼体。马蛤蜊的幼体是浮游性的，它们通过飘浮在水中的方式，寻找适合的栖息地。
在找到合适的底质后，幼体开始挖掘 *** ，并逐渐变成底栖生活的成体。这一发育过程通常需要数周到数个月，取决于温度和食物资源的可用性。
马蛤蜊的繁殖和发育过程对其种群的生存和成功至关重要，繁殖时期的温度和食物资源影响着卵子的孵化率和幼体的生长速度，生态因素在决定马蛤蜊的种群动态和分布范围时起着关键作用。
马蛤蜊的寿命和生长特性对于其种群的稳定性和适应性具有重要影响，马蛤蜊的寿命通常相对较短，一般为2到6年，尽管一些个体可能能够活得更长。寿命的长短受到生活环境、食物资源和掠食压力等因素的影响。
在寿命中的早期阶段，马蛤蜊通常经历了迅速的生长，而在寿命后期，生长速度逐渐减缓，这一生长模式有助于其在不同生活阶段应对不同的生态挑战。
马蛤蜊的生长速率也受到生态环境的影响，温度、食物资源和底质质量都可以影响其生长。在温度适宜的条件下，马蛤蜊通常能够获得更多的食物，从而促进生长。在受到掠食者的威胁或食物资源紧缺的情况下，它们的生长速率可能会减缓，以减少能量的消耗。
行为
马蛤蜊通常是底栖生物，生活在沙质或泥质的底质中。它们的移动能力相对较低，主要通过挖穴来调整其位置。
马蛤蜊使用其强健的足部，挖掘 *** 以躲避掠食者、调整到适宜的水分条件或获取更多的食物。这种挖穴行为是其定居策略的一部分，使其能够适应不同的环境条件。
定居是马蛤蜊生活史中的一个重要阶段，特别是在幼体期。幼体通常会在浮游状态下漂浮在水中，寻找适合的底质来定居。一旦找到适宜的底质，它们开始挖掘 *** ，逐渐过渡到底栖生活。这个过程对于幼体的生存至关重要，因为它们在水中漂浮时容易成为掠食者的猎物。
马蛤蜊的定居行为还与生态因素密切相关，它们通常选择位于潮汐带的底质，以便在潮汐的上升和退去中获得水分和食物。这一选择对于其在潮汐环境中的生存至关重要，因为它们需要适应不断变化的水分条件。
马蛤蜊对环境的响应是其生存和适应的重要方面，它们能够感知和适应不同的环境因素，以维持其生态系统中的生态角色。
一种重要的环境因素是水质，马蛤蜊对水质的变化非常敏感，特别是对于富含有机质或污染物的水体。当水质恶化时，它们可能会减缓摄食速率或暂时停止摄食，以避免摄入有害物质，这一行为反映了其对环境质量的自我保护机制。
马蛤蜊对温度和盐度的变化也有一定的适应性，它们能够在一定范围内调整生理活动，以应对环境的变化。在高温下，它们可能增加呼吸率以提高氧气摄入，以适应更高的温度条件。
生态系统中的作用
马蛤蜊在海洋生态系统中扮演着重要的食物链角色，它们是一种底栖过滤器食物，通过过滤水中的悬浮有机颗粒和浮游生物来获取食物。这种摄食方式使得马蛤蜊在食物链中占据了特殊的位置，对生态系统的能量和物质流动产生了重要影响。
马蛤蜊主要以浮游植物和浮游动物为食，包括小型藻类、浮游性甲壳动物和其他微小生物。它们通过过滤水来捕获这些食物颗粒，将其转化为自身的生物物质。这些食物链作用的结果是，马蛤蜊将海洋底质中的有机质和能量纳入食物链，成为更高级食物链的食物来源。
马蛤蜊在食物链中的位置使得它们在海洋生态系统的能量和物质循环中发挥着重要作用，它们通过将悬浮有机物质转化为底质中的有机质，有助于维持海洋底质的健康和稳定。它们还为许多底栖生物提供了食物资源，包括底栖蠕虫、蟹类和鱼类等。
马蛤蜊不仅在食物链中发挥重要作用，还对海洋底质通气和养分循环产生深远的影响。它们的挖穴行为导致底质通气，促进了氧气和养分的交换。
马蛤蜊通过挖掘 *** ，改变了底质的物理结构，增加了底质通气的能力。这一通气过程使氧气能够渗透到底质中，维持了底质中的氧气水平，有助于维持底质中的氧气供应。这对于底栖生物的生存至关重要，因为它们需要足够的氧气来维持生命活动。
马蛤蜊还在底质中排泄氮和磷等养分，促进了养分循环。这些排泄物可以被其他底栖生物吸收和利用，形成了养分的循环。这一循环过程有助于维持生态系统的稳定性，确保养分资源被充分利用。
马蛤蜊的作用不仅限于食物链和养分循环，还扩展到了提供生态系统服务的领域，它们的生活史特性和生态行为使得它们对生态系统的稳定性和生态服务产生了积极影响。
作为食物链中的重要一环，马蛤蜊为其他海洋生物提供了食物资源。底栖蠕虫、蟹类和鱼类等底栖生物依赖于马蛤蜊作为食物来源，维持了海洋食物链的完整性，这一生态服务有助于维持海洋生态系统的多样性和稳定性。
马蛤蜊的挖穴行为也有助于改善底质的通气和水分条件，这一生态服务有助于维持底质的健康，减少了底质中有机物的富集，有助于防止水质恶化和水体富营养化。
结语
马蛤蜊作为一种常见的底栖生物，对海洋生态系统具有重要意义。为了保护和管理这一物种，未来的研究需要更加重视其生态学和生物学特性，并采取有效的措施来维护其生态系统中的角色和生态系统服务。
只有通过综合的科学研究和可持续的管理，我们才能确保马蛤蜊及其所在的海洋生态系统的健康和可持续性。
不需要加水和油，也不需要炒，教你这样煮蛤蜊，原汁原味蛤蜊的营养价值很高，品种也很多。不管是炒着吃，还是烧汤，都是非常不错的。
今天我跟大家分享蛤蜊最原汁原味的做法，用娃娃菜焖蛤蜊，不需要加水和油，也不需要炒制，这样做出来的蛤蜊特别的鲜甜，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
美贝，娃娃菜，小葱，生姜。
做法：
切掉娃娃菜的菜梗部分，留着上端的叶子部分，清洗干净，切成细一点的条状。
我买的美贝已经去过沙了，回来把表壳清洗干净即可。
锅内不放水，不放油，放上几片姜。把洗净的娃娃菜，平整地铺在锅底。
将洗净的美贝放在娃娃菜上面，盖上锅盖，开最小火焖煮。
焖到美贝全部张口后，撒上切好的小葱末，这道娃娃菜焖美贝就做好了，无水无油，能吃到原汁原味的美贝肉，很是鲜甜。(最后锅里面出来的汤汁，都是娃娃菜和美贝本身的汤汁，很是鲜美哦!)
小贴士：
大家在挑选蛤蜊的时候，可以观察蛤蜊，有触角伸在外面，轻轻一碰就会缩进去，就说明这是鲜活的蛤蜊，选这样的蛤蜊更好吃。
别再用盐水洗花蛤了，30年老渔民教我一招，5分钟泥沙全部吐干净夏日的海滨，海风拂面，海浪拍岸，吃上一盘鲜美的花蛤，简直是人生一大享受。然而，花蛤通常都生长在沙滩附近的海底，身上往往带着许多沙子和泥沙。虽然一般的清洗 *** 是用盐水浸泡，但效果并不是很理想。今天，我将与大家分享一位老渔民传授的小妙招，让花蛤在短时间内快速吐砂，让你轻松清洗干净，尽情享受美味。
首先，我们来学习老渔民的妙招：在清洗花蛤之前，将花蛤放入一个大碗中，然后倒入清水，水量更好比花蛤多一些，不要太多也不要太少。接着，在水中加入一小勺小苏打，小苏打是一种碱性物质，能够 *** 花蛤快速吐砂。然后，用手轻轻搅动花蛤和水，让小苏打充分混合。等待约3分钟，你会发现花蛤的口部开始不断吐出泥沙，整个过程非常神奇。
接下来，将花蛤捞出放在一个漏网中，用水冲洗干净，这时候花蛤的壳已经干净无沙。你可以再用清水冲洗几次，确保花蛤完全清洁。现在，你已经掌握了老渔民的小妙招，不用再费力用盐水浸泡花蛤，只需要简单的几个步骤，让花蛤在短时间内快速吐砂，干净无沙。
有了清洗花蛤的妙招，接下来就是尽情享受美味了。花蛤的鲜甜和口感让它成为了许多海鲜爱好者的更爱。下面我为大家分享几道美味的花蛤菜谱。
一、辣炒花蛤
所需食材：花蛤、蒜瓣、青红椒、姜末、葱段、辣椒油、生抽、料酒、盐、糖、香菜。
详细做法：
1. 将清洗干净的花蛤放入沸水中焯水，捞出备用，锅中倒入适量油，放入蒜瓣、姜末、葱段和青红椒爆香。
2. 加入焯水的花蛤，调入生抽、料酒、盐和糖，快速翻炒均匀，最后加入适量辣椒油调味，撒上香菜即可。
二、花蛤豆腐汤
所需食材：花蛤、豆腐、葱、姜、高汤、盐、白胡椒粉、香菜。
做法步骤：
1. 将清洗干净的花蛤放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入高汤或开水，放入葱、姜和焯水的花蛤，加入切块的豆腐，煮至花蛤全部开口，调入盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜即可。
三、花蛤冬瓜汤
所需食材：花蛤、冬瓜、葱、姜、高汤、盐、胡椒粉、香菜。
具体做法：
1. 将清洗干净的花蛤放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 锅中倒入高汤或开水，放入葱、姜和焯水的花蛤，加入切块的冬瓜，继续煮至冬瓜熟软，花蛤全部开口后，调入盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜即可。
除了以上提到的辣炒花蛤、花蛤豆腐汤和花蛤冬瓜汤，花蛤还可以应用于更多美食创意中。例如，你可以用花蛤做海鲜焗饭、花蛤蒸鸡蛋羹等。花蛤的鲜甜味道和多样的烹调方式使其成为烹饪的优质食材。
此外，花蛤富含蛋白质、锌、铁、钙等营养元素，对于提高免疫力、促进骨骼发育、维持血液健康都有益处。但需要注意的是，野生捕捞的花蛤可能会含有寄生虫或微生物，为了避免食品安全问题，更好购买来自正规渠道的花蛤，并且在食用前做好充分清洗处理。
最后，不仅仅是花蛤，其他海鲜食材也是夏日餐桌上的美味宠儿。在夏季，海鲜类食材不仅营养丰富，而且清爽美味，非常适合消暑。无论是烹调技巧还是食材搭配，都可以根据个人喜好和创意进行发挥，打造出一道道令人垂涎欲滴的海鲜佳肴。
总的来说，花蛤作为一种优质的海鲜食材，不仅美味可口，而且富含营养，是夏季餐桌上的不可或缺之一。如果你还没有尝试过花蛤，赶紧动手准备，用心清洗并烹饪出一道道美味的花蛤菜肴，让它们丰富你的夏日生活。同时，也不妨尝试其他海鲜食材，让这个夏天充满美食与欢乐。记得，尽情享受美食的同时，也要注意合理搭配和适量食用，保持营养均衡和健康生活。
分享蛤蜊的7种做法，简单易学一看就会，一周7天享受美食不重样蛤蜊味鲜肉嫩，是一种既便宜又美味，营养也丰富的海鲜。很多朋友喜欢吃，但自己却不会做，所以，今天就给大家分享7种不同的做法，简单易学一看就会，让你一周7天享受美食不重样！
一、原汁蛤蜊
海鲜之所以要加个鲜字就是因为它的味道鲜美，而原汁原味的海鲜，最能突出这个鲜味，同时，这种做法也最能证明食材的新鲜度！
*** *** ：首先，把蛤蜊用清水反复冲洗，洗掉壳外带的泥沙。锅中加入少量清水，接着把蛤蜊放入锅中，盖上锅盖开大火。开锅后，等蛤蜊大部分都自动张开口，就可以关火，连同汤汁一起倒入盘中即可！
原汁蛤蜊什么都不用加，只要把蛤蜊洗干净就可以！因为蛤蜊的肉在下锅前，本就含有大量的海水，如果再加盐就会变得很咸。其次，水的量，基本上就是炒菜用的炒勺，2勺水即可，不用多。最后就是不用等所有的蛤蜊都张开嘴，因为有些蛤蜊你怎么煮都不会开口的。
二、辣炒蛤蜊
对于喜欢吃辣的朋友，辣炒蛤蜊是最适合的吃法。首先，蛤蜊洗净后沥水备用，小米辣2个切圈，蒜切片，姜切丝备用。
锅中加入适量的油，先加入蒜姜、辣椒爆出香味，然后倒入少许的生抽，接着立刻倒入蛤蜊，翻炒均匀后，盖上盖锅，焖上一两分钟，等蛤蜊开口后，再滴入几滴香油，翻炒均匀即可装盘出锅！
三、丝瓜炒蛤蜊
丝瓜炒蛤蜊是海边常吃的一道家常菜，味道鲜美营养丰富，可以说老少皆宜！首先，丝瓜在去皮切块后，要浸泡在淡盐水中，防止丝瓜氧化变黑。然后，依次把蛤蜊洗净，沥水备用，小葱剥去外皮，切成葱花，喜欢吃辣的朋友，可以切一个小米辣。
锅中加入适量的油，先下入葱花。辣椒爆出香味，然后加入丝瓜，翻炒均匀后加入少许的清水，盖上锅盖，焖一会，等汤汁浓稠时，加入蛤蜊炒匀，继续焖1分钟，等蛤蜊开口后，倒入几滴香油，即可出锅！
四、蛤蜊粉丝
对于不喜欢油烟的朋友，这道菜绝对适合你来做！首先，蛤蜊洗净备用，粉丝用开水烫软；然后再把粉丝平铺在碗里，上面再摆上蛤蜊，放入蒸箱蒸10分钟（没有蒸箱放在锅里蒸也一样）。
取出蒸好的蛤蜊粉丝，加入切好的葱花、蒜末、辣椒，再倒入适量的生抽和米醋，最后再淋上沸油即可！
五、菠菜拌蛤蜊肉
菠菜拌蛤蜊肉，是胶东半岛常吃的一道家常菜，做法也十分的简单！首先，菠菜洗净后先焯水去除草酸，然后捞出过凉切段。接着蛤蜊按照原汁蛤蜊的做法，煮熟后取出蛤蜊肉备用。
最后把菠菜和蛤蜊肉放在一起，加入蒜泥、生抽，适量的米醋和糖，最后滴入几滴香油，搅拌均匀后，即可装盘！
六、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是一道非常美味，老少皆宜的美食！蛤蜊的鲜与蛋羹的嫩，堪称是舌尖上的美味！首先，蛤蜊洗净后放入碗中，然后另用一个碗，打入鸡蛋，加入少许的盐和清水搅拌均匀后倒入装有蛤蜊的碗中。最后放入锅中，大火开锅后再蒸8分钟即可。
出锅后，撒上少许的葱花，淋上一点生抽，滴几滴香油即可！吃的时候，用蛤蜊的壳挖一壳的蛋羹，同时把蛋羹和蛤蜊肉吃掉，真的是又嫩又鲜，非常的美味！
七、锡纸蛤蜊粉
不喜欢麻烦的朋友，这道锡纸蛤蜊粉最适合！首先，把蛤蜊洗净备用，金针菇切掉根，冲洗干净；粉丝用水泡软备用；大蒜切末、辣椒切圈。
把蛤蜊、金针菇、粉丝放入锡纸盒中，倒入适量的生抽、蚝油、白糖、食盐以及蒜末、辣椒，最后加入适量的清水，大火煮至蛤蜊开口，最后撒上葱花即可！
夏天是蛤蜊最肥美好吃，也是价格更便宜的时候。喜欢的朋友不妨照着做，绝对简单易上手！以上就是今天和大家分享的内容，如果这篇文章对你有帮助，请你转发一下，让更多的朋友知道！最后，感谢你的观看，谢谢！
蛤蜊在沙滩上熟了？居然还有这种事？来源：这里是美国
前几天，美国君给大家讲了北美地区正在经历的“千年一遇”的热浪。
高温之下，各种闻所未闻、见所未见的场面大家也都算见识过不少了吧。
直到，今天正在冲浪的美国君看到这只开口的蛤蜊，再一次被惊到了！
再往下看，
哦不对，应该是这些......
以及一整个沙滩密密麻麻铺开的蛤蜊......
你没看错，这都还没到厨房，蛤蜊自己在沙滩上就已经熟了......
居然还有这种事？！
这一片“真·热熟了”的蛤蜊是来自一家开在华盛顿的贝类养殖场。
最近，这家养殖场在社交媒体上分享了自家养殖的蛤蜊的情况，“看起来就像刚煮好，立马就能吃的样子。”
“通常情况下，当你在海滩上看到死蛤蜊时，你只会看到贝壳，看不见里面的肉”，这家养殖场的人说，“这些图片很吓人，就是因为你可以很明显看到暴露在外的蛤蜊肉，它们就是这样直接被热熟的。”
原来，由于这次席卷在北美上空的“热圆顶”现象迟迟不减，太平洋西北部地区的气温一度攀升至121华氏度（49.4摄氏度）。
“热圆顶”是由“大气阻塞模式”引起，使得两侧的低压形成一面“热穹”，就像压力锅一样，将热浪封锁在了北美地区。
没人经历过的史诗级的热浪，外加上正午时分海水退到15年来的更低潮，软体动物们在没有任何防热措施下直接暴露在阳光中，才最终导致了这样的事情发生。
对于这种罕见的场面，有多少人都先是被震惊到了？
哇，我从来没有见过这样的事！
震惊之余，他们还在评论区开起了玩笑：
街头烤蛤蜊！好吃！
甚至研究起要如何更好地吃蛤蜊
哇，不需要烤，带上你的食欲和酱汁就行！
只需要一些大蒜酱，就会很好吃。
现在，如果能辣酱雨就好了。
外国朋友们现在对吃的这么有研究了嘛？
有一说一，这样被烤熟的的蛤蜊应该沙子很多吧...
不过，在一些其他国家的网友看来，这点事儿真没什么大不了的...
脆弱的美国人！这对我们澳大利亚人来说只是一个普通的夏天！
但仔细想想，对养殖场和海洋生物来说，气候变化着实需要引起重视：
希望你们一切都好，气候变化可不是玩笑。
毕竟，最近这场千年一遇的热浪所引发的灾难接二连三。
在美国加利福尼亚州，因因闪电引发的山火，在极度的高温和干旱的助推下不断发展，使得居民被迫撤离。
最近连续打破当地更高气温记录的加拿大小镇Lytton，极端高温带来的隐患火灾出现，一夜间被野火烧光。
别把气候变化当玩笑，不然这些已经发生的灾难，可能只是一个开始......
标签： 做法
