五花肉炒花菜，微辣咸香鲜嫩爽脆，简单有营养的懒人快手菜

冬天蔬菜市场上就属大白菜和花菜“闹”的最欢腾，它们虽然做法多种多样，但是对于大部分热而言，还是独独宠爱热炒，或者干煸的吃法，突出是它们那种鲜嫩爽脆，微辣咸香的滋味，同时，混入少量的五花肉片，又会让菜品的味道变得更有滋味，五花肉炒花菜，始终是冬日里头为数不多的快手菜之一，餐桌上遇见它，肯定又能让大伙吃些米饭。

花菜（某些地区也称它为菜花）之所以被人所喜欢，除了鲜嫩爽脆的口感以外，根据专家研究，它还具有抗癌、软化血管、解毒，以及预防感冒、咳嗽等效果，冬天室外气温低，此时选择它们来吃，肯定是不会错的，同时，可以为人体及时补充些维生素和膳食纤维，这道花菜炒肉，对于那些不爱吃菜的小朋友，简直就是例外，端上餐桌后，数他们吃得最“欢”，不一会儿就光盘。

【食材配料】：花菜（或者西兰花）、食用油、大蒜、（蒜苗）、小米椒、盐、鸡精、蚝油、五花肉、生抽、水淀粉。

【 *** 过程】：

1、首先，准备1/4颗新鲜的花菜，把它用冷水冲洗干净后，再将它们切成小朵，将它倒入清水中，把多余的残渣过滤掉，控干水分后，装入盘中备用。

2、锅中放入适量的冷水（水量没过食材），水烧至沸腾后，再把菜花尽数倒入进去，焯30秒捞出，控干水分后，重新盛入盘中备用，焯水的目的是它保存鲜嫩脆爽的口感，同时，再次入锅时，也会更加容易吸收料汁的味道。

3、起锅烧油，油热后，先放入几片五花肉片，小火把它们炒香、炒出油脂出来后，再加入适量的蒜瓣，以及少量的小米椒（不喜欢吃辣的可以选择不放），转大火翻炒均匀，直到炒出蒜香味出来。

4、香味炒出来后，再倒入焯好的花菜，同时，再转小火，再放入少许的盐、鸡精、生抽、蚝油调味，再转大火快速颠炒片刻，即可出锅装盘，家中有条件的，可额外添入适量的蒜苗，将它们炒至断生为止即可。

5、出锅前，再淋入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后，即可装盘上桌，五花肉炒花菜 *** 完成，口味咸香微辣，口感嘎嘣爽脆，又是一道做法简单的懒人快手菜，动手麻利的人，15分钟以内就能搞定。

【温馨提示】：

1、西兰花或者花菜都可，以按照上面的 *** 来 *** ，前者虽然价格会更贵一些，但是好些人觉得它的营养价值会更高，同时，也更适合凉拌的吃法。

?2、另外，如果觉得花菜炒肉过于油腻，想吃更素一些的人，可以将五花肉替换成西红柿，酸酸甜甜的味道也是蛮有特色的，某些小朋友也是很愿意吃的。

西红柿炒有机菜花，做法和技巧与您分享，汤汁鲜香、菜花脆嫩入味

西红柿炒有机菜花，营养与美味的完美组合，浓浓的汤汁包裹着脆嫩爽口的菜花，越吃越有味，越吃越想吃。

有机菜花和西红柿是我们非常熟悉的两种食材，有机菜花的营养要比一般蔬菜丰富，含有蛋白质等多种维生素，吃有机菜花还有通便、防止便秘的作用，有机菜花属纯天然、无污染的绿色蔬菜。西红柿的营养非常丰富，它含有丰富的维生素和微量元素，西红柿又名番茄，番茄中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，因此番茄的本身味道就是酸酸甜甜，所以大家做这道菜的时候要适量的加白糖，加少许的白糖可以和番茄的有机酸融合，而且西红柿的酸性还可增强有机菜花的脆感，两种食材的搭配，就是营养与美味的完美结合，味道会更加的鲜美。

下面刚哥就把这道【西红柿炒有机菜花】的做法和一些小技巧与大家分享，例如西红柿怎样才能快速出汤汁等烹调技艺，希望喜欢刚哥作品的朋友，能给刚哥一个免费的关注，感谢大家的支持，谢谢。

---【西红柿炒有机菜花】---

准备食材 : 有机菜花350克、西红柿200克、青柿椒50克、葱段10克、蒜片10克、食盐适量、鸡精适量、白糖适量、蚝油5克、植物油。

做法步骤 :

1、首先我们把有机菜花用手连带菜花的茎掰成小朵，放入清水中加少许食盐浸泡5到10分钟倒出，换清水再次清洗干净。有机菜花连带的青绿色嫩茎不要去掉，只把大梗去掉即可，用盐水浸泡，可以更有效地去除菜花小朵内的脏物。

2、西红柿洗净去蒂切块，放一旁备用。

3、青柿椒洗净，去蒂去籽，用手掰成片。青柿椒用手掰的和刀切的味道大不一样，大家不妨可以试试。

4、大葱洗净切小段，大蒜切片。

5、炒锅加入清水，水开后一同将菜花和青柿椒倒入，加少许食盐焯水20秒捞出。

6、炒锅加适量植物油，油热放入葱、蒜炒出香味，放入西红柿块迅速加入适量的食盐，小火煸炒出汤汁。放入西红柿紧接着就得加食盐，加入食盐可以更有效杀出西红柿中的水分，使西红柿快速出汁，这个是关键，朋友们有时间可以亲自尝试一次。

7、随后放入焯水的菜花和青柿椒，加蚝油、鸡精、白糖、少许食盐调味，大火翻炒均匀即可。

温馨小贴士 :

1、选购有机菜花首选茎部青绿色的更佳。

2、菜花要先用盐水浸泡之后再清洗、烹调。

3、西红柿进入炒锅紧跟着加入适量的食盐，这样可以快速杀出西红柿的汤汁。

4、放青柿椒是为了搭配成菜的色泽，不喜欢的可以不上。

5、做西红柿要记得放少许白糖，白糖可以很有效的融合西红柿的有机酸。

以上就是刚哥给大家分享的【西红柿炒有机菜花】的做法和一些小技巧，喜欢的朋友要记得帮忙转发、点赞哦！

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减肥必备西红柿炒菜花

今天和大家分享一道减肥吃的西红柿炒菜花的做法。

准备食材：一个西红柿、一个菜花。

之一步：焯水。将西红柿和菜花洗净，西红柿切成小块，菜花切成小朵。锅中加水放盐，水开放入切好的菜花焯一下即可，葱和蒜切成末。

第二步：炒。锅中烧油，油热加入葱和蒜爆香，然后加入西红柿炒香（可以稍加一点糖，这样做出来更鲜）。西红柿炒出汤汁之后加入菜花翻炒，然后加入盐、耗油、海鲜酱油、鸡精、少许老抽，翻炒均匀至菜花变熟变香即可出锅食用。

温馨提示：菜花在炒之前一定要焯水，一是可以让菜花熟的更快，二是吃起来更卫生一些（因为菜花不好清洗），同时菜花炒出来更嫩绿。西红柿和菜花都是低能量、低蛋白质、低脂肪的食物，西红柿还是低碳水化合物的食物，菜花是低胆固醇食物。这两种食物的搭配特别适合正在减肥的人使用，既补充能量又不会长肉。减肥的时候一定要吃这道菜。

适合夏天吃的家常小炒，1个番茄1朵菜花，酸甜有营养，多吃不易胖

很多人在夏季都会食欲不好，体重就嗖嗖嗖地往下降。而我恰恰相反，或许是因为天气太热身体新陈代谢加快的原因，胃口总是很好，稍微不注意就长肉了。所以到了夏季，不管是食欲不好的伙伴还是容易长肉的伙伴，都适合吃一些能量不高，但是又很开胃的家常小炒。

本期就给大家推荐一道番茄炒菜花，番茄是夏季的时令蔬菜，酸甜可口，可以生吃也可以熟食，和很多的食材都能完美的搭配在一起。菜花是减肥健身人士推荐的食材，同样的食材热量低，而且纤维丰富很容易饱腹，多吃两口也不太担心长肉。把番茄和花菜一起炒，前者自带酸甜，后者清甜脆嫩，吃起来很是爽口，喜欢的一定要尝试一下。下面就说说具体的做法。

食材：散菜花、番茄、鸡精、盐、食用油

做法：

1、菜花建议选择有机散菜花，口感会更细腻一些，水分含量更大。把菜花掰成小朵，放入清水中，加入少许盐浸泡一会儿，然后多次冲洗几遍沥干水分备用。

2、把番茄洗净切成片儿备用；

3、锅中倒入适量的油，油热之后将菜花倒入锅中均匀翻炒；

4、接着把番茄倒入锅中，加入适量的热水翻炒均匀；

5、再加入适量的盐、鸡精翻炒均匀，等到番茄炒至软烂，菜花熟透之后即可出锅。

多说几句：

1、我在掰菜花的时候发现有的花朵里面会藏有一些小菜虫，所以清洗的时候一定要用盐水浸泡一下，然后多次冲洗几遍。

2、这道菜可以不用放太多的油，炒的时候可以加上一些开水，菜花也容易均匀受热，而且也防止将番茄倒进锅中之后粘锅的情形。

3、不嫌麻烦的话可以将番茄去皮之后切片，也可以炒熟之后将番茄皮挑出来就行。

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西红柿新吃法，加入菜花和辣椒，香辣下饭，吃的汤都不剩

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西红柿新吃法，加入菜花和辣椒，香辣下饭，吃的汤都不剩。

要问西红柿的好吃做法，最常见的莫过于西红柿炒鸡蛋了，但是作为一道常见的家常菜，几乎是隔三差五在做的。今天就选用其他的菜品和西红柿一起煸炒，这样做出来的口感味道更香，香辣下饭特别好吃，因为加入了辣椒，所以是非常开胃的，上桌后全家人抢着吃，最后吃的连汤都不剩，特别过瘾。

今天就来分享一下这道西红柿的新吃法，加入了菜花和辣椒，菜花在这个季节也是非常鲜嫩的，搭配起来的话，更能够突出西红柿的软嫩香气，再加入辣椒就更下饭，说一下详细的烹饪步骤，想吃的不妨做来试试吧！

【食材准备】

西红柿，菜花，辣椒，生抽，盐，鸡精，生姜，大葱。

【烹饪步骤】?

①首先把西红柿清洗一下，从中间切开，去掉根蒂，切成橘子瓣的形状，一个西红柿大概切八九半左右就可以了，也不要太大。

②菜花要选择鲜嫩的，然后把它剪成小朵，放在水中清洗一下，冲洗2-3遍之后控干水分。

③辣椒选择口感辣一些的，这样吃起来会更下饭更开胃，把它清洗好，去掉辣椒籽，切成辣椒圈备用，生姜也切成细丝，大葱切成小块。

④先把锅内加入多一些的清水，把水烧至沸腾，把菜花小朵放入水中开始焯水，大概需要四分钟左右的时间，焯水的时间可以长一些，因为菜花本身比较硬，如果焯不熟的话，去清炒时间会比较久，之后控干水分备用。

⑤起锅烧油，油温六成热，放入姜爆香，再放入葱丝，接着下辣椒开始煸炒出香气。

⑥之后再把焯水好的菜花放进去，和油混合去煸炒，把菜花表面的水分炒干，这时可以加入一勺生抽去提味。

⑦再放入切好的西红柿，保持中小火去炒，加入西红柿之后要把火调的小一些，这样小火慢炒，把西红柿里面的汁液炒出来。

⑧等3样食材全部熟透之后就可以撒上盐，再撒上一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅，这样一道非常好吃的西红柿炒菜花就做好了，充分煸炒出来西红柿里面的红汁，整道菜的口感特别好，酸咸可口，香辣下饭，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈西红柿是非常容易炒烂的一样食材，所以在烹饪这道菜的时候一定是最后一味放入西红柿，不能放入的太早。

⒉菜花是比较难成熟的，所以要提前把它焯水至少要4-5分钟，这样才能够把菜花煮熟，煮熟了之后再放入锅中煸炒，是就是一个提味的过程了，这样会更加入味好吃。

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今日美食分享：西红柿炒菜花

不知不觉已经快到年底了，时间的流沙一直不停，今天虽是工作日，但是我没有任何的厌烦，可能是到年底的原因，连天气也变得十分地友好了。最近几天虽然依旧很冷，但是早晨没有了令人讨厌的寒风，虽然温度降低，但是依旧可以忍受。

不知不觉赶到了午饭时间，因为北京疫情的原因，我只好在公司里吃饭。经过这么长时间的锻炼，我还是不会做饭，把做饭的任务交给了公司同事。因为最近的菜比较贵，所以今天的菜单是没有肉的，只有西红柿、鸡蛋和菜花。我本以为今天会是西红柿鸡蛋，但是往往意想不到的才是正确的。同事看吃饭的人比较多，所以就得舍弃了鸡蛋的出场，用西红柿和菜花准备了今天午饭的菜肴。

准备时间比较长，我偷偷地打了一把王者，好在我肚子疼之前菜就做好了。今天的菜显而易见就是西红柿炒菜花。其实刚开始看见的时候我以为是西红柿炒鸡蛋，仔细一看还是菜花。这两个素菜并没有散发出诱人的香味，但是看起来还是不错的。吃饭的时候我首先吃的就是菜花，菜花被炒得比较软，因为西红柿本身炒熟后会出现很多汁水，菜花在翻炒过程中吸饱了汤汁，味道就像是西红柿味道的菜花一样，酸酸的十分的美味。至于西红柿被炒得十分的软烂，基本上都没几块是完整的，所以可以看出整份菜只见红汤不见西红柿。

?总结，今天的菜肴是比较新奇和好吃的，西红柿的酸味 *** 味蕾，令人食欲大砍，今天的菜吃的是干干净净的。

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番茄炒花菜

看视频学做菜，享受不一样的地方美食

番茄炒蛋之所以下饭，是因为番茄的酸味能 *** 人的味蕾，让人更有食欲，吃起饭来更香。也就是说，番茄就是下饭神器，各种食材，只要遇上番茄，那都是妥妥的下饭菜！

番茄可以搭的食材可就多了，荤的素的都能搭！荤的可以搭排骨，搭虾，素的可以搭花菜，搭青豆，搭土豆，以及你觉得可以的任何材料。西红柿炒花菜颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养价值极高。

接下来就是这道番茄炒花菜的做法了！

食材：

4个番茄、小苏打、盐、花菜、葱花、蒜片、糖、酱油

做法：

1.锅中加水，大火烧开，放入4个番茄，翻个面煮2分钟。

2.捞出过冷水，揭去番茄皮，番茄切块备用。

3.碗中备清水，加些许小苏打和盐。

4.菜花掰成小瓣放进去，清洗干净。

5. 放入煮开的热水中，焯水3分钟，捞出备用。

6.热锅薄油，加入葱花和蒜片，翻炒爆香。

7.倒入番茄，大火翻炒至出汤汁，放些许糖和酱油，翻炒均匀。

8.放入焯好的花菜翻炒3分钟。

9.加适量盐，翻炒均匀。

10.盛盘享用。

吃一次就上瘾的西红柿炒花菜

By 小花仙168

用料

• 开花菜 1个
• 西红柿 1个
• 轻盐酱油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、食材前处理

3、花菜过水焯熟

4、起锅热油西红柿炒出汤汁

5、放入焯熟的花菜

6、放入适量轻盐酱油，拌匀

7、出锅，装盘

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这道番茄木耳炒菜花，汤汁都要舔干净

By 小雨点儿0

用料

• 菜花 1棵
• 番茄 1只
• 干木耳 适量
• 蒜 2瓣
• 番茄酱 2汤匙
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤

1、菜花切小朵

2、西红柿切小块，木耳泡发

3、蒜切末

4、菜花焯水1分钟

5、捞出备用

6、锅内油热，下入蒜末，炒香

7、加入西红柿块翻炒，炒出汁后加入番茄酱炒至出汤粘稠状

8、加入木耳

9、加入焯过水的菜花，加入盐，炒至菜花上色即可

10、装盘！

菜花的营养功效

防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性

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炒菜花不放猪肉好吃吗？山东小伙的做法，简单家常，一看就会

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