大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
金针菇别名有冬菇、绒毛柄、金钱菌等，其中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维达，具有促进代谢，降脂降压，益智健脑等功效。
今天和大家分享一道小菜“凉拌金针菇”，酸酸辣辣，清脆爽口，有喜欢的朋友们一起来看看如何操作吧。
1.下面准备食材
准备金针菇一把，切去根部，一撮一撮地撕开。
蒜苗3—5根，切成4厘米左右的段，胡萝卜半个，切成细丝。
大蒜一小把，拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。
2.下面开始焯水
锅中烧开水，水开之后，倒入准备好的金针菇，胡萝卜丝，蒜苗，焯水1分钟即可捞出。
倒在盛有凉水的盆中，然后用漏勺使劲甩去水分。
3.下面开始 ***
准备一个盆，盆中倒入蒜末、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、芝麻油，最后加一勺开水搅拌均匀，充分地化开调料。
倒入焯过水的金针菇，胡萝卜，蒜苗搅拌均匀就可以装盘了。
好了，一道清爽小菜凉拌金针菇就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
夏天，我家每周必吃的一道菜，上锅蒸一蒸，爽滑可口、鲜到流口水大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
每到夏天，提起来大鱼大肉、大荤大腻的菜品就觉得腻得慌，反倒是一些清炒、清蒸菜更符合胃口，一来不用长时间的待在闷热的厨房里，二来清口菜不用担心发胖、更加营养健康。
就像今天这道肉末金针菇就一个不错的选择，当然这个肉末不是猪肉，而是更加低脂高蛋白的鸡胸肉，和金针菇一起蒸制而成，口感清淡清香、而且充分保留了食材原有的营养，爽口开胃、连汤汁都冒着清香。
【肉末金针菇】
1.首先，我们准备金针菇一把，切去根部，用手撕开，放入清水中浸泡一会。
2.准备鸡胸肉一小块，先切成片再剁成肉末，放在盆中备用。
3.大蒜一把，用力拍扁切成蒜粒；小米椒几个切成辣椒圈。
4.准备一个盘子，把金针菇均匀的摆入盘中备用。
5.锅内烧油、热油充分滑锅后倒出，再添入植物油，倒入肉末快速炒散、炒香。
6.然后倒入蒜末继续翻炒出蒜香味，再倒入小米椒翻炒均匀，加入几滴老抽调底色，把色泽翻匀以后淋入半勺清水，加入食盐2克，鸡精1克，生抽5克，料酒5克，蒸鱼豉油3克，用勺子搅拌化开，等汤汁沸腾时勾入少许水淀粉，煮至汤汁粘稠浓郁时即可关火。
7.再把炒好的肉末倒在金针菇上面，开始蒸制，锅内重新烧水，放上篦子，把金针菇和肉肉末一起放在篦子，开中火上汽以后蒸6分钟就可以了。
8.6分钟以后 肉末金针菇也就蒸好了，控去多余的汤汁，撒上少许葱花点缀一下美味即成。
好了，这道简单好吃的肉末金针菇就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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冬日滋补不上火，这道酱香金针菇你需要拥有金针菇这样做给肉都不换，陪米饭很下饭。
By 夜妖魅姬
用料- 金针菇 半把
- 白豆皮 2张
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 半勺
1、豆皮、金针菇洗干净，豆皮先一刀两半，外将两个半张竖着切三条如图中的宽度。半把金针菇按豆皮的数量分成小股，用豆皮把金针菇根部卷起来。
2、大蒜3瓣切成蒜末，备用。
3、锅中放适量油，锅热小火开始煎金针菇（金针菇卷下锅时，一定要把豆皮卷口处先下锅煎，这样不容易散开）。
4、煎至金黄色，捞出备用。
5、放适量油，将蒜末炒香，再把煎好的金针菇放入锅中，倒入小半碗清水，加入2勺生抽（我的勺子大约一勺15克的量）、一勺耗油、半勺老抽，小火炖一会儿入味儿。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长教你做口味金针菇，汤汁微酸香辣，营养开胃大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是一种很开胃下饭的食物，用来当凉拌菜和下火锅都再合适不过了，用它 *** 的菜肴更是清嫩爽口，鲜美味香，是一道不可多得的佳肴。当然大家喜欢吃金针菇一方面是因为金针菇的味道鲜美，还有另外一方面就在于金针菇拥有良好的功效与作用。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身； 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。
接下来，就为大家介绍这道口味金针菇具体的 *** *** 。
【口味金针菇】
1.首先，我们准备一下食材，金针菇1包，切除根部，放入盆中清洗干净，捞出后，挤干水分备用。
2.准备番茄1个，打上十字花刀，放入盆中，用开水烫一下，把番茄捞出放凉，剥去外皮，切成番茄丁备用。
3.大蒜几粒，拍散后，切成蒜末，生姜一块拍散后，切成姜末，青椒一段，去籽后，切成青椒粒，猪肉一小块，先切成厚片，再剁成肉沫备用。
4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，然后倒入切好的肉末，炒出猪油，加入葱姜末翻炒几下，炒出葱香味。
5.加入红剁椒15克，翻几下，加入切好的番茄丁，快速翻炒，把番茄炒出汁水，加入青椒粒，继续翻炒，然后从锅边淋入适量的清水。
6.接着开始调味，胡椒粉1克、鸡粉1克、生抽10克、老抽2克提底色，开大火把汤汁煮开，然后把金针菇放入锅中煮1分钟，把金针菇煮至入味，即可出锅摆盘。
7.把煮好的金针菇根部朝外，摆成整齐的两排，最后，把锅中的汤汁，均匀浇在金针菇上就能上桌食用了。
好了，这道酸辣爽口的口味金针菇就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
营养和美味，都在这道火烧云油焖鸡里满满当当盛上一碗的鸡块跟土豆，再淋点浓浓的汤汁，空口吃鸡肉的感觉又爽又满足，软烂酸香又入味。再来一勺汤汁拌饭，沙沙的土豆泥裹上粒粒筋糯的米粒，真是两碗都不够呀！
By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 琵琶腿 3个
- 土豆 2个
- 西红柿 1个
- 丝瓜 1根
- 洋葱 半个
- 金针菇 1小把
- 小米辣 5个
- 杭椒 2个
- 蒜末 2大勺
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 盐 2克
1、把土豆、丝瓜、番茄切小块儿，洋葱切碎。
2、切好的土豆放水里煮15分钟直到变软，捞出后一半压成泥，另一半备用。
3、琵琶腿冷水下锅焯一下。
4、锅里倒油，油多放一些，放入1勺蒜末、青红辣椒碎、洋葱碎和番茄块儿翻炒出香气，炒到番茄出汁，倒入1大勺生抽、1大勺蚝油、2克盐和适量清水煮沸。
5、再放入鸡腿肉、土豆块、丝瓜、和金针菇，盖盖焖煮10分钟。
6、揭盖后加入土豆泥，增加汤汁绵密的口感，再加剩下的1勺蒜末和青红辣椒碎炖煮2分钟就可以出锅啦。
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金针菇炸制后，又香又酥，吃着嘎嘣脆，鲜香美味家庭美食金针菇是一道比较常见的食材，可以做出很多种美食，有研究表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味的食品，还能起到保健的作用。经常吃金针菇还有几大好处，它能降低人体中胆固醇的含量，也可以缓解疲劳，还能提高人体的免疫力，总体来说，金针菇是一道能促进人们健康的食材。
经过蛋液和淀粉包裹的金针菇，油炸之后膨松起来，又香又酥，嘎嘣脆，好吃到停不下来，真的太好吃了！一口下去香香脆脆的，撒上椒盐的味道，吃着更美味， *** 简单又美味，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：鲜金针菇1把、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、椒盐适量、盐1茶匙、葱花适量、红椒1个。
步骤一：先将金针菇洗净切去根部杂质部分，然后将两个鸡蛋给打散，准备玉米淀粉加入盐拌匀。（担心金针菇炸不熟的朋友，这里可以将金针菇给煮熟了，然后再沥干水分，油炸）
步骤二：然后取上一小束金针菇蘸上蛋液，再薄薄的蘸一层淀粉，更好每根都能裹上淀粉。（这一步更好是即将炸制的时候进行）
步骤三：然后准备炒锅，锅中烧宽油，等油锅烧热，放入金针菇中火炸至金黄。（金针菇可一次性的炸制好，也可以炸上两次）
步骤四：再均匀的撒上椒盐，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉，然后撒上葱花和红椒碎装饰。
香酥美味的金针菇就 *** 好啦，味道非常的好哦。油炸的金针菇，非常适合喜欢吃金针菇，又觉得它不好消化的朋友，因为当你吃的时候，它已经碎成小块了，味道很不错又。下面 *** 的这道蒜蓉金针菇，是非常养生的食材了。
准备需要的食材，将金针菇 一把、香葱 适量、蒜 4瓣、生抽 2汤匙、水 大半碗。
步骤一：把金针菇切掉根部，冲洗干净，把金针菇掰开撕开，铺在碟子上。
步骤二：锅里烧开水后，放入金针菇先蒸5分钟，把金针菇蒸软，蒸金针菇的时候准备蒜和葱。（菌菇类的食材，为了保证食材熟透了，先蒸煮一下是更好的）
步骤三：平底锅放入适量油，倒入蒜炒香，把蒜炒到金黄后倒入生抽和水煮开。（这道菜的灵魂就是蒜蓉。所以可以适当的多些）
步骤四：把煮好的酱汁淋在金针菇上，继续大火蒸5分钟左右，最后撒上葱花点缀即可。（不喜欢纯酱油，可以淋蒸鱼豉油，这豉油味道不错）
这样的菌类对身体好处多多，老少皆宜，这道菜超级简单，而且超级好吃，大家都动手试试吧。
这是一道蒜蓉蒸金针菇，可以说是非常简单的菜肴了，喜欢吃辣的朋友记得放上小米椒。不喜欢这样蒸制的很多水分的，可以将其进行烤制，有烤箱的朋友就非常好操作了，下面也可以铺上粉丝，味道很是不错呢。
这样的绝味金针菇你能吃多少？这是一道看起来简单 吃起来非常惊艳的家常菜 强烈建议同学们都解锁一下 会收到很多赞哦！
By 有加湿器的小橙子
用料- 金针菇 150-200克
- 小葱 2根
- 干辣椒 2条
- 榨菜 1小包
- 五花肉 15-20克
- 盐 0.5-1克
- 食用油 20-25克左右
- 胡萝卜 10-15克
1、先把食材都准备好 洗净备用
2、准备好蒸锅 盘中先铺上金针菇撒上一丢丢盐 再放上胡萝卜丝 最后盖上榨菜 （不爱吃胡萝卜可以用其他菜代替 胡萝卜主要添色用 不放也行）
3、上汽后计时大火蒸5-6分钟左右
4、准备一个小奶锅 倒入一点油 把五花肉切丝 倒入炸至焦脆
5、蒸好的金针菇取出 撒上葱花 干辣椒 然后把烧好的油和油渣 浇上去即可
6、又脆又香的绝味金针菇！
小贴士这道菜有食材的原香，清爽脆口，也可以用自己喜欢的各种调味来做～～
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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金针菇试试这样做，加上3个番茄，开胃下饭，上桌连汤都不剩大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、番茄金针菇是一款家常菜品， *** 原料主要有番茄、金针菇等。
2、 今天老刘就来分享一下“茄汁金针菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
番茄、金针菇、牛肉番茄酱、蚝油、生抽、老抽、香醋
4、先把番茄打上十字行花刀摆在开水里烫两三分钟，皮就自然脱落了，再剥去番茄皮，番茄切丁，金针菇切去老根清洗干净打散。
5、热锅倒油，先放入两勺番茄牛肉酱炒出红油，放入番茄丁一起翻炒炒出番茄的酱汁，再放入蚝油、生抽、两勺白糖提鲜、盐小半勺、淋入一点点老抽上色，再放入凉水，大火烧开放入金针菇，把金针菇完全浸在汤汁中
6、烧到沸腾再烧两三分钟，让金针菇完全吸收汤汁的味道，出国前再淋入少许香醋，先把金针菇整齐的码放在盘中。再放入少许水淀粉勾芡，把芡汁浇在金针菇上，再撒上葱末点缀美味即成
7、具有促进儿童智力发育、健脑、抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。 每次火锅必点，今天在家自己试了试，味道很满意。
By 章鱼是个吃货
用料- 鸭血 300g
- 火腿片 适量
- 金针菇 适量
- 火锅底料 1小块
- 蒜末 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 盐 少许
- 香菜 2根
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1勺
1、起油锅，放入蒜末煸香
2、倒入切成薄片的鸭血（切薄点），翻炒1-2分钟
3、放入一小块火锅底料（我放的麻辣的
4、再放入青红椒丝，和姜丝，翻炒几下，倒入一碗清水，
5、放入金针菇，依次放入1勺醋，半勺糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，料酒1勺
6、盖锅盖闷3-5分钟左右，（切的薄薄的鸭血很容易熟）加适量盐，收收汁即可出锅。
7、鸭血非常嫩，味道一点也不比外面卖的差，还简单易操作，可以试试哦
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道菜的正宗做法，99%的人都不知道By 荭鄢萧萧
用料- 黑鱼片 300g
- 香菜香葱 适量
- 大蒜 三四瓣
- 生抽 3勺
- 耗油 一勺
- 青红椒 适量
- 龙口粉丝 2把
- 鸡精 1勺
- 金针菇 200克
- 料酒 1勺
1、洗净金针菇用冷水泡粉丝
2、黑鱼片我买现成的，金针菇放最下面粉丝放中间铺好，再铺鱼片
3、切青红椒丁、蒜丁，葱丁，香菜丁放一起，加耗油一勺，料酒一勺，生抽3勺，鸡精一勺，盐半勺搅拌均匀淋鱼片上面，上蒸锅
4、蒸10分钟左右，喜欢吃香菜的就可以加多多的香菜搅拌好就可以吃了
5、懒做饭就这样了
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