蒸肉怎么做法更好吃啊,蒸肉怎么做法更好吃啊

牵着乌龟去散步 生活 15 0
教你做米粉蒸肉,妈妈十几年的老手艺,请客吃饭的硬菜

小时候生活在农村,八九十年代基本上很少能吃到肉。我家的生活条件那时候还算是可以,母亲在当地的供销社上班,家里一些吃的东西总归是不缺的,但也仅限于一些豆腐,蔬菜和一些腌制的芥菜头什么的。至于肉类,最多也就一两个星期能吃上一顿,不过在当地已经算是不错的了。

想吃好吃的,总会盼着过年,或者谁家娶媳妇,生孩子办的酒席。那时候为了第二天中午能吃多一点,早上坚决不吃饭,饿着肚子等一上午,我们当地的请客的宴席上总会有一道硬菜,是宴席的压轴主菜之一,这菜就是米粉蒸肉。软糯咸香的蒸肉一上桌,那一定是一人抢一块,瞬间就光盘的状态,在那个缺乏脂肪的年代,这一大块五花肉,给人的感觉真是妙不可言。

我小时候是如此迷恋米粉蒸肉,经常在不同的场合说米粉蒸肉才是世界上最美味的美食,妈妈为了迎合我的口味,也请教当地的走村厨子,学会了米粉蒸肉的手艺。时光如白驹过隙,这么多年过去,妈妈蒸肉的手艺日渐精湛,我也偷师学会了这道硬菜,献给大家,欢迎烹饪收藏。

米粉蒸肉(4人份)

准备食材:五花肉一块,红薯一个,大米半碗,小米半碗,生抽三勺,老抽一勺,蚝油两勺,料酒两勺,五香粉半勺,糖三分一勺。

烹饪步骤:

之一步将五花肉清洗干净后,沥干水分,切成半指厚的肉片,不能太薄也不能太厚,以免无法夹起或者不入味。五花肉更好选用肥瘦相间的那种,千万不要选用一层肥膘一层瘦肉的那种。

第二步腌制五花肉,切好的五花肉放入碗中,加入生抽三勺入味,老抽一勺提色,蚝油两勺增鲜,料酒两勺去腥,五香粉半勺增香,糖一点点提鲜。盖上保鲜膜,腌制10分钟。

第三步炒米,将半碗大米和半碗小米放入无油的平底锅内炒制,注意要用小火慢炒,直到米香味出来,部分米粒焦黄为止。

第四步舂米,将炒熟的米放入舂里面,舂上几十下,不需要舂的太细腻,有点颗粒更好。

第五步切红薯,将红薯去皮后,切成大小一致的滚刀块备用。

第六步将腌制好的五花肉,一块块的在碎米粒的碗中翻滚一下,两面都粘上碎米粒。

第七步有一个小窍门,选用蒸碗的时候,一定要注意选用金属碗,这样导热快,受热均匀。将红薯铺在碗底,加工好的五花肉一块块整齐摆放在碗中。

第八步将米粉肉放入高压锅内,请相信我,高压锅做米粉蒸肉是神器,蒸30分钟即可出锅。盛上一碗米饭,夹上一块米粉蒸肉,开始享用这道“硬菜”吧。

市井说:粉蒸肉想做的好,一定要注意食材是否优质,蒸的这种做法是最考验食材的,去超市选用五花肉的时候,要选用更好最新鲜的五花肉;选用米的时候,选用大米和小米混合能带来更加香醇的稻米香味,蒸米粉肉的时候要用到金属碗,这样才能保证里外受热均匀,保证口感的一致性。

欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道,我是市井新自媒,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱,关注我,和你一起分享这个世界。

最靠谱更好吃最详细的粉蒸肉做法!零失败

五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、鸡粉、五香粉。放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉都裹上米粉,腌30分钟。土豆去皮切粗条。盘底先码上土豆条,再放肉片。放入蒸锅,大火蒸1个小时。蒸好的肉撒葱末即可出锅。酥软咸香的粉蒸肉。江西菜,无水印,晚餐,午餐,蒸,家常菜,荤菜,清淡,中国菜,湘菜

厨师长做一道“粉蒸肉”,原来腌肉有技巧,详细教程让你一学就会

大家好,我是之一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道杭州名菜“粉蒸肉”的家常做法,杭州粉蒸肉的由来是当时杭州菜馆厨师,为适应夏令游客赏景品味的需要,用鲜荷叶将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适胃口。后来粉蒸肉也声誉也是与日俱增,成为杭州著名的特色菜肴。下面就为大家详细的分享一下,在家如何做出地道又好吃的粉蒸肉来,喜欢的朋友快来学习一下吧。


【粉蒸肉】

1.首先我们准备一下食材:五花肉一块切成片放在盆中,大葱白一段斜刀切成片,生姜一块切成片,和大葱放在一起。



2.把大葱和生姜放在五花肉里,再抓入八角2个,干辣椒1克,料酒3克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1.5克,白糖1克,老抽3克,豆腐乳3克,加入豆腐乳可以更好的为肉增色,搅拌均匀腌制十五分钟左右。


3.十五分钟以后仔细挑去调料,打入一个鸡蛋使肉片的口感更加嫩滑,用筷子顺着一个方向均匀搅拌,然后放入蒸肉米粉70克搅拌均匀备用。


4.南瓜一小块,切成3厘米左右的长条摆在盘中垫底,南瓜要切得厚一点免得粉蒸肉还没蒸透,南瓜就蒸烂了,然后上面放上腌制好的肉片。


5.锅内烧水,水烧开以后,把粉蒸肉放在篦子上,盖上锅盖小火蒸二十五分钟左右。等待期间我们准备几根小葱,切成葱花放在盆中。


6.二十五分钟以后掀开锅盖,粉蒸肉已经熟了,用毛巾垫住取出锅中的粉蒸肉,这个时候要小心不要被蒸气烫到手,然后撒上一小把葱花即可食用。


我是阿飞,感谢大家对之一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

1分钟学会粉蒸肉做法!软烂入味、香而不腻,好吃到停不下来嘴

粉蒸菜是江西婺源传统的特色名菜,做法简单,大都是将蔬菜或肉裹上米粉蒸制而成,其中粉蒸肉和粉蒸排骨最受人们欢迎,其口感糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,软烂入味,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪 *** ,可以偏辣,可以偏甜,配料蔬菜可以根据喜好添加。是道硬菜!做法又很简单,喜欢吃肉的朋友们get到了吗?

收藏本菜谱

莲藕粉蒸肉

图文 |飞燕飘舞

五花肉400克莲藕270克腐乳粉蒸肉米料包1包姜片适量黄酒适量

1. 准备好原料,莲藕去皮洗净,五花肉更好冷冻一下好切。

2. 莲藕切厚片,垫底的蔬菜可以换成红薯,土豆,芋头都可以。

3. 五花肉切片放入适量黄酒和姜片抓匀。

4. 先把粉蒸肉料包里的腐乳汁倒入五花肉中拌匀。

5. 然后后放入米粉再次拌匀,腌制30分钟左右。

6. 竹笼屉里把莲藕摆放好。

7. 把腌制好的五花肉摆放好。

8. 美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸模式,放入竹笼屉100度50分钟,开启后蒸烤箱里会喷出水雾,保证里面的湿度和温度而不会使蒸的东西发干。

9. 时间到取出,撒香葱碎即可享用了。

10. 成品图。

11. 成品图。

12. 成品图。

小窍门:

1、没有蒸烤箱的可以用蒸锅蒸50分钟,或者高压锅上汽后蒸20分钟就可以。

2、五花肉冷冻一会儿会更好切,切的片均匀一些,下面垫的菜可以换成红薯,土豆,芋头都可以。

收藏本菜谱

粉蒸排骨

图文 |沙儿飞飞?

排骨1000g红薯1个蒸肉粉1包

1. 准备、买的蒸肉粉、内有两袋、里面有专门的调料汁和米粉、非常好、超市买的。

2. 排骨冲洗干净。

3. 加入调料汁搅拌均匀。

4. 不需要任何调料了、方便、码入味2一一5小时左右。

5. 红薯去皮切小块。

6. 加入少许水。

7. 刚刚拌湿为好、水不能多。

蒸肉怎么做法最好吃啊,蒸肉怎么做法最好吃啊-第1张图片-

8. 排骨加入米粉拌匀。

9. 拌匀、静置一会儿。

10. 红薯放下面、排骨放上面。

11. 大火烧开转中火蒸一个小时左右、中途记得增添水、别烧干了。

12. 噢买尬。太香了、开吃啦。

小窍门:

1、超市买的调料比较方便、不需要任何的调料了。

2、中途记得添水、别烧干锅了。

收藏本菜谱

粉蒸鱼块

图文 |烘焙有方~

鳕鱼4块蒸肉米粉100克生姜10克大葱10克料酒10毫升食盐1克生抽10毫升香油10毫升干辣椒2个小葱1根

1. 鳕鱼洗净,用厨房纸吸干;生姜切丝,大葱切丝,干辣椒切段,小葱切碎备用。

2. 鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。

3. 腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。

4. 蒸箱设置普通蒸模式-100℃-10分钟,预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。

5. 热锅冷油,放入干辣椒段爆香。

6. 蒸好的鳕鱼取出,倒入热油及干辣椒,撒上葱花即可。

收藏本菜谱

粉蒸马齿苋

图文 |辽南蟹

马齿苋适量玉米面适量大蒜适量生抽适量盐适量芝麻油适量

1. 准备马齿苋,提前洗干净沥掉水份,沥水非常重要,不论蒸哪种带叶子的蔬菜,都要提前洗好沥好才好操作。因为水太多真的不行啊。

2. 马齿苋粗切后放在盆中,加芝麻油和盐拌均匀。也可以用其它油脂。用油的作用有两个,一是调味,蒸菜做好后很香,二是油和菜拌均匀后,后面更容易粘上面粉。

3. 加入玉米面粉,注意这里是玉米面不是玉米糁,因为糁太大,不好蒸熟,也不好吃。如果没有玉米面,用普通面粉也可以。

4. 充分拌均匀,让每一根蔬菜都均匀粘上面粉,看起来松松散散的。如果蔬菜上面水份太多,用很多面粉也无法拌到松散的状态,这也是为什么强调蔬菜一定要沥水的原因。

5. 将拌好的蔬菜均匀的铺在笼布上面,水开后上笼,大火蒸五分钟,关火马上开锅,将蒸好的菜铺在案板上面散汽,这一步也非常关健,散汽后的蒸菜才会松散,餐馆里为了快速上菜,会备风扇帮助散汽,散掉的“汽”其实也是水份,

6. 等蒸菜降温后,水汽也散得差不多了,装盘。

收藏本菜谱

粉蒸牛肉

图文 |Xiao小C

牛柳350g五香粉3g玉米油30g小葱适量生抽1勺辣椒粉少量大米60g辣椒酱1勺土豆两个料酒2勺蚝油少许

1. 先将牛肉切成大小厚度合适的牛肉片。加入辣椒酱、料酒、生抽,蚝油少许,姜碎腌制。

2. 大米洗干净沥干,放入熟烫的锅里翻炒至微微发黄,就可以啦。

3. 大米放凉放入料理机打成粉末。将打好的米粉,五香粉,辣椒粉加入腌制好的牛肉中。

4. 在加入少量玉米油,让米粉和配料充分粘上每一片牛肉。

5. 土豆切小块,放碗底做为垫底蔬菜。

6. 然后将带有米粉的牛肉片有序的覆盖在土豆上。

7. 上锅后水开转为小火慢蒸35分钟,直至蒸熟透就可以出炉啦。最后撒上一些小葱就可以啦。

8. 美味的粉蒸牛肉就做好啦。

收藏本菜谱

粉蒸豆角

图文 |斯佳丽WH

豆角1小把米粉30克蒜3瓣红椒2个生抽1勺油适量盐适量

1. 准备好原材料。

2. 豆角加入适量的盐拌均匀。

3. 再加入适量的油拌均匀。

4. 再加入适量的米粉。

5. 拌均匀备用。

6. 将拌好的米粉豆角放入蒸屉中,水开后大火蒸上八分钟。

7. 将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中, 拌均匀成调味料汁,吃时蘸着吃或者将调味料。

8. 端上桌了。

小窍门:

1、米粉一般是大米粉,市场上有卖的或者自己研磨而成。

2、拌豆角时注意放入材料顺序,先放盐再放油最后放米粉, 这样豆角入味且被米粉裹着。

3、调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等, 拌均匀即可;这菜可蘸时, 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。

~~ 你可能还喜欢 ~~

更多美味粉蒸菜在这里!

~~ 菜谱推荐 ~~

粉条这样做才好吃!喷香入味又下饭!

不用慢炖也好喝的快手汤!10分钟搞定!

茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

???

做粉蒸肉,有人先炒,有人直接蒸,都不对,教你正确做法,真香呀

近半年来猪肉价格飙升,从开始的13元一斤到现在的30元一斤,翻了几番,差不了多少就赶上牛肉的价格了,但是猪肉价格虽然比较贵,但是我们日常生活中还是少不了猪肉,猪肉在我们日常省中颇受大家的喜爱。

而且猪肉的做法也有无数种,煎炸炒煮炖等各种做法,有的简单有的复杂,但是无一例外都是非常的美味,而且营养又好吃,很多人都会说无论是煎炒还是炸煮都会让猪肉的营养流失一部分,特别是油炸的,口感虽然好吃,但是比较油腻而且不健康。所以要想猪肉好吃,最简单省事的做法还是蒸。

说到蒸五花肉相信大家也有很多种做法,其实小董要跟大家分享的是最简单的粉蒸肉的做法,做法简单而且又营养健康,做出来的口感也是非常的好。

——【粉蒸肉】——健康少油,做法简单,肥而不腻,

【主要食材】:五花肉1块,蒸米粉,鸡蛋,土豆,葱,姜,料酒,

【调料】:生抽,老抽,盐,胡椒粉,白糖,蚝油

【具体 *** *** 】:

1、我们首先将五花肉清洗干净,然后改到切成薄片,不能太厚,并将切好的肉片放入盘中备用

2、在切好的五花肉里面加点适量的料酒,生抽,老抽,盐,胡椒粉,白糖,放一点蚝油,葱切成小段,姜拍碎剁成末,放入盆中肉中,搅拌均匀,腌制半小时左右

3、我们再准备一个土豆,清洗干净,削皮,然后切片,把土豆片摆在盘子底部

4、腌好的肉中打一个鸡蛋,搅拌均匀,再放入适量的蒸肉米粉,让每一块肉上面都裹上米粉

5、然后我们将裹好米粉五花肉摆在盛有土豆的盘子上面

6、锅中烧水,水开着之后,放入五花肉,大火蒸四十分钟左右即可,

好了,出锅放入小葱,香喷喷的粉蒸肉就做好了

【小贴士】:

1、切五花肉的时候不要切的太厚,太厚的话蒸的时候容易产生夹生的现象

2、土豆切成薄片,不能太厚,也不能太薄,太薄的话蒸的时间长易碎,太厚的话容易夹生

3、我们将腌好的肉中打一个鸡蛋,这样蒸出来的口感细腻非常好吃

大家对于做粉蒸肉有什么好的 *** 和建议呢,欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

别再出去吃了,过年的味道——粉蒸肉自己做更好吃

小时候每年过年的必吃菜品,现在由我来传承~

By Dr_Viridis

用料
  • 五花肉 500g
  • 桥头粉蒸肉料包 1包
  • 色拉油 50克
  • 小葱 3根
  • 生姜 1小块
  • 老抽 10g
  • 清水 80克

做法步骤

1、500-600g五花肉切成5mm的薄片

2、小葱切段,生姜切片,和五花肉混合在一起

3、准备一包调料

4、把料包里的调料包和油,老抽混合好后,再倒入水,粉包混合好后装盘

5、放入蒸锅里面蒸一个小时

6、再馏个馒头,齐活!

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

五花肉更好吃的做法,不炒不炖,香辣入味,看着都流口水!

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉"。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的更佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

2、今天老刘就来分享一下“口水五花肉”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面,开始介绍所需要食材:

五花肉400克,莴笋150克,自制红油辣酱15克,熟白芝麻、蒜子、八角、桂皮、生姜适量。

4、先把生姜一半切片,一半切姜末,蒜子压扁斩成蒜末,莴笋切菱形斜片。

5、然后把五花肉放在热水锅中,再放入姜片和料酒去腥,然后再放入八角和桂皮,盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖三十分钟,把五花肉烧制酥烂。

6、烧的时间到时,捞出煮熟的五花肉,然后再切稍薄一点的肉片,再整齐的摆放在盘中,然后把莴笋片也放入盘中。

7、再在小碗中放入两小勺黄豆酱,再倒入3克香醋,10克生抽,盐半勺,白糖一勺提鲜,再放入姜末,蒜末,自制红油辣酱,然后搅拌均匀。

8. 最后浇在五花肉莴笋片上,再撒上熟白芝麻,放上香菜点缀,这样一盘荤素搭配,香辣爽口的口水五花肉就做好了。

9、肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。按照中医的理论,猪肉性能微寒、有解热功能,补肾气虚弱。

我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看。

老妈做的香糯不腻的粉蒸肉,怎么吃都不腻

今天给大家推荐一道香糯而不油腻的粉蒸肉,操作简单,味道非常的棒,是全家老少的更爱。

By 美食从心开始dy

用料
  • 五花肉 400克
  • 米粉 150克
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 白砂糖 适量
  • 小香葱 1根
  • 姜丝 适量
  • 土豆 1个
  • 蚝油 1勺

做法步骤

1、准备材料

2、将五花肉切成稍厚的片状,加入姜丝、料油、豆瓣酱、白糖、蚝油、生抽、老抽拌匀。

3、腌制30分钟。

4、倒入蒸肉米粉,搅拌均匀。

5、把土豆切成小块,放入盘底,再把五花肉码入盘中。

6、冷水上锅,上气后再蒸40分钟即可。

7、出锅,撒入葱花,好美味呀。你也能够闻到香味的吧。

小贴士

调料可根据个人的口味增减。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

简单好吃的米粉肉,秒变大厨

清明节去朋友家吃饭,朋友做的米粉蒸肉,超级好吃勾了我的味蕾,5年前就爱做这道菜,可是这5年好像把它忘了

By 巧妙的羊排很案板上

用料
  • 五花肉 300克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 适量

做法步骤

1、准备五花肉一块

2、切成1厘米左右的片,注意不要太厚

3、加入盐

4、老抽,生抽,料酒

5、用手抓拌均匀,抓的时候手可以用点力搓几下入味

6、盖上保险膜放冰箱冷藏腌制半小时至1小时

7、半小时后,感觉颜色又亮了

8、准备米粉,我这个菜店买的,一般菜店都有卖

9、加入米粉适量

10、搅拌,有点干加入适量水继续搅拌

11、注意一定要加水,不然会太干,可以放十分钟入味

12、准备盘子摆盘

13、摆盘之后放入电饭煲和米饭一起煮即可

14、盖盖,煮饭键即可

15、出锅后加入葱花,很好吃哦

小贴士

注意拌米粉的时候加水,不然蒸出来太干

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

粉蒸肉更好吃的做法,简单美味又下饭,看看你喜欢吃不?

说到粉蒸肉,相信不少吃过的朋友们都会垂涎四尺,粉蒸肉软糯下饭, 肥而不腻,适合各种年龄段的人吃,很多的朋友都只会吃,却不知道这样一道美味的菜肴是怎么做出来的,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个家庭版超好吃的做法,喜欢吃粉蒸肉的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式 *** 之前呢,我们首先需要准备以下食材:五花肉500克,土豆2个,糯米50克,沾米30克,八角3个,桂皮2小块,干辣椒5个,生姜1块,大蒜5瓣,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽1汤匙,小葱1根,料酒2汤匙,辣椒油2汤匙

之一步:将土豆去皮,切条泡清水里备用,接着将生姜拍扁剁碎,大蒜拍扁剁碎,将五花肉切成约3毫米厚的肉片,然后放入到一个较大的汤盆里面,加入姜末,蒜末,加入2汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙胡椒粉,然后用手抓匀,腌制一会备用!

第二步:自制蒸肉粉,自己做的比较香,起锅将糯米,沾米,八角,桂皮,干辣椒放入锅中,中火翻炒,将香料的香味炒到米里面,等米炒到表面金黄即可盛出,放凉!放凉后挑出香料,用料理机,将炒米打成颗粒状,不用太碎!

第三步:等五花肉腌制好之后,将自制的蒸肉粉放到五花肉上面,加入2汤匙的辣椒油,加入1汤匙的老抽,加入2汤匙料酒,然后用手抓匀,让每一片五花肉都裹上,蒸肉粉!

第四步:将土豆条垫在盘子底下,然后将五花肉放到土豆上面,起蒸锅,蒸锅上汽之后,将盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸1个半小时!

粉蒸肉蒸好之后,撒上少许葱花点缀提香!这样一道美味下饭,百吃不腻的【粉蒸肉】就 *** 完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【粉蒸肉】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

标签: 好吃 做法 怎么

抱歉,评论功能暂时关闭!