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你是否有过这样的经历，当你在寒冷的冬天，想给自己或者家人做一顿温暖而美味的饭菜，却发现自己没有太多的时间和材料？或者当你想给自己或者家人做一道简单而可口的汤，却发现自己不会做肉丸子，每次都会散开或者不嫩？这时候，你可能会想到一个简单而神奇的办法：把猪肉馅和一些调料混合在一起，揉成小球，然后放入一个热水锅中，等待几分钟，就可以做出一个完整的肉丸子了。然后再加入一些蔬菜和汤料，煮沸后转小火，等待十几分钟，就可以做出一锅鲜嫩爽滑又筋道的肉丸子汤了。这样，一道肉丸子汤就做好了。你只需要用勺子舀着喝，或者用筷子夹着吃，就可以享受一种暖心暖胃的感觉了。
肉丸子汤听起来很简单，但它却有着丰富的营养价值和风味。让我们一起来探索一下这道看似平凡的美食背后的故事吧。
肉丸子汤的做法
肉丸子汤的做法其实并不复杂，只需要几个步骤就可以完成。首先，你需要准备好猪肉馅、盐、胡椒、鸡精、淀粉、水、蔬菜和汤料。猪肉馅更好选用瘦肉和肥肉各占一半的那种，因为它们能够提供更好的口感和鲜味。蔬菜可以根据自己的喜好和季节来选择，比如白菜、青菜、胡萝卜、土豆等。汤料可以根据自己的口味和喜好来选择，比如鸡汤、骨头汤、清水等。
接下来，你只需要把猪肉馅放入一个大碗中，然后加入适量的盐、胡椒、鸡精和淀粉，用手抓匀拌匀。如果你有时间，也可以让猪肉馅在冰箱里冷藏一会儿，这样可以让它更加入味和嫩滑。然后用手揉成一个个小球，放在盘子上备用。这样做的好处是可以让肉丸子更加紧实和有弹性。
然后把水或者汤料倒入一个大锅中，用大火煮开，然后转小火保持微沸。然后把肉丸子一个个轻轻地放入锅中，不要搅动，等待几分钟，直到肉丸子浮起来，就可以捞出来，放在盘子上备用。这样做的好处是可以让肉丸子更加鲜嫩和爽滑，也不会散开或者有白沫。
最后，把蔬菜洗净切成小块，放入锅中，用大火煮开，然后转小火煮至软熟。然后再把肉丸子放回锅中，用大火煮开，然后转小火煮至入味。如果你喜欢更多的香气和装饰效果，也可以在上面撒上一些葱花或者香菜。这样，一锅鲜嫩爽滑又筋道的肉丸子汤就做好了。你可以直接用勺子舀着喝，或者用筷子夹着吃，都非常美味。
肉丸子汤的诀窍和配方
肉丸子汤的做法虽然简单，但是也有一些诀窍和配方，可以让你做出更完美的肉丸子汤。首先，你需要注意猪肉馅的调味和揉法。猪肉馅更好是加入适量的盐、胡椒、鸡精和淀粉，这样可以让肉馅更加入味和嫩滑。猪肉馅揉成小球时，更好是用力揉搓几下，然后拍打几下，这样可以让肉丸子更加紧实和有弹性。
其次，你需要注意水或者汤料的温度和火候。水或者汤料更好是微沸的，不要太热或者太冷。火候更好是小火，不要太大或者太小。这样做的好处是可以让肉丸子受到均匀的温度，不会煮得过老或者过嫩。
最后，你需要注意蔬菜的选择和切法。蔬菜更好是选用新鲜而有色彩的那种，比如白菜、青菜、胡萝卜、土豆等。这样可以让肉丸子汤更加美观和营养。蔬菜切成小块时，更好是切成与肉丸子相近的大小，这样可以让肉丸子汤更加协调和美味。
肉丸子汤的美食体验
这样一盆香喷喷的肉丸子汤就做好了。你可以把它当作一道主食或者汤品，搭配米饭、面条、馒头等主食食用，也可以把它当作一道小菜，配合其他的菜肴食用。无论是颜值还是口感都非常棒。你还可以根据自己的喜好，添加其他的调料和配料，比如番茄、玉米、豆腐等，创造出不同的口味和风格。你还可以尝试用其他的肉馅来 *** 肉丸子汤，比如牛肉馅、鱼肉馅、虾仁馅等，都非常美味。
肉丸子汤不仅是一种美味佳肴，也是一种营养丰富的食物。它可以提供优质的蛋白质和脂肪，增强身体的抵抗力和免疫力。它可以提供丰富的维生素和矿物质，滋润皮肤和头发。它可以提供适量的热量和能量，满足身体的需求和欲望。它可以提供多种的口感和风味，调节身心的状态和情绪。
这种做法不仅是一种美味佳肴，也是一种智慧和技巧。它让我们把简单的肉馅变成一种精致的肉丸子，而不是平淡和无趣。它让我们把常见的水变成一种神奇的汤汁，而不是普通和无用。它让我们把自己的喜好变成一种创造的动力，而不是束缚和限制。它让我们把生活中的细节变成一种乐趣和幸福，而不是烦恼和压力。
肉丸子汤不仅是一种简单而美味的 *** ，也是一种美食体验。它能够带给我们不同层次的味觉和视觉享受，也能够唤起我们对家庭和温暖的回忆和怀念。它是一种对生活的品味和对美食的热爱。它让我们感受到了肉丸子的鲜嫩和爽滑，也让我们感受到了蔬菜的清甜和脆嫩。它让我们感受到了水或者汤料的清香和醇厚，也让我们感受到了盐、胡椒和其他调料的咸香和辣香。它让我们感受到了自己动手做食物的乐趣和成就感，也让我们感受到了家庭的温馨和幸福。它是一道简单而美味的家常菜，也是一道满满的爱。
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锅里烧热水，把肉馅整成圆圆的，放锅里煮一下就是肉丸子了捞出冷凉再把小青菜烫一下，去农药残留物最后我们秘密武器，家乐浓汤宝加五分之一就可以了，家乐浓汤宝是浓缩产品，一大家子一块也就够了！融化浓汤宝后加入青菜加入丸子一碗浓汤宝肉丸子汤就好了味道特别鲜美成品图
不会煮汤没关系，3步做出清爽解腻的猪肉丸子汤万家灯火，盏盏照亮归途。试想一下，你结束了一天的忙碌，身心俱疲，不愿再去费心神 *** 食物，那么这个丸子汤刚好是为你准备的， *** 简单，清淡养胃。
食材的准备很简单，就在下班的路上，或者某个悠闲的下午，走进一家超市，选购你所需要的食材。可以去买来新鲜的肉自己剁成肉馅儿，也可以选择超市阿姨为你 *** 好的肉馅，直接打包带走。回到家配上各种调料就成了好吃的丸子。
一道菜，千人千味。而让丸子更好吃的秘诀就是，肉馅要充分搅打，搅拌的越彻底，最后的丸子就越嫩。条件允许的情况下，还可以加鸡蛋清，新鲜的肉馅与鸡蛋清的灵魂碰撞，会让它的口感更上一层楼。最后到了让肉馅彻底变身成为丸子的时候，就需要有一副手套，或者手上沾点油。把肉馅轻轻握在手里，再从虎口位置挤出来，看它成功变成一个丸子的样子，也不失为一种乐趣。
沸水在锅中翻腾，加上三两绿叶，唯有肉丸颗颗饱满，显得愈发有食欲。再挑选一个你喜欢的小汤锅，配上一碗米饭，幸福感油然而生。
- 猪 肉 丸 子 汤 -
Pork Meat Ball Soup
▼
< 食材 >
肉末300克 青菜数棵 鸡蛋1个
姜1块 葱1把 淀粉适量 料酒1大勺
生抽1大勺 蚝油1大勺 花椒适量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< Tips >
1. 肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。
2. 猪肉搅拌均匀后要摔打上劲，这样做出来的丸子才会更有弹性。
3. 挤丸子时将手沾湿，抓一把肉馅从虎口处挤丸子。
< 食谱 >
1. 碗中倒入料酒、生抽、蚝油，打入蛋清，并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀
2. 将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲
3. 锅中冷水、倒入姜片、花椒，大火煮沸
4. 将肉馅从虎口处挤出
5. 锅内小火放入丸子，转大火煮沸
6. 接着锅内倒入青菜、盐，煮至青菜变软
7. 好喝的猪肉丸子汤就完成啦！
鲫鱼肉丸子汤是一道营养丰富、口感清香的汤菜。下面是一份简单易学的鲫鱼肉丸子汤的做法，供参考：
材料：
鲫鱼肉300克
嫩豆腐1块
鸡蛋1个
生姜适量
葱适量
盐适量
香菜适量
食用油适量
步骤：
将鲫鱼去骨切小块，用刀背轻轻敲打使鱼肉变得柔软，加入葱姜末、盐和鸡蛋搅拌均匀成鱼肉馅。
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
将鱼肉馅搓成小丸子，放入开水中焯水，捞出备用。
锅中加入适量食用油，放入姜片和葱白爆香，加入适量清水烧开。
放入焯过水的豆腐和鱼肉丸子，小火煮15分钟左右，让汤汁浓郁。
加入适量盐调味，撒上香菜即可。
小提示：为了保证鱼肉丸子的质地鲜嫩， *** 时可以将鱼肉放在冰箱中冷藏一段时间后再进行搓丸子。
希望以上的做法可以帮到您，祝您烹饪愉快！
冬瓜肉丸子汤，不一样的鲜味但一样的鲜美夏天蔬菜的主角是瓜，各种各样的瓜，也都有各种各样的吃法。冬瓜喜海鲜，做的时候佐以虾类贝类，味道都很鲜美。今天做个不一样的，肉丸冬瓜汤。 冬瓜去皮切小块
剁好的肉泥中加入盐 葱末 姜末 淀粉反向半个蛋清 一点点水 顺着一个搅打 备用
热锅加油，油开后加蒜末爆香加入冬瓜，翻炒两分钟左右加水烧开，用勺子把肉泥一个个均匀的挖到锅里
全部挖完后加盐再煮两分钟左右
加一点鸡精出锅，香菜。我没有香菜加一点小米椒。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
肉丸子汤是一道家常菜，也是餐桌上经常见到的美味佳肴，丸子口感筋道，汤鲜味美，这道菜也是宴席上的常见菜肴，丸子有很多人会感觉做起来很麻烦，其实不然，也是很适合自己在家里面做的，如果喜欢吃丸子，就自己动手学着做一下吧。
那么一道家常肉丸子汤应该如何做呢？下面就看一下我们大厨的详细操作吧。
首先准备五花肉200克，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。
生姜一块，切成姜末，和肉末放在一个盘中，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。
再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。
然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。
搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。
最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。
娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干净。
泡发好的木耳15克，撕成小块。
生姜切成菱形片。
小米椒切成辣椒圈。
20分钟以后，我们先把肉馅团成丸子 。锅内烧水，水烧开后，大火转开小火。 用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸 ，用勺子挖出放在锅内 。
这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害 ，免得把肉丸冲散。
丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末 。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。
丸子全部熟了以后，捞出放在凉水中降温，把丸子在凉水中快速降温，这样丸子吃起来，口感会更有弹力。
煮肉丸的汤不要倒掉，可以倒在盆里，等会煮汤时用 。
接下来我们开始煮肉丸子汤 ，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒几下。
放入娃娃菜，开大火快速翻炒至娃娃菜断生。
倒入刚才准备的煮肉丸子的汤， 倒入木耳，煮一分钟左右 。
放入肉丸，小火煮约2分钟左右，倒入小米椒 。
然后加入食盐2克（两勺），鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开调料。
加入老抽3克，淋入芝麻香油 ，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。
好了，到这里，这道劲道有弹力的肉丸子汤就做好了，学会了吗？纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。在家可以做做试试啊！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
俗语说：冬吃萝卜好过吃人参。冬天，尤其是北方，在蔬菜稀少的季节，白萝卜到处可见，怎样用它来做出不一样的味道很重要。白萝卜豆腐肉丸子汤，不仅适合老年人，更适合准妈。白萝卜可以促进肠胃消化，而且富含维生素C，常吃可保持皮肤细腻红润、预防肌肤老化。其中的豆腐能补充怀孕所需的大豆蛋白，补充能量。
白萝卜豆腐肉丸子
用料：
白萝卜 半根
肉馅 一小盘
豆腐 一整块
姜末 葱花 盐 少许
草果粉（可用白胡椒代替） 少许
步骤1
准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
步骤2
豆腐不用切，加入肉馅和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。
步骤3
要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏丸子的时候容易散。
步骤4
白萝卜切细丝。
步骤5
切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，用手把豆腐丸子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！
步骤6
待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右，撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。
白露后，南瓜红薯靠边站，芋头别错过，物美价廉，10元够吃几顿，尤其这做法别错过！
By 蕾宝的烟味生活 【豆果美食官方认证达人】
用料- 芋头 400克
- 红薯淀粉 适量
- 猪里脊肉 200克
- 小米辣 2个
- 生姜 10克
- 香葱 1颗
- 香菜 1颗
1、首先将芋头表面泥沙搓洗干净，并放上蒸锅，隔水蒸至用筷子能轻易戳透即可；
2、蒸芋头期间，将里脊肉切成薄片，再将生姜、小米辣、香葱、花菜切碎，姜末、辣椒碎、葱白碎放置一起；
3、里脊肉里调入1勺料酒、1勺生抽、小半勺盐和小半勺胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味，再倒入1勺红薯淀粉，并少量多次倒入清水，直至抓拌成较为粘稠的肉片，放置一旁腌制备用；
4、芋头蒸好后，剥去外皮，调入小半勺盐和1勺糖增加美味，再搅拌成粘稠细腻的芋泥，再少量多次倒入红薯淀粉，直至揉成不黏手的柔软面团； 注意：除了调味，还可以加入葱花、肉末等食材，增加丸子的口感和口味；
5、将面团分成若干个差不多大小的小剂子，分别揉圆；
6、将揉好的丸子热水下锅，煮至浮起后，再倒入2次清水，直至丸子煮透，然后捞出过凉水；
7、起锅，锅中倒入少许食用油，油热后倒入姜末、辣椒末和葱白，翻炒出香辣味，虽然倒入1碗清水和1勺生抽，大火煮沸；
8、再倒入芋泥丸子，再次煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮入味，揭开锅盖汤汁再次沸腾后，将肉片一片片下入锅中；
9、待肉片煮熟后，调入适量盐和鸡粉，撒入葱花和香菜段，搅拌均匀即可食用；
芋头的营养功效芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的饮食禁忌芋头忌与香蕉同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道适合秋冬季节 *** 来吃的一道汤菜：“姜味鲜菇肉丸汤”，这道汤菜味道鲜美，特别开胃好喝，是一道适合老人和孩子喜欢的汤菜，大家要是喜欢的话可以试一试。
丸子可以说是大家都喜欢的菜，尤其是家中有老人和孩子的，可以说是经常 *** 的，也是一般家庭的拿手菜，基本上逢年过节或家里有客人的时候都会做。丸子的做法很多，有炖煮、红烧、热焖，不同的做法不同的味道，无论怎么做，大家都喜欢用丸子 *** 的菜，而更受欢迎的恐怕就用丸子 *** 的汤菜，丸子 *** 的汤菜也有很多，而我最喜欢的就今天和大家分享这道“姜味香菇肉丸汤” 。
这道汤菜因为有了蘑菇和小白菜的搭配，让这道菜变得更加营养，让人看起来就有食欲。现在是秋冬季节的时候，如果在这个时候的餐桌上有一碗热气腾腾的鲜汤，能使人食欲大开，一碗下肚全身都暖暖的，有一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”、“一年四季喝菌汤”，而今天这道就是用生姜、蘑菇熬制的，这样做出的汤菜不仅营养味美，而且可以驱寒预防感冒，小时候老妈一到冬季就会跟我们 *** 这道菜，也是我们喜欢的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话可以试一试，下面介绍 *** *** 。
——【姜味鲜菇肉丸汤】——
【 *** 主料】：生姜1块、猪瘦肉半斤、海鲜菇1把、平菇1把、小白菜1棵
【肉丸调料】：葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、香油小半勺
【其它调料】：香菜2棵、香葱2棵、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、香油小半勺。
【步骤二】：猪肉馅放入调料后，先用筷子搅拌均匀，然后用手给它摔打上筋，基本上把肉馅放入碗中，倒扣不掉下来就好，然后腌制10分钟，把肉馅腌制入味。
【步骤三】：蘑菇提前用盐水泡10分钟，用以去除农药残留和虫卵，然后用刀简单切成小段装盘备用。
【步骤四】：小白菜清洗干净切成小段装盘、香葱和香葱切掉根，把它们切成末装盘备用，根不要扔了，留下备用。
【步骤五】：砂锅中放入一大碗水，把一大块生姜切成片放入砂锅中，同时放入切完的葱段和香菜根，然后大火烧开转小火炖煮5分钟，把调料的香味炖出来。
【步骤六】：砂锅调料香味炖出来后，把里边的姜片、香菜根、香葱段捞出来不要，然后倒入蘑菇，大火烧开。
【步骤七】：砂锅重新烧开后开小火，把腌制好的肉馅全部用手攥成大小适宜的丸子下入锅中。
【步骤八】：肉丸子全部下入锅中，开稍微大一点的火，放入小白菜，再放入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺，然后用勺子稍微搅动一下，把丸子煮飘起来。
【步骤九】：丸子煮飘起来后，基本上就熟了，放入香菜和香葱还有1勺香油，稍微搅动一下出锅成菜。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“姜味鲜菇肉丸汤”就 *** 完成，丸子Q弹，味道鲜香味美，特别好喝。这是一道非常营养的丸子汤菜，由于这道菜用生姜、香葱、香菜根熬制的汤汁，因为这些材料是驱寒的材料，所以这道菜特别适合秋冬季节用来用防止感冒的菜，所以现在天气开始变冷，大家可以做来给家人和孩子做来吃，既营养味美，还可以预防感冒，就是 *** 的时候注意这几点。
（1）猪肉一定要搅打上劲，做出来的丸子口感才劲道好吃，一般肉馅在盆中倒扣过来不掉下来更好。
（2）因为这道汤菜是可以预防感冒的，所以姜片要多放点，香菜根和香葱根不要扔掉，它们不但可以增香去腥，同时和姜片有一样的去风寒的功效。
（3） *** 的调料和食材先后顺序不要放错了，这样的做出的丸子汤口感和味道都相当不错。
水汆肉丸子汤以上内容是我和大家分享的“姜味鲜菇肉丸汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
今天中午再次做了个水汆丸子汤，孩子们又很给力地吃光了，满足感爆棚！
这道水汆丸子汤大概是我第三次做了，主要是肉丸子的 *** 过程讲究一些。超市买来的肉馅用刀剁成肉糜，放入盆中，加入要白胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，再打入一颗鸡蛋，撒上一点淀粉，用手摔打肉糜，然后用筷子顺时针方向搅拌几分钟，使调料与肉糜发挥均匀。再放入冰箱冷冻半个小时，充分使肉馅中和。锅中放入清水，小火起开，开始下入肉丸。用手抓住一团肉糜，从虎口处轻轻一挤，圆圆的肉丸子就出来了，可以用小勺刮出放入水中。就这样，一个个肉丸子就成型了。
小火是为了让肉丸子充分凝结且受热均匀，达到慢熟的效果，所以切记不要大火。水开后，撇去表层漂浮的油沫，减少油腻感。
煮几分钟后，可依据个人口味放入盐、胡椒粉、鸡精等调料，并放入葱丝、紫菜和豆腐片，煮一分钟后关火，放入切好的香菜即可。
一道美味的肉汤就做好了，香味扑鼻，口味绝佳。配上昨天刚整出来的韭菜鸡蛋馅的包子，午饭就可以开动了。
饭后再来一块西瓜，生活就更美味了。珍爱生活，生活才能珍爱你。
