韭菜籽的功效不亚于人参，是一种极好的补肾壮阳药材。韭菜籽是韭菜的种子，具有补肝肾、暖腰膝、助阳固精的功效，被广泛用于治疗阳痿早泄、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软、冷痛、白带过多等症。现代医学分析发现，韭菜籽具有多种保健功效，包括：
·(1)补肾温阳。韭菜籽性温味辛，具有补肾、起阳作用，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
·(2)益肝健胃。韭菜籽含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。
·(3)行气理血。韭菜籽的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃肠炎、吐血胸痛等症。
·(4)润肠通便。韭菜籽含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、治疗便秘、预防肠癌。
韭菜籽可以单独服用，也可以研成未蜜丸服用，每次5-10克为宜，但需注意阴虚火旺者忌服。
下面介绍一款以韭菜籽为主的药膳——韭菜粥。
·材料：韭菜籽10克、粳米50克、盐少许。
·做法：将韭菜籽用文火煮熟，与粳米、细盐一起放入砂锅内，加水500毫升，煮至米开花即可。
用法：每日温服2次。
功效：此方有补肾壮阳固精、止遗健脾暖胃的功效。
#饕餮美味视觉盛宴#韭菜鸡蛋饺子By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 1把
- 面粉 500克
- 黑木耳 1小把
- 鸡蛋 4个
- 食用油 适量
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 鲜鸡汁 可加可不加
- 家乐浓汤宝 适量
1、所有食材准备好，韭菜摘干净放在盆中放入食用食用盐浸泡15～20分钟后清洗干净控干表面水分用刀切成韭菜末放入碗中备用。
2、取1把木耳放入碗中倒入适量水把干木耳浸泡开，锅内倒入适量油烧热后磕入3个鸡蛋，用炒菜铲子快速把鸡蛋滑熟放凉备用。
3、盆中倒入1碗面粉，然后一边倒入适量水，一边用手把面粉搅拌成雪花状后一边倒入适量水一边开始揉面，直到揉成面团得面团盖上保鲜膜静止30分钟。
4、浸泡开的木耳用清水洗干净，用刀切成细丝和炒熟放凉的鸡蛋一起放入切好的韭菜末。
5、倒入适量的食用油搅拌均匀倒入蚝油1匙，鲜鸡汁适量，香油适量，家乐浓汤宝适量，搅拌均匀后倒入适量的盐再次拌匀。
6、醒发好的面团从盆中取出，揉一下排除多余面团里的气用刀把面团对半切开后搓成长条用刀切成均匀大小的的面剂子，用手掌心氨苄备用。
7、取一个弄好的面剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮，用筷子在擀好的饺子皮上放入适量调好的饺子馅子，一只手托着饺子皮另一只手的大拇指和食指在封口一摁，一个饺子的生呸就做好了。
8、锅内倒入适量水大火烧开，把包好的饺子放入锅内等水烧开后在把火调中火个倒入适量水，这样来回几遍直到饺子煮到飘起鼓起肚子关火用漏勺把饺子捞出控干水放入盘中即可。
小贴士1：主料里三鲜馅里木耳和韭菜必须放的，其他材料可以根据自己的口味随意替换。 2：对于新手的话揉面更好一面加水一面揉面防止水加多了还要放面粉，耽搁时间。 3：刚洗过的韭菜一定控干表面水分在切，并且在调制馅料的时候一定先放油搅拌均匀后在放盐和调味品，这样能包裹住韭菜水分，防止提前放盐把韭菜里头的水分让盐杀出来，影响后面包饺子和饺子的口感。
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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春天吃这2种春菜，吃对了补，吃错了反伤身春暖花开
各种应季蔬菜陆续上市
有圈友说春吃韭菜可补阳
春笋吃不对可能变“春损”
这些说法有道理吗？
吃的时候又需要注意什么呢？
小圈带你去了解一下~
倪磊
北京中医药大学东直门医院
血液肿瘤科 副主任医师
春吃韭菜可补阳？
韭菜在民间被称为春季的之一菜，对于人体的功效而言，从中医的四气五味和主治功效上来看，韭菜性温、味辛，功效上主要有4点：①补肾温阳；②益肝健胃；③行气理血；④润肠通便。
①补肾温阳：《中华人民共和国药典》把韭菜籽是入药的，主治的功效是腰膝酸软、阳痿遗精、遗尿、尿频。韭菜的籽和叶，功效上叶子不如籽，但是它也有一定类似的作用，配伍其他一些温补肾阳的药物，能够治疗肾阳虚。
②益肝健胃：由于它含有挥发的精油以及硫化物等特殊的成分，所以能够散发一种特殊的气味，有助于疏调肝气、增进食欲，能够增强消化功能。
③行气理血：韭菜还可以外用治疗创伤出血，像痔疮、脱肛等等。李时珍曾经提出，韭菜叶用来“洗肠痔脱肛”。在本草纲目中，就记载所用的韭菜叶和籽，能外涂来治疗各种毒、蝎、恶毒，因此它还有一定的解毒外用的功效。
④润肠通便：韭菜里面含有大量的维生素和粗纤维，能够增强胃肠道蠕动，所以也可以用来治疗便秘。
哪些人群不适合吃韭菜？
这些人群不适合吃韭菜：
阴虚火旺
脚心发热
盗汗
口舌生疮
咽干喉痛
消化道溃疡
消化不良
大便稀溏
脾虚
韭菜辛温补阳，容易让人感觉到上火，如果吃过量的韭菜，会对身体造成不适。另一方面，消化不良、大便稀溏、脾虚的人也要少用。韭菜有治疗便秘的作用，也不容易消化，所以如果胃肠功能不太好，吃韭菜会引起腹胀、腹泻等不适的症状。
王勃诗
北京大学人民医院
临床营养科 副主任医师
春笋吃不对可能变“春损”？
案例中的病人他本身有胃部的基础疾病，同时又持续过量地吃春笋，最终导致了急性肠胃炎和慢性病的急性发作。专家提示，东西再好，吃过量肯定是不行的。
为什么春笋过量吃会导致慢性病的急性发作？
春笋膳食纤维含量比较高，100克的鲜春笋中有2.8克到3克左右的膳食纤维，它对于一些有慢性病，尤其是“三高”的人群是比较友好的。
但春笋膳食纤维含量高的话，会导致胃排空减慢，所以如果一次大量地吃，对于消化功能不好的老年人群，吃完之后胃部容易出现胀满感，会 *** 到胃肠道的黏膜，进而出现胃部的疼痛，还有一些有胃溃疡的病史的病人，甚至可能会出现胃穿孔。
哪些人群不宜吃春笋？
春笋钾的含量非常高，有慢性肾病等基础病的老年人群一定要注意，春笋有可能会升高血钾，一次吃的量一定要控制得更低一些。
另外，春笋中草酸的含量也是非常高的，所以一定要焯水，做熟透了再吃。在焯水和做熟透的过程中，草酸会得到部分分解，减少草酸对人体不好的作用。所以，有骨质疏松或者是有骨密度下降的人群，吃的时候一定要有焯水和做熟透的过程。
便秘的病人，如果要吃春笋的话，注意要适量地吃，过量吃春笋易导致肠梗阻。
来源： CCTV生活圈
（韭菜肉盒）这个内馅一家老小都喜欢这个韭菜肉馅一直是我非常喜欢的，平时用它来包饺子，今天突然想起来做一个肉盒。味道很是不错，这个肉馅的调制 *** 也可以用来做过年的饺子馅，非常好吃。
By 小厨娘咿呀
用料- 猪肉馅 半盒
- 韭菜 一把
- 姜 少许
- 盐 2勺
- 五香粉 2勺
- 香油 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 大葱花椒水 适量
- 面粉 300克
- 温水 180毫升
- 鸡精 1勺
1、之一步，先和面。因为面团需要醒发，所以我们先把面和好放在旁边醒面，面面的过程，我们再来调馅。 和面：300克面粉，30克猪油，没有猪油的可以用食用油代替。再加180毫升40℃左右的温水+2勺盐。少量多次的倒入水，将面粉搅拌成絮状。然后活成面团。面团顶部刷一层油加盖保鲜膜醒发半小时左右。
2、忘记拍准备的食材了，就编辑成文字吧！ 韭菜洗干净，切碎。大葱和姜片切成末备用。大葱切片和花椒用温水泡半个小时备用。
3、我买的是成品的五花肉么，大概有半斤左右。将泡好的花椒少量多次的加入在五花肉当中。一边加一边搅拌。每一次加入的花椒水与五花肉么完全的混合，被肉末完全吸收后，再加入少许。知道花椒水完全加入进去。
4、可以看一下，把花椒水完全加进去之后的肉没状态。再把葱姜切成末放进去。 放适量的五香粉，没有五香粉的可以放13香。再放生抽耗油，盐，鸡精搅拌均匀。小万的时候可以戴上手套，用手搅拌。也可以用筷子搅拌。
5、再将提前切好的韭菜用香油拌一下。韭菜提前用香油绊，是为了锁住韭菜的水分，避免韭菜遇到肉末当中的盐分出水量过大，在包的时候水分过大，不好包。同时吃起来味道也不大好。提前用香油把韭菜腌制的另外一个作用就是做好的成品，韭菜依然是翠绿的。
6、搅拌好的肉馅和韭菜就是这样子的。这个内馅包肉盒或者是饺子都非常好。
7、中间有两部，我忘记拍照片了。就是和好的面分成小剂子，擀成面片，将肉馅包进去。 按压成饼状。平底锅刷油煎面饼放进去煎至两面金黄即可，煎的过程当中用小火加盖，这样更容易熟透。
8、成品就是这样子，外酥里嫩，味道非常棒。300个面粉，我一共做了八个。主要是跟自己需求的大小而定，做法很简单，快来动手试试吧！
小贴士这个煎的肉盒做起来非常简单。没有什么特殊的，如果非要说，那就是在调馅的过程当中，加花椒水是为了去腥解腻。让肉馅吃起来口感更好，搅拌的时候少量多次边搅拌边加花椒水。
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“肠道”爱这5种菜，中老年隔天吃，润肺护肝，开胃化食一身轻松肠道是我们人体的“第二大脑”，是我们更大的消化器官，并且还掌控着人体70%的免疫力。冬天气温低，许多肠道疾病在冬季频发，大家都很注意保暖驱寒，却忽视了肠道的健康。
立冬后气候干冷，人们不愿意出门运动，又喜欢大吃大喝，加上身体缺水，导致我们的肠道极其容易生病，且发生便秘的情况。
肠道中的毒素没办法排出，会引发痤疮、色素沉着的皮肤问题和痔疮的情况发生。肠道缺水单靠喝水是不行的，建议多吃这5种菜，被称为“天然清肠菜”，提醒中老年人：每天吃1把，润肠通便又排毒！
一、韭菜
推荐做法：【韭菜炒豆皮】
1.三张豆腐皮划开，然后叠放在一起切成宽条；一把择洗干净的韭菜切成段；一个红辣椒去籽后切成丝；大葱破开切成葱花放进盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油，油热后放入豆腐皮翻炒出香味，然后倒入适量的清水，再加入食盐2克、胡椒粉2克，大火烧开以后转小火焖煮10分钟，然后把豆腐皮倒出控干水分备用。
3.锅内再烧油，放入葱花和干辣椒，小火炒出香味，倒入韭菜转大火爆炒30秒钟，把韭菜炒断生，然后加入食盐1克、鸡精1克翻炒入味后，再倒入豆腐皮和红椒丝颠锅翻炒均匀，即可装盘上桌。
二、芹菜
推荐食谱：蟹味菇炒芹菜
1.准备一把新鲜的蟹味菇，去除根部，放入清水中多抓洗两遍，把上面的杂质和灰尘洗干净。
2.芹菜我们用的是小香芹，没有老筋吃着更加清爽，把比较大的芹菜从中间划开，然后切成段，洗干净备用。
3.准备半根红椒，切成丝用来配色；再切点葱花、生姜片备用。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒出里面的水分，蟹味菇变软有点微微透亮时，把芹菜和红椒丝倒入锅中，加入生抽5克，酱油5克，翻炒均匀就能出锅装盘了。
6.好了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
三、白菜
推荐做法：【白菜炖豆腐】
1.白菜清理干净切成大块，准备五毛钱的五花肉，切成大肉片。老豆腐切成厚片；准备点泡软的红薯粉条。姜切大片、葱切段、再放一个八角、一片香叶、几粒花椒备用。
2.热锅凉油，放入豆腐片煎一下，稍微撒一点盐增加底味。中小火慢慢煎，一直把豆腐煎至两面金黄，倒出来控控油。锅里再烧油，倒入五花肉片进行煸炒。
煸出油，倒入葱姜等香料，一块炒出香味。
3.肉片微微发干以后，淋点老抽上色，把颜色炒均匀。然后把白菜倒进去，转大火快速地颠锅翻炒。把白菜炒断，加盐、味精、胡椒粉、白糖、十三香调味，翻炒均匀。
再舀进去一勺水，烧开备用。
4.把砂锅烧热，加点底油。炒好的白菜挖进去，再下入豆腐。然后盖上盖，转大火炖煮。大概煮个三五分钟，白菜和豆腐入味以后，把粉条放进去。一道香喷喷的白菜炖豆腐就做好了。
四、菠菜
推荐做法：【薄皮菠菜盒子】
1.菠菜一小把，放开水中汆烫30秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分，切成小段；3个鸡蛋打散，倒入锅中炒成鸡蛋碎，和菠菜放一起，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香2克，蚝油5克，香油10克搅拌均匀，调成菠菜鸡蛋馅。
2.现成的春卷皮，两种叠在一起做皮，然后放入适量的馅料，卷成菠菜盒子的形状就可以了。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把菠菜盒子生坯放进去，小火煎一分钟，然后翻过来刷上油再煎一分钟。
4.馅料是熟的，小火勤翻面，把春卷片煎至两面金黄，即可出锅食用了。
五、油麦菜
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.准备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，洗干净。青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。
再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克搅拌均匀。
2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。
3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味、美味即成。
（曹）
多给孩子吃胡萝卜，加1把韭菜，孩子咋吃都不够，真香今天要用胡萝卜和韭菜搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食就是胡萝卜韭菜油饼，吃起来酥脆可口，营养丰富，绝对是更好吃的油饼之一了。而且这道胡萝卜韭菜油饼的做法是相当简单的，要比普通的油饼少好几个步骤，就比如说和面，揉面这两个步骤。但是它做出来之后，却一点也不比普通油饼味道差。那么接下来就一块看一下这道胡萝卜韭菜油饼的 *** 教程吧。
【胡萝卜韭菜油饼】
【 *** 食材】胡萝卜，韭菜，食用盐，面粉，淀粉，十三香，食用油
【 *** 步骤】
1、胡萝卜韭菜油饼，吃起来酥脆可口，营养丰富，而且在做法上没有任何难度，咱们一起来把做胡萝卜韭菜油饼的 *** 食材全部准备一下吧，准备一根胡萝卜，一小把韭菜，适量的食用盐，30克面粉，30克淀粉，适量的十三香和适量的食用油。做胡萝卜韭菜油饼用到的食材并不算很多，很容易就能够准备好，全部准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及胡萝卜韭菜油饼 *** 了。
2、在处理各种食材之前，一定要先将韭菜放到大盆中，然后加入足量的清水将韭菜浸泡一下，在此之前也跟大家说过，因为韭菜农药残留比较多，所以一定要多浸泡一会，浸泡的时候可以加上适量的食用盐和小苏打，这样可以让韭菜洗得更加干净，还可以充分去除农药残留。
3、韭菜浸泡完成之后咱们将其取出先控一下水分，然后再把它的老根去掉，接着切成碎丁，韭菜碎丁要稍微碎一点。接着再将胡萝卜洗净切成碎丁，切完之后将它们一块放到一个大碗中，再放上适量的食用盐抓拌均匀。
4、韭菜碎丁和胡萝卜碎丁抓匀之后咱们再向碗中加入30克面粉和30克面粉，继续加上适量的十三香，然后反复抓捏，将它们抓捏成一个面团。抓紧好面团之后咱们再在手上抹上适量的食用油，然后抓一小把面团整理成小饼的形状，整理好之后先放到一旁。
5、将所有的面团都整理成这样的小饼，整理完成之后咱们就可以开始烹饪了。先将平底锅取出来，将平底锅烧热，然后放上适量的食用油。这里的食用油可以多放一点，放完之后再用刷子将其涂抹得均匀一点并将食用油烧热。
6、等到食用油烧热之后咱们将小饼子全部放入到锅中，先把底面煎至金黄，然后翻一下面继续煎。在煎的过程中要保持中小火，要将两面都煎至焦黄，接着再将它们反复翻面煎两分钟。时间到了之后就可以关火出锅并装盘了，全程大约10分钟。
【小贴士】
1、韭菜一定要先浸泡再清洗。
2、韭菜碎丁和胡萝卜碎丁更好都要稍微细一点。
3、在烙饼子的时候保持中小火慢慢烙，火候不能太大。
4、面粉和淀粉各加30克，不需要加入太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
真·割韭菜！打工人在「食用阳台」上治愈自己「少无适俗韵，性本爱丘山」，陶渊明归耕田园的诗作世代流传，田园诗里的情怀亦传承在华夏儿女血液之中。
比这种诗意说法更令人信服的是，种菜是我们的种族天赋。
▲ 电影《地心引力》中，中国空间站里正在种菜（疑似韭菜）.
《三国演义》里面刘备在曹操帐下韬光养晦，没事干就种菜；《三体》里面只有一个大脑形态的云天明也要在三体人的飞船上种菜；更不用说现实世界里我们在各处大使馆里种菜，伊拉克盐碱地里种菜，西沙群岛上的荒地种菜。
这么说吧，我们是好地必然要种菜，烂地也要弄成好地种菜，没地也得整出块地种菜。
年轻人开始割韭菜
现在，种菜风吹入城市阳台，没地的城市人群也有了《红楼梦》里贾政的「归农之意」，开始思考哪里能整出地来。
*** 3 月发布的《阳台种菜报告》显示，近年来 *** 上的种子销量增长迅速，95 后作为种菜主力，越来越多的阳台成了菜园。
和生活的快节奏一样，大多数年轻人喜欢好种活、周期短、能迅速收割的种类。
他们不求产量多少，享受的是开花、结果和收割的过程，成就感往往比做其他事更容易到来，「种了菜，不需很久就能吃，每天都能看到生命的成长，感受生长的欣喜」。
被称为「懒人菜」的韭菜格外受阳台种菜族的喜爱。虽然打工人常常自比韭菜，但这里没有任何反讽之意，韭菜是实实在在要割来吃的。
今年的前三个月，韭菜种子销量同比增长 370%，超越辣椒、薄荷等成为 *** 上最热销的种子。一些新品种比如樱桃萝卜、地黄瓜、草莓柿子也颇受欢迎。
在地域层面，上海一举超越山东、河南等农业大省的城市，阳台「菜化率」之一。东莞、北京、苏州、广州也紧随其后，成为 *** 种子大户。
整体来说，菜化率高的城市经济水平也都比较高，野餐、露营等潮流也在这些城市有广阔市场，大概是人的现代性和人的动物性在激烈交锋中。
不少卖家看准这波年轻人的需求，开发了种子新手套装，甚至还有卖家干脆直播教学。 *** 上的「问大家」也成为种菜小白扫盲专区，「菜友们」在底下互帮互助，仿佛走进了农业农村频道《致富经》节目现场。
为什么中国人对「在家种菜」这么执着，很多人都想把阳台和花园都变成菜园地？
在知乎，这个问题已经有 1000 多个回答。大多数网友选择晒出自身种菜的过程和成果，以实践吸引更多的人快乐种菜。或许这能说明，种菜是刻进基因的爱好，无需过多解释，身处其中的人自然能够明白。
除了韭菜小白菜这类自强不息型选手之外，我们种菜不挑地方，不挑空间，当然也不挑品种，冰草这类小众选手也能上得阳台，下得厨房。
豆瓣用户「你的枪声里」在 3 月播种冰草，到 6 月份已经收获了两次。剪下叶子，清水冲洗，冷藏两到三小时，冰草就可以吃了，蘸些沙拉酱会盖过涩味，更加水嫩可口。
▲ 冰草. 图片来自：豆瓣@你的枪声里 https://www.douban.com/note/806730003/
种菜固然是最乡土的行为，也是全网范围的话题。 *** 出种子和报告，知乎豆瓣在热烈讨论，贴吧也没有置身事外。
「阳台种菜」的百度贴吧有 7 万多人关注，共同实践「绿色、健康、时尚、安全的都市田园生活」这一信条。在精品贴里，吧主亲自写了自己从买种子到追肥的种植经验，「欢迎各位喜欢在自家阳台上种菜的朋友加入。我们种的不是菜，是生活」。
与泥土相连的方式
「卡门」是阳台种菜的爱好者，她自嘲自己是「失败案例」，打工人都说好养活的韭菜，在她的花盆里却「毫无生气、瘦小疲弱」，丝毫看不出有被割的价值。
▲「卡门」家阳台的韭菜.
「可能它来到这里土壤不习惯吧，韭菜是从室友妈妈的菜田里挖来的，在田里的时候明明长得很好。」
这时候，「卡门」对韭菜的心态仿佛不是一把镰刀，而是养宠物的主人。
中国悠久的农耕历史孕育出浓厚的种菜情结，我们从土地和种子里获得过绝对的安全感，对泥土的热爱更是一种深烙于心的意识。
在阳台种菜，或许是无法与土地相连的城市打工人和泥土亲近的方式。在方寸之地「开垦」的动力，不止是来自那些果蔬，也源于一块块微型田地。
当日出而作、日落而息的田园生活离我们渐渐远去的时候，阳台种菜或许能以更低成本实现田园梦。
没有时间亲身实践的人们，则寄托于短视频，看着屏幕那端的人们如何低头劳作。
李子柒展现的就是理想化的世外桃源、中华传统文化中的诗意田园。在砍柴生火做各种美食之余，她还会 *** 文房四宝、采花染衣服、做秋千造面包窑，背后是从小扎实的干活基础、成千上万次的重复练习和不停自学的韧劲。
▲ 李子柒.
华农兄弟是另外一种风格。养竹鼠、摘野果、河边钓鱼、带狗散步、烤兄弟家的猪…… 这些日渐消逝的田野趣味，是他们最珍视的。
▲ 华农兄弟.
视频或多或少会有美化，但足以展现，在乡下生活的人，是怎样扎根在泥土里，利用大地的馈赠，对大自然表达敬意。
相较之下，「盛世无饥馁，何须耕织忙」，当代打工人在阳台种菜，只是想维持昔日生活里美好的一面，在钢筋水泥里象征性地寻回乡情野趣。这其中有美好想象的成分，阳台种菜已经和农业生产大相径庭，大概是种菜、养绿植和养宠物的结合体。
不过这种有益无害、身体力行与泥土连接的生活方式仍有趣味。毕竟时至今日，四体不勤、五谷不分仍是个贬义词。
赛博农夫
随着互联网使用场景的全面下沉，「种田游戏」可能更为普及，是赛博世界的田园牧歌。
「种田游戏」不代表一定要有农作物，泛泛而言，沙盒类、模拟经营建造类及养成类游戏，全部可以算在其中。
「童年乌托邦」《摩尔庄园》、2020 年年初的 Switch 游戏《动物之森》、2020 年 7 月上线的手游《江南百景图》、steam 平台游戏《星露谷物语》，都能给玩家开垦和基建的体验。
更全民、更贴近种菜主旨的，当然还是当年的《开心农场》了，它可以算作是中国社交 *** 上之一个真正成功的社交游戏。
优秀的种田游戏，需要丰富的细节、持续的可玩性、一定的自由度，让玩家在游戏里找到自己的节奏，过上「向往的生活」。
「予安」是《动物之森》的重度玩家，她喜欢动森的慢节奏，这里没有工作、没有内卷，对她而言更像是一个梦想中的世外桃源。
▲ 动物之森. 图片来自：微博@动森秘书子
「我是一个重度社恐，基本上都是单机玩，每天钓鱼、种花、抓虫子和布置小岛，小岛很大，布置了好几个月还没搞好，我就这样慢慢搞下去好了。动森的重点其实是小动物居民，他们有时会说出一些很有哲理的话，让你感觉他们不只是 NPC（非玩家角色）的存在。」
霍比特人，是英国作家托尔金的奇幻小说中出现的一种民族，他们习惯于微笑与享受美食，热爱宁静、祥和、易耕种的土地。电影《指环王》就是由托尔金的小说改编而来。
更有趣的是，《指环王》演员在 Twitter 私信了一个动森玩家，希望他能够上岛卖大头菜，被网友评价「不愧是热爱水果的霍比特人」「夏尔居民传统技能」。
所以，在热爱种田游戏这件事上，全世界的人们区别倒是不大，而且这一类型的游戏很容易打破隔膜，使得各地的赛博农夫们互通有无。
而中国这边更为特殊的是，我们从农业社会进入工业社会还不算久，加上整体上农业机械化程度不太高，因此农耕手作的记忆依旧在流传，民以食为天等朴素思想依然存在，所以我们也更容易从赛博走入现实，把菜种起来。
▲ 摩尔庄园. 图片来自：微博@摩尔庄园手游
德国社会学家齐美尔说过，游戏、冒险活动以及时尚，都是借助其审美来「逃出平淡的日常生活」的尝试，它们既是现代社会碎片式体验的审美形式，也是追求新鲜、 *** 和创造生活距离的具体表现形式。
因为客观距离的存在，「种田游戏」和现实劳作的逻辑当然是不一样的，但玩家们能够在其中逃离现实的压力和庸碌，在游戏里安居乐业，回归另一种平淡却不无聊的日常。
▲「卡门」家阳台的艾草.
没有种好韭菜的「卡门」和她的室友，依旧非常享受阳台种菜的过程：「种不活也是习惯了，心态还好。最近想再买一点开花结果的类型，吸引小鸟来我们家阳台休息，贴近田园生活。」
「久在樊笼里，复得返自然。」
春种秋收，见阳台枝繁叶茂，心也能暂游林山。
便秘不要慌，送你7个食疗方导读：天气越来越炎热，吃得越精细越容易便秘，7个小方子帮你摆脱难言之隐。
便秘
处方一
组成：韭菜籽100克。用法：炒香研末，每次服5克，日服3次，蜂蜜开水送服。功效：治老人腰酸尿频便秘或老年性肠麻痹无力之症。
处方二
组成：柏子仁30克，大米50克，蜂蜜少许。用法：将柏子仁捣烂，与大米同煮成粥，加蜂蜜，早晚服食，每日1剂。功效：养心安神，润肠止汗。治失眠、健忘、惊悸、肠燥便秘。
处方三
组成：甜杏仁15克（泡软去皮），大米50克，冰糖或蜂蜜少许。用法：将甜杏仁捣烂，与大米同煮成粥，加入冰糖或蜂蜜少许，早晚服食，每日1剂。功效：润肺、平喘。治虚劳咳喘，肠燥便秘。
处方四
组成：无花果30克，大米50克，蜂蜜少许。用法：先烧大米粥，后下无花果（捣烂），再同煮成粥，加入蜂蜜早晚服食，每日1剂。功效：健胃清肠，消肿解毒。治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮、疥癣。注意：无花果用量，可以增加到60克，以病情轻重而定。随之亦可增加大米至100克。
处方五
组成：土豆1小碗，蜂蜜2匙。用法：土豆煮熟打浆，待温时，加入蜂蜜2匙（用凉性槐花蜜更好），拌匀，早晚各服1次。功效：治顽固性便秘。1～3天必见效，以后少量服用，保持大便畅通。土豆纤维素含量较高，为芹菜的4倍多（6比1.4）。
处方六
组成：白萝卜500克，蜂蜜60克。用法：把萝卜切碎捣烂，用纱布包绞取汁，加入蜂蜜调匀，每日分2次服，用温开水冲服，每日1剂。功效：对老人肠燥津枯之便秘最有效。
处方七
组成：莱菔子（即萝卜子）100克。用法：洗净晾干，研粉末，装瓶备用。每次取药粉10克，白糖调服，12小时服1次。功效：治疗习惯性便秘有良效。
春季遇到茴香菜，我从不手软，比荠菜营养，比韭菜鲜，烙馅饼真香
导语：春天，吃荠菜，吃韭菜，都不如吃它，清香脆嫩，营养极高，常吃对脾胃好！
春回大地，万物复苏！入春后，随着天气的变暖，各种新鲜应季的蔬菜也都纷纷上市了！俗语说：“不时，不食”。中国的传统饮食文化，讲究的是应季而食。春季多吃时令蔬菜，不仅可以尝鲜，对我们的身体也是大有益处的！那么，春季多吃哪种蔬菜比较好呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是：“茴香菜”！
说到茴香菜，可能有很多南方的朋友，对它都比较陌生。茴香菜又叫小茴香，是香料“茴香”的幼苗。在北方，茴香菜可以算是春季更受欢迎的蔬菜之一！茴香菜和它的种子都有一种特殊的香气，不仅鲜嫩美味，风味独特，营养也特别丰富！
现代营养学研究发现，茴香菜含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、多种氨基酸、维生素B1、B2、C、PP、茴香油以及钙、铁、钠、钾等微量元素，是一种营养价值很高的保健蔬菜！春季常吃茴香菜，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有消食开胃、润肠通便、安神养心、润肺化痰、降压补脑、健脾养胃等功效！
除此之外，常吃茴香菜对于女性朋友来说，也是好处多多！不仅可以延缓衰老，保持皮肤健康，还可以减轻女性的痛经症状！春天的茴香特别鲜嫩，不管是炒着吃、凉拌，还是做馅包饺子、蒸包子、烙馅饼吃，都特别好吃！春季遇到这菜，我从不手软，比荠菜营养，比韭菜鲜，烙馅饼吃真香！
【茴香猪肉馅饼】
准备食材：茴香菜、五花肉、面粉、酵母粉、葱、姜、花椒、鸡蛋、盐、生抽、猪油。
具体做法：
1.取一个盆，加入300克面粉、2克盐、5克酵母粉，搅拌均匀后，用温水和面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团发酵至2倍大。
2.取一个碗，加入适量的葱丝、姜丝和花椒粒，用热水浸泡10分钟后，将调料过滤出来，将花椒水倒入碗中，取一个盆，加入适量的五花肉馅，加入适量的盐和生抽，打入2个鸡蛋，搅拌均匀后，倒入花椒水，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收。
3.肉馅搅拌均匀后，加入适量的葱姜末，浇上烧热的猪油，搅拌均匀，茴香菜清洗干净后，沥干水分，切成小粒，装入盛有肉馅的盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4.面团发酵好后，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的面剂，再擀成面皮，取一个面皮，加入适量的菜馅，将菜馅包起来，收口，按压成饼，放入刷好油的电饼铛中，烙至2面金黄后，即可食用。
您喜欢吃茴香菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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未来可期！扶沟韭菜种子搭乘神舟十四号开展太空育种6月5日10时44分，神舟十四号载人飞船在酒泉卫星发射中心发射成功。由周口市扶沟县韭菜研究所精心培育的120克韭菜种子，作为实验物品，跟随神舟十四号载人飞船进入太空，开启为期六个月的“太空之旅”。
“时隔6年，我们再次把韭菜种子送入太空。”扶沟县韭菜研究所负责人刘顺德难掩心中激动与自豪，和员工们早早地守候在电视机旁，全程目睹神舟十四号载人飞船发射时的动人场面。
据了解，扶沟县韭菜研究所是国内唯一一家以杂交韭菜育种、太空韭菜育种、繁育销售为主的韭菜科研基地，目前拥有韭菜育种材料206（种）个，韭菜种子繁育基地10800亩，是全球韭菜品种更大最全最多的韭菜品种资源库。
在2016年，扶沟县韭菜研究所开始了太空育种的尝试，培育出的“韭仙子”韭菜种子搭乘中国首颗微重力科学实践卫星——“实践十号”卫星，在酒泉卫星发射基地，由长征二号丁运载火箭送入太空遨游12天，完成19项科学实验。
“相比常规育种，太空韭菜产量倍增，每茬亩产可达万斤以上。”刘顺德介绍道，通过实地种植发现，遨游太空的韭菜种子通过高真空和失重条件，经微重粒子、强辐射的作用，使种子的形状、性状、品质、抗性等发生变异，再经过筛选、育种、试种，培育出有益的新品种，这些韭菜生长迅速，叶茂强壮，叶色深绿宽厚肥嫩，粗纤维极少，辛辣野香味浓，口感好，市场前景广阔。
据悉，这是扶沟县韭菜研究所继搭乘“实践十号”卫星后进行的第二次太空育种实验，本次太空育种的韭菜品种包括“韭王子”100克、“久黑”20克，共计120克，大约30000粒种子。（苗海波 卢涛 穆文涵/文图）
（大河网）
