#自己做的网红美食是如何翻车的#沙琪玛看视频眼睛跟脑袋说，我看会了，脑袋说手整起来！对比来了，人家做的可以切开，我的不用，直接是散开的，有的人评论是糖少了，我这么说吧我的沙琪玛我都是边喝水边吃的，别问我为什么！因为不喝水嗓子不干<捂脸>
太好吃啦！哥本家沙琪玛，减脂早餐太幸福#吃瘦不饿瘦这是一条带货视频，但是我愿意带沙琪玛。好多年没有吃沙琪玛了，超市里的沙琪玛都甜的煞口，根本吃不下去。减脂期也不能吃这个放心吃，幸福感爆棚。
这是哥本家的新品，无糖高蛋白。今天的早餐我准备吃两块沙琪玛。他这一盒一共是6块，三盒29块9，一块多钱一块我觉得值。一袋无糖的豆浆，85度的水，这一杯的热量是70大卡，两块沙琪玛一共是222大卡。我先干一杯，这豆浆真好，再放点甜菜根粉补充一下维生素，放了甜菜根粉的豆浆真好喝。这个沙琪玛太对我的胃口了。小点口吃慢慢品，再吃两块巧克力。今天的早餐太合我的胃口了。现在减肥怎么这么幸福呢？这么多好吃的，这吃了还不能饿呢。你知道我好长时间就馋沙琪玛了，你知道吗？那超市都太甜了，再吃一块，愿意吃等哪天咱买点，老公我不吃。你知道他这沙琪玛奇妙在哪？他不算太甜，还香还不是用白面做，用全麦做的能做出这种口感的，太好吃了。
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自制老式沙琪玛：还原记忆中的味道，还有多少人记得{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c749hrbc77u18gocfr8g","duration":151.789,"width":640,"height":360,"file_size":9965098,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ff2d5e4e0d9747c3a005b0a60cfb16f1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":151.789,"file_size":11128100,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"29b7981e5e81d3139000fc144d89f843","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
李姐教你红糖沙琪玛做法，和面不用一滴水，红糖比例不要放错了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6v1q *** c77u2 *** m8e660","duration":212.997,"width":854,"height":480,"file_size":23708980,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/04a9562d35774b70a2743e9bd16277ce","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":212.997,"file_size":17876523,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"17a3d39f8ef232c7728ceb91a0782422","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
沙琪玛新做法，橙香清新，口感酥松甜度适中，无添加，适合新手{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c74an93c77u04i0tpj40","duration":185.668,"width":636,"height":360,"file_size":11400952,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c2de8e3a95954b81a9245fde7d0cef1c","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":185.668,"file_size":13517637,"w":636,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"24efccae0ea6aa982905cce26c367be9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
沙琪玛怎么做才好吃：按老师傅传授的做法，酥脆松软，入口即化大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下面粉更好吃，也是最有特色的做法，沙琪玛，香酥好吃入口即化。
大碗里加250克普通面粉，3克无铝泡打粉，用筷子搅拌一下，让面粉和泡打粉均匀一些，然后在里面打3个鸡蛋，我们今天用鸡蛋和面，不加一滴水，是全蛋面，搅成面絮后下手揉成面团，这个揉面团也是和以往揉面一样，刚开始揉不光滑就醒个几分钟再揉，很容易就揉光滑了，做沙琪玛的面和包饺子的面软硬一样就可以，然后醒面半小时。
趁醒面的时间准备点青红丝，因为青红丝太长了，所以给它切几刀，不用太碎，如果没有青红丝的话用各种颜色的果脯也是一样的。
一点熟芝麻，60克清水，180克的白糖和80克蜂蜜。
案板上撒一点玉米淀粉防粘，醒好的面不用揉直接擀成一个大面片，撒玉米淀粉主要是光滑不容易粘，面片尽量擀的薄厚均匀一些。把面片像扇叶一样叠起来，折面的地方也抹上一点玉米淀粉，要不然容易沾在一起，然后切成细面条。
锅里倒入适量的油，开火烧到3-4成热时，把切好的面条下锅炸，面条下锅后会立即膨胀，用筷子搅动几下，让每根面条都能受热均匀。
等面条全部浮起来后就要迅速的捞出来，要不然炸的时间太长面条会变硬，就不会达到入口即化的效果了。
准备一个深一点的方盘，里面少撒一点芝麻，然后另起一锅，倒入提前准备好的清水和白糖，开中小火慢熬，熬这个糖浆不用一直去搅动，简单翻几下就可以，要是一直去搅拌的话特别容易翻砂，熬到白糖融化，鼓大泡，颜色鲜亮时倒入蜂蜜继续小火熬，用手沾一点糖浆能起丝的时候证明糖浆已经熬好了。
关火把糖浆倒在面条里，要快速的翻拌均匀。
然后倒在撒好芝麻的盘子里，用铲子把表面按压平整，但是不要使劲按压，压的太用力做出来的沙琪玛不松散，还会发硬，表面撒上青红丝，稍微放凉后切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
按照我这个 *** 和比例做出的沙琪玛，甜而不腻，松软细腻，还入口即化，特别好吃，喜欢的话赶紧试试吧。
想了解更加详细的做法，可以点击我的头像进入主页观看视频哦！
半斤面粉+3个鸡蛋，轻松做沙琪玛，比买的还好吃，我家隔三差五做沙琪玛不用买着吃了，教你最简单的做法，看一遍就能学会，太香了，大家好我是傻姐，今天分享沙琪玛的简单做法，很多人喜欢吃沙琪玛，去超市买其实挺贵的，家里孩子爱吃，所以我就动手自己做一下，发现做法很简单，现在分享给大家，喜欢的妈妈收藏一下
首先，300克面粉，3个鸡蛋，加适量的牛奶和面，（如果全加鸡蛋没有水分，吃起来会口干，稍微加些牛奶不起干）揉成软面团，醒30分钟后，擀成厚面皮，大约3毫米厚
然后切成长面条，5毫米宽就行，注意不要粘连
把每个面条分开，粗的稍微拉伸一下，大约大小长段一致就可以了
起油锅，5成热，放入面条，炸一下，一点点的放，不要粘连
炸到发白浮起，就可以捞出了
捞出备用
这一步非常关键，炒糖，沙琪玛做的好不好吃，关键在挂糖上，锅内加少许油，放入适量的白绵糖，加少量的水，油和水的比例是1:2份大约，中火胶东，当糖起泡后 关火，等泡全部消失后在开火，大约3分钟，再次开火后，糖又起泡了，并且颜色开始变淡黄，放入一块黄油，化掉后
倒入炸好的面条，快速翻炒，均匀裹上糖浆
找一个有深度的容器，下面铺上芝麻，葡萄干，枸杞，核桃仁等你喜欢吃的，倒入炒好的面条
上面也撒满你喜欢吃的芝麻，核桃仁，瓜子仁等零食，用硅胶铲子压结实，我做的比较少，所以容器没有装满
稍微凉一下，不要凉透，取出，放案板上切成小块方便食用
这样简单又好吃的沙琪玛就做好了，吃一口满嘴香，是不是很简单呢？你也快试试吧
重点是2步，一，鸡蛋和面，松软，二，炒糖色，加水和油，糖软，不发硬，掌握好这2点，你也可以做出好吃的沙琪玛小零食，
喜欢的朋友关注我，可以看详细的 *** 视频，谢谢支持
沙琪玛。你一定想不到，把面条放进滚烫的油锅里炸一炸，瞬间就变成了美食，很多人都没有吃过。一起来看看是怎么做的吧！
首先准备一块钱的鲜面条，用刀切成均匀的小段，然后把它们抖散放在一边备用。接下来准备一碗红枣，可以把葡萄干加入一勺面粉，再倒入适量的清水清洗一下。面粉可以吸附红枣和葡萄干表面的灰尘，能清洗的更干净。多抓洗几遍，看到里边的水非常的脏，再用清水清洗一遍，用剪刀把大枣剪成小块，里边的枣核就不要了。
锅中油温烧至1成热，把面条分少量多次的下入锅中。刚下锅后先不要着急翻动，给他个定型的时间。每天都会分享一道做菜的小技巧，您可以点赞关注，下次想吃不会做的时候，随时都能找得到我。炸至金黄酥脆捞出来控油。
另起锅加入一勺绵白糖、一勺清水，大火烧开后改成小火不停的搅拌，先是起大泡然后再起小泡。接着加入一勺麦芽糖。家里没有麦芽糖可以放蜂蜜，充分的融化后像视频中这样的粘稠度，倒入炸好的面条。洗干净的葡萄干和红枣，可以再撒上一些白芝麻增香，用铲子快速的翻炒均匀，让每一根面条都能沾上糖液，拌匀后倒在模具里边，用铲子给它铺平，再用擀面杖压紧时让它自然冷却，冷却后脱模切成小块。非常好吃的沙琪玛就做好了。
自己在家做的沙琪玛干净卫生，没有添加剂，在家做给孩子吃也更放心，喜欢你也做起来吧！
教你在家做小零食沙琪玛，配方比例全公开，香甜可口，绵软不腻大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
沙琪玛，在我们的记忆中一直有一份童年的情怀在。色泽金黄的外表，口感酥松又绵软，吃起来香甜可口。有时候馋了，就会随便从超市货架上买一包回来解解馋，可一块都没吃完，就开始甜的发腻。闲来没事儿，小易在家自己倒腾着做沙琪玛，竟然很惊奇地发现，这才是沙琪玛该有的味道！
所需食材：
面粉250克、3个鸡蛋（约重155克）、泡打粉1.2克、蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克、食用油、黑芝麻（熟）、玉米淀粉
*** 步骤：
之一步：大碗里加入250克面粉，打入3个鸡蛋，把鸡蛋搅散，然后用鸡蛋和面。和成絮状后，加入1.2克泡打粉，下手充分揉匀后，盖上保鲜膜松弛10分钟；松弛好后，取出面团，继续揉匀揉光滑，揉好后，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。
第二步：把松弛好的面团揉圆按扁，用玉米淀粉做面扑，把揉好的面团擀大擀薄，然后再卷起来擀，就像擀面条一样多擀几次，擀成厚薄均匀的大面片。
第三步：借助擀面杖，把擀好的大面片折好，然后切成细条，并抖散。
第四步：锅里加油烧热，烧至筷子伸进去有密集的小泡泡。然后抓一小把面条放入锅中，面条很快就会蓬松浮起，稍加翻动，让面条受热均匀，几十秒就可以捞出来控油备用。
第五步：熬糖浆。准备蜂蜜75克 、白糖175克、清水60克，把清水和白糖放入锅中，小火慢熬，熬至冒大泡，再把蜂蜜加进来。继续小火熬至泡泡变得浓稠（此时用筷子沾上糖浆、冷却一秒能出现拉丝状），关火。
第六步：往锅中倒入炸好的面条，快速拌匀。然后在烤盘中放入适量熟的黑芝麻（也可以根据个人喜欢加点干果或者青红丝），再把面条倒进来铺好并压紧实，自然放凉后脱模。最后根据自己喜欢，切成大小合适的块状即可开吃。
*** 关键点：
1.锅里加入食用油，把一小段面条丢进锅里，面条能够快速浮起，就说明油温合适
这次 *** 的沙琪玛是特别成功的，吃起来甜而不腻，松软又有嚼劲，在市场上很难买到这样的口味。喜欢吃沙琪玛的朋友们可以尝试着自己做，可能你会觉得 *** 步骤多，但当你吃到的时候，顿时就会觉得所有的辛苦都值得！
本期沙琪玛的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月3日的视频 *** ，我们下期见。
