葱花饼 * * ，葱花饼 * * 视频

牵着乌龟去散步万象 2024-08-19 23 0

别再出去吃了，葱油饼?最香酥自己做更好吃

说到葱油饼，就想起小时候在学校门口排队买大爷卖的葱油饼，超级好吃。过了十多年，这两年在家里也总是自己做葱油饼。最简单方便的就是饺子皮做葱油饼，这是我做过最香酥的葱油饼！做出来的饼皮一层层很薄，很劲道！按这 *** 百分百成功????

By 悠悠食记

用料

这是以做两个量总食材
饺子皮 8张

做法步骤

1、??葱油酥 *** ：?? 锅中放入植物油，加入1把葱段和30粒花椒粒，香葱煸干后捞出。

2、取1勺煸好的葱油，加入1勺面粉，再加入葱花，半茶匙盐拌匀。（面粉：油=1:1）

3、一张饺子皮上放入葱油酥，再放上一张饺子皮。重叠三次，4张饺子皮夹3层葱油酥。

4、然后用擀面杖擀开（重点：尽量的能擀多长擀多长，只要不破）

5、然后用刀划12-14刀在擀好的饺子皮上（重点：只划中间，两头不要划破！要划到底）

6、然后从一头往里卷，卷好后把尾巴塞在底下

7、用手压一下，然后用擀面杖擀成圆饼！再两面撒上芝麻！

8、锅中放油，放入葱油饼，中火每面煎1分钟。（煎到金黄哦！火候不同时间自己调整哦）

9、可以吃啦

小贴士

做出来的葱油饼内里柔软，外皮酥脆！之一次就成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

这才是葱花饼的家常做法，外皮酥脆，松软层次多，比手抓饼还好吃

这个葱花太受大众欢迎了，外焦里嫩，层次分明，之所以这么好吃，是因为它将葱香、面香和油香，三种香味充分融合在一起，早餐或者晚餐吃，都挺合适的，自己在家做，油量可控制，吃着不油腻，掌握和面小技巧，比手抓饼还好吃。

刚出锅的葱花饼，外酥内软，很有层次，端上桌一会就光盘，我家一周吃三次，做法简单，由小葱和面粉为主料，用油拌匀，擀成薄片，放入平底锅中，三两下搞定，比卖的还好吃。

【家常葱花饼】

【食材】面粉、葱花

【调味】盐

1、准备500克中筋面粉，加入一勺盐，用开水烫面，边倒边搅拌，一直到出现这种面疙瘩，稍微停一下晾凉。

2、感觉面不那么烫手了，下手揉成光滑的面团，摸着偏软一些，盖上锅盖，饧发20分钟左右。

3、葱花提前洗净控干，切成小段，装入碗中，撒上一些食盐，先放在一边备用。

4、案板上撒一层干面粉，饧好的面团揉一下，尽量多揉一会，这样会软一些，搓成长条，切成均等的剂子。

5、取出一个剂子，揉成圆形后，用掌心压扁，用擀面杖轻轻擀开，剩余的面团，也按照这个方式做好。

6、饼皮的表面刷上一层油，撒上葱花，尽量摊平一些，从左右两边开始叠起，轻轻按压一下，再把面拉长一些。

7、一根可拉长至原来2倍，从一头开始卷起来，收口处压在更底下，剩下的面团，也按照这样操作。

8、用手掌心压扁，再用擀面杖给它擀薄，注意手的力度，别把分层擀死了，饼出锅不会起层，表面抹点清水，撒上一层白芝麻，按压结实。

9、电饼铛刷上一层薄油，下入饼胚，开中小火，盖上盖子烙一分钟，让饼先定型。

10、再翻另外一面，中间多翻动几次，让饼受热均匀，等待两面变成金黄色，即可出锅开吃。

11、一道美味的葱花饼就做好了，趁热吃外酥里嫩，松软层次多，好吃不油腻，可以搭配一碗豆浆，或者小米粥，轻松解决全家早餐，也可晚上和面，早晨开烙。

和面的时候加半勺盐，葱花中再放入半勺盐，这样能保证里外都有味，一拉一卷是分层的关键，可多参考第6、7、8步骤，饼要勤翻面，避免烙糊了。

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

1碗面粉一把小葱，不发面，快速做香酥葱花饼，层次分离焦香酥脆

大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

葱花饼怎样做外酥里软还能不跑葱花，今天我们就分享一个简单的 *** ，不用发面，小葱几根一洗一切，简单的一裹，几分钟就做一馍篓金黄酥脆的葱花饼。

喜欢吃面食的朋友，不妨学习一下，不出门在家吃的更好。

首先准备面粉500克，加入食盐2克，加点食盐增加面团的筋性。慢慢的添加适量的水，先搅成面絮，再揉成面团，夏天用凉水就行，天凉更好用温水，温水的水温不超过40度为宜。

揉成面团以后，盖上保鲜膜醒发一会，醒发面团能更好的整形操作，不会出现一拉伸就回缩的现象。醒发5到10分钟就可以，不需要时间太长。

这个时间我们先来做一点油酥：拿一个小盆放入面粉30克，食盐2克，五香粉3克。

然后锅内烧油，油温七成热时，倒出热油，浇在面粉上面，在轻轻搅动至均匀，油酥就做成了。

小葱一把，清洗干净以后，切成葱花放在盆中。

做好这些准备工作，面团已经醒好了，在案板上面抹上少许植物油，这样防止面团粘在案板和手上面，将面团揉成长条，切成几个等份。

双手转动剂子，然后按压成扁状，拿出一个小剂子，把面剂子拉长片。

均匀地抹上一层油酥，再撒上葱花。

从一边卷起的时候，边抻边卷到另一边。面层拉的薄些，饼的分层会更好，更酥，然后沿一边卷起长条，卷成圆团，捏住两边以免葱花漏出来，按压成面团，按照上面的步骤，依次做出剩余的葱花饼。

锅内倒油，把锅烧热，倒出热油，把适量葱花饼放入锅内，加少油，同时晃动平底锅使面饼煎色更均匀。

一面煎微黄以后，翻过来煎另一面，煎的时候，调至中小火，避免火太大，外皮焦了里面还没熟，多翻多看，适当抹点植物油。

等到两面煎黄，就可以取出葱花饼，按照上面的 *** ，把其他的葱花饼也都做出来，就可以食用了。

这道非常好吃的香酥葱花饼就做好了，看着是不是很诱人，好吃又好看，快来试试吧。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。

观看详细视频请点击：1把小葱，1碗面，无需发面，快速做葱花饼，10分钟解决一家人早餐

“一日之计在于晨”！这3种葱油饼换着吃，搭配牛奶，营养足

　　现在天气暖和了，起床也不怕畏手畏脚的，每天都可以早点起床做上一顿美味的早餐。

　　俗话说的好“一日之计在于晨”，早餐还是最不能糊弄的，如果早上来不及可以提前做上这3种葱油饼，冻在冰箱里面，随时拿出来，油锅一煎就可以当做早餐。

　　一、葱油圆饼

　　准备食材：面粉、小葱、五香粉、盐、油、

　　 *** 方式：

　　1、准备足量的面粉放入一个大盆里面，加入一些盐和油，搅拌均匀，这个没有精确的克数，自己看着加;

　　2、然后将搅拌好的面粉中加入适量的温水，边倒边搅;

　　3、直到把面絮揉成3光面团，找个东西给面团盖起来醒10分钟;

　　4、时间到了之后，将面团分成差不多的剂子，每个剂子都在油里面滚上一圈，然后按压成扁形，放在盘子里盖上保鲜膜;

　　5、小葱清洗干净，放入面粉里面加入一些椒盐和五香粉，搅拌均匀，然后再淋上热油，搅拌成葱油酥;

　　6、取一块剂子，用擀面杖擀成面饼皮，在表面刷一层油，然后将葱油酥放在一边，再将皮子卷起来，将葱油酥包裹在中间，封口封好;

　　7、就这样一个一个包好，然后放入油锅中，煎至两面发黄定型就可以了。

　　二、腊肠葱油饼

　　准备食材：腊肠、小葱、面粉、五香粉、油、水、盐

　　 *** 方式：

　　1、将腊肠清洗干净，先切成片状，再切成丁丁;小葱也洗净，切成碎末;

　　2、准备一个盆，放入足量的面粉，用温开水调成絮状，加入油，揉成面团;

　　3、将面团盖上盖子，醒发一会变得松软;

　　4、锅中倒入一些油，油热将葱白放入进去炸出香味，接着将葱油倒入碗里面，碗里提前准备一些面粉、盐和五香粉，搅拌均匀;

　　5、将松弛好的面团分成大小差不多的剂子，然后擀成薄片，上面撒上一层油酥，撒上一些葱花和腊肠丁，然后将皮子葱一段卷起来;

　　6、卷成一个长条形，再盘起来，用擀面杖压成薄饼;

　　7、锅中喷入一些油，油热将饼放入锅中，煎至两面定型，变地酥脆即可。

　　三、葱花饼

准备食材：面粉、小葱、椒盐

*** 方式：

　　1、将小葱清洗干净，切成碎末;准备一个碗里面加入适量的面粉，将切好的葱花碎放入进去，再加入适量的盐、糖，还有一些酵母，搅拌均匀;

　　2、接着倒入适量的清水，边倒边搅拌，将面粉调成厚一点糊糊;

　　3、然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大;

　　4、发酵好了之后，将不粘锅喷入一些油，然后将面糊糊倒入锅中;

　　5、全程开小火，慢慢烙制，一面定型之后，再翻个面，将饼烙制两面发黄;

　　6、中间按压一下有弹性就可以了，吃的时候切成小块食用。

上面3种最简单家常的葱油饼，可以经常在家里做了当做早餐吃，配上一杯热牛奶和热豆浆，一份健康有营养的早餐就完成了。(蛋蛋)

一碗面粉，一把葱花，原来这才是早餐饼最简单的做法，太香了

大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天天气寒冷，小编最头疼的就是早起做早餐给儿子吃了，这大冷天谁不希望多睡一会是一会儿呀，所以早餐简单又营养是所有宝妈所追求的，今天小编分享一个美味的早餐饼，喜欢的朋友收藏哦。

冬天的早餐您家吃什么呢？我们家早餐一般都吃早餐饼，小米粥，大米粥，玉米糊稀饭，很少炒菜和吃馒头，冬季的早餐要简单又营养为主哦。我们家更爱吃的是葱花饼。

天冷，早餐吃它最省事，搅一搅拌一拌，5分钟就上桌，太香了！葱花饼也叫葱油饼，做法简单，营养均衡，5分钟出锅，全家人爱吃，葱油饼在饭店也是一道美味的早餐，饭店卖一般是一张要6元钱，价格偏贵，不如自己在家 *** ，成本才不到1元，家里有电饼铛就可以。炒锅做葱花饼容易糊锅，不好掌握火候。

小编从小更爱吃的就是葱花饼，儿时的记忆，妈妈的味道，可见妈妈都是喜欢做这个饼的（嘻嘻）葱花饼做法简单，葱香味十足，开胃下饭，先准备200克面粉，加多一些的葱花，（香葱切碎），和面粉搅拌均匀，打入2个聪明的母鸡蛋，

加入温水（也可以加入温牛奶）搅拌成面糊，我今天的做法是综合了葱花饼和鸡蛋灌饼还有煎饼果子几种做法，把面糊搅拌均匀没有颗粒即可，加入味极鲜，盐，搅拌均匀，电饼铛加热，刷少许油，倒入面糊，摊薄摊均匀，待饼皮变硬后打上一个母鸡蛋，用铲子摊开。

待鸡蛋成形后，把饼皮翻过来，这样有鸡蛋的一面朝外，刷上万能的老干妈豆瓣酱，撒上葱花，待反面煎到金黄后卷起。

饼皮卷起后放案板上切成段，装盘就可以吃啦，这样好吃的葱花饼我家孩子特别喜欢吃，早餐趁这会儿煮上一锅小米粥，拆开一包小辣妹，加上自己腌制的小黄瓜，就可以开饭了，口感丰富，喷香开胃营养均衡。

早餐饼这样做，孩子上学从不赖床，5分钟出锅，简单营养又好吃，可以夹上生菜，西红柿，胡萝卜等蔬菜，味道更好吃，喜欢的朋友你也试试吧，这样做早餐连吃一个周也不腻。

关于早餐您有什么看法？欢迎大家在评论区分享你家早餐的美味做法，让更多的朋友受益吧。

葱花饼简单做法，3分钟一张，简单卷一卷，柔软层次多，太香了

不知道哪道美食才是属于大家心里最难忘记味道的呢？都说时间会冲淡一切，可是小时候姨姥姥烙的葱花饼至今我都念着那个香酥的味道。还记得小时候邻居都说我妈妈会烙饼，夸妈妈手艺好，妈妈经常对我说："你姨姥姥烙的葱花饼才叫一绝呢"！

之一次尝到姨姥姥烙的葱花饼是在小学六年级就要升初中的时候，初中报考的学校离姨姥姥家里特别近，妈妈就经常带我去认认门，姨姥姥每次知道我要来，总会多烙一些葱花饼给我，多的吃不完的就让我带着回家。姨姥姥烙的葱花饼特别的柔软，尤其是刚出锅那个葱香味简直要把我肚子里的馋虫勾出来了，趁热吃是更好吃的，柔软像面包一样，关键是一层层的都裹上了葱花，那个香味恐怕是吃上一次就像我一样念念不忘了。

慢慢的上了高中、大学，大一的时候还经常去看望姨姥姥，姨姥姥说："俺妮儿出息了，上大学了，离姨姥姥远了，恐怕是吃不上饼了，今天我教教你怎么做，我做你看着"。姨姥姥说烙的饼软一定要记住面和的软一些，但是也不要加太多的水，你没和过面更好用自己用手来，比较好掌握软硬度，还有什么烙饼要发面、饧面啊这些说了你也听不懂，不过你记住要饧面就行啦。饧了面就柔软了，就好操作了。姨姥姥说了一大堆，可是当时新手的我听得也是懵懵地。

工作了之后就慢慢开始尝试自己做饭，经常多做一些面食馒头、烙饼之类的，自己就越做越熟练，"熟能生巧"这个道理还是挺对的，今天呢就来给大家分享一直让我心心念念的香酥葱花千层饼。

→ 香酥葱花千层饼 ←

【所需食材】：面粉、水、葱花

【辅助食材】：玉米面、油、盐

【所需工具】：平底锅 / 电饼铛 / 擀面杖

【 *** *** 】：

1、和面

300克面粉、80克开水、100克凉水和面，搅拌成大面絮，揉成一个光滑稍软的面团。把面团移到案板上就不要再揉了，直接整理成长筒下面剂。

? 开水是刚离火的滚烫的水，目的就是把面粉的筋性破坏掉，让面团更柔软一些。

? 这种半烫面形式和的面团柔软又不缺乏劲道，口感上比较好。

2、饧面

把每个面剂揉匀揉圆，放在已经刷好油的盘子里，然后剂子表面再刷一薄薄的食油，盖上保鲜膜密封饧一个小时。密封起来让油充分到浸入面团里面，可以让面团的延展性和柔软程度上都比较好。

? 饧面这一步比较重要，不要随意省略哦。

? 如果觉得油腻的话，就薄薄地刷上一层油就可以，不要太多。

3、油酥

油酥是葱花饼的灵魂所在。油酥就是面粉和油的混合物，但是面粉作为油酥的材料太黏，我喜欢用玉米面的油酥，吃起来口感上很好，而且不容易粘在一起。做油酥怎么少得了葱花，把小葱切碎一些，倒入适量的玉米面，加盐调味，还可以放一些五香粉，加油搅拌均匀就可以了。

? 加普通的炒菜的食用油就可以，生的熟的都行。

? 不想要油腻的，就把油酥调稀一些，这样比较简单的能涂抹均匀。

4、做生胚

面团饧好之后不要揉，按扁，擀成一张薄的饼皮，在饼皮上刷一层油酥，然后按照一扯一拉的方式卷起来，卷起来之后把长条稍微的用力摔打伸长，然后卷起来，把最后的小尾巴按扁，藏在底部，这样基本上的一个胚子就做好了。

? 案板上抹少许的油可以让饼皮擀的更大一些。

? 饧好之后就不要再揉面了，避免起筋。

5、擀饼皮

所有的剂子都做好之后，我们取出之一个做好的剂子，擀成一张有厚度的饼皮。

? 一定要所都有的都做好之后，取出之一个做好的开始擀皮，这样就缩短了二次饧面的时间。

? 擀皮的时候一定要用力均匀，正反两面换着擀，这样层次才均匀丰富一些。

6、烙

平底锅中小火预热好之后再刷油，放入饼胚，表面刷一些油去锁住饼的水分。底面烙到定型变色之后就要翻面，一直烙到两面金黄，等最后在借助擀面杖和铲子挤压几次，这样层次就丰富了就会出层了。

? 平底锅中小火预热好之后再刷油，然后再放入饼胚。不要锅还没热就急着放饼胚。

酥香又柔软千层的葱花饼就可以开吃了，刚出锅的特比好吃，又热乎又软糯，尤其是早晨做，配上一碗白粥，是最美的了。

小哈划重点，这里要仔细看哦。

1、热锅凉油烙的饼比较好吃。一定要锅完全预热好之后再下入饼胚。

2、全程中小火，火候不要太大也不要太小，最后都会影响饼的质量。

3、如果觉得油腻的朋友，那就不要放油酥，再饼皮上刷薄薄的刷层油撒一些干粉卷起来就可以了。

结语：烙饼其实不是个技术活，平时多做一些，总会总结出自己烙饼的好办法。

我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下。当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦。

本文图文均匀"美食二哈"原创 *** ，未经授权严禁搬运抄袭。

鸡蛋葱花饼的做法，老妈40年烙饼经验分享给您，柔软多层特好吃

大家好，我是洪洋。从小我就爱吃面食，尤其爱吃鸡蛋葱花饼，记得小时候妈妈一烙饼，我和妹妹就会围着锅台转，着急饼快点出锅，趁热吃上一张，咋那么香呢，还不等妈妈把萝卜汤做好，我和妹妹已经吃饱了，撑的直打嗝。随着社会的发展，现在烙饼比以前简单多了，因为我们家家都有平底锅，还有电饼铛，我烙饼用电饼铛的时候比较多，现在就把老妈烙了40多年的鸡蛋葱花饼做法分享给大家。

1、首先我们来和面，300克的普通面粉，2克精盐增加面的筋性，先用筷子搅一搅，然后再分次少量的往里面倒入大约180毫升的温水，今天的鸡蛋葱花饼，不用烫面，不用发面，简单又好吃。把面搅成大面絮状后，再淋入10毫升的食用油，然后下手将它揉成一个面团，面团刚开始揉不光滑，把它饧面5分钟，然后再揉时，很轻松就揉光滑了，扣上保鲜膜，放在一旁饧面至少半个小时。

2、在饧面的时候我们还要做一个油酥，2小勺的面粉，1小勺的十三香，1勺精盐，用滚烫的热油浇一下，搅匀后我们的油酥就做好了，放凉备用。接着在小碗中打入3个鸡蛋，加一些葱花，搅匀备用。饧好的面不用揉，在面板上撒上一些干面粉，把面直接放在上面，擀成一个大约3毫米左右的长方形薄饼，抹上一层油酥，再卷起来。

3、卷好后切成4分，取来一个，把两头捏严，以免油酥漏出来，然后把剂子抻长一些，再两只手往相反的方向一拧，再一按，这样一个饼伾就做好了。

4、所有的饼伾全部做好后，先不要着急擀，把它松弛5分钟，这样擀饼的时候这个饼才不会回缩，咱们烙一张擀一张就可以哦，记得扣上保鲜膜，以免在做的过程中饼伾风干。

5、电饼铛提前预热，一定要用大火哦！锅中刷油，然后下入饼伾，在饼伾的上层也抹油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣盖大火烙上一分钟，翻面后把蛋液盛一勺倒在上面，扣盖再烙一分钟，时间到后再翻面烙上半分钟，我们的鸡蛋葱花饼就可以出锅了。

6、这个饼柔软筋道层次多，蛋香味葱香味十足，好吃又营养，用它做早餐再合适不过了，有时间您也试试吧！

食材清单：【面粉300克、温水180毫升、食用油适量、精盐适量、十三香1勺、葱花半碗、鸡蛋3个】

洪洋温馨提示：1、如果想把此饼当做早餐，咱们可以提前一天晚上和面，把面放在冰箱保鲜层饧面，第二天拿出来 *** 温，就可以烙饼了。

2、烙饼切记不要勤翻面，那样烙出来的饼会比较硬。

3、吃不完的鸡蛋葱花饼，可以装在保鲜袋中，下次吃的时候热一热就可以了！

好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！

本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭

发面葱花饼的做法，一张才几毛钱，出锅蓬松酥软，比手抓饼还好吃

对于一个北方人来说，最舍弃不了的就是面食，包子、饺子、面条、馒头以及油润酥脆的葱花饼，葱花饼大家都不陌生，早餐店经常遇见，它是由葱花和面粉制成，可以是大葱，也可以是小葱，各有各的风格，烹饪简单，味道鲜美，深受大众欢迎。

平平无奇的一张饼，自从放入了葱花以后，味道立刻得到了升华，层次分明，葱香怡人，家人非常喜欢吃葱花饼，尤其是小孩子隔三差五总催我做，把面活好，擀薄，刷油，平锅烙熟即可， *** 非常简单。

现在很多买菜平台都推出了半成品葱油饼，距离真正的味道差远了，而且口感不蓬松，如果你有心想学，真不如试试下面这个 *** ，从和面到出锅，比例配方简单，一张才几毛钱，出锅蓬松酥软，油润美味，比手抓饼还好吃，幼儿园小朋友也能吃好几张。

发面葱花饼

食材：{面粉、酵母粉、植物油、葱花}

调味：{食盐、五香粉}

1、准备500克面粉，加入5克酵母粉，搭配270克的清水，边倒边搅动，让面粉逐渐吸收水分，不用下手揉面，用筷子一个劲的顺时针搅动，搅出面团的样子，烙饼和面尽量偏软一些，这样方便后期操作。

2、如果蒸馒头的话，面团偏硬一些没事，烙饼一定要软，比平常揉面多放10-20克水，记住不要下手揉，整个过程用筷子搞定，等定型以后，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，自然醒面一个小时。

3、利用醒面的这个时间，可以切一些葱花，小葱大葱都可以，尽量切得均匀一些，小葱有小葱的味道，大葱的味道更浓郁，自行搭配，按照个人的情况口味来。

4、等一个小时以后，面团也醒发得差不多了，案板上倒一些干面粉，把面团倒出来，不用揉面，随便整理一下形状，用擀面杖擀平，擀成一张大饼的样子，刷上一层植物油，撒入适量的五香粉、食盐、葱花。

5、把饼皮顺好，从下往上开始卷，注意力度适中，一直卷不要留空隙，也不要太用力，卷得太紧实，用菜刀分成均等的面剂，一个面剂就是一张饼，把切面封好，重新整理成圆形，轻轻按压成饼状。

6、准备一个平底锅或电磁炉，刷上一层薄薄的植物油，用中小火加热，放入饼胚，饼上面再刷一层油，锁住水分，这样口感不发硬，等两三分钟以后，再翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

7、随着时间的推移，葱花饼渐渐会变得色泽金黄，逐渐鼓起来，按下有弹性，就表示可以出锅了，再把其它的饼胚，全部按照这个方式烙熟，平均5分钟就能出锅。

8、刚出锅的葱花饼更好吃了，蓬松柔软，油润可口，采用发面制成，没有一点发硬的感觉，即使放凉了也是柔软的，葱香浓郁，鲜香美味，老人孩子都爱吃。

技巧总结

1、和面的时候用温水，搅出面絮以后，不用下手揉面，用一双筷子就可以搞定，边倒水边搅动，搅成一个大面团，就可以盖盖醒面了，越软越好。

2、葱花饼是直接放葱花、食盐和五香粉，葱油饼是炸好的葱油，均匀地刷到上面就可以。

3、葱花饼层次分明的关键，就在“卷”的那一步，卷好再切，中间就拥有了多层的间隙，随着温度升高，会逐渐显露出来。

葱花饼是一道十分常见的面食小吃， *** *** 比较简单，熟能生巧，多试几次就会了，不要害怕失败，其实过程很简单。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

葱花饼试试这样做，浓浓的腐乳香，松软又起层，就算凉了也不硬

大家好，我是洪洋。家里的腐乳剩的有点多，放在那基本上是无人问津，今天我来消耗两块，平时我们都是直接吃，或者是调成酱料，今天咱们换种 *** ，来做个腐乳葱花饼，咬上一口，充满了腐乳汁的鲜香和葱花的香味，真的特别的好吃，所以洪洋现在要把做法毫无保留的告诉大家。

1、我们先来和面，300克的面粉，2克的精盐增加面的筋性，先搅一搅，搅匀乎的，然后再慢慢倒入约170毫升的温水，要一边倒一边搅，搅成大面絮状，淋入10毫升的熟油，然后下手把它揉成一个光滑的面团，这个面团刚开始可能揉不光滑，没关系，我们先把面团放那饧5分钟再揉，那样很轻松就揉光滑了。面团揉好后，放在一旁饧面半个小时。

2、在饧面的时候我们来切一些葱花备用，另取一个小碗，在小碗中放两块腐乳，少来一点的汤汁，然后用勺子背把腐乳压碎备用。

3、时间差不多时，在面板上少撒一些干面粉，然后把面团稍微整理一下就行，不用揉，搓成长条，切成5个面剂子，再依次把每个面剂子都揉圆按平，全部做好后，我们从之一个剂子开始做。

4、把剂子按一按，然后擀成薄饼，抹上腐乳汁，再撒上葱花，我们再用刀把一头切开，再慢慢地卷起来，把两头的捏严，边缘也捏严。接下里我们再把它按一按，全部做好后，扣上保鲜膜松弛10分钟。

5、我们还是从之一个做的剂子开始，将它擀成大约2、3毫米左右的薄饼。

6、电饼铛提前预热，抹上薄薄的一层油，我们可以用手试试锅温，感觉有点烤手时，再下入饼伾，烙饼切剂不要总翻面，那样烙出来的饼会硬的，我们在饼伾的上面抹上薄薄的一层油，这样可以锁住面饼中的水分，然后扣上盖小火烙2分钟，时间差不多时，把饼翻一下面，然后再烙2分钟就可以出锅了。

7、我们的腐乳葱花饼就做好了，浓浓的腐乳香扑鼻而来，真的特别的好吃，这款葱花饼层次丰富，好吃又筋道，就算凉了也不硬，有时间您也试试吧！

食材清单：【面粉300克、水170毫升、精盐2克、腐乳2块、食用油10毫升、葱花适量】

洪洋温馨提示：烙饼一定锅温度高了，再放入饼，千万不要总翻面。

2、烙饼的面要活得软一些，那样饼吃起来口感会更好。

本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭

孩子想吃葱花饼了，教你特色做法，不活面不揉面，暄软咸香又好吃

葱花饼怎么做才好吃呢？很多新手都会遇到的问题，今天不用愁了，教你一个传统的做法，不活面不揉面，外酥里嫩，层次丰富，不油不腻，葱香味十足，每当我做葱花饼时，孩子就在旁边等着，刚出锅的更好吃，一点也不硬，味道不输早点店。