芦笋，是春季里为数不多口感清脆嫩爽的绿色蔬菜，色泽翠绿，口感脆嫩，含有丰富的维生素a，维生素b，叶酸，各种矿物类微量元素，尤其具有对抗癌与辅助治疗有帮助的晒元素，还具有多种人体需要的多种氨基酸，营养价值高，更被外国称为“蔬菜之王”。
芦笋不仅营养高，热量还很低，纤维素高能提高肠道挪动促进消化，是减肥人士最喜爱的一种低脂蔬菜。
春季上市的芦笋，无论色泽还是口感都10分诱人，一个特殊长假的每天海吃胡喝，媳妇也重了好几斤，现在初春，媳妇就爱这低脂菜！减脂刮油甜脆美味，连吃半月腰身纤细了，隔三差五就要吃一顿【芦笋豌豆炒虾仁】。
荤素搭配营养更高，而且搭配的虾仁质感也和芦笋相似，甜脆嫩爽可口，关键都是热量低的食材，多吃不怕长膘，反而还能清肠刮油消脂，加上适当运动，腰背都纤细了很多，爱美的女生们，怎能错过一道美味又能减肥的小炒菜呢？
「虾仁芦笋豌豆小炒——营养减脂，甜脆美味
「主材：新鲜大虾，青豌豆，芦笋，胡萝卜，姜蒜，腌制虾肉用(白胡椒粉/料酒/玉米淀粉/盐/鸡蛋清)
「步骤：
1.先把大虾的虾头和虾壳去掉，再开背把虾线挑出，洗净后吸干水分放碗中，添加适量料酒，白胡椒粉，鸡蛋清，玉米淀粉，盐，抓匀腌制15分钟。
2.腌制虾期间，把芦笋，红萝卜分别切成薄片，青豌豆洗净。
3.煮一锅开水，添加少许盐和油，烧沸后再把胡萝卜，芦笋和青豌豆下锅焯煮30～60秒，后立马捞出过凉水，以保证三种蔬菜色泽翠绿，口感清脆。
4.起锅烧油，下姜蒜片爆香，再倒入青豌豆，芦笋，红萝卜，快速翻炒至接近断生，再倒入虾仁混合翻炒，撒入适量盐，尽快炒至食材断生，即可铲出，摆盘品尝。
「小鹿有话说：
大虾和它俩绝配，减脂刮油甜脆美味，隔三差五吃1次，腰背纤细了，大虾搭配芦笋和青豌豆，简单清炒出的这道小菜，口味清爽甜脆可口，味道清淡肠道负担无压力，荤素搭配营养美味，关键减脂低热量，是女生减肥掉肉的必食减肥小菜。
「技巧总结：
①无论采用冰鲜虾仁还是新鲜虾处理出的虾仁，一定要挑虾线和腌制除腥，口味才清爽。
②胡萝卜，豌豆和芦笋下锅焯煮时添加盐和油，能有效保持翠绿好看的色泽，减少氧化不发黄，短时间焯煮，还能让食材保留清脆口感。
③食材混合翻炒时的动作要利索，力求短时间内把食材炒熟，让食材口感保持清脆。
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每次做这道十分钟完成的虾仁便当，隔壁小孩都会来敲门除了抗癌以外，西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 虾忌与某些水果同吃 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 如果把它们与含有鞣酸的水果 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 不仅会降低蛋白质的营养价值 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会 *** 肠胃 引起人体不适出现呕吐、头晕 恶心和腹痛、腹泻等症状 海鲜与这些水果同吃 至少应间隔2小时
By 勿空便当
用料- 西兰花 一个半
- 黄瓜 一根
- 虾仁 200克
1、虾仁洗净 （有时间的可以踢出虾线）
2、西兰花切块，下水煮熟捞出
3、洗净黄瓜，切丁
4、配料：一勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，少许辣椒油（或黑胡椒）
5、与配料搅拌
6、还是先爆香
7、倒入虾仁
8、倒入黄瓜丁 加入添料：少许生抽和蚝油（依据个人口味加入其他调料）
9、加入喜欢的水果，十分钟便当就完成啦！
小贴士1.在切好西兰花后水煮时，可切黄瓜，准备搅拌调料 2.西兰花的表面不是很好清洗，会吸附很多灰尘和农药残留。洗西兰花需要先用流水冲洗后切成小朵，然后再加入适量的食盐、面粉和小苏打，倒入温水将西兰花翻搅几遍，在让其浸泡十分钟。时间到后会发现浸泡后的水已经变浑浊，表面的污垢都被洗了下来。 3.挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后更好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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今日食谱「胡萝卜虾丸」~宝宝辅食专注分享辅食餐单的微信公众号“宝宝营养辅食”
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每天给思宝设计餐单的时候，脑子里总是浮现出各种泥、各种面条、各种米粥的搭配。
虽说营养搭配还挺均衡的，但总这么吃，咀嚼力这块儿我是十分担忧。
要知道宝宝一直吃泥糊米粥，没有及时添加块儿状的食物。
不仅会导致周岁时挑食，嚼不动食物，还会使得口腔肌肉得不到训练，说话晚。
那这种小丸子，我开始给思宝穿插着安排起来了，虾被剁碎之后，再重新定型成超级嫩的虾丸。
不会像直接吃虾肉那样，越嚼越紧，直接放弃吐出来。
思宝之一次吃虾丸的时候，是8个月零20天，我会帮她先分成小块儿。
这样既能避免噎到，又能让她练习咀嚼。
对了，虾丸里面我加的蛋清比较多，蛋清多，虾丸才会好嚼，不那么Q弹。
宝宝吃的时候，可以直接用舌头去碾碎它，比起米粥啥的，可是更有挑战性哦。
食材：虾泥50克（大概5只虾去壳后的量）、蛋清30克、胡萝卜15克、淀粉5克
是否搭配主食：需要搭配宝宝的米粉一起食用
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
*** 时间：30分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
- 1 -
食材的重量仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：虾泥50克（大概5只虾去壳后的量）、蛋清30克、胡萝卜15克、淀粉5克
食材说明：过敏宝宝可以用蛋黄替代蛋清。
- 2 -
虾剥壳、去头，去虾线和虾肠，然后用料理机打成泥。
tips：如果宝宝之一次吃虾肉，一定要先少量食用，同时严密观察宝宝是否有腹泻、皮肤红斑等过敏症状，如果有出现过敏反应，就要停止添加虾肉。
细心的姐妹应该可以发现我没有对虾进行去腥的处理，因为打算让思宝适应海鲜的味道，尽量减少对腥味的敏感度。
- 3 -
胡萝卜搅碎。
tips：胡萝卜可以用拉蒜器，弄成特别碎小的样子，方便宝宝咀嚼。
其实挺推荐姐妹家里有一个方便的搅碎器，就是提醒姐妹在清洗的时候一定要小心谨慎，刀口会比较锋利。
- 4 -
虾泥、胡萝卜碎、蛋清和淀粉放在碗中。
tips：我的这个配方蛋清比较多，蛋清多，虾丸会嫩一点，也方便宝宝用舌头给它抿碎。
宝宝添加辅食后就可以加蛋清，过了周岁加蛋清这种说法，在2018年喂养指南就做了更改，延迟添加也不会降低过敏概率，思宝对蛋清不过敏，所以我用了蛋清，对蛋清过敏的宝宝，可以换成蛋黄。
- 5 -
混合均匀。
tips：搅拌的时候，如果筷子搅动不方便，可以像我这样戴着手套给虾泥蔬菜混合到一起。
- 6 -
放入裱花袋中，剪一个小口。
- 7 -
小火煮开，下虾丸。
tips：像图中这样，用筷子轻轻一带就可以成型了。
我家姐姐已经到了要抢妹妹辅食吃的阶段了，有的时候我就会给大宝也带出来一份，大宝那份我额外加了点裙带菜。
tips：煮虾丸的时候，水烧开，但别太滚，会散。
- 8 -
思宝是之一次吃虾丸，我会分成小块儿，加到米粉里。
直接整粒放，我怕会不小心直接吞掉，虾还是有一点Q弹的。
我这些用量比较多，吃不完的我会冷冻起来，周末奶奶帮忙看思宝的时候，就可以直接蒸熟给她吃啦。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦
前几天买了盒芽芽乐有机胚芽鲜米，收到打开包装米特别新鲜，谷物的清香味沁人心脾，色泽淡黄自然，散发着沁人心脾的谷物特有的清香味。 用来煮了喜欢吃的虾干胡萝卜豆饭，饭粒颗颗清爽分明，晶莹剔透，吃起来口感柔软中又富有弹性。真心的喜欢了。
By 媚娘小厨
用料- 芽芽乐有机胚芽鲜米 半碗（50克）
- 小土豆 2个
- 胡萝卜 半根
- 鲜豌豆仁 1把，
- 虾干 15个
- 西兰花 2小朵
- 香菜 1根
- 生抽 2勺（20ml）
- 甜米酒 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 黑胡椒 少量
- 山茶油 10ml
1、芽芽乐鲜甜小町胚芽米，有92%的留胚芽率，无砷，营养更高，尤其有丰富的B族维生素
2、准备好食材，虾干提前用清水浸泡15分钟，加入1勺料酒给虾干去腥，土豆去皮洗净切1厘米的小丁，胡萝卜洗净切同样的小丁，豌豆仁清洗沥干水，胚芽米清水轻微地淘洗一遍即可
3、热锅加少许油，加入胡萝卜土豆丁和豌豆仁，中火煸炒至土豆丁变半透明色
4、小砂锅内壁刷油，再将炒好的三丁倒入砂锅里
5、淘洗好的胚芽米倒入砂锅里，与三丁拌匀
6、倒入开水浸过锅内食材，再将浸泡好的虾干和西兰花码放上面，中火烧锅内沸腾，盖锅盖，转小火慢煮8分钟，关火后焖5分钟
7、调汁：小碗里加入生抽2勺，甜米酒1勺，蚝油半勺，黑胡椒粉少许调匀
8、打开锅盖，倒入调好的料汁，拌匀即可
9、米饭粒粒分明，口感Q弹，虾香豆糯，土豆绵软，胡萝卜清新，一锅煮一碗饭，鲜香味美，一人食简单易做，养眼又养胃
10、一碗饱腹又美味
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每次过春节，最馋这一道“胡萝卜加3个鸡蛋”，大人小孩抢着来吃抓住她的胃，就看饭小二的招，大家好我是小二。临近过年，赶紧大包小包打包行李，马上可以回家吃到妈妈做的过年美食。尤其记得那道胡萝卜加3个鸡蛋的美味，至今记不起名字叫什么，圆圆一个的，有点像狮子的头。外酥里嫩的，小时候还常常跟伙伴抢更大的那个。有人认识它吗？
妈妈常常在春节接待客人时，拿出这道美味，每次都能抢到一个也是非常开心的。临近过年看到妈妈又做了，赶紧拿起小本子在旁边学起来怎么做。顺便也分享给大家，这道美味的 *** 过程。想在过年也能做出一道年味美食就一起跟着往下看吧!
准备工作：
首先需买来土鸡蛋，土鸡蛋做出来的味道更香。普通鸡蛋也可以，虽然营养是差不多的，但是香味不一样呢！土鸡蛋表面上会有一些鸡毛或者鸡粪，这些是很脏的东西，只要我们加入清水，再放一些食用盐去清洗，就能洗掉表面绝大多数的细菌。大家都知道，食用盐具有很好的杀菌作用。
清洗干净的鸡蛋放置一旁备用。起锅烧水，等水温起来后再下入鸡蛋。很多朋友喜欢用凉水煮鸡蛋，却不知道，凉水煮鸡蛋会把鸡蛋煮老，影响口感。也不能用滚水煮鸡蛋，这时候的鸡蛋的表壳还是凉的吗，滚烫的水会把鸡蛋表壳煮破，鸡蛋容易爆裂，所以还是得用温水煮鸡蛋。下入鸡蛋后，在水中加入食用盐和一丢丢的白醋，煮熟后的鸡蛋才更加好剥开。水稍微滚开，立刻中火转小火盖上盖子煮上8分钟。这时候的鸡蛋已经熟透了，捞出鸡蛋放入凉水中过凉。这样的鸡蛋才更容易剥开，我们可以用两个鸡蛋互相撞击，壳会碎得很好剥哟。因为加了盐的原因，鸡蛋还会稍稍带上一点盐味非常好吃，平时想将鸡蛋做为早餐可以这样煮哟。
*** 肉馅
接着再切半根胡萝卜，胡萝卜包含胡萝卜素，多吃还可以让我们的双眼更加明亮。胡萝卜先切成细丝，再将细丝切成丁状。
猪肉几两剁成细泥，不愿动手的家人们，可以去菜市让小贩帮忙打成肉泥。将肉泥和胡萝卜丁混合到一起。再切几朵香菇，也是把香菇切成丁状。先把香菇切成条状，再片成丁状即可。香菇本身带有很浓郁的香味，吃起来特别诱人呢！最后，拿来3只河虾，洗净后，将虾线取出用捣蒜用的捣器，将虾锤成肉泥。
把虾泥，萝卜丁，猪肉，香菇丁全部放入大碗中，下入一个鸡蛋，用筷子疯狂搅拌。这里要注意啦！搅拌的时候，千万记得都往一个方向搅拌，千万别顺时针后又逆时针，这样会影响口感。搅拌就从头到尾朝着一个方向即可。搅拌完成后，加入葱丁和一些五香粉、花椒粉、胡椒粉、一勺鸡精、食用盐，喜欢加香油的可以添一些。继续搅拌这些肉馅，直至所有调料混合均匀。盖上保鲜膜，静置10分钟。
揉团成型
搅拌好的肉馅，中间放入鸡蛋把它揉搓成团。为防止肉馅粘手，可以在手上放一些底油，也可以用一次手套。小二比较喜欢用底油，手套相较没有手感，搓不出圆圆的。
下锅炸煮
把丸子揉好后，起锅烧油，待油温六成热时下入丸子。这里有个关键，直接下锅，丸子立马会分裂不成型。我们可以拿来一个勺子把，先把勺子在油中过一下热。接着把丸子放入勺子中入锅炸煮，记住一定要开小火炸煮。大火炸煮会把丸子表面炸糊，里面都还没熟透。
成品出锅
吃这个丸子，小二超级喜欢的用番茄酱伴着吃了。所以一定要做好这道灵魂搭配，才能满足我那小小的贪心欲。起锅烧油，再倒入番茄汁，轻轻搅拌。再放入一点蚝油增加鲜味，把做好的料汁淋在丸子上，再撒上一些葱花。这道完美的过年小美食【红狮子头】就做好啦。
这道美食里面切开的是什么样的呢？用刀划开，内部的鸡蛋香气扑鼻，真恨不得一口吃一个，胡萝卜丝和香菇中还有肉粒的碰撞，在口中冲击味蕾真是绝配了。好了今天的红狮子头的做法就分享到这里了，喜欢的话记得给小二点赞加个关注哦。抓住她的胃，就看饭小二的招，大家好我是小二拜拜。
胡萝卜虾肉饺在家做，美味又营养，轻松又简单玉米切粒，焯水，备用；胡萝卜和香菇切碎，焯水，备用（胡萝卜和香菇碎的图片，忘拍了?♂?）生姜、葱适量，切末后加少量清水，做成葱姜水备用肉沫虾，去虾线后，剁成虾泥。将虾肉和五花肉放入盆中，加酱油、料酒，进行顺时针搅拌，分别打入三次葱姜水（不要葱姜末），腌制10分钟后，加入蔬菜，拌匀，饺子馅 *** 完成包饺子，（饺子皮自制）煮熟后，搭配高颜值的火龙果汁，美美哒！
去超市买虾时，看到这4种，再便宜也不要买说起水产品，不得不提虾。它不仅美味而且营养丰富，是很多家庭餐桌上一道必不可少的美食。虾的肉质松软，容易被人体消化吸收，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。
别看虾长得都差不多，其实有很多个品种，而且买虾也是个技术活。很多人买虾都只会挑大的，结果回家发现有坏的、发臭的。如果一不小心买到了不新鲜的虾，浪费钱事小，损害身体健康就有点得不偿失了。今天，小松就给大家分享几个买虾的小技巧：
这4种虾，再便宜也不要买
1、水里一动不动的虾
一般在超市生鲜区，都能够买到大虾。如果是选购养在水里的活虾，一定要挑选活蹦乱跳的，这种大虾新鲜。而如果养在水中，仍然一动不动的虾，就证明已经死了，不要买。
2、不完整的虾
新鲜的大虾无论是养在水中，还是冰冻，从外观上看都是虾头、虾尾完整，用手拿起来，可以看到大虾保持着一定的弯曲度。如果是死后再冻起来的虾，或者是变质的虾，外形要么不完整，要么头尾部分松散。
3、虾头发黑或肉质松软无弹性的
新鲜的大虾看起来略带红色并呈透明状，如果大虾已经死去多时，虾头部分会略带黑色或者是灰紫色。除此之外，虾肉摸上去松散没有弹性，这种大虾再便宜也不能买。
4、有异味的大虾
新鲜的大虾闻起来带有自然的腥味，如果大虾不新鲜，会有鲜臭味或者是异臭味。这种虾已经变质，再便宜也不能买。
吃虾的好处
虾含有丰富的微量元素、蛋白质，对人体有很好的作用。下面就一起来看看虾的营养价值吧！
1、保护心血管系统健康
虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。同时，还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
2、增强身体免疫力
大虾体内的虾青素，是一种优良的抗氧化剂，明显增强机体局部和全身的免疫能力。
3、通乳
吃虾还有通乳功效，产后女性可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，还能通乳，对母乳喂养有好处。
4、补充多种营养物质
虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物、丰富的胡萝卜素、维生素和氨基酸，有利于身体摄入充足的营养物质。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。此外，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等。
吃虾要不要去掉“虾线”？
每次买虾回来，最难的就是去虾线。如果没有去虾线，吃了会有什么后果呢？
其实：虾线可以去掉，也可以不去。
虾线其实是虾的肠道，确实不算干净，通常建议处理虾时把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理也没事。因为虾熟后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，但味道（土腥味）和口感会差一些。
吃虾皮可以补钙？
每100克虾皮中含钙为991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是牛奶的9.5倍。
虾皮虽然含钙高，但是含盐量也高。每100克虾皮中的含钠量有5000多毫克，远远超过我国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐。
而且，虾皮中的钙较难吸收。因为牙齿和胃很难将虾皮充分磨碎，虾皮中所含的钙质主要是“复合物型钙质”，不易被人体吸收。
补钙，不只是要看食物中钙含量的多少，更关键的是看钙的吸收率。另外，由于钙的吸收需要维生素D参与，所以要补钙的话，建议大家多参加户外锻炼，适当晒晒太阳，以增加体内维生素D的水平，提高人体对钙质的吸收率。
资料：高质量生活家
编辑：冯琪
秋季的虾肥美！吃虾注意这4点，分享大虾的3种做法，别错过说到虾这种食材，大家一定不陌生，它算是我们最常见的食物之一了，受到很多小朋友和大人们的喜爱。
秋季的虾肉特别的肥美，吃起来带有淡淡的回甜，而且虾的蛋白质和钙含量非常的丰富，常吃对我们有好处。
虾的做法也特别多，煎、炒、煮、炸样样都有，但不是所有的人都能吃虾，今天我先跟您说说吃虾的4种禁忌!
一、虾不能与菠菜一起吃，菠菜本身含有大量的草酸，而虾里面的钙与草酸结合，容易引发结石。
二、吃虾的时候尽量不要喝啤酒，容易引起腹痛腹泻。
三、吃虾的时候，不要吃维C丰富食物，容易引起不好的反应，应该分开间隔一段时间再吃。
四、吃虾的时候一定要控制好量，不要过度食用，因为虾里面的蛋白质很丰富，吃多了不容易消化，给肠胃造成负担。
好了，说完吃虾的4个注意点，咱们再说一说虾有哪些好吃的做法吧!
【推荐一、西芹凤尾虾球】
所需食材：西芹，胡萝卜，虾，大蒜，生姜;
所需调味料：白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，油;
菜谱做法：
1、用削皮刀将西芹外层的老经络削掉，把西芹斜着切成块状，放入烧开水的锅内焯水。
2、大虾剥掉虾壳，开背取出虾线，把虾用一点盐和白胡椒粉腌制一下。
3、锅内倒油，放入蒜片、切好的胡萝卜片炒制，炒香后倒入虾仁一起翻炒均匀，炒到虾仁变色，把焯好水的西芹段倒入锅内，一同翻炒均匀，撒上一点盐调味，就可以出锅了!
【推荐二、铁板蒜蓉焗大虾】
所需食材：大虾，大蒜，小葱，红椒，生姜;
所需调味料：生抽，盐，油;
菜谱做法：
1、大虾剪掉虾须虾呛和虾脚，开背取出里面的虾线，把虾整齐地摆放于铁板上面。
2、大蒜剁成蒜末，倒入一半的蒜末放入油锅中，小火炒制，炒到蒜末变黄，倒入剩下来的一半蒜末，加红椒、生抽调味，关火。
3、将熬好的蒜蓉酱抹在虾上面，开火加热，等虾全部变色后，就可以撒上小葱末，关火开吃啦，蒜蓉焗虾可是一道非常好吃的菜哦!
【推荐三、虾仁滑蛋】
所需食材：虾，鸡蛋，小葱;
所需调味料：盐，白胡椒粉，水或者牛奶，生姜汁，油;
菜谱做法：
1、虾剥掉虾壳儿，取出虾背上的虾线，把虾仁清洗干净，洗好后加盐、生姜汁和白胡椒粉，搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐和牛奶搅拌均匀。
3、锅内倒油，先把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒，炒到虾仁变色，把蛋液也倒入锅内，用铲子推一推，蛋液凝固后就可以撒上小葱末出锅了，虾仁吃起来非常的嫩滑，一点腥味都没有!
有句话说：“臭鱼烂虾，得病冤家”，所以死掉、变质了的鱼虾千万不要吃。喜欢吃虾的朋友赶紧试试上面的几种做法吧，都很棒哦!
才知道，大虾里打2个鸡蛋，居然可以这么好吃，营养又解馋大虾是一种非常美味的海鲜，它的肉质比较鲜嫩，吃起来口感非常好，而且味道特别鲜美，很多朋友比较喜欢吃，大虾的做法多种多样，每一种做法做出来的大虾都非常美味。今天跟大家分享一个大虾的新吃法，这样做出来的大虾非常好吃，外焦里嫩，鲜香味美，而且做法特别简单，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下大虾新吃法详细的烹饪步骤吧。
【大虾新吃法】
【烹饪食材】大虾，鸡蛋，淀粉，食用油，小葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，土豆，胡萝卜，食盐，白糖，生抽，老抽，鸡精，白菜，辣椒面，白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的大虾非常好吃，外焦里嫩，香辣解馋，非常美味，一起来准备一下大虾新吃法需要用到的烹饪食材，准备适量的大虾，能吃多少就准备多少，接着再准备100克淀粉，两个鸡蛋，适量的食用油，两根小葱，一块生姜，8~10瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一个土豆，一根胡萝卜，适量的食盐，白糖，生抽，老抽，鸡精，一棵白菜，一勺辣椒面，一勺白芝麻即可。
2、将大虾取出来放在水中清洗干净，清洗完了之后咱们再将虾头和虾脚全部剪掉，这些地方是不能吃的，很容易伤到嘴。全部处理完成之后倒入适量的清水将其抓洗一遍，洗好之后把水倒掉。
3、接下来再一次向大虾中倒入适当的清水，将其清洗一遍，清洗完成之后，将其取出控干水分放入盘中，再在盘中打上两个鸡蛋，然后将其倒入到一个大碗中，将它们充分搅拌均匀，加入100克淀粉，搅拌均匀，搅好之后先放到一旁。
4、将炒锅烧热，倒入适量的食用油，多倒上一点油，五成热放入大虾油炸一下，中火慢炸，筷子不停地翻动，让大虾受热均匀，炸熟之后控油捞出锅中，留下底油，放入葱，姜，蒜翻炒出香味。
5、小葱和大蒜不要全部放进去了，留下一部分葱花和一部分蒜末。接下来再加上一勺豆瓣酱炒出红油，红油炒出来之后，加入切好的土豆片和胡萝卜片。用大火将它们翻炒一分钟，时间到了之后倒入适量清水，将其搅拌均匀。
6、接下来向锅中加上适量的食盐，白糖，生抽和老抽调一下味，将它们翻拌均匀。锅中水烧开之后再加上一点鸡精，翻拌均匀，加入洗干净的白菜叶，用大火煮熟，煮熟以后关火出锅先倒入大碗中，然后将炸好的大虾也倒在大碗中，浇入汤汁，放点蒜末，辣椒面，白芝麻，浇上热油，激发出香味，撒上葱花即可食用。
【小贴士】
1、炸大虾的时候火候千万不能太大。
2、大虾的虾头一定要去掉，否则会很容易扎伤嘴。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
宝宝补钙鲜虾粥这样做，味道鲜美，飘香四溢，一次一碗不够吃宝宝补钙鲜虾粥这样做，味道鲜美，飘香四溢，一次一碗不够吃！
春秋季节是宝宝补钙的季节，最近我家果宝爱上大米粥，大米搭配上味道鲜美的鲜虾，再加上各种宝宝爱吃的蔬菜，出锅前淋上几滴香油，味道鲜美，飘香四溢，一次一碗都不够吃！虾肉含有大量的蛋白质和钙等物质，是宝宝补钙的首选呢。
鲜虾
红萝卜——含有大量的维生素C，红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。加入适量的香菇，香菇的肉质比较肥厚细嫩，它的味道非常鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，很适合给宝宝做辅食的时候添加一些来增加辅食的口感。今天果妈来教大家怎么做出味道鲜美的补钙神器——鲜虾粥。
补钙鲜虾粥
食材：
大米：50克
小米：20克
红萝卜：10克
菠菜：10克
香菇：两朵
鲜虾：7个
做法：
1、准备食材，红萝卜、菠菜、鲜虾取出备用，由于地方有限没有放香菇哈。
食材合集
2、红萝卜、菠菜、鲜虾、香菇洗净切丁备用。上锅大约1500毫升凉水下50克大米，20克小米煮沸。
所有食材切丁备用
3、锅中大米和小米熬制浓稠，放入萝卜丁，香菇丁，熬制5分钟，然后放入鲜虾丁滑散，熬制1-2分钟，关火前放入菠菜碎煮1分钟。
大米和小米熬制浓稠，放入萝卜丁，香菇丁熬制5分钟
4、关火出锅前淋上适量的香油，就可以开吃啦！
关火淋上适量香油出锅
虾肉有丰富的蛋白质和钙等物质，但是在给宝宝做辅食的时候一定要记得远离虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸性的水果，比如葡萄、石榴、山楂、和柿子等食物同时食用，不仅仅会降低虾肉里含有的蛋白质的营养价值，而且宝宝的肠胃比较脆弱，鞣酸和钙酸的相结合会形成鞣酸钙，鞣酸钙会 *** 宝宝的肠胃，引起不适，会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻和恶心等不适的症状，因此，果妈提醒各位在妈妈们给宝宝做海鲜类辅食的时候切忌勿与这些水果同时食用，至少需要间隔2个小时以上。
