大家好，今天小编来为大家解答糖葫芦的 *** 过程这个问题，冰糖葫芦的 *** 过程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、冰糖葫芦的 *** 过程
2.将山楂清洗干净，并沥干水分。
3.用开水烫竹签，然后倒掉水分并沥干。
5.将山楂横向切成两半，取出果核。
6.用竹签将山楂串起来，一般每串使用4-5个山楂。
8.在无油的锅中加入冰糖和水，比例为1:1。
9.用小铲子搅拌冰糖，以加速其融化。
10.糖水融化后，转小火加热，无需再频繁搅拌。
11.慢慢熬煮糖浆，直到其变得浓稠并具有粘性。
12.取一点糖浆滴入水中，如果糖浆迅速凝固并口感坚硬，则表示糖浆熬煮恰当。
13.保持小火，将山楂在糖浆中转动一圈，使其均匀裹上糖浆。
14.将裹好糖浆的山楂放在涂有少量油的容器中，注意留出间隔。
15.等山楂凉透后，用保鲜膜包裹起来。
16. *** 完成了具有童年味道的冰糖葫芦。
二、冰糖葫芦的 *** 过程文字
1、准备食材：选择新鲜的葫芦，可以是青色的，也可以是已经成熟的黄色葫芦。同时准备好适量的冰糖和食用油。
2、选择好的葫芦清洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的小段，去蒂。
3、在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入冰糖，用小火慢慢熬煮，直到冰糖完全融化，呈现出琥珀色。
4、将处理好的葫芦加入锅中，迅速翻炒，让葫芦均匀地裹上糖衣。
5、炒好的冰糖葫芦放在铺有油纸的盘子上，晾凉后即可食用。
6、在炒冰糖时，可以加入适量的柠檬汁或醋，这样可以让冰糖葫芦更加脆爽，口感更好。
7、在裹糖衣时，可以轻轻地敲打葫芦，这样可以让糖衣更加均匀，外观更加美观。
8、在炒葫芦时，可以先用热水焯一下，这样可以去掉葫芦中的水分和部分苦味，让葫芦更加爽脆可口。
冰糖葫芦起源于中国南宋时期，当时宋光宗的黄贵妃生病了，面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多名贵的药品，却不见效果。于是皇帝张榜求医，一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿吃五至十枚，不出半月病准见好。
开始大家将信将疑，但黄贵妃按此法服用后，果然如期病愈了，皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦在宋朝时便有了古式冰糖葫芦的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦仍用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等蘸以冰糖，甜脆而凉。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱虫、止痢疾，特别是助消化。自古代为消食积之要药。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂就把它给解了。
三、糖葫芦的 *** 过程和配方
1、先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。（煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。）
2、等锅里的水煮开，糖也化了，再把火关小，煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为了让糖能均匀的稀出，保持文火，用筷子在锅里搅拌2至3分钟即可。
3、最后要将糖稀完全熬出。注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。
这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成黄色，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。
明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
应该指出，糖葫芦虽好，但也不是所有人都适合长期食用的。首先因其含冰糖，故糖尿病患者要慎用。另外《本草备要》载：“(山楂)多食令人嘈烦易饥，反伐脾胃生发之气。”故脾胃虚弱、泛酸烧心之人，不宜过多食用山楂糖葫芦。而山药养阴能助涩，故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用。山药和山楂搭配起来，一个消食，一个健脾，副作用可减少。
四、冰糖葫芦 *** *** 全过程
1、首先，需要准备好食材，包括山楂、凤梨、草莓、火龙果、猕猴桃、桔子、樱桃等喜欢的水果，清洗干净并沥干水分。如果选用山楂，可以用刀对半剖开，去掉籽。接着，用模具将有些水果刻出好看的形状，如猕猴桃、火龙果、凤梨等。然后，将各种水果搭配串成串，放在垫有厨房纸的盘中，吸去水果表面水分，特别是水份较多的水果要用纸多擦拭。
2、接下来是熬制糖浆的步骤。将冰糖与水按照一定比例混合放入锅中，用中火加热，搅拌至糖完全融化。然后改用小火熬制糖浆，期间要密切观察糖浆的状态。当糖水泡泡变得较细密，糖水颜色呈琥珀色时，可以用一种简易 *** 测试糖浆是否熬制到位：用刮刀沾点糖水，放入冷水中冷却后，用手捏起来变硬、变脆就表示可以裹糖液了。如果粘手，则需要继续熬制一会儿。
3、当糖浆熬制好后，就可以开始裹糖液了。将锅子倾斜，让串好的水果轻轻地贴着糖液转一圈，薄薄地裹上一层糖液。注意不要将水果塞进糖浆里，以免烫熟出水。如果糖浆稍冷却变稠了，可以用小火加热恢复流动性再继续裹糖液。裹好的糖葫芦需要放在抹过油的铁盘或硅胶案板上冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。
4、最后，如果需要 *** 糖丝来装饰糖葫芦，可以在糖浆熬成焦糖色且明显变厚时，用筷子沾上糖液在冷水里蘸一下后拉起，在糖葫芦上甩出糖丝来。然后趁糖丝没怎么变硬时把糖丝裹在糖葫芦上即可完成 *** 。
5、整个 *** 过程中需要注意火候的控制、食材的准备和搭配以及操作技巧等细节问题。通过不断尝试和调整可以逐渐掌握 *** 出美味可口的冰糖葫芦的诀窍和 *** 。
五、冰糖葫芦 *** 步骤5步
首先， *** 冰糖葫芦前需要准备必要的食材和工具。常见的食材包括各种水果，如山楂、草莓、葡萄等，这些都可以根据个人口味选择。此外，还需要冰糖或白砂糖、水以及竹签。工具方面，需要一口锅来熬制糖浆，以及一个平盘或烤盘来放置裹好糖浆的水果，以便它们冷却定型。
接下来是串起水果。将选好的水果洗净并擦干水分，然后用竹签串起来。这一步可以根据个人喜好来串，可以是一个水果串一个，也可以是多种水果混合串。串好的水果应该放在干净的地方备用，以免沾染灰尘。
第三步是熬制糖浆。在锅中加入适量的冰糖或白砂糖，以及少量的水。然后开火加热，直到糖完全溶解并开始变色。熬制糖浆的过程中需要注意火候，一开始可以用中火，待糖开始变色后转小火，以免糖浆熬焦。糖浆熬到颜色金黄、粘稠度适中时即可关火。
紧接着是水果裹糖浆。将串好的水果逐个放入熬制好的糖浆中，迅速转动竹签，让水果表面均匀裹上一层糖浆。这一步需要动作迅速且均匀，以确保水果裹上的糖浆既不会太厚也不会太薄。裹好糖浆的水果应该立即放在平盘或烤盘上，以便它们冷却定型。
最后是冷却定型。将裹好糖浆的水果放在阴凉通风的地方，让它们自然冷却定型。这一过程中，糖浆会逐渐变硬并形成一层薄薄的糖衣，包裹着水果。冷却定型后的冰糖葫芦就可以享用了，它们口感酥脆、甜而不腻，非常适合作为休闲小食或节日美食。
总的来说，冰糖葫芦的 *** 过程虽然简单，但每一步都需要细心操作，以确保最终成品的口感和品质。通过选择不同的水果和调整糖浆的熬制程度，还可以 *** 出各种口味和风格的冰糖葫芦，满足不同人群的需求和喜好。
六、糖葫芦 *** *** 全过程
1、 *** 糖葫芦的之一步是挑选200克新鲜的山楂，彻底清洗干净后去核。
2、然后，用竹签将处理好的山楂串起来。
3、接下来，在锅中加入100毫升清水，加热至沸腾后，倒入250克白糖，不断搅拌直至糖完全融化。
4、将火调至小火，继续熬煮糖浆，直到糖浆开始冒出细小的气泡。
5、此时，将串好的山楂串放入盘中，迅速将熬好的糖浆均匀地倒在山楂串上。
6、最后，将山楂串放置在通风处自然晾凉，待糖浆凝固成型后即可食用。糖葫芦，通常称作冰糖葫芦，在不同地区可能有不同的叫法，如天津的“糖墩儿”或安徽凤阳的“糖球”。冰糖葫芦是中国传统的小吃，它将各种野果串起来，再蘸上麦芽糖稀。当糖稀冷却变硬后，糖葫芦便 *** 完成，吃起来既酸又甜，同时带有一种冰凉的感觉。在北方冬季，最常见的糖葫芦是用山楂 *** 而成的，其酸甜结合的口感深受人们喜爱。
OK，关于糖葫芦的 *** 过程和冰糖葫芦的 *** 过程的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
