记忆中的孛荠果

我的童年是在农村长大的，在那里我度过了快乐的，无忧无虑的童年时光，那里有我许多美好回忆，让我回忆起来至今仍记忆犹新，回忆起来仍觉熟悉，温暖，亲切和感动。我的童年时光中有很多人，很多东西，很多事情，很多老商品和老物件带给我许多欢乐和美好时光，给我留下了美好回忆，我常常怀念起它们。今天我就要来讲讲记忆中的孛荠果。

我的家乡一到冬日里，就有很多水果与夏天不一样，我家乡冬日的水果有甘蔗，孛荠果，橘子，橙子，柚子，梨子，苹果等，品种多样，种类繁多。我今天要讲的水果孛荠果在我们那里叫马蹄果，是植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎呈圆形，个头比较小，有环节3～5圈，并有顶芽及侧芽，里面的果肉呈白色，果肉鲜嫩多汁，味道非常脆嫩香甜，嚼起来非常好吃脆嫩，很有嚼劲，越吃越上瘾。冬日里人们把孛荠果从荸荠中挖出来，切掉残根，洗去泥土，就可以放在水果盘中吃了。街上也有卖的，把没有洗掉泥土的孛荠果放在尼龙袋中卖，人们可以上街购买，只要买回家洗净泥土就可以吃了。

孛荠果一般到年末11月份和12月份成熟，人们到那时才能吃到孛荠果。人们从荸荠下挖出孛荠果或从街上购买孛荠果吃，用清水洗去泥土，放在水果盘就可以吃了。吃时人们用小水果刀削去孛荠紫色的表皮，一个一个地削去表皮，直到满盘孛荠都削去表皮，人们用牙签插入孛荠的果肉，放入嘴中细嚼慢咽。孛荠果好吃极了，果肉鲜嫩多汁，味道香甜脆嫩可口，又解馋又解渴，是冬日里一种不可多得的水果。新挖出来的孛荠果新鲜脆嫩香甜多汁，非常好吃，小时候家里人买来刚挖出来的孛荠果时，我们小孩子都会欢天喜地地围拢过来吃新鲜脆嫩香甜多汁的孛荠果。

孛荠果还有一种吃法，那就是把新鲜孛荠果放在火盆中的火灰中让炭火把它自然烤熟，然后取出来，用手巾拍去孛荠表皮的火灰，等其自然冷却后食用。烤熟后的孛荠果香甜可口，让冬天不想吃冷食的人们能吃上他们想吃热气腾腾的孛荠果，享受美食。

我们那里过年时候喜欢把孛荠果作为一种家里来了拜年客人时候招待客人的水果，正月里拜年时候，家家户户客厅里的桌子上摆满了孛荠果，甘蔗，柿饼，苕果，瓜子，糖果，橘子，橙子等各种水果和零食，客人来时就用这些招待客人，孛荠果这时作为招待拜年客人的水果出现。

记得小时候一到过年时候，我们小孩子就围拢在装满孛荠果的水果盘周围，抢着吃新鲜，平时吃不到嘴的孛荠果。那时候的孛荠果是天然生长的荸荠果，没有使用任何的化肥，自然长成，非常新鲜脆嫩香甜多汁，好吃极了，非常受我们小孩子的喜爱。

记忆中的孛荠果陪伴我度过了美好的童年时光，给我留下了许多美好回忆，我永远也不会忘记它们。

竹蔗茅根马蹄爽的做法，小兔奔跑免费奶茶配方

Hello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥

今天给大家分享一款竹蔗茅根马蹄爽的 *** ***

使用新鲜的食材熬制，搭配栀子花绿茶

清润降燥，非常适合燥热的天气

接下来就跟着我一起进入 *** 环节吧

先附上饮品配方

第1步：在电磁炉锅中加入4小段竹蔗、100克去皮的马蹄、50克茅根、1000毫升直饮水，然后开大火煮约20分钟，待煮好后将竹蔗茅根马蹄水过滤至容器中备用

第2步：在出品杯中加入50克新鲜马蹄丁

第3步：接着在雪克杯中加入200毫升煮好的竹蔗茅根马蹄水、100毫升栀子花绿茶汤、25毫升黄金果糖，用吧更勺搅拌均匀

第4步：继续加入冰块到400毫升的刻度线，然后雪克均匀，雪克好后倒入出品杯中至满杯 ， 这款饮品就做好啦

新鲜熬制的竹蔗茅根马蹄水搭配清新栀子花绿茶

仿佛从头到脚都写着“养生、健康”

入口甘甜清爽，还能嚼到脆甜马蹄果肉丁

清热去火，润肺降燥，老少皆宜

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秋补多喝汤，5道养生汤，女人喝了更美，男人更强壮，孩子更健康

秋补多喝汤，5道养生汤，女人喝了更美，男人更强壮，孩子更健康

秋天来了，一场秋雨一场寒，想要健康的身体，除了好的生活习惯外，饮食也很很重要。秋天是一个食补的好时节，吃些合适的食物，既可以滋养身体，还可以预防疾病。

今天给大家推荐几种汤，美味又营养，对于秋季的养生帮助很大，还可以健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。大家一起来学一学，学会了，做给家人朋友们来吃。

之一道汤：白萝卜丝虾仁汤

秋季是吃白萝卜的好时节，白萝卜营养丰富，水分多，因此可以帮助减肥爱美的朋友，润肠通便。搭配虾仁一起煮汤，虾仁钙质丰富，孩子们吃了以后，补充钙质，增强体制，促进发育。

这道汤，简单营养高，大人小孩都喜欢喝，关键是做法简单。

材料：白萝卜半个，虾仁一些，盐，胡椒粉，葱花

做法；1买回来的虾仁处理一下。尽量买新鲜的虾仁。去虾线，简单腌制一下，盐，料酒。

2白萝卜去皮，清洗，切细丝，备用。

3锅里加入清水，大火煮开，放进萝卜丝，煮沸后，加入虾仁，

4虾仁煮漂起来后，即可，起锅前，加入盐，胡椒粉。

第二道汤：银耳莲子枸杞汤

银耳莲子是秋季养生人士大力推荐的好食材。银耳营养丰富，可以滋养人体，还可以润肺，预防治疗咳嗽。

秋季是莲子成熟的好时节，莲子营养丰富，生活中适当吃一些，中老年可以保护心脏，预防心血管疾病。女性朋友们可以延缓衰老，改善皱纹。孩子们可以润肺止咳，强身健体。

秋季喝碗银耳莲子枸杞汤，女人喝了更美，男人更强壮，孩子更健康。这道汤烹饪简单，厨房小白也可以做。

做法：1用温水把干银耳泡发，然后清洗一下，撕成小朵，备用。

2莲子大家可以选用新鲜莲子，去掉里的芯，以防太苦。

3炖锅里加入清水，放进银耳和莲子，大火来煮，煮沸后，转小火，加入冰糖

4食材煮烂了，起锅前加入枸杞即可。

第三道汤；马蹄雪梨汤

马蹄，又叫"荸荠"，秋季会是大量上市的时节，味道清脆多汁，香甜好吃。

秋季吃些马蹄，可以润肺化痰，消积通便，清热泻火。对中老人和小孩爱护很大。

雪梨也是秋季的一种水果，两者搭配一起煮汤，滋阴润肺、和清火，治疗咳嗽，去秋燥。

做法：1马蹄果去皮，清洗干净，切成块。雪梨清洗，皮不要去掉，雪梨皮营养也高。

2食材清洗好后，放进炖锅里，加入清水，大火来煮，煮沸后，加入冰糖，小火煮

3食材煮烂了即可。

第四道汤；冬瓜粉丝丸子汤

秋天是冬瓜的好时节，可以去秋燥，可以增进食欲。搭配粉丝，肉丸子，不仅解腻，还增加了营养，柔润嫩滑，爽口宜人，适合各个人群来食用。

材料；五花肉适量，冬瓜一块，粉丝一把，葱姜，盐，淀粉，胡椒粉

做法；1用热水把粉丝泡软，备用。

2冬瓜去皮，清洗，切成块，备用。

3将五花肉剁成细腻的肉馅，葱姜切碎放里面去，搅拌均匀，里面加入盐，胡椒粉，淀粉，一点老抽，拌均匀，备用。

4锅里烧水，水沸后，把肉馅小勺舀起丸子形状放到锅中，再把它煮熟。全部漂浮即可。

5然后放进冬瓜片，粉丝，大火来煮。煮沸后，加入盐，胡椒粉，葱花即可。

第五道汤；虫花草乌鸡汤

干燥的秋季喝一份虫花草乌鸡汤，简直太好了。女人喝了，滋补又养颜，补水分。老人小孩喝了增强体制，防止生病。这道汤是滋养身体的好汤，营养好吃，真的是不错。

食材：虫草花一些，乌鸡一只，枸杞适量，红枣，姜，党参，大葱，盐，料酒

做法：1买回来的乌鸡切成块，放到热水里焯水一下，加入料酒去腥，去掉上面的血水，捞起沥干水分备用。

2食材配料低清洗浸泡一下，虫草花，大枣，党参。

3炖锅里加入温水，放进乌鸡，虫草花，大枣，党参，大葱段，生姜片，大火来煮。

4煮沸后，转小火慢煮，食材都煮烂了，起锅前加入枸杞，盐，即

秋季多喝汤，养人还养身。学会的朋友们，可以在家做做。觉得文章不错的，可以在下面点赞或者转发。对做法有什么建议的话，欢迎大家在下方评论或留言，大家一起学习进步。

荸荠5种更好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？

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水果入菜，带给你美味的同时，也带给你惊喜！

红豆和它真“搭”，手不揉面用筷子一搅一蒸出锅，香甜Q弹不粘牙

在诸多的豆类食材中，大家平时吃得最多的两种就是黄豆和红豆了，黄豆不用说了，各种黄豆制品，像豆腐，豆皮，豆浆以及豆腐脑等是人们日常餐桌上的“常客”，红豆虽不及黄豆食用范围广，但是受欢迎度丝毫不比黄豆差，因为它可是 *** 各种甜品糕点的好食材。它不仅营养价值高，口感软绵香甜，可以煲粥，做饮料，做糕点，还有做一些甜品馅料，很受一部分人的喜爱，我个人也是比较喜欢红豆。

说起做糕点，红豆的老搭档就是糯米粉，之前多次给大家分享过红豆糯米糕的做法，今天不用糯米粉，给大家介绍红豆的另外一个好“搭档”，它就是马蹄粉。马蹄粉就是现在大家常吃的马蹄果也叫荸荠 *** 而成的，平时用它做一些糕点之类的，其口感不亚于糯米粉。下面就分享一道，由它和红豆一起 *** 的甜品。红豆和它真“搭”，手不揉面用筷子一搅，蒸一蒸出锅，香甜Q弹还不粘牙。

不同于糯米糕的做法，做这个我们不需要下手和面团，搅拌好上锅一蒸就好，做出来的成品，晶莹剔透，像猪皮冻一样，而且甜甜的一点不粘牙。家人都爱吃这个，不揉面无需烤箱，一搅一蒸就好，又甜又弹不粘牙，没吃过的朋友，一定要收藏试做下。下面给大家分享下具体的 *** 过程。

食材：

无糖红豆，马蹄粉，片糖，清水

步骤：

之一步：准备马蹄粉100克，放到碗中用250克清水将马蹄粉化开，搅拌到无颗粒后放置备用。更好大家用筛子给它过滤一下，快速省事。

第二步：准备红豆50克，要无糖的那种，大家自己煮的话不要放糖，提前浸泡一个晚上，第二天煮，煮到可以捏烂即可，捞出来沥干水分备用。

第三步：我们往锅中加入250克的清水，再放80克的黄晶糖熬制完全融化，大家更好选择那种黄晶糖或者片糖，颜色好看，晶莹剔透的，也好吃。糖完全融化后，取2勺之一步中我们泡开的马蹄浆，搅拌到浓稠状态，然后倒入剩余的马蹄浆中。

第四步：将煮好的红豆，也给它倒进调好的浆液中，搅拌均匀，取一个容器，将它倒进去，等到锅中水烧开后，再将装有红豆马蹄浆的容器放进去，开中小火蒸半个小时就可以了。

第五步：蒸熟后，将容器取出来，放凉后，倒扣脱模，这样Q弹，晶莹剔透，咬上一口满嘴红豆香甜的红豆马蹄糕就做好了。脱模后，用刀切成自己喜欢的形状即可，喜欢吃甜的这一步，大家也可以在上面撒上少许的白砂糖。口感还会更好一些。

小贴士：

调好的马蹄红豆生浆，蒸的时候，如果大家想要红豆分布得更均匀一些，可以分层蒸，就是把浆液倒入一部分到容器后，蒸5分钟，再倒入适量，每蒸5分钟倒进去一层，一碗浆液大概分4次蒸就可以了，这样可以有效防止蒸出的糕不夹生，红豆分布的也更均匀一些。

另外红豆不要煮得太软面了，刚出沙且有形状即可，清水和马蹄粉的比例按照5：1调制，大家根据个人需求量调制。

以上就是今天和大家分享的特别好吃的红豆马蹄糕的做法，这样做好的成品，晶莹剔透，而且很有弹性不粘牙，比红豆糯米糕都好吃，大家没事的时候可以试试哦。红豆和它真“搭”，手不揉面用筷子一搅，蒸一蒸出锅，香甜不粘牙。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区留言，感谢支持！

寒露时节，风干露重，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃

这两天网上新出了一个梗#劝大家不要眨眼了#，因为一睁眼，一闭眼，国庆假期就过去了，休闲的时光总是容易流逝，一年的时光也不过如此，今天已经进入寒露节气了，秋意更浓大雁南飞，菊花盛开，离冬天也更近了一步。今年的秋天分外冷，民间有俗语“白露身不露，寒露脚不露”，今天你穿袜子了吗？风干露重的时节，在饮食上要注意调整，寒凉的食物就要少吃了，多吃一些温热的食物身体更舒服。

寒露时节，天凉干燥，多用“1黄2白”煮水喝，清甜甘润又暖胃。很多人在天凉的时候喜欢点上一杯热热的奶茶或咖啡，但是与之相比之下，我更喜欢给家人煮上一锅糖水，可能没有奶茶那么香甜，倒也不用担心奶茶的高脂肪和高糖分，更营养也更健康。而且成本也就几块钱，一家人都能喝的开心满足。相比之下，比奶茶咖啡划算多了。

说起煮糖水，里边有很多讲究，最重要的则是应季取材，顺时而食。秋季是个收获的季节，万物吸收了天地精华，积聚了一年的养分，都在此刻奉献给人们。这个季节，我家最常煮的则是这碗甘蔗马蹄胡萝卜糖水，甘蔗和马蹄都是白色的，胡萝卜为黄色，因此我称之为“1黄2白糖水”。现在正值甘蔗上市的季节，除了直接食用以外，买上一段煮水喝也是不错的选择，天然的美味饮料。马蹄果现在也不贵，十几块钱就能买上5斤，清甜多汁。既可以当水果，也可以当蔬菜。胡萝卜是我家菜园里自己种的，现在已经拱出地面开始炫耀果实了。这3种食材放到一起，即使不放糖，煮出的糖水也是香甜如蜜的，喝上一碗，暖胃又暖身，这个季节你也别错过。

---甘蔗马蹄胡萝卜汤--

【所需食材】甘蔗1段，胡萝卜1根，马蹄6、7个

【做法】

1、选择新鲜的胡萝卜，清洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉外皮，这样更加干净，然后切成大小均匀的块状备用。

2、甘蔗常见的有两种，我用的是青皮甘蔗。不用去皮，清洗干净以后，用刀斩成小段，然后再进一步劈开，一分为二，二分为四，最后切成5厘米左右的小段。

3、将马蹄清洗干净，去皮后，再次洗净，放到案板上从中间对半切开，备用。

4、将胡萝卜，甘蔗和马蹄一同放入锅中，加入适量的清水，先选择大火将锅内烧开，然后再转成中小火继续煮1个小时左右，使食材中的各种养分充分释放到汤汁中。

5、这碗甘蔗马蹄胡萝卜汤就煮好了，盛入碗中，趁着热乎劲喝上一碗，清甜可口，暖暖的特舒服。散发着甘蔗的原始清香味儿，天然营养又健康。秋季干燥容易上火，不妨喝上一碗甘蔗马蹄胡萝卜糖水，甘润去火又暖身，全家人都适合。

【小茉莉有话说】

1、甘蔗皮中营养丰富，经常被用来入药。因此我们在处理甘蔗的时候，更好不要去皮，带着甘蔗皮一起来煮汤，更有营养。

2、马蹄是生长在水中，外皮与泥土直接接触，采收下来的马蹄难免会附着较多的泥土和细菌，因此清洗的时候要仔细。并且尽量不要生吃，彻底煮熟后再食用更健康放心。

3、在煮糖水时，糖水的甜度你其实是可以自己灵活调整。喜欢甜一些的，可以少加点水，喜欢甜味淡一些的，则可以多加点水。

4、天气凉了，煮好的糖水趁热喝更舒服。

我是小茉莉，今天跟大家分享了甘蔗马蹄胡萝卜糖水的做法，希望你喜欢。如果你有更多秋季美食的花样做法，欢迎在下方留言分享。如果我的分享对您有帮助，欢迎点赞和收藏，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！

特殊时期，不管再忙，也别忘记喝这汤，营养全面，冬天少生病

十二月是今年非常困难的时候，由于十一月恰好遇见行业不景气，老公辞职在家，孩子也在家上网课，加上最近疫情陆续放开了，因此传染的风险也越来越大，我们家孩子正在成长期，本身孩子抵抗力就很差，经常容易生病，一定要做好自身防护，增强我们身体抵抗力。对于一名宝妈而言，自己的身体并不是之一位的，孩子才是一个家庭的全部，我们经常会准备一些食疗方，比方说这款雪梨马蹄银耳红枣汤，现在处于特殊时期，一定要多吃新鲜的蔬菜和瓜果，今天准备用雪梨，马蹄和银耳 *** 一款水果甜汤——雪梨马蹄银耳红枣汤。很多人没有喝过这款雪梨马蹄银耳红枣汤，不如跟着小编学一学，学会受益一生哦。特殊时期，不管再忙，也别忘记喝这汤，营养全面，冬天少生病。

【雪梨马蹄银耳红枣汤的具体做法】

准备一些食材：选购一个雪梨（也可以选择其它品种的梨子，都具有清咽利喉，对平常的感冒咳嗽有好处，平常可以给孩子和长辈们吃，为身体补水，增强抵抗力），选购

8克马蹄（马蹄是一种甘甜的水果，可以直接生吃，还可以用来煮水喝），选购几个大枣，冰糖少许，银耳一朵，少许枸杞子，冷水足量，食盐少许，其它。

具体 *** 步骤

之一：提前准备好雪梨，马蹄，银耳和其它，先把马蹄表面的泥土洗净，用工具去掉一层皮，马蹄泡在盐水里，这样不会氧化变黑。

第二：将雪梨放在容器里，表面撒上食盐，用手擦洗干净，洗掉果皮表面的有害物质，将雪梨去核，切成若干滚刀块。

第三：银耳提前温水泡发开，切掉一些发黄的部位，撕成一些小朵，这样银耳更容易煮好，红枣洗净去核。

第四：将银耳放在炖锅或砂锅里，放入一些银耳，加上一大锅清水，先把银耳煮开，转小火煮半个小时。

第五：关火焖一会儿，这样银耳能够快速出胶，依次放入雪梨和马蹄果，中途觉得水太少了，可以加上一些温开水，继续熬制30分钟。

第六：等待水果都煮熟了，加上一些冰糖，将冰糖熬制融化，小火炖15分钟即可，还可以丢入一些枸杞子或桂花。

第七：关火，放置常温即可，不要吃太热或太冷的，容易伤脾胃，暖和和的银耳水果羹，能够为身体补水，还能够预防秋冬季节的疾病发生。

雪梨马蹄银耳红枣汤是冬季别错过的羹汤之一，主要选用新鲜的雪梨，马蹄和银耳 *** 而成，汤汁非常甘甜，喝起来特别暖和，暖胃又暖身，还能够润肺止咳，预防流感，增强我们的抵抗力，早食早受益。

你们掌握这款雪梨马蹄银耳红枣汤的具体做法吗？（上述配图出自 *** ）

这几道家常菜做法简单，而且美味又实惠，爱吃家常菜的你，快收藏

标签： 吃法 马蹄