本篇文章给大家谈谈兔子肉家常做法，以及家常炖兔子肉怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、兔子肉怎么做好吃家常做法
1、兔子做好吃的家常做法可以做家常烤兔肉，操作步骤如下：
2、兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。
3、倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
4、水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。
5、冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。
二、兔子肉怎么做好吃家常
1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
三、兔子肉的家常做法
1、兔子肉的家常做法有很多种，以下是一种常见的做法：
2、主料：兔肉（更好是新鲜草兔）1- 2斤、青椒2个、红椒2个、葱1根、姜1块、蒜5- 6瓣。
3、辅料：食用油适量、盐适量、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、八角2- 3个、桂皮1小块、香叶2- 3片、花椒1小把。
4、将兔肉洗净，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡1- 2小时，期间换水2- 3次，泡出血水后捞出，沥干水分。
5、把葱切段、姜切片、蒜切末备用。
6、锅中倒入适量食用油，油热至六成（大约160- 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入八角、桂皮、香叶、花椒，用小火慢慢煸炒出香味。
7、把沥干水分的兔肉块放入锅中，转中火翻炒。炒至兔肉表面微微金黄，这一步可以让兔肉的油脂部分渗出，吃起来不会过于油腻。
8、加入切好的姜片、蒜末，继续翻炒，炒出蒜香和姜的辛辣味，让兔肉充分吸收这些香味。
9、往锅中加入1勺白糖，翻炒均匀。白糖在加热过程中会逐渐融化，使兔肉表面形成一层薄薄的焦糖色，增加色泽和风味。
10、接着加入2勺生抽、1勺老抽，生抽提鲜，老抽上色，再倒入2勺料酒去腥，继续翻炒，让兔肉均匀地上色。
11、往锅中加入适量的水，水量要没过兔肉。大火烧开后，会看到水面上有一些浮沫，用勺子将浮沫撇去，这样可以保证汤汁的清澈。
12、盖上锅盖，转小火慢炖30- 40分钟。如果喜欢吃软烂一点的兔肉，可以适当延长炖煮时间。炖煮过程中要不时地查看水量，防止烧干。
13、当兔肉快炖好的时候，打开锅盖，加入切好的青椒和红椒块，再加入适量的盐调味，然后继续炖煮5- 10分钟，直到青椒和红椒熟透。
14、最后，将红烧兔子肉盛出装盘，可以撒上一些葱花作为点缀，一盘美味的红烧兔子肉就做好了。
15、浸泡兔肉是为了让血水渗出，减少腥味。如果时间允许，可以多浸泡一会儿。
16、炒兔肉的时候要先将兔肉表面的水分擦干，否则在放入油锅中炒的时候容易溅油。
17、炖煮兔肉时要小火慢炖，这样可以使兔肉更加入味，口感也更好。如果用高压锅，时间可以适当缩短，但要注意控制好火候和时间，以免兔肉过于软烂。
18、青椒和红椒最后加入，是为了保持它们的脆嫩口感和鲜艳颜色。如果喜欢吃辣一点的味道，可以选择辣味较浓的辣椒品种。
19、希望这个红烧兔子肉的做法对您有所帮助！如果您还有其他美食方面的问题，欢迎随时提问。
四、兔肉的做法大全
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调 *** ;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。一龄兔的肉质更好，可以煎、炒、炸、蒸、超过一龄的兔肉只宜红烧、红焖、清炖。炒兔肉丝，更好用鸡蛋清拌一下，这样炒出的肉丝不卷起，颜色洁白，味道鲜嫩。
2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。选用配料时，不宜选用附子、炮姜、肉桂等燥热性的，而应选用海带、海蜇、枸杞、香菇等温凉性的。
3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。
4、兔肉性凉，宜在夏季食用。寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
6、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。烹调前必须用凉水将兔肉冲洗干净，并应将其生殖器官、排泄器官及各种腺体和整条脊骨起出。烹制时要多放油，因兔肉瘦多肥少。咖喱兔肉
五、兔子肉怎么烧好吃家常做法
1、兔子肉想要烧得好吃，可以试试家常的红烧兔子肉。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁，非常下饭。
2、做红烧兔子肉，首先要准备好兔子肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒等食材。将兔子肉洗净后切成适当大小的块，用料酒、盐等调料腌制一下，这样烧出来的兔子肉更加入味。
3、接着，热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香，炒出香味后放入腌制好的兔子肉，大火快速翻炒，让兔子肉均匀受热。炒至兔子肉变色后，加入适量的生抽、老抽、糖等调料，继续翻炒均匀，让兔子肉充分吸收调料的味道。
4、然后，加入适量的水，水量要没过兔子肉，盖上锅盖，小火慢炖。炖煮过程中要注意火候的控制，避免兔子肉炖过头变老。炖至兔子肉熟透入味，汤汁浓稠后即可出锅装盘。
5、红烧兔子肉做法简单又美味，是一道非常不错的家常菜肴。如果想要增加口感层次，还可以根据个人口味加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜一起烧煮。
六、家常炖兔子肉怎么做好吃
1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。
七、兔子肉的家常做法有哪些
兔子 *** 有高蛋白(含蛋白质21~23%)、高赖氨酸(赖氨酸占蛋白质的9.6%)、高消化率(达85%)、高烟酸(高达12.8毫克/百克);低脂肪(仅为4.9%)、低胆固醇(为65毫克/百克)、低热量等特点。下面是我给大家整理兔子肉的家常做法有哪些?
兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精
1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。
主料：兔肉调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油
之一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。
第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。
第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。
第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。
第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用。
净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，熏醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉30克，汤25克，辣椒油20克，油750克。
1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。
2、兔肉丁用精盐1克及胡椒粉入味，再用湿淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。
3、锅内放油30克，加汤、料酒、酱油，下入香菇、辣椒煸炒。
4、下入肉丁、熏醋、精盐、鸡精、香葱炒匀，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入辣椒油，装盘即成。
辅料：适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮
1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。
2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。
3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。
4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。
关于兔子肉家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
