准备材料
扇贝500 克，蒜8 瓣（切成蓉），植物油2 汤匙，蒸鱼豉油1/2 汤匙，葱花1 汤匙，盐1/3 汤匙
开始 *** ：
1. 扇贝用刷子刷洗净，用刀子撬开外壳，冲洗干净，去掉黑色内脏、裙边等，扇贝壳上只留贝肉和黄色的扇贝黄。
2. 炒锅放 2 汤匙油烧热，倒入蒜蓉稍微炒至发黄、香味逸出即关火。
3. 将蒜蓉和油倒入碗中，放入葱花、蒸鱼豉油、盐拌匀。
4. 扇贝平铺放入炸篮中，用勺子舀适量上一步拌好的蒜蓉料盖到扇贝肉上。空气炸锅 200℃预热 5分钟，放入炸篮烤 8 分钟即可。
小贴士：
1. 扇贝养殖环境比较脏，务必要清理干净，将贝肉旁边黑色的内脏、裙边下面像睫毛状的橘黄色部分都去掉。裙边冲洗干净，可以保留，或者取出来做凉拌菜吃。
2. 喜欢吃粉丝的还可以加一些泡软的粉丝进去一起烤。
3. 手边如没有蒸鱼豉油，可以用生抽代替。
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《轻松做150道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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蒜蓉扇贝
配料:
扇贝几个、粉丝适量、大蒜适量、葱适量、豆豉适量、植物油适量、耗油适量、酱油适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.准备所需食材。
2.用刀将扇贝一边壳去除，去除内脏，洗净备用。
3.粉丝温水浸泡至软，用剪刀剪短备用。大蒜剁成蒜蓉，葱切葱花，豆豉洗净备用。
4.热锅冷油将蒜蓉、豆豉放入，炒至微黄状态即可。
5.盛入碗里，调入适量耗油、酱油、鸡精搅匀成蒜蓉酱。
6.扇贝摆盘，把粉丝铺在扇贝上，再用勺子打蒜蓉酱到粉丝上面。
7.大火水开，放入蒸10分钟左右。
8.蒸好撒上葱花即可出锅。
9.一口一个简直不要太舒服！
菜谱小贴士:
1.扇贝一定要鲜活。
2.粉丝温水泡软。
3.蒸的时间不宜太长，否则肉质变老影响口感。
姨夫再饭店做大厨已经十年之久了
因为自己在玩自媒体，就希望他提供点照片，让我写点教程
年纪大了，估计是手机的事，也估计是人审美问题，发来的照片除了模糊还是模糊
算了只要能把意思传达给大家，你们能做出来美食就行
之一步：扇贝先干净，用勺子柄敲开，冲掉内脏以备待用
第二步：大量的蒜末切好
第三步:锅中放油烧热以后，下入蒜末炒香，倒入酱油，生抽，鸡精，耗油炒香（不放盐）待用
第四步：把提前泡好的粉丝搓成团放在扇贝上面，上面再浇上炒好的蒜蓉，上锅蒸20分钟
第五步：出锅以后淋点豆鼓油，再淋点熟油（加热过的食用油），撒上葱花，红色小米辣即可装盘开吃
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之一步：扇贝先干净，用勺子柄敲开，冲掉内脏以备待用
第二步：大量的蒜末切好
第三步:锅中放油烧热以后，下入蒜末炒香，倒入酱油，生抽，鸡精，耗油炒香（不放盐）待用
第四步：把提前泡好的粉丝搓成团放在扇贝上面，上面再浇上炒好的蒜蓉，上锅蒸20分钟
第五步：出锅以后淋点豆鼓油，再淋点熟油（加热过的食用油），撒上葱花，红色小米辣即可装盘开吃
扇贝别只会蒜蓉粉丝了，学我这样做，简单好吃，老公直夸我能干！
拿来扇贝首先想到的就是我们在外面常吃的做法，蒜蓉粉丝扇贝了吧，不不不，我们不要被套路，那样的扇贝体现不了它的鲜美，全被调料的味道给遮掉了。新鲜的扇贝，不需要那么复杂的做法。当我收到这个扇贝的时候，看着它的新鲜程度，脑子里浮现的就是原汁原味，我要吃它清甜的味道。
10几分钟就可以做完，简单快手好吃好做，老公孩子都爱吃！喜欢吃辣的宝宝可以做完之后撒一点小米辣，别多，不要抢味道，宝宝吃呢，就吃原味。
【日式蘸汁扇贝】
食材：俄罗斯野生夏威夷贝6只，料酒6小勺，姜汁6个小半勺，日式酱油一小碟，柚子萝卜青芥辣一点点，小米辣一根可不加。
做法：
1.准备一袋扇贝，解冻，室温放两小时就行了，我买的是清洗过的，就不用自己摘除脏东西了，直接洗干净就可以做了。把洗干净的扇贝放在烤盘中，准备调味。
2.每个扇贝，放这样一小勺的料酒，腌制20分钟，去除腥味。
3.蒸之前每个扇贝再放半勺的姜汁，我这一勺放2个扇贝的量。姜汁是个好东西，不喜欢吃姜的宝宝的福利，我从小就不吃姜，这个适合我。
4.我用的蒸烤箱，选择鲜嫩蒸的功能，蒸8-9分钟即可。如果用锅蒸，就等锅开后，放入锅中，盖上盖子大火蒸5分钟即可。
5.蒸过之后，并没有缩到很小，依旧很大只，拍照时迫不及待的想吃！其实也是吃了一个才来拍照的，哈哈哈，不然会被鲜掉眉毛呢。讲真的，粉丝吸汤汁，和直接喝汤汁，你们选哪个？肯定直接喝掉才过瘾吖~~
6.调一个汁，我用的是日式酱油和柚子萝卜口味的青芥辣，这两样拌匀即可。咬上一口非常Q弹，欲罢不能的抓紧拍照，除了这只写食谱给大家拍照用的照片，我都是直接一只吞的呢，嘿嘿~
试一试吧，绝对是比蒜蓉粉丝简单，还更加有灵魂的吃法。过节的时候记得做给家人尝一尝哦。耳朵每天都会带来不一样的美食分享，喜欢我的宝宝请关注我呦，爱你们，么么哒！
版权声明
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我奶奶教我的蒜蓉粉丝扇贝的技巧，一定要加它才好吃By 菜媛
用料- 扇贝 5个
- 粉丝 1小把
- 大蒜 10瓣
- 酱油 15克
- 盐 适量
- 小葱 1根
- 油 20克
1、这种大扇贝12元一个，比之前贵了5元
2、开边取肉
3、壳洗刷干净，摆在碟子上
4、提前泡好粉丝
5、炒蒜蓉
6、把炒好的蒜蓉倒入粉丝中拌匀，粉丝量可按自己需求配量，我当饭吃的所以放多点
7、粉丝放入扇贝壳，扇贝肉放粉丝上面
8、再放生蒜蓉在上面
9、水烧开后扇贝放入锅里
10、大火蒸6一7分钟，不要蒸过时扇贝肉会老
11、蒸熟后拿出撒葱花，淋点热油即可
12、吃上一个幸福满满哒
13、粉丝量多，饱饱的
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
小哥自制5斤蒜蓉扇贝，一口一个吃到饱，太让人羡慕了虽然五一假期已经过去了，但是五一期间，天气非常的好，特别的适合出门旅游，很多人都会到海边玩。到了海边，看看无边无际的大海，放松一下心情，如果会游泳的话，还可以穿着泳衣，下海游泳，不过一定要呆在安全区域，否则很容易出事故的。
在海边除了游泳、玩沙等。海边的美食当然也是不可以错过的，尤其是海鲜，海鲜的种类多，而且营养价值很高，经常出吃海鲜有利于降血脂，而且还会降低患上心脏病的几率。海鱼里面含有丰富的多价不饱和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病。
不过，对于海鲜，除了带鱼，我们最常吃的就是扇贝了。扇贝也是我们常吃的海鲜之一，它有两个壳，两个大小差不多大，壳面的颜色也有好多种，主要有紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。因为扇贝的贝壳和扇面很相似，因为被称为扇贝。
扇贝中含有的肉是白色的，扇贝只有一个闭壳肌，闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
如何区别扇贝的公母呢？就要看扇贝张开的闭壳肌附近的内脏颜色，颜色发红的就是母扇贝，颜色发白的就是公扇贝。公扇贝的口感和母扇贝的口感也是有一定的区别的，蒸熟的公扇贝吃起来比较鲜甜，而蒸熟的母扇贝吃起来香鲜。小哥自制5斤蒜蓉扇贝，一口一个吃到饱，太让人羡慕了
一个小哥，他的海边朋友给他寄了8斤的扇贝，而且各个都非常的新鲜，让人看着就很有食欲，扇贝更好的吃法就是将它做成蒜蓉扇贝。我们吃扇贝通常都是在外面吃的，而小哥觉得在家中也能美味的扇贝。
他先将扇贝清洗干净，让那后剥大蒜，做成蒜蓉，这道蒜蓉扇贝的主要特色就是大蒜了，它不仅可以去除扇贝的腥味，而且还可以提鲜。做好之后，锅中倒油烧热，然后放入蒜蓉、酱油、白糖、蚝油等翻炒均匀，炒出香味。烤箱预热，放入扇贝小烤一会儿，然后取出来放入粉丝，再放入做好的蒜蓉。在放入烤箱继续烤，烤熟了就可以取出来了。
取出一个蒜蓉扇贝，吃入嘴中，瞬间就能感受到鲜味在嘴中散开，吃起来咸香咸香的，而且扇贝的肉非常的紧实，吃起来超爽口。
蒜泥的味道，搭配着海鲜，是一种完美的结合。小哥吃的公扇口感比较回甜，而且是发自内在的鲜甜，但是母扇贝吃起来口感非常Q弹，不过味道不是很好，难怪我们在外面吃扇贝的时候，大多数吃的都是公扇贝。小哥一个，就吃了5斤的扇贝，一直吃到饱，真的太让人羡慕了。
夏天到了，大家是不是出门吃烧烤的次数也多了起来呢？今天给大家分享一道平时您出门吃烧烤几乎都会点的菜，那就是蒜蓉扇贝。做法超级简单，快来和我一起操作吧！
材料：
1.扇贝，粉丝，葱花，香菜。
2.生抽，香油，蒜末，鸡精，盐，耗油，白糖，小米椒。
操作步骤：
1.扇贝清理干净，把扇贝的内脏去掉，只留扇贝肉。
2.粉丝用冷水浸泡，到透明状。（泡时切记不可用热水，因为一会还要上火蒸。）
3.调料汁：生抽2勺，耗油1勺，白糖1小勺，蒜末3勺，鸡精1小勺，盐半小勺，小米椒2个，香油适量。调好后备用。
4.把泡好的粉丝均匀的铺在扇贝上，喜欢吃粉丝的可以多放点。
5.把调好的酱汁均匀的涂在粉丝上。喜欢吃酱汁的可以多放。
6.冷水上锅蒸5分钟。
7.出锅后撒上葱花，香菜即可。
一道美味的蒜蓉扇贝就完成了，是不是很简单呢。喜欢吃这道蒜蓉扇贝的朋友们快来试试吧。
温馨提示，这个做法也适用蒜蓉生蚝哦！
喜欢我的亲，就关注我吧。我会定时更新好吃又好做的美食给大家分享哦！
亲爱的读者朋友们，今天我要与大家分享一道让味蕾狂欢的自制美食——秘制蒜蓉蒸扇贝！这道菜肴集美味、健康与营养于一身，绝对是你的味蕾和身体都会爱不释手的佳肴。
首先，让我们一起来了解一下这道美味佳肴的食材准备。新鲜的扇贝是这道菜的关键，一定要确保购买到新鲜的扇贝，这样才能保证菜肴的口感和味道。此外，我们还需要准备一些蒜瓣、葱姜和一些简单的调味料：生抽、料酒、香醋、白胡椒粉和香菜等。
接下来，让我们来谈谈这道菜肴的 *** *** 。首先，将扇贝洗净，用清水冲洗干净并沥干水分，备用。然后，将蒜瓣、葱姜切成末，放入碗中，加入适量的生抽、料酒和白胡椒粉，拌匀成蒜蓉葱姜汁。接着，将蒜蓉葱姜汁均匀地抹在每个扇贝的肉面上，腌制十分钟左右，让扇贝充分吸收蒜蓉葱姜的香味。
准备工作完成后，我们就可以开始蒸扇贝了。可以使用蒸锅或者电饭煲的蒸架来蒸扇贝，简单又方便。将腌制好的扇贝摆放在蒸盘上，然后加入适量的水，开火蒸煮约5-8分钟，直到扇贝的肉质变得嫩滑，散发出诱人的香气。
当然，这道菜肴的美味还可以通过搭配不同的蘸料来提升。可以用香醋、蒸鱼豉油或者自制的特调蘸料，根据个人口味选择喜欢的口感。蒸扇贝的同时，可以准备一些蒸熟的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，搭配在一起食用，既健康又美味。
说完了 *** *** 和搭配，让我们来谈谈这道秘制蒜蓉蒸扇贝的营养价值。扇贝是一种低脂肪、高蛋白质的海鲜食品，富含锌、硒、铜等微量元素，对于增强免疫力和维持身体健康非常有益。蒜蓉中的大蒜含有丰富的硫化物，有助于降低胆固醇和血压，同时还具有抗菌消炎的作用。蒜蓉和扇贝的完美结合，让这道菜肴成为了美味与营养的完美融合。
在结束之前，我想再次强调这道菜肴的独特之处。它不仅简单易做，口味鲜美，更是将扇贝的鲜甜与蒜蓉的香辣完美融合，让人吃了一口就欲罢不能。不论是家庭聚会还是朋友聚餐，这道蒜蓉蒸扇贝绝对能成为你的“招牌菜”，给你的亲朋好友留下深刻的味蕾印象。
希望通过我的分享，你们也能尝试着动手做一做，品尝这道美味又健康的蒜蓉蒸扇贝。相信你们会喜欢上它的，就像我一样，一次吃个够！让我们共同感受这道美味佳肴带来的愉悦和满足吧！
最后，谢谢大家的阅读，期待下次与你们再相见！
