小i这段时间发现了一个医学谣言传播的规律。
越是普遍的慢性疾病、越是“接地气”的“治疗”谣言，就越容易传播。比如高血压、心脏病、糖尿病这三个最常见慢性病相关的“食疗偏方”就是重灾区。
尤其是高血压（可能还要联合一众血管疾病），小i有时候会怀疑大家多少是和自己的血管有点仇，动不动觉得它里面全是垃圾，想方设法的要去“软化”它， *** 包括但不限于木耳、醋泡花生、生吃鸭蛋、醋泡洋葱等等。
但当我们在说血管“硬化”的时候，一般都是在说弥漫性粥样硬化，且绝大多数是动脉的粥样硬化。
它的病因非常复杂，总的来说表现为你血管的内壁贴满了“水垢”：脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，进而纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，导致动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，慢慢就会导致器官的缺血。
可是……粥样硬化形成机制的研究从19世纪开始，从最早的单纯脂质储积、内皮损伤、内皮功能障碍、平滑肌增殖到慢性炎症假说，最终构成我们现在对它认知的是它是各种机制相互协同补充的结果。你又怎么能期望单单靠某种食物就能去“改善”它呢？
觉得醋泡花生……或者说醋泡一切能软化血管的原因一部分无非是从生活中“汲取”灵感，觉得醋可以帮助食物软化，所以被我们摄入后也可以软化血管……但是实际上，被鱼刺卡住了吞醋都是没用的，遑论血管呢？
另一部分是来源于前两年盛行的酸碱体质谣言的衍生，觉得醋可以把人调整为某种酸性环境来软化体内的血管，真实情况却是我们身体的PH值会维持在某个稳态，就吃下去那点醋不可能造成影响，如果真能影响到体内的酸碱平衡，反而会出现危及生命的酸中毒了。
而木耳里的木耳多糖在动物试验中确实有降低血压、血脂的作用，可能会对高血压、高血脂患者有改善，不过尚未在人体中证明，哪怕它真的有效果，也说不清楚效果有多大。
不过有几点我们是可以明确的，稍微频繁地吃点木耳是没什么坏处，但它永远不能替代药物，而且它需要在一个丰富多彩的食谱里发挥自己的作用。
至于生吃鸭蛋这个……网上的说法是鸭蛋性寒，高血压属热，寒热抵消就能降压，对此小i的评价是：
其实，我们中国古代的兵法里讲过一个很有道理的话：“用兵者需奇正相佐”，单一品种的食物也好，偏方也好，都只能作为“奇兵”。而医疗、健康管理和科学膳食这些才是“正面战场”。
如果你平时的食谱都是大鱼大肉高油高盐，那就算你一日三餐都多加一份木耳，对健康的益处又能有多少呢？
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入夏后，别管贫富，建议这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处多导语：入夏后，别管贫富，建议这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处多。天热要懂得吃，别管贫富，这6样用醋泡着吃好处特多，建议多了解
马上就要入夏了，有很多的朋友一提到夏天就特苦恼，由于夏季气温高食欲不佳，担心会出现“苦夏”，其实这也是不无原因的，入夏后天气逐渐变热，故需以“凉”克之，“燥“以“清”驱之，所以天热之时要懂得吃，除了少吃高脂厚味及辛辣上火的食物，多吃清淡质软，易于消化的食物，还可以适当吃一些用醋泡的食物。
醋这种调味料，极有营养，醋中含有大量磷P、钙Ca、铁Fe、蛋白质、碳水化合物以及菸酸等多种对身体有益的营养物质，是人体营养的重要来源之一，有益于抑菌杀菌，若是跟其他食物一起泡着吃，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素ｃ等，可以生津开胃促进营养的吸收。
入夏后，能用醋泡着吃的食物还真不少，比如以下这6样常吃有益健康，不仅能增加食欲，还能缓解疲劳，用醋泡着吃好处特别多，所以别管贫富，建议多多了解一下，遇到以下自己喜欢吃的食材用醋泡着吃，保准能让您感受到不一样的味觉体验。
1.醋泡香菇：有益于降低人体内胆固醇的含量，更好是用干香菇，泡发后洗净，再放入适量温水中浸泡一小时，再倒入陈醋中密封好，放进冰箱里冷藏，一个月可以食用。
2.醋泡海带：海带含有丰富的钙，磷，铁，钾和碘，营养相当丰富， *** 时，将海带刷洗干净，切成细丝，按1：3的比例加入食醋浸泡，冷藏10天后即可食用，另外还可将海带煮熟后切丝，加入陈醋或是米醋，浸泡半小时后夹出来就可以吃了。
3.醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入容器中，倒入食用醋浸泡，黄豆与醋的比例为1：2，密封好后放在阴凉通风处，7天后就可以吃了，建议每次吃15-20粒左右，有益健康好处多。
4.醋泡花生：醋与花生堪称绝配，入夏后这样吃，有益于清热消暑，将花生米去衣后浸泡于醋中，这里用到的花生米可以是生的，也可以提前炒熟，一日后就可以食用了，每次吃10-15粒左右。
5.醋泡生姜：老话说得好“冬吃萝卜，夏吃姜”，醋泡生姜是一种很营养的吃法，对人体的健康很有帮助，先将生姜切成薄片，更好是用夏季的仔姜，辣味没有那么重，装入瓶子，倒入醋，放进冰箱里冷藏，一周后就可以吃了，这种吃法一年四季都可以坚持。
6.醋泡大蒜：有益于清热消暑， *** 时将大蒜洗净去皮，放入水中浸泡一夜，控干水分之后倒入醋中，浸泡一个月，建议每天食用2-3瓣即可，用来炒菜拌面也特好吃。
6.醋泡黑豆：黑豆被称为是“大豆之王”，将黑豆洗净装于瓶中，倒入米醋，放置阴凉处或是冰箱里冷藏保存10天后就可以吃了，若是黑豆将醋吸干了，可以再次添加，放置时间过长表面会有一层膜，只在将其揭掉即可，每次吃5-10粒，泡过黑豆的米醋也是可以喝的哦。
最后给大家分享一下挑选醋的技巧：首先是看标签，要有“酿造醋”的字样如果标签上没有这些字样，那肯定不是纯酿造产品。其次注意产品标签上注明的醋酸含量，醋酸含量越高说明食醋酸味越浓，品质好，通常不需要添加防腐剂。最后看颜色，优质醋呈棕红色或褐色（米醋为玫瑰色、白醋为无色）。看它颜色是否清亮，有没有过量的悬浮物和沉淀物。由淀粉、糖类发酵的醋，因其含有丰富的营养物质，瓶底会带有薄薄一层沉淀物，属于正常情况。不用过于担心。
结语：入夏后，别管贫富，建议以上这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处也特别多，大家可以多了解一下。
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愿上帝赐福给你！
花生米别再油炸了，教你做醋泡花生，清热解腻，营养还不担心上火{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0130000bt7sl57vfligbs9u7kp0","duration":83.267,"width":854,"height":480,"file_size":9881604,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7e39ba1c544740309e1fd1baa19cc288","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":83.267,"file_size":9390483,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":83.267,"file_size":6700245,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":83.267,"file_size":9389094,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3b45d5c3aa949db603f0dd5ab6029d4d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
醋泡花生能降低血压？这些养生谣言你信了几个？坊间一直流传着醋泡花生米、鸡蛋、大蒜等的偏方可以降压，这是真的吗？
从偏方的组成看，虽然醋、花生米、鸡蛋或者大蒜等都是不错的食物，都比较健康，但要说他们或他们的组合能使血压下降，好像有点无从谈起。
过去流传着醋可以软化血管，预防动脉硬化，但经过认真的研究发现，醋的作用是中性的（没有降低心脑血管疾病的作用，但也没有坏处）。醋泡花生确实具有一定的营养价值，但是目前还没有证据证明花生米泡醋可以降低血压。
虽然醋泡花生可口且十分开胃，但并不是每一个人都适合吃这道小食。比如胃溃疡和胃酸过多患者就不宜吃，因为这有可能引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、反酸等不适症状。
对已经有胃肠道功能障碍的人，比如胃酸分泌过多、胃溃疡等患者，吃醋时一定要 *** ，不要尝试大量喝醋，这样不利于身体健康。
坊间流传的养生谣言不止醋泡花生，还有这几个：
1、睡硬床板对身体好？
中老年人不适宜睡太软的床垫，这样对我们的脊椎不好，但是有的人矫枉过正：睡软床垫对脊椎不好？那我就直接睡硬板床可以吗？其实这样睡硬床板特别硬，特别硌得慌，而且也不符合我们人体曲线，睡久了就会出现腰酸背痛的现象，所以我们建议大家的床垫不要太厚、太软，大概3-5厘米的床垫就可以了。
2、饭后喝酸奶有助于消化
饭后喝一杯酸奶，既帮助消化又可减肥……其实喝酸奶可以促进胃酸分泌，其中益生菌也有助于肠道健康。但是，酸奶自身没有消化酶，并且酸奶中菌群大多不耐酸，胃部强酸环境使大部分失去活性，无法发挥益生菌作用。而且，吃饱饭再喝酸奶就等于额外摄入热量，可导致发胖。
3、早上最适合锻炼
很多老年人都有晨练的习惯，觉得早上的空气较为清新而且人少车少，相对也比较安静，所以很多人认为早上最适合锻炼。但其实晨练的时间更好不要太早，因为身体经过一夜的新陈代谢，血液还比较粘稠，如果进行的运动太过于剧烈就会导致心血管疾病发生。而且早晨空气里氧含量较少，特别是在树林里，因为植物在夜里会吸收氧气，排出二氧化碳；冬天寒冷，会 *** 身体，诱发血管痉挛，使突发事件增多。下午4-5点才是一天中最适合锻炼的时间段，如果上班族没法在这一时间段运动，其实可以在晚饭后半个小时开始进行适当锻炼。
4、每天1万步，活过100岁
自从有了各种“运动”排行榜，朋友圈里每天走个2万、3万步的大有人在，很多人以为走得越多就会越健康。其实，“每天一万步”这个看起来很科学的口号，实际上和科学可能没啥关系。BBC一部纪录片叫做《健身的真相》，提到了这个口号的来源其实是日本的计步器商家！过量运动可能造成慢性关节损伤。尤其是50岁以上的人更要量力而行，突然剧烈运动易损害软骨，造成膝关节滑膜炎等疾病。《中国居民膳食指南(2016)》指出，主动身体活动更好每天6000步，当然具体步数也还是因人而异！
注重养生绝对是一件好事，但切不能盲目听信养生偏方。如果想要健康的生活方式，还是要多听听专家是怎么说的，自己也要有对相关信息的思虑和考量。早点睡觉，按时吃饭，多注意锻炼总是没错的，既然想要一个健康的生活方式，不如从这些平常入手。
吃花生能软化血管？醋泡花生营养更高？一文解答俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋天正是食用坚果的好季节。
其中，素有“长生果”之称的花生，更是受到了很多人的喜爱。
相信大家都听说过花生有清除血管垃圾和软化血管的作用，这是真的吗？那是不是所有人都应该多吃花生？吃花生用不用去皮？下面就来说说。
吃花生能清除垃圾、软
化血管？
实际上，这说的是花生调节血脂的作用。
花生中富含不饱和脂肪酸、胆碱和磷脂，降低血中低密度脂蛋白水平，乳化胆固醇，抑制胆固醇在血管壁上的沉积，从而维持血管壁弹性，保护血管健康。
另外，人群研究也证实，每天坚持吃适量的花生等坚果类食物可以改善血管功能，降低心血管疾病的发生及死亡风险。
哪些人群不适合
多吃花生？
花生虽然有利于心血管健康，但也不是所有人都适宜吃花生，以下几类人需要注意：
- 高尿酸及痛风患者
花生嘌呤含量较高，100克花生约含96.3毫克嘌呤。而且高脂饮食也会减少尿酸的排泄。
所以，对于嘌呤代谢异常的高尿酸及痛风患者来说，花生的过量摄入会增加痛风的发作风险。
- 慢性肾病患者
花生中的蛋白质是仅次于脂肪的营养成分，含量约24%-36%。对于蛋白质代谢异常的慢性肾病患者，不宜过多食用花生。
- 肝胆疾病患者
花生中的脂肪需要通过胆汁来消化吸收，乳化后由肝脏释放到血液中。
对于有脂肪吸收问题的慢性肝胆疾病患者和胆囊切除患者，花生中的脂肪难以被消化吸收，会引起腹泻等消化道症状。
- 肥胖以及血脂异常的人群
花生富含油脂，热量较高。食用过多花生会使能量摄入过剩，血脂水平进一步升高。
所以，肥胖和血脂异常的人群也要适量食用。
花生要不要带皮吃？
很多人在食用花生的时候，都会选择把花生皮剥掉。
从营养上来说，花生皮含有槲皮素、白藜芦醇和维生素K等多种营养物质，具有抗氧化、抑菌和维持人体凝血功能的作用。
所以，建议带皮吃花生，这样可以获得更多的营养。
花生泡醋营养价值
更高？
醋泡花生与普通花生相比，并不会有更多独特的营养，只有味道上的改变。
醋可以消除一部分因花生高油脂带来的油腻感，还可以增强食欲，起到开胃的效果。
综上
花生有调节血脂的作用
吃花生可以降低心血管疾病的发病风险
如果想要从花生中获得更多的营养
建议带皮吃
但不是所有人都适合多吃花生
某些特殊人群需要注意
尽量少吃或不吃
（来源：科普中国）
有试过用醋泡三宝么？能让你的小病都赶跑，来试试吧在生活中的你爱“吃醋”吗？可能你听说过山西那边的人更爱吃醋，因为山西老陈醋特别有名，并且他们那边的人是变着法子去吃醋，其实不管是在哪里，都存在着喜欢吃醋的朋友，今天我就和大家一起聊一聊如何去争风“吃醋”。
1.醋泡黑豆
食材：陈醋150g，黑豆100g，1勺蜂蜜。
做法：首先把黑豆清洗干净，晾干，然后把黑豆放到炒锅中用中火去翻炒，炒到豆皮自己炸开，改为小火再炒个5分钟左右，就可以盛出来放在通风处晾一晾。晾好之后，就可以把黑豆装到罐子中去了，然后在罐子中倒入陈醋，淹没过黑豆，随后就密封好，可以放置在冰箱内冷藏上2天，吃时在里边加入蜂蜜，搅拌均匀就可以吃了，建议每天最多吃6颗即可。
功效：吃黑豆可以滋补我们的肾脏器官，特别是经过陈醋泡过的黑豆，更有利于我们身体对黑豆中营养物质的吸收，不但可以补肾，还有着明目、乌发的效果。
2.醋泡生姜
食材：优质的陈醋200g，老生姜100g，适量的红糖。
做法：首先把生姜切成小薄片，然后把切好的薄片倒入瓶子中，随后就是在瓶子中倒入陈醋，陈醋要淹没过姜片，也可以根据自己的口感来加红糖。紧接着就是把瓶盖密封好，放在冰箱之中冷藏一周就可以食用了，此时的姜片是酸酸甜甜的口感，没有辛辣味，特别好吃，建议一天最多吃4片。
功效：醋泡生姜可以去除寒湿，特别适合脾胃虚寒和体内有寒湿的人群。
3.醋泡花生米
食材：新鲜的红衣花生米，适量的陈醋。
做法：首先把买回来的新鲜的红衣花生米清洗干净，然后把花生米倒入玻璃容器中，在里边倒入陈醋，陈醋要淹没过花生米，注意不要让容器内沾染食用油，易变质。紧接着就可以把玻璃容器的盖子盖上，密封好放在冰箱中10天左右，基本上醋泡花生米就可以吃了，这时的花生米中包裹着醋，吃起来也是特别的爽口，当然你也可以在上边撒上一些大蒜、洋葱、青辣椒等，醋泡花生是一道不错的保健食品。
功效：醋泡花生米主要可以促进骨骼的生长发育，还能防治心血管疾病，有着抗衰老的功效，并且长期食用，还能有效的降低体内的胆固醇含量，软化我们的血管。
醋泡花生做法
原料：花生2000克
调料汁：陈醋2瓶、生抽400克、白砂糖350克、蚝油250克、芝麻香油100克、新鲜橘子皮80克、大蒜80克、鲜小米椒50克、鲜青线椒50克、香菜根50克、圆葱末30克。
注：芝麻香油100克可以选择性使用。
具体做法：
1、准备生花生2000克，放入盆中先用清水冲洗一遍，去除灰尘。然后加入40-50°左右的温水浸泡60分钟（也可以用常温水浸泡3小时），捞出，控干水分，放入容器中，备用。
2、将新鲜橘子皮80克切粗条、大蒜80克切片、鲜小米椒50克切圈或者斜刀切段、鲜青线椒50克切圈或者斜刀切段、圆葱30克切碎末、香菜跟清洗干净，备用。
3、将准备好的陈醋2瓶、生抽400克、白砂糖350克、蚝油250克、新鲜橘子皮80克、大蒜80克、鲜小米椒50克、鲜青线椒50克、香菜根50克，放入泡好的花生中，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制3小时后即可食用或售卖。
注：
比例指的是调料汁比例，并不是指的花生与调料汁比例，只要用合适的容器使调料汁能够基本淹没泡花生即可。
此比例仅供参考，要根据地区口味和个人口味做适量调整，不喜欢陈醋的也可以用米醋或者香醋替代。调料汁可以反复使用，后期适量添加即可。
花生用的是生花生，不是熟花生。
吃花生能软化血管？醋泡花生营养更高？一文解答→牛斗碗餐饮实战培训基地-醋泡花生详细 *** ***
花生又称长寿果！人过四十要多吃一些花生米，因为花生的营养价值特别高。花生米不要老是炸着吃，今天教大家做一道花生的新吃法，比炸着还要好吃的醋泡花生。这是花生米较为健康的一种做法，不用油炸，不用水煮，简单一泡，百吃不腻。
先准备1斤花生米，加入温水浸泡2个小时（浸泡是为了更好地去除掉花生的皮）。
趁着浸泡的这个时间，我们可以把辅料准备一下。先准备材料：绿美人、小米辣、大蒜、香菜。把这些材料用清水洗净然后椒绿美人椒和小米辣椒切圈，大蒜切片，香菜改刀切段，装盘备用。
泡好的花生，用手搓去红衣。醋泡花生，采用去皮的花生，这样吃起来更好。花生去好皮之后，现在就可以来调制醋泡花生的料汁了。
在一个大一点的碗里，加入生抽45克，陈醋45克，蚝油20克，白糖15克，芝麻油10克。将料汁搅拌均匀之后倒入备用的辅料，再放入去皮的花生。搅拌一下，让每颗花生米入味更加均匀。做好的花生米盖上盖子或者用保鲜膜密封。放入冰箱冷藏浸泡一个小时，这样做出来的花生会更入味。
酸辣爽口的醋泡花生就做好啦，想吃的朋友赶紧动手做一做吧！
三伏天，不管有钱没钱，建议多吃醋泡“3宝”，解暑滋补精神好虽说，头伏就快熬过去了，但今年的三伏天可是足足有40天的时间！可以说，炎热的天气，仅仅是才开始！伏天酷暑难耐，由于出汗量大，导致我们摄入的营养损耗得也快。其次，还容易疲劳，胃口不佳！
老话说得好：常吃醋泡“3宝”，让你70不显老！虽然这话没有科学依据，但起码说明，醋泡“3宝”的营养是丰富的，而且夏天吃起码还具有开胃消食的作用！所以，下面就一起看看醋泡“3宝”，到底是哪3宝吧！
之一宝：醋泡黑豆
醋泡黑豆是采用黑豆和陈醋 *** 的一道民间传统的家常菜，黑豆含有丰富的花青素，蛋白质、矿物质、维生素等。而用醋泡黑豆，则是为了我们更好地吸收黑豆中的营养，尤其是便于我们吸收花青素！
【醋泡黑豆】的 *** ***
食材准备：黑豆、陈醋
首先，把黑豆反复清洗干净后，放在背阴通风处晾干水分。如果嫌等待的时间太长，可以用吹风机，冷风吹干。
晾干的黑豆装进事先用开水烫过的玻璃瓶中，然后倒入陈醋，直至没过黑豆即可，然后拧上盖。
醋泡黑豆没有规定必须要泡多少天才可以，但有一个标准，就是我们通过玻璃瓶身看到黑豆把醋吸收了，黑豆膨胀了，就算泡制好了！泡好的黑豆，更佳的食用时间就是早晨，一人一次10粒左右即可！
小贴士：醋泡黑豆营养丰富，但肠胃不好的朋友不适合吃。但是可以在泡制前把黑豆放入锅中炒熟后再泡，这样虽然会损失部分营养，但这样做便可以吃了！
二、醋泡姜
老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜！夏天是最适合吃姜的季节！因为，夏天吃姜不仅可以帮助我们暖身开胃，还能驱除寒气。但是，把姜说得再好，也无法直接吃生姜啊，而用醋泡姜之后，不仅口感更好，营养也更加的丰富！
【醋泡姜】的做法
食材准备：仔姜、陈醋、冰糖
首先，把仔姜洗净后切成薄片，然后放入容器中撒入少量的盐腌制5分钟。这样做的目的是因为仔姜的含水量太多，所以要先用盐析出一部分水分，否则泡出来的姜滋味不足。
仔姜腌制好后，同样也是放入无菌的玻璃瓶中，然后加入适量的冰糖，最后再倒入陈醋，直至没过即可！
小贴士：目前市场上有仔姜、生姜、老姜以及干姜，最适合醋泡的就是仔姜，一是口感好，二是营养高。其次，醋泡姜只需浸泡一夜便可以吃，如果想让姜更加的入味，可以泡三天再吃！
三、醋泡花生
相信很多朋友都知道老醋花生这道菜，其实醋泡花生原本就是一道很常吃的家常菜！花生富含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸以及多种微量元素。尤其是花生和醋搭配在一起，在饮食上属于“天仙配”！
【醋泡花生】的 *** ***
食材准备：花生米、米醋（2年以上）
首先，把花生米洗净后晾干，然后放入无菌的玻璃瓶中，接着再倒入米醋直至没过，再拧上盖即可！醋泡花生最少要浸泡7天以上，而且一人一次10粒左右即可，晚上吃更佳！
小贴士：之所以用生花生米，是因为生的花生米可以更好的保留花生的营养成分。当然，用熟花生也可以，但是要损失一部分的营养。
以上就是今天和大家分享的内容，虽然都是很普通的食材，但却胜在营养丰富，美味的同时还能帮助我们顺利度过夏天！如果这篇文章对你有帮助，请您转发一下，让更多的朋友知道。最后，感谢你的观看，谢谢！
