从藜麦又联想到另一种进入中国时间不长的南美洲食材：雪莲果。
雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、万根苕、雪莲薯、地参果。我们食用的部分是它的块茎。还记得吗？我在介绍“姜”的时候，提到过一种作物叫“洋姜”，学名叫菊芋，那也是一种菊科植物的块茎。
这种作物原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带，是当地印第安人的传统种植作物，已经被驯化了几千年，是当地既可以生食又可以做菜的主流食物。随着全球化进程的加快，目前新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。这种作物的学名其实应当叫菊薯，因为它属于菊科，外形又有点像甘薯。不过，叫它“薯”似乎也不准确，因为它与甘薯、马铃薯、木薯等名叫“薯”的作物有着本质的不同，那就是它几乎不含什么淀粉，其果肉吃起来口感很像梨，汁多而晶莹剔透，香甜脆爽。属低热量热量食品，但其碳水化合物却并不为人体吸收因此，很适合糖尿病人及减肥者食用。雪莲果的果寡糖含量是所有植物中更高的；它含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质，雪莲果还含有极高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，因此是一种不错的水果。
可是呢，这个东西前些年进入中国后被炒作成了一种“高档水果”，还被台湾商人取了一个“雪莲果”这么一个显得神秘而又“高大上”的商品名。由于强行与雪莲拉上了亲戚，于是人们想当然地将其与天山联系了起来，其实这种水果的种植范围很广，在云南、福建、贵州、四川、湖南、湖北、河南、山东、北京、天津、辽宁等地都有引种栽培，由于一开始种植数量不大，所以只有在高档超市里有售，而且价格不菲。
这种食材削了皮生吃就可以，也可以做成糖水吃。当然，在南美当地也用它来炒菜，现在国内也有人用它炒肉吃。这种东西我只在超市中见过但从来没吃过，不过根据吃过的家人说，这种水果吃起来像梨，但有些渣子，没有传说中的那么好吃。
近两年来，这种名字里充满仙气的水果跌下了神坛，变成了一种很普通的食材，而且销售状况平平，在 *** 、京东上卖价都很便宜了。不过客观地说，这还是一种营养价值和性价比都不错的水果。
不知道大家有没有喜欢吃雪莲果的，在超市里看促销员在大声吆喝着雪莲果便宜了，便宜又好吃，禁不住诱惑我也买了几个，看着像红薯，拿回家按照他们说的 *** 削皮后就可以吃，吃起来感觉口感清脆和我们这的梨子口感差不多，但感觉没有甜，我感觉不好吃，在我的印象中红薯竟然能吃出其他的味道，感觉也怪怪的，所以就扔那不吃了。这两天便秘又想起它来了，雪莲果有通肠润便的作用，又硬着头皮吃了一个。其实吃雪莲果还是有好处的，雪莲果中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，达到润肠通便的作用，预防便秘。同时还富含丰富的维生素，可以补充营养元素。雪莲果性凉，还可以降火解毒，可以一定程度缓解肝火旺盛所导致的不适。
雪莲果性寒，而且有促进胃肠蠕动的作用，所以食用过多可导致腹胀、腹泻、胃寒等表现。
所以不要食用过多，不利于身体健康。
药食两用的雪莲果，做到一选、二看、三管理，才会量高质优首先说一下雪莲果不是天山雪莲的果实，雪莲果是一种国外引进的农作物，原产于秘鲁南部、玻利维亚西部的高原地区，在当地俗称亚贡，翻译成中文的意思为神果，是一种多年性草本植物，株高2-3米，如果不仔细看还以为是红薯，跟红薯很像，但削皮后发现其肉质晶莹雪白，所以叫雪莲果。雪莲果含有低聚寡糖，具有很好的药理作用，同时雪莲果可以生食，也可以水煮、油炸等加工后食用，根和茎可以作为饲料供家禽家畜，叶子和花能够做成茶叶。雪莲果全身都是宝，具有广阔的种植前景。那么要怎么做才能种植出量高质优的雪莲果呢？
超市里的雪莲果是不是跟红薯很像
雪莲果对环境的要求
雪莲果是一种热带山地作物，喜强光、土壤肥沃、土质疏松、耕作层深厚的砂质土壤的环境条件，从播种到采收要200多天，生长适温为20-30度，在15度以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻地上部分枯萎，亩产在4000公斤左右，一般适宜在高海拔的地区种植，在海拔1000-2300米之间生长良好，高于海拔2300米不能满足雪莲果对较高温度的需要，海拔低于1000米温度较高，特别是夏季气温常高于35度，加大了雪莲果叶片的呼吸作用，影响雪莲果的膨大，易出现小果和根茎果，达不到高产和质优目的。
雪莲果的价格比红薯高很多，一般的价格在10-15一斤，每亩收益在10万元左右。通过上文了解到雪莲果的特性，那么在种植过程中为满足雪莲果的生长需要，就要做好一选、二看、三管理，才能产出量高质优的雪莲果，增加农民的收益。
雪莲果块茎
雪莲果的采收
一选
选择表面光洁、无斑点和霉变、无病虫害的健康种果，是保证雪莲果长出健壮幼苗的首要选择，由于雪莲果单个体较大，太大浪费资金，太小的话有可能造成植株玉米弱小，所以要将选好的种果进行切块，尽可能地减少资金的投入，又能保证长出健壮幼苗，在进行种果切块前，刀具要酒精进行消毒，然后对种果进行切块，每个种块要保证有1-2个健壮芽和重量在30克左右，每亩用种量在100斤左右，切好的种块放在5%的鲜石灰水中浸泡10-15分钟，或者用75%的高锰酸钾溶液浸泡2分钟，可以防止播种后种块受病菌影响而腐烂，有利于苗齐、苗壮、苗全。
二看
二看就是指看种植地块的排灌是否方便和土壤中是否要地下害虫存在。由于雪莲果是块茎类作物，要求种植地排灌方便，不能积水，以免引起块茎腐烂，雪莲果主要受蛴螬的危害，蛴螬从块茎开始膨大时就开始危害雪莲果，造成雪莲果块茎虫孔多，严重的给茎腐病创造出有利条件。从加重茎腐病的传播，所以在种植整地时要看是否要地下害虫的存在。
幼苗期的雪莲果
刚挖出的雪莲果
三、田间管理
1、播种前的准备和播种 ***
播种前要对种植地施足基肥和起垄，具体做法是：选择排灌方便的砂土壤，每亩施腐熟的有机肥3000千克，将有机肥均匀地洒在地面，然后进行深翻25-30厘米左右，将有机肥埋入土中20厘米处，注意不要太深。经过深翻后晒土7天左右，再将土壤敲细整平，同时挖好四周排水沟，规格为宽深40厘米×30厘米。然后起垄，垄高20厘米，不同的土壤肥力状况有不同的栽培密度，肥力中等偏下的每亩1200株左右，肥力中等偏上的每亩1000株左右。行株距为80×80厘米-80×100厘米，在播种前一天在垄背上挖穴，穴的规格为长宽高度为25厘米，然后每穴再施2千克腐熟的有机肥和0.5千克的草木灰，如果有地下害虫，还要每穴撒一层生石灰，然后再覆盖一层10厘米厚的细土，做到种肥隔离。注意不要施化肥和打农药，以免影响出苗和块茎的品质。
播种 *** ：在春季气温5厘米地温稳定在15度时播种，每穴种植1块种块，种植深度为5-6厘米，再进行回土覆盖，注意要将穴填满与垄背平，防止雨季积水浸苗，造成幼苗发生病害如雪莲果幼苗黑腐病，
2、田间管理
雪莲果的田间管理主要是肥水管理和、修剪打枝和病虫害防治。
肥水管理 雪莲果在播种后2个月开始出苗，在苗高20厘米时要及时浇水，同时结合中耕锄草对植株进行培土，在生长前期对养分要求不严，基本上基肥可以满足生长需要，如果缺肥也不能施化肥，可以施一些农家肥。遇到干旱时要及时浇水，保持土壤见干见湿，雨后及时排水，防止地块积水。在雪莲果的块茎膨大初期在株间挖穴施 *** 钾50-100克，深度10厘米，并及时回土覆盖，防止养分流失。同时叶面喷施0?2%的磷酸二氢钾溶液，每半个月喷一次，连续2-3次。以提高果实的含糖量，促进果实膨大，对提高产量和品质要重要作用。
修剪打枝 在雪莲果植株长到1米左右时，其基部会发生分蘖枝，视植株长势和土壤肥力情况进行修剪，密度大肥力高的地块可以将分蘖枝修剪掉，肥力低密度稀的可以不进行修剪。在植株进入到枝叶生长盛期，枝叶生长速度快，分枝多，为抑制地上部分的生长，改善田间通风透光环境，促使养分回流，保证块茎膨大的需要，及时进行修剪打枝，一般每株留3-6枝，其余的全部打掉，后期如果还有分枝出现，还是要修剪掉。在植株出现开花时要及时摘花打顶，以抑制地上部分的营养生长，促进养分向地下块根转移，提高产量。
病虫害防治 雪莲果在低纬度，高海拔的地区种植，病虫害少，主要要黑腐病和地下害虫如地老虎、蛴螬的危害，对于黑腐病的防治有采取轮作 *** 来防治，同时配合药物防治，主要药物要霜脲锰锌可湿性粉剂、多菌灵可湿性粉剂进行喷雾，对于地下害虫可以用生石灰拌种和用辛硫磷乳油、溴氰菊酯、敌百虫，对植株进行灌根或喷雾。
四、及时采收
及时采收对雪莲果的产量和品质有重要意义，采收过早，雪莲果还没有完全膨大，产量低，同时由于没有经过低温阶段，不利于贮存和运输。采收太迟，特别是北方，由于气温低，雪莲果在零下温度容易冻伤，南方冬季气温较高，采收太迟，如果在来年的4、5月份再采收，容易发芽空心，影响雪莲果的品质。所以及时采收是保证雪莲果产量和品质的保证，一般北方在11月中旬要采收完毕，南方可以在来年3月份以前采收完。
采收时要注意地面茎要留10厘米左右，先从植株一侧将土刨松，再四周挖，尽量不伤到块茎，然后用手握住茎秆将雪莲果提起，防止折断雪莲果，雪莲果的贮存跟贮存红薯一样。
枝叶盛长期的雪莲果茎叶
雪莲果不是每个地方都能够种植出来的，一定要选择好雪莲果适宜生长的地方，才能取得雪莲的高产高品质，这也是雪莲果价格高的原因，在海拔高的地区种植雪莲果，可以为这些地区的农民脱贫致富提供一条有效途径。
建议女人：这5种女人果坚持吃，润肤养颜，气色好，年轻态大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。建议女人：这5种女人果坚持吃，润肤养颜，气色好，年轻态！
现在的女人真的很不容易，白天上班，下班回家给家人做饭。特别是在有孩子后，生活更是没有规律，每天如同打仗，忙得团团转。随着岁月的流逝，上了年纪的女人脸上会留下痕迹，抬头纹，脸部暗黄没光泽，气色差，没精神。
年纪越来越大，更应该注重自己的身体，平时要注意休息，还有在饮食上做调整。都说水果维生素丰富，水分含量高，多吃皮肤好。女人过了30岁，别为了省钱，这5种女人果要多吃，气色好，身体棒，越来越年轻。
第1种：苹果
苹果中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，减少体内毒素蓄积，起到排毒通便的作用。苹果中含有的维生素C，E和B族。能有效地清除自由基对皮肤的伤害，起到美容养颜的作用。每天吃颗苹果对女人的皮肤好，气色也好。
推荐食谱：苹果饼
准备食材：
苹果，芝麻，面粉，白糖
具体做法：
1.买回来的苹果用削皮刀去掉表皮，用清水洗净；洗净的苹果放在案板上切成细块，切好放在盆中备用；
2.往盆中加入面粉，鸡蛋，白糖，少量的水，用筷子搅拌均匀；
3.电饼锅预热，将苹果面泥舀一勺放锅中，铲子将它们压平，煎饼模式煎至锅中的饼两面焦黄即可。
第2种：木瓜
木瓜中含有丰富的木瓜酵素，还含有大量的维生素A、蛋白酶等营养成分。经常吃木瓜对皮肤有很好的保护作用，木瓜的口感清甜，直接吃或者炖汤，汤汁清爽好喝。每天操劳的女人就应该经常吃点木瓜。
推荐食谱：木瓜银耳汤
准备食材：
木瓜，银耳，白糖，枸杞
具体做法：
1.银耳掰下一小块放在盆中，加入适量的温水泡开；
2.买回来的木瓜用削皮刀去掉表皮，木瓜表面还有黏液，不小心接触皮肤会发痒，所以削皮时要戴上手套。木瓜去皮洗净切成细块；
3.将泡发后的银耳洗净，用剪刀煎成细块；枸杞放在清水中洗净；
4.切好的木瓜，银耳，枸杞倒入锅中，加入适量水，白糖炖煮30分钟即可食用。
第3种：菠萝
菠萝的营养丰富，包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁等，其以维生素C含量更高。菠萝中含有蛋白酶能够帮助分解食物中的蛋白质，增强肠胃的蠕动。经常吃点菠萝对女人的皮肤好。
推荐食谱：菠萝蜜水
准备食材：
菠萝，白糖
具体做法：
1.买回来的菠萝削掉表皮，放水中清洗干净。洗净的菠萝放在案板上切成小片。或者是在买的时候让水果摊主帮忙去皮，回家再切块。
2.锅中加水，切好的菠萝块放入，加入适量的白糖，盖上盖子煮1分钟；
3.煮好的菠萝蜜水不要着急喝，倒在盆中放凉再饮用，酸酸甜甜很清火。如果放在冰箱后，味道更佳。
第4种：香蕉
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。香蕉还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力。女人为了皮肤好，经常吃点香蕉有助于消化。
推荐食谱：香蕉派
准备食材：
香蕉，饺子皮，食用油
具体做法：
1.将香蕉的表皮去掉放在盆中，用干净的擀面杖捣成泥；
2.准备一碗水，饺子皮放在案板上，舀适量的香蕉泥在饺子皮上面。饺子的旁边沾水，将两边对折，捏紧；
3.热锅中加入适量的食用油，锅中的油热后，将处理好的香蕉派放入油锅中炸，炸的过程要用中大火，还要经常翻面；
4.锅中的香蕉派炸至两面焦黄即可。
第5种：雪莲果
雪莲果块根皮薄汁多、无渣，不仅可削皮直接生食、配菜，熟食。雪莲果含有丰富的维生素，蛋白质，矿物质及水分，经常吃对皮肤有很好的作用。雪莲果下去炖汤，汤汁清甜，如果直接吃，爽脆多汁好吃营养。
推荐食谱：生吃雪莲果
具体做法：
1.买回来的雪莲果去皮，洗净其表面。洗净的雪莲果放在案板上切成细片；
2.刚切好的雪莲果很容易氧化，所以只要过一下盐水就可以在它表面形成一层保护膜，就不会氧化变黑。
壹邦健康管理：雪莲果一年四季都有吗 雪莲果对乙肝有好处吗有时会看到市场上有看见雪莲果出售，但很多人都不清楚雪莲果是什么季节的水果，那么雪莲果一年四季都有吗？
雪莲果一年四季都有吗
雪莲果一般在秋冬季节才会有，一般是每年的10月开始上市，11-12月会大量上市，这时候买也更便宜，到来年2月份之后果子就很少了。
现在由于雪莲果种植地域扩大，加上种植手段的提高，在夏季也会有雪莲果上市了，但是价格相对较贵。
另外，也有的雪莲果其实是秋季收获的，但是放在冷库里保存几个月再拿出来卖。
雪莲果怎么吃减肥快
1.直接削皮吃，不加沙拉酱等高热量调味品。
2.雪莲果的热量低，水分、膳食纤维丰富，在饭前半小时吃，可以增加饱腹感，减少正餐的热量摄入。
3.在下午3-4点钟觉得饥饿的时候，也可以吃点雪莲果，热量低，不用担心发胖。
雪莲果的正确吃法
吃法一：洗净、削皮，直接生吃。
吃法二：洗净、削皮，切小块，和猕猴桃、圣女果、雪梨等其他水果制成水果沙拉吃。
吃法三：和银耳、莲子、红枣等一同炖成甜汤喝。
吃法四：和鸡肉、猪肉、排骨等一同炖汤喝。
雪莲果对乙肝有好处吗
乙肝患者在饮食上面要注意营养均衡，多吃新鲜的蔬菜水果，补充足够的维生素和纤维素，戒烟戒酒等。
因此乙肝患者可以吃雪莲果，能够起到补充营养的作用，但是吃雪莲果对于治疗乙肝没有作用。
秋天，正是果实成熟的时候，此时大量的新鲜水果上市，受到大家的欢迎。其中，有一种叫做雪莲果的水果，很适合秋天食用，虽然知道的人不多，但不可否认的是，它是一种有利于肠道健康的水果。
雪莲果的营养
雪莲果，不如雪莲那样出名，而且长得很像甘薯，其貌不扬，但是味道却如同雪梨，果肉嫩黄、脆嫩爽口。由于雪莲果的生长环境要求很高，所以它受到人为加工、人为污染的可能性很小，属于绿色食品。
雪莲果的营养很丰富，含有多种营养物质。例如，它含有14种氨基酸，其中有5种都是人体必需的氨基酸；它还含有6种无机元素，包括钙、镁、钾、铁、锌、锰等，其中钾的含量更高；而且还含有丰富的蛋白质、少量低聚糖、粗纤维等。
雪莲果的功效
①雪莲果中丰富的菊糖、低聚糖果，能够促进肠道有益菌群的生长和繁殖，有利于肠道有益菌的生长，能够起到平衡人体肠道菌群的作用，改善与平衡体内微生态环境。
②雪莲果虽然味道甜，但是每百克雪莲果仅含有61卡路里的热量，属于热量低、升糖指数低的水果，对减肥者来说，以及糖尿病患者来说都是不错的选择。
③雪莲果中的低聚果糖虽然难以消化，但是它在肠道内吸水后可以变成胶状物，能够吸附糖分和脂质，然后将其排出去，起到抑制血糖的作用，还能够稳定血液中甘油三酯、胆固醇的水平，从而控制血脂水平。
雪莲果的食用
雪莲果的食用 *** 很多：
①直接去皮生吃、榨果汁饮用、做成酸奶沙拉；
②炖鸡肉、煲排骨时放几块雪莲果，也会让菜肴的味道变得很独特；
③做银耳汤、红枣汤时，也可以加几块雪莲果，美容养颜。
需要注意的是，雪莲果一次性食用过多会导致腹胀、嗳气、腹泻等症状，所以一次不宜吃太多，少量食用即可。
导语：马上停止“生吃”这种水果，可能长满了寄生虫，春天食用补水防燥，很多人还不知道！
大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰，“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”春回大地，万物复苏，山野湖海间，被冰封了一冬天的珍馐正在慢慢地复苏，重构春天。春天正适合于投身于大自然，呼吸呼吸新鲜的空气，定会让你神清气爽，但是春天多风、气候干燥，因此饮食上要把补水防燥放到之一位。
水果是春天补水防燥不可缺少的美食之一，常吃水果不但能补充人体所必须的营养元素，还可以为身体补充维生素C、提高身体免疫力、从而有利于预防流感，为身体保驾护航，在众多水果中，这一种水果比较特殊，它长得不像水果，反而像“地瓜”，但它浑身是宝，它就是雪莲果，含有丰富的蛋白质、20多种氨基酸以及人体所必需的各种微量元素、矿物质和维生素，具有清除火气、开胃生津、清热解毒、补气养血、缓解视疲劳、增强免疫力等功效。
雪莲果是一种根茎类水果，它的果肉颜色呈黄白色、皮薄多汁，吃起来脆嫩清甜，很多人都喜欢生吃，但是提醒大家：马上停止“生吃”这种水果，可能长满了寄生虫，这与雪莲果的生长环境有关，它和地瓜一样是长在土壤中，可能会有寄生虫或细菌，因此尽量不要生吃，如果喜欢生吃的口感，也要用盐水浸泡、多清洗，亦或用开水烫一下，彻底消毒杀菌后再吃。今天就分享雪莲果作为蔬菜的好吃做法。
【雪莲果银耳羹】
1、买回来的雪莲果先去掉外皮，然后冲洗干净后切成小块，并放入清水中浸泡，目的是防止其氧化变黑。
2、一大朵银耳用冷水泡发，泡好后去掉底部发黄的根部，这个地方口感不好，接着剪成小块，银耳朵剪得越小，出胶率也就越高，做出来的银耳羹口感也更好。
3、准备一个砂锅，加入足够量的清水，然后放入银耳和雪莲果，大约煮30~40分钟时开锅看一下，汤汁已经变得浓稠了，这时再加入一把冰糖和一把枸杞，继续炖煮5~10分钟，煮至冰糖化开后就可以关火出锅。
【猪肉炒雪莲果】
1、雪莲果清洗干净后去掉外皮，再次冲洗干净切成细条，切好后要泡入清水中，目的是防止它氧化变黑；一个土豆去皮洗净后也切成细条，土豆和雪莲果搭配着一起炒，一脆一糯，口感和营养更加丰富。
2、准备配料：一块猪肉切成肉片备用；适量的大蒜剁成蒜末备用。
3、起锅加油，油温五成热时倒入肉片，肉片翻炒至变色，倒入蒜末，炒出蒜香味后再放入土豆丝，翻炒均匀后加入少量的清水，盖上锅盖将土豆丝焖熟，然后倒入雪莲果丝，大火翻炒片刻后加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀后即可关火出锅。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
不吃药能帮助缓解咽痛咳嗽吗？有市民询问，在居家期间，从中医角度，是否有非药物的办法能辅助缓解咽痛、咳嗽等不适症状？上海中医药大学附属曙光医院传统医学科副主任医师傅慧婷给出相关建议。
傅慧婷指出，在新冠病毒感染的过程中，咽部症状是一个不可忽视的问题，从早期的咽干咽痒，到后期的咽痛、喑哑、咽喉异物感、咽喉脓点溃疡等。在新冠病毒感染的治疗过程中，需以改善咽痛、利咽开音为首务。
她推荐了刮痧法：用刮痧板蘸少许润滑液，在颈前、颈两侧及后颈部从上往下刮拭，待出痧后，用淡盐水漱口，同时室内空气加温挟湿，使吸入呼吸道的气体温和湿润。同时，日常饮食中，冬瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆汤、卷心菜、大头菜、鱼腥草根、荸荠、无花果、雪莲果、雪梨等均具有清热解毒利咽的功效，可以增加食用频次。咽痛期间，忌服温热类烧烤类辛辣 *** 性食物。
新冠病毒感染后遗留咳嗽问题较为普遍，傅慧婷建议，首先要少食多餐，增加营养摄入，在进食的过程中促使脾胃阳气振奋，人体才能有足够的力量去咳嗽咳痰。其次饮食上增加理气化痰消食之品，可多食当季的食物或水果，如经霜打的青菜、白萝卜、芹菜、橘子、芦柑、金橘、草莓、山楂等，进食此类蔬菜或水果有利于宣降肺气，使咳嗽早日恢复。
她提出，咳嗽的患者还可以用生姜花椒水足浴，每次20分钟左右，振奋人体卫表之阳气，促进肺主气功能的恢复。（记者 郜阳）
来源： 新民晚报
雪莲果有什么神奇作用？吃喝玩乐过大年。过年期间我们都会吃到各种各样的美食。今年，我们家买了一种雪莲果的食品，因为听说它能够美容、增强体质。雪莲果到底是什么东西？真的有意健康吗？
雪莲果是个啥？
雪莲果(Smallanthus sonchifolius)，又称雅龙果、亚贡、雪莲薯，是一种菊科多年生草本植物。
虽然这东西的名字里有很中国文化的“雪莲”两个字，但它其实原产于南美洲的安地斯山脉，当地人称它为Yacon，音译亚贡(神果之意)，当地居民将它作为根茎类蔬菜食用。
上世纪80年代后引入中国，在中国四川被称作“万根苕”，在台湾的市场里，很多商贩将它作为“地下水果”或“天山雪莲”来贩卖。
很多人听到它的名字，就会自动脑补出它的形象，以为是一种非常好看的果子。但实际上，它长得其貌不扬，很像我们吃的红薯。如果看到它的“长相”，不知道大家是否还会心驰神往。
雪莲果有什么健康成分？
1.水分
雪莲果果实为地下部分的块根，外形像番薯，但它的水分含量非常丰富，所以它汁多而晶莹剔透，甘甜爽脆，口感清脆如同孛荠，主要作为水果生食，亦可水煮、油炸等加工后食用。
2.低聚果糖
大多数块根作物中所含碳水化合物以淀粉的形式存在，而雪莲果的块根中不含淀粉，主要由低聚果糖、蔗糖、果糖、葡萄糖组成，其中低聚果糖是主要的糖类物质，含量占果实干基的45％～65％。低聚果糖是一种功能性低聚糖，有一定健康作用。
3.膳食纤维
雪莲果的块根还含有较多的水溶性膳食纤维，适当吃对肠道健康也是有好处的。
4.酚酸、黄酮类抗氧化物质
近代研究还发现雪莲果中含有一些酚酸和黄酮类化合物等抗氧化物质，一些研究发现它具有降压降脂、降血糖、抗氧化、抗真菌和预防动脉粥样硬化等作用。由于酚酸和黄酮类化合物也是很多化妆品中存在的成分，所以很多人说它可以美容。
不过，这些研究大多是一些细胞实验和动物实验，还没有基于人体的临床试验。 细胞实验、动物实验的结论，距离作用在人身上是否有效，还有很长的一段研究路程要走。有提示参考作用，但并不能确定其在人体的疗效。
要不要吃雪莲果？
雪莲果是一种不错的根茎类食物，而且口感也不错，营养价值其实也算丰富，吃吃还是可以的。
不过，目前并没有证据显示它能美容。如果你指望吃它能够美容，那还是不要买得好。
参考资料：
<1>饶之坤,封良燕,张虽栓, 等.雪莲果营养成分分析研究
<2>郝燕燕,张美霞.我国雪莲果栽培现状及发展前景
<3>汪禄祥,黎其万,刘家富, 等.云南雪莲果的营养成分及质量安全评价
<4>田岳平.雪莲果的营养价值及栽培技术
<5>刘坚,李静威,兰海, 等.雪莲果不同部位的营养成分分析
<6>廖光琦.雪莲果引种生物学特性观察及其营养成分分析
雪莲果又名菊薯、雪莲薯、地参果，其果肉多汁、晶莹剔透、脆甜无渣、口感极佳。近年来，我国云南、福建、山东、河南、河北等地相继引进种植。其适应性强，好栽易管，营养价值和药用价值均较高，平均每亩产量达2000～3000公斤，每亩利润2万元以上，具有较好的市场开发前景。
1.定植
整地施肥：选择地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松，通气良好，有机质含量丰富的沙壤土种植。定植前每亩施腐熟的农家肥5000公斤、磷酸二铵30公斤、 *** 钾30公斤、优质磷矿粉10公斤，深翻35厘米并混合均匀。
开沟起垄：按宽110厘米开沟，向沟两边分土，做成宽60厘米、高20厘米的畦，在畦的中间留出深20厘米、宽15厘米左右的暗灌沟，均匀撒一层生石灰，防止蛴螬等地下害虫为害。浇足底水，晾晒1～2天，待地温上升后即可定植。
定植 *** ：4月上旬，将雪莲果的组培苗移栽于装有草炭土的穴盘中，放入拱棚内缓苗，4月中旬通风炼苗。当苗高15厘米、具6片真叶时，选择晴朗无风天气，于15：00以后定植。在垄面按80厘米×90厘米的株行距开挖定植穴，定植穴深35厘米、底宽30厘米，定植时苗坨与畦面平齐，放入苗坨后及时浇水，待水渗下后覆土填实，防止吊苗。暗灌沟内浇透扎根水。每亩定植950株左右。
2.田间管理
基肥为主，适量追施钾肥：定植后30～40天，随着气温逐渐升高，植株生长速度加快，所需肥水量加大，每亩可随水追施复合肥10公斤、 *** 钾4公斤。此外，在块根膨大期喷施一次膨果素，对提高果实品质和产量有较好的促进作用。7月下旬至8月中旬喷洒一次50毫克/升的多效唑防止植株徒长。8月底，每亩用磷酸二氢钾1～2公斤兑水30～40公斤进行叶面喷施，连喷2次。
适期浇水，注意排涝：雪莲果不耐涝、不耐旱，定植后，立即浇一次缓苗水，田间湿度保持在60%～80%。7—8月，天气炎热，应勤浇水，使土壤湿度保持在80%以上。要注意防涝害，及时排除田间积水。生长中后期，随着根茎膨大，需水量急剧增加，浇水后要中耕保墒并培土扶垄，逐渐把垄培高到30厘米左右，适当拍压，防止垄脊塌陷和植株倒伏，避免膨大块根 *** 土外。视田间杂草情况及时除草。
整枝疏叶：当雪莲果植株高80厘米时，及时剪除基部分蘖枝。植株高150厘米左右时，摘除地上50厘米以下的全部叶片，控制茎叶徒长，避免养分消耗，利于通风透光。
采收：雪莲果块根有后熟过程，过早采收水分含量高，会导致块根开裂、降低产量，影响产品商品性；过晚采收易遭受低温冷害。一般当植株地上部枯黄后15天开始采挖，在霜冻封土前采收完毕。挖出的块根要保留表层浮土，以免接触空气后褐变，影响外观。在日光下晾晒2～3小时，即可按大小、果形、光滑度、残损度分级包装上市。雪莲果耐储运，若需长期储藏，应在果实上均匀喷洒0.1%的高锰酸钾溶液后放入地窖中沙藏，储藏期4个月以上。
