刚死的螃蟹能吃吗？吃螃蟹的禁忌，这几点要注意

每当秋风一起，大闸蟹就会勾起人们体内的馋虫，肉肥膏黄味美的大闸蟹当然不能错过。

但是，去买螃蟹的时候，很多人总担心买到死螃蟹，对于冰鲜螃蟹也耿耿于怀，担心不安全。死后的螃蟹到底有什么问题？可以吃吗？

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螃蟹死后还能吃吗？

大家喜欢螃蟹，最喜欢的当然是它美味的口感。但为什么都说螃蟹死后“危险”呢？主要有这三个：

1）腐败变质

大闸蟹等河蟹死掉后更容易腐败变质。因为河蟹死后，消化腺破裂，本身携带的细菌和环境中的细菌就会很快活跃起来，使它腐败变质。

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本身作为螃蟹“鲜味”来源之一的氧化三甲胺会分解产生三甲胺、二甲胺，直接结果就是产生腥臭味，量很大的话还能使人中毒。

蟹肉中的氨基酸也很容易被细菌分解，部分还可能产生硫化氢，产生著名的“臭鸡蛋”气味。

蟹黄蟹膏中的脂肪也很容易被氧化分解，产生各种令人并不愉悦的“哈喇味”，这也是很多人可能会感觉有异味的原因。

所以，螃蟹死后更先损失就是鲜味，变得不好吃了。

2）致病菌污染

水产鱼鲜中最常见也最让人头疼的要属副溶血性弧菌。

副溶血性弧菌是我国沿海地区最为常见的食源性病原菌，广泛存在于近岸海水、海底沉积物和鱼贝类等海产品中。它是一种嗜盐的细菌，在海水中也能愉快的生长繁殖。所以，海鲜也会被这种细菌污染。

副溶血性弧菌主要的污染食品是海产品，包括鱼类、软体动物（如生蚝、墨鱼、八爪鱼）和贝壳类动物（如龙虾、虾、蟹）。

副溶血性弧菌是世界公认的海产品致病菌。一旦吃了被副溶血性弧菌感染的海产品，就可能出现急性胃肠炎，其次为恶心、呕吐、畏寒和发热。腹痛多表现为剧烈上腹绞痛。

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3）产生组胺

除了腐败变质，过期还可能产生有害物质，这里最需要大家担心的是组胺。

水产鱼鲜一般含有组氨酸，尤以金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲣鱼中含量较高。一旦不新鲜或保存不当，组氨酸就会在细菌的作用下转化成组胺，导致一些人出现过敏。如果产生的组胺过高，还会引起组胺中毒。

如果发生组胺中毒，患者在吃鱼后数分钟至数小时内会出现面部、胸部及全身皮肤潮红、热感，全身不适，眼结膜充血等，并伴有头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、胸闷、血压下降等，有时还会引发荨麻疹、出现咽喉烧灼感，个别患者还可能出现哮喘。

不过，是否会使人中毒、能不能吃，关键还是要看到底有多大风险，我们也不能一杆子全部打死。建议大家从这几个方面做起：

吃螃蟹是为了味道鲜美，如果觉得闻起来味道都不新鲜了，哪怕奄奄一息活着、没死，都不要吃。

如果你能确定是“死后不久”，而且也没有明显异味，从安全角度，通常是可以吃的，并不会有多大危害。

如果在外面市场、餐厅或者超市里已经死了的螃蟹，不确定死了多久，就不要买了。

买回家的活螃蟹，尽快烹饪吃掉，趁着新鲜美味吃掉；在家里放着，即便没死，风味也会损失。

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02

冷冻海鲜用甲醛保鲜，有毒？

那市场上的冷冻冰鲜海鲜呢，它们也都是死的，能不能吃？还有很多人担心冷冻海鲜会用甲醛来保鲜，不安全。

其实，这属于杞人忧天。

低温冷冻本身就可以很好地保鲜了，没有必要用甲醛。而且，甲醛有很强的 *** 性气味，挥发性也很强，真用的话会很容易闻出来。

为什么一些海鲜等水产品在检测中会检出甲醛呢？很多时候都是因为它自身产生的。

海鲜含有的氧化三甲胺可以分解成甲醛，海水动物体内含有甲醛是正常现象。而且冷冻海鲜中整体的甲醛含量非常低，不会给健康带来危害。

所以，只要是正规品牌的冷冻海鲜，完全可以放心吃。

03

冷冻、冰鲜海鲜营养差，不能吃？

很多人觉得冷冻海鲜冻的时间太久，营养都损失了。其实这完全是误解。

现在的冷冻海鲜几乎都是采用速冻技术，能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点（通常在零下 18℃ 下），更大程度地保留食物的营养和口感，营养的损失几乎可以忽略不计。

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国际上的健康机构，包括美国食品药品监督管理局（FDA）、英国营养师协会（BNF），都认为：速冻食品和新鲜食品的营养价值并没有太大差异，都可以作为健康膳食的一部分。而且，温度低，细胞活动基本都停止了，微生物的活动也受到了极大限制，能够保存很长时间。

不过，冷冻海鲜长时间冷冻会逐渐失水，可能口感会稍微差一些。

04

如何健康吃螃蟹？

• 做熟吃，不要吃生螃蟹
• 
  

很多人吃螃蟹拉肚子，甚至孕妇吃了螃蟹流产，很大原因是吃了不干净、没有做熟透的大闸蟹，由于致病菌或者寄生虫等发生了不良反应。但是只要做熟吃，完全可以放心吃。

• 不要吃野生大闸蟹

野生大闸蟹或者是一些来历不明大闸蟹，有致病菌、重金属等污染的风险更大，建议尽量不要吃。尽量去正规渠道买大闸蟹。

• 适量吃

蟹黄和蟹膏脂肪总量比较高，更好不要多吃。如果有妊娠高血压或者孕期体重增加过多，更好要少吃蟹黄蟹膏，一次吃一两只就可以了。

参考文献：

<1>食物安全焦点（二零一九年一月之一百五十期） .鱼及鱼制品中的组胺.香港食物安全中心

<2>预防组胺中毒.广东卫健委.

<3>鱼肉中的致敏物质—组胺.东莞疾控中心

<4>吃鱼要防止组胺中毒.湖北卫健委

<5>American Heart Association. Fresh, Frozen or Canned Fruits and Vegetables: All Can Be Healthy Choices!

<6>U.S. National Library of Medicine. Foods - fresh vs. frozen or canned.

<7>EUFIC. Are there nutritional differences between fresh and frozen berries?

<8>Ali Bouzari, et al. Mineral, Fiber, and Total Phenolic Retention in Eight Fruits and Vegetables: A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage. J Agric Food Chem. 2015 Jan 28;63(3):951-6.

<9>Ali Bouzari, et al. Vitamin Retention in Eight Fruits and Vegetables: A Comparison of Refrigerated and Frozen Storage. J Agric Food Chem. 2015 Jan 28;63(3):957-62.

<10>门建华,边立华,等. 软冷冻条件(-7℃)对动物性食物营养成分的影响. 中国营养学会公共营养分会第六界学术研讨会暨中国居民膳食与营养状况变迁论文集,2005.

作者｜阮光锋 科信食品与营养信息交流中心 科学技术部主任

审核｜高 超 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

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小伙吃了隔夜蟹竟患上脑膜炎！一文读懂，死螃蟹到底能不能吃？

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。

每年金秋都是吃蟹的更佳季节，不管是肉质细嫩、膏似凝脂的河蟹，还是油满黄多、甘腴肥美的海蟹，只要来上一只，那绝对是满口留香。连日来，全国多处螃蟹产地，都在忙着捕捞螃蟹。不仅食客可以享受这一鲜美之物，螃蟹养殖户也在享受丰收的喜悦。

在浙江湖州，今年因为气候适宜，湖州当地的大闸蟹产量不错。作为太湖湖鲜中的上品，目前，湖州湖蟹养殖面积4万余亩，年产量4700吨，年产值4.8亿元，亩均效益在5000元以上。在安徽六安霍邱县，刚刚过去的十一黄金周螃蟹销售火爆，当地一位养殖户拿到4万斤的订单，预计今年收入可以达到200万元。在江西南昌的军山湖，每天都有快递运送车专门在湖畔收购、包装，直接发往全国各地。清晨捕捞的螃蟹，到了中午、傍晚，本地的食客就可以吃上了，外省食客也可以在一到两天内享用到螃蟹。

不过，就在食客们享受螃蟹美味之时，有两则新闻让人揪心。据当地媒体报道，近期在河南郑州，有一个20岁的小伙子，在吃了隔夜蟹后竟然患上了脑膜炎，引发癫痫。而在浙江杭州，一位大叔在吃了生腌蟹后，被创伤弧菌感染，险些截肢。所幸救治及时，两人都平安无事。

隔夜蟹、死螃蟹到底能不能吃？

为了验证死螃蟹是否存在食用风险，记者在市场上购买了大闸蟹和梭子蟹两种实验样本，并把它们带到了中国水产科学研究院进行实验。

中国水产科学研究院副研究员宋金龙说：“我们判断螃蟹死后会不会有食用风险，主要看两点。之一点就是看它的菌落总数是否迅速升高，以及是否含有致病菌。第二点就是看螃蟹死后，体内会不会产生像组胺、尸胺、腐胺等有害的生物胺物质。”实验显示，大闸蟹死后2小时菌落总数激增，两小时菌落总数增长了22%，24小时内共增长55%，死后一天的大闸蟹，已明显出现腐臭味。梭子蟹在死后24小时，体内菌落总数开始出现激增态势。

专家介绍，螃蟹体内微生物会明显产生过量激增，此时用平时常用的蒸煮方式处理，就无法把这些微生物给完全杀死，因此就容易造成拉肚子或者其他的过敏性反应。当人体摄入过量的生物胺物质时，就会引起食物中毒，严重的还会危及生命。

冰鲜螃蟹也是死蟹，

吃起来也有风险吗？

中国水产科学研究院副研究员宋金龙表示：“冰鲜螃蟹，一种是在打捞上来后，在船上进行了急冻处理，然后再到市场上进行销售。市场上还有一种，是由于鲜活的海蟹，活力不好了，临时采用了保鲜保温的 *** ，来延长货架期。对于这两种螃蟹，可以说都是在细菌还没来得及大量繁殖之前，就已经做好了冰鲜处理，所以是可以放心吃的。但也要注意更好现买现吃，不要大量储存，更不要反复解冻，否则也会增加螃蟹被污染的可能性。”另外，活螃蟹我们采用蒸煮的方式食用，是安全的。对于冰鲜螃蟹，专家建议，用温度更高的炒制或油炸代替蒸煮。

用酒精处理生蟹，能消毒吗？

在我国南方，很多地方喜欢吃醉虾醉蟹，就是把生虾生蟹用白酒、盐、糖等调料腌制后再生吃。那么，这种吃法是否安全呢？

北京工商大学食品与健康学院教授李健表示：“酒精是具有一定的杀菌作用，但很难完全把螃蟹里面的细菌杀死。细菌菌落总数只是衡量它的卫生程度的一个指标，它里边还要看它有没有致病菌，有没有寄生虫，可能虽然菌的总数很高，但是它的致病菌的量不够，你可能吃了一次两次没有问题，但是并不代表它是安全的。”

最后要提醒您，一定要通过正规渠道，购买鲜活的螃蟹食用。同时，螃蟹性质寒凉，一次也不要食用太多。更好搭配姜末、食醋、黄酒等暖胃之物一起食用。

编辑：文捷

刚死的螃蟹能不能吃？什么样的螃蟹更好吃？权威解答

原标题：刚死的螃蟹能不能吃？什么样的螃蟹更好吃？权威解答

来源：齐鲁网

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到每年螃蟹最肥美的时候。但是，吃螃蟹也有注意事项。怎么挑公母？什么样的螃蟹更好吃？刚死的螃蟹能不能吃？真的会中毒吗？戳视频，看答案。

刚死的螃蟹能吃吗？哪些部位不能吃？

俗话说，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”

又到每年螃蟹最肥美的时候了。

然而毕竟螃蟹那么贵，有些人就会买更便宜的死螃蟹吃，甚至有些不良商家直接死螃蟹当活螃蟹卖。

但其实，有一些死螃蟹是不能吃的，误食可能会导致中毒！

希望在你买螃蟹前，仔细看完这篇。

编辑：孙诗佳

资料：科普中国

隔夜蟹、死螃蟹到底能不能吃？中国水产研究院：死蟹的影响

综述

俗话说得好：“民以食为天。”中国人是一个极其重视吃的民族，在我们漫长的历史之中，创造出了无数的美食，但是进食的这种行为毕竟是向身体内摄入的一个过程，无论怎么说都是有着一定危险性的。

在现在这个物质生活极其丰富的年代，人们对食物的选择多了起来，因此食物中毒的案例也就屡见不鲜了。

日常生活中，我们也总能看到食物所谓“正确”的食用 *** ，那这些说法到底是否正确呢？今天我们就来带大家了解一下众多食物中毒事件的罪魁祸首——螃蟹的有关食用 *** 。

螃蟹的食用历史

中国人食用螃蟹的历史可谓是相当久远了，相传在尧舜禹时代就已经有人掌握了食用螃蟹的具体 *** ，因此，我们中国人按理来说是十分了解这种动物的，而事实可能却并不是如此。

很多人并不知道的是，螃蟹虽然味道鲜美，但是却对人的身体会造成一些影响。

从中医的角度上来说，螃蟹的食性十分的寒冷，对于人体来说并不是特别好的，有可能会伤到人的胃，脾等器官。肠胃不好的人在一次食用过量的螃蟹之后，很有可能会导致腹泻呕吐等不良反应。

但螃蟹背后的营养价值也是不容忽视的，它是一种具有着极高蛋白的食物，能够大量的补充人体所需的营养。所以虽然食用螃蟹有着一定的风险，但还是有人愿意为这种味道鲜美的河鲜买单。

有毒的螃蟹？

民间经常有这种说法：死螃蟹是不能吃的。这样的理论听上去有些让人难以信服，因为我们在日常生活中使用的大部分动物都是在死后一段时间才被我们人类进食的，为什么偏偏螃蟹这样的生物要趁着新鲜吃呢？

为了解决这个疑惑，中国水产研究院立刻对食用螃蟹做出了一些实验，得出的结果却让人大吃一惊。

首先专家们对立刻死去的螃蟹的样本进行了化学分析，结果显示这些刚刚死去的螃蟹体内虽然有着细小的菌落，但是对人体造不成什么实际上的影响，因此新鲜的螃蟹使用起来应该是对人无害的。

而转折点发生在螃蟹死后的两个小时，这时的螃蟹体内已经出现了大面积的细菌存在，这些细菌毫无疑问是对人体有害的，但是好在总量也不太多，正常的人体也不会受到这些细菌的影响。

而在螃蟹死后5个小时，专家们从它们的尸体中检测出了一种生物胺。

这种生物胺可不像是简单的细菌，虽然说我们的人体也需要生物胺作为营养支撑，但是死亡后的螃蟹所产生的这种生物胺，毫无疑问是对人体有着巨大影响的。一次摄入过多的话会直接作用到我们的内脏，让我们出现前文中所说的腹泻，呕吐，头晕等不良反应。

而死亡24小时之后的螃蟹已经明显的发臭，体内的细菌总额也翻了将近一倍。

这种螃蟹如果被人误食的话，将会造成更为严重的后果。体质不好的人甚至会因为这样的螃蟹而导致生命危险。

如何甄别有毒的螃蟹？

这样的研究结果也着实是让人大跌眼镜，没想到我们餐桌上的美食竟然有着如此巨大的威力。但是专家们也表示人们不必过度紧张，因为我们在食用螃蟹的过程中，势必会对螃蟹进行一些加工处理。

现代的捕捞技术下，螃蟹被打捞上岸之后就会被冰冻处理，低温环境下可以让螃蟹维持生命，同时也可以抑制其身体内的细菌繁殖。因此经过冰冻处理的螃蟹是可以放心进食的。

而且我们在食用螃蟹之前，一定会对其进行高温加工，在电磁炉和高压锅的共同努力之下，螃蟹体内的大部分有害细菌都会被高温杀死。因此经过处理之后的螃蟹食用起来也应该是没有什么问题的。

也就是说，只要我们保证自己购买到的螃蟹经过了妥善的冷冻处理，并且在进食之前对其进行了高温加工，那么，这螃蟹是不会对我们的人体造成什么有害影响的。

关于螃蟹的注意事项

话虽这么说，但是我们在进食螃蟹的过程之中，也一定要多加小心，毕竟这种动物是有一定危险性存在的。

首先在选购螃蟹的时候，我们一定要购买妥善处理过的冰冻冷藏过的活螃蟹，因为在这个时间段，螃蟹体内的细菌因为低温的作用没有办法进行繁殖。

第二，我们在购买完螃蟹之后一定要尽快食用，千万不可以不加任何处理的将其长时间放置，而且在加工螃蟹的过程之中，一定要确保将螃蟹彻底煮熟，因为这样的过程不仅可以使螃蟹的肉质变得更鲜美，还可以有效地扼杀掉其体内的细菌以及有害物质。

第三，我们在食用螃蟹的时候应该搭配一些食材进行食用，正如前文所说，螃蟹的食性严寒，因此我们需要准备一些类似生姜，芥末等辅料一起食用。而且我们一次不可以吃太多螃蟹。毕竟这种生物的蛋白质太高，食用过量很有可能引发种种并发症。

结语

吃，是一个相当美好的过程，美味的食物配上亲朋好友欢聚一堂，这样的情形简直是人间美事。因此我们也应该注重“吃”这个过程，吃的健康才能够活得放心，毕竟身体才是我们革命的本钱嘛。

刚死的螃蟹能吃吗？哪些部位不能吃？误食后果很严重……

俗话说，“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”

又到每年螃蟹最肥美的时候了。

然而毕竟螃蟹有点贵，有些人就会买更便宜的死螃蟹吃，甚至有些不良商家直接死螃蟹当活螃蟹卖。

但其实，有一些死螃蟹是不能吃的，误食可能会导致中毒！

希望在你买螃蟹前，仔细看完这篇。

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死螃蟹能吃吗？

首先，死河蟹不能吃！

河蟹，学名为中华绒鳌蟹，是中国特有的淡水产品，其体内游离氨基酸和含氮化合物含量较高，肉质比较松，为微生物生长提供了有利条件，且河蟹都在淤泥中生长，生存环境适合微生物生长，这就导致鲜活河蟹体内外菌落总数基数较高。

因此河蟹死后，微生物含量迅速升高，这是死蟹不能吃的主要原因。而且即使是刚刚死的，也不要吃了。

而海蟹生长环境特殊，被打捞出来极易死亡，但海水中盐含量高，螃蟹体内外细菌较少，因此及时冷冻且保存完好的死海蟹是可以食用的，但也不能存放过久。

误食死河蟹后可能会引发蜡样芽胞杆菌、副溶血弧菌性食物中毒。

此外，由于螃蟹体内含有较多的组胺酸，细菌会将组氨酸分解成组胺和类组胺物质，误食患者会可能会出现组胺中毒的情况，部分病人可出现恶心、呕吐、上腹部不适，重症患者可出现休克、早搏等症状。

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吃螃蟹还要注意什么？

1. 不吃生蟹，酒浸泡也不能吃

酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则还会引起瘫痪等症状。

2. 这四个部位不能吃

吃螃蟹时必须祛除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。

3. 高温蒸熟，现吃现做

螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后方可彻底杀灭体内微生物。

4. 不宜过量食用

螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄部分，建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，少吃蟹黄。

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怎样区分公蟹和母蟹？

蟹屎和蟹黄所处位置及颜色都是有区别的，蟹屎通常蓄积在蟹肠和蟹胃里，蟹胃位于蟹嘴下部，蒸熟后为白色，不可食用；而蟹黄通常在螃蟹的腹部，撬开螃蟹背壳，即为金黄色的蟹黄。

蟹脐是螃蟹性成熟后区别雌雄个体的典型特征，雄蟹呈三角形，俗称“尖脐”，雌蟹呈圆形，俗称“团脐”。

公蟹

母蟹

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如何挑选螃蟹？

1. 鲜活的河蟹蟹鳌夹力大，蟹腿完整，爬行快速有力，背壳呈青绿色且有光泽，腹部洁白且饱满，还能连续不间断吐泡。

2. 吃不完的活河蟹，可以用严实的竹筐保存。先铺一层泥沙，再放置一层吸水的毛巾或者海绵，最后将竹筐存放至阴凉处，一般可使螃蟹存活4-5天。

3. 海蟹应选择蟹鳌和蟹腿完整无缺失，腿关节有弹性不僵硬，蟹壳呈青灰色且两端的壳尖针状物无损伤的。

比较新鲜的海蟹蒸煮后，蟹肉呈丝状的纤维，不塌陷。海蟹冷冻可保存一个月左右。

来源：科普中国

吃蟹季来了刚死的螃蟹能吃吗？

中秋将至，又到了一年中螃蟹最肥美的时候。如何挑选螃蟹？公蟹和母蟹怎么区分？戳下图教你食用螃蟹的正确“姿势”。你最近吃螃蟹了吗？又有哪些吃螃蟹的小趣事？欢迎来评论区聊聊～

来源： 新华社

死蟹能吃吗？

头条上一直有不少讨论死蟹能不能吃的条文。这个问题提得不规范，要先说清楚，是哪种蟹。

死了的梭子蟹，只要没腐败，是可以吃了。已经吃了千年了，没问题。

死的青蟹、大闸蟹，不能吃。不但死了的不能吃，快死的也不能吃。这两种蟹，在不太会动时，宁波人叫“文了”，就开始产生毒素。各种海里的、河里的、山上的小蟹，死了都不能吃。

中秋节「几千块钱」买的螃蟹死了，扔了太可惜，还能不能吃？

中秋佳节，又到了吃螃蟹的季节。可是满心欢喜买的螃蟹却死了，扔掉吧太可惜，那死掉的大闸蟹还能不能吃呢？

有人做过一个实验，把死掉两三个小时的螃蟹和正常的螃蟹在一起蒸，然后对此观察如下：

活蟹是那种从池子里看出来，很有活力的，死的是死2到3个小时的那种。

先上锅蒸一下

二者从外观上看不出什么多大的区别。不过活蟹的话，更加的四仰八叉，可能是剧烈反抗过的原因。

活蟹（六跪而二螯）整体感官更新鲜些，看着更有食欲。而死蟹软哒哒的，还有团不知道是什么东西，黄色的。整体感觉不太想吃

然后我们打开看看内部情况：

活蟹看着，蟹黄晶莹透亮，更黄亮，肉质鲜嫩，很白。整体没有发黑、发暗的情况。死蟹却是看着不那么鲜嫩，蟹黄发暗，没有油。肉质干涩，没有丰富的汁水。各器官也是干瘪发暗。

那吃起来感觉怎么样呢？

单就蟹黄来说，活蟹味更美，油润滑口，有鲜感。但是死蟹，虽然味道差不多，但鲜感不足。肉质还有些涩涩的感觉。

（这里的死蟹，还只是死了2—3小时的螃蟹，那死的时间更长的呢？感官肯定会更差）

那从科学的角度，我们来解释下，为什么不能吃死蟹：

因为死亡的蟹会有大量细菌生长繁殖，分解蟹肉，有些细菌还可能产生毒素。另外蟹垂死或已死时，蟹体内的组氨酸会被细菌分解产生组胺，这种毒素不易破坏，即便经过高温蒸煮也无法被完全消灭。

如果食用死蟹，当组胺积聚到一定数量时，可能会造成食物中毒，导致出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐等症状。严重者可能会引起食物中毒，导致急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、头晕等症状，甚至出现脱水，导致水电解质紊乱。

此外，死蟹中的组胺还可能导致过敏反应，如出现皮肤瘙痒、红疹等症状，严重时会导致喉头水肿、呼吸困难，甚至发生过敏性休克。

而且还有部分死蟹会带有寄生虫，食用后可能会导致肠道寄生虫病。

因此，在超市或者菜市场买蟹时，尽量选择新鲜、活蹦乱跳的蟹。买回来后，也应尽早食用，避免蟹死后再食用。

吃刚死的螃蟹（你看着它死掉的），应该也是没问题的，条件允许的，还是不要吃算了。但是对于寄过来就死掉的螃蟹，千万别吃！

买死螃蟹吃更划算？真相不是这样

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