这家铁锅炖位于太平桥附近，黎华家具城后身，但是隐藏的极深，若不是表姐家住在附近可能我是不会发现这家店。这大冷天的，朋友聚会铁锅炖真是首选，于是带着好奇和朋友约在这里。这家铁锅炖真是经济实惠，绝对是性价比之王。店内装修设计满满的社会主义大生产风格，不算精致，但是瞬间将我带到小时候回姥姥家的感觉。
年代复古风格
收银台
店内风格
外面冰天雪地，里面热气腾腾，我们四个人点了一个鱼锅，活鱼现杀，这样才够鲜美。锅内主食点了贴饼子，现场直接 *** ，一个个面团贴到锅内，这是妈妈们曾经的拿手菜吧，不对，应该叫拿手主食！小菜点了心里美萝卜、冻白菜蘸酱，配上社会主义大茶缸，一套下来满满的东北风。
大茶缸子
铁锅炖鱼
热气腾腾
鱼共有三条，鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼各一条。一锅鱼搭配各种配菜下锅，哈哈，这就是所谓的“东北大乱炖”！炖鱼很入味，鱼肉和配菜相互吸收了彼此的精华，吃炖鱼个人喜欢先吃配菜后吃鱼，因为鱼肉经过小火继续烹煮会更加美味。贴饼子入口的味道是甜甜的，身为东北人应该都吃过，最喜欢的是下面的嘎巴，口感应该是下酥上软吧。
不过吃到后面口味越来越重，味道会有些咸了，口重的小伙伴们还是ok的，口轻的话就要配上主食和饮品了。总体来讲味道还是不错的，铁锅炖出来的怎样都不会错啦，分量很大，四个人吃刚刚好。喜欢铁锅炖的可以去尝试一下，如果是外地来的话更要去尝试一下，地地道道的的东北特色！
店面
地理位置：黎华小区D6栋对面安华街31号
人均：30元/人
哈尔滨美食探店实习编辑：小姗姗
厦门也能吃到东北正宗铁锅炖，鱼之大，一个铁锅炖不下东北物产丰富，食材众多，东北的铁锅炖大名鼎鼎，万物皆可炖，炖大鱼、炖大鹅，让人十分向往，可惜我在厦门，距离遥远，最北只在多年前到过大连，没有品尝到这款美食，十分遗憾。
听说在厦门有家何记老招牌铁锅炖，炖鱼炖鹅炖鸡等都有，正宗地道，还有很多经典东北菜，赶快约上朋友们前去大快朵颐！
何记老招牌铁锅炖位于厦门明发商业广场，开店已经十几年，是最早做铁锅炖的餐厅之一，有很多忠实粉丝，是吃东北菜的好地方。
门面喜庆热闹，很有东北风格，两边是招牌菜的照片，让人垂涎三尺。
餐厅内明亮整洁，还好来得早，再过半小时就座无虚席了！
这次点个铁锅炖大马哈鱼，大马哈鱼产自东北，性情凶猛，营养丰富，是很受喜爱的珍贵鱼种。外观个大体壮，体型饱满，线条流畅，色泽清亮，尖牙利齿，目露凶光，今晚就吃你了！
先在桌子下的灶中放上燃烧着的木炭，然后大厨将烹制好的大鱼连锅端来放在桌中，满满的一大锅，分量十足，再盖上木锅盖焖煮一会，心急吃不了焖大鱼哦！
不一会儿，锅中热气腾腾，揭开锅盖，顿时香气四溢，红彤彤的汤底中盘着一条大鱼，还加入了大片的五花肉迫不及待吃起来！
鱼肉大块厚实，口感细嫩紧实，肉质鲜美少刺，烹制的麻辣鲜香，十分入味，好吃得停不下来，还可以在锅壁贴上金灿灿的玉米饼烤，鲜香的鱼肉配着香甜的饼子吃，真是太过瘾了，果然不愧是我心心念念的东北著名美食！
除了铁锅炖鱼，其他东北名菜也不可错过！
锅包肉，色泽金黄诱人，吃起香酥酸甜，胃口大开，一下就被瓜分一空。
皇家一品干豆腐，想不到东北菜也有刀工如此细腻的菜，豆腐丝切的细如面条，柔而不断，豆香浓郁，加入肉丝等配料，烹制入味，汤汁鲜香醇厚，回味无穷，真是令人惊艳的一道菜。
蒜泥白肉，肉肉大片厚实，肥瘦均匀，朴实无华，原汁原味，肉香浓郁，爱不释手。
五香驴肉，天上龙肉，地上驴肉，色泽红润，连皮带肉带筋，口感筋道有嚼劲，驴肉特有的肉香令人陶醉，口感味道俱佳，果然名不虚传！
红肠，这也是东北的知名美食了，纯肉制成，口感紧实弹牙，浓郁肉香中带着微微烟熏清香，赞不绝口。
自制皮冻，一块块皮冻晶莹剔透，温润如玉，滑溜溜地吹弹可破，口感Q弹清爽，胶质丰富，养颜美容，好吃又营养。
东北蘸酱菜，新鲜水灵的黄瓜、东北特产的心里面萝卜、香菜、豆皮，蘸着东北特色酱料吃，清新爽口又鲜香够味，让人印象深刻。
大家吃得十分满足，期待下次再欢乐相聚，再来品尝炖大鹅、炖大鸡！
东北铁锅大炖鱼 好吃就属得莫利东北菜，若说鲜美，当数铁锅炖鱼
而同是大锅炖，各地也有各地不同的炖法
这其中最有名望的，当数得莫利炖鱼
得莫利是地名，地处黑龙江省松花江畔，毗邻俄罗斯
特殊的地域特点，自然造就出纯正的山野美味
东北人炖大鱼，主要以酱入味炸锅，以蒜为引起锅，少有白汤清炖的习惯
而得莫利炖鱼的 *** ，恰恰把这一风味发挥到了极致
近几年，东北各地都兴起了铁锅炖餐馆
餐桌上挖出几个大锅灶，下面点火，餐桌还能旋转
酸菜、笨鸡、大鹅、炖鱼……
一桌人边炖边吃，无比满足
但无论是何处
这铁锅炖中鱼的炖法，大都与得莫利炖鱼的路数一致
爷们不是黑龙江人，但吃过当地的炖鱼
回来后潜心专研，稍作修改
炖出的口味自觉满意，才敢妄称此标题
食材：
鲜活鲤鱼1条、肥猪肉、茄子、大白菜、豆腐、木耳、榛蘑、粉条、青椒、干辣椒、葱、姜、蒜、八角、薄荷枝、紫苏叶、东北大酱、生抽、老抽、盐、白糖、白醋、白酒、白胡椒粉
（木耳榛蘑提前水发、粉条温水泡软）
1、鲤鱼处理净，特别是要洗净腔内血水，在鱼身两侧斜开一排刀口，控干。起锅放大量油，烧至起烟，单手提鱼将热油倒在鱼身两侧，反复5、6次
2、鱼皮紧缩后，将鱼放入锅中两面煎炸各3分钟取出。
3、将白糖、白醋、白酒、生抽、老抽按2:3:3:1:3的比例调成的酱汁。将锅中热油倒出，留1/3，再次起中火，将切片的肥猪肉入锅炒制。猪肉略焦后，放入干辣椒，倒入大酱爆出香味
4、将鲤鱼再次放入锅中，放入葱、姜、八角、薄荷，调好的酱汁淋在鱼身，迅速盖上锅盖烹制3分钟。
5、倒入大量冷水为汤，大火烧开后中火炖制20分钟
6、茄子掰碎，榛蘑木耳水泡发后洗净摘去硬根，豆腐切片，白菜斜刀片成菱形片，紫苏叶切条。依次将榛蘑、木耳、紫苏、茄子、白菜、豆腐均匀放入锅中，撒入盐继续炖10分钟
7、将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮，直到粉条熟软。青椒切丝、大蒜拍碎撒入锅中，再撒入白胡椒粉即可。
热油泼鱼，为的是定型和不粘锅，怕油崩的朋友千万带上手套，鱼一定擦干水，这样就会安全很多。糖醋酱油调和的酱汁量多少因鱼而定，二斤多的鲤鱼白糖要25g左右，其他的按比例即可。
薄荷和紫苏不是常用调料，但风味的秘诀恰恰于此，不放也会好吃，但放了，便不仅仅是好吃。
榛蘑是极少数不能人工培育的野生蘑菇，营养价值极高，东北榛蘑广受海外欢迎，但在国内南方往往很多朋友都没听过，不能不说是个遗憾。
东北炖鱼，不喜汤汁过多，习惯大火收汤，使锅中汤水被鱼肉等食材充分吸收，这也是不同于南方炖鱼的一个特点。
在东北，冬天除了吃腻了的火锅，还有我们更爱吃的铁锅炖，铁锅炖包含了各种系列，其中有铁锅炖大鹅，铁锅炖小鸡，铁锅炖鱼。东北特色铁锅炖是一道地道的东北家常菜，豆角土豆白菜等等，可以根据自己的喜好决定用什么食材，但是主要的食材还是要有的。配上东北的大酱浓厚的味道使整道菜味道丰满，八角的调味去除了肉的油腻的味道配上酱汁炖出来实在是让人垂涎。
简单的给大家说一下铁锅炖鱼的做法
原料：鲤鱼（有个2-3斤足够一家四五口吃的了）
配菜：白菜、土豆、豆角、茄子一类的（其他的蔬菜也都可以）
配料：干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、老抽、酱油、花椒、八角、桂皮
之一步：先将鱼洗净，切成三至四段即可，锅内入油，放入鱼煎至三四分钟捞出即可。
第二步：锅内入油，放入干辣椒葱姜蒜爆香，放入适量的水把刚才煎好的鱼放入，下入其他配料（料酒、盐、老抽等等）大火煮开，小火慢炖15分钟左右，就可以下入其他配菜，配菜大概三五分钟就好，就可盛盘了。
如果家里可以烧火的话，那么更好用大锅，坐在锅的旁边，边吃边喝，那种感觉，用我们东北话就叫做得劲。谢谢大家的观看，喜欢的可以点点关注。
民间流传这样一句话，给东北人一口锅，他们能炖了整个世界。
确实，在东北人眼中，天上飞的、地上跑的、土里长的、河里游的、
海里浪的，都能炖进铁锅里。说起东北特色菜，铁锅炖一定能位居榜首。铁锅炖土鸡，
铁锅炖鱼，铁锅炖大鹅等等，很朴实但味道也很实在地道。
今晚就与几个好友相约明发东区附近这家东北铁锅炖鱼，
一桌人围坐着吃铁锅炖，想想这热闹就很得劲儿。
明发做为宵夜党的天下，各种烧烤小龙虾都有，东北铁锅炖也是一溜儿好几家，
大家记得认准这家何记老招牌哦。
铁锅炖鱼
在东北的每一样食物都能跟一口神奇的铁锅产生关系。
东北铁锅炖鸡这是道东北传统农家美食。所有人围着一口大锅其乐融融这就是铁锅炖的精华之处，
这道菜特别适合多人聚餐，边唠嗑边等大锅冒起热气。大概十分钟后掀开锅盖，看着锅里的菜咕嘟咕嘟的冒着泡，
在热气腾腾中香味四溢，令人垂涎三尺。
今晚这锅鱼精选5-6斤重的大马哈鱼，不得不说东北铁锅炖就是实在，
鱼肉炖得软嫩入味，鲜美可口，豆腐五花肉土豆片等炖菜也是吸足了汤汁的浓郁滋味。
邻桌的东北老妹儿直夸有内味儿了。
吃铁锅炖千万别忘了玉米锅贴，在锅周围贴一圈玉米面团，
玉米饼子香糯可口，越嚼越香。除了铁锅炖鱼
铁锅炖土鸡，铁锅炖大鹅也很有东北味儿。
五香驴肉
天上龙肉，地下驴肉，用来形容驴肉的鲜美一点都不为过。
精心卤制的五香驴肉色泽鲜亮，纹路清晰，肉丝细腻，咸香可口。
一块接一块根本停不下来。
锅包肉
色泽金黄有光泽，酸甜适口，外酥里嫩的锅包肉也是到东北饭馆里必点的。
腌制入味的锅包肉，肉很脆香，外面还透着一股清新的橙香，甜而不腻，
从卖相到味道都十分诱人。
自制皮冻
红肠
哈尔滨红肠，因为外表是带着独特的熏烤香气，咸香诱人，味美质干，肥而不腻，
切好的红肠在盘子里码成一朵花的形状，看起来就很有食欲。
蒜泥白肉
口味鲜香，肥而不腻的蒜泥白肉也是必点的，蘸大蒜酱油辣椒油调制的秘制蘸料来吃香味扑鼻，
令人食欲大增。
皇家一品干豆腐
东北蘸酱菜
何记老招牌铁锅炖东北菜烧烤
地址：厦门市思明区莲前西路明发商业广场东区28号
人均：60+
在东北，除了火锅烧烤
还有地道的东北美食——
铁锅炖一切
炖鸡、炖鸭、炖鱼、炖大鹅、炖排骨，
总有一样能炖出你的心意~
没有精致的器皿，没有考究的外形
它最吸引人的特色
是浓郁醇厚的味道
俗话说的好，“千滚豆腐万滚鱼”
冒着热气的鱼肉吃起来
饱满有劲，越煮越香
李记炖鱼
在东北，最最热情的待客之道
就是坐在炕头上吃非常具有东北特色的铁锅炖鱼！
李记炖鱼每次来，
基本不需要点另外的菜，
只要一口炖锅，里面饭和菜都有了，
新鲜的的鱼肉，配上粉条、豆腐、白菜，
再加入秘制的东北酱料，
大约三十分钟左右就能炖好。
掀开锅的一瞬间，
再撒少许葱花、香菜，
你就可以大块朵颐了～
地址：大连市西岗区胜利路 *** 210医院斜对面等店
感谢@果汁软糖7799分享
“不评也不赞，瘦得比较慢！”
关注【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！
铁锅炖鱼
食材：
鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺
做法：
- 将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。
- 红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。
- 甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。
- 大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。
- 煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。
- 加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱料炒香。
- 倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟。
- 滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。
鱼头泡饼、炖鱼头
食材：
胖头鱼鱼头1整个（3斤）、五花肉一小块、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、料酒5勺、生抽3勺、老抽2勺、醋1勺、糖2勺、盐根据自己口味、葱姜蒜若干、花椒30粒、大料2瓣、干辣椒6个、香叶肉蔻等家里有就放点没有可不放、香菜若干
做法：
- 鱼头清洗干净，提前用盐，料酒、葱姜腌制半小时。
- 期间准备调料：葱姜切段，大蒜用刀背压碎，干料单放，所有湿料提前搅拌均匀。
- 五花肉切片，起到肥锅的作用，不想放也行哈。
- 热锅凉油6成热放五花肉。
- 五花肉煸成至全白后加入葱姜蒜煸香，再放入花椒大料等干料煸炒。
- 最后放入所有湿料继续煸炒，之后加入开水煮开。
- 放入腌制好的鱼头，如果水不够再继续加入热水让其没过鱼头即可，大火5分钟后转小火炖30-40分钟，此时开盖尝一下咸淡，根据自己口味看是否再加入些盐，然后转大火收汁（不要收太干哦，没法泡饼了）。
- 起锅，超香，配上烙好的酥饼，绝了。
啤酒炖鱼
食材：
鱼一条、啤酒一罐、小葱两颗、姜三片、八角一个、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、大蒜一头、糖适量
做法：
- 小葱洗净切段，分成两部分，姜切片，八角准备好。
- 鱼一条，剁成自己喜欢的形状，洗净备用，啤酒一罐。
- 热锅倒油，放葱姜八角爆香。
- 放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块，放入大蒜、生抽、老抽、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度。
- 出锅后撒上葱花。
- 小贴士：
- 喜欢吃辣椒的放辣椒。
- 啤酒的量根据鱼的多少适量调整，也可以放入适量的水代替一部分啤酒。
紫苏炖鱼
食材：
紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽
做法：
- 鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。
- 紫苏叶子清洗干净，沥干水分。
- 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。
- 香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。
- 沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。
- 添加刚要没过的热水。
- 添加糖。
- 加一勺豆瓣酱。
- 中火慢炖至汤汁过半。
- 添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。
- 汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。
- 小贴士：
- 鱼腹内的积血和黑膜一定要清洗干净。
我最近有一个发现，现在凡是外卖里面带着轻食tag的餐厅，99%都又贵又难吃。
刚从黑龙江回来的朋友 @kaylaa 告诉我说，真正好吃的轻食其实并不在国外，而在大东北。
这里的人早上大茬粥就蘸酱菜，午饭铁锅炖鱼贴玉米饼，晚餐土豆孬茄子。
用她的话说就是：”ins白女摄入的蔬菜粗粮蛋白可能都没东北人多。“
很多人对东北菜的印象都是又甜又咸又油大，殊不知这其实只是冰山一角。
沙拉难吃，东北人做出了接地气的凉菜。
最古早的沙拉：大葱蘸酱。
你可以用中式调味料拌着吃。
调味汁里热量更高的配料就是香油和糖，
就这也比沙拉酱的热量低。
你可以用鸡蛋酱蘸着吃。
毫不夸张地说，东北人一碗鸡蛋酱能吃两公里绿化带。
标准吃法。
吃不饱还有中式土豆泥。
味不够还有餐口甜点。
凡是尝过的人任谁都得感叹一句，原来全世界更好吃的沙拉都在东北。
水煮菜难吃，东北人创造了东北麻辣烫。
虽然“奶盖”的热量不低，
但绝对是更优质的蛋白。
碳水主食不能碰，东北人蒸出了一个粗粮宇宙。
黑土地是东北人民的衣食父母（这里是世界更大的粮仓之一），所以东北人民日常的主食无比丰富，玉米面的大饼子，豆包，荞麦面条，发糕，二米饭，菜团子。
而且都有一个共同的特点：香！！！
这里玉米的影子几乎无处不在。
麻辣烫里放的是玉米面。
大铁锅内贴的是玉米面饼子。
甚至连馒头都会做成玉米面的。
荞麦也是主流。
东北冷面用的就是荞麦面。
冷面，是朝鲜族特色美食。
东北三省都有朝鲜族的聚居地区。
当地的冷面在朝鲜族特色的基础上又融入了地方特色，
形成了东北特色的冷面。
可能很少人知道，就连东北烤冷面用的是荞麦粉（还有土豆粉）。
没有谁比东北人更擅长把各种杂粮鼓捣在一起做成主食了。
干的有粘豆包。
稀的有大碴粥。
最狠的是还可以直接蒸。
所有粗粮一大盆端上来，这叫做五谷丰登。
玉米、紫薯、芋头、荸荠、山药。
摘掉欧美滤镜吧。
东北人，才是我们东亚胖子的救世主。
大师级厨师分享的8款热菜酱汁秘诀，你学习了吗？煲仔酱是一道菜肴用酱，主要原料有柱候酱，主要辅料/调料有干葱泥等。
适合的菜品“”主打铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅、铁锅炖羊排等，地锅鸡、地锅排骨、地锅羊排
1号压锅酱虽然 *** 比较简单，但是我觉得口味非常好，酱汁的浓稠度掌握得恰到好处。2号压锅酱主要是用来压制鱼类的，祛腥效果必须要好才行，
糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。需在0℃-4℃的温度下密封。
糖醋汁用法是先将主料炸至外焦里嫩出锅，锅中放少许油烧七八成热时倒入兑好的汁并迅即推炒至稠浓后立即投入主料，滚匀，再淋明油，使汁起泡发亮，闻到香味出锅。有条件再加些辣油、红曲水、蕃茄汁更佳。
生活中，辣酱是必不可少的一道菜，可以蒸，可以煮，可以炒等等，拌饭，拌菜哪样都离不开，香辣酱这么受欢迎，对于喜爱的朋友来说不会做哪成?那这里帮助大家在家里自己动手 *** 一道美味，下面的内容就专门说说香辣酱的做法及配方，希望大家可以真的做出一道家庭美味!
盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的 *** 。
工艺流程：选料→腌制→锡纸包裹→埋入热盐中焗制→装盘 特点：皮脆骨酥，肉质鲜嫩，干香味厚。
馋嘴酱在川菜厨房中应用比较广泛。可以 *** 馋嘴牛蛙、馋嘴鸭等菜肴
XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。
谢谢你的观看，如果你有更好的建议和意见，请在下面留言
谁曾想11月底的厦门依旧还穿着短袖，终于在12月正式地入了冬，一入冬就是骤降14度的气温，真切的感受住了这“速冻”的温度。
和朋友约饭，思索着是该吃点什么来适应这寒冷的天气。是谁来了句“东北菜抗冻”，就约起了东北铁锅炖，热气腾腾的，准保暖。
熟悉厦门的朋友们都知道，明发商业是个特别的存在，宵夜集结地，吃饭到这儿，上百家餐饮店任你选，【何记老招牌铁锅炖大鹅】能在如此竞争激烈的地儿，开了10多年实属不易。新店的地址更好找了，明发公交站附近的停车场出入口处，左手边之一家便是，完全不怕在明发迷失了方向明发老招牌的铁锅炖非它莫属。
正宗的铁锅炖一入门就感受到了东北人的热情，乐呵的老板娘，响亮的声音，左边一声哥，右边一声大妹子的招呼着，与生俱来的亲切，仿佛咱就是一家人，只是来串门的。红顶通排的大帐篷，每桌中间都围着一个大炉子，帐篷内的温度也比户外暖和了些许，大电视与时俱进的直播着世界杯，吃饭、喝酒，看球赛，一个都不耽误。
起炭烧火，围桌而坐，坐等老板上铁锅的间隙，一群人很有默契的双手烤起了火，暖和！
双拼的鸳鸯铁锅瞬间解决了吃铁锅炖大鹅还是铁锅炖鱼的烦恼，烧好的大鹅，码好味的鱼锅。硕大的铁锅，鲜活的鱼在逐渐烧热的锅子里还摇了几下尾巴。盖上锅盖，等锅逐渐热起，锅盖周边热气升腾，喊来老板娘沿着锅边贴上玉米饼子，静候铁锅炖的熟成。
【锅包肉】肉片裹浆炸得外皮香脆，酸甜的酱汁，就是专程飞到哈尔滨吃的那味。
【梁山好汉拼盘】一上桌更是傻眼，猪皮冻，哈尔滨红肠、卤牛腱子、卤猪耳，烧鸭、咸鸭蛋...搭配着干豆腐和水萝卜、黄瓜、香菜，大葱，蘸上蛋酱，地地道道的东北蘸酱菜。嘿，好家伙，一案板的份量是要吃上多少人？
如果你没吃过东北的铁锅炖大鹅，那【东北烧烤】你必定有听闻。东北烤肉一向实在，豪横的东北烤肉串、在嘴里滋油的烤羊腰那个香。还有东北汉子更爱爆浆烤蚕蛹，更有新奇的羊鞭、羊腰、羊蛋...说来也是极具东北特色。
卤制得很香【一品酱大骨】、【猪肘子】，还有稍微重口的【农家小炒鸡】、【麻辣兔肉】都是很棒的下酒菜。
玉米饼子，脆底香甜软糯，蘸上汤汁和干吃是两种不同的体验，鱼肉细嫩入味，铁锅炖大鹅香气四溢，熟软度可自控，喜欢软些可再多炖些时候，个人偏爱有点小嚼头的，吃起来真是嘎嘎香。
都说给东北人一个铁锅就能炖上一切，大冬天的谁能不爱这热气腾腾的东北铁锅炖。
暖fufu的，实在是暖和！果然抗冻还得是东北菜。
