中国的传统节日之一是端午节，也称为“端阳节、龙舟节、天中节”。每当端午节到来，街道上都会弥漫着粽香味。
除了吃粽子之外，还有许多适合端午节食用的水果可供选择。在夏季高温潮湿的时候，人们常常感到疲惫不堪、食欲不振。此时吃水果可以帮助身体补充充足的营养，同时也可以解渴止渴。
今天小爆老师，跟大家说说：端午节不吃粽子，也要吃3种水果！开胃健脾、生津润燥，口感香甜
端午节吃：西瓜，消暑解渴
民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜”，夏天是吃瓜的更佳时节，而西瓜被称为“盛夏之王”，它不仅水分含量高，营养也很丰富，具有清热、解暑、利尿、美白等多种效果。
西瓜的热量很低，每100克西瓜的热量约为26大卡，而同等重量的白米饭，热量为116大卡。
西瓜的血糖生成指数为72，属于中等升血糖的食物，因此，想要减肥或血糖高的人群，也可以适量吃西瓜，每天100-200克为宜，切不可贪嘴。
西瓜不仅瓜肉能吃，瓜皮更是消暑利尿的佳品，而且它的含糖量极低，夏天凉拌吃再合适不过了。
端午节吃：桃子，保护心脏
每年的6、7月份，都是桃子陆续上市的季节。在众多水果中，桃子不论颜值还是口感，都属于佼佼者。民间自古就有“桃养人”的说法，如今桃子还被赋予“水果皇后”的美称。
桃子中含有丰富的植物化学物质，比如类黄酮、类胡萝卜素、酚类物质等，这些物质可以帮助身体减少自由基的侵袭，同时起到抗氧化、抗衰老的作用。
有研究发现，经常吃桃子可以降低心脑血管疾病的发生风险，同时有利于心脏健康。
不过吃桃子的时候可不要榨汁，因为其中的抗氧化物质很容易被破坏，建议直接吃更健康。
端午节吃：甜杏，生津润燥
在每年的端午节前后，我们迎来了杏子丰收的季节。杏子的口感酸甜，且散发出淡淡的香气。
根据中医学的理论，杏子是一种性温、味甘、酸，可以进入肝、心、胃经，具有生津止渴、润肺化痰、止咳定喘、清热解毒、润肠通便的功效。
此外，杏子也是富含维生素C、蛋白质和胡萝卜素的水果。100克杏子的果肉中，钾的含量高达226毫克，比桃子、苹果和葡萄等常见水果都要高出很多。
钾对于身体调节水分平衡、排泄多余的钠有很好的作用，也对高血压有很好的调节效果。
Bainiku-ekisu：科学家发现一种果汁有利于心血管健康 还可降低血压超过1.22亿美国人--约占美国20岁及以上人口的一半--有高血压，医学上称为高血压。高血压是心血管疾病的一个主要原因，尽管在治疗方面取得了进展，但即使是服用药物控制血压的病人仍然面临着因心脏病发作、心脏衰竭和中风等疾病而死亡的高风险。
缺乏有效控制高血压和相关心血管问题的新药，因而科学家们正寻找新的治疗策略，现在，天普大学刘易斯-卡兹医学院的研究人员发现了一种有希望的替代 *** 。在新的工作中，天普大学的研究人员表明，使用来自日本梅子（Prunus mume）的简单浓缩果汁可能会降低心血管疾病的风险--这种水果在亚洲国家被广泛消费，在日本被作为健康食品推广。这些新发现在《高血压研究》杂志上进行了在线描述。
天普大学Lewis Katz医学院心血管研究中心、Sol Sherry血栓研究中心和代谢疾病研究中心的教授、这项新研究的高级研究人员和共同通讯作者Satoru Eguchi博士解释说："人们认识到，仅靠药物不足以降低高血压患者的心血管疾病风险。为了帮助解决这个问题，我们对一种可能降低心血管疾病风险的补充剂产生了兴趣，并开始研究bainiku-ekisu的效果，这是一种日本梅子浓缩汁。"
日本梅的生果，在日本传统上被称为"梅"，，由于它本身含有一些毒素，因此它通常被加工成可以安全食用的果汁或酒。被称为bainiku-ekisu的浓缩果汁，至少从18世纪起就在日本作为一种健康补充剂被消费。关于bainiku-ekisu的好处，包括预防心脏病的能力，科学界已经提出了许多主张，尽管有限，但到目前为止，以前的研究证据支持这些主张。在血管平滑肌细胞的实验中，发现bainiku-ekisu能减弱由血管紧张素II诱导的生长促进信号--一种在高血压发展中起核心作用的循环系统激素。
为了更好地了解bainiku-ekisu的潜在抗高血压作用，Eguchi博士和日本大阪川崎康复大学康复系教授、新报告的共同通讯作者Hirotoshi Utsunomiya博士利用小鼠模型，让动物接受血管紧张素II的灌注以诱发高血压。然后，在对照组中给小鼠喝白水，或喝含有bainiku-ekisu的水。
随后，对两组小鼠的心血管功能和血管组织的评估显示了明显的差异。最值得注意的是，给予bainiku-ekisu的小鼠没有出现高血压，这些动物的组织分析表明，浓缩果汁保护血管免受血管紧张素II的影响。特别是，在给予bainiku-ekisu的小鼠中，主动脉的肥大（生长和扩大）是最小的，而对照动物有明显的主动脉肥大。Bainiku-ekisu还减少了免疫细胞的浸润，这些细胞引发了与高血压有关的炎症过程。
Eguchi博士及其同事接下来探讨了Bainiku-ekisu预防小鼠高血压的可能机制。他们特别研究了参与糖酵解的分子途径，这是细胞分解葡萄糖的过程，也是高血压引起的肥大的一个核心特征。
Eguchi博士解释说："在高血压中，细胞从有氧代谢转向糖酵解，因为细胞环境中可用的氧气较少。这种转换导致高水平的氧化应激，从而导致更多的炎症，更多的血管僵化，并最终发展为更严重的心血管疾病。该团队在细胞中的实验显示，贝尼库-克苏能阻止向糖酵解的转换，这表明它通过减轻作为肥大和炎症基础的有害代谢变化来保护人们免受血管紧张素II诱发的高血压。"
Eguchi博士及其同事接下来计划确定bainiku-ekisu中负责其保护作用的特定化合物。他指出："可能有两到三种化合物一起工作，这可以解释为什么梅的浓缩果汁作为一种健康补充剂如此受欢迎。多种化合物一起工作会产生附加或协同效应，而这种效应在药物制剂中可能会消失。"
提醒高血压患者：想要血压稳定，日常少吃这2类水果，做好3件事！世卫组织发布的数据显示，全球范围内大概有三分之一的人正被高血压所困扰，而且全球每年因高血压并发症所死亡的人数达到了940万。
尤其是近些年来，很多年轻人有饮食重口味，熬夜等不良的习惯，会在一定程度上给血管增加不必要的压力，这一来轻则出现头部不适的症状，严重的话甚至还可能诱发脑梗。
所以在有了高血压问题后，大家一定要注意一些事项，例如除了不要吃高盐分的食品之外，还得远离两类水果，才能防止血压不稳。
1.高糖分水果
一提到高糖分的水果，很多人觉得是高血糖患者的禁忌，糖分也和血压有关。因为在机体摄入过多糖分的情况下，就会使得血液的粘稠度上升，由此一来血液无法及时的循环，当有动脉硬化威胁后，就会给血管增添压力升高血压。
所以对于高血压患者来说，必须得了解哪些是高糖分的水果，比如生活中常见的火龙果，新鲜山楂，百香果等，其中的含糖量都达到了15%以上，尤其是百香果，含糖量达到了21%。
2.西柚
虽然西柚中的糖分含量不高，但是科学家做了一项研究，最终的结果表明，西柚当中存在的某些成分会影响降压药的药效。
不仅如此，有关的实验发现，临床上有多达85种药物的确会受到西柚的影响。由此一来，当高血压人群服用药物时，如果吃西柚果肉或者喝西柚汁的话，就会容易导致血压急剧波动，甚至引起休克问题。
稳定血压，做好3件事。
1.多喝水
其实稳定血压有一个最经济方便的 *** ，就是多喝水，因为水分充足的情况下，有利于机体内血液循环。
当然，要是不想喝白水的话，还可以使用具有一定药性的植物花茶泡水喝，比如桂花，菊花，决明子等，因为其中的部分成分可以清热降压，健胃降脂，并且调节机体的功能，提高人体免疫力。
2.坚持锻炼
想要降低血压，坚持运动也是很有效的措施，因为在运动的过程中能够促进血液循环，增强新陈代谢的速度。不过每个人的身体素质有所不同，在选择运动方式时一定得适合自己。
尤其是中老年人，更好选择比较柔和的运动项目，例如广场舞，散步或打太极拳等等。
3.避免情绪激动
专家做了一项研究，发现性格和血压的高低也有很大的关联，一旦过于发怒或者暴躁，控制血管收缩的激素分泌量旺盛。由此一来，血管急剧收缩，血压也会升高，长此以往最终就会引起高血压的问题。
总而言之，高血压虽然并不是过于严重的疾病，但是我们也要提高警惕性，首先从饮食着手，少吃西柚和糖的含量高的水果。同时做好三件事，包括坚持锻炼，多喝水，以及避免情绪过于激动。
当然，除此之外，假如身体上莫名的有了胸闷不适，四肢麻木，头晕头痛的症状，就要考虑是不是血压升高了。
高血压患者有福了：3种新型降压药，不仅降压效果好，副作用还小王先生今年62岁了，前段时间退休了，平时无聊就喜欢去外面的饭店吃东西，久而久之，王先生的体型越发圆润，当一家人在外面饭店聚餐的时候，王先生通常都会喝很多的酒，自己一个人吃饭也要小酌几杯，平时一天能抽半包烟。
王先生的父亲患有高血压，所以王先生有定期去体检的习惯。最近，王先生觉得自己有点头晕，乏力，王先生的儿子赶紧安排王先生去体检，在测量血压的数值时，发现收缩压已经达到了182mmHg，体检医生建议王先生对高血压进行系统的诊断和治疗。
王先生去心内科就诊，医生首先给王先生做了肾脏和肾上腺的检查，根据检查报告，王先生的肾脏和肾上腺没有问题，最终诊断为原发性高血压，根据王先生目前的身体情况，医生让王先生服用最近新型的控制血压的药物沙库巴曲缬沙坦，这种药物不仅降压效果好，而且还比较安全。同时医生嘱咐王先生要每天监测血压，定期复查，戒烟，限酒，控制体重。
高血压是对于成年人在未使用抗高血压药物情况下，收缩压≥140mmHg，和/或舒张压≥90mmHg。
王先生的父亲患有高血压，虽然王先生有定期去体检的好习惯，但是王先生平时还吸烟，酗酒，高血压与这些因素有一定的关系。
一、高血压的危险因素
据研究表明，当体重的数值增加时，人体内的血管紧张素会释放增多，这种激素会使外周血管收缩，从而会出现血压值的增加。
民以食为天，盐是调味料中的百位之首，但是盐含量过高也是危险因素，食盐由氯化钠组成，而当我们身体摄入过多的钠时，相应的水的含量也会增加，从而会引起水钠潴留，会加重心脏的负担，出现血压升高的症状。
饮酒的量与高血压患病率以及血压值呈正比关系，酒精中的胺类物质会 *** 交感神经，会出现心率增快、血压升高的症状。
还有一些因素例如遗传、性别、年龄、以及一些社会心理因素例如长期精神紧张等与高血压发病也有相关关系。
长期精神紧张会导致肾上腺素分泌增加，肾上腺素是一种应急激素，通常是用于急救，而当我们身体内这个激素分泌增加时，我们的心跳与血流的速度会加快，心脏有更多的血流供应，相应的输出量增加，收缩压也会增高。
有这些危险因素一定会被确诊为高血压吗？我们需要做什么辅助检查？
二、高血压的辅助检查
当我们被怀疑为高血压之后，首先需要对肾脏，垂体以及醛固酮这三类导致继发性高血压的因素进行检查。
在排除继发性高血压之后可以考虑诊断为原发性高血压，临床上以原发性高血压比较常见，原发性是指不明原因引起的血压增高。
需要做一些检查来评估现在高血压的严重程度以及后续的治疗方案。
常规检查包括血常规看看有没有贫血，尿常规观察是否出现蛋白尿，血尿，以及一些基本的血脂，血糖、电解质、同时需要检查一下肾功能、尿酸、因为高血压对肾脏的损害程度较大。
心电图可以用在检查是否出现心律失常，胸部X线和超声心动图可以更加直观的检查心脏的病变情况，防止出现左心室衰竭的情况。高血压容易影响到小动脉，常见的并发症之一为眼底出血，所以眼底检查也比较重要。
在对病情进行评估之后，需要确定治疗方案，高血压的治疗具有个体性，每一个患者的治疗方案都不同，要确定把血压控制在更大能耐受的程度的治疗目标。根据目前的研究，对于高血压疾病的治疗方式一般是采用内科药物治疗。
利尿剂：这类药物主要的作用机理为通过肾脏把尿液的排出而减少身体内的水钠潴留，常用的药物为氢 *** ，适用于轻中度的患者，此类药物的适用范围比较广，可以适用于合并一些肺部疾病例如肺心病和心力衰竭的高血压患者。
但此类药物容易引起电解质紊乱以及痛风，所以应该在医生的指导下应用，并且定期复查。
β-受体阻滞剂类：β-受体阻滞剂的作用范围比较广泛，因为此类药物可以作用于心脏上的受体，可以用于治疗快速型心律失常和冠心病。所以对于临床上合并这些疾病的高血压患者，心得安为常用药物。
气管上的β-受体激活会使气管扩张，当β-受体被阻滞时，会引起呼吸不畅，所以当有一些呼吸道症状时，应谨慎使用此类药物。
钙离子拮抗剂：钙拮抗剂包括维拉帕米、地尔硫卓及二氢吡啶类。钙拮抗剂是治疗变异性心绞痛最有效的药物之一，所以当高血压的患者同时伴有心绞痛或糖尿病，可以在医生的指导下应用此类药物。
血管紧张素转换酶抑制剂：在日常生活中常用的药物卡托普利，主要的作用机制是通过阻断血管紧张素转换酶，同时也可以阻断醛固酮的分泌，一方面减少外周阻力，另一方面减少身体中液体的潴留，达到降压的效果。
但卡托普利常见的副作用为 *** 性干咳，当患者出现这种症状时，可以考虑换药。
α-受体阻滞剂：α受体阻滞剂的降压作用比较强，常用于中重度高血压患者，虽然不作为一线用药，但可以与其他药物合用。如果患有 *** 性低血压的高血压患者应该在医生的指导下考虑是否应用。
目前除了上述所列举出来的一些传统降压药物，最新的研究推出了三种效果比较好的新型降压药物。
三、高血压的三种新型降压药
第①种：沙库巴曲缬沙坦
首先这个药物可以抑制RASS系统，可以很大程度上减轻水钠潴留，同时降低了后负荷对血管进行扩张，这两方面的作用让沙库巴曲缬沙坦的降压效果大大提高。
因为我国的高血压患者具有盐敏感性，而此药具有强大的排水利钠的作用，所以效果比较显著。
沙库巴曲缬沙坦的作用范围比较广泛，也可以用于预防一些并发症，通过逆转心室的重构、重构，改善心功能这几个方面去降低心力衰竭的的发生，同时在肾功能方面，扩张小动脉，降低肾小球内压力，减少蛋白尿。
第②种：贝尼地平
属于腹控型长效降压药，服用7小时以后降压效果可以维持24小时，而且对于冠状动脉的选择性更加敏感，可以达到氨氯地平的十几倍。
此药物在降压过程不会造成心率的升高，对于高血压伴有心动过速以及合并冠心病的患者更加适用。
贝尼地平具有抑制脂质氧化，累积，保护内皮细胞的抗动脉粥样硬化的作用，因此对于高血压伴冠心病，高血脂的患者很适用。
第③种：阿利沙坦酯
这个药物比较适用于轻中度的高血压患者，经过临床实验测得药性更加安全，在人体服用药物后，药物直接作用的部位为血液，跟随血流去到全身的各个部位从而起到降压的作用。
而且可以适用于肾功能不全的患者，因为此类药物的排泄途径主要是经过胆汁和粪便。而且对于痛风合并高血压的患者，氢 *** 会引起尿酸的增高，不宜使用。
而阿利沙坦酯可以在一定程度上降低尿酸，同时阿利沙坦酯对血脂、血糖、以及其他电解质的指标没有不良影响，不会引起血脂血糖增高的现象，高血压合并糖尿病、高血脂的患者可以安全服用。
虽然市面上的降压药物有很多，目前对高血压药物的新型研究也在不断进行，但是高血压是一种需要终生服药的疾病，所以我们要尽可能的从源头上杜绝高血压的发生。
四、高血压的预防
首先，对于有高血压高危因素的人群需要定期体检和监测自己的血压，可以采用电子血压计或者是水银血压计，当发现自己的血压值出现异常时，需要去医院咨询医生。
其次适当的体育锻炼对于我们增强自己的体质有很大的效果，可以定期去散散步，做做运动之类的。
平时日常生活中我们要改掉不良的生活方式，戒烟，限酒，减少熬夜的次数，同时在饮食方面，不吃过咸的食物，尽量选择清淡的食物，同时要多吃一些蔬菜和水果，多吃一些营养含量比较好的食物，不吃油大，高脂肪的食物，防止血脂的增高。
在心理方面，要保持放松的心情，当我们面对太多的压力时，可能会出现身体内的激素紊乱，所以当我们出现压力太大或者是精神比较紧张时，我们可以采取跟朋友聊天排解或者是寻求一些专业的心理疏导。
根据王先生的案例，我们了解到了高血压的相关知识，对于高血压这个慢性疾病，一旦被确诊了，就要积极听从医嘱治疗，并且要积极预防并发症的发生。
已入伏，这种碱性水果宜多食，一清热二润燥，三降肝火参考文献：
<1> 王建忠.高血压病治疗进展.中国医刊，2006,41(12):48-49
<2> 樊晓寒，惠汝太. *** 性高血压.中华高血压杂志，2011,19(9):818-821
随着7月11日的到来，我们正式进入了一年中最热的季节——伏天。在这个时期，由于气温高，湿度大，人体的新陈代谢会加快，容易出现各种健康问题。
因此，我们需要通过合理的饮食调理，来帮助身体应对这个季节的挑战。而在众多的食物中，有一种碱性水果，不仅能清热解暑，还能润燥降火，对于我们来说，是非常好的选择。
那么，这种神奇的水果是什么呢？
一、碱性水果的科普知识
（一）什么是碱性水果？
碱性水果是指那些在人体内能产生碱性反应的水果。它们的主要特点是含有丰富的碱性矿物质，如钾、钙、镁等，能够中和体内的酸性物质，维持体液的正常酸碱平衡。
（二）碱性水果的作用
碱性水果是指那些在人体内被消化吸收后，能够产生碱性反应的水果。从医学的角度来看，碱性水果有以下几个作用：
1. 平衡体内酸碱值：人体内的酸碱平衡对于维持生命活动非常重要。过多的酸性物质会导致体内环境偏酸性，可能引发各种疾病。
碱性水果能够中和体内的酸性物质，帮助维持体内酸碱平衡。
2. 提高免疫力：碱性水果中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、E、B等，这些都是提高免疫力的重要元素。
维生素C可以增强人体的抵抗力，预防感冒；维生素E可以保护细胞膜，防止细胞受到自由基的损害；B族维生素则可以增强人体的新陈代谢功能。
总的来说，碱性水果能够提供免疫系统需要的营养物质，并且帮助维持体内环境的稳定，从而提高免疫力。
3. 预防和治疗疾病：许多碱性水果具有抗氧化、抗炎、抗癌等功效，可以预防和治疗各种疾病。例如，柠檬中的柠檬酸可以帮助预防肾结石；香蕉中的钾可以帮助降低血压。
4. 促进消化：碱性水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这些物质可以帮助人体维持正常的新陈代谢和消化功能。
碱性水果中的维生素C、E、B族等可以促进胃肠道蠕动，增强消化功能。
同时，矿物质如钾、钙、镁等可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的损害，保护胃肠道健康。
而它的膳食纤维可以增加饱腹感，减少饮食量，防止过度饮食导致的消化不良。同时，膳食纤维还可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。
此外，碱性水果的碱性可以中和胃酸，有助于缓解胃酸过多引起的胃部不适，如胃痛、胃灼热等。
最后，碱性水果的酸甜味道可以 *** 唾液腺分泌更多的唾液，唾液中的消化酶可以帮助食物的消化吸收。
因此，适量食用碱性水果，可以帮助促进消化，保护胃肠道健康。
5. 保护皮肤：碱性水果中的抗氧化物质可以抵抗自由基的损害，保护皮肤，延缓衰老。
6. 保护心脏：碱性水果中的钾和镁等矿物质可以帮助维持心脏的正常功能，预防心脏病。
二、这种碱性水果是什么？
这种神奇的碱性水果就包括我们常见的西瓜。西瓜是一种非常好的碱性水果，它含有丰富的水分和矿物质，能够有效地清热解暑，润燥降火。
三、西瓜的功效与作用
1. 补水解渴：西瓜含有92%的水分，是夏季理想的补水食物。同时，西瓜中的糖分和电解质也能帮助恢复体力，缓解疲劳。
2. 降低血压：西瓜中含有丰富的钾元素，能够帮助身体排出多余的钠，从而降低血压。
3. 抗氧化：西瓜中的番茄红素和维生素C具有很好的抗氧化作用，可以防止自由基对人体造成伤害，延缓衰老。
4. 预防心脏病：西瓜中的番茄红素和抗氧化剂可以帮助降低胆固醇，预防心脏病。
5. 帮助消化：西瓜中的纤维可以帮助肠道蠕动，促进食物消化，预防便秘。
6. 预防糖尿病：西瓜中的镁元素和钾元素可以帮助调节血糖，预防糖尿病。
7. 提高免疫力：西瓜中的维生素C可以提高人体免疫力，抵抗疾病。
8. 保护视力：西瓜中的β-胡萝卜素和维生素A对眼睛健康非常重要，可以预防老花眼和夜盲症。
9. 抗癌：西瓜中的番茄红素和抗氧化剂可以防止自由基对DNA造成损伤，从而预防癌症。
10. 利尿：西瓜具有一定的利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分和毒素。
四、如何正确食用西瓜？
虽然西瓜是一种非常好的碱性水果，但是，我们在食用时，也需要注意一些问题。
1. 适量食用：西瓜虽然营养丰富，但是也不能过量食用。因为西瓜含有大量的水分和糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对身体不利。一般来说，每次食用西瓜的量不应超过500克。
2. 避免空腹食用：空腹时，胃酸分泌较多，此时吃西瓜，可能会引起胃部不适。因此，更好是在饭后食用西瓜。
3. 注意食用时间：西瓜是夏季的水果，更好在夏季食用。此外，晚上不宜食用西瓜，因为西瓜含有大量的水分，晚上食用可能会影响睡眠。
4. 注意食用方式：西瓜更好是切开后立即食用，不宜切开后放置太久。因为西瓜切开后，维生素C会迅速氧化，营养价值会大大降低。
5. 特殊人群注意：糖尿病患者、肾脏疾病患者等需要限制水分和糖分摄入的人群，应在医生的指导下适量食用西瓜。
6. 西瓜皮也可食用：西瓜皮含有丰富的营养，如维生素C、胡萝卜素等，可以适量食用。但是，西瓜皮的纤维较多，消化不良的人群应少食。
7. 避免与寒性食物一起食用：西瓜性寒，与其他寒性食物如绿豆、苦瓜等一起食用，可能会导致胃寒，引起腹泻等症状。
总结
总的来说，西瓜是一种非常好的碱性水果，它不仅能清热解暑，润燥降火，还能提供丰富的营养，帮助我们度过炎热的夏季。
但是，我们在食用时，也需要注意一些问题，以免引起不适。希望大家在享受西瓜带来的美味的同时，也能够享受到它带来的健康。
餐桌上常见的“国民果蔬”，每周3个能防高血压西红柿是餐桌上出镜率更高的食材之一。西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩、西红柿蛋花汤……一系列“番茄味”的美食，个个让人垂涎。
西红柿不仅胜在色泽和味道，还含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分。最新研究表明，吃西红柿还有益心血管健康。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）邀请专家，给你一份“番茄味”的营养食谱。
受访专家
北京食品学会老年食品与健康专委会副主任委员、中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国
吃西红柿有助预防高血压
调查显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，这种慢性病刚开始没有明显症状，却会悄无声息地损坏血管，伤害心脏、肾脏等靶器官。
除了少吃盐、多运动、减体重、戒烟酒外，国际权威期刊《营养学》杂志最新刊登的一项研究给出了一个更简单的预防 *** ——吃西红柿。
这项研究由我国中山大学公共卫生学院（深圳）、广东省营养膳食与健康重点实验室等多家机构联合完成。
研究基于中国健康与营养调查数据库中11460名非高血压成年人数据，探究膳食西红柿摄入量与新发高血压的关联。
按照西红柿的摄入量，参与者共分为4组：不吃西红柿、0~13.3克/天、13.3~33.3克/天、超过33.3克/天。
随访发现，与不吃西红柿的参与者相比，随着西红柿摄入量的增加，新发高血压风险分别降低 58%、49%、18%。高血压更低风险对应的摄入量为10~13克/天。
也就是说，每天摄入10~13克西红柿，最适合普通人群预防新发高血压。如果按照个数来算，相当于每周2~3个小个头西红柿或5~7个圣女果。
西红柿能预防高血压的原因，目前科研界主要有以下几种观点：一是其中的番茄红素可有效减弱氧化应激；二是其中的亲水性化合物（主要是多酚类）可抑制血管紧张素转换酶；三是其中含有的钾可降低血压等，具体的潜在机制有待进一步研究。
一颗西红柿的营养优势
西红柿不仅备受消费者青睐，营养学家也对其格外偏爱，它对健康的好处也不仅限于能预防高血压。
富含番茄红素
番茄红素不仅给西红柿带来了漂亮的颜色，还具有强大的抗氧化性，抗氧化能力是β胡萝卜素的2倍多、维生素E的100倍，能抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能。
有研究表明，心血管疾病、前列腺癌、肺癌和胃癌风险都和番茄红素的摄入呈负相关。
热量低
很多人把西红柿当成水果吃。相比一般水果，西红柿更大的优势是低糖，碳水化合物含量为3.3克/100克，热量只有15千卡/100克，是当之无愧的低热量食物。
另外，西红柿含有一定量的膳食纤维，血糖反应比较低，非常适合需要控制体重和血糖的人。
富含钾
西红柿几乎不含钠，钾含量高达179毫克/100克，是典型的高钾低钠食物。加上其热量低，所以“钾营养素密度”（钾含量除以热量的值）很高，接近12，而很多人眼中的补钾高手香蕉“钾营养素密度”才是2.75。
含维生素C
西红柿的维生素C含量为14毫克/100克，圣女果的维生素C含量则达33毫克/100克。
此外，西红柿还含有一定量的胡萝卜素、维生素B6、叶酸、槲皮素等有益健康的成分。
需要提醒的是，对西红柿过敏的人、肾功能障碍人士、胃食管反流病/胃灼热患者、肠易激综合征患者、容易胃痛和腹痛人士、尿失禁和膀胱炎患者等，都要少吃西红柿。
生吃、熟吃都营养
西红柿是一种低能量密度、高营养素密度、富含抗氧化剂的食物。对大多数健康人来说，每天吃个西红柿是很健康的饮食习惯。
生熟搭配
很多人纠结西红柿生吃好还是熟吃好，其实不管怎么吃，都有健康好处。
熟吃：番茄红素和胡萝卜素的吸收率会大大提升；钾和膳食纤维不怕热，西红柿本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调后损失比较小。
生吃：优势在于口感好、饱腹感强，其中的维生素C和有机酸能被更好地保留下来。
烹饪时少放油
西红柿遇热后，细胞壁被破坏，其中的番茄红素自由释放出来。少量的油脂就可以让番茄红素被充分吸收，所以炒西红柿更好少放油。
挑选时看“色号”
西红柿的种类繁多，不同颜色的西红柿具有不同的保健功效。
最常见的红色西红柿中含有大量番茄红素；橙色西红柿是抵抗自由基（抗衰老）的能手；黄色西红柿则含有大量多酚类化合物。
颜色发青、未成熟的西红柿不要吃，因为其中含有一种叫做茄碱的成分，有一定毒性，食用过多可能导致中毒，出现头晕、恶心等症状。
茄碱含量随番茄的成熟而降低，如果买到颜色发青的西红柿，放几天待完全成熟后即可放心食用。▲
来源：生命时报
糖友虽要远离高糖食物，但这4种水果有利稳定血糖，可适当吃一吃糖尿病指的是以葡萄糖水平慢性增高为特征的代谢疾病，虽然糖尿病的治疗难度不大，而且短时间内不会给患者带来特别多的危害，但如若没有注意饮食的事项，则有可能使得血糖持续升高，甚至诱发糖尿病肾病以及心脑血管并发症。
所以患有糖尿病后，患者才会特意的远离高糖分的食物，其中也包括水果。可殊不知，糖尿病人群并不是什么水果都不能吃，就像下文中提到的4种水果一样，适当的吃一些，反而有利于身体健康。
1.苹果
苹果是日常生活中最常见的水果，价格并不贵，相比较其他的水果而言，升糖指数较低，而且其中还含有人体所需要的维生素，膳食纤维以及果胶。
膳食纤维的作用是促进肠胃蠕动，加速代谢产物的排泄，而果胶这种物质的作用就是预防胆固醇升高。
不仅如此，苹果当中还含有一定的钾元素，所以提醒患有糖尿病的同时还有高血压症状的患者，平时也可以吃些苹果，便可以把血压，血糖控制在标准范围内。
2.猕猴桃
猕猴桃本身就是一种含糖量比较低的水果，并且其中还有大量的天然糖醇类物质肌醇，它的主要用处就是调节人体内的糖代谢，由此辅助降血糖。
除此之外，猕猴桃内还有维生素c，氨基酸，这些物质一方面有助于增强人体的抗病能力，同时还可以 *** 细胞分泌胰岛素，进而达到稳定血糖的效果。
另外，因为血糖的升高容易使患者存在口渴易疲劳的症状，这时每天吃个猕猴桃便能够健胃消渴。
3.柚子
进入到冬季之后，柚子成为了很应季的水果，要说到柚子为什么适合糖尿病患者食用，原因是其中有丰富的维生素C，有助于清除体内的脂肪酸和胆固醇，同时降低血液粘稠度，预防血栓形成。
另外柚子里面还有大量的氨基酸，能够补充人体所需的营养，提高免疫力。
4.草莓
草莓不光具有降血压的效果，也适合糖尿病患者吃，原因在于草莓中的糖分含量少，果胶多，餐前一小时或饭后两小时吃，都不会导致血糖升高。
总而言之，患有糖尿病之后，的确应该懂得忌口，但并不代表着所有的水果都不能吃，例如上文中提到的4种水果，不光能够辅助稳定血糖，同时还有助于增强人体的抗病能力，由此维持身体健康。
除此之外，要想避免糖尿病并发症出现，患者还得坚持运动，规律作息，更能达到事半功倍的降血糖效果。
每日健康问答｜老人该怎样吃水果？2022 年 12 月 08 日
来源：北京青年报
作者：宋爽
相对于年轻人，老年人的消化吸收能力较弱，同时还可能患有各种各样的慢性疾病，在这些特殊的身体情况下，老年人应该怎么吃水果呢？
一、认为“水果可吃可不吃”，这是不正确的
水果是人体维生素、矿物质的重要来源。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成人每天都需要食用200至350克水果，大概半斤。
很多老年人的水果摄入量远远达不到这个标准。老年人消化功能减弱，有些老人一吃水果就“闹肚子”，所以选择不吃水果，或觉得水果可吃可不吃。这种观点是错误的。
二、食用水果前，可处理一下
对于这种情况，一定要保证水果的新鲜，不要食用切开后隔夜或者部分霉变的水果，如果要连皮一起食用，还需要仔细清洗果皮表面，避免微生物或农药残留给肠胃带来额外负担。从冰箱取出的水果，可以在温水中浸泡5至10分钟后再食用，避免低温 *** 。还可以尝试补充一些益生菌，调节胃肠的消化功能。
另外，有些高龄老年人咀嚼功能较差，不爱吃水果，这种情况可以选择喝果汁，更好采用保留果渣的榨汁方式，如使用破壁机来处理水果，更多地保留水果中的膳食纤维和一些活性物质。
三、患有慢性病的老年人要避开不适宜的水果
除了消化功能减弱，老年人常常患有一种或多种慢性疾病，对于水果的选择可能会产生一些限制，需要特别注意。
1.柚子、血橙等柑橘类水果大多含有呋喃香豆素，会减缓降压药在肝脏中的代谢速度，可能导致低血压，所以长期服用降血压药物的高血压患者需谨慎食用柑橘类水果。
2.患有心脏病以及水肿的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量较多的水果，避免病情加重。
3.患有糖尿病的老年人，应优先选择食用升糖指数较低的水果，如橙子、柚子、李子、桃、梨、苹果等，同时还要严格控制水果的摄入量，并注意主食减量和监测血糖。
总体来说，老年人可根据自己的身体状况，选择合适的水果。食用时可少量，但种类应丰富。同时，对于咀嚼能力较差的老年人，将水果榨成汁也是不错的选择。
（作者系中国疾控中心营养所副研究员）
责任编辑：陈曦
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高血压秋季饮食：降低高血压“三”注意，血压越来越稳定！高血压是一种以体循环动脉血压增高为主要特征的临床综合征。收缩压和/或舒张压超过正常范围（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱）是高血压的主要特征。高血压可能会对心、脑、肾等器官造成功能或器质性损害，但这种情况并不一定会出现。高血压是最常见的慢性疾病之一，也是心脑血管疾病最重要的危险因素之一。
据2022年6月发布的《中国心血管健康与疾病报告2021》数据显示，我国心血管病患者人数已达到3.3亿，其中高血压患者占据了2.45亿的较大比例。在18岁及以上的成人中，高血压的患病率约为27.9%。
没有症状不代表血压不高，也不等于没有危害！
虽然没有任何症状，但这并不意味着血压不高或者没有危害。事实上，许多高血压患者在早期阶段可能没有任何明显的不适症状，但这并不意味着他们的血压水平不会对身体造成损害。
高血压是一种常见的慢性疾病，它会对心血管系统产生负面影响，并增加患心脏病、中风和肾脏疾病的风险。即使没有症状，高血压也会对身体各个器官和组织造成损害，而且这种损害往往是不可逆转的。
因此，即使没有任何症状，也应该定期检查血压水平，以便及时发现并采取相应的治疗措施。此外，应该注意保持健康的生活方式，包括饮食均衡、适量运动、戒烟限酒等，以降低患高血压的风险，并维护心血管健康。
高血压秋季饮食：降低高血压“三”注意！
随着秋季的到来，气温逐渐降低，人体的血压也会随之波动。对于高血压患者来说，秋季的饮食调整尤为重要。本文将介绍高血压患者在秋季饮食中需注意的三个关键方面，帮助您稳定血压，过一个健康舒适的秋天。
一、补充足够的水分
秋季气候干燥，人体容易缺失水分。高血压患者需要补充足够的水分，以维持血液循环，降低血压。建议每天饮用至少八杯水，同时减少摄入含 *** 、酒精等利尿性质的饮料。
二、增加钾的摄入
钾是一种有助于降低血压的营养素。秋季的水果和蔬菜富含钾，如香蕉、柑橘、土豆、菠菜等。患者可以适量多吃这些食物，以补充钾的摄入。同时，减少钠的摄入，可帮助进一步降低血压。
三、合理膳食，适量运动
合理膳食对于高血压患者的健康至关重要。建议少吃高脂肪、高热量、高胆固醇的食物，如油炸食品、动物内脏等。适当增加富含蛋白质、纤维素的食物，如鱼肉、豆类、蔬菜、全谷类等。此外，适量运动可以帮助提高新陈代谢，控制体重，从而有助于降低血压。
总之，高血压患者在秋季通过注意补充足够的水分、增加钾的摄入及合理膳食和适量运动等方面的饮食调整，可以帮助稳定血压，改善生活质量。请务必在医生的指导下进行饮食调整，并定期监测血压状况，确保健康度过秋季。
不想血压反复升高，这几种水果更好少吃高血压病是一种常见病、多发病，严重威胁着人类的健康。长期的高血压，如果没有得到及时有效的控制，就很容易诱发中风、心肌梗死、肾衰等并发症。
对高血压患者而言，日常饮食中，有很多需要忌口的食物。新鲜的水果虽然口感美味又富含营养，但是对于高血压患者来说，有一些水果更好少吃或不吃。
西柚
最近正是柚子大量上市的季节，柚子口感酸甜、营养丰富，深受大众喜爱。可对于一些高血压及心脏病的患者，却不能吃。
其实，不是所有高血压患者都不能吃西柚，而是如果你正在服用降压、降脂的药物，就更好不要吃西柚了。因为西柚的果汁中含有可以影响药物作用的成分，如呋喃香豆素以及柚皮苷等成分。有相关实验证实，西柚会与30多种药物发生不良反应，严重的话还可能会引起急性器官衰竭，猝死等。
很多高血压患者在患上高血压之后，都会服用降压药。在吃降压药的同时，如果吃了西柚，容易导致药物不能很快被代谢，使更多的药物进入血液并在身体停留更长的时间，甚至会出现一些威胁身体健康的状况。因此，高血压患者在服药期间，一定需要少吃西柚。万一贪嘴多吃了，一定要及时观察，减少降压药量，积极监测血压，一旦有不适症状，及时就医。
葡萄
很多人都喜爱吃葡萄，不仅酸甜可口，而且还利尿。不过，正常人吃葡萄有很多好处，高血压患者更好少吃。因为葡萄的含糖量非常高，很多人经常一吃就停不下来，这样吃的话，会增加身体中糖的含量，对于高血压疾病是非常不利的。因为高血压患者食用后容易引起血糖升高，血糖在波动的过程中，很可能会引起血压飙升，所以，一定要高血压注意少吃葡萄。
榴莲
尽管榴莲的营养价值很高，但是也不适合高血压病人过多食用。因为榴莲含有的热量比较高，每一百克的榴莲中，含有150千卡的热量、3.3g的脂肪，跟大米饭相比，榴莲的热量还要更胜一筹。高血压病人经常食用，不仅容易在体内积攒过多的脂肪，还会因为榴莲中的高糖分，造成血压不稳定，不易控制。所以，为了安全起见，建议高血压患者要少吃榴莲。
除此之外，其他一些高糖食物，高血压患者更好也不要一次性吃太多，比如说各类的巧克力、甜点或者是人造奶油红糖、白糖、冰糖以及各种糖果等。这些糖分进入高血压患者体内之后，机体根本无法全部吸收，就会转化成脂肪进入血液当中。导致血液黏稠度过高，不但危害的血压健康，而且很容易引起高脂血症，会诱发一些心脑血管疾病的出现。
当然并不是反对大家吃水果，只是高血压患者属于特殊的慢性疾病，想要保持血压稳定，就要注意饮食上的宜忌，以上几种水果更好少吃。
以上就是给您分享的健康小知识，感谢您的阅读，如果大家还知道什么关于降血压的小妙招，欢迎在评论区留言分享，一起携手打造高质量的健康生活！
