湘潭的鸡腿面包不香了

端午小长假有3天，却被20多个加班 *** 弄得支离破碎。

但过节总要有过节的样子。在假期尾巴，说点开心的事情吧。

?一

我很长一段学生生涯，在c市度过，但老城深处的半边街，是我离开学校成为记者后才知晓的古街。

在c市当记者的四年里，我去过c市每一个街道、每一个县，很多地方去过不止一次，但半边街我只采访过一次。

半边街是一个人迹罕至的地方，因为行车通人的路面过于狭窄，被当地人戏称为“窄到就像只拥有半边的街”。

我被这个有趣的传说吸引了。在得到一个关于这条街的民生线索后，我兴高采烈地就出发了。

记得当时来这里采访，是因为当地居民反映：

半边街的公交线路少，发车间隔长，有的时候，这些冷门公交线路的司机还怠工甚至 *** ，给当地居民出行带来极大不便。

到了新闻现场，我充分掌握了当地居民的诉求。

?这里的居民以中老年人为主，像我这种年轻人到了那里，老年人们一个个从低矮的房子里走出来，像小学生一样有秩序地排队，一边认真听邻居说的内容，一边等待自己站在摄像机前面做分享的机会。

他们一个个慈眉善目、和颜悦色，抓着我有说不完的话。

我后来才晓得，这是一个老年人聚居区，老年人的后代大多不愿意留在这里居住和发展，而这里有没有公交，其实对老人们没有太大所谓。

请我来采访，老人们不过是想借机让这个地方，有一点年轻人的气息罢了。

这里的老人们有自己的交通工具，他们骑着挂着固定菜篮的单车，在半边街里哼着歌、向前冲；

腿脚不便的老人也有自己的生活方式，他们从屋子里搬出一条长板凳，和邻居们隔着一条街聊天。

好在只有狭窄的半边街，哪怕隔着一条街，老人们也能热烈地聊天，丝毫不会因为距离而产生沟通障碍。

而很多年后，老人们在自家门前、街头巷尾畅聊的画面，还留存在我的记忆里。

?二

再一次回到半边街，我已经从初出茅庐的新闻记者，变为幸福的已婚人士。

我的吃货老婆了解到，半边街有一个名为“新华斋”的老字号正在尝试“出圈”。

原来啊，新华斋的掌门人已经变成了家族里的年轻人，他开了社交视频号，在网上用逗趣视频的方式，吸引年轻人做客半边街。

卖点也很简单，就是告诉网友们：

咱们老字号卖鸡腿面包了！香酥酥，喷喷香，全是你儿时的味道！

慕名而来的大多是80后。

?毕竟对于80后来说，自己的童年时分大多是饥饿的，能看到的零食品类是有限的。而鸡腿面包，恰是80后小时候天天想吃、一有钱就想买，但是告别童年后就很少吃到的美味。

鸡腿面包里面，其实没有鸡腿，不过是油炸豆沙包。

店家捏了一点豆沙和面粉就敢说“这是鸡腿”，是因为他知道80后并不较真。那豆沙面粉被店家捏成烧烤摊鸡腿的“飞翔”形状，就能让容易满足、喜欢幻想的80后食客心服口服、心向往之。

而有一说一，和老婆来到新华斋的时候，我们见识到了网红鸡腿面包的魅力。

人们排着队等待新出锅的鸡腿面包，还有几个胡子拉碴的老80后等不及鸡腿面包冷却，张开血盘大口一顿大快朵颐。

一个个烫得龇牙咧嘴，也不愿意放慢进食的速度。

?三

这个端午假期，我和吃货老婆又一次造访了半边街。

依然是因为馋虫来袭，又想吃鸡腿面包了。

去半边街，要经过多处人流密集、车水马龙的路口，还会经过老婆以前的学校。

老婆笑着和我分享自己在校园周边发生的趣事，还推介了好几家同学们常去的烧烤店。

我虽然没有在这个区域读过书，但是在c市当记者的那几年，我几个好朋友都是老婆的校友，他们带着我吃了这个区域好几个美食店。

有趣的是，好朋友推荐的店和老婆推荐的店，没有一个是重合的。

我们笑着一路调侃、一路分享，导航软件提示我们：离半边街，越来越近了。

网红鸡腿面包曾给半边街带来过一阵子繁华热闹，但是这一次越靠近半边街，越能感受到这里的荒凉。

高大的商品楼、学生扎堆的美丽校园，继续与这里无缘，道路两边的建筑没有丝毫新意，尽显古朴，年代留给这里的印记更深了。

半边街入口处已经挂上了新的名牌，成为了“历史文化街区”，我们把车直接停在了半边街里。

我发现，从我们汽车进入街区那一刻开始，周围坐在长凳上聊天的老人们就一直盯着我们。他们一个个伸长脖子，仿佛急切地想知道会有什么人从车里出来。

或许他们期待的，是自己的儿子女儿、孙子孙女、外孙外孙女吧，当我下车落步在半边街路面后，他们的眼睛里，明显飘过一丝失望。

几乎无法听闻的轻声叹息，还是从他们嘴边，传到了我耳畔。

停好车，我和老婆跟随导航指引步行去新华斋，这里没有了排长龙等待的市民，甚至，火热一时的鸡腿面包都不再是店家的主打产品。

老板从店面深处不知名的地方拿出鸡腿面包，在微波炉里给我们转了一圈，就交到我们手上，临了还补一句：“微波炉热过的鸡腿包，要趁热吃，不然就硬了，不好吃了。”

我们听从建议，快速分食了一个鸡腿面包。

热呼呼得虽然过瘾，但味道一般，我们连发大众点评的兴致都没有了。

网红鸡腿面包虽然没落，但新华斋在门面主要位置力推的几个产品，在视觉上就成功吸引了我们的注意。

浅尝过后，我们决定采购花生酥、香葱小块和龙须酥。

就在我们采购新品的时候，刚才静悄悄到只能看到几位坐着老人的半边街，一下子热闹了起来。

开电动汽车的中年人带着两个孩子兴高采烈地走过来，

骑单车去买菜的白发老人把单车停在新华斋门口，

从半边街更深处蹚着拖鞋大步流星的年轻人，也停在了新华斋前慢慢拉长的队列里，玩着手机等待，

食客越来越多，店员们全部上阵，连店老板那放暑假的孩子都丢开了暑假作业，熟练地给食客们装起美味佳肴，

年轻的店老板已无暇顾及汇聚而来的食客，他打了好几个 *** ，通知快递小哥快些上门，取走新鲜炸货，送往全国各地。

新华斋变了，好像又没有改变，它还是那么受欢迎。

微波炉为什么能加热食物？张朝阳的物理课来解答

荡秋千和重力加速度有什么关联？微波炉为什么能加热食物？11月14日，《张朝阳的物理课》第四期开讲，搜狐创始人、董事局主席兼CEO张朝阳坐镇搜狐视频直播间，继续“玩转”牛顿定律。

微波炉为什么能加热食物？ 物理课通过生活现象解释原理

作为麻省理工学院的物理学博士，张朝阳在直播中重新操起“老本行”。从11月5日开始，《张朝阳的物理课》已经直播四期。在本期的直播课程中，张朝阳依然从常见现象入手，抛出一个问题：微波炉如何加热食物？他不急于解释，而是讲起“简谐运动”。

张朝阳画了弹簧和小球，弹簧一端连接小球。假设弹簧的劲度系数是k，小球质量为m，计算出小球做简谐振动，得出弹簧对小球的拉力，以及小球的振幅。“周五那天讲了电场和磁场，它们会扰动空气分子。今天增加了有外力驱动的情况下，方程的运算。就是刚才说的简谐运动。”张朝阳说。

“简谐振动”在生活中非常常见，他举了荡秋千和大部队过桥的例子。秋千的摆动频率是由绳子长度和重力一起决定的。秋千本身的频率是一定的，当外力作用的频率和秋千的频率相同时，就会越荡越高。大部队过桥也是同样道理，桥也有固定频率，如果队伍的步伐和桥固有频率一样，桥就有坍塌危险。

这个原理也适用于微波炉。食物一般都含有水分。水分子是极性分子，遇上电场，它会调整方向。微波电场的转动频率恰好与水分子频率一致，水分子的转动始终会被转动的电场加速，从而不断获得能量，这也是共振现象。“共振过程中，水分子振荡得越来越剧烈，能量越来越高，食物就热了。”在直播中，张朝阳还提醒一个生活小常识：为什么瓷碗可以用于微波炉，而金属碗不行。“微波可以穿透瓷碗，从内到外加热食物。但金属碗带电，会反射微波。”他解释。

利用数学模型推导物理公式进行实证 鼓励网友打破思维边界

《张朝阳的物理课》不仅解释了生活中常见现象背后的原理，还层层深入，将知识点落到物理公式上。他通过之一宇宙速度、第二宇宙速度、库伦定律、简谐运动等，层层递进，步步演算，得出了瑞利散射、单摆、物理摆的公式。

讲解过程中，他不断提醒大家，每堂课的后半段有很多运算，涉及大学、中学物理和数学，会比较难。“听不懂没关系。可以把我讲的分解成模块，一个不懂，听下一个，不要卡住。”如果理解困难，网友可在搜狐视频“关注流”观看回放，通过“直播白板”复习。也有“课代表”将每堂课的笔记，发布在搜狐新闻客户端“关注流”上，便于随时查漏补缺。

观察生活现象+解释背后原理+推导演算公式，结合四期《张朝阳的物理课》可以看出，直播课程都是从日常现象引入，先帮助网友理解现象，提升兴趣，接着“透过现象看本质”，解释物理知识，反过来解决生活中的问题。

据了解，在未来课程中，张朝阳还会科普光速的问题、潮汐的秘密等日常现象中涉及到的物理知识。通过设置一个个话题，以深入浅出的讲解方式，利用物理学解释生活现象，达到专业人士认可，普通人能听懂的效果，借此激发科学学习的热潮。（科文）

来源： 光明网

女子用微波炉热鸡蛋，结果变“炸蛋”，差点毁了半张脸

话说，微波炉可以说是每家必备的厨房懒人神器，加热剩菜和速食品，分分钟就能搞定。

然而稍不留神，神器也能“炸厨房”。

近日，英国一名女子就用微波炉热鸡蛋，结果鸡蛋变“炸蛋”，差点毁了半张脸。

来自英国小镇博尔顿的37岁女子，沙菲亚·巴希尔(Shafia Bashir) 平时喜欢看tiktok上的料理视频来学做菜。

有天，她在tiktok上刷到了一个教大家用微波炉做出“完美水波蛋（poached egg）”的视频。

步骤看上去非常简单，只需要一杯热水加上少许盐巴和醋，再打上一颗鸡蛋。

把装着鸡蛋的杯子放进微波炉里加热1分钟，之后就能得到一颗完美的水波蛋。

而且切开还是流心蛋，看着就让人跃跃欲试。

于是沙菲亚也照着视频的做法，兴致勃勃地准备了杯子和鸡蛋，然后用微波炉加热鸡蛋。

加热完之后她满心期待地把鸡蛋从微波炉拿出来，看到鸡蛋真的成型了，好像还蛮成功的样子。

然而没想到当她准备用勺子把鸡蛋捞出来的时候，鸡蛋瞬间变成“炸蛋”，热腾腾的蛋液“像喷泉一样”喷溅到了她的右脸上。

（示意图）

而且就连她用来装鸡蛋加热的杯子都被炸破了，可见当时这“炸蛋”爆炸的威力有多大。

沙菲亚回忆起当天的“灾难现场”依然印象深刻，当时一瞬间她的脸就 *** 起来，马上就陷入了非常难以忍受的痛苦之中。

幸好她记得烫伤之后紧急处理的 *** ，她立马把脸放在水龙头下用冷水冲洗了20多分钟。

之后她赶紧去医院急诊室就医，医生告诉她，她的右脸被严重烫伤了。而且接下来的12小时内，沙菲亚都感到脸上的刺痛，右脸还开始出现水泡。

虽然涂了烫伤药膏，但要痊愈还需要好几周的时间。在痊愈之前，沙菲亚的半边脸看上去都像是毁容似的。

她回到家想想都后怕，因为她家里还有一个孩子，如果当时鸡蛋是放在孩子面前，那孩子稚嫩的皮肤可能烫伤得更严重。

其实微波炉加热鸡蛋爆炸的新闻也不是头一次见了，在网上隔三差五就能听到这样可怕的消息。

为什么用微波炉加热别的东西没事，鸡蛋却能被加热成伤人的“炸蛋”呢？

此前就有科学家曾科普过，鸡蛋爆炸是其在加热过程中内部气压强于外部气压强而导致的。

我们平时用锅水煮鸡蛋，热量是从外到内的过程，会慢慢将其煮熟，内外压强是平衡的。

但用微波炉加热鸡蛋却是内外同时加热的过程，而鸡蛋内部加热膨胀，但外部的蛋壳（带壳加热）或蛋白（不带壳）却阻挡了气体的膨胀。

于是才会出现无论是带壳还是不带壳，鸡蛋生的还是熟的，加热后都有可能会爆炸的情况。

经过这次教训之后，沙菲亚才意识到用微波炉加热鸡蛋实在太可怕了。她还因此留下阴影，她发誓自己再也不吃鸡蛋了。

为了避免这样的悲剧再次发生，她在tiktok上发视频展现了自己差点毁容的半边脸，用自己的切身经历来提醒大家吸取她的教训。

“那对我来说是一段可怕的时光，我非常痛苦，不想让别人也经历同样的事情，因为这个微波炉加热鸡蛋的教程在tiktok上很流行。不过我很幸运地脸上没有留下疤痕。”

她并没有一本正经地告诉大家用微波炉加热鸡蛋的危险，而是拍了一条有趣的视频来让网友直观地感受她的烫伤有多可怕。

这条视频中，沙菲亚穿着紫色的晚礼服，左脸画着精致的妆容，用手捂着右脸，朝着镜头走来。

然后突然一转身，露出了被严重烫伤的右脸，和左脸形成了鲜明的对比。

网友看到这一幕都不敢相信，以为她开了滤镜。

其实，这些年有很多因为微波炉加热鸡蛋而差点被毁容的“受害者”，很多人都知道微波炉加热鸡蛋的危害，但没想到最近tiktok居然还兴起了“炸蛋挑战”。

这群作死的年轻人是明明知道会有危险的前提下却偏偏要冒死挑战。

他们把煮熟的鸡蛋剥掉壳之后放进微波炉里加热，然后用刀或叉子去戳鸡蛋，鸡蛋瞬间炸开，溅到到处都是。

拍视频的人专门“冒死”拍摄这样的炸蛋场景，就是为了博取关注。

鸡蛋爆炸得越厉害，播放量就越高。其中一个视频就有高达3000万的播放量。

如果鸡蛋没有爆炸得很厉害，他们反而露出一副很失望的表情。

一边是“炸蛋受害者”用自己惨痛的切身经历告诫大家千万不要用微波炉热鸡蛋，

一边却是年轻人们疯狂用微波炉热鸡蛋来拍视频来打卡挑战。

人类简直作死...

教程｜蛋挞怎么做？烤箱版+微波炉版+空气炸锅版，看一篇就够

番茄酱作为蛋挞爱好者，几经研究，终于搞定了各个厨电做蛋挞的 *** ！

烤箱、空气炸锅、光波炉，三者只要有其一，就可以从此拥有蛋挞自由！

所以，如果你和番茄酱一样喜欢吃蛋挞，那么记得收藏本文哦！（自己做比外面买更划算，吃起来更满足）

烤蛋挞所需材料：

不到一块钱一个的普通鸡蛋*2个

125ml牛奶*1盒

蛋挞皮*若干（ *** 之前，蛋挞皮需提前解冻）

经番茄酱测试，2个鸡蛋和一盒牛奶就可以做出6个蛋挞，是不是好划算！

1、首先是蛋挞液 ***

不论是用哪个厨电做蛋挞，蛋挞液的做法都是一致哒！而且蛋挞好不好吃，关键就在蛋挞液哟~

1.1在鸡蛋中加入牛奶，搅拌均匀，让鸡蛋与牛奶你中有我，我中有你。

1.2过筛两次，突破重重阻碍后的蛋挞液才能更加细腻。

1.3将蛋挞液装入蛋挞皮，注意只能7分满，就像暧昧期的距离，若即若离，却分外甜蜜。（蛋挞皮记得提前解冻！）

2、开始烤蛋挞咯

在我们已有的认知里，蛋挞都是用烤箱烤出来的。这也正面说明了烤箱烤蛋挞的地位。确实，用烤箱做出的蛋挞色泽明亮，香味诱人，乃是经典中的经典。

2.1烤箱烤蛋挞步骤

①提前210℃预热10分钟；

②上下管210℃烤20分钟；

③如未上色，继续上下管180℃烤10分钟。

一定要记得随时观察，烤制的差不多取出即可。烤制时间可根据烤箱型号、口味爱好来调整哦~

2.2空气炸锅烤蛋挞

空气炸锅有着“万物皆可炸”的名头，烤蛋挞虽是烤，但也能在空气炸锅的热浪下变身为外酥里嫩的一道美食!

空气炸锅的操作 *** 是：

①180℃预热5分钟；

②先用180℃烤6分钟；

③再用160℃烤4分钟。

嫌调整两次太麻烦的话 可以一键启动“烤蛋挞”，直接180℃烤制15分钟 。但也别忘了中途暂停看看成色哦~

2.3如何用微波炉烤蛋挞

想不到微波炉也能烤蛋挞吧，不过是需要有光波模式的微波炉哦，这样做出来的蛋挞口感也可以媲美外面卖的蛋挞！

但要注意选择的是“纯光波模式”，如果选择组合模式的话，需要取下锡纸托。

微波炉的操作 *** 是：

①选择烧烤模式按一下烤35分钟；

②中途暂停一次，换下蛋挞位置即可。

微波炉型号有差异，可以根据说明书调整，如果操作有问题也可以私信番茄酱，番茄酱一定知无不言~

3、 *** 总结

时间上，用时最短的是空气炸锅，用时10min，然后依次是烤箱、微波炉

步骤上，微波炉不需要预热，2步即可，烤箱、空气炸锅需要提前预热。如果选择免预热的烤箱或者空气炸锅的蛋挞键也可以免去预热这一步骤。

外观和口感上，出现焦斑的是烤箱版，更加诱人，且挞皮焦脆，内馅紧实；空气炸锅版颜色均匀，内馅较软嫩；微波炉虽有焦斑，但挞皮底部较软

适用人群

如果你是一个赶时间的上班族，那么烤蛋挞最快的空气炸锅就非常适合你，加上预热也只需15分钟就能做好一锅蛋挞。而且空气炸锅也很适合独居的小伙伴，因为它容量不大，做出来的蛋挞刚好可以一顿吃掉，不会有剩。

如果家里厨房面积不大的话，那么有一个全能的光波炉就足够满足日常的加热需求，而且也可以烤蛋挞，还能蒸水蛋。有了它就不用再买太多的其他厨电啦~

如果你是一位蛋挞骨灰级爱好者，对蛋挞口感要求极高，力求做出糕点店的质感，那么不要犹豫，烤箱才是你的最终归宿！

好啦，有关蛋挞的做法分享就到这里啦，希望大家在家也能实现蛋挞自由哦~

本文由格兰仕官方商城原创，转载请联系作者。关注我，每周与你分享家电干货小知识和美食 *** 小视频哦！

相关阅读

别让烤箱闲置！一起来做超简单的烤箱美食Top5

一台美的微波炉毫无一点反应，看怎么把它修好吧！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b03b0000bvmb508sp4soe1v4feo0","duration":472.175,"width":854,"height":480,"file_size":48893326,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6c6d60b4a3d1493e9b5319581facf9d0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":472.175,"file_size":48122865,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":472.175,"file_size":36186536,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":472.175,"file_size":48121333,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"e2c5ecfa98651d84bea21c9b32a2f115","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

3分钟微波炉烤出德国粗粮面包，配上6种不同的面包吃法，早餐每天不重样！

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0650000bsd2r3juh4njq955po20","duration":388.399,"width":640,"height":360,"file_size":2208,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/11660bbf6aa549a388b251b0b171e541","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":388.399,"file_size":18807809,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":388.399,"file_size":18808708,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

健康生活从包开始，美的鸿蒙燃卡料理炉做包记

所谓包治百病，健康生活从吃包开始。个人最喜欢吃包，软欧包、日式甜面包、港式西点，中式蒸包等等。搬出来自己住以后，有独立厨房，就动起了自己做包包的念头。

一开始打算是买这种99元的小烤箱尝尝鲜，毕竟是出租屋，大件电器的话搬家不方便。看了值得买上关于烤箱的科普文，这种小烤箱并不实用。机械式旋钮控制温度和计时，容易造成误差。烘焙对烤箱温度的要求严格，只能烤几个鸡翅等肉类。不能实现蒸汽功能，无法做蒸包。体积小，实用性不高。

其次考虑的是微波炉，如今不少微波炉都有蒸烤箱一体化功能。既能微波加热，又能蒸烤。深入了解后，发现这种蒸烤箱一体箱只是噱头。蒸汽是靠在微波炉内挂一个小小的储水盒，和烤箱那种单独水箱相比，，效果差不少。

围观一轮后，还是买个烤箱更佳。结合自己的生活习惯，最终选择了美的鸿蒙燃卡料理炉。

港式面包

作为广东人最早接触到的是茶餐厅的面包，也就是港式面包，例如菠萝包、肠仔包、鸡尾包等等。每次到茶餐厅都会来一个芝士肠仔包，香肠烤得焦香。面包内部软，外层脆，还有芝麻、芝士和沙拉酱，香肠肉汁得混合。

肠仔包 *** 主要是参考B站UP主NoNo甜事的肠仔包教程，NoNo的面包都是全程手工 *** 的，步骤也很详细，上手很简单。

个人没有完全按照NoNo的教程 *** ，依据自己口味做了些改良。去掉不喜欢的番茄酱，替代成芝士。少糖饮食沙拉酱不会太多，使用黑芝麻替代欧芹。

*** 芝士肠仔包的关键是温控，温度过高肠仔就会过焦。我使用的美的鸿蒙燃卡料理炉内置智慧芯片，精准控温。烤箱上运行着HarmonyOS，支持NFC轻触配网，烘焙之前可通过WiFi联网，使用手机进行控制烤箱的预热。

美的鸿蒙燃卡料理炉有超大的视窗设计，能看着面包慢慢鼓起，慢慢变色是一个很治愈的过程。

美的鸿蒙燃卡料理炉还有四档低温模式，支持酸奶 *** ，早餐一个肠仔包加一杯酸奶是更佳搭配了。

日式甜面包

日式甜面包香甜、柔软，再加上小时候动画片《日式面包王》的熏陶，一直是我的更爱。最喜欢吃的是红豆包，而且是椰蓉红豆包。

椰蓉红豆包 *** 和一般日式红豆包的 *** 是接近的，主要参考的UP主是YingsChannel的视频，过程细节很足。

区别是会在红豆包表面抹一层椰蓉，烘烤过程就会形成虎皮效果。

*** 红豆包对于烤箱要求更高，烤箱内温场均匀，红豆包的膨胀效果才好。烤箱都是靠空气进行热量传递，低价位的烤箱多使用热管单侧加热，容易造成受热不均匀的状况。选择烤箱一定要选择 *** 带有热风循环的产品，例如我这款美的鸿蒙燃卡料理炉。这种烤箱更大特征就是背面会看到一个风扇，促进烤箱腔体的空气流动。

或许是椰蓉糊控制不好，没能实现完美的虎皮效果。拿出来没多久，包也从鼓鼓的状态变得干瘪了。

年轻人养生很重要，工作日用米家智能多功能养生壶泡一壶花茶，再吃个红豆包摸摸鱼。

美的鸿蒙燃卡料理炉还有多档低温功能，支持花、水果的风干， *** 属于自己的花茶、果茶。

软欧包

日式甜面包高糖高蛋高油脂，近年从湾湾开始刮起低糖低蛋低油脂的日式面包风尚，这种包国内又叫软欧包。传统欧包都是水、酵母和盐 *** ，这种包某程度不算正宗欧包。

我 *** 的软欧包是基于UP主长肉的才是更好吃的的金枪鱼玉米包，馅料替换成了芝士。体验过不加蛋液，口感太硬，还是加了5g蛋液改善口感。

使用蒸烤一体箱的好处是可以实现蒸汽补湿润烤， *** 出来的欧包才能软绵绵。美的鸿蒙燃卡料理炉的脱脂烤模式下，会在立体循环热风中喷入蒸汽，补充湿度。

APP的预设中没有软欧包的预设，但是可以自己加入相关预设。我设定的软欧包模式是先180度预热，热风烤模式180度烤9分钟，转盘再脱脂烤2-3分钟。

*** 软欧包难度还是挺高的， *** 了好几次才实现了外酥里嫩的效果。

汉堡包

无肉不欢，偶尔还会使用蒸烤箱 *** 汉堡包。汉堡包我比较喜欢使用鸡肉 *** ，因为鸡肉的脂肪少，健康一点。

脱脂烤功能的蒸汽补湿，不仅仅是适用于软欧包 *** ，更多是适用在肉类烧烤的脱脂肪。

?汉堡包的 *** 难度很低，烤两块小餐包夹个肉片。NoNo甜事的教程有个很简单的教程，普通面粉手揉 *** 出汉堡包的面包胚。

*** 好的面包可以塞密封袋冷冻保存，吃的时候再拿出来解冻，塞美的鸿蒙燃卡料理炉150度烤5～10分钟食用。汉堡相对保存简易， *** 也更简单，日常都喜欢带这个到公司作为午餐食用。

?

蒸包

除去烤面包，从小到大吃的最多的是蒸包，蒸也更符合我们国人饮食习惯。各大超市都有中式包点的冷冻产品销售，日常在家加热下就能获得好吃的蒸包。

??一般蒸烤箱的蒸汽原理有两种，一种是底盘式，另一种是直喷式。底盘式原理和蒸锅一样，底盘的水被加热到100度，产生蒸汽充满烤箱。

另一种像美的鸿蒙燃卡料理炉这种直喷式设计。蒸汽会先储存起来，需要多少在喷多少。最推荐就是购买这种烤箱，蒸汽量可以控制，能保证包不会因为蒸汽过多，口感不佳。

直喷式设计的蒸烤箱。由于蒸汽是预先储存的，出蒸汽速度快，蒸汽又均匀。蒸鱼或者蒸小笼包，快速又充沛的蒸汽，才能快速锁住鲜味。

同时要选用美的鸿蒙燃卡料理炉这种带有微弧穹顶设计的，无二次蒸发，防止冷凝水滴落到包子上影响口感。

锁鲜蒸模式下蒸出来的小笼包，皮薄呈现水晶状。蒸汽快速均匀加热时间短，皮加热得刚刚好，筷子夹而不破。轻咬一口，内里汤汁丰富，鲜味浓郁。

有些人说APP控制没用，对我而言很实用。早餐蒸包的时候可以使用APP控制和监控，不必呆在厨房等。完成后还会有提示，方便快捷。

后记

玩烘焙难度不高，最重要的就是买到合适的烤箱。新手入门还是一步到位比较好，一分钱一分货是永远的道理，低端烤箱能让人失败到怀疑人生。总体来说就是要选择精准希望我的 *** 包包、以及蒸烤箱使用心得能帮助大家选购。

全景透明、无需翻面，用它烤肉馋死我了！

<

微波炉不能只热饭，还要这样用??

说出来你可能不信，其实微波炉做饭更营养！

哈佛医学院的一项研究表明：微波炉可以使得食物中的维生素和矿物质保存更大化，更大保持食物的营养，是一种较为健康的烹饪方式。

所以微波炉不止能用来热饭，还能……

—

“叮一叮”，做饭更轻松

|||||||||||||||

日常做饭，准备食材时偶尔会遇到一些小麻烦，临时要发泡干货却时间不够，要去皮但却不能一气呵成。

?? 食物泡发更快速

把银耳木耳等干货完全浸没在冷水里，微波炉加热2-3分钟左右，就能泡发好。

?? 食物去皮更轻松

土豆和西红柿泡装水的碗里，再放到微波炉里加热30秒，取出放置1分钟，就能轻松去皮。

?? 切洋葱不流泪

对半切开洋葱，小火加热30秒可减弱辛辣，产生甜味，取出后去皮再切就不会 *** 眼睛。

—

“叮一叮”，几分钟做一道菜

|||||||||||||||

中华美食煎炸炆蒸煮，但下面这些菜都是用微波炉几分钟搞掂的，味道丝毫不损于传统烹饪方式，你敢信吗？

柱侯烩鸡肉

| 做法：往放了鸡肉的碗里，放适量食用油、柱侯酱和切碎的蒜搅拌均匀后，加入一丢丢水再放进微波炉。

| 时间：高火 5分钟 ??

小美亲测非常可！不好吃的，咱们留言区battle！

青椒牛肉

| 做法：先切好青椒，然后往放了牛肉的碗里，放适量生抽、蚝油、黑胡椒、食用油搅拌均匀后，倒入放好青椒的盘子里。

| 时间：高火 5分钟 ??

牛肉可以提前腌制好哟，青椒可辣可不辣，任君选择

豉汁叮排骨

| 做法：排骨提前切块，并加入食用油、盐、生抽腌制5分钟后平铺在盘子上。然后放入姜丝、豆豉，加入一丢丢水再放进微波炉。

| 时间：高火 5分钟 ??

这次排骨小美没有腌制，一样美味！

—

这些不能放进微波炉“叮”

|||||||||||||||

虽然微波炉做菜便捷，但并不是“万物皆可”，以下操作万万不可！

? 带壳的食物不能进

带壳的食物在加热的过程中，会受热不均匀，内部会产生过大的压力，超过极限就会释放压力，产生爆炸。

例如，板栗、生/熟鸡蛋都不能直接放到微波炉加热，如要放板栗或其他坚果，要切开大口再加热。

—

? 金属餐具绝对不能放

金属对微波有反射作用，形成高频火花，严重会损坏微波炉内胆。

微波炉加热时，应首选陶瓷和玻璃材质的餐具，注意不要带有金属边框。

—

? 没有PP标志的塑料盒不能进

普通的塑料容器加热容易变形融化析出有毒物质。塑料材质中，5号PP（聚丙烯）、部分7号材质，如PPSU（聚亚苯基砜树脂）可用于微波炉加热。

另外，在用保鲜膜包裹加热时，需选择耐高温、标注可以用于微波的PE、PVDC、PMP保鲜膜，同时注意产品盒上的注意事项，以及相关温度限制。

—

??????

使用微波炉切忌超时加热，食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应该丢掉，以免引起食物中毒。

留言互动

说说你解锁过的微波炉隐藏技能

一起来挖掘微波炉的可能性！

小美亲测的微波炉做饭都在这视频里了

你能想到第101道吗？

微波炉开机后加热食物很缓慢的故障检修

微波炉加热食物很缓慢，说明微波输出功率偏低。其主要原因是电源电压低于200V或微波管老化；炉腔内壁被油污、尘垢污染后，使微波在传输过程中损耗增大；炉内有金属物，造成微波反射增加。具体检修步骤如下所述。

【第1步】检测交流输入电压是否偏低

为了人身安全，先把炉门打开或拔掉漏感变压器一次侧电源插头。用万用表交流250V 挡测量输入交流电压是否约为220V,如果低于200V,说明电源电压偏低，微波炉无故障, 待电源电压恢复后能工作正常，如图所示。

【第2步】检查炉腔内壁是否被油污或尘垢污染

炉腔内壁如果被油污或尘垢污染，就会使微波在传输的过程中增加损耗，减少了微波加 热量，导致食物加热很缓慢。这时只有清洁油污或尘垢来排除故障，如图所示。

【第3步】检查炉腔内是否放置了金属物

如果在炉腔内放置了金属物，就会造成微波的反射量增加，导致微波加热量减少，使得食物加热缓慢。如果在炉腔内放置了金属物，应及时取出，从而排除故障，如图所示。

【第4步】代换微波发生器

此故障检修到此，如果还不能排除食物加热缓慢的故障，这时就得考虑微波发生器是否老化，采用替换法排除故障，如图所示。

标签： 美的 微波炉 面包 模式 什么