距离中秋还有1个多月，月饼已经开始预售。
今年月饼包装更环保。
不少月饼生产商推出适合年轻人的口味。
距离中秋节还有一个多月时间，佛山各大酒店和月饼厂家已经纷纷推出月饼预定。广州日报全媒体记者走访发现，今年佛山月饼市场劲吹“国潮风”，醒狮、功夫等佛山本地文化元素与月饼跨界出圈，让人眼前一亮。
文/广州日报全媒体记者高敏华
图/受访者提供
月饼携手岭南文化跨界出圈
“繁花狮锦”“月来月好”“功夫月饼”……记者走访佛山月饼市场发现，今年不少月饼企业玩起了文化跨界，醒狮、粤剧、功夫等具有佛山本地岭南文化特色的元素，成为今年月饼设计的“香饽饽”，让佛山月饼更有识别度。
曾经在1981年以“加头纯正莲蓉月饼”荣获“中华人民共和国国家质量奖”金奖的佛山老字号香兰食品，推出“繁花狮锦”礼盒，融入了佛山醒狮与佛山市花“白玉兰花”元素，旨在让全国各地不同城市的人了解到佛山醒狮文化，将佛山本地优质品牌的文化传播出去。另一款“月来月好”礼盒，同样使用了醒狮图腾作为包装，“月”与“越”“粤”谐音，一是寓意中秋佳节越来越好，二是祝愿广东的发展越来越好，三是希望借助可爱的醒狮图腾传达出温情的一面。“香兰食品今年通过联名、跨界、创新等方式推出多款新品，想让大家感受老字号的新活力，看到佛山老字号品牌的焕新发展。”新润丰集团副总裁、香兰食品总裁林莹说。
无独有偶，佛山恒安瑞士大酒店今年最实惠的金装礼盒系列，同样选择南狮作为包装设计，火红的颜色加上活灵活现的狮头，非常有岭南特色。
除了岭南文化，传统的中秋赏月仪式也融入设计中。如保利洲际酒店今年月饼包装以“桂花浮玉，月满天街”为灵感，吃月饼时正是桂花飘香时，唤醒华夏传统的中秋仪式——披月、赏桂、食饼，极富诗意。
口味创新，“咖啡+月饼”迎合年轻人
陈女士每年都会给长辈和客户采购一批中秋月饼，“给老人家都是选传统口味的双黄白莲蓉月饼和五仁月饼，给客户的就会选择新一点的口味。”陈女士说，佛山月饼在她老家重庆非常受欢迎，所以每年都会邮寄一批回去送给亲朋戚友。
记者走访发现，今年佛山月饼生产厂家推出不少创新口味。家喻户晓的佛宾月饼今年除了有拳头产品佛宾奔上月、广式双黄白莲蓉月饼等，还新推出更符合年轻人口味的月饼三小月：小龙虾味月饼、酥皮核桃红豆月饼和抹茶薄荷月饼，其中小龙虾味月饼是麻辣小龙虾味，甜中有一点点微辣，口味偏重；而抹茶薄荷则是抹茶香味搭配薄荷清凉口感，比较小清新。
另外，为了让年轻人实现“蛋黄自由”，有商家任性推出“四黄莲蓉”月饼，170克月饼中包含4个咸蛋黄，真的是每一口都被蛋黄满足。还有“水晶榴梿”月饼，薄薄的水晶皮包裹猫山王榴梿果肉，让人垂涎欲滴。
值得一提的是，作为传统佳节食品，以往月饼多数搭配茶食用，如鲜肉五仁月饼可以搭配清爽的绿茶，双黄莲蓉可以搭配解腻的普洱等。今年为了迎合喜爱咖啡的年轻人，不少商家都不约而同地在月饼礼盒中搭配咖啡，挂耳咖啡、胶囊咖啡、速溶咖啡杯等等应有尽有。例如一款“一啡一点”礼盒，以4款不同口味的月饼以及4款不同风味的咖啡搭配，其中有一款咖啡更以年轻人喜欢的盲盒咖啡出现，每一款礼盒抽到的咖啡都是随机，惊喜感满满。
包装可循环用
礼盒更接地气
记者走访发现，今年佛山各大酒店和厂家月饼定价比去年略微上涨，最传统的双黄白莲蓉和火腿五仁月饼为例，价格多数定在128元左右，提前预订依然有“早鸟价”，价格约为定价的5折左右。有业内人士表示，今年原材料价格有少许上涨，所以定价也比去年略微上调，但今年推出的礼盒比去年更接地气，例如往年定价600元-800元的礼盒，里面会搭配红酒、瓷器、茶叶等等，今年没有特别定制，价格更高的礼盒也只在200元左右。
值得一提的是，继往年不少酒店提倡环保，推出收纳盒式的月饼包装供市民循环再用后，今年有商家更增加了可循环使用的包装，例如“月来月好”礼盒，外包装袋设置成麻质购物袋，袋型方正实用，表面图案是设计师精心设计醒狮图腾，无论是日常用来做手提袋还是购物袋，都实用又抢眼。保利洲际酒店推出的儿雅礼盒，是一辆复古的小车，童趣十足，既在中秋佳节传递珍贵的传统习俗，又可以再利用为儿童玩具，一物两用。
作者：高敏华
来源： 广州日报
传统月饼撕掉“脸谱”标签 多元创新触达“Z世代”三星堆月饼礼盒。三星堆博物馆景区管委会产业发展部供图
中新网成都9月2日电 (记者 贺劭清 岳依桐)来回浏览了各大文博机构的文创月饼预售页面后，27岁的成都市民彭博最终预订了三星堆博物馆新推出的5款月饼礼盒。彭博笑言，自己好几年没买过月饼，但今年市场上各类文创月饼激发了他的好奇心，“有趣的创意会吸引我购买，不过只有味道好了我来年才会回购”。
三星堆月饼礼盒。三星堆博物馆景区管委会产业发展部供图
随着中秋佳节临近，一年一度的“月饼大战”再次打响。国潮文创月饼、减糖无油月饼、异形月饼、螺蛳粉月饼……不少商家在创意、健康、造型、口味上下足功夫，试图撕掉传统月饼重油重糖、款式陈旧、口味单一等“脸谱”标签，多元创新以触达“Z世代”。
成都一小超市入口处摆满了各类月饼。贺劭清 摄
彭博选择的每一款三星堆月饼礼盒都特色十足——“祈愿神树”打开后能立体还原古蜀人祭祀的场景；“杖中之月”以三星堆金杖为原型，盒子还能当收纳盒。三星堆博物馆景区管委会产业发展部部长任韧介绍，今年是三星堆博物馆推出文创月饼的第三年，预计今年文创月饼的销售量能突破30000盒，达到去年的10倍。“我们的信心来源于年轻消费者对传统文化的喜爱。”
商家推出低糖月饼。安源 摄
国潮之外，不少月饼商家还推出了减糖、无油低脂、植物肉、鲜果版本，以健康攻陷“Z世代”消费者的爱美心、养身胃。“越来越多消费者在选购月饼前会看配料表，优先选择卡路里更低、脂肪更低的月饼，拒绝反式脂肪。”成都某连锁超市月饼销售宋艳介绍，几年前减糖无糖月饼刚推出时一度被视作糖尿病患者的专属食品，而现在部分知名月饼品牌甚至会在包装醒目处打上“低糖”二字。
一年一度的“月饼大战”再次打响。安源 摄
各类月饼“争霸”进入白热化之时，奶皮月饼、小龙虾月饼、螺蛳粉月饼、麻辣牛肉月饼、马卡龙月饼等月饼凭借用料、款式大胆，受到“Z世代”青睐，悄悄占据市场一角。打开购物网站页面，圆形甚至成为月饼中最普通的形状，以卡通人物、可爱动物、花草树木为原型 *** 的各式月饼产品令人目不暇接，甚至还有立体花朵月饼，看起来和真花相差无几。
顾客选购月饼。安源 摄
艾媒研究院发布的《2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》显示，虽然中国月饼销售额从2015年的131.8亿元人民币增长至2020年的205.2亿元，但增速持续放缓。分析师认为，近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，随着中国经济持续发展以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。
商家推出现烤月饼。安源 摄
在西南财经大学工商管理学院教授王祎看来，就传统而言，月饼是一种情感属性较强的商品，起到传情表意的人际纽带作用。近几年，文创月饼、各互联网企业月饼、各大高校月饼在 *** 社交圈中赚足眼球，说明月饼这个一年只登一次舞台的明星产品开始具备文化属性，符合年轻消费者自我表达的价值诉求。
王祎表示，随着“Z世代”消费客群逐渐成为消费市场增长的关键，企业可以结合文创设计、跨界营销、功能叠加、场景多元的方式来丰富产品价值，突破其原有边界和单一性。“以新除旧，月饼产品要去掉‘脸谱’标签，就需要建立新的标签，文化、情感、身份表达、甚至是潮玩载体都可以成为选择。”
金德利民月饼：潜心和创新的故事小饼如嚼月，中有酥与饴”。中秋佳节将至，月饼市场逐渐升温。作为济南本地产月饼，二十年来，金德利民月饼从未缺席过济南市民的每一个中秋。不管市场出现“极高”、“极低”，还是极“奇”现象，金德利民只坚持做“品质月饼”，全心全意为家门口的百姓服务，在越来越多的老牌月饼逐渐淡出市场的今天，金德利民始终屹立不倒。这是一个关于潜心和创新的故事。
“做自己”并不意味守旧
五仁月饼一直是金德利的主打产品，历年来在所有产品的销量中独占鳌头。多年来，金德利专心致志做具有老济南特色的五仁月饼，配料考究、皮薄馅多、口味香甜、绵软带酥，成品色泽金黄、饼体饱满，有多种果仁的香味。相比传统的“广式月饼”，金德利民五仁月饼带有浓郁的济南地方特色。
但是全心全意“做自己”并不意味着因循守旧，固步自封。金德利品控研发部副部长赵品告诉记者：“在满足大多数消费者口味需求的同时，金德利也长期洞察年轻消费者的心理，并对市场消费大数据进行深刻分析。”
“今年金德利民品牌针对当下消费现状推出了流心系列和雪媚娘系列两款全新产品，”赵品向记者介绍，“其中流心系列有白桃酸奶流心奶黄和白玉甘露流心榴莲两款，产品有多重馅料，馅心爽滑，馅料全部采用新鲜水果和原料，如酸奶酪、杨枝甘露、新鲜榴莲等。雪媚娘系列优选新鲜水果 *** 馅心，樱桃、青苹果和柑橘，外层则用Q弹的雪媚娘皮包裹，Q弹的皮配上香浓爽口的鲜果肉，入口带有 *** 的弹性和柔软香醇奶油水果的冰凉清爽感，细腻光滑，内陷饱满。”
纯手工打造“健康+美味”
随着消费升级趋势不断增强，消费者对月饼产品的健康属性、创新性等需求不断提高。消费者多样化的需求推动着月饼品牌持续强化创新，用创新推动产品更新迭代，促进品牌价值不断增长。
金德利不断进行生产原料和生产技术的升级创新，“合格的原料才能生产合格的产品”，赵品及其团队对月饼原料的把控异常严格。今年金德利民的玫瑰豆沙月饼、果肉枣蓉月饼以及新推出的多重馅心的流心月饼就是典型产品。玫瑰豆沙月饼和果肉枣蓉优选平阴玫瑰和乐陵小枣，馅料全部手工 *** ，尤其是玫瑰豆沙月饼，丝滑的豆沙配以浓香的玫瑰，使之相得益彰。金德五仁和精品五仁月饼优选地产果仁，平阴玫瑰，传承金德利民20余年的经典配方和秘制工艺，馅料全部纯手工自产。
据介绍，莲蓉蛋黄月饼优选湖南湘莲莲子，配以山东当年新产花生油精心炒制而成。蛋黄则精心挑选微山湖新鲜鸭蛋，采用传统工艺45天自然腌制。产品色泽金黄，莲蓉清香爽滑，蛋黄咸香四溢。而酥皮椒盐果仁月饼作为金德利民传承悠久的经典品种，产品优选四川大红袍及青麻椒，纯手工 *** 的果仁馅料，产品甜咸适宜，口感独特。
全程跟踪监测保质量
无论坚守经典、呵护情怀，还是大胆创新、与时俱进，保障月饼的食品安全永远是之一位。在金得利，产品质量始终是生产的“红线”。据了解，从原材料到半成品全程跟踪监测，月饼的整个生产过程早已实现24小时无缝监管。对于采购的原材料，金德利首先要经过感官验收，检验它们的色泽、口味;其次要经过化验室检验，以花生为例，要检查水分、油分是否达到使用要求和产品质量要求，同时还要检查它的农副产品三证质检报告;对于成品的检验，在完全符合国标的基础上，还要进行关键指标诸如霉菌、致病菌、金黄色葡萄球菌等菌落的监测，真正做到质量安全牢牢可控;最后，主动将这些原料和调制成的馅料样本送到市市场监督管理局检验。
在市场上各类新老品牌“百家争鸣”，更新换代迅速的当下，老牌月饼品牌想要在各式各样的月饼品类中突出重围，继续在月饼市场占据份额并非易事。金德利民月饼通过不断推陈出新，聚焦品质，稳抓安全，牢牢吸引消费者的目光，走出了一条差异化的创新路径。
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鼎丰真：创新研发新式月饼 为吉林食品行业探新路 谋新篇月饼作为传统节日食品，已不单单局限于节日，随着休闲食品的风行和下午茶习惯的兴起，同样作为烘焙食品的月饼，也朝着充分满足不同消费者的口味发展，创新研发新品。
鼎丰真，作为国家首批中华老字号食品企业，2009年评为省级非物质文化遗产，连续12年荣获行业更高奖项“中国名饼”称号，2020年鼎丰真与欧亚集团等企业共同荣获“长春十大名企”等殊荣。今年恰逢鼎丰真创建110周年，这家老字号企业在继承传统工艺的同时，正不断创新，持续研发新产品。
日前，记者发现，鼎丰真有一系列闻所未闻的新式月饼闯入视野——吉式月饼、藜麦月饼、改良的南式酥皮月饼等。柜台前，满是熙熙攘攘的人群。刚结完账的市民张先生手里拎着两个大礼盒。他说，马上中秋节要到了，他计划给家人买些月饼尝尝，但家里老人特别关注健康，小的也嚷嚷要减肥，原本很犯难，刚好看到这里推出的吉式月饼，“低油、低糖、低脂”符合老人要求，同时，对既要品尝节日美食又注意保持身材、控制摄入能量双重需求的女儿来说，这款月饼也是更符合期待的！
鼎丰真供图
在欧亚卖场，小编看到，头戴高高厨师帽，穿戴洁白制服的面点师在封闭透明的隔间揉面，手套、口罩等防护设施佩戴整齐，在一双双巧手下，一个个大小几乎相同的面团很快揉捏成型，包好馅料、倒进模具一气呵成，送进炉内烘焙不久，一股甜甜的香气飘散开来。让人忍不住咽下口水。
以吉式月饼为例，鼎丰真今年共推出“吉天·好运、吉地·好福、吉人·好礼、吉和·好势”4款吉式月饼礼盒，以及吉式五仁、吉式黑芝麻、吉式海盐苏籽、吉式山核桃等袋装产品，可谓款式多多、惊喜多多！
吉式月饼在价格上从几十元到百余元不等，满足大众消费群体不同购物需求，是“老百姓都吃得起的月饼”；口味上别树一帜，一改传统京式月饼重糖重油风味，香酥柔软，特别是吉式海盐苏籽月饼，甜中带咸，甜咸适中，正符合东北人重盐的饮食习惯；食材上选取长白山深山里采摘的核桃仁和松仁、松原的四粒红花生等吉林本土特产。吉式月饼还具有吉林特有的风味特色，主打标语：“咱吉林人自己的月饼！”
据介绍，吉式月饼除了采用新食材、新口味，还采用了新工艺、新标准：这款月饼在传统提浆工艺中融入混糖工艺新技术，大大降低了脂肪指标和总糖指标，使其呈现“低油、低糖、低脂”的健康饮食新亮点！同时，吉式月饼的理化指标远远优于国家标准中对其他类月饼标准的指标要求。
同样让消费者眼前一亮的还有藜麦月饼和南式酥皮系列。藜麦是生长在高原的藜属植物，联合国粮食及农业组织认定藜麦是唯一一种单作物即可满足人类所需全部营养的粮食。它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，尤其富集多数其他农作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。基于越来越多的人对藜麦营养价值的认同，从提高月饼营养价值的角度考虑，鼎丰真研发出了这款富含优质蛋白的新式营养月饼。
鼎丰真一系列创新研发的月饼为吉林食品行业探新路、谋新篇，丰富了吉林人民饮食文化，也让吉林品牌实现了又一次飞跃！
中国吉林网 吉刻APP 记者 王寅/文/摄影
月饼包装大变革：从豪华到简约，消费者的选择近日，国家市场监督管理总局修订的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》正式实施，对限制食品和化妆品过度包装提出了明确要求。在这个背景下，今年市场上的月饼礼盒包装发生了深刻的变化，绿色简约的包装逐渐成为主流。9月11日，极目新闻记者走访武汉市场发现，高价、复杂包装的月饼有减少趋势，简约款占据市场主流地位。
绿色简约包装是大势所趋，商家应该转变思路，在提升商品品质上下功夫。这一新规定不仅改变了消费者的购买习惯，也为商家提供了新的营销策略。在武汉市武昌区胭脂路一家大型商超内，记者观察发现，散装月饼几乎都是极简包装。广式月饼的包装是一个塑料盒和一层塑料包装袋，苏式月饼几乎都只有一层纸质包装。这种简约包装的趋势也得到了消费者的广泛好评。
然而，尽管售价较高的月饼、包装繁琐的月饼有减少趋势，但仍有一些体积较大、包装过于精美的月饼礼盒流行。商家需要更加精细地管理自己的产品，以满足不同消费者的需求。面向年轻市场，思考长期战略，是月饼市场未来的重要方向。不少品牌将月饼与国潮文化、艺术相融合，品牌跨界、IP联名成为月饼创新的新玩法。一些月饼品牌期望通过外包装创新或跨界营销等方式，寻求“破圈”增长。
这项新规定对月饼市场的影响是深远的。它不仅改变了消费者的购买习惯，也引起了社会的关注和争议。过去不少月饼礼盒体积过大，消费者食用完后，大量的纸盒、泡沫和塑料被丢弃，浪费资源的同时，还对环境造成了污染，这不符合绿色环保的要求。限制月饼过度包装，有助于实现“双碳”目标，是件好事。因此，新规下的月饼市场正在发生深刻的变化，简约包装将成为主流。
面对这一变化，商家需要转变思路，提升商品品质。同时，商家也要积极拥抱新的营销策略，以适应市场的变化。而消费者对于简约包装的青睐，也说明了环保意识在人们心中的日益增强，对绿色产品的追求日益增加。
总的来说，随着国家市场监督管理总局修订的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》的正式实施，新规下的月饼市场迎来了大变革。绿色简约包装成为主流趋势，商家也在积极探索新的营销策略。同时，消费者对环保产品的追求也在推动市场向更加绿色可持续的方向发展。未来，月饼市场将继续朝着绿色与环保的方向前进，为消费者提供更多优质、健康的选择。
元祖坚持自主创新，打造高品质月饼礼盒夯实竞争力中秋月饼是中国传统美食文化的重要载体之一，无论是月饼本身，还是与之相关的行业变化，每年我们都可以感受到时代的进步和中秋文化的创新发展。今年元祖雪月饼、星空、脆雪月、雪中集、极月之光等雪系列月饼礼盒，以及花皓月、脱兔戏月、花伴月、花弄月、花好月圆等常温系列月饼礼盒的全新上市，又让我们看见了月饼产品的无限潜力与企业品牌持续迸发的自主创新能力！
近两年，月饼行业同质化竞争激烈，月饼礼盒的外观设计、工艺生产、口味创新成为行业新方向，拥有自主创新能力的企业，将走在行业创新前端，获得市场先机。元祖作为A股上市烘焙糕点品牌，多年来不吝研发投入，全力打造高精尖研发团队与现代化生产体系，在行业中一直保持着创新研发优势，引领月饼礼盒产品不断向高品质、高颜值化发展。
口味创新，满足多元需求
今年元祖重磅上市的月饼礼盒，在口味、工艺、外观方面创新升级，绽放出味觉与视觉的精彩盛宴。元祖39年来的经典雪月饼，创新推出草莓、朗姆葡萄、香草夏威夷果三种独特风味。朗姆葡萄味雪月饼甄选新疆白水晶葡萄、英国进口朗姆酒搭配奶香丝滑的冰淇淋，层层酥脆与馥郁醇厚的冰凉口感，刷新了人们对月饼的认知。
在健康风潮下，元祖脱兔戏月礼盒精心打造流心奶黄和流心黑巧两种无麸质月饼，其台式桃山皮由白芸豆制成，不仅口感细腻绵密，还低糖低脂，满足健康追求。
工艺创新，打造品质口感
流心奶黄月饼，近年来风靡市场。在琳琅满目的市场上，元祖不断创新工艺，打造出了常温自流一 *** 浆的流心奶黄月饼。元祖花皓月礼盒中的流心奶黄月饼，严选好料双重烘焙，并搭配广式奶酥皮、咸香奶黄、Q弹麻糬、金沙流心四层包馅，入口醇香四溢层次丰富，上市后广受消费者喜爱。
元祖研发工程师采用新工艺、新原料、新配比， *** 出了独具风味的月饼产品，点燃中秋味蕾。
外观创新，送礼高端大气
月饼是中秋送礼的首选。元祖作为精致礼品名家，42年不断传承优秀民俗文化，创新设计的月饼礼盒精美大气，充满文化底蕴与国潮之美。元祖花皓月礼盒创新引入“花好月圆”美好元素，并将礼盒与音乐盒创新结合，当扭转开关后，美味与音乐融合交织，新潮别致送礼送出新意。
自主创新是增强品牌核心竞争力，实现高质量发展的必由之路。在百家争鸣的月饼市场上，元祖不断推陈出新，年年上市好吃好看有新意的月饼礼盒，给消费者带来了源源不断的惊喜！
今年“月饼圈”斑兰成“新宠” 海南多家企业推出“斑兰月饼”中秋临近，“月饼季”上新。记者走访海南月饼市场发现，今年的月饼在创新上，不少商家推出“斑兰+月饼”的组合，“斑斓月饼”成为月饼市场“新宠”，不仅带动上游斑兰叶销量迎来高峰，也进一步扩大了斑兰的甜品“搭子圈”。
近年来，甜品界跨界融合之风盛行。昔日不为人知的香料斑兰一跃成为甜品消费领域的宠儿，斑兰蛋糕、斑兰奶茶、斑兰冰激凌等“斑兰系列”可谓是出尽风头，从市场反馈到企业动向，无不透露着对斑兰市场前景的看好。
新海南客户端、南海网 记者 张野
万宁首家斑兰食品主题店推出的蛋黄斑斓月饼。记者 张野 摄
“月饼季”上新 斑兰月饼成市场“新宠”
金黄的饼皮里透着一抹翠绿，内里“镶嵌”着一整个蛋黄，在10日海口某商场的月饼展销上，来自海南月饼老字号品牌琼珍带来的“斑斓月饼”成为众多月饼中的一大亮点，吸引不少市民围观试吃。销售人员告诉记者，“斑斓月饼”是今年该品牌首次推出的创新月饼，礼盒包装，一盒四个，售价68元。“从目前来看，反响很好，中秋节还没到，就已经有不少顾客复购。”销售人员说。
作为一种香料食材，斑兰常被用于糕点烘焙，近年来，随着在饮品、冰激凌、糕点等领域的广泛使用，斑兰越发成为具有网红属性的“甜品搭子”，也因此得以在今年的月饼市场大放异彩。
“斑兰的香味很特殊，得到越来越多人的认可，我们今年也是首次推出斑兰月饼，市场反响很好。”一位烘焙店负责人告诉记者，每年中秋节，市场对于月饼的创新越来越期待，如何在传统的节庆市场满足消费者对产品创新的需求，也成了商家在月饼产品研发过程中绞尽脑汁思考的问题。
万宁小麦田烘焙店是万宁首家斑兰食品主题店，在店内，斑兰产品被摆放在了最显眼的位置，今年中秋节前，该店也在月饼品类中首次增加了斑兰月饼。店员表示，目前传统的椰蓉和五仁月饼仍然是销售主力，但是抱着“尝鲜”的态度，不少顾客也会在选购时搭配一些斑兰月饼，“目前还是以散称为主，后续会根据销量考虑推出礼盒装。”店员表示。
万宁南桥镇桥北村等待发货的斑兰叶鲜叶。受访者供图
日销5000斤 万宁南桥镇斑兰叶迎来收购高峰
9月以来，万宁南桥镇桥北村斑兰叶收购商王有光忙得够呛，每天奔走在种植园和收购点，下单和催促发货的 *** 更是一个接着一个，“中秋节前，斑兰叶需求量大幅增加，每天不是在接单就是在发货。”他说。
桥北村是海南斑兰叶种植“大村”，从8月下旬开始，月饼生产商开始不断地涌入村里，大量采购斑兰叶用于斑兰月饼的 *** ，王有光介绍，现在全村每天采收斑兰叶约5000斤，比平时的销售量增加一半以上。
每天，新鲜收割的斑兰叶被送到收购点，打包后马上就被发走，除了供应岛内市场，更多的斑兰叶被发往广东、广西、安徽、江苏等地。
王有光介绍，根据往年的情况，这轮斑兰叶收购高峰期将会一直持续到春节前，“因为冬春季节，斑兰叶开始变黄，卖相和口感会有所下降，商家会在这之前提前收购，将斑兰叶打成粉，方便储存，所以既是过了中秋节的高峰期，收购市场也不会有太明显的下滑。”他说。
早在几年前，王有光便与兴隆的一家食品加工作坊合作，推出斑兰月饼，算是将斑兰应用到月饼中的“先行者”，“基本都是预定单为主，所以销量不大，但是收到的反馈都很好。”今年，王有光计划“再往前迈一步”，将斑兰月饼品牌化，打造“南桥斑兰月饼”，“镇里也很支持，目前代工厂已经确定，正在进行产品包装设计，预计中秋节前一周在市场发售。”他说。此次推出的“南桥斑兰月饼”是用桥北村的斑兰叶为原料，按照地道琼式月饼工艺 *** ，“我们希望借助中秋节这一契机，进一步打响南桥斑兰的农产品品牌，延伸斑兰产业链，提高斑兰叶的附加值。”他说。
鱼欢团队开展斑兰相关科研攻关。受访者供图
食品企业纷纷闻风而动 斑兰“搭子圈”越来越大
斑兰蛋糕、斑兰奶茶、斑兰冰激凌……近年来，“斑兰系列”可谓是出尽风头，这个几年前还不为人所知的食材，一跃成为甜品消费领域的宠儿。短短4年间，海南斑兰的种植从2019年的不足一万亩，到如今的已突破3万亩。
斑兰产业驶入发展快车道，离不开去年11月，省卫健委出台的《海南省食品安全地方标准香露兜叶（粉）》，该标准的发布实施，标志着斑兰叶缺少市场合法流通“身份证”的问题得到解决。
政策利好出现，市场敏锐者闻风而动。2023年蒙牛集团合作伙伴大会上，蒙牛推介一款关于斑兰红豆口味的雪糕，并将“橄榄枝”抛向海南斑兰叶。
“蒙牛集团和我们合作的一批斑兰冻干粉刚刚出货，这些冻干粉将试做斑兰红豆口味雪糕。如果后续市场销售不错，我们将扩大产能。”海南兴科热带作物工程技术有限公司副总经理苏宁表示，公司依托中国热科院香料饮料研究所研发斑兰冻干粉技术，解决了原本鲜叶风味和色泽难以保持的难题，并受到市场青睐。
在省内，斑兰也日渐形成多业态的发展。海南椰兰香岛食品科技有限公司已经在烘焙、饮品、原料、文化推广等领域探索发展斑兰产业的多业态，公司还开办了首家斑兰文化体验馆，系列产品都比较受欢迎。
7月7日，“海南自贸港党建促企建高质量发展论坛——斑兰产业发展交流会”在儋州市中国热带农业科学院举行，此次会议，南国健康公司带来了斑兰椰乳、斑兰生椰拿铁、斑兰椰子能量棒、斑兰椰子片等新品，吸引了不少与会代表围观品鉴。
研发方面，中国热科院香饮所一直未停止对斑兰叶的科研，目前已经研发出斑兰叶组培苗并攻克了种苗繁育及产品加工关键技术，同时开发出“冻干斑兰粉”“斑兰酊剂”“斑兰冰激凌”“斑兰蛋糕”等系列产品，为斑兰叶产业链发展提供了强有力的技术支撑。
据了解，目前海南已有8个斑兰生产加工流水线，未来还有一批加工项目将落地。这些变化，不仅激发了产业潜能，提升产业效益，还为加快农村经济发展和农民增收开辟了新天地，让乡村振兴的步伐越来越快。
桥北村斑兰种植基地正在收割斑兰叶。记者 张野 摄
前景看好 万宁发力斑兰全产业链
从帮助种植户脱贫致富的“金叶子”到推动整个产业不断向前发展的“绿色引擎”，斑兰的价值正在越来越多的人发现。
斑兰的价值在哪里？
万宁市乡村振兴局调研发现，斑兰叶作为一种香料广泛应用于烘焙、食品、饮料及美妆领域，目前已经产生一百余种产品。从事斑兰研究的中国热科院香饮所研究员鱼欢介绍，斑兰叶叶片富含2-乙酰-1-吡咯啉、角鲨烯等活性成分，具有增强细胞活力、加快新陈代谢、提高人体免疫力等作用，在医药行业同样有很高的利用价值。
万宁乡村振兴局则预测，未来2年，饮品、乳品、冰品、美妆等产品斑兰冻干粉的用量将达到1万吨。根据市场推算，预计2年内斑兰鲜叶市场份额还缺口3000万-1.2亿元。
“海南斑兰目前已经吸引了国内乳品、饮品等行业头部企业的目光，未来如果要实现规模化发展，还需在种植标准化、加工标准化方面发力。”苏宁认为。
目前，鱼欢带领团队正在进行斑兰叶全产业链科技攻关。已开展斑兰叶优良种苗繁育技术、林下间作技术、斑兰叶保色留香加工技术等研究。“目前正在开展斑兰叶提质增效栽培技术研究，将通过栽培措施提升斑兰叶的品质，增加经济效益。”鱼欢说。
鱼欢建议，下一步，万宁应在产品质量和产业链下游发力，建立斑兰叶标准化生态高效种植示范基地，建设斑兰叶加工基地，促进三产深度融合。
万宁正在编制斑兰叶产业发展规划，并与中国热带农业科学院香料饮料研究所下属单位初步达成关于斑兰叶组培苗供应、鲜叶回购、种植技术指导等适宜的合作意向，并与多家加工企业洽谈，共谋产业发展。
“按照计划，今年我们将在长丰、北大、南桥、三更罗等乡镇，发展400亩斑兰叶标准化种植示范基地，引导农户利用槟榔园、椰子园标准化规模化种植。”万宁乡村振兴局相关负责人介绍。此外，万宁正在对接海南省烘焙协会开发推广斑兰叶食品，同时组织相关单位成立万宁斑兰叶产业协会，协调斑兰叶全产业链各方的利益诉求，共同为斑兰叶产业发展出谋献策，推进斑兰叶产业高质量发展。
新口味、新联名、新皮肤！这届月饼花样多→秋日的上海街头，
少不了鲜肉月饼的阵阵喷香。
中秋节临近，月饼正迎来一年一度的销售旺季，各大老字号月饼品牌人气骤增。除了经典热门款外，今年各大商家还玩出了哪些新花样？
01 一大文创×老大房联名月饼
最近，上海鲜肉月饼销量“扛把子”西区老大房不仅推出了黑毛猪鲜肉月饼的新口味，还与一大文创强强联名，给经典鲜肉月饼换上了“新皮肤”，月饼皮纷纷被点上了“熊猫眼”。
据悉，设计灵感来源于 *** 一大会址屋顶檐头的“熊猫瓦当”，寓意着“和顺致祥、幸福美满”。当年， *** 一大会址修缮时，为保持文物建筑原貌，工匠们按照百年前传统工艺，在花边瓦历史原物上画上了黑白花纹，使得屋顶檐口看上去形同一双双“熊猫眼”。
02 盒马联手国图创新推出《本草纲目》华流月饼
在静安一家盒马鲜生门店内，除了传统的鲜肉月饼、奶黄月饼外，还能看到黑松露牛肉月饼、茉莉百合月饼、姜汁蟹肉月饼、椰蓉燕窝月饼等新口味月饼，当日现烤，闻起来满是扑鼻香气。椰蓉燕窝月饼选用椰蓉和燕窝作为原料，2粒23.9元，茉莉百合月饼则2粒13.9元。
盒马3R商品总经理田鑫表示，在研发过程中，发现茉莉、龙井等东方口味在近来的甜品中大受欢迎，考虑甜馅月饼的适口度会高很多，把茉莉百合配以绿豆茸，放进月饼馅里，又将糖分降到更低，烤制之后，甜而不腻，清爽又富有浓郁香气，一上市便大受欢迎，目前是新口味月饼里的top商品。
据了解，这是盒马与国家图书馆旗下北京国图创新文化服务有限公司合作推出的一系列主题产品——从国图馆藏的著名典籍《本草纲目》中，汲取东方美食的文化元素，盒马研发出月饼、饮品、烘焙甜品等商品，让典藏的文化流动起来走进消费者的生活中，让华流美食回归主流。
03
ALDI奥乐齐上架“会拉丝”的芝士牛肉月饼及软心月饼
在ALDI奥乐齐门店，同样已上架新鲜出炉的各式现烤肉月饼，外酥里嫩、飘香四溢，还原记忆中的老上海经典好味。颇具新意的芝士牛肉月饼，精选澳洲进口牛肉搭配香浓马苏里拉芝士，单价7.9元一个。今年，ALDI奥乐齐还特别推出两款月饼生胚，省心又便捷，在家即可轻松享用门店现烤同款。
除了传统鲜肉月饼，ALDI奥乐齐亦还打造了多款经典广式月饼，例如黑芝麻月饼以及陈皮豆沙月饼，皮薄馅足、口味地道。此外还有双莓优格软心月饼与抹茶卡曼橘软心月饼两款耳目一新的口味，精选泰国水磨糯米粉，制成雪媚娘内馅，Q弹软糯，包裹浓郁优格风味流心，多种风味层层交融，为传统节庆增添新意。
04
叮咚买菜推出酒味流心、无添加蔗糖月饼，散装、迷你月饼受欢迎
目前，叮咚买菜已上架美心、新雅、杏花楼、西区老大房、稻香村等各大品牌月饼，除了杏花楼嫦娥、美心蛋黄流心等热门款，今年叮咚买菜还关注到了一些小众需求，增加了功德林净素月饼、无添加蔗糖月饼等新品。9月初，叮咚买菜还推出2023新品“微醺冰皮果酒月饼”，创新性地将奶香馅心和酒味流心结合在一起，包括青梅酒心、玫瑰酒心、酸奶葡萄、和君度酒芝士四种口味。
在餐桌节约、反对浪费的
社会新风尚下，
叮咚买菜还上架了不少
散装、小包装月饼供消费者选择。
例如今年叮咚定制的原老上海荠菜马蹄鲜肉月饼，就属于袖珍小款月饼，采用传统起酥工艺，还原老上海的味道。特制的包装外壳带有U型孔，可以用微波炉直接加热，方便大家“一顿吃光”。
数据显示，叮咚买菜8月最后一周的月饼销售额环比上周已增长150%以上，并仍呈现快速增长趋势，其中，散装月饼更受欢迎，各区域虽然口味爱好不同，但销量更高的都是小规格月饼。
记者：黄小清
图片：品牌方提供
编辑：徐悦琳
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上海：月饼销售渐入旺季 老字号飘出“创新味”距离中秋节还有一个半月，上海的月饼市场逐渐进入销售旺季。为吸引年轻消费客群，越来越多的老字号将创新元素融入研发、生产、销售的全过程中，以新口味、新包装给消费者带来新惊喜。
在位于南京路步行街上的上海市之一食品商店，现烤月饼已经开始售卖。除传统的鲜肉、咸蛋黄、牛肉等月饼，今年之一食品商店还推出了生椰拿铁、杨枝甘露等新口味的现烤月饼。
近期，冠生园、杏花楼、功德林、龙华素斋等一批老字号品牌纷纷推出秋季新品月饼礼盒。大白兔流心月饼变身“玉兔”造型，抹茶、咖啡、桂花等新口味受到年轻群体的青睐。
月饼新品频出的同时，传统风味仍然有一大批忠实“粉丝”。南京路步行街老字号众多，多个品牌商家门前大排长龙。近期，围绕中秋、国庆等节庆主题的促消费活动也将陆续展开。
记者：张梦洁、唐宏伟（实习）、陈衍年（实习）
新华社音视频部 ***
美食文化盛宴持续一周，“中国月饼之乡”吴川集智赋能谋出圈鉴江水流长，吴川月飘香。
8月17日，吴川市金沙广场锣鼓喧天、礼炮齐鸣，2023中国月饼之乡·吴川月饼文化博览会暨食品产业高质量发展研讨会（下称“月饼文化博览会”）在万众期盼中开幕。
各类美食琳琅满目，现场试吃乐享不停；首日现场签约12亿元，月饼采购名额供不应求；食品产业研讨会专家建言献策，共话发展谋突破；文艺晚会精彩纷呈，现场座无虚席……
吴川是全国首个“中国月饼之乡”。为展示吴川月饼的发展成果，推动吴川月饼、食品产业结构升级，擦亮“中国月饼之乡”金字招牌，同时以月饼文化为纽带，共建全球月饼、食品产业朋友圈，不断拓展海内外市场，吸引更多投资者到吴川交流合作，为吴川经济社会高质量发展注入新的活力与动力，吴川举办本次“中国月城 圆梦吴川”主题月饼文化博览会。
活动将持续至8月24日，在鼎龙湾国际海洋度假区设分会场，融合月饼文化博览会开幕和启动仪式、供采订购签约仪式、食品产业高质量发展研讨会、月饼/食品/农产品展销会、主题文艺晚会、游园活动等系列活动，全方位展示吴川月饼、特色食品和特色农产品产业资源优势。
客商云集 认购名额供不应求
吴川月饼 *** 技艺历史悠久，相传起源于南宋时期。吴川月饼是承载吴川千百年来传统文化的美食，用料中的五仁，与中国的仁、义、礼、智、信相融相合。2013年，吴川月饼 *** 技艺入选了广东省第五批省级非物质文化遗产名录。匠心技艺，美名远扬。吴川月饼还入选了中欧“100+100”地理标志互认名单，成为我国唯一入选的月饼产业。
活动现场色彩缤纷。陈欢 摄
17日上午，吴川月饼文化博览会开幕式高朋满座，客商云集。湛江市委常委、宣传部部长郑浩然，湛江市政协副主席欧先伟出席活动。吴川市委书记庞晓冬参加活动并作讲话，吴川市委副书记、市长刘伟主持开幕式。郑浩然宣布开幕，并与吴川市领导共同推杆启动仪式。
为搭建沟通交流平台，推动吴川月饼、食品、特色农产品走出去，把外地客商引进来，开幕式上还进行了供应商、采购商签约认购仪式。中秋临近，吴川各大月饼企业目前已进入生产备货和接受预订阶段。开幕式上，共有22家客商与吴川月饼企业进行了认购签约，金额达12亿元。还有许多采购商蠢蠢欲动，认购名额供不应求。
吴川月饼作为吴川十大名片之一，以其独特的风味和精湛的工艺享誉全球，获得“国字号”荣誉40多项，并成功入选中欧地理标志协定保护名录，是中国地理标志产品。十多年来，吴川始终坚持守正创新，深入实施品牌发展战略，在传统中锐意创新，在创新中保持传统，推动月饼种类、品质、口味、文化内涵不断推陈出新，让吴川月饼始终深受市场喜爱。
近年来，吴川月饼在传统 *** 工艺的基础上，形成了多元化多层次的地方特色，先后涌现了金九、南方月、福海等10多个著名月饼品牌，月饼生产企业达205家，年产量达1.5万吨，产值超20亿元。月饼产业已成为吴川经济支柱产业之一，和推进“百县千镇万村高质量发展工程”的重要抓手。
据介绍，此前吴川已举办了三届中国（吴川）月饼文化节，收获了明显的社会效益和经济效益。本次月饼文化博览会，通过展示和推广吴川月饼的品牌形象和产品质量，让大家近距离了解吴川月饼的多样性和卓越品质，对进一步提高吴川月饼的知名度和美誉度，推动吴川月饼产业繁荣发展意义深远。
精美展位 非遗技艺引人入胜
8月的吴川暑热不减。然而，走进活动会场，徐徐清风令人倍感舒适。为给广大观众与客商良好的参展体验，吴川不仅在各个展区、活动范围搭建了牢固宽敞的帐篷，还设置了多台空调。
开幕式当天，参展观众纷纷到现场打卡拍照，活动氛围热烈。麦思容 摄
在金沙广场，会场布置喜庆多彩，各类美食目不暇接，参展观众摩肩接踵。现场66个月饼展位装饰精美、各具特色，除吴川本地月饼企业外，还有广州酒家、湛江市彩莲金香饼业有限公司、广东大神食品集团有限公司等外地知名月饼企业。
作为吴川月饼行业协会的会长单位，广东金九饼业有限公司携30多个不同系列产品实力亮相。该企业今年的产品设计更加国际化，推出了融合迪士尼等元素的月饼礼盒，以满足国内外更多消费者的需求，让吴川月饼更好地走向国际。
广东福海饼业有限公司不仅展出了月饼，还带来预制菜产品、腊味、海味干货等。今年福海深耕预制菜产业，聚焦粤西年例，研发了猪脚姜、八宝饭等独具吴川乃至粤西特色的年例预制菜。此外，还结合吴川海洋资源丰富的特点，研发生产了金枪鱼丸、马鲛鱼丸、虾丸等一系列海产品预制菜。
谈起吴川月饼，不少人的之一印象都是“大”。为此，广东裕达饼业有限公司抓住该特点，特别生产了一个88斤重的大月饼，在月饼文化博览会的展位现场进行展示，致力打造月饼文化博览会网红打卡点。
为打造丰富多彩的月饼盛会，参展企业各出奇招，在展位布置、产品设计上下足功夫，热情邀请广大观众、客商试吃品尝。一手拿月饼，一手拿企业提供的饮用水，观众现场试吃乐享不停，闲逛一圈，便可尝尽美味。
为充分展示吴川食品和特色农产品，活动还设置了21个食品展位以及20个特色农产品展位，现场展出的蒜头、牛肉干、橘红制品、牛大力等农产品，令人应接不暇。此外，活动还设置烧烤区，由一批经验丰富的烹饪师傅进行现场 *** 。
活动现场不仅有好吃的，还有好玩的。为促进吴川非遗文化的传承和发展，吴川还展出了“吴川三绝”飘色、泥塑和花桥。其中泥塑作品主要展现吴川月饼 *** 技艺的全流程，包括制晾肉、配料、拌馅、调粉制饼皮、称量分块、包饼、成型、刷蛋液、烘烤、凉饼等。泥塑大师还在现场手把手教导观众 *** 泥塑，传承非遗技艺，吸引了许多孩童围观。
视听盛宴 精彩演出惊艳四座
五彩的灯光闪烁不停，嘹亮的歌声响彻云霄，优美大气的舞步赏心悦目……为进一步活跃活动气氛，月饼文化博览会开幕当晚，吴川在金沙广场举办主题文艺晚会，现场载歌载舞，人气爆棚。
文艺晚会精彩纷呈。麦思容 摄
大气蓬勃的开场舞《鼓迎盛世 共筑梦想》、满载美好祝愿的歌曲《幸福中国一起走》、震撼人心的情景歌舞《万马归来》、极富传统特色的粤曲《花好月圆》……表演者轮番上场，台下掌声雷动、座无虚席。
鉴江是吴川的母亲河，也是粤西之一大河流，广东三大水系之一，历史上因水清如镜而得名。脉脉鉴江，千载扬波。千百年来，碧绿的鉴江水滋养着吴川两岸生灵，从古至今人才辈出，在鉴江出海口的吴川境域更是有“左江出文官，右江出武官”之说法。舞蹈《梦起鉴江》的表演者们如一个个讲述者，娓娓述说着鉴江与吴川的动人故事。
“八月十五，妈妈为我打月饼啊，月饼圆圆甜又香呀，一块月饼一片心呀……”由曾雯煦和她的母亲共同演唱的《妈妈为我打月饼》吸引了台下小朋友的注意，稚嫩的歌声空灵治愈。来自吴川的曾雯煦曾在5岁时带着家乡的特产吴川大月饼，登 *** 电视台节目《非常6+1》。本次文艺晚会上，曾雯煦和她的妈妈共同演唱了《妈妈为我打月饼》，再次为吴川大月饼的宣传加油助力。
活动现场人头攒动，全市男女老少齐聚一堂。晚会开始前，便有许多市民群众早早就到达现场等候，数千个观众席无一空位，还有许多群众在场外围观。许多市民携一家老小一同前来观看，小朋友们在父母的怀里安静地观赏节目，不时开心地手舞足蹈，与台上的演员们积极互动。
文艺晚会精彩纷呈，台下座无虚席。麦思容 摄
本次文艺晚会将本地传统曲艺、戏剧、歌舞等节目，穿插吴川月饼产品和新品推介，吸引广大市民、游客驻足欣赏，在宣传吴川月饼的同时促进吴川非遗文化的传承和发展，让孩童们在耳濡目染中，接受吴川月饼文化的熏陶，播下传承非遗的种子。
集智赋能 以“五化”再开新局
吴川市食品产业独特禀赋，“江海”资源、区位条件、空港平台、政策红利等优势，无不为吴川市食品产业高质量发展提供源头活水、不竭动力。
为探索新形势下食品产业发展趋势，助力吴川食品产业提档升级、转型发展，吴川还于17日下午举行了食品产业高质量发展研讨会，邀请专家学者、优秀企业共襄盛会、集智赋能。
研讨会特邀嘉宾有食品工程博士、世界中餐业联合会中餐工业化产业分会副主席、中国烹饪协会团餐委员会委员刘锐，扬州大学旅游烹饪学院教授、江苏省餐饮行业协会文化顾问马健鹰，广东海洋大学食品科技学院院长、国家虾蟹产业技术体系虾加工与保鲜岗位科学家刘书城，以及全国焙烤制品标准化技术委员会委员、中国食品工业协会烘焙食品国家评委玉剑。
会上，刘锐作《食品产业发展趋势与创新品类》主题演讲，马健鹰作《月饼的文化内涵与地标价值》主题演讲，刘书城作《科技赋能预制菜，助力产业高质量发展》主题演讲，玉剑作《广式月饼发源、标准的制订及发展》主题演讲。
4名专家对吴川的食品产业发展趋势与创新品类、月饼的文化内涵与地标价值、如何用科技赋能预制菜助力产业高质量发展、广式月饼发源、标准的制订及发展等进行了专业指导，为吴川食品产业的创新和转型升级提供了重要的思路，干货满满。
庞晓冬在会上指出，食品产业是吴川三大传统产业之一，特别是月饼产业在800多年的岁月里精益求精、厚积薄发。站在新起点上，加快推进吴川食品产业转型升级，是践行高质量发展的必由之路，是建设现代化产业体系的现实选择，也是吴川加快建设宜居宜业宜游的现代化滨海城市的时代之需、发展之要。
接下来，吴川将加快改革创新，以产业“五化”再开新局、再谱新篇。加快集群化，以龙头企业为主导，推动研发、生产、加工、物流等上下游企业聚集发展；推进多元化，在品类、功能、口味、包装等多方面创新，满足市场多元化需求；深化品牌化，用创意讲好品牌故事，以场景和体验赢得市场；提升科技化，加快技改升级，以科技赋能食品安全与营养健康；强化标准化，统一质量控制体系，优化行业准入，推动产业转型升级、做大做强。
数读
22家客商与吴川月饼企业认购签约，金额达12亿元
吴川月饼生产企业达205家，年产量达1.5万吨，产值超20亿元
吴川月饼 *** 技艺入选广东省第五批省级非物质文化遗产名录
吴川月饼入选中欧“100+100”地理标志互认名单
吴川月饼成功入选中欧地理标志协定保护名录，是中国地理标志产品
●动向
制定联盟标准
吴川月饼扬帆出海
统一标准有助于保证产品质量。近年来，为开拓国内外市场，以品质赢得消费者的青睐，吴川坚持完善标准化建设，坚持地方标准高于国家标准。
从吴川月饼联盟标准《吴川月饼生产技术规范》《吴川月饼质量管理规范》，到吴川月饼团体标准《吴川月饼生产技术规范》，再到湛江地方标准《地理标志产品 吴川月饼》，吴川月饼标准化建设逐步完善。“吴川本来就有月饼地方标准，对月饼的工艺、原料、理化指标等方面的要求都高于国家标准，体现了吴川月饼的地域特色。”全国焙烤制品标准化技术委员会委员、中国食品工业协会烘焙食品国家评委、广东金九饼业有限公司副总经理玉剑表示，目前，广大企业也致力于推进月饼国际标准的制定，让吴川乃至中国的美食走出国门，让更多人了解中国传统文化。
今年，美国华特迪士尼公司中国区域的授权商与金九饼业合作推出了一款迪士尼系列五仁金腿月饼礼盒。在本次月博会中，金九饼业也结合迪士尼元素进行展示宣传，借助迪士尼的国际知名度，让吴川月饼更好地走向国际。除了迪士尼系列五仁金腿月饼礼盒，金九饼业还与B站最快突破亿次播放量的人气动漫《SPY×FAMI *** 间谍过家家》联名推出“团圆礼盒”新品，通过老字号与人气动漫的跨次元碰撞，进一步激发品牌活力，吸引年轻群体，推动吴川月饼产业发展。
由于海关对肉类及肉制品出入口的限制，当前，吴川含有肉制品的月饼还不能销往海外。今年，广东福海饼业有限公司计划出口莲蓉月饼，开拓海外市场。接下来，吴川将进一步加强与中欧地区的经贸合作，并联合日韩等国家推动月饼国际标准的制定，打破技术壁垒，让更多吴川月饼走出国门，迈向世界。
南方+记者 麦思容
【作者】 麦思容
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
