年轻的妈妈，如果不知道给家中的幼儿吃什么才营养又美味，那就选择这款虾蓉粥吧。营养自不必说，味道鲜美，还省时省力，真是妈妈们的贴心好帮手。 PS：海鲜过敏体质建议不要吃。还有如果孕妇有流产迹象，建议不吃海虾，因为海虾可能会导致有流产迹象的孕妇流产。如果孕妇孕期状态非常好，可以吃海虾，海虾高蛋白、高钙，还含有丰富的DHA，有助于宝宝大脑发 （可盛两碗）
By 食美粥 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 100克
- 鲜虾 300克
- 盐 适量
- 葱 2根
- 清水 1100ml
1、先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。 砂锅中加入清水1100ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟
2、基围虾洗净后去掉虾线，去头切开虾背，然后剥壳将虾肉剁成虾蓉。
3、用小勺子将虾蓉舀起，放入粥锅中不要搅撒。熬煮10分钟。
4、最后放入盐、葱花搅匀关火即可。
小贴士好粥是熬出来的
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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跟饭店大厨学的鲜虾粥的做法，果然好吃到没朋友1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。开始享用~咸,主食,粥,煮,咸鲜
没有什么是鲜香无比——鲜虾鲍鱼粥解决不了的难得老公休假在家，睡到自然醒之后带小宝到楼下吃了一盘肠粉，慢悠悠逛逛菜市场，边走边讨论中午的菜色，逛到海鲜摊位，鲍鱼个大肉厚，六十块一斤，不贵，买几个煮粥，简单又美咪。
By 梦依
用料- 鲜虾仁 12个
- 大鲍鱼 6个
- 平菇 80克
- 瘦肉 50克
- 胡椒粉 丨小勺
- 鱼露 2小勺
- 干贝 十多个
- 豆腐粒 30克
- 香菜 3根
1、鲜虾去壳去虾线，鲍鱼刷洗干净切薄片
2、干贝泡洗干净
3、平菇切小块，香菜切末
4、瘦肉
5、砂锅烧开水，把香米，鲍鱼壳，干贝放入一起煮，放一点猪油大火煮，注意要多搅拌，中途可加开水
6、煮至米汤有粘感，米熟了，加入鲜虾鲍鱼片，平茹，瘦肉大火烧开
7、加入干香豆腐粒和香菜末，加入鱼露调味，撒上白胡椒粉
8、鲜香无比美味
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特色鲜虾粥，一次2碗不过瘾，鲜香有营养，越喝越喜欢鲜虾粥，一次2碗不过瘾，鲜香有营养，越喝越喜欢
秋天，气候干燥，就应该多喝些汤汤水水；除了煲汤，也可以经常给家人煲煲粥，简单的像南瓜粥、红薯粥之类的，复杂一点儿的有各种广式煲粥。
广东人称这种煲出来的粥为“生滚粥”，就是用白粥打底，再加入各种新鲜的肉料，如鱼片、牛肉片、排骨、瘦肉、猪肝、虾、蟹等等，非常的有特色。
是许多人去广州旅行更爱的美食之一。
在北方，许多食材不容易准备到，但咱们可以准备一些简单的生滚粥，比如之前给大家分享过瘦肉粥、咸骨花生粥、咸骨菜干粥，今天咱们再来分享一道鲜虾粥的做法。
如今早晚寒凉，大家运动减少，虾肉高蛋白低脂肪，用鲜虾入粥，营养鲜美，老少宜皆。
鲜虾粥
【食材】：
鲜虾约300g（用量根据个人喜好，少放一点儿也可以的）
大米约200g
生姜1块、香葱2根
【做法】：
1、鲜虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须。
虾身背部，腹部去虾线。
注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用。
2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上。
3、虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右。
白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿
4、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油，盛出备用。
5、姜切细丝、香菜洗净切小段。
6、将大米放入锅里，加入足够的清水，大火煮开后，转中小火煮至米粒开花。
7、加入虾头
加入姜丝。
搅拌均匀，继续小火慢熬，煮至米粥粘稠。
8、根据口味加适量盐搅拌均匀，再把虾夹进去。
继续煮5分钟左右，洒上香菜搅拌均匀即可。
鲜虾粥完成！
虾肉鲜嫩，肉粥入口即化，鲜香味足，百喝不腻。
一次2碗下肚，根本不过瘾啊！
【小贴士】：
1、要买新鲜的活虾，效果才更好哦。
2、虾粥与香菜味道很搭，但若您不喜欢香菜的话，也可以改用芹菜丁或者小香葱（我个人认为芹菜丁比小香葱味道更好）。
3、整个熬粥过程记得经常搅拌，一是避免糊底，二是可以加速米粒的软烂，煮出入口即化的效果。
以往在广东时，晚上的宵夜常常就是一锅虾蟹粥，几个人围坐，边聊边喝，饱了腹，舒了心，也不会长肉，好不快哉！
如今，常亲手为家人煲粥，虽无了肆意，却多了安心~
你还记得年少时曾与朋友相约的那道美味吗？
早起10分钟，给家人做鲜虾粥，营养健康又美味，孩子全喝光了我是豆妈糕点，分享简单又易上手的小吃、家常菜；喜欢的朋友别忘了点赞、转发、关注我哦，您的认可是我更大的动力！
早起10分钟，给家人做鲜虾粥，营养健康又美味，孩子全喝光了
都说早餐是一天中最重要的一餐，早餐不仅要好消化，关键还要有营养。早餐的种类也有很多，比如粥就是不错的选择，很多人也有早餐喝粥的习惯，同时粥的熬法也多，可以选择不同的食材，这样营养自然就不同了，今天要推挤的是鲜虾粥。
虾本来就是很有营养的食物，它含有丰富的钙，吃虾可以帮助补钙。我们通常都说直接煮虾，虾有各种烹饪 *** ，其实还能够用来煮粥，这样煮出来的粥口感鲜嫩，也更加有营养，做法并不难。早起10分钟，给家人做鲜虾粥，营养健康又美味，孩子全喝光了。
除了鲜虾之外还可以添加其他的食材，比如胡萝卜等蔬菜，这样吃起来也不会觉得腻，反而更加的清爽，当然营养也会跟着翻倍。想吃的话不妨学起来，能够轻松学会。
【菜名】鲜虾粥
【配料】豌豆，玉米，胡萝卜，大米，鲜虾，干香菇等
【 *** 步骤】
1、首先是将所需的食材都准备好，这样煮粥可以节约很多时间。需要几个干香菇，先将锅里的水煮开，水量尽量得多一些。等到水煮开之后，将豌豆，干香菇和玉米，豌豆都放进去焯水，也不用太久的时间，大概焯水三分钟左右就可以了。
2、焯水之后的食材全部都捞出来，然后将干香菇切成薄片，胡萝卜也是要切成小丁，这些食材不用准备太多，因为熬粥的，所以准备少许即可。
3、买好新鲜的大虾，需要去除虾壳和虾线，剥出来的虾肉要洗干净，然后需要腌制一下。拿一个干净的小碗，将葱和姜片都放进去，添加适量的清水，再将洗净的虾放在葱姜水里面，这样浸泡大概十分钟左右，就能够去腥了。
4、准备好不粘锅，倒入少许的食用油，稍微热了之后将之前剥下来的虾头放进去，大概煸炒三分钟左右，将虾油煸炒出来，然后就将虾头捞出去。
5、接着是将胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇片都放进去，这些食材倒进去之后继续翻炒，大概需要翻炒两分钟左右。
6、接着是往锅里加入淘洗干净的大米和水，盖上盖子之后开始焖煮，大概煮二十分钟左右。将盖子打开，将准备好的虾肉和食盐加进去，这样可以调味，继续搅拌均匀焖煮五分钟左右，将食材都煮熟了。煮好之后就可以关火了，用大碗将煮好的粥盛出来，味道也是特别鲜美，看着就很有食欲。
【烹饪贴士】
1、煮粥一定要掌握好火候，要用小火来慢慢地煮，这样能将粥煮的更加浓稠，吃起来的口感肯定不会差。
2、煮粥时要一次性地将水加足，喜欢稀粥就多加水，喜欢稠的粥就少加水，不要中途再加水，这样会影响到粥的口感，所以一开始的时候就要将水加足了。
【文章编辑】目食海小兔子
在家做海鲜粥，比买的更好吃By 三都港的小厨房
用料- 大米 适量
- 虾 适量
- 葱段 适量
- 西蓝花 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 干香菇 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
1、提前把大米浸泡半小时
2、鲜虾去虾线、去头、剥壳
3、加少量油
4、放葱段爆香
5、加入虾头增鲜
6、倒入开水
7、下大米煮15分钟
8、提前走准备西蓝花、胡萝卜丁、干香菇
9、挑出虾头
10、加入虾仁和配菜
11、再煮五分钟
12、一小撮胡椒粉
13、盐
14、一小把葱花
15、搅拌均匀，美味的海鲜粥就完成啦
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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建议中老年人：少吃稀饭和馒头，多吃这4样食物，补充营养身体棒提醒广大中老年朋友们：早餐别光吃馒头、稀饭了，营养单一，含糖量还特别高，对于“三高”人群、体质偏胖的人群健康尤为不利。
正所谓“一日之计在于晨”，早餐吃好，一整天才有精神头、精气神才足。强烈建议中老年人：少吃稀饭、馒头，多吃这4样食物，手脚有劲身体好、精力充肺精神头足，强过天天吃保健品。
一、高蛋白食物
人的生命活动全靠蛋白质维持，蛋白质不足生命就缺乏营养，这也是医学界、营养学界一直强调：早上不要喝粥、吃馒头，要多喝牛奶，多吃鸡蛋等高蛋白食物的原因。
推荐做法：【虾仁鸡蛋脑】
1.虾仁划开虾背，从中间一分为二；切点黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒备用。
2.碗中打入六个鸡蛋，加入食盐、鸡精用筷子搅散，加入蛋液的1.5倍的凉开水拌匀，用密漏篦出没有打碎的蛋液，封上保鲜膜、扎上小孔，开水上锅中火蒸5分钟。
3.烧半锅开水放入黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒煮1分钟左右，把虾仁倒进去，煮至虾仁打卷、变色即可倒出。
4.把锅烧热，加入适量的清油，倒入所有食材，开大火翻炒均匀，淋入料酒去腥，加入两勺水，食盐、鸡粉、鸡汁，烧开以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓即可出锅。
5.蛋羹蒸好以后取出来、划成小块，浇上熬好的料汁，美味即成。
二、高钙食物
人上了年纪，钙流失速度快，若不加强补充，很容易骨骼变脆、骨质疏松，如果发现走的久了腰酸背痛，上个楼梯膝盖咔咔响，那是身体提醒你该补钙了，别大意。
推荐做法：【奶香盘阳饼】
1.盆中放入面粉300克，加入3克酵母，用160克的牛奶和面，搅成面絮后揉成团，密封发酵至原来的2倍大。
2.面团发酵好以后揉搓排气，把面团揉光滑用手压扁，擀成长方形的面饼，刷上油，撒上面粉，再撒上食盐入，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯，把最外层的饼皮压在下面，用保鲜膜盖住再次发酵10分钟。
3.平底锅烧热，均匀刷上植物油，把发酵好的饼坯放进去，小火慢慢烙，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。
4.饼两面都呈金黄色时就熟了，清香柔软的盘阳饼，当早餐营养又解馋。
三、高铁食物
中老年一旦缺铁，就会出现头晕眼花、走路打窜的现象，平时要增加红色食物的摄入量，多吃红枣、木耳、红肉等含铁高的食物。
推荐做法：【山药炒木耳】
1.山药去皮，切成均匀薄片；红椒切成菱形片；木耳泡发后洗净、撕成小朵；另外切点葱丝备用。
2.锅里烧油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.烧半锅开水，把山药和木耳倒入锅中煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，控水备用。
4.锅里加入葱油，把木耳、山药和红椒控干水分倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少明油提亮色泽，翻匀以后美味即成。
四、高硒食物
硒被称为“长寿元素”、“心脏的保护神”，是人体终身都要补充的微量元素，海产品、动物内脏、瘦肉、奶制品等含硒量较高，适当补充延年益寿。
推荐做法：【皮蛋瘦肉粥】
1.大米150克，猪瘦肉100克，皮蛋2个，生姜和小葱若干。大米淘洗干净，滴入几滴花生油拌匀，放入冰箱中冷冻一个小时，一会炖煮的时候更容易起黏。
2.猪肉切成片，用清水反复浸泡洗干净，然后挤干水分，加入料酒10克、胡椒粉1克、食盐1克，少许清水，快速搅拌让肉片吸收水分增加滑嫩感；再加入少许的淀粉，淋入适量的花生油拌匀，锁住水分，达到嫩肉的目的。
3.砂锅中水烧开以后把冻好的大米，打散倒进去，大米突然遇热会迅速裂开，既能加快煮制的时间，又能使米粥更烂、更浓、更粘糊，开锅以后转小火煮一个小时。
4.一个小时以后米粥已经粘稠了，倒入皮蛋碎和姜丝慢慢地搅拌，持续搅拌5分钟左右，让皮蛋的溏心和米粥融合在一起，这样味道更香浓。
5.5分钟以后我们将肉片散开放入锅中，加入适量的食盐调味，更好撒上葱美味即成。
之一美食编辑：小雅
虾仁海鲜粥，鲜、甜、清、淡，至少能吃上两碗我们都承认潮汕砂锅粥是当之不愧的美味，可是在家又有几个人能做得出这口味呢？它不仅需要多种新鲜的海鲜，还同时要具备专业的砂锅，当然技术、火候也少不了，所以一般的家庭是难于做到的。
高难度的我们做不了，那么我们可以煲一些简单、清淡点的粥，比如：虾仁海鲜粥，同样也具备海鲜，在营养方面也不会掉队，最主要简单没难度。
虾仁海鲜粥的特点：鲜、甜、清、淡，随便都少不了两碗，大人小孩都爱吃。下面一起来看看需要哪些食材和具体做法。
食材：
新鲜的虾、香菇、玉米、胡萝卜、青菜、海鲜粥米、姜、葱等。
没有海鲜粥米的话，可以直接用大米代替。
做法：
1、把食材按下图所示整备好。
2、起锅（砂锅）烧油，油热后先放入葱段煸炒出葱香味，然后再放入虾头炒出红油。
3、接着捞出虾头和葱，放入胡萝卜粒和香菇片炒软炒香。
4、倒入适量的水，盖上盖子，大火烧开。
5、水开后放入淘洗好的大米，再次大火烧开。中途记得抄几下底，防止大米粘锅底。
6、烧开后再把大米煮至开花状态，接着放入玉米粒和虾仁，搅拌均匀煮至粘稠状。
7、然后放入适量的盐和白胡椒粉调味，最后放入青菜碎搅拌均匀即可关火。
这样的粥，更大的特点就是鲜甜、清淡，试问你能喝上几碗？
有人会说胡萝卜放早了，可以在放虾仁的时候再一同放进去，其实也是可以的，但个人比较喜欢软烂的胡萝卜，而且整煲粥也伴着红色的胡萝卜，特别有胃口。
我是张同学说美食，今天的【虾仁海鲜粥】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
（文字原创，图片部分来源于 *** ，如有侵权请联系删除！）
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#助力高考营养餐#干贝虾仁青菜粥高考期间，给孩子们准备清淡美味、营养均衡的饭菜为打赢攻坚战保驾护航。早上清淡的粥搭配干粮，好消化，营养均衡。
By 小鱼儿8860
用料- 干贝 30粒
- 鲜虾仁 10个
- 盐 1茶匙
- 油 1勺
- 清水 适量
- 胡萝卜 半根
- 芹菜 3棵
- 白胡椒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 1勺
- 鸡精 适量
- 姜（片或丝） 3-4片（或切丝）
- 香葱 少许
1、干贝用温水浸泡10分钟后捞出备用。大米1量杯，洗净用冷水浸泡30分钟。
2、浸泡大米的时候，砂锅倒入大半锅清水，烧开。
3、想要煮好的米粥更粘稠，一定要开水下米。
4、加入一勺食用油，避免米粥溢出。用勺子不停搅拌米粥5分钟，多加这一步，可以增加米粥的粘稠度。
5、大米煮开花后，倒入泡发好的干贝，姜片或姜丝，小火熬煮20分钟。
6、胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶留茎，洗净切丁，鲜虾去头去壳，剔除虾线，虾肠，用一点生抽、白胡椒粉、蚝油抓拌一下，腌制入味待用。
7、粥煮20分钟后，加入胡萝卜丁、芹菜梗丁，继续小火煮10分钟。
8、10分钟后，倒入腌制好的鲜虾仁，加1勺盐，适量白胡椒，鸡精调味，再煲煮3分钟关火即可。
9、撒上适量的葱花，一锅软滑鲜美的干贝虾仁青菜粥就大功告成了！
10、颜色好看，勾人食欲。
11、搭配红糖米发糕，这样就是完美的早餐罗！吃饱吃好才有精神上考场去战斗！
小贴士1、大米要泡30分钟，为了早上节约时间，可以提前一晚泡好放冰箱保鲜，早上直接用来煮粥。
干贝的营养功效干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋季天凉干燥，早餐不将就！这应季蔬菜粥热乎乎下肚、肠胃超舒服大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
不知道是不是现在的生活节奏太快、压力过大，以至于很多人把最重要的早餐直接忽视、或者忽略了，早餐作为一天中最重要的能量源，不光关系着精神状态，更关系着我们的人身健康，实在是不容小觑。
尤其是秋冬季节，天气一天比一天凉，每天需要的热量更多，早餐更不应该将就！不仅要吃好吃饱、还要营养好吸收，更好是热乎乎的，吃下去肠胃也舒服。今天，我就给大家带来了一款非常营养的应季早餐粥，十分钟煮一锅，全家都能喝，热乎乎的超舒服。
1.首先，我们准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去，去除灰尘和杂质。然后倒出来沥干水分，经过冷冻的大米，内部会形成蜂窝状的小孔，煮的时候能加快糊化速度，煮出来绵软黏滑。
2.准备几只鲜虾，去除虾须、虾腿虾头，把虾仁剥出来，挑出虾线后洗干净备用。
3.小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除、切成小块，放入清水中洗干净；再准备几个干香菇，用清水泡发，香菇能够增加天然的鲜味，香菇泡发以后切成小块。
4.大米冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，准备煮制。
5.把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油、把葱段爆香。
6.然后加入适量的开水，倒入大米顺着一个方向不停的搅拌，开水煮粥并不停的搅拌，既能能减少熬制时间，又不会糊锅，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，这个时候我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中继续煮。
8.米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克搅拌均匀，食材全部煮熟以后即可关火盛出。
阿飞有话说：
1.大米一定要提前放入冰箱中冷冻，使其内部变得疏松，这样煮出来的粥更加黏滑。
2.一定要开水下锅、并不停的搅拌，能够有效避免糊锅，而且能够加快煮粥的速度。
3.大家也可以加入扇贝、螃蟹一类的海鲜，来增加鲜味。
4.千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度。
好了，一碗浓郁粘稠、鲜香十足的蔬菜鲜虾粥就煮好了，早餐喝一碗，热乎乎的肠胃超舒服。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
