一盘蒜薹炒腊肉，搭配一碗白米饭，营养解馋又下饭，美味的小炒菜
最近一段时间大家都对海产品有点望而却步，虽然海货美味非常的好吃，营养属性非常不俗，但对于国风食材来说，其实海鲜并不是主打，此时的我们可以转向畜肉一类的美食菜品，其实它们的解馋下饭效果也是非常不俗的。
就拿家家户户非常熟识的腊肉来说，它可是很多地方节庆佳节的肉食主选，虽然很多人考量到腊肉的亚硝酸盐含量占比有点大，但平时偶尔炒炒菜，控制好品尝的量，其实腊肉类的美食相较于鲜肉更具下饭属性。
就拿今天分享的这款蒜苔炒腊肉，相信很多人应该都品尝过，蒜苔独有的香气搭配腊肉的肉香，二者结合，下饭属性蹭蹭涨，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
蒜薹炒腊肉
【美食优点】
1.口感丰富：蒜薹的清脆和腊肉的咸香相互搭配，口感丰富多样。蒜薹的爽脆和腊肉的韧劲相互衬托，给人一种独特的口感享受。
2.食材易得：蒜薹和腊肉都是常见的食材，易于购买和获取。无论是在农贸市场还是超市，都可以方便地找到这两种食材。
3.营养丰富：蒜薹富含维生素C、维生素A和纤维素，对身体健康有益。腊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，提供能量和营养。
4.烹饪简单：蒜薹炒腊肉的 *** 过程相对简单，不需要复杂的烹饪技巧。即使是厨艺初学者也能轻松上手，快速 *** 出美味的菜品。
5.口味独特：蒜薹的清香和腊肉的咸香相互融合，形成独特的口味。这道菜既有蒜薹的清爽口感，又有腊肉的咸香味道，给人一种美妙的味觉享受。
【食材配备】
蒜薹（300克）
腊肉（150克）
食用油（30克）
盐（2克）
生抽（10克）
料酒（10克）
蚝油（10克）
白胡椒粉（适量）
【烹饪步骤】
步骤1：准备食材
将蒜薹洗净，切成段状或者小丁。
将腊肉切成薄片。
步骤2：炒腊肉
在炒锅中倒入食用油，用中火加热。
待油热后，将腊肉片倒入锅中，翻炒至腊肉变色，微焦冒油。
步骤3：加入蒜薹
将切好的蒜薹段加入锅中，继续用中火翻炒。
炒至蒜薹变软，散发出香味。
步骤4：调味
加入盐、生抽、料酒和蚝油，继续翻炒均匀。
根据个人口味，可以适量加入白胡椒粉增加香气。
步骤5：出锅
炒至蒜薹熟透后，即可出锅。
将炒好的蒜薹炒腊肉盛入盘中，即可享用。
这道蒜薹炒腊肉口感丰富，蒜薹的清香和腊肉的咸香相互融合，给人一种美妙的味觉享受。希望你能喜欢这道美味的蒜薹炒腊肉！
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
家里常吃蚝油要留意，牢记5不要，为了家人健康，弄懂再用不吃亏蚝油，吃过的人一定会爱不释手，因为它的味道比味精鲜，比鸡精健康，做菜的时候放一点，香味和口感一绝，甚至现在很多人都习惯性地放蚝油，不管做什么菜都会放上一点。
其实并不是所有的菜都适合放蚝油来调味，家里常吃蚝油的请注意，用蚝油调味时牢记“3放5不要”，乱用蚝油可是不健康的哦，为了家人一定要弄懂再用。
蚝油是用什么做的？
蚝油不是油，是调味品。国家标准限定下，蚝油是将生蚝蒸煮后的汁液浓缩，或者直接把生蚝肉酶解，然后再加入盐、糖、淀粉原料、添加剂共同加工 *** 而成。
因为蚝油的味道鲜美、生蚝香味浓郁，粘稠适度，营养价值很高，吃传统粤菜时会加入蚝油，比如蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面。
如何选购蚝油
1、看蚝油的含量：一般来说蚝汁的含量越高，品质越高，价格越贵，但是一般蚝油的瓶子上不显示含量，这个时候看配料表中的成分排名，一般来说将蚝汁放在之一位的蚝油含量更高。
有人说这个说法不科学，那可以再看一下成分表中蛋白质的含量，蛋白质越高，蚝油越好。（配料表中一般成分越多，位置越靠前，所以要购买好的蚝油，就看蚝汁是不是在之一位。）
2、看生产日期：蚝油和一般的调味品不一样，购买的时候选离生产日期最近的，因为生产日期越近新鲜度就越高，品质更优良。
3、选择大品牌，看瓶身有没有GB字样，这样的是符合国家生产标准的蚝油，没有的就不要购买了。
4、在购买的时候可以摇动瓶子，真的蚝油会挂在瓶子上，如果蚝油成分不高加了太多水分稀释，瓶子上是不沾成分的。
5、看颜色，真正好的蚝油是淡红色的，买的时候可能看得不太仔细，可以把瓶子翻过来，晃动时看看是不是发红。
3放
1、蚝油和素菜天生绝配。比如杏鲍菇等多孔绵软的食材非常实用蚝油调味，还比如生菜、豆腐皮、豆干等等。
2、凉拌菜放蚝油味道非常鲜美。但是凉拌菜不宜直接放蚝油，可以在碗中放入开水，加入蚝油搅拌；或者在锅中把水烧开，起锅时加入蚝油搅拌均匀，然后再淋到凉菜上。
3、腌制肉类的时候放蚝油能够增鲜添香，吃起来更嫩滑，肉的质感不那么容易老。
5要点
1、不可高温烹饪
蚝油和大豆油、红花油、小麦胚芽油一样经过高温烹饪非常容易氧化，曾经有传言说蚝油经过高温谷氨酸会生成致癌物，从研究成果来看，这是错误的，高温加热会导致蚝油营养元素流失，鲜味儿也流失。
所以尽量不要炒菜时放蚝油，可以起锅前再添加蚝油，温度刚好能够化开蚝油，还能更大程度保证蚝油的鲜味儿。
2、不能和鸡精、醋、糖等调味品混合使用
所以糖醋菜一般不放蚝油，因为白糖、红糖的甜味儿，和醋的酸味会遮盖生蚝的鲜味儿，比如糖醋里脊、糖醋鱼，不放生蚝的味道比放生蚝的效果要好。
红烧的菜也一样，用了糖色，调味料和香料使用比较多，如果用了蚝油反倒让菜变得不好吃。
3、不和辣椒等辛辣的调味料混合使用
比如川菜，辣子鸡、麻辣飘香鱼等等辛辣的食物，本身重口味、重油、重辣，有时还会放麻椒、花椒等调味，麻味儿和辣味本身就有很强烈的口感，再加入蚝油调味儿，效果就微乎其微了。
4、食用蚝油要适量
还记得蚝油的成分吗？除了生蚝本身，还含有大量的盐、糖，加入蚝油后，相当于已经加入了盐、糖，那么相应地就要注意减少酱油、食盐的添加量。
除了健康还有一点，蚝油加多，味道会变得腥苦，烹饪时更佳的调味品也要遵循适度原则，蚝油每次添加不要超过5毫升，大约一勺。
5、蚝油不要放太早，记得冷藏保存
等锅里的菜即将出锅的时候放蚝油更好，温度刚好能够将蚝油化开，也不会持续加热将蚝油的营养成分流失。蚝油买来开盖后，记得要尽快用完。
可以根据家中人喜欢蚝油的实际情况选择大小瓶，通常高温环境下，蚝油的鲜味儿容易挥发，现在天气逐渐炎热，蚝油也很容易变质，不能放在煤气灶旁，尽量盖好盖子放入冰箱保存。
下面给大家推荐两道用蚝油做的美食，喜欢做菜的朋友，就一起来试试吧。
【蚝油生菜】
1.准备新鲜的生菜叶两棵，先把叶子分别撕开，用清水清洗干净，然后沥干水分备用，蒜子几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
2.取一个小碗，加入一勺蚝油，蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，少许白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，炒出香味以后，倒入刚才调好的料汁，用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，美味即成。
【蚝油菜心】
食材：广东菜心，大蒜，红椒
调料：食盐，白酒，生抽，白糖，蚝油
1、准备菜心400克，先在根部划上一刀，便于菜心入味，然后放入盘中备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆里面，红椒一个去籽，切成红椒粒，和蒜末放在一起，用来配色。
2、起锅添入适量清水，加入一勺食盐入味，再加入几滴白酒和少许植物油，提高菜心的色泽和亮度，水开以后，下入菜心，用勺子翻动几下，使菜心均匀受热，焯水40秒左右，捞出控水摆入盘中。
3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和辣椒爆香，翻炒化开，添入半勺清水，煮沸以后，加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，加入蚝油5克，即可关火起锅。
4、最后把汤汁均匀地浇在菜心上面，就可以上桌食用了。
食用蚝油的时候牢记“3放5要点”，买蚝油时先看蚝汁是不是在之一位，再看蛋白质的含量，就能选到品质优良的蚝油，希望今天的分享能够对你有所帮助。
（之一名厨编辑：乐乐）
秋天，遇见这肉别手软，营养低脂，高钙高蛋白，随手一煮，真鲜美导语：秋天，吃牛羊肉不如吃它，营养极高，低脂高蛋白，滋补润燥不上火！
俗语说：“一场秋雨，一场寒”。深秋时节，几场秋雨过后，天气越来越冷了！因为秋天的气候干燥，昼夜温差比较大，稍微不注意就容易出现感冒、上火等情况。因此，我们要在日常饮食中，多吃一些富含蛋白质的食物，来增强身体的免疫力。
生蚝又叫海蛎子，是一种非常受欢迎的贝类海鲜。生蚝不仅味道鲜美，营养价值也很高！生蚝含有丰富的蛋白质、牛磺酸、多种维生素、氨基酸、无机盐、不饱和脂肪酸、锌、硒、碘等营养物质。并且，生蚝中的脂肪和胆固醇含量很低，多吃也不用担心长肉。常吃生蚝有滋阴补血、美容养颜、增强体质、健脑益智、保肝利胆等功效。
白菜是秋冬季节更受欢迎的时令蔬菜！白菜虽然很便宜，但是营养却很丰富！含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有润燥去火、促进消化、润肠通便、美容养颜、润肺生津等功效！生蚝和白菜特别搭，用它们一起做美食，营养滋补又解馋！下面，厨娘就与大家分享一下，“白菜粉丝生蚝煲”的美味做法！
【白菜粉丝生蚝煲】
准备食材：白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法：
1.取一斤生蚝，去壳后，将生蚝肉装入盆中，加入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌均匀，浸泡10分钟后，用流动的清水冲洗干净，然后沥干水分备用。
2.取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，沥干水分，用手将白菜叶撕成大块，将白菜帮子用刀切成薄片，取一把龙口粉丝，装入盆中，加入适量的开水，将龙口粉丝泡软。
3.取几瓣大蒜，去皮以后，清洗干净，沥干水分，用刀切成蒜粒，取2根香葱和2个红辣椒，清洗干净后，用刀切成小段，将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中，加入适量的白芝麻，热锅加油烧热，看到冒青烟后，关火，将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上，激发出食材的香味，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，调成蒜蓉汁。
4.取一个砂锅，将白菜平铺在砂锅底部，然后放上泡软的龙口粉丝，将生蚝肉平铺在龙口粉丝的上面，然后浇上准备好的蒜蓉汁，加入小半碗清水，盖上锅盖，开大火煮，大火煮开后，转成小火，继续煮5分钟，然后打开锅盖，撒上适量的香菜，翻拌均匀后，即可食用。
烹饪小贴士：
1.清洗生蚝肉时，加入适量的面粉，可以吸附生蚝肉上的黏液和脏东西，龙口粉丝一定要记得先用开水烫软，再放入锅中。
2.在沿海城市，一斤生蚝才卖5-6块钱，比猪牛羊肉便宜多了！生蚝也可以用大虾、扇贝、花蛤、鸡翅等食材代替，做出来也非常美味！
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老头三高，天天蚝油炒菜，结果中风了，吃了蚝油会引发中风吗？老头三高，天天蚝油炒菜，结果中风了。吃了蚝油会引发中风吗？
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在一个小城镇上，住着一对年过六旬的夫妇，他们的名字叫李明和李娟。李明是一位退休的公务员，去年在体检中被诊断出患有高血压、高血脂和高血糖，医生建议他改善饮食习惯，少放调料，保持清淡饮食。
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李明对医生的建议十分重视，开始尝试改变自己的饮食习惯。然而，随着时间的推移，他开始感到嘴里的食物没有了原本的味道，他开始怀疑清淡饮食是否真的适合自己。他决定自己来下厨，每次吃饭都亲自动手。
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每天晚上，当李明下厨准备晚餐时，他总是喜欢加入大量的蚝油去炒菜。他认为这样可以增添菜肴的风味，使他的饭菜更加美味。尽管菜肴中弥漫着浓重的蚝油味，但李明却津津有味地享用每一道菜。然而，他没有意识到这种饮食习惯可能带来潜在的健康风险。
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一天晚上，李娟正在客厅里等待晚餐准备好，突然听到一声尖叫。她急忙冲进厨房，发现丈夫李明突然倒在地上，无法起身，四肢麻木不灵。她吓坏了，立刻拨打了急救 *** ，并迅速将李明送往医院。
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在医院，经过仔细的检查和诊断，医生告诉李娟，李明患上了中风。请问，吃了蚝油会引发中风吗？
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中风是由于脑血管的供血中断或破裂导致的神经功能障碍，其风险因素多种多样。在饮食因素中，油脂摄入一直备受关注。然而，吃了蚝油是否会引发中风仍存在一定的争议。
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1.油脂与中风的关系：
油脂是人体所需的重要营养物质之一，但过量的油脂摄入可能对健康产生负面影响。高脂饮食会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，进而促进动脉粥样硬化的发展。动脉粥样硬化是中风的主要病理基础，因此油脂的过量摄入与中风之间存在一定的关联。
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2.蚝油与中风的因果关系：
蚝油在食物烹饪中的使用常常增加了食物的味道和风味，但蚝油本身并不是直接导致中风的原因。蚝油所含的油脂和热量与其他食用油相似。因此，蚝油本身并不会引发中风。然而，如果蚝油的使用量过多，导致油脂摄入过量，增加了血脂水平，最终可能导致动脉粥样硬化的进展，从而增加中风的风险。
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吃了蚝油本身并不会直接引发中风，而是油脂的过量摄入可能增加中风的风险。合理的饮食习惯对于中风的预防至关重要。建议大家保持饮食的多样性，适量摄入健康的油脂，限制高盐和高糖食品的摄入，并控制总体能量摄入，以降低中风的患病风险。
今天，我决定学会一道简单而美味的家常菜——蚝油生菜。这道菜的特点是清爽的生菜叶与香浓的蚝油酱汁相互融合，味道鲜美。我准备好了所需的食材和调味料，开始我的烹饪之旅。
首先，我准备了一些新鲜的生菜，将它们洗净并沥干水分。生菜的嫩绿色彩使这道菜看起来更加诱人。接着，我准备了蚝油、蒜末和生抽，这些是蚝油生菜酱汁的主要成分。
在热锅中，我加入了一些食用油，然后将蒜末爆炒至香气四溢。接着，我加入蚝油和生抽，翻炒均匀，形成浓郁的蚝油酱汁。这个酱汁将为生菜增添美味。
然后，我将生菜叶加入锅中，迅速翻炒，以确保每片生菜都均匀裹上蚝油酱汁，不需要煮太长时间，以保持生菜的脆嫩口感。
最后，我将蚝油生菜盛入盘中，撒上一些芝麻和葱花作为装饰，就完成了这道美味的蚝油生菜。
坐下来品尝这道蚝油生菜，我被它的简单和美味所折服。生菜的清爽与蚝油酱汁的香浓完美融合在一起，一口接一口，让人回味无穷。这道菜不仅味道美味，而且 *** 过程也充满了乐趣。蚝油生菜是一道健康又美味的小吃，适合家庭聚餐或快速烹饪。每日学会一道菜，不仅为我的烹饪技能增添了一道亮丽的色彩，也让我享受到了美食带来的快乐和满足感。这个简单而美味的蚝油生菜成为了我喜爱的素食之一，我期待着继续在厨房中探索更多美食的可能性。
做蚝油生菜切记不要直接下锅焯水，那样做出来口感不够爽脆，颜色还发黑。今天给大家分享一下正确做法；
两毛钱一斤的长生菜，先去根，清洗生菜不要去冲洗，那样不能完全洗干净，先往水里面加一勺盐搅拌化开，生菜里面可能会有虫卵，淡盐水不仅能够杀死虫卵，也能有效的去除残留。先把生菜放水里浸泡五分钟，这样效果更好，一会儿可以。看一下水里面有很多杂质，如果是天气热的话，免不了还会有一些小虫子。先把生菜一片一片清洗一下，洗完以后再换水清洗干净；
准备几粒大蒜拍散，然后剁成蒜沫，放碗里备用；
接下来调一个料汁，碗里先加入蚝油，加少量生抽，加入盐，鸡精和白糖。盐一定要少放，蚝油和生抽里面都有盐味，加入清水，再放少量生粉搅拌化开，把料汁提前调好，这样做菜就不会手忙脚乱了；
很多朋友都是水开以后直接放入生菜，那样容易发黑，正确做法是先往里面加一勺盐，再放少量的食用油，盐可以给生菜入个底味，放一点食用油可以给生菜形成一层保护膜，颜色更翠绿；
生菜本身是可以生吃的，烫的时间不用太长，大概二三十秒就可以了，时间长了吃起来没有口感。不需要再次开锅把生菜倒出控水，用勺子把水分挤干一些，要不生菜装盘以后会大量出水，料汁浇到上面就会把味道稀释掉；
锅里放油，下入蒜沫，小火炒香，蒜沫是非常容易炒糊的，一定要注意控制火候。炒至颜色微黄，把料汁下锅熬一下，激发出香味。熬至汤汁有点浓稠就可以了，有一点像酸奶状，太稀了挂不到生菜上面，太稠了影响卖相；
把生菜简单摆一下装到盘里，最后把料汁浇到上面即可，这样做的蚝油生菜颜色翠绿，口感爽脆。
导语：冬季，莲藕山药靠边站，最该多吃的是它，脆嫩营养，简单一炒真香！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天跟大家分享一种植物，名字是鬼子姜，也叫洋姜、姜不辣、菊芋，我们当地叫它叫鬼子芋头，估计有很多人不认识它。这种植物在农村非常常见，是一种药食两用的食材，它开得花像菊花，果实像芋头，所以也称它为菊芋，也有人说它像生姜，但是不辣，所以也称它姜不辣，它生命力非常的顽强，通常在河边、山坡、沟边生长得非常旺盛，而且只需要种一次第二年又会发芽生长，现在正当季，别不懂吃。
鬼子姜不要看它长得样子有点丑，却含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、铁等矿物质营养元素，不光果实可以吃，它的嫩叶也可以当蔬菜食用，全身都是宝。在农村每年这个季节，家家户户都会腌鬼子姜，我家也不例外，老妈腌的鬼子姜特别好吃，顺便分享下做法。【腌鬼子姜】将鬼子姜清洗干净，切成薄片调入适量的生抽、老抽，再加一些青红辣椒，腌制一个晚上就可以吃了，口感鲜嫩清脆，喝粥的时候配上它，特别的开胃口。鬼子姜不仅可以做咸菜，还可以炒着吃，接下来和大家分享下辣椒炒鬼子姜的做法，脆嫩营养，简单一炒真香。
准备食材：鬼子姜、辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油、鸡精、蒜
具体做法：1、鬼子姜由于是长在泥土里，所以难免会有很多的泥沙，把它放到清水里多浸泡一段时间，浸泡后用水多冲洗几遍，直到水变清盆底没有泥沙为止。这一步一定不要怕麻烦，如果冲洗不干净的话会影响口感。
2、清洗干净后的鬼子姜重新放进清水里加入两勺食盐搅拌均匀，浸泡15分钟左右，这样可以很好地杀死鬼子姜表面的细菌，处理干净后我们吃起来才放心。
3、鬼子姜捞出控水放置案板上，切成厚薄均匀的片状放入清水中，准备一个青椒清洗干净，把青椒蒂及种子去掉，切成辣椒丝放入盘中备用。
4、锅中倒入适量的食用油，下入蒜末爆香，接着倒入鬼子姜片大火翻炒，调入适量的生抽、老抽、盐和蚝油，翻炒1分钟左右，加入辣椒丝继续保持大火翻炒，出锅前淋入适量的香油，即可关火盛出。
小贴士：1、鬼子姜是生长在地下的，而且形状极其不规则会有很多泥土藏匿，食用之前一定要清洗干净。2、切好的鬼子姜在空气中很容易被氧化，所以要放入清水中浸泡。3、翻炒的时间不宜过长，否则鬼子姜过于软烂影响口感，炒2-3分钟即可。
炒过的鬼子姜土腥味儿会减少很多，而且吃起来鲜嫩甜脆，味道非常不错，现在正是鬼子姜大量上市的季节，别错过了这美味。除了腌制和清炒，大家还知道鬼子姜哪些特色新吃法呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
入秋后，青菜、菠菜不如它，营养低热量，简单一炒，脆爽可口导语：入秋后，青菜、菠菜不如它，营养低热量，简单一炒，脆爽可口
包菜，有些地方称之为莲花白、卷心菜。价格非常实惠，即便是买很大一个也花不了多少钱。算是日常中比较实惠的蔬菜，而且包菜容易保存，把它放在阴凉处，通常可以保存一周左右。所以日常买菜都会买两个，平时爆炒或者和其他肉食搭配都非常美味的，全家人都很喜欢。包菜营养相当丰富，不仅含有大量维生素C、纤维素，还含有丰富的碳水化合物和各种矿物质。
包菜包含的热量非常低，但是营养价值却是高，它不仅能提高人体免疫力，而且还可以预防感冒，非常适合孕妇食用。包菜中含有丰富的钾和叶酸，而其中的叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。除此以外包菜还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用。包菜里的吲朵素不仅可以改变雌激素的代谢，还可以有效降低乳癌风险，其所含有的异硫氰酸盐，可降低致癌物带来的毒性，可以有效预防肺癌和食道癌。
而包菜中所含有的萝蔔硫素，则是功能强大的抗氧化物，不仅可以增强体内酵素的解毒能力，而且也是维生素C和纤维的良好来源。包菜还对皮肤美容也有一定的功效，能够防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，并且延缓老年斑的出现。家庭烹调包菜有的人过油，有人是超水，其实都做错了。教你这样做，包菜脆爽不出水，营养不流失，一起来看看吧。
所需材料：包菜、生抽、蚝油、食用盐、五花肉、大蒜、食用油
具体 *** ：
1、首先将买回的包菜放案板上，先切掉底部的根部。接下来将包菜切口朝下放在菜板上，用刀被把包菜先拍松散。拍散后的包菜叶片不会重叠，叶片蓬松方便掰片。接下来将拍散后的包菜掰开成大片。然后我们用手撕的方式来处理包菜，手撕的方式不同于刀切，刀切的切口面很光滑，而撕出来的断面不规则，凹凸不平，这样在炒制过程中与调味汁的接触面积就会增大，更易入味和挂汁，自然也就更好吃。将撕下的包菜叶放入盘中备用。
2、接下来我们先调个碗汁，碗中放入适量的生抽、蚝油、蚝油，用筷子充分的搅拌均匀备用。提前料配好碗汁，这样在炒菜的时候加调料就比较简单了，只需要一下倒进去就解决了。
3、五花肉放案板上切成片，放入盘中备用。取适量的蒜瓣先拍散，然后切成蒜末放入盘中备用。
4、锅中大火烧干水汽，加入适量的食用油，油热后将切好的五花肉片放入锅中，将肉片超出油脂，炒至变色后加入蒜末炒香，接下来放入包菜，开大火先翻炒两分钟，两分钟后倒入调好的料汁，继续翻炒一分钟以后关火，出锅装入盘中。
一道美味的手撕包菜就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧。
蚝油炒草菇是一道简单而美味的中式菜肴，口感鲜嫩，味道鲜香蚝油炒草菇是一道简单而美味的中式菜肴，口感鲜嫩，味道鲜香。以下是 *** 蚝油炒草菇的基本步骤：
原料：
- 草菇 适量
- 大蒜 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将草菇洗净，切成片或半片备用。
2. 大蒜剥皮，切成末备用。
3. 取一炒锅，加热适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的草菇翻炒均匀。
5. 加入适量的蚝油和生抽，继续翻炒使草菇充分入味。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
7. 炒至草菇熟软后即可出锅。
这样，一道口感鲜嫩、味道鲜香的蚝油炒草菇就 *** 完成了。你可以根据个人口味的喜好，适量增减调料的用量，调整成自己喜欢的味道。
希望你能够享受 *** 和品尝蚝油炒草菇的美味！
今天来分享一道蚝油生菜的做法，不用炒制也能让生菜入味好吃。
先准备适量的生菜，去掉根蒂后洗净，然后沥干水分备用。这道菜中蒜的用量要稍多一些，切成均匀的蒜末，约4-5粒即可。
接下来，在碗中加入适量的清水、三勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖和一大勺蚝油，搅拌均匀后加入一勺淀粉，搅拌至无颗粒状态，然后放在一旁备用。准备好这些食材后，开始 *** 吧。
接着，在锅中加入适量的清水，加入盐和食用油，烧开后放入生菜烫制，烫制时间约为10秒，保持生菜的脆爽口感。捞出沥干水分后，放入盘中。
把生菜中多余的水分挤干，然后热锅加油，放入蒜末煸炒出浓郁的蒜香味。蒜末煸炒至略微金黄后，倒入碗汁，不停搅拌，大火煮开后再淋到焯好水的生菜上。这样做出来的蚝油生菜爽脆入味，一点也不油腻，非常开胃下饭。
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