不知道从什么时候开始，我就执着地偏爱苏打饼干，而且是一直爱。每天的早晨，每个感觉到饿的时候，每次胃不舒服的时候……我都会随手撕开一袋苏打饼干，一片一片吃起来。我的车里，办公室里，家里，背着的包里，都会有苏打饼干的身影。
我吃过的苏打饼干种类不算很多，但也比身边的人多多了。记得那时候家里总会有一种叫做“常鸿”的苏打饼干，表面是一排一排的小孔，摸起来手指会油油的，但吃起来却一点都不腻，而且硬脆硬脆的，后来很长一段时间我每天都会吃好几袋这种饼干，奶盐味、芝麻味、牛乳味、山药味、香葱味，吃了个遍，就是吃不腻。为了吃到更多口味的这种苏打饼干，我甚至去了批发部买了好多好多。
比起之前，现在苏打饼干的种类真的太多了，口味也更多了。但我依旧是偏爱于那几种，像太平的奶盐和芝麻味、Aji的酵母减盐味、海玉的芝麻味、蔬上皇的芝麻和原味、乐享熊的香葱味、手拍苏打、卡麦莱的原味白苏打、美斯敦苏的牛乳蟹黄和燕麦味、奇妙的木糖醇口味……数不过来，每一款都是咬起来硬脆硬脆的，口味淡淡的。
我本就是一个执着的人，一种品牌、一种口味，只要是吃得顺嘴了，吃得舒心了，就会一直吃下去。从某种角度来说其实我也是一个懒惰的人，为了省去寻找的麻烦，我就会一直去坚持吃那一种。其实我后来也尝试过很多大品牌的苏打饼干，但每次都不如意，一口咬下去是酥酥的，甚至用手指一捏都会掉渣。但是我不爱，始终爱不起来。
我偏爱苏打饼干硬脆的质地，享受每一次它融化到口腔里带来的淡淡的香甜的味道。我甚至可以一连吃上几袋，不需要喝一口水，若不是担心吃太多会长体重，估计我会吃很久很久。
周围的人或许会笑话我：苏打饼干是老年人才会吃的吧！奥利奥、纳宝帝这种巧克力才好吃呢吧！对此我根本就是不在乎的，这就是我的本性，大品牌的未必就是我中意的，或许吃到肚子里会使我感到不舒服呢。
或许有人会说我“吃不着葡萄说葡萄酸”，的确，葡萄有很多种，在我能力范围之内我已经找到了让自己心仪的口味。那么，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
一天天，都会发生太多事，好的坏的，捧腹大笑的气到爆粗口的，稀松平常的……每一件都是对我的历练。回想自己的前三十年，我学会了接人待物，学会了敬老爱幼，学会了沟通社交，学会了替人着想……但就是没学会做人“坏一点”、“自私一点”、“看淡一点”。
危机四伏也好，嘻嘻哈哈也罢，只要身边有人伴，臭味相投，就很满足，就很幸福了吧。
无糖苏打饼干，咸香不油腻，吃起来香香脆脆还养胃，快来试试口感脆硬、清淡、不油腻，饼干里的健康之星。
准备材料
酵母5克， 温水150克， 低筋面粉300克，盐 1 克，小苏打 1 克，黄油 60 克
装饰材料：水适量，盐适量
开始 *** ：
1. 先将酵母与温水一起搅拌至酵母溶解。
2. 再将盐、低筋面粉和 小 苏 打 一 起 加入，充分搅拌均匀。
3. 然后加入黄油，搅拌成光滑的面团。
4.用塑料纸包好面团，常温下松弛 1 小时，松弛完成后将其擀开至 1.5 毫米厚。
5. 用叉子在面皮表面打上小孔。
6. 将面皮切成长7厘米、宽5厘米的四方块，摆入烤盘内。
7. 在饼干坯表面喷上适量的水，并撒上盐，在常温下松弛25 分钟左右。
8. 以上火220℃、下火 200 ℃ 烘 烤 约 7分钟，待表面上色后即可取出。
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选自《巧厨娘爆款西点》一书，版权所有。
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超醇厚美味丨口感丰富的苏打饼干，咸香酥脆美味挡不住苏打饼干对于大朋友还是小朋友都不陌生，我们小时候最常买的零食就是苏打饼干了！印象最深的便是太平苏打饼干、3+2苏打夹心饼干，小王子苏打饼干等等。
图源｜小版管家
小时候总觉得苏打饼干可以战胜一切零食，父母带我们去超市时，之一时间一定奔向有苏打饼干的货架。咸香酥脆的口感，越嚼越有滋味，不光解馋还很抗饿！
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苏打饼干是由小麦粉、苏打粉和黄油等食材制成的。 *** 时是将面粉中的酵母和面粉混合，搅拌均匀，经过一段时间的发酵，再添加其它的面粉，经过一段时间的发酵，最后进行成型，通常是甜甜的苏打饼干。
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在小苏打饼干中加入适量的全麦粉，能显著地提高全麦的总纤维含量，并能显著提高其膳食纤维含量，并随其用量的增大而增大，更高可达到33.4%。
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苏打饼干的种类很多，但是除了加入了一些特别的原料之外，苏打饼干中还会加入碳酸钙和碳酸氢钠，这就是我们俗称的小苏打，为了让饼干更酥脆，还会加入一些植物油、植物油，或者是人工黄油，这样可以减少蛋白质的含量。
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其实，苏打饼干更大的优点，就是可以中和胃酸，尤其是对于肠胃不好的人来说，更是如此。小苏打曲奇含有一种碱性添加剂，减轻胃酸对胃粘膜的 *** 。所以，食用小苏打饼干，对胃病人有很大的帮助，可以健脾养脾，养胃健胃，抗衰老。
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虽然有这样的功效，但是不能长期不节制饮食，这样反而会抑制人体胃液的形成，导致肥胖。
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还是要各位家长提醒自己的孩子，虽然苏打饼干可以用来缓解饥饿，也可以用来应急，但是因为小苏打饼干只能起到补充人体的少量糖分和卡路里，不适合作为正餐或是长期食用的食物，否则会给身体带来营养不良、不利于身体健康等现象。
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追剧来上一包又香又脆的苏打饼干，简直是一个非常棒的选择~
SELECTED
图源｜小版管家
买饼干时，别只知道“奥利奥”，这5款“国产饼干”好吃又解馋饼干很多人都爱吃，平时偶尔早上起晚了，饼干搭配牛奶就是元气早餐，分分钟就搞定，酥香好吃又饱腹；很多时候，工作到下午3-4点钟肚子小饿，又不适合点外卖，吃上一块饼干顶饿管饱，胃里充实，工作效率似乎都能提升好几倍；周末一家人郊游放松一下，带上点饼干作为小零食有备无患，大人孩子都爱吃……
在逛超市买饼干时，不知道选什么的时候，往往更先选择的就是“奥利奥”了，毕竟是更先进入我国的美式夹心饼干，而且那句“转一转，扭一扭，泡一泡”的广告语也很是深入人心，但是再好吃的“奥利奥”经常吃也容易吃腻，不妨换换新口味，今天就来分享一波我国特色的饼干，建议大家：买饼干时，别只知道“奥利奥”，这5款“国产饼干”好吃解馋又便宜，遇见尝一尝，猜你也喜欢。
一、火上《风味人间》的山西特色饼干小石头饼
大家都知道山西人善做面食，普通的馒头烙饼都可以 *** 得非常可口，就连饼干也可以 *** 得风味别具，就如这款火上《风味人间》的小石头饼干，据说是在球形白色烤瓷石头上烤制而成，非油炸更健康。
在家门口的超市中却看不见它的身影，偶然机会在李佳琦直播间看到了小石头饼干，毫不犹豫就下单，好吃嘴的本色尽显，收 *** 后果然没失望！
每一块小石头饼干就好像绽放的花朵般漂亮，乖巧可爱看着就有食欲，吃上一口，就好像吃苏打饼干，但是口感更酥、更脆，也更香，风味很独特。分给办公室的小哥哥、 *** 姐，大家尝到味道也纷纷赞不绝口，口碑相传，成了办公室里最常见的小零食。
尝到味道就种草，家里经常囤，儿子喜欢吃原味、番茄口味，自己却对麻辣、海苔口味着迷，还真是“萝卜白菜各有所爱”回购时4种口味都选上，满足一家老少不同口味所需，明明走红成网红零食，却没有悄悄涨价，很良心，一件尝鲜价到手仅8.8元，下单5件每件仅5.98元，好吃解馋又便宜。
二、蔡记小米锅巴饼干
很多时候，下班回到家就想窝在沙发上煲剧放松一下，干巴巴看电视嘴巴无聊，拿出一包我国国产的蔡记小米锅巴饼干，就是更好的陪伴，别看小小的一包，倒出来却不少，拿起一块小米锅巴往嘴里送，又酥又脆，还带着小米香，“咔嚓、咔嚓”越嚼越香，好吃到停不下嘴~
吃着小米锅巴，看着电视，就仿佛回到了小时候，无忧无虑好时光，心情好惬意。香辣口味、烧烤口味、香菇口味，鱿鱼口味，每一种口味都好吃，煲剧看电影时最喜欢吃它，口口酥香好滋味，好吃又解馋。
天然的小米 *** ，吃上一口满嘴香，郊游时带上一大箱，孩子保准会更开心。解馋蔡记小米锅巴饼干家里经常囤，大人孩子都爱吃，推荐给大家，限时有活动，领券立减3元，一件4袋尝鲜价仅4.99元，建议直接入手4种混合口味仅需14.99元就可以收到16包更划算，解馋量又大，一家大小过足嘴瘾。
三、莎布蕾武士曲奇饼干
被称为深受年轻人喜欢的莎布蕾曲奇饼干，的确是魅力不一般，办公室的小哥哥、 *** 姐的办公桌上经常会看到它的身影，尝到味道的确是特别赞。
年轻人的味蕾是越来越挑剔，莎布蕾武士曲奇饼干口味非常丰富，牛奶鸡蛋羹口味、牛奶蔓越莓口味、巧克力坚果口味、麻薯口味、奇亚籽口味等10多种口味可以随心换着吃，就算是天天换着口味吃，连吃半个月也不容易重样，口感不乏味，深受年轻朋友们的喜欢也是有道理的。
而且每一块饼干都是独立小包装，防潮卫生又方便携带，不论是是孩子学习饿了，还是大人偶尔加班肚子咕咕叫，随时吃上两块饼干垫一垫，顶饿管饱又好吃解馋，而且价格也很亲民，下单5件每件更低仅7.6元，一件尝鲜价仅11.8元，风味独特又便宜，遇见尝一尝，美食不可辜负。
四、红豆薏米代餐饼干
红豆薏米代餐饼干，最为健康零食家里、办公室里经常囤，不论是操持家务累了，还是偶尔加班不想点外卖了，随时拿出一包红豆薏米代餐饼干，撕开独立包装就能吃，采用红豆、薏米、全麦、燕麦、黑芝麻等天然食材精心 *** ，不添加蔗糖，口感又酥又香，好解馋。
健身后精力不够用时，吃上一小包，一袋2块红豆薏米燕麦代餐饼干，刚刚好解唇齿的馋，饱腹感强，相对低卡轻热量，对管理体重也有好处。
平时精米白面经常吃，偶尔换换口味吃些粗粮饼干很适合，红豆薏米代餐饼干很适合经常囤，限时有活动：领券立减12元，一件一大箱到手价仅9.9元，解馋饱腹，低卡又健康。
五、无糖燕麦坚果干果蛋白棒饼干
常言道“春困秋乏夏打盹”，早上能多睡5分钟似乎都是幸福的，但是早餐一定要吃的，正所谓“一日之计在于晨”，早起后，直接冲上一杯你牛奶，搭配无糖全麦代餐蛋白棒就是好选择，又酥又酥的燕麦片包裹着南瓜子仁、巴巴旦木果仁、猕猴桃干、蔓越莓干等，吃上一口麦香味浓郁，果香味清新，好吃又解馋。而且0添加蔗糖，饱腹不怕胖，越吃越开心。
还喜欢把它当作成下午茶点，搭配酸奶一起吃，美味升级，丝滑酥香好好吃。
孕妇也可以吃的无糖燕麦蛋白棒，低卡轻热量，营养足，酥香好吃又解馋，遇见尝尝，限时有活动：领券立减9元，一件到手价仅12.9元，营养足又便宜。
买饼干时，别只知道“奥利奥”，这5款“国产饼干”好吃解馋又便宜，遇见尝一尝，也来一饱口福吧。
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好吃又好做的香葱苏打饼干，详细步骤分享，简单易学，一看就会最近老大放假了，天天在家跟妹妹一起玩，孩子的饮食习惯不像大人，可以一日三餐定点吃。她们活动量大，就容易饿，每天的上午和下午都要有加餐才行，除了水果，小朋友们更爱吃的就是饼干了。前阵子做了几盘曲奇饼干，没几天就被小朋友们吃光了，天天追着我问妈妈什么时候还烤饼干。既然孩子们这么喜欢妈妈做的饼干，那就再烤点吧，上次烤的是甜的，这次换成咸口味的吧，葱香酥脆，多吃也不腻，做法又简单，于是就 *** 了今天这款香葱芝麻苏打饼干。
香葱芝麻苏打饼干是我当初上学时吃的最多的一种饼干，记忆中当时这种饼干是超市里更便宜的，所以就经常买来当早餐或者上晚自习时的加餐。后来工作的时候也习惯买点香葱口味的苏打饼干，放到包包里，饿的时候可以垫垫肚了，口味咸鲜，不油不腻，比起甜口味的曲奇类饼干，还是这种香葱味的更适合我。
*** 饼干大多用的是黄油，这里我也换成了玉米油，玉米油相对别的食用油来说，没什么特殊的气味，也比较常见，很适合家庭烘焙中使用。除了小苏打以外，还需要加点酵母粉，让饼干蓬松达到酥脆的口感，不需要特别的造型，属于简单易做，成功率非常高的一种饼干类型，快来看看多妈是怎么做的吧，如果您也喜欢，记得收藏哦！
【香葱芝麻苏打饼干】
【原料】：金龙鱼低筋小麦粉600g、牛奶260g、香葱80g、熟白芝麻60g、玉米油80g、食用小苏打4g、盐8g、酵母粉6g；
备注：以上份量比较多，45L风炉烤箱烤了四盘，如果烤箱小，请酌情减量。
【详细 *** 过程】：
1、准备好 *** 香葱芝麻苏打饼干的各种原料，面粉一定要用低筋面粉，是专门用来 *** 蛋糕或饼干的，可以让成品酥脆好吃；葱要用香葱，特别细的那种，提前切碎，越碎越好；芝麻要熟芝麻，可以事先炒熟或烘烤熟；油我这里用的是玉米油，也可以换成黄油或者其它无特别气味的食用油；
2、取一个小盆，把面粉和熟白芝麻、盐、苏打粉放进盆里，混合均匀；
3、把香葱和玉米油混合在一起，这样可以让香葱裹住油脂，不易流失水分；
4、再把混合了玉米油的香葱碎倒进面粉盆里，用筷子搅拌均匀；
5、再把牛奶和酵母粉混合均匀；
6、把酵母牛奶液倒进面粉盆里，混合均匀后，揉成一个柔软的面团，这个面团不会太软，和平时蒸馒头揉的面差不多的感觉；揉均匀，没有干粉就可以了，不用揉的特别光滑，即使是低筋面粉，用力搓揉也会让面粉起筋的；
7、蒙上保鲜膜，让面团室温发酵1小时左右，上图为发酵完成的样子；
8、发酵好的面团取出来放到揉面垫上，因为我做的份量比较大，所以分成了四个小面团，揉圆备用；
9、取其中一个面团，用擀面杖擀开成薄饼状，尽量擀成方形，长方形或正方形都可以，厚度和一枚硬币的厚度差多；
10、用刀切成小块，正方形或长方形就随意了，大小也可以自行决定；
11、切好的饼干生胚摆放到烤盘上，中间留有足够的空隙，再用叉子在饼干胚上扎出一些小孔，这样可以防止饼干烘烤时因为受热而鼓起来；
12、依次做出所有的饼干生胚，静置15分钟左右，再摆放到风炉烤箱里，180度烘烤20分钟左右，饼干比较薄，容易烤熟，也容易烤过，所以最后几分钟的时候一定要注意观察，发现颜色达到要求了，就可以取出来了。由于烤箱存在温差，此处温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱进行调整。
这里还要说一点的是，我用的是风炉烤箱，可以多层同烤，所以不用局限摆放位置。但一般家用烤箱都是平炉烤箱，上下有加热管的那种，一次只能烤一盘，不可多层同烤，烘烤饼干一般是放在烤箱中层位置。
随着香葱芝麻味弥漫在整个房间里，香葱芝麻苏打饼干也就做好了，这种口感酥脆咸香的饼干还是很受欢迎的，越嚼越香，而且没什么不良添加，做法也相对简单容易，喜欢香葱味的小伙伴可以动手试一试了，非常值得推荐。
下午茶时分，取几块香葱芝麻苏打饼干，再来杯自己的百香果柠檬蜂蜜茶，或者一杯香浓的咖啡，是一种非常美好的享受哦。
【多妈有话说】：
▲我这个食谱的配方份量比较大，如果烤箱小一次烤不了这么多，请将所有的份量等量减少即可，比如普通45L平炉烤箱，用这个配方量的四分之一就可以了。
▲ *** 饼干更好选用低筋小麦粉，筋度低， *** 出来的饼干口感会更酥脆，也更好吃；
▲香葱尽量使用细细的小香葱，而且更好只选用绿色的葱叶部分，这样葱香味更浓，而且也会更好看；
▲做好的饼干生胚一定要用叉子扎孔，否则烘烤的过程中饼干会鼓起来，影响外形；
▲烤箱都会存在一定程度的温差，所以食谱中提供的温度和时间仅供参考，请 *** 时根据自家烤箱进行调整。
▲这个饼干口感酥脆，晾凉后装袋密封保存，不易坏，可以存放时间较长，不过建议不要超过一周，保持饼干的新鲜度，毕竟没有防腐剂什么的；
感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！
如果说奶油饼干称得上饼干家族里的“高富帅”，那苏打饼干则不得不归入“草根”之列。
苏打饼干的形状很朴素。两片黄色正方形连接成一个长方形，四边略呈齿状，可以从中间掰开来。饼干上有几处烘烤得略显焦色，但反而更加透出谷物的香味来。
我小时候正是计划经济的最后时光，牛奶难得，要想时不时尝尝奶味就得独辟蹊径。据前人经验，一个 *** 是用三颗上海产的“大白兔奶糖”加一杯水泡，等到奶糖溶解了据说浓度和真正的牛奶差不多。还有一个 *** 则是买铁桶装的奶油饼干。铁皮桶一开，一股浓浓的奶味就会扑面而来。但我嫌奶味腥，甜味腻，因此并不喜欢。
如果说奶油饼干称得上饼干家族里的“高富帅”，那苏打饼干则不得不归入“草根”之列了。和奶油饼干的精美包装不同，我从来没见过商店里卖的苏打饼干有什么包装。只是成堆地码在玻璃做的柜台格子里，要多少便用夹子夹出来用小秤零称，用事先裁好的方纸片包扎起来让顾客带走。也许是这对比太过强烈，太叫人自惭形秽，后来渐渐地市面上竟然难寻苏打饼干的踪影了。
上大学时，在中文系山下的两栋女生宿舍楼之间有一排小房子，开了三家店。其中更大的那家卖各种杂货兼食品。大三下学期，各系学生轮流有一周的时间不上课，分配到学校各个部门参与劳动，名曰“劳动周”。我当时被分配在中文系的资料室。因为我向来和资料室的几位女老师混得较熟，而且资料室的活也实在不多，所以我反而有了不少睡懒觉的时间。赶不上食堂的早饭，我便每天早上到那家店去随便找点东西果腹。结果有一天我竟然在一堆纸箱里发现有散称的苏打饼干卖，而且不贵，一斤才三块钱。于是此后我便每天早上去称半斤饼干，打上一壶开水，到资料室后大约花半个小时的时间打扫一下卫生，然后就坐下来一边吃着饼干一边看锁在书柜深处的历朝禁毁小说。
前两年去上海，突然发现淮海路上竟然还有小时候记忆中的那种副食品商店，人流如织，买卖兴隆。拐进去浏览一番，只见里面货品甚多，琳琅满目，苏打饼干一如我记忆中的模样，据守一隅的玻璃格档，不卑不亢地等着愿意光顾的顾客，而且仍然没有那些花俏的打扮，还是一片片地码在那里以本色的油亮金黄示人。我二话不说便称上了两斤多，一算价钱也不贵，十块钱出头，仍然“草根”。那天我媳妇见我买了苏打饼干本来还颇为不屑，但见我着实吃得香，她便忍不住拈了一片尝了尝，谁料一尝之下她连呼好吃，结果后来每次去上海竟然是她主动提议去淮海路买苏打饼干了。
但我自己至今没有在网上买过一次苏打饼干。为什么呢？也许是怕这东西来得太容易，没有了那种思而不得的挂念，吃起来就没那么有味道了吧。
（村言）
好吃又低脂的饼干，不存在的前两天发完饮料的文章，有很多朋友看了反馈说里面的饮品真的挺不错，也有朋友问我有没有好吃又低脂的饼干，早年上学的时候我非常爱吃饼干，这几年为了保持体重吃的不多，在我看来，好吃又低脂的饼干是不存在的，饼干这类产品的做法就注定了一定是高热量高脂肪，如果喜欢吃饼干，就尽情选择好吃的就是了，至于发胖这方面，控制住量就好了，比如以前一次吃一包，现在一次吃2片就停止。现在好吃的饼干那么多，而且几乎都有独立包装，今天就给大家推荐一些我个人认为比较好吃值得回购的饼干。在此保证，崇糕个人分享无任何商业性质。
法丽兹 嘿曲草莓巧克力夹心曲奇饼干
这是新出的减糖曲奇，可能大家都吃过之前纸盒包装的，这次包装也更新了，换成了更主流的塑料包装，有乳酸菌草莓味，香草冰淇淋味，提拉米苏咖啡味和布朗尼巧克力味。不是奥利奥那种脆脆的口感，是曲奇饼干的那种半松软的感觉，一包里面有五片，不至于吃不完，巧克力和咖啡味都很浓郁，非常好吃，对于饼干星人来说，就是一种享受啊！
卡芙莉黑芝麻蔓越莓饼干
吃着不油腻，越咀嚼越香，独立包装，方便携带，馋的时候一次一小袋就可以，不会很甜，黑芝麻的感觉就很有营养，和其他饼干有所不同，孕妇吃也不错，但是别考虑热量，黑芝麻的热量不会低。
美丹苏打饼干
提到苏打饼干很多人会想到太平，太平当然也很不错，口味丰富，但我个人更喜欢的是美丹，尤其是芝麻味白苏打饼干，口感酥脆，淡淡的苏打味又加一点咸味，好吃不上火。美丹是北京的牌子，历史并不长，从创立到现在才20多年，推出的产品也就那么几种，苏打饼干算的上是主打，每次空口吃都能吃半包，有时候会中间涂一点果酱吃。
海玉石头饼
我以前觉得好吃的饼干一定是有果酱夹心或者巧克力那种口味重的口感甜的，最近几年随着年龄的增长反倒不爱吃很甜很甜的东西，如果说别的饼干是甜口的或者咸口的，石头饼应该算是五香的。很像新疆那种烤馍的味道，我个人最推荐孜然味，其次是原味，最后是麻辣味。小麦粉发酵烤制而成，没有什么添加剂，不过一次也不能多吃。千万不要以为这种饼干热量就低，会比巧克力饼干或者曲奇低一些，但是热量脂肪含量盐的含量甚至要比很多薯片都要高。
茱蒂丝雷蒙德乳酪夹心饼干
提到饼干，应该没有人不会推荐它，有人喜欢它家的奶油苏打饼干，有人喜欢花生夹心，它家的饼干我都吃过，但是最喜欢的是乳酪夹心。是马来西亚的牌子，品牌口号也很良心：我们不吃的饼干绝不让消费者吃。
绝对符合你想象中乳酪饼干的味道，酥酥脆脆，咸咸甜甜，看起来很简单，但是把口味做的平衡并不容易。在天猫店铺中它销量之一不是没有原因。独立小包装，一次一两包就足够了。出差的时候我就会买一大包带在行李箱里，每次和大家分，不管男女老少都很喜欢。
好了，今天就先分享这么多。关注我并评论你喜欢的饼干，抽一位小粉丝送法丽兹新款曲奇饼干2盒。
薄薄脆脆的全麦苏打饼干，减肥吃也不怕这是一款使用全麦面粉 *** 的非常健康又酥脆可口的小饼干。
*** 不复杂，但这是一款发酵饼干，所以 *** 耗时会比一般的饼干要稍微长一些。它的油脂含量不高，酥中带脆的口感不像黄油类曲奇一样容易让人感到腻，是一款不错的小零食。
饼干本身糖含量不高，但如果你想试试咸味饼干，将糖粉用量减少至5克，并适当增加一些水的用量，以免面团不能成型（完全不放糖行不行？也行，可是少许糖可以提升饼干本身的风味）。
——君之，减肥的时候真的可以吃吗？你可别骗我。
——呃，低糖低脂的全麦小饼干，确实不用担心会破坏你的减肥计划，但是，如果你一吃就收不住……那就当我没说过这话吧……
全麦甜苏打饼干
（参考分量：80片）
配料：全麦面粉100克，黄油20克，水30克，糖粉20克，盐2克，小苏打1/8小勺（0.625ml，约0.5克），干酵母1/2小勺（2.5ml，约1.5克）
*** 过程
黄油隔水加热融化成液态，加入糖粉、盐拌匀，然后加入水，继续拌匀。
面粉、干酵母、小苏打混合后倒入液体混合物里。
用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干，可酌情加一些水。揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。
★可以用厨师机揉吗？这个配方量很少，厨师机有可能揉不起来，也因为量少手揉并不是很吃力，所以用手揉就可以啦。如果你一次想多做点儿，可以将配方用量翻倍，就可以用厨师机揉了。和揉中筋面团的档位一样，5分钟就可以了。
醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。
在薄片上用饼干切模切出饼干面团，并用叉子在面团上均匀叉一些小孔（或使用你喜欢的其他饼干模具，不用模具直接将面团切成方形小块也可）。
摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火165℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄（请根据实际情况调整烘烤温度和时间）。
Tips：
1、面团和好后，要多揉一会儿，揉10分钟左右，使面团光滑有弹性。
2、根据温度的不同，醒发时间也会不同。25℃左右的温度下，醒发半个小时左右即可。如果温度较高或较低，需要酌情增减醒发的时间。
3、不想 *** 甜味的饼干，可以把糖粉的用量减少。不过糖粉减少后，水的用量要稍多一些才能使面团成团。适当的多加一些水，直到揉成硬硬的面团。
4、面团要擀得薄一些，饼干在发酵和烘烤后厚度会增加。如果擀得太厚，一方面饼干太厚会导致口感不好，另一方面不容易烤脆。食谱中采用低温慢烤的方式，用较低的温度使饼干能烤脆。如果你的饼干太厚，烘烤时间可能会大大延长。
5、将全麦面粉换成中筋面粉，可以 *** 原味的苏打饼干。水的用量根据面粉的不同需酌情调整。
零技巧的香葱苏打饼干，懒人也能秀厨艺低糖低脂，减肥饼干，超级香！
By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】
用料- 纯牛奶 60克
- 酵母 2克
- 玉米油 35克
- 低筋面粉 150克
- 糖 4克
- 盐 2克
- 小苏打 2克
- 香葱 30克
1、酵母放在牛奶中静置5分钟
2、香葱切碎
3、静置好以后，放入全部食材
4、揉成团，盖上保鲜膜发酵半小时
5、发酵好后，擀成薄片，切出形状
6、用叉子插上洞，摆入烤盘
7、放入预热好的烤箱170度，上下火中层15～20分钟左右，擀的比较薄的12～15分钟
8、出炉冷却后密封保存
9、超级香，好吃
小贴士每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 苏打饼的面团擀得薄一点，烤出来更加脆一些！
纯牛奶的营养功效减肥、洗脸、防晒伤、改善肤质
纯牛奶的饮食禁忌菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性饮料
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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自从学会咸蛋黄苏打饼干，我就不想再吃外卖了家里还有一些咸蛋黄，本想做烧麦包进去，无奈冰箱已满。想起了前段时间吃的老杨咸蛋黄饼，那就复刻一个吧！味道很不错滴～ 我做的量大，本意是想用完剩下的咸蛋黄，做的不多的姐妹，可以按比例删减。
By *** 6160
- 水油皮：黄油 25克
- 低筋面粉 220克
- 纯牛奶 140克
- 糖 30克
- 油酥：黄油 60克
- 盐 5克
- 咸蛋黄 14个
- 低筋面粉 140克
1、首先做水油皮，把黄油拿出来软化，能轻松的按下手指印即可
2、筛入低筋面粉
3、糖和牛奶也加入进去
4、和成团盖保鲜膜醒发半个小时
5、咸蛋黄表面喷一些白酒，入烤箱150度烤5分钟，富得流油呀～
6、放入保鲜袋里碾碎，这一步尽量碾的碎一些，或者直接放入搅拌机里
7、接下来开始做油酥，黄油依然要软化到位，放入盐
8、筛入低筋面粉，把蛋黄碎也倒进去
9、揉成团
10、把醒发好的水油皮擀成圆片，油酥放进去
11、像包子那样，收口向下压扁
12、擀成长方形，两边向中间折叠，再擀成长方形，再折叠，反复两次就可以了，使其行成一层一层的酥
13、最后擀成方形，用刀切成小块
14、放入烤盘中，用叉子叉出一个个的小洞，放入预热好的烤盘中，160度30分钟左右，最后的几分钟要勤看
15、层次分明，层层酥脆，太好吃了
16、晾凉后放入保鲜盒里，避免受潮
小贴士?擀面那一步，要轻轻的擀，即使碎了，可以重新把碎的揉个团，再擀一遍即可 ?也可以用搅拌器把蛋黄打碎 ?各家烤箱不尽相同，根据自家的烤箱调节温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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