周末放松听听音乐，在厨房在家人做一顿可口的午餐，幸福感满满厨房有温度，客厅有微笑，幸福指数不会低
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“虫草花鸡汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：春天煲汤，鸡肉和它是绝配，煮一锅鲜香味美更甘甜，营养全面
不论是在哪个季节，我家日常餐桌从不缺少汤，甜汤、咸汤、骨汤、蔬菜汤等等，在春天，我炖鸡汤的时候常会搭配点虫草花，不得不说这两者是天生的一对，简单煮一锅汤鲜香更甘甜，口感好，且营养全面，这汤一上桌便会得到一家人的喜欢，虫草花炖鸡汤不需要过多的技巧，春天养生滋补正当喝这汤，吃一次便会让人爱上，下面我便会将这虫草花鸡汤的做法分享给大家。
虫草花鸡汤的做法：
备用食材：鸡半只，虫草花100克，生姜几片，杏鲍菇半个，枸杞少许，金针菇2把，红枣几个；
*** 过程：之一步，新鲜虫草花准备出适量，将其仔细清洗干净后，控干水，金针菇切去根部，用手撕成小朵，清洗干净了用，杏鲍菇切成片；
第二步，生姜切成小片，红枣几个去核洗净，鸡肉事先剁成大块，冷水下锅，锅开后，将表面的浮沫撇干净，鸡肉焯水后出锅，用温水冲洗下控水；
第三步，准备一口炖锅，将处理好的虫草花、杏鲍菇、金针菇、鸡肉等放入在锅中，添上足够多的纯净水，放上几个红枣，加上几片生姜；
第四步，置于火上开始炖汤，一个小时的时间，过程中会慢慢看到汤的颜色变深，待将虫草花的香味充分渗入在鸡肉中后，就说明这汤煮好了；
第五步，个人喜欢原汁原味，觉得味淡的也可以加上点食盐调味，最后再煮几分钟让其入味，这汤就煮好了，关火，盛出在碗中，上桌。
小编总结：汤的营养之所以高，是因为经过炖煮，食材中的营养充分释放在汤中，因为喝汤比吃肉更有营养，鸡汤比较温和，非常适合在这个季节喝，大家完全可以根据个人的喜好搭配食材，我经常用鸡肉和虫草花等做搭配，虫草花的香味和鸡肉相融合，味道好的没话说，这汤简单煮一煮，鲜香更甘甜，炖一锅全家人都够喝，营养全面且易于被人体消化和吸收，春日煲汤，鸡肉和虫草花可谓是绝配，营养与美味齐全，大家也别错过了喝。
烹饪小技巧：
1、我用的是新鲜虫草花，直接洗净便可，如果是干的，记得要事先泡发，泡发的水不要浪费，用来煮汤香味会更加浓郁，菌菇、金针菇等食材完全可以根据个人的喜好来做搭配，不需要有拘束；
2、鸡肉煮汤，事先焯下水可以帮助去除血腥，个人不喜欢泡水，如果不介意的也可以事先将鸡肉泡水，同样也能起到去血水的作用，炖汤需要将水放足，因为中途加水会影响汤的品质，所以要尽量避免这个情况的出现；
3、加上几片生姜可以帮助去腥，但不建议放其他的香料，大料、花椒等都不需要，否则反而会影响汤的鲜，我煮汤不喜欢放调味，但实在觉得味寡淡的也可以加上点盐，记得不可放盐太早了，在出锅前几分钟加上点简单煮至入味便可。
如果你认为这款虫草花炖鸡汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
虫草花乌鸡汤这样做，才好吃哦冬季进补正当时
By 小李爱轻食
用料- 乌鸡 半只
- 虫草花 100克
- 红枣 8颗
- 枸杞 5克
- 姜 3片
- 盐 适量
- 水 适量
1、如图准备材料
2、乌鸡凉水下锅，放姜片和料酒去腥，后捞出洗净备用
3、取砂锅放入洗净的乌鸡，放入红枣，姜片和葱段
4、一小时后加入虫草花，在小火煮半小时
5、出锅前加枸杞煮5分钟
6、最后加盐关火
7、哇，好喝营养的大补汤，补气补血
乌鸡的营养功效乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
1.延缓衰老
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
2.养血益肾
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
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冬日必煲的暖汤、虫草花炖鸡汤、颜色好看又美味、一人能喝几碗冬天，天气干燥，需多煲补汤补补身子，用虫草花来煲汤就是一款非常实惠又滋补的汤。虫草花性质平和，不寒不燥，并且含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
今天小编来分享一道虫草花鸡汤的 *** *** ，喜欢喝汤的朋友们可以尝试在家烹饪哦。
*** 步骤如下：
准备食材：土鸡、虫草花、枸杞、盐、料酒、姜
一、把鸡块洗干净切成块，冷水入锅里，加姜片、料酒大火焯3分钟。
二、把枸杞、虫草花洗干净，放到锅里和鸡块加盖一起煮，同时放入几片姜片，水开了后，小火慢炖，大概一个半小时，美味浓郁的虫草花鸡汤就可以完成了。
女生节到了，作为女生一定要美美的，特意用虫花草和母鸡一起炖个汤，不仅能缓解春燥所带来的不适，还能增强免疫力。虫草花含有大量的蛋白质和多种营养物质，特别适合用来炖汤，入口鲜香美味，和母鸡一起，经过小火慢炖，煲出来的汤水味道香浓又滋补，颜色金黄诱人，好喝不油腻。 今天炖鸡汤偷懒用了新入的北鼎蒸炖锅，一锅多用，上蒸下炖，上面蒸米饭，下面炖鸡汤，饭菜一锅出，高温烧制的青花瓷，耐热耐冷，好清洗不串味，比玻璃饭盒还方便，无油烟烹饪，做饭变得更简单。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 老母鸡 1只约800克
- 新鲜虫草花 50克
- 红枣 1 0颗
- 枸杞子 20颗
- 生姜 4片
- 盐 1小勺
- 藜麦 60克
- 大米 140克
- 紫米 80克
- 大米 120克
1、先准备所用的食材，母鸡清洗干净，去掉头尾，虫草花、大枣、枸杞清洗干净，沥干水分备用。
2、藜麦米饭的食材和紫米饭食材，清洗干净，加清水浸泡一会，米吸足了水分煮的时候香甜软糯。
3、泡米的时候，把汤锅里放入姜片，把母鸡放入锅里，大火煮沸焯水去油沫。
4、焯水后的母鸡用温热水冲洗干净，一定记得不要用冷水，鸡肉会收缩，咬起来费劲。
5、把洗干净的母鸡放入炖盅里，放入虫草花、红枣、枸杞、倒入热水没过鸡身即可，藜麦米和紫米浸泡后吸足水分了，蒸制的时候不需要再加水了，看着水高过米粒即可。
6、把装有母鸡的大炖盅放入蒸炖锅里，盖上盖子，从侧边的注水口加足清水至更大刻度。
7、放入蒸笼，把蒸米饭的炖盅，放在第二层的蒸笼上，盖好锅盖。
8、蒸炖锅控制面板设置，蒸功能时间设定40分钟，开始工作。
9、40分钟以后，米饭就蒸好了，把蒸好的米饭取出，盖上炖盅的盖子保温。
10、蒸炖锅控制面板，设置炖功能，时间50分钟，继续炖母鸡。
11、50分钟以后，蒸炖锅炖好母鸡，自动进入保温功能，打开锅盖，加入少许食盐调味拌匀，香浓美味的虫草花母鸡汤就做好了。
12、把炖好的母鸡汤直接端上桌，搭配好蒸好的粗粮米饭，就可以开饭了，母鸡是蒸只，吃的时候，用手撕开就可以。
13、粗粮米饭，粒粒分明，经常食用可以促进肠胃的蠕动，身体更健康。
14、健康营养，饮食均衡的午餐，可以满足人体一天需要，上蒸下炖一锅出，方便极了。
15、北鼎新出放入陶瓷大炖盅，匹配蒸炖锅，一锅多用好方便，同时可以做三个菜，无油烟更健康。
小贴士1、母鸡我买的活鸡，活的时候称重3斤，去掉鸡毛收拾干净不到2斤，家里人多的，可以买大一点的。 2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的，清洗干净 浸泡5分钟，再入锅即可。 3、没有蒸炖锅的，可以用砂锅炖煮，做法相同，鸡炖熟了即可。
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超级简单的虫草花鸡汤，美容养颜，延年益寿，是冬季滋补佳品虫草花炖鸡汤
超简单的虫草花鸡汤，能养颜、延年益寿，是冬季更好的补品。冬虫夏草花富含蛋白质，能增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力。有益于肝肾、精气、止血、化痰。这是一种非常健康的汤。它是咸的所有年龄和味道非常强烈。
配料：1只鸡，一把冬虫夏草，4个枣子，6个蘑菇，8个生姜，6个大蒜，3个葱，适量盐，醋，料酒
虫草花炖鸡汤的做法：
把水烫一下；把整只鸡洗干净，去掉鸡底（我不喜欢，它总是有味道的，你知道的），放进锅里，在鸡身上加冷水，加些姜片，加些料酒去腥，开火。开水后2分钟熄火，将鸡肉放入准备好的冷水中洗净。
冬虫夏草花、香菇、红枣，事先用冷水浸泡一会，然后去掉红脸的核（不去掉核很容易着火），把香菇切成片
再将鸡肉洗净，放入少许洋葱、姜、蒜入锅，然后放入汤锅中，加水，将冬虫夏草花、香菇、红枣、洋葱、姜、蒜均匀地撒入锅中，倒少许醋和料酒，加热半小时，然后将小火转小火炖2.5小时。
炖完后，加点盐调味（盐肉一开始容易老化），然后盖上盖子炖10分钟。我炖了3个小时。当我吃了它，我倒出来，洒了一些韭菜。太完美了！
温馨提示：
1.鸡肉应该先烫一下。冷水热烫时加入料酒
2.更好选择砂锅炖
3.久炖，加盐调味
这道虫草花鸡汤连续吃了3碗，全家人都一致好评我用的就是这个南北干货的虫草花，个人觉得还可以。抓一把虫草花，用冷水清洗，我是一个人的量，所以就抓了一小把就够了哈，土鸡先冷水下锅，之一次烧开的水倒掉，因为要去掉一些杂质，还有一些鸡油，我觉得土鸡煲出来的，油挺多的，第二次才是正式的煲汤。所有材料放进去一锅炖。（虫草花也可以在汤烧开后，再放进去)大火煲开，小火慢炖。不要太油腻的话，在炖的时候，就用勺子把汤面上的鸡油撇掉，我这是炖了两个小时后的成品，虫草花吃起来脆脆的，还可以哦~
墨鱼炖鸡汤，一道能吃下三碗饭的神奇美食墨鱼炖鸡简直就是仙汤！
By 梦梦小仙女儿
用料- 老母鸡 半只
- 墨鱼干 半只
- 盐 少许
- 纯净水 半锅
1、温水解冻母鸡（割开脖子皮清掉淋巴、割掉鸡 *** ）
2、墨鱼干温水泡一会儿（可弄些其他配菜如木耳、虫草花，没有也不影响效果）。
3、把食材都放进高压锅，这样做起来快。
4、墨鱼鸡汤炖好了，香气勾人！（鸡汤鲜美，配上墨鱼干带来的“臭腊肉”似的香味儿）。
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#我的养生日常-远离秋燥#虫草花猪肚鸡汤鸡肉肉质细嫩，味道鲜美并富有营养，有滋补养身的作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃。虫草花有润肺止咳、增强体质的作用，加在猪肚鸡汤中食用可以增强人体的免疫能力，增强免疫力
By 为食猫17
用料- 鸡 半只
- 猪肚 半个
- 虫草花 20克
- 红枣 八颗
- 枸杞 5克
- 白胡椒 15粒
- 姜 一块
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 面粉 适量
1、虫草花清洗干净浸泡半小时
2、猪肚加入面粉、白醋反复清洗干净
3、将清洗干净的猪肚冷水入锅
4、加入姜片，倒入料酒，煮至猪肚变硬鼓起
5、捞出再次清洗干净后切小条
6、鸡斩小块清洗干净，冷水入锅
7、放入姜片，倒入料酒
8、大火焯水，撇去浮沫
9、捞出后再次清洗干净放入碗中
10、备好其它辅料，红枣、枸杞、白胡椒、姜
11、将鸡块、猪肚条倒入锅中
12、倒入所有辅料
13、倒入虫草花和浸泡虫草花的水
14、再加入适量清水
15、按煲汤功能键两小时，时间到加入少许盐调味即可
16、一道滋补的虫草花猪肚鸡汤就做好了～
小贴士面粉能很好的吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味。虫草花要清洗干净后再浸泡，浸泡虫草花的水一并倒入煲汤，营养更丰富。
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虫草花用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
名里有花不是花，用来炖鸡汤是绝配，暖胃滋补还简单，别错过了，这种食物叫虫草花，虫草花可不是一种花，跟名贵的补品冬虫夏草没关系，它是一种人工培育的真菌，学名叫做北冬虫草，它和香菇，金针菇，平菇一样，是一种食用菌，只不过它生长的环境以及需要的条件根其它菌类不同而已，虫草花的菌种是蛹虫草，先用人工栽培的技术培育出蛹虫草子实体，吃起来有点像香菇的口感。
吃过虫草花的朋友都知道，用虫草花炖汤炖出来的汤是黄色的，这是虫草花天然的颜色，并非是用了色素的缘故，如果大家在把虫草花浸泡的过程中发现有轻微的变色时不必担心，这不是什么大惊小怪的现象，都是正常的， 如果有明显掉色的情况，不排除会有不良商家给虫草染色，因为虫草花染色以后看上去更新鲜，卖价自然也可以更高些，买的时候要仔细辨别挑选。
虫草花的营养成分跟冬虫夏草十分相似，经常有人把虫草花作为冬虫夏草的替代品，从价格上来说，虫草花的价格可比冬虫夏草便宜多了，虫草花十分滋补，食用 *** 多样，炖汤炒菜都美味，我最喜欢的是煲汤，排骨汤鸡汤，炖的时候放一把虫草花，成品鲜美无比，秋冬季可多喝此类滋补汤。
【虫草花炖鸡汤】
用料：土鸡一只，新鲜虫草花适量，盐适量，姜一块。
步骤：
1，土鸡一只，去掉鸡 *** ，鸡脚也可以去掉。
2，配料不需要准备很多，几片生姜，几颗红枣即可，生姜可选择老姜，洗干净去皮再用。
3，煮锅里加入冷水，把洗干净的鸡放进去，大火煮开焯水，这样既去除鸡肉里的脏物，又能给鸡肉除腥，这样炖汤的时候就不需要再放料酒。
4，焯好水的鸡捞出来，用温水冲洗干净，投入炖锅中，重新加入几片干净的生姜，大火煮开以后继续煮15分钟，然后转小火煮一个小时。
5，最后20分钟把虫草花和红枣洗干净，新鲜的虫草花用清水冲洗即可，拣去杂质，红枣用小红枣即可。
6，把洗好的红枣和虫草花加入鸡汤中，继续小火煮上二十分钟即可。
7，最后只需要加少许盐调味即可，趁热喝，鲜美可口。
小贴士：
鸡汤要想鲜美，一定要选择现杀的鸡，冷冻的鸡肉炖出来味道肯定不如现杀的鲜美；
炖鸡汤前要不要给鸡肉焯水？这点要根据鸡肉的品质来决定，如果是正宗谷饲的土鸡，可以直接拿去炖，中途用勺子撇去浮沫就可以了，如果是普通市场买来的鸡，则需要先焯水再炖，这样炖出来的鸡汤才会清爽；
大部分朋友炖鸡汤是为了喝汤而不是为了吃肉，那么在炖汤的时候，尽量可以选择砂锅，不锈钢锅或者玻璃炖锅，先大火烧开然后再转小火慢炖，水要一次性加足，中途不要反复打开锅盖，盐也要在最后才加入，这样炖出来的鸡汤营养成分可以充分释放，味道自然鲜美。
图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
