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软质面包

上色后一定记得盖锡纸，蒜蓉和葱花尽量碎一�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

最近做的甜面包太多了，想换换口味，正好新收到一个小烤箱，就做了两盘肠仔包熟悉一下新烤箱。没想到面包出炉太香了，孩子们吃了还想吃，总也吃不够，晚餐吃过还想着第二天早餐还要吃�?/p>

没办法，为了满足孩子们对肠仔包的喜爱，妈妈连续两天烤了四盘肠仔包，全被吃光了，实在是太受欢迎了�?/p>

肠仔包，其实就是加了香肠的小号面包，我做的是香葱口味的，放了番茄酱和沙拉酱，口味鲜咸�?/p>

之前一直做的都是甜面包系列，突然换成咸口味的小餐包，自然是受欢迎的。个头也不大，几口就吃掉了一个，一会儿一盘就没了。这两天朋友圈里好几位朋友追着要详细食谱，今天趁孩子们都睡了，赶紧来分享，一起来看看吧！

【香葱肠仔包�?/h1>

【主面团配料表】：牛奶160g、鸡�?个、白�?0g、盐2g、面包用高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g�?/p>

【装饰配料表】：火腿�?根、装饰用鸡蛋�?5g、番茄酱、沙拉酱、香葱、油、盐�?/p>

肠仔包的做法�?/strong>

1、先来揉面，将主面团配料表里的牛奶、鸡蛋、白糖、盐，面包粉、耐高糖酵母粉依次放进面包机内桶里�?/p>

2、启动面包机揉面功能的，我选的是第7项，吐司面团功能。这个功能是先揉面和发酵在一起的，用来整形做小面包挺实用的；揉好的面团能拉出薄膜；这个面团的重量也不大，自己会揉面的话，手揉也是不错的�?/p>

3、因为面包机还有其它用处，所以我把揉好的面团取了出来，放在一个大碗里，盖上盖子，醒发至两倍大，用时约50分钟�?/p>

关于发酵，环境温度高，发酵就快，环境温度太低，就需要延长时间�?/strong>

4、发酵好的面团分�?0个等大的小面团， 每个50g左右，分别揉圆，盖上保鲜膜，静置10分钟左右，让面团休息一下；

5、静置后的面团，取过一个，擀开，不要擀太薄，再卷起来；

6、再度擀开，这样排气更充分，擀好以后的面饼不容易回缩，也比较好操作。擀成一个椭圆形，稍微厚一点的饼状，中间按压一小根火腿肠；

7、用刮板或者其它用具，从面包的侧面往里推，使面包生胚的形状更好看，周边高一些，中间的火腿肠被包裹在里面�?/p>

8、依次做好所有的肠仔包生胚，摆放在铺了油纸的烤盘里，再放进烤箱，烤箱底层加一盘热水帮助升温发酵， 大约20分钟，面包生胚发酵鼓起来�?/p>

我这个烤箱小，一次只能烤5个，我一共做�?0个，分成两盘烤的。一盘先发酵，另一盘放到冰箱里冷藏，延缓发酵时间；如果是大烤箱，可以一盘烤完�?/p>

9、再取一个鸡蛋打散，在发酵好的肠仔包上刷一层鸡蛋液，同时将香肠往下按压一下，让香肠被面包包裹着；准备好的香葱切碎，放一小勺油、少许盐、几滴鸡蛋液拌均匀备用�?/p>

10、在面包上分别挤上番茄酱和沙拉酱，再把拌好的香葱碎放在表面；

11、烤箱预热，使用烘烤功能，烤盘放置中层， 195度，20分钟。每个烤箱都会存在温差，请根据自家烤箱的脾性进行调整�?/p>

12、美味的肠仔包出炉了。我是要烤两盘，所以这盘开始烤的时候，后面那盘就从冰箱里取出来，放到温暖处发酵，等这盘烤好了，就可以直接放进下一盘了。对于小烤箱来说，这种 *** 比较节约时间�?/p>

好吃的香葱肠仔包放到晾网上散热，刚出炉热乎乎的很好吃，如果吃不完，可以散热后装进保鲜袋密封保存，需要放时间久的话，就放到冰箱里冷冻保存，这样水份不容易流失。记住，一定要装袋，密封保存才能不发干�?/p>

肠仔包的做法并不难，简单省事。小面包也更受孩子们的喜爱，尤其是这种香葱香肠味的，边吃边玩，一会儿一盘就没有了�?/p>

如果有时间的话，可以提前烤出一些肠仔包，用来当平时的早餐也挺好的，节省时间，大人孩子都爱吃�?/p>

连续做了两天肠仔包以后，孩子们表示太好吃了，还希望继续吃。好在食材都比较简单，过两天我再烤一些就好了�?/p>

自制面包乐趣多，孩子们爱吃，我这个做妈妈的也很有成就感。香葱肠仔包的详细食谱分享结束，喜欢的小伙伴动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

土豆别再炒着吃了，分�?种不同做法，变着花样做，每天都吃不腻

　　土豆，又称马铃薯，它的产量仅次于大米小麦，不仅营养丰富，而且价格还很便宜，最重要的是它耐储存，深受大众的喜爱�?/p>

　　土豆是一种很百搭的食物，它既可以是主食，也可以是辅食，不管是清炒、凉拌、还是跟肉一起炖煮都非常下饭，甚至可以单独做成美味的小吃，十分解馋�?/p>

　　今天整理了土�?种不同的做法，变着花样做，每天都有新鲜感，喜欢吃土豆的朋友可以照着菜谱一起做给家人吃�?/p>

　　一�?风琴土豆

　　用料�?/p>

　　土豆，培根�?/p>

　　做法�?/p>

　　1�?土豆清洗干净，削去外皮�?/p>

　　2�?桌上垫上两根筷子，把土豆摆放在筷子的中间，切成薄片，尽量切得薄一点�?/p>

　　3�?把切好的土豆铺在烤盘上，放入烤箱230度烤30分钟�?/p>

　　4�?培根改刀切成小段�?/p>

　　5�?等土豆烤好了之后用取出，在每一片土豆旁边塞入一片培根肉，轻轻的撒上一些椒盐，放入烤箱继续烘烤20分钟�?/p>

　　二�?土豆�?/p>

　　用料�?/p>

　　土豆，鸡蛋，黄油�?/p>

　　做法�?/p>

　　1�?土豆可以去皮切片上锅蒸熟，也可以直接一整个上锅蒸熟后再去皮�?/p>

　　2�?蒸好的土豆取出来，给它捣成土豆泥，加入少量黄油和一个蛋黄充分搅拌均匀，尽量搅得细腻一点�?/p>

　　3�?搅拌好以后装进裱花袋里，开口处剪开一个小口子�?/p>

　　4�?烤盘中铺上一层油纸，把土豆泥整齐地挤在烤盘上，放入烤�?00度烤半个小时�?/p>

　　三�?土豆虾球

　　用料�?/p>

　　土豆，虾，鸡蛋，面包糠，淀粉�?/p>

　　做法�?/p>

　　1�?土豆用水冲洗冲洗，把皮削去后放入蒸锅中蒸熟�?/p>

　　2�?土豆蒸好以后取出，用勺子捣成泥状，加入盐、鸡蛋，用筷子充分搅拌�?/p>

　　3�?虾去掉虾头、虾壳，虾尾上的壳不要剥，取出虾线后倒入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉抓匀后腌制一下�?/p>

　　4�?把土豆搓成饼状，中间放入一只虾仁，接着收口搓圆，把虾尾留在外面�?/p>

　　5�?用三个碗分别装入淀粉、蛋液、面包糠�?/p>

　　6�?土豆虾球滚上一层淀粉后，放入蛋液里滚上一圈，最后再放入面包糠中，滚上一层面包糠�?/p>

　　7�?锅中加入足量的油，油�?成热后，把虾球下入锅中，炸到表面金黄即可�?/p>

　　四�?薯条

　　用料�?/p>

　　土豆，胡萝卜，葱，面粉�?/p>

　　做法�?/p>

　　1�?土豆去皮切片蒸制，或者整个丢进去蒸熟后再去皮�?/p>

　　2�?蒸好以后取出，把土豆捣成泥�?/p>

　　3�?胡萝卜洗净切成末，葱切成末，倒入土豆泥中，加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉充分搅拌均匀�?/p>

　　4�?接着再倒入一大勺淀粉和面粉，给它搅拌成一体后，倒入裱花袋中�?/p>

　　5�?锅中加比炒菜多两倍的油，油温6成热后把土豆泥挤入锅中，定型后用铲子轻轻推动，让正反面均匀受热，炸到表面金黄即可�?/p>

　　五�?金丝香蕉�?/p>

　　用料�?/p>

　　土豆、香蕉，面粉，玉米淀粉，泡打粉�?/p>

　　做法�?/p>

　　1�?准备一个空碗，倒入3勺玉米淀粉�?勺面粉、少量泡打粉，少量多次加入清水，用筷子搅拌成糊状，再加入一点食用油，搅拌均匀�?/p>

　　2�?土豆洗洗表面的泥沙，削去外皮，切成细丝，丝尽量切得细一点，切好以后放入清水中浸泡，捞出控水�?/p>

　　3�?锅中倒入足量的油，油热后把土豆丝下入锅中，炸至表面金黄捞出�?/p>

　　4�?香蕉去皮切成小段，放入刚刚调好的面糊中，让表面均匀地裹满面糊，一并放入油锅中炸制，炸到表面微黄捞出�?/p>

　　5�?香蕉炸好后先裹上一层沙拉酱，再裹上一层土豆丝就完成了�?/p>

　　(粥粥)

九款面包的做法：

在家也能自制面包简单易�?家人们赶快收藏起来吧 在家也能轻轻松松做出好吃可口的面�?/p>

1蜂蜜脆皮底面包：白糖 酵母 牛奶 鸡蛋 盐一起混合均匀 加入面粉搅拌均匀 揉搓至光滑成面团 在加入黄油揉搓针透膜�?最主要的是揉面和醒面（ *** *** 都在图片�?多试试就会了�?/p>

2抹茶红豆面包：把所有食材按图片上准�?把面团一定要醒发�?过后在多揉揉 把气排出 红豆一定要熟的 生的不行�?如果买的是生�?在家一定要用高压锅压熟在用

3牛角面包：面�?酵母 鸡蛋 牛奶 白糖 盐一起搅拌揉搓均匀 在加入黄油继续揉搓均匀 揉好后发酵好 擀成长方形 在切成三�?卷起来再醒发�?最后涂上蛋�?撒上芝麻考好就行�?/p>

4黑芝麻红枣面包：教程在上�?看着�?/p>

5奶香小面包：（教程在上面）看着就好�?金黄金黄�?一口下去有牛奶的香�?/p>

6芋泥面包�?教程在上�?

7蜂蜜小面�?教程在上�? 看看那皮金黄酥脆 吸引人的�?很可口的样子

8奥利奥面包卷:食材面粉 牛奶 鸡蛋 酵母 白糖 �?黄油 (教程在上�?

9面包：（教程在上面）喜欢的就做起�?或收藏哦 不然等想看的时候又找不到哦

想要三餐吃得好，卡通面包｜双拼小熊面包不能�?/strong>

做烘焙会上瘾的，每次看到外面蛋糕店卖的或者网上分享的，那些好吃又好看的面包，就想自己做，以前限于没厨师机，只能佛系揉面，现在用海氏M5轻音厨师机，短时间出膜，效率高，什么面包都可以挑战一下。今天做了款小朋友喜欢的卡通面包——双拼小熊面包！

By ★素描★

用料

• （可可味小熊�?
• 高筋面粉 250�?/li>
• 牛奶 120�?/li>
• 奶粉 10�?/li>
• 鸡蛋 1个（小个土鸡蛋）
• 细砂�?35�?/li>
• 食盐 3�?/li>
• 干酵�?3�?/li>
• 黄油 20�?/li>
• 可可�?10克克
• （原味小熊）
• 高筋面粉 250�?/li>
• 牛奶 120�?/li>
• 奶粉 20�?/li>
• 鸡蛋 1个（小个土鸡蛋）
• 细砂�?30�?/li>
• 食盐 3�?/li>
• 干酵�?3�?/li>
• 黄油 20�?/li>
• （内馅和表情�?
• 火腿�?2根（切成16等份�?/li>
• 黑白巧克�?若干

做法步骤

1�?、 *** 可可味面团，把除了黄油以外的食材，倒入厨师�?/p>

2、二档搅拌成团后，放入冰箱冷�?0分钟以上（不要超�?2小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天�?/p>

3、半小时后，拿出原可可味面团，加入软化的黄油

4、开二档搅拌，当黄油完全融入面筋后，面团再次搅拌成团，转四档高速搅拌，打至完全扩展阶段�?/p>

5、把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发�?小时�?/p>

6、面�?倍大时拿出；

7、稍微排气松弛，分成12等份�?份打发小孩一边玩去，剩下�?份滚圆，2份再分成16等份小面

8、把8份大面团分别擀成圆饼状，中间包上火腿肠�?/p>

9、包成圆球状，收口朝下，当熊脸；16份小面团搓圆，拼接成熊耳朵；全程未开始做的面团记得用保鲜膜覆盖着，做好的先间开摆放在烤盘，盖上保鲜膜，放入冰箱�?/p>

10、原味面团的 *** *** 跟可可味面团一样，都是揉至扩展阶段……发酵后分成10等份�?份滚圆，2份再分成16等份小面团，其他的步骤也一样；

11、全部做好后，盖上保鲜膜，室温发�?0-60分钟，发酵差不多1.5倍大�?烤箱预热，烤盘送入中层�?80�?8分钟，中途若观察到颜色深了记得盖锡纸！把黑白巧克力分别放于两碗，隔水融化，有色素笔的忽略这步，直接自由发挥，画上熊的五官表情�?/p>

12、可爱又好吃的小熊面包搞定了�?/p>

13、自从有了厨师机才知道，有出膜跟没出膜，面包吃起来口感是不一样的�?/p>

14、海氏M5厨师机效率高，出膜快，大大提升了面包的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

教你�?种面包做法，比面包店还好吃，孩子吃了还想

1、蜂蜜红豆包

食材:面粉400克，酵母4克，牛奶70克，黄油20克，�?克，鸡蛋1个，红豆，蜂蜜�?/p>

做法�?/p>

�?）面粉，酵母，牛奶，盐，鸡蛋和成面团，加20克黄油再次和成团�?/p>

�?）发�?0分钟后分成各小团，压成饼状撒上熟红豆卷成花形状；

�?）空气炸�?0�?0分钟二次发酵，刷上蜂�?60�?分钟，翻面后再烤3分钟�?/p>

2、肉松小�?/h1>

食材:全麦面包，紫薯，酸奶，黄豆粉，肉松做�?

�?）紫薯切块蒸熟，趁热压成泥面包压成圆片，中间抹紫薯泥�?/p>

�?）酸�?黄豆粉搅匀，涂在面包四周，裹肉松�?/p>

3、肠仔包

食材:

面包�?面粉250克，鸡蛋1个，牛奶120克，酵母3克，�?0克，黄油20克�?/p>

面包表面:烤肠，芝士碎，葱花，蕃茄酱，沙拉酱�?/p>

做法:

�?）面团部分除黄油外的所有材料放入一个容器里搅拌成絮状后，拿到案板上揉成不黏手的面团，然后加入黄油继续揉成光滑的面团后盖上保鲜膜醒发十分钟；

�?）分�?个均匀的面团，按扁后放�?5-38度的地方发酵�?.5倍大后；

�?）把香肠压在中心，表面刷好蛋液后依次挤沙拉酱，蕃茄酱，撒葱花，芝士碎(这个过程中提�?80度预热烤�?0分钟)�?/p>

�?）放入面包，烤箱�?75度烤20分钟即可�?/p>

4、椰蓉吐司面�?/h1>

食材�?/p>

面团材料:高筋面粉260克，�?克，酵母2.5克，白砂�?8克，牛奶180克，鸡蛋�?5克，黄油25克�?/p>

椰蓉材料：椰�?0克，奶粉50克，鸡蛋一个，黄油或玉米油10克，白砂糖或糖粉20克，牛奶适量(将上述材料全部混合后再加牛奶调整椰蓉的干稀程度)

做法:

�?）除黄油外其他材料全部放入厨师机进行搅拌，先低速搅�?分钟，再中速搅�?0分钟;放入黄油，先低速搅�?分钟，再中速搅�?分钟，可以拉出光滑的薄膜(没有厨师机用手揉，需要揉出光滑的手套�?�?/p>

�?）放入盆中用保鲜膜包住进行发酵到两倍大�?/p>

�?）面团发酵的过程中开始做椰蓉酱，把 *** 椰蓉酱的所有材料混合搅拌均匀即可(牛奶最后放，调整干稀程度�?�?/p>

�?）将面团按照图中所示进行整形；

�?）放入模具，烤箱35度发酵至九分满；

�?）烤箱上170度下180度烤30分钟�?/p>

5、奶香紫薯面�?/h1>

面包面团用料:

高筋面粉300g，酵�?q，奶�?0g，盐2q，白�?5q，鸡�?�?�?5g)，牛�?10q，玉米油35g�?/p>

紫薯馅用�?

紫薯2条，白糖5g，炼�?g(没有炼奶可以直接用白糖，添加炼奶的话会更有奶香味更好�?

做法:

�?）盆里放入高筋面粉、盐、白糖、奶粉、酵母、鸡蛋和牛奶用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团，成团后把面团放到硅胶垫上揉搓至光滑并且能拉出厚膜；

�?）接着放入玉米油继续揉面，待面团把油完全吸收后继续揉，揉好的面团放回盆里盖保鲜膜发酵至2倍大�?/p>

�?）面团发酵的时间可以来做紫薯馅。紫薯削皮洗净切块上锅蒸熟，然后趁热把白糖和炼奶加到紫薯上，用勺子压成泥；

�?）紫薯压成泥后放凉一会儿至温，然后用手团成一个个紫薯球备用；

�?）发酵好的面团取出揉搓排气，分成一个个小面团滚圆松�?5分钟�?/p>

�?）松弛好的面团用擀面杖擀开，包入紫薯馅，把收口捏好后搓成长条形�?/p>

�?）擀面杖把包好馅的面包擀长，用锋利的刀在面上轻轻划几刀(下手不要太重，不要把两边和底部都划断)�?/p>

�?）把划好的面团反过来卷起来，两头拧紧，圆形的在上一步基础上继续拉长绕一圈，把两头捏紧；

�?）全部做好以后进行二次发酵，待面包发酵至2倍大再烘烤；

�?0）烤�?80°预热10分钟后，把二发好的面包放入烤�?75°�?5分钟即可�?/p>

一次做出两种面包，是这么简单呢

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最简单实用的家常烤面包，记住�?个关键，暄软蓬松，金黄美�?/strong>

面包越来越成为人们喜欢的早餐之一，特别是孩子们最喜欢，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上鸡蛋，营养也是很丰富。今天和大家分享一道�?strong>家常面包”的做法，想吃面包不用再出去买了，松软可口，营养好，有喜欢的赶紧学一下�?/p>

面粉：高筋面�?/strong>

辅料：酵母、黄油、鸡蛋、牛�?/strong>

调料：食盐、白糖、蜂蜜水

【家常面包】—�?松软可口

1.下面开始和�?/strong>

准备高筋面粉200�?/strong>�?strong>加入食盐3克，白糖10克，酵母3�?/strong>�?strong>打入一个鸡�?/strong>�?strong>倒入180毫升的纯牛奶一�?/strong>，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团�?/p>

面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后加入软化后的普通黄�?0�?/strong>，接着把黄油一点一点揉进面�?，一直揉到面团光滑，盖上发酵1个小�?/strong>�?strong>1个小时的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性、柔软度都会有影�?/span>�?/p>

面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲或是揉得太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很�?/span>�?/p>

2.下面开始 *** 面包坯

1个小时以�?面团下面全是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，把面团放在案板上反复揉搓排一下气，要有足够的耐心揉搓10来分钟左右，使面团的内部组织更加均匀�?/p>

搓揉好以后用手抓一个面剂子�?strong>搓成一个长条放在烤盘中�?strong>烤盘的底部要刷上一层植物油，搓好一个放一个把面包条全部搓好，放进烤箱�?/p>

3.下面开始烤�?/strong>

180度温度烤30分钟�?strong>烤成型时取出刷上一层蜂蜜水给面包润润色�?/p>

30分钟以后面包已经烤好，取出可以看�?strong>外皮非常酥脆，用手掰开看一�?strong>面包内部非常松软�?/p>

好了，一道非常简单的家常烤面包就做好了�?/p>

标签： 面包 做法 正宗 初级 大全

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