香辣味的五花肉片、Q弹的粉条、各种清爽的蔬菜和香菇，是这道菜品的主要食材。有动物蛋白、植物纤维以及营养丰富的菇类，可以为备考的孩子们提供丰富的营养。
By 岁月静好310w
用料- 粉条 1把
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 香菇 2朵
- 菠菜 1小把
- 生抽 若干
- 蚝油 若干
- 香油 若干
- 白糖 少许
- 熟白芝麻 少许
- 五花肉 100克
- 亚麻籽油 适量
- 烤肉酱 20克
- 黄豆芽 适量
1、红薯粉条用冷水浸泡清洗，开水煮沸，捞出拌生抽和适量油，待用。
2、五花肉去皮切片或切丝，用一勺烤肉酱腌制片刻，和适量洋葱丝一起炒熟，待用。
3、菠菜洗干净，切段。香菇切片/丝，胡萝卜切丝待用。
4、炒锅放油，油温热放入胡萝卜丝香菇片和豆芽炒匀。
5、把焯过水的菠菜、煮熟腌制好的粉条和炒过的五花肉片倒入炒锅，加适量生抽和蚝油一丢丢白砂糖，翻拌均匀。
6、倒入适量香油和白芝麻，盛岀。
7、盛岀。
小贴士1五花肉可以替换成牛肉或者鸡肉。 2蔬菜的种类随意，但不能是汤汁多的品种。 3香油和白芝麻是增香的佐料，可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美味食谱：韩式拌黄豆芽来了！大家好！
今天南南跟大家分享
凉拌黄豆芽！
大家都准备好了吗？
详见视频^^
现在正值三伏天，这个季节的主题用一个字形容就是“热”，用两个字形容就是“忒热”，用三个字形容就是“热skr人”。这难熬的40天才刚刚开始，就让人只想抱着冰爽的饮料窝在空调房里，胃口不佳成了常态。但越是这样的天气，就越要吃好喝好，才能有力气努力奋斗啊。没什么食欲的时候，吃点凉菜开开胃如何？
【韩式凉拌豆芽】
食材：胡萝卜，绿豆芽，蒜，香菜
调味料：生抽，白醋，香油，糖，盐，韩式甜辣酱
做法：
1、胡萝卜半根洗净去皮切细丝，在开水中焯一下，大概10秒左右捞出控干；豆芽在开水中焯熟后和胡萝卜丝放一起，过凉水后控干水分；
2、将豆芽和胡萝卜丝放入碗中，加入3瓣切好的大蒜片，适量香菜，生抽1汤匙，韩式甜辣酱2汤匙，白醋1汤匙，白糖半汤匙，盐2克，香油少许，充分拌匀就可以吃了。
【莲藕拌木耳】
食材：半截莲藕，适量花生，5瓣大蒜，10朵木耳，2根香菜
调味料：生抽，盐，醋，糖，香油
做法：
1、先把花生炒一下，锅中油热放入花生小火炒至变色香脆，大概5,6分钟；
2、木耳提前泡好，莲藕洗净切片儿；莲藕和木耳在开水中焯一下捞出，大概2,3分钟就行，过凉水控干水分放入大碗中；
3、在碗中放入切好的大蒜末，香脆碎，白糖3克，醋1汤匙，盐2克，生抽2汤匙，香油半汤匙，辣椒油1汤匙，最后放入花生拌匀就可以吃了。
想知道更多夏日好吃的开胃凉拌菜做法，点击下面的搜索卡片立即解锁。
【百香果柠檬虾】
食材：洋葱几片，10只鲜虾，1个百香果，2棵香菜，4片柠檬，3瓣大蒜，2个小米椒
调味料：生抽，糖，醋，辣椒油
做法：
1、鲜虾处理干净挑去虾线去头，放入开水中煮熟，水中放适量料酒去腥，大概煮2分钟就可以了，煮好后剥出虾仁就比生虾的时候好剥多了；
2、准备一个大碗，放入3瓣大蒜的蒜末，小米椒2个切圈儿，洋葱片适量，1个百香果果肉，柠檬4片，糖1汤匙，生抽1汤匙半，辣椒油1汤匙，醋1汤匙，再放入虾仁和香菜碎，拌匀就可以吃了。
用这道泡菜拌豆芽征服家人的味蕾吧妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
上班族快手菜，方便快捷。
By 养乐多-
用料- 绿豆芽 350克
- 韩国泡菜 80
- 芝麻油 10g
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
- 糖 适量
- 小米椒 2个
- 辣椒面 适量
- 蚝油 1勺
- 鸡精 一丢丢
- 韩式辣酱 1勺
1、食材
2、食材
3、豆芽焯水烫熟后放冷水浸泡
4、小米椒，香菜，蒜，泡菜都切碎。韩式辣酱1勺，糖，辣椒面都适量
5、先在小碗里面调味，把盐，蚝油，生抽，醋，香油，鸡精各种调味放入少许，这个根据个人口味啦，自己看着适量放，
6、全部倒入拌一拌
7、可以放个5.到10分钟，入入味道
8、装盘上桌
9、用豆皮卷着吃不要太好吃，也不会长胖。
10、各位可以尝试一下啦，如果不能吃辣的话可以不放小米椒就好。
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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韩式拌豆芽的花式做法，你会了吗？清洗干净豆芽捞起，放入锅里，加两杯水，一小勺盐，点火煮开煮开后捞起，滴干水，并用凉水冲冷加入蒜头（如果有青葱也切细末一起放入）辣椒粉、鱼露、酱油、芝麻油。拌好了！放入冰箱冷藏后，作为一道凉菜，很爽口。中国菜,外国菜,家常菜,韩国料理,拌,香,午餐,晚餐
豆芽这种做法简单开胃，5分钟就能上桌，清爽低脂，春季最该多吃虽然已经复工一周了，但是感觉身体的状态还是沉浸在慵懒的宅家氛围里，再加上吃得多，运动少，这一天天的总是被食欲不振困扰。尤其下班回家后，可不敢像以前一样胡吃海塞了，马上就要入夏了，这体重还真是大问题，虽然想吃的美食太多，但所谓的报复消费不敢想，夏天的裙子能不能穿进去才是正经事儿。
最近的晚餐都是清粥小菜的模式，总是榨菜和酱菜搭配粥有点吃腻了，需要更美味和促进食欲的小菜。不由得就想起来绿豆芽，现在正值春季生发，抓紧时间多吃点应季的芽类菜自然是再好不过了。
绿豆芽富含维生素C ，营养价值可比绿豆高多了呢。绿豆芽的吃法也是多种多样，不管是素炒，肉炒还是做成麻辣烫，下火锅，都是味道不错。但是最简单的吃法还是凉拌吧，加入几种寻常的调味料，分分钟就能上桌一盘开胃小菜。下面就说说我家的做法吧。
【韩式凉拌豆芽】
食材：绿豆芽，胡萝卜，香菜，大蒜，白醋，糖，生抽，盐，香油，韩式辣酱
做法：
1、胡萝卜洗净去皮切丝，在开水中焯10秒左右捞出；接着把洗净的豆芽放入开水中炒熟，捞出后和胡萝卜丝一起用凉水过一遍，控干水分；大蒜切片儿，香菜切碎；
2、将挤干水分的豆芽和胡萝卜丝放入大碗中，加入香菜和蒜片儿；放入2小勺白醋，一小勺半白糖，2克盐，2小勺生抽，2小勺韩式辣酱，一点点香油，戴上手套抓匀或者直接用筷子拌匀，就可以吃啦。
这样一盘好吃的韩式凉拌豆芽就做好啦，酸酸辣辣带着微微的甜味，真是特别开胃呢，经过简单焯水的胡萝卜没有了原来的生味，浸润了浓浓的酱汁特别美味，搭配豆芽的脆爽口感，一吃就完全停不下来。这道简单的小菜搭配粥或者拌面，都是再适合不过了。
小贴士：
1、如果一次做的凉拌菜较多，可以放到保鲜盒里密封保存在冰箱里，每次吃的时候用干净的筷子夹出来一些，吃个2,3天使没问题的；
2、各种调味料的用量可以根据自己的口味添加，喜欢不辣的就少放点韩式辣酱；
3、跟网上学的自己发豆芽的小 *** ，虽然发的还是不太好，但是这 *** 还不错，豆芽吃着很肉头儿：
- 绿豆泡5,6个小时泡展，然后装入底部扎了小洞的矿泉水瓶，大概放到四分之一的位置，每天冲3遍水；
- 控干水分后的矿泉水瓶，用遮光布罩起来，或者用大锅大盆扣住，避免见光，上次发的豆芽就是没有避光，所以没发起来；
- 大概6天左右，豆芽就长起来了，这时候把矿泉水瓶剪开，把豆芽倒出来，用水洗两遍，去掉豆皮儿就可以吃啦，其实这样发的豆芽，豆皮是自动剥离的。
赶紧收藏！韩式凉拌豆芽绝对美味的秘诀！妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
在沸水里加0.5 小匙的海盐、然后放入洗干净的豆芽，根据口味煮3～5分钟。胡萝卜，彩椒，香葱都切成小片煮好的豆芽捞出来，用凉水冲1～2次，然后放入碟中，再放入准备好的蔬菜，加1/2 小匙大蒜。加入1/2 小匙香油，1/2 小匙盐。（可根据个人口味加减盐的量）然后加入芝麻后搅拌就可以了（可以省略）
3分钟就能上桌的菜，好吃又爽口海蜇头拌黄瓜
材料：
黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、蒜4瓣
步骤：
1、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分
2、黄瓜洗净切丝，蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
3、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
4、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
韩式凉拌豆芽
材料：
黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量
步骤：
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开；
2、放入豆芽煮2.3分钟，边翻边煮；
3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻（不需过凉水）；
4、挑出煮软的干辣椒切丝，把蒜捣成蒜泥；
5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉，鸡精，芝麻油，辣椒，蒜泥，芝麻，拌均匀；
6、装盘即可。
葱油莴笋
材料：
莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
步骤：
1、将莴笋去皮洗净，然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
2、拌匀，腌制15分钟。
3、把腌制好的莴笋沥干水份，小葱白切段，葱尾切成葱花。
4、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
5.、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可。
红油百叶
材料：
牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺
步骤：
1、牛百叶先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。
2、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。
3、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的。
4、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感。
5、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。
6、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
椒麻鸡丝
材料：
鸡胸2块、麻椒10克、生抽4勺、糖半勺、香油半勺、植物油200ml、干红辣椒50克、去皮白芝麻10克、醋1勺、葱姜50克、八角1枚
步骤：
1、先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。
2、将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。
3、炒锅中倒入200ml植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。
4、将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。
5、锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。
6、凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中。
7、生抽4勺，醋1勺，糖半匙，香油少许调拌成汁，比例也可按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。
麻酱油麦菜
材料：
油麦菜300克、盐适量、香油1勺、油泼辣子2勺、辣椒油1勺、芝麻酱1勺、鸡汤1勺
步骤：
1、油麦菜生吃一定要清洗彻底。去掉老叶与根，切成段，放入盘里。
2、碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱、鸡汤，混合均匀。
3、倒入切好的油麦菜上，吃的时候拌匀。
公众号
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
韩式小凉菜清脆爽口，与裙带芽搭配，很素的一道菜，有了海的味道说到韩国料理，年轻人都比较好这一口。记得之一次去韩国料理店吃饭的时候，点完餐之后，众多的小菜拿过来排在桌子上。当时很傻的给服务员说，我们没点这些啊，后来才知道这些小菜都是免费的，而且颜色搭配得非常好看，口感也是十分的好。如果喜欢吃，还可以再继续免费添加。大部分都是带点辣口的，唯独豆芽菜吃起来不是辣的，还十分爽口。
这几天利用空闲的时间，用容器生了一些黄豆芽，无添加，口感也不错。今天就拌个韩式小凉菜！操作十分简单，操作时间10分钟，难易程度一颗星。
*** 这道凉拌菜的原材料有黄豆芽适量，裙带菜适量。干燥的裙带菜用凉水浸泡一小会儿就会发很多。平日家里可以备一些，做汤，下面条都能用得到。泡发裙带菜的时候一定要用凉水，不要用热水，否则会变得很黏。更好选择矿泉水，因为裙带菜会吸收水分，变得柔软。
烧一锅水，把清洗干净的黄豆芽放进去。
汆烫1-2分钟，自己生发的黄豆芽和卖的那种感觉不太一样，没有那么粗壮，也不会那么大。我感觉很嫩，所以汆烫的时间不宜过长。
捞出来之后，放在滤网上放凉。不用冷水冲了，因为等一下要拌凉菜，更好不要让它出来太多的水分，这样常温下晾凉也不用担心变色的问题。
把泡好的裙带菜用手挤出多余的水分，和豆芽一起放到容器里。
加入适量的酱油，白醋，食盐，味精，香油，白糖。如果喜欢吃辣的可以添加一些韩式辣椒面。
最后放入适量的白芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。
做好的韩式小凉菜清脆爽口，不管是喝粥还是吃面都是更佳伴侣。
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感谢大家一路以来的支持与厚爱！
韩式杂蔬拌菜更好吃的做法，就在这里了准备各色食材 分别焯水后捞出 挤出水分（胡萝卜 白蘑菇 木耳泡发后焯水煮熟）绿豆芽与菠菜 喜欢吃西葫芦或者其他蔬菜的也可以切片焯水绿豌豆 焯水紫甘蓝切丝后焯水 圆白菜也不错喲两颗鸡蛋 摊成鸡蛋饼以后切丝备用蒜切沫 准备好 韩式辣酱 蜂蜜与雪碧开始做灵魂料汁? 2勺韩式辣酱+蜂蜜1勺+雪碧2勺+生抽2勺+醋0.5勺+麻油0.5勺+花椒油或者香油0.5勺? 这次喜欢重口浓汁所以放了三勺辣酱 不喜欢太甜的小伙伴可以只放半勺蜂蜜找一个大碗（盆）食材放入 准备开拌多放了一罐金枪鱼（小伙伴也可以放煮熟后的虾仁/牛肉卷/煎过的培根） 撒上熟芝麻 倒入灵魂料汁OK 开吃 好像还有一点万圣节的色彩感觉呢
