看着像个黄瓜，有些地方又叫菜瓜，你知道它是什么吗？哈哈，其实就是西葫芦。西葫芦别称（美洲南瓜），俗称茭瓜、番瓜、白瓜、洋梨瓜等，由于葫芦在我国有悠久的历史，而西葫芦是明末清初才从西洋传过来，它们的植物学形态有不少相似之处，所以被称为西葫芦。它是一种一年生草本植物，在世界各地均有种植，是世界性的重要蔬菜之一。
西葫芦的营养价值很高，里面含有非常丰富的维生素，钙质，钾元素，铁元素，锌元素，膳食纤维，蛋白质，脂肪，是一种脂肪低，热量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，能够达到润肺止咳，减肥清热利尿作用。
今天呢，小昕给大家带来一道简单大众的菜，西葫芦炒鸡蛋。西葫芦配着鸡蛋炒不但菜色嫩黄鲜亮，而且吃着细腻滑嫩，特别的香鲜，并且这道菜做起来不需要特别多的时间，特别适合时间紧凑的上班党。外卖吃多了，不妨自己试着做饭吃呢？
准备材料：
西葫芦一个，鸡蛋 3个，青菜椒一个，红菜椒一个， 生姜一个，清水 ，葱花 ，盐 ，南德
做法步骤：
之一步：西葫芦用清水洗净，之后从中间切开。西葫芦是夏季蔬菜，7月到10月间是它的时令，此期间在各大超市、市场都能买到西葫芦。新鲜的西葫芦外皮应结实有光泽，无皱纹或软塌的部位。生吃或料理后享用时，它应尝起来有些许甜味或无明显味道。尽量购买单个的西葫芦，因为这样的西葫芦比包装好的要更新鲜，也不易损坏。我这是在楼下超市买的，才花了2.3元，是不是很便宜。
第二步：把西葫芦切成薄片，放到盘中备用。西葫芦不能切得太薄，大概一个手指的厚度。
第三步：红菜椒和青菜椒洗干净切成小块放入盘中。记得把它们中间的籽扣掉，这里教大家一个小窍门。一手握着菜椒，让蒂朝着大拇指，用另一手的大拇指按住青椒的蒂，用力向里压一下，整个蒂就会塌陷到果实里面去。青椒的籽粒一般都粘在蒂下方的果肉上，所以只要将蒂取出即可。然后基本上干净了，若有残留的，只要用手指伸进去再清理一下即可。
第四步：生姜切成片，再切点葱花，全部放入盘中，这样配料就齐全啦。
第五步：准备一个碗，把三个鸡蛋打入其中，然后搅拌均匀备用。
第六步：起锅烧油，等油热以后下入蛋液。顺便说下，炒鸡蛋的时候多放点油，鸡蛋会显答得蓬松，很大，很好看。 接着把蛋液底部煎至金黄，翻面，然后切小块备用
第七步：锅中放油，把配料中的葱姜放入爆香。因为葱姜在被爆香后，香气进入油中，这样炒菜油附着在菜上，炒出的菜也会随之口感更好。
第八步：锅中加入西葫芦，开大火翻炒。加入食用盐，继续翻炒，加入一点南德料，加入一些清水，接着加入鸡蛋块，最后放青红辣椒小葱段。快速把西葫芦鸡蛋翻炒均匀
第九步：加入食用盐，继续翻炒，加入一点南德料，加入一些清水，接着加入鸡蛋块，最后放青红辣椒小葱段。快速把西葫芦鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅啦
小贴士：1、西葫芦切记不用翻炒太久，西葫芦很容易熟。
2、 搅拌鸡蛋一定要顺着一个方向搅哦。一个方向搅拌不会破坏鸡蛋的蛋白质结构，可以保持其性质不改变，蛋里面的胶体可以保证蛋的粘性，一个方向的旋转受外力影响小，脱水少，可以较多的保留胶体的长度，能使空气更多更均地混在蛋液中，烹出的蛋松软，而乱转的话，胶体会断裂，从而给蛋液的性能带来不利的影响。
3、 西葫芦更好是不要削皮，它的皮里含有大量营养，而且这样也能防止西葫芦被炒得太烂。
谢谢大家：
好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个 *** 大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
西葫芦这么做，汤汁比红烧肉还下饭，鲜美不油腻，真是好做法西葫芦这种食材我从小都是比较疑惑的，明明长的不像葫芦，偏偏要叫葫芦，南方有种叫法是生瓜，我觉得还是比较贴切的，一个个像生瓜蛋子，听说这种食材长的特别快，一星期都能长到500克，也不知道是不是真的。
今天要做的这道西葫芦为主料的菜，主要采用浓汤熬制的 *** ，做出来的西葫芦软糯入味，汤汁酸甜可口，特别下饭，我吃米饭非常喜欢做这道菜，因为浓香的汤汁配上香香的米饭，真太好吃了，感觉比红烧肉还下饭，鲜美不油腻，我们就一起来动手做一道西葫芦炒西红柿吧，看看两种“西”菜碰撞到一起能擦出什么样的美食味道吧，希望你们能喜欢。
西葫芦炒西红柿（金汤西葫芦）
准备食材：西葫芦一个，小西红柿三个，大葱一段，蒜四瓣，生抽适量，糖适量，盐适量，五香粉适量、香油适量。
烹饪步骤：
1、处理原材料，我选用的是本地的小西红柿，酸甜可口，都是自然长红的，将西红柿切成小块，两勺糖腌制5分钟。西葫芦中间切开，切成半圆形的薄片，蒜压成蒜蓉，葱切碎。
2、锅内放油，油可以放的稍微多一点，烧至六成热，加入蒜蓉，葱段爆香锅底。
3、加入腌制好的西红柿，五香粉，加入半碗水，开小火慢慢炒西红柿酥烂。可以用勺子稍微压一下。
4、等到西红柿炒的基本看不见了就差不多了，这时候的汤汁浓醇鲜美，注意中间要根据情况加水，别炒干了。
5、加入切好的西葫芦片，加入两勺生抽，在西红柿汤汁中翻炒片刻。
6、盖上锅盖，开大火，闷上3分钟，等到汤汁稍微收一点，西葫芦变得有点软了，打开锅盖，放入适量的盐。
7、出锅前淋上一些香油，在锅中搅拌均匀，即可出锅装盘，西葫芦味道软糯香甜，汤汁更是好喝的不得了，浇在米饭上真是绝配。
市井说：这道西葫芦的做法是我们这非常常见的，味道很鲜美，西红柿的鲜甜刚好中和了西葫芦那一点点瓜果的苦涩味道，一切都变得那么柔和美味，不需要过多的调味品，只需两勺生抽，一点盐，就能激发出更佳的风味，不妨做一盘试试看。
欢迎在评论区留言一起来交流有趣的美食之道，我是市新井自媒，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，关注我，和你一起分享这个世界。
By 阳光230
用料- 西葫芦 一根
- 胡萝卜 一根
- 油 适量
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 木耳 一小把
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 虾皮 1把
1、西葫芦切丝，撒盐腌一下
2、胡萝卜切丝
3、锅内加油，放入虾皮
4、放入切好的葫芦卜丝，炒软
5、两个鸡蛋加一点黄酒打散炒熟
6、西葫芦加盐后会出水，把水挤干，加入炒好的胡萝卜丝和鸡蛋，木耳泡发切丝，放在一起，加入盐，十三香，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。油锅内放油加热倒入
7、馅拌好了，口味可以按个人喜好，不一定完全按我的
8、面发后包好包子
9、包子熟了，不喜欢吃肉的朋友可以试试这款素的
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃了几十年西葫芦，还是这种做法最下饭，营养美味，好吃又解馋大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
西葫芦是生活中常见的食材，含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿等食疗功效。
西葫芦的做法有很多种，既可以炒食，也可以凉拌，味道都很不错，今天就给大家分享一道小炒西葫芦，营养美味，好吃又解馋。
<小炒豆豉西葫芦>
首先我们准备一下食材：
1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，切成长条，片去瓜瓤，切成丁，放入盆中。
2.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，小米椒几个切成段，和蒜子放在一起。
3.准备一个小盆，放入豆豉一小把备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。
5.等水烧开后，下入西葫芦，用勺子推动几下，使西葫芦受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水。
6.另起锅添入少许食用油，加入一小块猪油。
7.倒入蒜片，豆豉和小米椒。
8.再倒入西葫芦，快速翻炒几下， 加入蚝油3克，翻炒均匀。
9.淋入半勺清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，老抽几滴调色，开大火翻炒均匀，化开调料。
10.勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
11.好了，这道简单美味的豆豉西葫芦就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：西葫芦，蒜子，小米椒，豆豉
调料：食盐，蚝油，白糖，鸡粉，老抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
西葫芦学会这样做，清脆爽口不出汤，鲜嫩入味儿又下饭，太香了大家好，我是蓉儿。今儿咱们用西葫芦来做一道家常小炒。昨天去市场看到有卖西葫芦的，特别的新鲜，就买了两条回来。西葫芦其实我们平常是可以多吃一些的，它里面含有维生素，可以润燥润肤、养颜美容，还能提高免疫力，增加身体抗邪的能力。
同时西葫芦还可以促进身体的新陈代谢，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨质的硬度，所有西葫芦的好处是非常多的。
今儿咱们分享的这个做法，清脆爽口不出汤，鲜嫩入味儿又下饭，比起凉拌和清炒，真的是好吃太多了。
? 食材清单 ?
2个西葫芦 猪肉1小块儿 葱 姜 蒜 小米辣 豆瓣酱 盐 生抽 鸡精
? *** 步骤 ?
1、先准备2个西葫芦清洗干净，洗的时候加一点盐，可以去除西葫芦表面的一层小绒毛。
2、洗好后对半切开再对半切开，接着把白色的瓤去掉不要，然后再切成细一点的长条，全部切好后装入盆里，加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟。
3、10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分，然后挤干水分备用。
4、接着我们来切点肉，猪肉一小块儿，切成小丁备用。
5、再切点葱姜蒜和小米辣，小葱切葱花，生姜切末，大蒜简单地切小一点，小米椒切圈。
6、全部处理好后起锅热油，下肉丁炒出油脂，然后加葱姜蒜小米椒爆香。
7、接着再来一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入西葫芦翻炒。
8、最后再简单地调个味儿，少许盐、一勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
好吃的西葫芦就做好了，颜色翠绿翠绿得特别好看。
口感上清脆爽口，一点汤汁都没有，真的是一道好看又好吃的下饭菜。
【蓉儿贴心提示】
1、洗西葫芦的时候加点盐，可以把表面的小绒毛洗掉，吃起来口感更好。
2、稍微用盐腌制一下，吃起来口感更脆爽。
大厨教你清爽家常菜“糖醋西葫芦”，两块钱成本，酸甜可口吃不够致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考。
西葫芦是一种常见的蔬菜，富含多种维生素和葡萄糖，有润肺止咳，消肿散结的功效，可凉拌，可炒食，味道非常鲜美。
今天就给大家分享一道糖醋西葫芦的家常做法，做法比较简单，酸甜可口美味，喜欢这道美食的朋友可以试试，下面请看我们的操作。
准备一个西葫芦洗净，生姜，大蒜各适量，红椒半个用来配色。
首先把西葫芦去掉头尾，从中间切开，再切成薄片，放入盘中备用。
红椒半个切成三角块，放入碗中。
生姜，大蒜切成片，同样放入碗中备用。
炒锅烧热，倒入少许食用油，下入姜蒜爆香。
倒入切好的西葫芦，翻炒几下，从锅边淋入少许白醋。
加入食盐3克，白糖5克，蚝油3克，开大火快速翻炒几下，倒入红椒块。
再简单翻炒30秒后，加入鸡精1克，香油3克，翻匀就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单美味的糖醋西葫芦就做好了，看着是不是很简单，吃起来口感酸甜又营养，吃腻了大鱼大肉，来一道美味的素菜，那是更好不过了。
感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
西葫芦是一种比较常见的蔬菜，很多朋友比较喜欢吃。比较常见，比较家常的西葫芦做法也有许多种，今天跟大家分享一道西葫芦鸡肉丁盖浇饭的做法，这个做法非常简单，做出来之后非常美味，吃起来咸香有味，肉香爽口，对于喜欢吃盖浇饭的朋友来说，这绝对是一道不可错过的美食。对此你感不感兴趣呢？接下来咱们一块看一下西葫芦鸡肉丁盖浇饭的烹饪步骤吧。
【西葫芦鸡肉丁盖浇饭】
【 *** 食材】西葫芦，红椒，大蒜，小葱，鸡胸肉，食盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油，蚝油，米饭
【 *** 步骤】
1、西葫芦鸡肉丁盖浇饭，吃起来特别美味。咱们先准备一根西葫芦，一根红椒，三瓣大蒜，一根小葱，一块鸡胸肉，鸡胸肉可以稍微大一点，接着再准备适量的食盐，料酒，生抽，老抽，再准备一大勺淀粉，适量的食用油，一小勺蚝油，一碗米饭。
2、把它准备好的西葫芦瓜取出来放在水中清洗干净，清洗完成之后将其取出控干表面的水分，然后放到案板上，将西葫芦瓜从中间切开，切成两半之后再把每一瓣都切成小条，最后切成小丁，切好的西葫芦瓜小丁先放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下红椒。
3、红椒要先清洗干净，然后去籽，接着切成长条，再切成碎丁，切完碎丁之后放到盘中备用，接下来再切一点蒜片和葱段，葱段不要太长了，要稍微短一点，切完之后放到一个小碗中备用，再把准备好的鸡胸肉放到一个大盆中，加入清水浸泡一下。
4、浸泡完成之后咱们再将其取出控干水分切成鸡胸肉丁，把切好的鸡胸肉丁放到一个小碗中，加入适量的食盐，料酒，生抽，老抽翻拌均匀，接着再加上一点淀粉用筷子搅匀，然后放到一旁腌制10分钟。
5、接下来起锅烧油，放入腌制好的肉丁炒至变色。肉丁变色之后咱们将其出锅装盘，然后放到碗中待用。接下来向锅中加上适量的食用油，然后放入蒜片，葱段炒出香味，香味出来了之后就把西葫芦放进去翻炒一下，用大火翻炒一分钟。
6、接下来向锅中加上一点生抽，食盐，蚝油大火继续翻炒一分钟，接着放入肉丁翻炒一下，然后加入红椒翻炒到断生。红椒断生之后咱们就可以出锅浇在米饭上面了。一道美味的西葫芦鸡肉丁盖浇饭就做好了，咸香有味，肉香爽口，绝对非常好吃，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、西葫芦丁要稍微小一点。
2、无论是西葫芦，红椒还是鸡胸肉丁，都要切得差不多大小。
3、在烹饪的时候要用大火。
4、将米饭放在碗中按压得稍微紧实一点，然后再将其扣在盘中，接着再取出小碗，然后浇上西葫芦肉丁即可。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
西葫芦百吃不厌做法，按一按，卷一卷，里外都香，比油条包子好吃大家好，我是晓峰，我是一个爱生活爱美食的北方汉子，每天分享一道简单易做的家常美食，希望在这里结交更多爱美食的朋友，互相学习，共同进步。
早餐怎么做营养又好吃？今天就给大家分享一个我家孩子更爱吃的早餐做法，不用发面，两手一按，一顿6个不够吃，太香了！
【准备一下食材】：面粉200克 西葫芦2个 鸡蛋3个 食用油 盐
1.西葫芦两个用擦板擦成丝，因为现在的西葫芦都很嫩，就不用去瓤了，然后加入1勺盐，用手抓匀，腌制5分钟。
2.盆里准备200克的面粉，加入半勺盐（增加面的韧性），搅拌均匀后，用适量凉水调面，一次少加，分多次加入，搅至大絮状后再揉成光滑的面团。
3.揉光滑的面团不用醒发，放在面案上继续揉2~3分钟，揉至面团表面光滑，内部也非常均匀后，再搓成长条，分成大小均等的面剂。
4.把每一个面剂揉匀转圆放入盆里，盆底及四周刷一层油，每个面剂也用刷子均匀地刷上油，然后盖上保鲜膜醒发20分钟，做这一步的目的是为了增加面团的韧性。
5.五分钟后，把西葫芦丝里的水分挤干放入盆里，加入切好的葱花，煎好的鸡蛋碎，放一勺盐，适量胡椒粉搅拌均匀，馅就调好了，因为煎鸡蛋时放了油，所以调馅就不需要再加油了。
6.醒发好的面团，拿出来放在案板上，用手压成大小相同的薄饼，依次摞起来，再用手压实，然后用擀面杖正反两面轮换着擀成1毫米的薄饼。
7.电饼铛预热后，不需要刷油，把饼胚放到电饼铛里，盖上盖子焖1分钟。
8.饼定型以后，我们翻过面来，把最上面一张轻轻揭下来，然后再翻面再揭，依次把每张饼都揭下来。
9.调好的馅料放在饼皮的一头，饼皮两边折叠后卷起来。
10.电饼铛再次预热后刷油，把包好的饼胚开口处朝下放入电饼铛里，盖上盖子，中间打开盖子翻一下面，让其受热均匀，煎至饼两面金黄，按一下回弹特别快就熟了，好吃的西葫芦春卷就做好了。
西葫芦这样做百吃不厌，按一按，卷一卷，里外都香，比油条包子好吃！
【晓峰小贴士】：
1.用擀面杖擀饼的时候，一定要正反面轮换着擀，不要只在一面擀，否则上下层的饼会擀的大小厚薄不一。
我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【不经过烹饪技巧的食物，总能保留原汁原味的美味】
西葫芦是我们餐桌上很常见的一种家常蔬菜，富含维生素和钙，对人体有着很好的保健作用，很多人都会炒着吃，炒肉片、炒番茄或者炒鸡蛋都很受欢迎，而阿飞作为一家常菜的搬运工，当然不能满足现状，要和大家解锁更多花式做法，而要更美味、更营养的莫过于原汁原味的—凉拌，阿飞没有和其他凉拌菜一样，食材一定要悼水，而是在调好汁后，直接让西葫芦生拌，口感更加清脆爽口，让你下酒又下饭，如果炒着吃西葫芦吃腻了，可以经常选择这样做哦，清爽解腻百吃不厌~
【凉拌西葫芦】特点—清脆爽口开胃下饭
材料准备：
【主料】西葫芦
【配菜】大蒜/小米椒/香菜
【配料】食盐2克/味精1克/白糖/白醋10克/芝麻香油5克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜准备洗净的西葫芦一个，切成均匀的细丝，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小米椒几个，切成圈，全部放在同一个盆中，再准备洗净的香菜一小把，切成段备用~
第二步：热油我们把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时 起锅，把热油浇在小料上激出香味~
第三步：出锅加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要用来提鲜，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料，给西葫芦入味，倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘~
阿飞推荐：清脆爽口下酒又下饭的凉拌西葫芦，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
西葫芦别总炒着吃，教你夏天的做法，嘎嘣脆，清爽开胃，天热多吃
西葫芦盛产于夏季，现在正是吃的时候，老话说“春吃芽，夏吃瓜”，夏天的瓜果蔬菜鲜嫩多汁，都是应季而生，适合补充人体需要的营养，西葫芦富含维生素C,葡萄糖等物质，具有除烦止渴、清热利尿的作用，而且口感鲜甜味美，是不可多得的夏季好食材。这几天到菜市场去转悠，明显发现这些瓜果类蔬菜的价格降低不少，相比起目前仍然昂贵的苹果、桃子等水果，2块钱一斤左右的黄瓜、西葫芦、丝瓜等菜算是很廉价了，天热正好可以多吃点。
西葫芦一般的烹饪 *** 都是炒着吃，或者煮着吃，难免有些单一，夏天人们不喜油腻，能够做的清爽开胃一些是再好不过的，今天就来分享适合夏天的做法，只需要简单切丝焯水过后，加入料汁拌一拌就行，嘎嘣脆，清爽开胃，对厨艺也没什么要求。进入仲夏，天气炎热，学会一道爽口好吃的凉拌菜做给家人吃，再好不过。
【凉拌西葫芦】
主料：西葫芦，西红柿
辅料：大蒜、小葱；生抽，陈醋，辣椒油，白芝麻，芝麻油，糖，盐适量。
之一步：西葫芦用工具擦成细丝，西红柿切丁后撒上一些糖腌制，大蒜和小葱切碎备用。
第二步：锅中烧水，加入一勺盐和半勺油，水烧开以后，将西葫芦丝放入焯水，水再次烧开以后捞出。
第三步：焯过水的西葫芦可以去除一些生味，用冷水冲洗浸泡后会变得比较爽脆。
第四步：碗中加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺辣椒油和芝麻油，将蒜蓉，小葱、白芝麻和盐混合在一起搅拌均匀做成料汁。
第五步：处理好的西葫芦丝放入大碗中，将兑好的料汁浇入搅拌均匀。
第六步：最后加入腌制的西红柿丁，搅拌几下即可装盘上桌。这样一份清爽开胃，口感爽脆的凉拌西葫芦就做好了。
老井说：
【1】西葫芦焯水一定要掌握时间，水开放入，大火焯水，再次开锅马上捞出，会不失爽脆的口感。
【2】不吃辣椒或者嫌味道不够清爽的，可以只加入生抽、芝麻油、陈醋和盐即可。
【3】西红柿可以换成黄瓜丝，也是最后拌入就可以了。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
