2022年11月,浙江台州一妹子,煮墨鱼之前没有去除墨鱼汁,熬出一锅黑乎乎的“沥青”。
妹子说,这是她之一次做墨鱼,不知道要先放墨汁。煮了2小时后, *** 嫩的墨鱼全变黑了。沥青一样的墨鱼,虽然看上去很可怕,但是尝尝味道,居然还挺好吃。
有网友开始担心,墨鱼汁是什么成分,吃下去会不会中毒?还有网友关心的问题更进一步,墨鱼、鱿鱼、章鱼都有墨汁,长得也差不多,它们三个谁更好吃?
我们从头说起。
自带墨汁的3兄弟:章鱼、鱿鱼、墨鱼
头足纲3兄弟,章鱼、鱿鱼、墨鱼,是我们餐桌上的常客。虽然它们长得很像,区分倒也不难,一句话就能记住。圆脑袋的是章鱼;尖脑袋,头上还戴顶帽子的是鱿鱼;扁脑袋,脑袋周围有裙边的是墨鱼。
3兄弟在细节上有更多不同。章鱼有8条等长的腕足,也叫八爪鱼。它的身体里没有骨骼,能像一块丝巾一样,穿过一个狭小的圆窟窿。钻孔的特技,其他2兄弟都做不到。
鱿鱼和墨鱼都有10条腕足,2长8短。鱿鱼的身体比墨鱼更尖细,末端有三角形的鳍,像标枪的枪头,也叫枪乌贼。另外,鱿鱼身体里有一根细长透明,有弹性的内贝壳,像笔管一样,所以还有名字叫小管、笔管。
墨鱼,身体里储备的墨汁最多,还有个我们更熟悉的名字叫乌贼。乌是指墨汁,叫它“贼”却是个误会。古人原来叫它乌鲗(zéi),鲗读音同贼,传来传去,连字也错写成“贼”。另外,墨鱼身体里有一块钙化的内贝壳,叫海螵蛸,也叫乌贼骨。
现在分清了3兄弟,那么,谁更好吃呢?
就口感来说,章鱼肉质最为紧实,墨鱼口感偏脆,鱿鱼肉质最细腻。
根据各自特点,3兄弟的推荐做法也有不同。
章鱼没有骨骼,全靠强健的肌肉纤维来支撑身体,肉里胶原蛋白含量高,很容易煮成咬不动的橡胶。
生物学家给出章鱼的2种做法。1、用55~57度的热水,快速烫一下,半生半熟地吃。2、保持60度以上的温度,慢炖至少1个小时以上,让胶原蛋白分解成明胶,这才咬得动。
科学做法换成我们最熟悉的章鱼烹饪法,1是生吃,2是章鱼小丸子。章鱼触手切下来还会扭动,生吃章鱼,得冒着被吸盘堵住喉咙的风险,所以,还是吃又香又脆的小丸子最安全。
跟章鱼相比,鱿鱼产量更高,价格更便宜,做法也要多得多。鱿鱼一般不生吃,其他做法随便,白灼、酱爆、烧烤都行。遇到新鲜的鱿鱼仔,啥也不用放,盐水煮一下,捞起来沾点酱油就是美味,这是经典的白灼小管。还有,在夜市摊上,铁板鱿鱼那是不可或缺的海鲜。
墨鱼做法跟鱿鱼类似,墨鱼仔肉质清甜,做个干锅,或者酱烧,一口一粒,吃起来很过瘾。另外,台湾省把墨鱼叫花枝,墨鱼剁细,团成鱼丸,就是花枝丸,无论是煮面,还是烤串, *** 有弹性的花枝丸都很受欢迎。
跟章鱼和鱿鱼不同,墨鱼有一个更大特点,就是它的墨汁储备足,我们能用墨汁烹饪食物。
墨鱼汁
头足纲的3个兄弟,身体里都有一个墨囊,专门储备墨汁。我们在烹饪之前,清洁时一般要去除墨囊。文章开头的台州妹子没有摘掉墨鱼的墨囊,墨鱼汁把墨鱼染成“沥青”,做出一盘名副其实的黑暗料理。
携带墨汁的3个兄弟中,喷墨能力最强的是墨鱼,它的墨汁质量也是更高的,又稠又多。
在海洋里遇到天敌要捕食墨鱼时,墨鱼喷出一股墨汁,黏稠的墨汁凝成跟自己身体一样大的一团墨。敌人只觉得眼前一花,好像眼前又出现1条墨鱼。在捕食者愣神的时候,墨鱼趁机逃之夭夭。
章鱼的喷墨能力比不上墨鱼,它的墨汁也比墨鱼汁要稀薄。章鱼喷出的墨汁弥漫在海水里,形成一团黑色水雾,遮挡住捕食者的视线,自己趁机逃跑。
墨汁不是墨鱼捕猎工具,而是防御工具,用来唬住敌人而不是刺杀敌人,所以,墨汁里的毒性不强。
墨鱼汁的组成成分里含有:黑色素、酪氨酸酶等用来制造黑色素的化合物、肽聚糖(糖和蛋白质化合物)、氨基酸、金属、毒素。
黑色素是一种天然色素,大多数生物体内都有,它把墨鱼汁染成黑色。在人工染料发明之前,人们从墨鱼汁里提取色素,用作颜料。如果细分的话,头足纲3兄弟的墨汁颜色还有细微差别,章鱼墨是黑色,鱿鱼墨是蓝黑色,墨鱼墨是棕黑色。
墨鱼汁里游离氨基酸的含量很高,金属含量相对也高,其中包括镉、铜和铅。另外,墨鱼汁有毒,它带一点河豚毒素。不过,墨鱼汁里的河豚毒素含量不高,对捕食者和人类都没有威胁,我们依然可以安全地食用墨鱼汁。
单纯的墨鱼汁蒸煮之后,腥味有点重口感有点涩,因此通常用它来调配主食,比如墨鱼汁煮饭,墨鱼汁和面做成墨鱼面,还有更少见的墨鱼饺子。
总结
墨鱼汁吃多了会有什么问题?
更大的问题是,会拉出黑色的便便。吃了墨鱼面后,第2天拉黑便,一下子就让人联想到“消化道出血,排出柏油状黑便”,会让人吓一跳。其实,黑便很正常,这是墨鱼汁里黑色素的颜色。类似吃黑色的奥利奥饼干,会拉黑便。还有,吃红心火龙果,会尿粉红色的尿。黑色和红色,都是食物里色素的颜色。
好了,墨鱼墨汁的秘密先聊到这儿。
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参考资料:
1、Cephalopod Ink: Production, Chemistry, Functions and Applications
准备好一包手工花枝丸将花枝丸倒出来,用水清洗一下,然后准备好竹签用竹签将花枝丸串起来放入烤盘中,刷上一层油放入ACA北美电器的烤箱中,200度烤20分钟左右烤制10分钟左右取出来,刷上一层辣酱,上下左右都要刷均匀,然后放入烤箱继续烤0分钟左右即可烤好的花枝丸,味道很不错,辣酱咸香,口感非常不错
《神雕侠侣》第三十八回 生死茫茫(金庸)第三十八回 生死茫茫
那日郭襄见金轮法王猛下毒手,打死了长须鬼和大头鬼二人,心中伤痛,自知难脱他的魔掌,昂首说道:“你快打死我啊,还等甚么?”金轮法王笑道:“要打死你这娃娃还不容易?今天杀了两旁个人已经够了。过几天拣个好日子,再拿你开刀,快乖乖跟我走罢。”郭襄心想这时与他相抗,徒然自取其辱,只有且跟他去,俟机再谋脱身,于是向他扁扁嘴,做个鬼脸,伸伸舌头,上马缓缓而行。
法王心中大乐,暗想:“皇上与四大王千方百计要取郭靖性命,始终未能如愿。
今日擒获了郭靖的爱女,以此挟制,不怕他不俯首听命。比之一剑将他刺死犹胜一筹。便算那郭靖当真倔强不服,我们在城下慢慢折磨这个姑娘,教他心痛如割,神不守舍,那时大军一鼓攻城,焉能不胜?”
行到天色晚了,胡乱在道旁找一家人家歇宿。屋中住户早已逃光,空空荡荡,唯余四壁。法王取出干粮,分些与郭襄吃了,命她在厢房安睡,自己盘腿坐在堂上用功。。
郭襄翻来覆去,怎睡得着?挨到半夜,悄悄到堂前张望,只见法王靠在墙壁上,鼻息沉酣,已然睡去。郭襄大喜,悄悄越窗而出,将包袱布撕成四块,缚在马脚之上,然后牵了马缰,放轻脚步,一步步走去,直到离屋约莫半里,回头不见法王追来,这才上马疾驰。她想法王醒来发觉自己逃走,料定必回襄阳,自会向南追去,我偏偏朝西北奔跑。一口气驰了小半个时辰,坐骑脚力不济,这才按辔缓行,一路上时时回头而望,始终不见法王追到,到天色大明时,算来已驰出五六十里,心中大为宽慰。
这时已走上了一条山边小径,渐渐上岭,越走越高,转过一个山坳,忽听得前面鼾声如雷,一人撑开手足,横卧当路。一看之下,这一惊当真非同小可,险些儿从马背摔将下来,原来当道而卧之人光头黄袍,正是金轮法王,也不知如何竟抢在前面。郭襄拨转马头,疾下山坡,回首望时,见法王兀自高卧,并不起身追赶。
这一次他不再循路而行,向着东南方落荒而逃。奔了一顿饭时分,只见前面大树上一人双足钩住树干,倒吊着身子,向她嘻嘻直笑,却不是法王是谁?郭襄不惊反怒,喝道:“你要拦阻,好好拦阻便了,如何这般不三不四,戏耍姑娘?”纵马向前疾冲,奔到近处,提起马鞭,刷的一鞭向他脸上击去。
只见他更不闪避,马鞭挥去,鞭梢击在脸上,却没听到丝毫声响,便在此时,她的已疾驰而过。郭襄右手一拉,要将马鞭带转,突觉一股大力传上右臂,身不由主的离了马鞍,飞上半空。原来法王见马鞭击到,张嘴咬住了鞭梢,身子倒挂在树干之上,便如同打秋千一荡,竟将郭襄拉了起来。
郭襄身在空中,却不慌乱,见法王弯腰缩身,又要将自己荡回,当即撒手松鞭,乘势直坠,摔将下来。法王倒是一惊,生怕她摔跌受伤,忙仰身伸手来接,叫道:
“小心了!”郭襄大叫:“啊哟!”跌到离法王双手半尺之处,突然双掌齐出,砰砰两声,击在他的胸口。这一下变招奇速,饶是法王武功高强,人又机智,竟然没能避开,只见他手脚乱舞,掉在地下,直挺挺的一动也不动了。
郭襄没料到一击成功,不由得喜出望外,拾起地下一块大石,便要往他光头上砸落,但她一生从未杀过人,虽深恨此人害了自己两个朋友,待要下手,终究有所不忍。呆了一呆,放下大石,伸手点了他颈中“天鼎穴”、背上“身柱穴”、胸口“神封穴”、臂上“清冷渊”、腿上“风市穴”,一口气手不停点,竟点了他身上一十三处大穴,但兀自不放心,又摔过四块几十斤重的巨岩,压在他身上。说道:
“恶人啊恶人,姑娘今天不杀你,你以后可要知道好歹,不能再害人了罢!”说着上了马背。
金轮法王双目骨溜溜的望着她,笑道:“小姑娘良心倒好,老和尚很喜欢你啊!”
只见四块巨石突然之间从他身上弹了起来,砰嘭、砰嘭几声,都摔了开去,他跟着一跃而起,也不知如何,身上被点的一十三处大穴一时尽解。郭襄只惊得目瞪口呆,说不出话来。
原来法王虽中了她的双掌,但这两掌管如何能震他下树?又如何能伤得他不能动弹?他却假装受伤,要瞧瞧郭襄如何动手,待看见她收石不砸,暗想:“这个小妮子聪明伶俐,心地又好,有我二徒之长,却无二徒之短。”不由得起了要收她为徒之心。”
他生平收了三个弟子,大弟子文武全才,资质极佳,法王本欲传以衣钵,可是不幸早亡;二弟子达尔巴诚朴谨厚,徒具神力,不能领会高深秘奥的内功;三弟子霍都王子则是个天性凉薄之人,危难中叛师而别,无情无意。法王自思年事已高,空具一身神技,却苦无传人,百年之后,这绝世武功岂非就此湮没无闻?每当念及,常致郁郁。这时见郭襄资质之佳,可说是平生罕见,虽说是敌人之女,但她年纪尚幼,何难改变?心想只要传以绝技,时日一久,她自会渐渐淡忘昔日之事。何况自己与她父母只是两国相争,这才敌对,又不是有甚么不共戴天的深仇大怨。武林中人,对收徒传法之事瞧得极重,出家人没有子女,一身本事全靠弟子传宗接代,衣钵的授受更是头等大事。法王既动此念,便将攻打襄阳、胁迫郭靖的念头放到了脑后。
郭襄见他眼珠转动,沉吟不语,当即跃下马来,说道:“老和尚的本领真是不小,就可惜不做好事。”法王笑道:“你既羡慕我的本领,只须拜我为师,我便将这一身功夫,倾囊传你。”郭襄啐道:“呸!我学和尚的功夫有甚么用?我又不想做尼姑。”法王笑道:“难道学了我的功夫,便须做尼姑不成?你点我的穴道,我能自解;你用大石压在我身上,石头自己会跳起来;你骑了马奔跑,我能在你前面睡觉,这些功夫难道不好玩么?”
郭襄心想这些功夫当真好玩,但这老和尚是恶人,怎能拜他为师,再者自己急于找杨过,没功夫跟他瞎缠,摇头说道:“你本领再高,我也不能拜恶人为师。”
法王道:“你怎知道我是恶人?”郭襄道:“你一出手便打死了长须鬼和大头鬼两个,他们跟你无怨无仇,如何便下这毒手?”法王笑道:“我是帮找坐骑啊,是他两个先动手的,你没瞧见吗?倘若我的本领差些,早就先给他们害死了。做和尚的慈悲为怀,若是迫不得已,决不伤害人命。”
郭襄哼了一声,不信他的话,说道:“你到底怎么样?倘若你真是好人,怎地又不让我走?”法王道:“我怎地不让你走了?你骑马赶路,要东便东,要西便西,我只是在路上睡觉,伸手拦阻过你没有?”郭襄道:“既是如此,你让我找杨大哥去,别跟我罗唣。”
法王摇头道:“那可不成,你须得拜我为师,跟我学二十年武艺,那时候你要找谁,便去找谁。”郭襄恼道:“你这和尚好不讲理,我不爱拜师,你勉强 *** 么?”
法王说道:“你这小娃娃才不讲理,像我这样的明师,普天下却那里找去?旁人便是向我磕三百个响头,苦苦哀求十年八年,我也不能收他为徒。今日你得遇这千载难逢的良机,居然自不惜福,岂非奇了?”
郭襄伸手刮脸,说道:“好羞,好羞!你是甚么明师了?你不过胜过我一个十多岁的女娃子,那有甚么希奇?你胜得过我爹爹妈妈么?胜得过我外公黄老岛主么?
别说这些人,单就我大哥哥杨过,你就打他不赢。”法王冲口而出:“谁说的?谁说我打不赢杨过这小子?”
郭襄道:“天下的英雄好汉,谁都这般说。前几日襄阳城中英雄大宴,个个都说世上便有三个金轮法王一齐动手,加起来三头六臂,也打不过一位独臂的神雕大侠杨过!”
她这番话其实乃是随口编造,只不过意欲气气法王,别说英雄大宴中商议的是如何守襄阳、抗蒙古,就是有人论到法王和杨过的武功优劣,郭襄未曾与会,也不会听到。岂知言者无心,听者有意,这话正好刺中了法王的痛处。他十余年前果曾败在杨过手下,只道天下英雄确是以此为话柄,熬不住怒火如焚,喝道:“杨过这小子若是在此,教他尝尝我‘龙象般若功’的厉害,要他吃饱了苦头,才知当世究竟是他杨过了得,还是我金轮法王高明。”
郭襄心念一动,道:“你明知我大哥哥不在这儿,自可胡吹大气。你有胆子去找他较量一下么?你的‘猪蛇不若功’……”法王道:“是龙象般若功!”郭襄道:
“你胜得过他,才是龙象,如果不堪一击,终究连小蛇臭猪也不若了!你如胜得过他,我自会求着来拜你为师,只是料得你也不敢前去找他,因此说了也是枉然。我瞧啊,只要你一见杨过的影子,吓得连逃走也来不及啦。”
法王岂不知郭襄在使激将之计,但他一生自视极高,偏生曾败于杨过手下,此番将“龙象般若功”练到了第十层,原是要找杨过一报昔年大败之辱,大声道:
“我说知道杨过在甚么地方,那是骗你的,就可惜不知这小子躲到了何处,否则我不找上门去,打得他磕头求饶才怪。”
郭襄哈哈大笑,拍手唱道:“和尚和尚爱吹牛,自夸天下无敌手,望见杨过东边来,脚底加油朝西走。”法王呸了一声,怒目而视。
郭襄道:“我虽不知杨过此时身在何方,但再过一个月,他定要到一个处所,我却知道。”法王说道:“到甚么地方?”郭襄道:“跟你说了有甚么用?你又不敢去见他,徒然吓得你魂不附体。”法王咬得牙齿格格作响,喝道:“你说,你说!”
郭襄道:“他要到绝情谷去,要在断肠崖下和他妻子小龙女相会。一个杨过已叫你心惊肉跳,再加上一个小龙女,嘿嘿,老和尚啊,你又何苦到断肠崖前去送死?就算他们夫妻重会,不想杀人,你大败亏输之后,也难免伤心断肠了。”
十余年来,金轮法王苦练“龙象般若功”之时,心中便以杨过与小龙女联手齐上的“玉女素心剑法”为敌手,倘若他无把握能以一敌二,胜得这夫妇二人,此番也不敢贸然便来中原,这时听说郭襄如此说,更是触动了他心头之忌,怒极反笑,说道:“咱们这就上绝情谷去!待我打败了杨过和小龙女二人,那时却又如何?”
郭襄道:“假如你真有这等高强的武功,我还不赶着拜你为师么?那才是求之不得呢。只可惜那绝情谷地处幽僻,不易找到它的所在。”法王笑道:“恰好我便去过,那倒不用发愁。既然现下为时尚早,你且跟我到蒙古营中,待我料理了几件事,再同到绝情谷去便了。”
郭襄见他肯到绝情谷去找杨过比武,心怀大宽,暗道:“我只愁你不肯去,既给我说动了,还怕甚么?你这恶和尚这会儿狠天狠地,待你见了大哥哥,那时才有得你受的了。”当下便随他赴蒙古军中。
法王一意要郭襄承受自己的衣钵,心想只有收服她的心,日后才能成为本门的高弟,因此一路上对她极是慈和。武林中明师固是难求,但良材美质的弟子也同样的不易遇到,徒须择师,师亦择徒。法王与郭襄一路上谈谈说说,觉得她聪明过人,悟性特强,不由得暗暗欣喜。有时郭襄伤心长须鬼和大头鬼惨死,怪责法王下手狠辣,法王也不以忤,反觉她是性情中人,不似霍都王子天性凉薄。
法王携郭襄去的蒙古军营,是皇弟忽必烈统率的南大营,而杨过前去寻找的,却是蒙哥大汗驻跸所在的北大营,只因两个蒙古使臣随口闲谈,柯镇恶没听得仔细,累得杨过空找了数日。其后杨过动身赴绝情谷时,法王和郭襄不久也即起行,三人相距不过百余里而已。
郭靖与黄蓉自 *** 出走,日夕挂怀。其后派出去四处打探的丐帮弟子一一回报,均说不知音讯。又过十余日,突然程英和陆无双到了襄阳,传来柯镇恶的讯息,说道郭襄已被掳进了蒙古军中。郭靖、黄蓉大惊。当晚黄蓉便和程英两人暗入蒙古军营,四下查访,也如杨过一般,探不到丝毫端倪。第三晚更和蒙古众武士斗了一场,四十余名武士将黄蓉和程英团团围住,总算黄、程两人武功了得,黄蓉又连使诡计。
这才闯出敌营,逃回襄阳。
黄蓉心下计议,瞧情势女儿并非在蒙古营中,但迄今得不到半点音讯,决非好兆,眼见蒙古大军并无即行南攻的迹象,与郭靖商议了,自行出城寻访。她随身带同一双白雕,若有紧急事,便可令双雕传递信息。程英、陆无双姊妹坚要陪她同去。
三人绕过蒙古大军,向西北而行。黄蓉心想:“襄儿此去,是要劝杨过不可自寻短见,上次她在潼关、见陵渡左近与他相遇,这番看来又会重赴旧地,在风陵渡或可访到若干踪迹。”
三人离襄阳时方当严冬,沿路缓缓而行,寻消问息,到得风陵渡时已是二月下旬,冰消雪融。黄蓉等三人在渡口问了半日,撑船的、开店的、赶车的、行脚的,都说没见到这么一个小姑娘。
程英劝慰道:“师姊,你也不须烦恼。襄儿出生之一天,便给金轮法王和李莫愁这两个大魔头抢去。常言道大难不死,必有后福。那时如此凶险,尚且无恙,何况今日?”黄蓉叹了一口气,并不言语。三人离了渡口,再往郊外闲走。
这一日子艳阳和暖,南风薰人,树头早花新着,春意渐浓。程英指着一株桃花,对黄蓉道:“师姊,北国春迟,这里桃花甫开,桃花岛上的那些桃树却已结实了罢!”
她一面说,一面折了一枝桃花,拿着把玩,低吟道:“问花花不语,为谁落?为谁开?算春色三分,半随流水,半入尘埃。”黄蓉见她娇脸凝脂,眉黛鬓青,宛然是十多年前的好女儿颜色,想像她这些年来香闺寂寞,自是相思难遣,不禁暗暗为她难过。
便有此时,只听得嗡嗡声响,一只大蜜蜂飞了过来,绕着程英手中那枝桃花不断打转,接着便停在一朵花上,采取花蜜。黄蓉见这只蜜蜂身作灰白,躯体也比常蜂大了一倍有余,心念一动,说道:“这似乎是小龙女所养的玉蜂,怎地在此出现?”
陆无双说道:“不错,咱们便跟着这蜜蜂,瞧它飞向何处?”
这蜜蜂采了一会花蜜,飞离花枝,在空中打了几个旋,便向西北方飞去。黄蓉等三人忙展开轻身功夫,跟随在后。那蜜蜂飞行一会,遇有花树,又停留一会,如此飞飞停停,双多了两只蜜蜂。三个人追到傍晚,到了一处山谷,只见嫣红姹紫,满山锦绣,山坡下一列挂着七八个木制的蜂巢。那三只大蜜蜂振翅飞去,投入蜂巢。
另一边山坡上盖着三间茅屋,屋前有两头小狐,转着骨溜溜的小眼向黄蓉等而望。忽听呀的一声,中间茅屋的柴扉推开,出来一人,苍髯童颜,正是老顽童周伯通。黄蓉大喜,叫道:“老顽童,你瞧是谁来啦?”
周伯通见是黄蓉,哈哈大笑,奔近迎上,只跨出几步,突然满面通红,转身回转茅屋,“啪”的一声,关上了柴扉。黄蓉大奇,不知他是何用意,伸手拍门,叫道:“老顽童,老顽童,怎地见了远客,反躲将起来?”砰砰砰拍了几声。周伯通在门内叫道:“不开,不开!死也不开!”黄蓉笑道:“你不开门,我一把火将你的狗窝烧成了灰。”
忽听得左首茅屋柴扉打开,一人笑道:“荒山光降贵客,老和尚恭迎。”黄蓉转头过来,只见一灯大师笑 *** 的站在门口合十行礼。黄蓉上前拜见,笑道:“原来大师和老顽童做了邻居,真是想不到。老顽童不知何故,突然拒客,闭门不纳?”
一灯呵呵大笑,道:“且莫理他!三位请进,待老僧奉茶。”
三人进了茅屋,一灯奉上清茶,黄蓉问起别来起居。一灯道:“郭夫人,你猜上一猜,那右首茅屋中的是谁?”黄蓉想起周伯通忽地脸红关门的怪态,心念一转,已知其理,笑道:“晓寒深处,春波碧草,相对浴红衣。好啊,好啊!”“晓寒深处”云云,正是刘贵妃瑛姑昔年所作的【四张机】词。
一灯大师此时心澄如水,坐照禅机,对昔年的痴情余恨,早置一笑。当下鼓掌笑道:“郭夫人神机妙算,万事不出你之所料。”走到门口叫道:“瑛姑,瑛姑,过来见见昔日的小友。”过不多时,瑛姑托着一只木盘过来飨客,盘中装着松子、青果、蜜饯之类。黄蓉等拜见了,五人谈笑甚欢。
一灯、周伯通、瑛姑数十年前恩怨牵缠,仇恨难解,但时日既久,三人年纪均老,修为又进,同在这万花谷中隐居,养蜂种菜,莳花灌田,那里还将往日的尴尬事放在心头?但周伯通蓦是见到黄蓉,不自禁的深感难以为情,因之闭门躲了起来,他虽在自己房中,却竖起了耳朵,倾听五人谈话。只听黄蓉说着襄阳英雄大会上诸多热闹情事,待说到揭穿霍都王子假装何我的紧急关头,她却把言语岔到了别处,再也忍耐不住,推门而出,到了一灯房中。问道:“那霍都后来怎样啊?给他逃走了没有?”
当晚黄蓉等三人都在瑛姑的茅屋歇宿。翌晨黄蓉起身,走出屋外,只见周伯通手掌托着一只玉蜂,手舞足蹈,得意非凡。黄蓉笑道:“老顽童,甚么事啊,这般欢喜?”周伯通笑道:“小黄蓉,我的本领越来越是高强,你佩服不佩服?”
黄蓉素知他生平但有两好,一是玩闹,一是武学,这十余年来隐居荒谷,潜心练武,想来又有甚么“分心二用,双手互搏”之类古怪高明的武功创了出来,倒也颇想见识见识,说道:“老顽童的武功,我打小时候起便佩服的五体投地,那还用问?这几年来,又想出了甚么奇妙的功夫?”周伯通摇头道:“不是,不是。近年来更好的武功,是杨过那小娃娃所创的‘黯然销魂掌’,老顽童自愧不如。武学一道,且莫提起!”
黄蓉心中暗暗称奇:“杨过这孩子当真了不起,小则小郭襄,老则老顽童,人人都对他倾倒,不知那‘黯然销魂掌’又是甚么门道?”问道:“那你越来越高强的,是甚么本事啊?”
周伯通手掌高举,托住那只玉蜂,洋洋自得,说道:“那是我养蜂的本事。”
黄蓉撇嘴道:“这玉蜂是小龙女送给你的,有甚么希奇了?”周伯通道:“这个你就不懂了。小龙女送给我的玉蜂,固是极宝贵的品种,但老顽童亲加培养,更养出了一批天下无双、人间罕觏的异种,巧夺天工,造化之奇,也无如此奇法。小龙女如何能及呀?”
黄蓉哈哈大笑,说道:“老顽童越老越不要脸,这一场法螺吹得呜都都的响,你这张厚脸皮,当真是天下无双、人间罕觏的异种,巧夺天工,奇于造化。”周伯通也不生气,笑嘻嘻的道:“小黄蓉,我且问你。人是万物之灵,身上有刺花刺字,或刺盘龙虎豹,或书‘天下太平’。但除了人之外,禽兽虫蚁身上可有刺字的?”
黄蓉道:“虎有黄斑、豹有金钱,至于蝴蝶毒蛇,身上花纹更奇于刺花十倍。”周伯通道:“但你见过虫蚁身上有字的没有?”黄蓉道:“你说是天生的么?那倒没见过。”周伯通道:“好罢,念儿给你开一开眼界。”说着将左掌伸到黄蓉眼前。
只见他掌管中托着的那只巨蜂的双翅之上果然刺得有字,黄蓉凝目看去,见玉蜂右翅上有“情谷底”三字,左翅上有“我在绝”三字,每个字细如米粒,但笔划清楚,显是用极细的针刺成。黄蓉大奇,口中喃喃念道:“情谷底,我在绝。情谷底,我在绝。”心想:“这六个字决非天生,乃是有人故意刺成的,按着老顽童的性儿,决不会做这般水磨功夫。”一转念间,笑道:“那又是甚么天下无双、人间罕觏?你磨着瑛姑,要她用绣花针刺上这六个字,难道还瞒得过我么?”
周伯通一听,登时涨红了脸,说道:“你这就问瑛姑去,看是不是她刺的字?”
黄蓉笑道:“那她还不会给你圆谎么?你说太阳从西边出来,她也会说:‘不错,太阳自然从西边出来,谁说从东边出来啊?’”
周伯通一张脸更加红了,那是三分害羞,三分尴尬,更有三分受到冤枉的气恼。
你放了掌管中玉蜂,一把抓住黄蓉的手,道:“来来来,我教你亲眼瞧瞧。”拉着她走到山坡边一个蜂巢旁边。这蜂巢孤零零的竖在一旁,与其余的蜂巢不在一起。
周伯通手一扬,捉了两只玉蜂,说道:“请看!”
黄蓉凝目看去,只见那两只玉蜂双翅上也都有字,那六个字也是一模一样,右翅是“情谷底”,左翅是“我在绝”。黄蓉大奇,暗想:“造物虽奇,也决造不出这样一批蜜蜂来之理。其中必有缘故。”说道:“老顽童,你再捉几只来瞧瞧。”
周伯通又捉了四只,其中两只翅上无字,另外两只双翅都是刺着这六个字。他见黄蓉低头沉吟,显已服输,不敢再说是瑛姑所为,笑道:“你还有何话说?今日可服了老顽童罢?”
黄蓉不答,只是轻轻念着:“情谷底,我在绝。情谷底,我在绝。”她念了几遍,随即省悟:“啊!那是‘我在绝情谷底’。是谁在绝情谷底啊?难道是襄儿?”
心中怦怦乱跳,侧头向周伯通道:“老顽童,这窝玉蜂不是你自己所养,是外面飞来的。”
周伯通脸上一红,道:“咦,那可真奇了。你怎知道?”黄蓉道:“我怎么不知?这窝蜜蜂飞到这里,有几天啦?”周伯通道:“这些玉蜂飞来这里有好几年了,只是初时我没察觉翅上生得有字,直到几个月前,这才偶尔见到。”黄蓉沉吟道:
“当真有好几年了?”周伯通道:“是啊,难道连这个也用得着骗你?”
黄蓉沉吟半晌,回到茅屋,和一灯大师、程英、陆无双等商议,都觉绝情谷底必有蹊跷。黄蓉挂念女儿,当下便要和程陆姊妹同去一探。一灯大师道:“左右无事,咱们便同去走走。那日令爱来此,这小姑娘慷慨豪迈,老僧很喜欢她。”黄蓉当即拜谢,心中即平添一层隐忧,心道:“一灯大师定是料想襄儿遭逢危难,否则他何必舍却幽居清修之乐,一同赶去?”周伯通有热闹可赶,如何肯留?坚要和瑛姑随众同行。黄蓉见平添了三位高手相助,宽心不少,心想凭着自己这一行六人,不论斗智斗力,只怕当世再无敌手,襄儿便是落入奸人之手,也必能救出。于是六人双雕,结伴西行。
杨过于三月初二抵达绝情谷,比之十六年前小龙女的约期还早了五天。此时绝情谷中人烟绝迹,当日公孙止夫妇,众绿衣子弟所建的广厦华居早已毁败不堪。杨过自于十六年前离绝情谷后,每隔数年,必来谷中居住数日,心中存了万一之想,说不定南海神尼大发慈悲,突然提早许可小龙女北归。虽每次均是徒然苦候,废然而去,但每次一来,总是与约期近了几年。
此刻再临旧地,但见荆莽森森,空山寂寂,仍是毫无曾经有人到过的迹象,当下奔到断肠崖前,走过石壁,抚着石壁上小龙用剑尖划下的字迹,手指嵌入每个字的笔划之中,一笔一划的将石缝中的青苔揩去,那两行大字小字显了出来。他轻轻的念道:“小龙女书嘱夫君杨郎,珍重万千,务求相聚。”一颗心不自禁的怦怦跳动。
这一日中,他便如此痴痴的望见着那两行字发呆,当晚绳索双树而睡。次日在谷中到处闲游,见昔年自己与程英、陆无双铲灭的情花花树已不再重生,他戏称之为“龙女花”的红花却开得云霞灿烂,如火如锦,于是摘了一大束龙女花,堆在断崖的那一行字前。
这般苦苦等候了五日,已到三月初七,他已两日两夜未曾交睫入睡,到了这日,更是不离断肠崖半步,自晨至午,更自午至夕,每当风动树梢,花落林中,心中便是一跳,跃起来四下里搜寻观望,却那里有小龙妇的影踪?
自从听了黄药师那几句话后,他早知“大智岛南海神尼”云云,乃是黄蓉捏造出来的鬼话,但崖上字迹确是小龙女所刻,却半点不假,只盼她言而有信,终来相会。眼见太阳缓缓落山,杨过的心也是跟着太阳不断的向下低沉。当太阳的一半被山头遮没时,他大叫一声,急奔上峰。身在高处,只见太阳的圆脸重又完整,心中略略一宽,只要太阳不落山,三月初七这一日就算没过完。
可是虽然登上了更高的山峰,太阳最终还是落入了地下。悄立山巅,四顾苍茫,但觉寒气侵体,暮 *** 人而来,站了一个多时辰,竟是一动也不动。再过多时,半轮月亮慢慢移到中天,不但这一天已经过去,连这一夜也快过去了。
小龙女始终没有来。
他便如一具石像般在山顶呆立了一夜,直到红日东升,四下里小鸟啾鸣,花香浮动,春意正浓,他心中却如一片寒冰,似有一个声音在耳际不住响动:“傻子!
她早死了,在十六年之前早就死了。她自知中毒难愈,你决计不肯独活,因此图了自尽,却骗你等她十六年。傻子,她待你如此情义深重,你怎么到今日还不明白她的心意?”
他犹如行尸走肉般踉跄下山,一日一夜不饮不食,但觉唇燥舌焦,于是走到小溪之旁,掬水而饮,一低头,猛见水中倒影,两鬓竟然白了一片。他此时三十六岁,年方壮盛,不该头发便白,更因内功精纯。虽然一处艰苦颠沛,但向来头上一根银丝也无,突见两鬓如霜,满脸尘土,几乎不识得自己面貌,伸手在额角鬓际拔下三根头发来,只见三根中倒有两根是白的。
霎时之间,心中想起几句词来:“十年生死两茫茫,不思量,自难忘。千里孤坟,无处话凄凉。纵使相逢应不识,尘满面,鬓如霜。”这是苏东坡悼亡之词。杨过一生潜心武学,读书不多,数处前在江南一家小酒店壁上偶尔见到题着这首词,但觉情深意真,随口念了几遍,这时忆及,已不记得是谁所作。心想:“他是十年生死两茫茫,我和龙儿已相隔一十六年了。他尚有个孤坟,知道爱妻埋骨之所,而我却连妻子葬身何处也自不知。”接着又想到这词的下半阕,那是作者一晚梦到亡妻的情境:“夜来幽梦忽还乡,小轩窗,正梳妆;相对无言,惟有泪千行!料想年年肠断处,明月夜,短松岗。”不由得心中大恸:“而我,而我,三日三夜不能合眼,竟连梦也做不到一个!”
猛地里一跃而起,奔到断肠崖前,瞧着小龙女所刻下的那几行字,大声叫道:
“‘十六年后,在此相会,夫妻情深,勿失信约!’小龙女啊小龙女!是你亲手刻下的字,怎地你不守信约?”他一啸之威,震狮倒虎,这几句话发自肺腑,只震得山谷皆鸣,但听得群山响应,东南西北,四周山峰都传来:“怎地你不守信约?怎地你不守信约?不守信约……不守信约……”
他自来生性激烈,此时万念俱灰,心想:“龙儿既已在十六年前便即逝世,我多活这十六年实在无谓之至。”望着断肠崖前那个深谷,只见谷口烟雾缭绕,他每次来此,从没见到过云雾下的谷底,此时仍是如此。仰起头来,纵声长啸,只吹得断肠崖上数百朵憔悴了的龙女花飞舞乱转,轻轻说道:“当年你突然失踪,不知去向,我寻遍山前山后,找不到你,那时定是跃入了这万丈深谷之中,这十六年中,难道你不怕寂寞吗?”
泪眼模糊,眼前似乎幻出了小龙女白衣飘飘的影子,又隐隐似乎听到小龙女在谷底叫道:“杨郎,杨郎,你别伤心,别伤心!”杨过双足一登,身子飞起,跃入了深谷之中……
郭襄随着金轮法王,同到绝情谷来。法王狠辣之时毒逾蛇蝎,但他既存收郭襄作衣钵传人,沿途对她问暖嘘寒,呵护备至,就当她是自己亲生女儿一般。郭襄恨他掌毙长须鬼和大头鬼,神色间始终是冷冷的。法王一生受人崇仰奉承,在 *** 时俨若帝王之尊,便是大蒙古的四王子忽必烈,对他也是礼敬有加。但小郭襄一路上对他冷言冷语,不是说他武功不如杨过,便是责他胡乱杀人,竟将这个威震异域的大蒙古之一国师弄得哭笑不得。
这一日两人走到绝情谷,忽听得一人大声叫道:“怎地你不守信约?”声音充满着悲愤、绝望、痛苦之情。
郭襄听来,似乎四周每座山峰都在凄声叫喊:“你不守信约,你不守信约!”
她吃了一惊,叫道:“是大哥哥,咱们快去!”说着抢步奔进谷中。金轮法王大敌当前,精神一振,从背上包袱中取出金银铜铁铅五轮拿在手里。这时他虽已将“龙象般若功”练到第十层,但想这十六年中,杨过和小龙女也决不会浪费光阴,搁下了功夫,因此丝毫不敢轻忽。
郭襄循声急奔,片刻间已至断肠崖前,只见杨过站在崖上数十朵大红花在他身旁环绕飞舞。她见那悬崖生得凶险,自己功夫低浅,不敢飞身过去,叫道:“大哥哥,我来啦!”但杨过凝思悲苦,竟是没有听见,郭襄遥遥望见他举止有异,叫道:
“我这里尚有你一枚金针,须听我话,千万不可自尽……”一面说,一面便从石梁往悬崖上奔去。她奔到半途,只见杨过纵身一跃,已坠入下面的万丈深谷之中。
这一来郭襄只吓得魂飞魄丧,当时也不知是为了相救杨过,又或许是情深一往,甘心相从于地下,双足一登,跟着也跃入了深谷……
法王堕后七八丈,见她跃进起,急忙飞身来救。他一展开轻功,当真是如箭离弦,迅捷无伦,但终于迟了一步,赶到崖边,郭襄已向崖下落去。法王不及细想,全使招“倒挂金钩”,俯身抓她手臂。这一招原是行险,只要稍有失闪,连他也带入了深谷之中,手指上刚觉得已抓住了她衣衫,只听得嗤的一响,撕下了郭襄的半幅衣袖,眼见她身子冲开数十丈下的烟雾,直入谷底,浓烟白雾随即弥合,将她遮盖得无影无踪。
法王黯然长叹,沮丧不已,手中持着那半幅衣袖,怔怔的望着深谷。
过了良久,忽听得对面山边一人叫道:“兀那和尚,你在这里干么?”法王回过头来,只见对山站着六人,当先一个苍髯童颜,正是周伯通。他身旁站着三个女子,识得是黄蓉、程英、陆无双,再后面是一个白鬓白眉的老僧,一个浑身黑衣的女子,他却不知是一灯大师和瑛姑。法王数次见识过周伯通的功夫,知道这老儿的武功别出机杼,端的神出鬼没,心中自来对他存着三分忌惮;而黄蓉身兼东邪、北丐两家之所长,机变百出,也是个厉害之极的人物。他神功已成,本可与这两个中原一流武学高手一较,但此时痛惜郭襄惨亡,只凄然道:“郭襄姑娘坠入深谷之中了。唉!”说着长叹了一声。
众人一听,都是大吃一惊。黄蓉母女关心,更是震动,颤声道:“此话当真?”
法王道:“我骗你作甚?这不是她的衣袖么?”;说着将郭襄的半幅衣袖一扬。黄蓉瞧那衣袖,果真是从女儿的衣上撕下,这一来犹如身入冰窟,全身发颤,说不出话来。
周伯通怒道:“臭和尚,你干么害死这小姑娘?忒也心毒。”法王摇头道:
“不是我害死的。”周伯通道:“好端端的她怎坠入深谷?不是你推她,便是逼她。”
法王叹息道:“都不是。我有意收她为徒,传我衣钵,如何肯轻易加害?”周伯通一口唾涎吐了过去,喝道:“放屁!放屁!她外公是黄老邪,父亲是郭靖,母亲是小黄蓉,那一个不强过你这臭和尚了?却要她来拜你为师,传你的臭衣钵?便是我老顽童传她几手三脚猫把式,不也强过你这些破铜烂铁的圈圈环环吗?”
他和法王相距甚远,这一口唾涎吐将过去,风声隐隐,便如一枚铁弹般直奔其面目。法王侧头避过,心下暗服。周伯通见他检自己骂得哑口无言,不禁洋洋自得,又大声道:“她定是不肯拜你为师,是不是?而你一心要收她为徒,是不是?”法王点了点头。周伯通道:“着啊,如此这般,你就推她下谷。”
法王心中怅惘,叹道:“我没有推她。但她为何自尽,老僧实是不解。”
黄蓉心神稍定,一咬牙,提起手中竹棒,径向法王扑了过去。她使个“封”字诀,棒影飘飘,登时将法王身前数尺之地尽数封住了。在这宽不逾尺的石梁之上,黄蓉痛心爱女惨亡,招招下的均是杀手。
法王武功虽胜于她,却也不敢硬拼,眼见她棒法精奇,如和她缠上数招,那周伯通过来助战,所处地势太险,那就极难对付,当下左足一点,退后三尺,一声长啸,忽地从黄蓉头顶飞跃而过。黄蓉竹棒上撩,法王银轮斜掠架开。黄蓉吸一口气,回过身来。只见周伯通拳 *** 加,已与法王打在一起。法王自恃大宗师的身份,见对方不使兵刃,当下将五轮插回腰间,便以空手还击。黄蓉自石梁奔回,竹棒点向他的后心。
法王自练成十层“龙象般若功”后,今日方初逢高手,正好一试,见周伯通挥拳打到,于是以拳对拳,跟着举拳还击。两 *** 锋尚未相触,已发出噼噼啪啪的轻微爆裂之声。周伯通吃了一惊,料知对方拳力有异,不敢硬接,手肘微沉,已用上空明拳中的功夫。法王一拳击出,力近千斤,虽不能说真有龙象的大力,却也决非血肉之躯所能抵挡,然与周伯通的拳力一接,只觉空空如也,竟无着力之处心下暗暗诧异,左掌跟着拍出。
周伯通已觉出对方劲力大得异乎寻常,实是从所未遇。他生性好武,只要知道谁有一技之长,便要缠着过招较量,一生大战小斗,不知会过多少江湖好手,但如法王所发这般巨力,却是见所未见,闻所未闻,一时不明是何门道。当下使动七十二路空明拳,以虚应实,运空当强。这么一来,虽教法王的巨力无用武之处,但要伤敌,却也决无可能。
法王连出数招,竟似搔不着敌人的痒处。他埋头十余年苦练,一出手便即无功,自是大为焦躁,只听得背后风声飒然,黄蓉的竹棒戳向背心“灵台穴”,当下回手一掌,“啪”的一响,竹棒登时断为两截,余力所及,只震得地下尘土飞扬,沙石激荡。
黄蓉一惊跳开,暗想这恶僧当年已甚了得,岂知今日更是大胜昔时,他这一掌力道强劲,怪诞异常,那是甚么功夫?
程英和陆无双见黄蓉失利,一持玉笛,一持长剑,分自左右攻向法王。黄蓉高叫:“两位小心!”话声甫毕,喀喀两响,笛剑齐断。法王因郭襄惨亡,今日不想再伤人命,喝道:“让开了!”不再追击程、陆二人。
突见黑影晃动,瑛姑已攻至身畔,法王手掌外拨,斜打她的腰胁。瑛姑的武功本来不尚不及黄蓉,但她所练的“泥鳅功”却善于闪躲趋避,但觉一股巨力撞到,身子两扭三曲,竟将这一击避过。法王却不知她武功其实未臻一流高手之境,连打两拳都给她以极古怪的身法避开,不禁暗暗惊讶。他自恃足以横行天下的神功竟然接连两人都对付不了,不免稍感心怯,当下不愿恋战,晃身向左避开。
瑛姑竭尽全力,方始避开了法王的两招,见他退开,正是求之不得,那敢抢上拦阻?周伯通叫道:“别逃!”猱身追上。
法王正欲回掌相击,突听嗤嗤轻响,一股柔和的气流涌向面门,正是一灯大师使出“一阳指”功夫,正面拦截。法王一直没将这白眉老僧放在眼内,那料到他这一指之功,竟是如此深厚。
此时一灯大师的“一阳指”功夫实已到了登峰造极、炉火纯青的地步,指上发出的那股罡气似是温淳平和,但沛然浑厚,无可与抗。法王一惊之下,侧身避开,这才还了一掌。一灯大师见他掌力刚猛之极,也是不敢相接,平地轻飘飘的倒退数步。一个是南诏高僧,一个是西域异士,两人交换了一招,谁也不敢对眼前强敌稍存轻视。周伯通顾全身份,不肯上前夹击,站在一旁监视。
一灯与法王本来相距不过数尺,但你一掌来,我一指去,竟越来越远,渐渐相距丈余之遥,各以平生功力遥遥相击。黄蓉在旁瞧着,但见一灯大师头顶白气氤氲,渐聚渐浓,便似蒸笼一般,显是正在运转内劲,深恐他年迈力衰,不敌法王,心中又伤痛女儿惨亡,便欲上前与仇人一拼,但听两人掌来指往,真力激得嗤嗤声响,实是插不下手去。正自无计,忽听得头顶雕鸣,于是撮唇作哨,向着法王一指。
若是杨过的神雕到来,法王或稍有忌惮,这一对白雕躯体虽大,也不过是平常禽鸟,怎奈何得了他?但他此时正出全力和一灯大师相抗,半分也松懈不得,双雕突然扑到,只得左掌管向上扬了两下,两股掌力分击双雕。双雕抵受不住,直冲上天。就是这么一打岔,一灯立占上风。法王左掌连催,方始再成相持之局。
双雕听得黄蓉哨声不住催促,而敌人掌力却又太强,于是虚张声势,突然长鸣,向下疾冲,待飞到法王头顶丈许之处,不待他发掌,早已飞开。双雕此起彼落,虽然不能伤敌,却也大大扰乱了法王的心神。高手对敌,讲究的是凝意专志,灵台澄明,内力方能发挥极致,法王掌力之强固然大胜一灯,但修心养性之功却是远逊,此时为了郭襄之死颇为惋惜,心神本已不定,双雕再来打扰,更加烦躁起来。
他心意微乱,掌力立起感应,一灯微微一笑,向前踏了半步。黄蓉见一灯举步上前,提声喝道:“郭靖、杨过,你们都来了,合力擒他!”
其实郭靖是她丈夫,她决不会直呼其名,但她这一声呼喝是要令法王吃惊,倘若叫的是“靖哥哥”,法王不免转念:“‘靖哥哥’,那是谁?”如此一顿,那突如其来的惊吓就大为减弱。果然法王一听到“郭靖、杨过”两人之名,大吃一惊:“这两个好手又来,老和尚殆矣!”
便在此时,一灯又踏上了半步。半空中双雕也已瞧出了便宜,那雌雕大声鸣叫,疾扑而下,直冲法王面门,伸出利爪去挖法王眼珠。法王骂道:“孽畜!”左掌上拍。
岂知雌雕这一下仍是虚招,离他面前尚有丈许,早已逆冲而上,那雄鹰却悄没声的从旁偷袭而下,待得法王发觉,左爪已快触到他的光头。法王又惊又怒,挥手一拂,正中雕腹。雄雕抓起了他头顶金冠,振翅高飞。但法王这一拂力道何等强劲,那雄雕身受重伤,虽然飞上半空,终于支持不住,突然翻了个筋斗,坠入崖旁的万丈深谷之中。
黄蓉、程英、陆无双、瑛姑都忍不住叫出声来。周伯通大怒,喝道:“臭和尚,老顽童不讲究甚么江湖规矩了。说不得,要来以个二对一。”纵身抡拳,往法王背心打去。
那雌雕见雄雕坠入深谷,厉声长鸣,穿破云雾,跟着冲了下去,良久不见回上。
金轮法王前后受敌,心中先自怯了,他武功虽高,如何挡得住这两大高手的夹攻?不敢再行恋战,呛啷啷金轮和银轮同时出手,前挡一阳指,后拒空明拳,在两股内力夹击之中,斜身向左蹿出,身形晃动,已自转过山坳。周伯通大声吆喝,自后赶去。
法王好容易脱身,提气急奔,心知只要再被周伯通一缠上,数百招内难分胜败,那白眉老僧乘虚下手,自己这条老命非葬送在这绝情谷中不可。眼见前面是一片密密层层的树林,正要发足奔入,突听得嗤的一声急响,一粒小石子从林中射出。
树林离他尚有百余步,但这粒小石子不知由何神力奇劲激发,形体虽小,破空之声却响亮异常,对准面门疾射而来。法王举银轮一挡,“啪”的一响,小石子撞在轮上,登时碎成了数十粒,四下飞溅,脸上也溅到了两粒。虽然石子微细,伤他不得,却也隐隐生疼。法王又是一惊:“这粒小石子从如此远处射来,竟撞得我轮子晃动,此人功力之强,决不在那老和尚和老顽童之下,怎地天下竟有如许高手?”
他一怔之间,只见林中一个青袍老人缓步而出,大袖飘飘,颇有潇洒出尘之致。
周伯通大喜,叫道:“黄老邪!这臭和尚害死了你的外孙女儿,快合力擒他!”
林中出来的正是桃花岛主黄药师。他与杨过分手后,北上漫游,一日在一处乡村小店小酌,猛见双雕在空中飞过,知道若非女儿,便是两个外孙女儿就在近处,于是悄悄跟随,来到绝情谷中。他不愿给女儿瞧见,只远远跟着,直至一灯和周伯通分别和金轮法王动手不胜,这藏僧实是生平难遇的好手,不禁见猎心喜,跟着出手。
法王双轮互击,当的一响,声若龙吟,说道:“你便是东邪黄药师么?”黄药师点了点头,说道:“不错。大师有何示下?”法王道:“我在藏边之时,听说中原只有东邪、西毒、南帝、北丐、中神通五人了得,今日见面,果然名不虚传。其余四位那里去了?”黄药师道:“中神通和北丐、西毒,谢世已久,这位高僧便是南帝,这一位周兄,是中神通的师弟。”周伯通道:“若我师兄在世,你焉能接得住他十招?”
这时三人作丁字形站立,将法王围在中间。法王瞧瞧一灯大师,瞧瞧周伯通,又瞧瞧黄药师,长叹一声,将五轮抛在地下,说道:“单打独斗,老僧谁也不惧。”
周伯通道:“不错。今日咱们又不是华山绝顶论剑,争那武功天下之一的名号,谁来跟你单打独斗?臭和尚作恶多端,自己裁决了罢。”法王叹道:“中原五大高人,今见其二,老僧死在三位手上,也不枉了。只可惜那‘龙象般若掌’至老僧而绝,从此世上更无传人。”提起右掌,便往自己天灵盖上拍了下去。
周伯通听到“龙象般若掌”五字,心中一动,抢上去伸臂一挡,架过了他这一掌,说道:“且慢!”法王昂然道:“老僧可杀不可辱,你待怎样?”周伯通道:
“你这甚么龙象般若功果然了得,就此没了传人,别说你可惜,我也可惜。何不先传了我,再图自尽不迟?”言下竟是十分诚恳。
法王尚未回答,只听得扑翅声响,那雌雕负了雄雕从深谷中飞上,双雕身上都是湿淋淋的,看来谷底是个水潭。雄雕毛羽零乱,已然奄奄一息,右爪仍牢牢抓着法王的金冠。雌雕放下雄雕后,忽地转身又冲入深谷,再回上来时,背上伏着一人,赫然便是郭襄。
黄蓉惊喜交集,大叫:“襄儿,襄儿!”奔过去将她扶下雕背。
法王见郭襄竟然无恙,也是一呆。周伯通正架着他的手臂,右眼向一灯一眨,左眼向黄药师一闪,做了个鬼脸。东邪、南帝双手齐出,法王右胁左胸同时中指。
若是换作别人,虽然点正他的要害,也闭不了他的穴道,但东邪、南帝这两根手指,当今之世再无第三根及得,一是精微奥妙的“弹指神通”,一是玄功若神的“一阳指”,法王如何受得?“嘿”的一声,身子晃了一下。周伯通伸手在他背心的“至阳穴”上补了一拳,笑道:“躺下罢!”法王双腿一软,缓缓坐倒。一灯等三人对望了眼,心中均自骇然:“这藏僧当真厉害,身上连中三下重手,居然仍不摔倒。”
三人抢到郭襄身旁,含笑慰问,只听她叫道:“妈,他在下面……在下面,快……
快去……救他……”只说了这几句,心神交疲,晕了过去。一灯拿起她的腕脉一搭,说道:“不碍事,只是受了惊吓。”伸手在她背心推拿了几下。过了一会,郭襄悠悠醒转,说道:“大哥哥呢,上来了吗?”黄蓉道:“杨过也在下面?”郭襄点了点头,低声道:“当然哪!”她心中是说:“倘若他不在下面,我跳下去干么?”
黄蓉见女儿全身湿透,问道:“下面是个水潭?”郭襄点了点头,闭上双眼,再无力气说话,只是手指深谷。
黄蓉道:“杨过既在谷底,只有差雕儿再去救他。”当下作哨招雕。但连吹数声,双雕竟毫不理睬。黄蓉好生奇怪,数十年来,双雕闻唤即至,从不违命,何以今日对自己的口哨直似不闻?
她又一声长哨,只见那雌雕双翅一振,高飞入云,盘旋数圈,悲声哀啼,猛地里从空中疾冲而下。黄蓉心道:“不好!”大叫:“雕儿!”只见雌雕一头撞在山石之上,脑袋碎裂,折翼而死。众人见了都吃了一惊,奔过去看时,原来那雄鹰早已气绝多时。众人见这雌雕如此深情重义,无不慨叹。黄蓉自幼和双雕为伴,更是伤痛,不禁流下泪来。
陆无双耳边,忽地似乎响起了师父李莫愁细若游丝的歌声:“问世间,情是何物,直教生死相许?天南地北双飞客,老翅几回寒暑?欢乐趣,离别苦,就中更有痴儿女。君应有语,渺万里层云,千山暮雪,只影向谁去?”她幼时随着李莫愁学艺,午夜梦回,常听到师父唱着这首曲子,当日未历世情,不明曲中深意,此时眼见雄雕毙命后雌雕殉情,心想:“这头雌雕假若不死,此后万里层云,千山暮雪,叫它孤单只影,如何排遣?”触动心怀,眼眶儿竟也红了。
程英道:“师父,师姊,杨大哥既在潭底,咱们怎生救他上来才好?”
黄蓉抹了抹眼泪,问女儿道:“襄儿,谷底是怎生光景?”郭襄精神渐复,说道:“我一掉下去,笔直的沉到了水里,心中一慌,吃了好几口水。后来不知怎的冒上了水面,大哥哥……杨大哥拉住我头发,提了我起来……”黄蓉稍稍放心,道:
“水潭旁有岩石之类,可以容身,是不是?”水潭旁都是大树。”黄蓉“嗯”了一声,问道:“你怎么会跌下去的?”
郭襄道:“杨大哥拉我起来,之一句话也这般问我。我取出了那枚金针,交给了他,说道:‘我来叫你保重身子,不可自寻短见。’他目不转瞬的向我瞧着,却不说话。不久雄雕儿跌了下来,跟着雌雕将雄雕负了上去,又下来负我。我叫杨大哥上来,他一言不发,提着我放上了雕背。妈,叫雕儿再下去接他啊。”
黄蓉暂不跟她说双雕已死,脱下外衣,盖在她的身上,转头道:“看来过儿一时并无危险,咱们快搓一条长索,接他上来。”众人齐声说是,分头去剥树皮。
各人片刻之间剥了不少树皮。程英、陆无双和瑛姑便用韧皮搓成绳索,一灯、黄药师、周伯通、黄蓉四人手撕刀割,切剥树皮。这四人虽是当今武林中顶尖儿的高手,但做这等粗笨功夫,也不过胜在力大而已,未必便强过寻常熟手工人,直忙到天黑,还只搓了一百多丈绳索,看来仍是远远不足。程英在绳索一端缚了一块岩石,另一端绕在一棵大树上,绳索渐结渐长,穿过云雾,垂入深谷。
这七个人个个内力充沛,直忙了整晚,毫没休息。到得次晨,郭襄也来相助。
黄蓉才简略问了几句她被法王所擒的经过。
绳索不断加长,杨过在谷底却没送上半点讯息。黄药师取出玉箫,运气吹动,箫声悠扬,直飘入谷底。按理杨过听到箫声,必当以长箫作答,但黄药师一曲既终,谷口惟见白烟横空,寂静无声。
黄蓉略一沉吟,取剑斩下一块树干,用剑尖在木材上划下了五个字?“平安否盼答”,将木块掷了下去。良久良久,谷底始终没有回音。各人面面相觑,暗自担心。
程英道:“山谷虽深,计来长索也应垂到,待我下去瞧瞧。”周伯通叫道:
“我先去!”也不等旁人答话,抢到谷边,一手拉绳,“波”的一声溜了下去,穿烟破雾,刹那间不见了影踪。过了约莫半个时辰,只见他捷如猿猴般援索攀了上来,须发上沾满了青苔,不住摇头,说道:“影踪全无,影踪全无,有甚么杨过?连牛过、马过也没有。”
众人一齐望着郭襄,脸上全是疑色。郭襄急得几乎要哭了出来,说道:“杨大哥明明是在下面,怎么不在?他坐在水边的一棵大树上啊。”
程英一言不发,援绳溜下谷去,陆无双跟随在后,接着瑛姑、周伯通、黄药师、一灯等一一援绳溜下。
黄蓉道:“襄儿,你身子未曾康复,不可下去,别再累妈担心。你杨大哥若在底下,咱们这许多人定能救他上来,知道了吗?”郭襄心中焦急,含泪答应。黄蓉向坐在地下的金轮法王瞧了一眼,心想他穴道被点,将满十二个时辰,这人内功奇高,别要给他以真气冲开穴道,于是走过去在他背心“灵台”、胸下“巨阙”、双臂的“清冷渊”上又补了几下,这才援索下谷。
手上稍松,身子坠下时越来越快,黄蓉在中途拉紧绳索,使下坠之势略缓,又再松手,如此数次,方达谷底。只见深谷之底是个碧水深潭,黄药师等站在潭边细心察看,却那里有杨过的踪迹?又见潭左几株大树之上,高高低低的安着三十来个大蜂巢,绕着蜂巢飞来飞去的都是玉蜂。黄蓉心动,说道:“周大哥,你捉只蜜蜂来瞧瞧,看翅上是否有字?”周伯通依言捉了一只玉蜂,凝目一看,道:“没字。”
黄蓉打量山谷周围的情势,但见四面都是高逾百丈的峭壁,无路可通,潭边的大树奇形怪状,不知名目。抬起头来,云雾封谷,难见天日。正沉吟间,猛听得周伯通叫道:“这一只有字,这一只有字。”黄蓉过去一看,只见那只玉蜂双翅之上,果然刺有“我在绝,情谷底”六个细字。料得关键是在在碧水潭中。潭边七人惟她水性更好,于是略加结束,取一颗九花玉露丸含在口中,以防水中有甚毒虫水蛇,一个旋子,跃入了潭中。
那潭水好深,黄蓉急向下潜,越深水越冷,到后来寒气透骨,睁眼看去,四面蓝森森、青郁郁,似乎结满了厚冰。黄蓉暗暗吃惊,但仍不死心,钻上水面来深深吸了几口气,又潜了下去。但潜到极深之处,水底有一股抗力,越深抗力便越强,黄蓉纵出全力,也无法到达潭底,同时冷不可耐,四周也无特异之处,只得回了上来。
众人见她嘴唇冻成紫色,头发上一片雪白,竟是结了一层薄冰,无不骇然。程英和陆无双忙折下树枝,在她身旁生起一个火堆。
郭襄见母亲与众人一一缘绳下潭,心想:“大哥哥便是不肯上来,外公和妈妈他们抬也抬了他上来。到底他为甚么要自尽呢?难道杨大嫂死了?永远不跟他见面了?”
正自怔怔的出神,忽听得金轮法王“啊哟、啊哟”的大声 *** 。郭襄哼了一声,说道:“你这是自作自受,谁叫你动不动便出手杀人?”法王“啊哟、啊哟”叫得更加响了,眼光中露出哀求之色。
郭襄忍不住问道:“怎么?很痛么?”法王道:“你妈妈点了我背心的灵台穴和胸口的巨阙穴,我全身如有千百只蚂蚁在咬,痛痒难当,她为甚么不再点了我膻中穴和玉枕穴?”郭襄一怔,她跟母亲学过点穴、拂穴之法,知道“膻中”和“玉枕”是人身要穴中的要穴,只要稍受损伤,立即毙命,说道:“我妈暂且不杀你,你不知感激,还多说甚么?”法王昂然道:“她如点了我膻中、玉枕两穴,我胸背麻木,就可少受许多痛苦。我这般深厚的修为,难道能要得了我的性命?”郭襄不信,道:“你少吹牛。妈妈说的,‘膻中和玉枕,一碰就送命’,你身上麻痒,用力忍耐一下,他们马上就会上来啦。”
法王道:“郭姑娘,一路上我待你如何?”郭襄道:“还算不错。可是你杀了长须鬼和大头鬼,又害死了我家的双雕,你待我再好,我也不记情。”法王道:
“好罢,杀人偿命,待会你杀了我,给你的朋友报仇便是。但我一路上这般待你,你却如何报答?”郭襄道:“你说怎么报答?”法王道:“你给我在膻中穴和玉枕穴上用力各点一指,让我少受些苦楚,便算是报答我了。”
郭襄不住摇头,道:“你要我杀你,我才不动手呢。”法王急道:“大丈夫言出如山,你点我这两处穴道,我决计死不了。待会你妈妈上来,我还要向她求情,岂肯轻易便死?”郭襄见他说得诚恳,心想:“我先轻轻的试一试。”伸指在他胸口膻中穴上轻轻一点,法王舒了一口气,道:“果然是好得多了,你再用力些。”
郭襄加重劲力,只见他展眉一笑,毫无受伤迹象,只是脸色由红转白、又由白转红的两次,说道:“再重些!”郭襄便依照父母所传的点穴之法,在他膻中穴上点了一指。
法王道:“好啊!我胸口不怎么难受啦!你瞧死不了,是不是?”郭襄大感惊奇,道:“我再点你的玉枕穴啦!”起初仍是轻点试探,这才运力而点。法王道:
“多谢,多谢!”闭目暗暗运气,突然间一跃而起,说道:“走罢!”
郭襄大骇,叫道:“你……你……”法王左手一勾,抓住了她的手腕,说道:
“快走,我金轮法王武功独步天下,难道这‘推经转脉、易宫换穴’的粗浅功夫也不会么?”说着双足上点,带着郭襄向前奔出。
郭襄大叫:“你骗人,你骗人!”心下好生后悔:“我实在见识太低,连这些粗浅的功夫也不知道。”她怎知这“推经转脉、易宫换穴”的奇功又如何是粗浅功夫?实是他 *** 密宗极深奥艰难的内功,奇妙处比之欧阳锋逆转全身经脉虽然不为不及,却也是一宗甚难修练的怪异神功。当郭襄点他膻中、玉枕两穴时,他已暗自推经转脉、易宫换穴,将另外两处穴道转了过来。郭襄落指时还怕伤了他性命,实则是替他解开了穴道。
金轮法王带着郭襄跃出数丈,突然间心念一转,毒计陡生,眼见两棵大树上系着那根长索,只须弄断绳索,周伯通、一灯、黄药师、黄蓉等人势必要命丧深谷,于是纵身过去抓住长索,便要运力扯断。
郭襄大惊,一记肘捶撞向他胁下,也是法王过于托大,对她丝毫没加提防,这一记肘捶正好撞中了他的“渊液穴”,只感半身酸麻,霎时间浑身无力。郭襄用力一扭,挣脱了他的手腕,双掌搭在他肩上,叫道:“推你下去,摔死你这恶和尚。”
法王大惊,暗运内力冲穴,口中却哈哈大笑,说道:“凭你这点微末功夫,也推得动我?”
郭襄却不知时机稍纵即逝,此时法王穴道未解,只须用力一推,他便摔下谷去,又或快速出手,连点他身上数处穴道,他也无论如何来不及推经转脉、易宫换穴。
但她见先前点他膻中和玉枕两处要穴,反而助他解开了穴道,只道再点也是无用,当下纵身跃开,奔到崖边,说道:“我跟妈妈死在一起!”便要往深谷中跳落。
法王大惊,吸一口真气,冲破了郭襄所点的“渊液穴”,不及扯断长索,便向她扑去。郭襄发足便奔,在山石和大树间纵来跃去。若是在平阳之地,法王只须两个起落,早便追上,但断肠崖前到处都是古木怪石,郭襄东一钻,西一躲,一时倒也奈何她不得,跟她玩捉迷藏般大兜圈子,追了良久,方始使一招“雁落平沙”,从空中飞扑而下,抓住了她手臂。郭襄张口大呼:“妈!”只叫得一声,法王便按住了她嘴。就在此时,远远传来了陆无双之声:“小郭襄那里去了?”
法王心下一凛,暗叫:“可惜,可惜!终于错过了时机!”伸指点了郭襄的哑穴,拖了她发足疾奔。其实这当儿时机尚未错过,还只陆无双一人上来,他奔将过去,尽来得及弄断长索,陆无双一人又怎阻挡得住?只是他吃了周伯通、一灯、黄药师等人的苦头,好容易逃得性命,忽然间听到人声,只道是黄药师等已一齐回上,那敢再去生事?
黄蓉等在谷底细细查察,再也搜不到甚么踪迹,四周也无血渍,谅来杨过并未遇到不幸,众人一商量,只得先行回上再定行止。之一个缘绳而上的是陆无双、其次是程英、瑛姑。待得黄蓉上来时,只听得程英等三人正在高呼:“小郭襄,小郭襄,你在那里啊?”黄蓉见女儿和法王一齐失踪,这一急真是非同小可,急忙登高眺望。接着黄药师、一灯、周伯通一一上来,七人找遍了绝情谷,那里有两人的踪迹?
找到谷口,只见地下遗着郭襄的一只鞋子。程英道:“师姊,你休担忧,定是那法王挟持襄儿一路南行。襄儿留下鞋子,好教咱们知道。这孩子的聪明机警,实不下于她妈妈呢。”黄蓉再想起女儿先前的说话,法王只是要逼她拜师,要她承受衣钵,想来一时不致有何危难,这才忧心稍减。
墨鱼丸洗净一切二沥干水份待用。加入鸡蛋清搅拌下,让每粒丸子都沾上鸡蛋清。热锅油少许,分批次炸,这样不会浪费油。炸至两面金黄色捞出,用锡纸把每一粒墨鱼丸包裹起来。放入烤盘中摆好,我使用的是披萨盘。均匀的撒上马苏里拉奶酪。烤箱200度,15分钟。每个人的烤箱温度都不一样,具体还得看实际情况,马苏里拉奶酪烤的有点焦黄就可以了。出炉,过一会食用,刚拿出来很烫的。好了,开吃吧。美味不能挡啊!中国菜,家常菜,创意菜
鱼丸=香精色素淀粉丸?中国这些地方的鱼丸才真是用鱼肉做的夫妻肺片里没有夫妻,麻婆豆腐里没有麻婆,这倒无妨;但是鱼丸里没有鱼,这就不能忍了!
▲ 花式鱼丸,看上去...不太真实。图/图虫·创意
市面上普通的鱼丸,真实的鱼肉原料少得可怜,味如嚼面粉。2004年时,鱼肉含量达到10%就能被称为鱼丸了,这是国家商务部制定的速冻食品标准。到了2012年,鱼丸中鱼肉的含量标准被提高到了45%。但,剩下的55%商家会往里放啥呢?
▲ 洋气的芝士丸。图/ ***
想吃真正的鱼丸?请到下面这些地方去。鱼丸在当地不再是火锅中的配角,它们活蹦乱跳,俨然成为了餐桌上的“重臣”。
福州鱼丸:天呐!肉包着肉
放眼中国,有鱼的地方就有鱼丸。从江浙一带到福建直至港澳台,鱼丸在餐桌上不会缺席。要说心思,带馅儿的福州鱼丸必须要有名有姓。
▲ 北京市厦门驻京办的福州鱼丸,5块一大颗。图/百万
在福州,一碗清汤上,零星的葱花就像卫星,绕着硕大的“鱼丸行星”运动。福州鱼丸的表面坑坑洼洼,颜色并不完全雪白,粗糙质朴。店家或是选用淡水里的鲢鱼或草鱼,或是用海里的鲨鱼或鳗鱼,反复搅打成鱼丸的外皮,只闻鱼香,不觉鱼腥。一口咬下,它不像牛肉丸紧实狂暴,而是细嫩的,咀嚼起来毫不费力,甚至还能咬到不足以对你造成伤害的鱼骨。
▲ 福州本地的大鱼丸。图/秋官郎
肉汁,会猝不及防地滋你一嘴。打成浆的鱼肉早已变成了半密闭的容器,把饱含汁水的肉馅包裹,三分肥肉和七分瘦肉做成的肉馅在有限的空间里翻腾。这和一般贡丸的腻味还不一样,优质的福州鱼丸选料必然新鲜。福州市区不靠海,靠海的是连江县,所以福州鱼丸看连江,连江鱼丸看黄岐半岛。
▲ 高空视角下的福州市黄岐镇。图/田夫一墨人斋
“当啷当啷”的声响,是来自鱼丸的“召唤”。早年间,小贩通常骑着自行车,在街头巷尾穿行,后座有一口煮着清汤的大铁锅,还有一桶早晨打好的鱼丸。调羹与瓷碗被敲出清脆响声,吸引街坊邻里来吃鱼丸汤。汤往碗里倒,五六颗鱼丸向碗里落,撒上胡椒、白葱花,再添些福州特有的调味料“虾油”,滴几滴白醋,在寒风中吃下,福州鱼丸汤能让人满面春风。
▲ 太大了,要切着吃。图/ ***
在福州,有一句话是“没有鱼丸不成席”。当地人讲究做“酒包”,就是在酒席之后,让客人捎带些礼品回家,做到“物尽其用”,鱼丸是酒包的常客。随着条件越来越好,“酒包”越做越豪华,鱼丸的个头也越做越大,但不变的是对美好食物的珍惜。福州人对鱼丸的爱一直延续,现如今,福州人下班没做饭,会愿意在街上买一点鱼丸回家;外出走亲戚,也会捎上一些真空的鱼丸,让外地人尝尝福州味道。
台湾鱼丸:福建鱼丸的亲兄弟
▲ 高雄夜市中的鱼丸铺。图/ ***
要说台湾鱼丸四大天王——虱目鱼丸、淡水鲨鱼丸、南方澳鬼头刀鱼丸和高雄旗鱼丸,都和福建有着千丝万缕的联系。新北县的淡水鱼丸原料正是福州人爱用的鲨鱼,连包心的构造都与福州鱼丸相同。
▲ 镖下的旗鱼,是台湾鱼丸的原料。图/《风味人间》
早期台湾煮食、炊粿、包粽和腌豆油等日常饮食习惯,都是受到福建的影响。今天称为台湾名产的米粉、面线和鱼丸,也是由福建移民带入岛内的。
▲ 高雄旗鱼鱼丸汤和肉糟饭。图/ ***
台湾的鱼丸品种和形态,比大陆要丰富得多。就拿高雄鱼丸来说,不只是旗鱼丸,更有旗鱼黑轮(类似关东煮)、旗鱼高丽菜卷、虾卷、花枝丸,还有往鱼丸里头添加胡萝卜、香菇和各种蔬菜的。这样的半成品买回家做起来方便。菜市场的鱼丸铺一开,婆婆妈妈们都愿意前来选购。
▲ 真材实料的鱼丸,也可以五花八门 。 图/《台湾10001个故事》
潮汕鱼丸:鲜掉眉毛
猪、鸡、牛、羊在潮汕都有相同的归属——做成丸。但凡肉类,潮汕厨师怎么精致怎么来,目的正是突出食材的节令和新鲜度。
▲ 马鲛鱼,形似匕首,闪着青光。图/汇图网
三月,正是去潮汕吃马鲛鱼丸的时候,因为那时春雷初动,马鲛鱼怕噪声,容易被抓住。当地流传“食鱼欲食马鲛鲳,看戏欲看苏六娘”。马鲛鱼因为刺少肉多,细腻滑嫩,煎着吃都让人欲罢不能,更何况在潮汕人的巧手下做成极鲜极弹的鱼丸了。
▲ 手打潮汕的鱼丸。图/《老广的味道》
打鱼丸,无非是把鱼肉搅打成浆,但潮汕人会往鱼浆里加入蒜蓉,让它带上丝丝辛甜的惹味。混好蒜蓉后,手掌捧起,轻轻一捏,稠而白的鱼肉糜就从虎口之间涌了出来,另一只手拿起调羹,沾凉开水一接,鱼丸成型,煮过一次就可以叫卖了。一般一条两斤左右的马鲛鱼,只能取出5、6两鱼肉来做鱼丸,可见它的珍贵。
▲ 潮汕鱼丸米粉。图/图虫·创意
当地人的喜好是往汤里加南姜末、虾米和芹菜,把已是半成品的鱼丸再煮一次。夹一颗鱼丸,蘸一点老抽和芥末,热乎乎地送入嘴里品味,才明白什么叫“真材实料”。
▲ 刚出锅的潮汕鱼丸。图/《老广的味道》
马鲛鱼丸像是五道杠的三好学生,而“辣丸子”则更放荡不羁一些,因为它是用油炸熟的。选择金边鱼或者带鱼,去掉内脏,鱼肉与鱼骨一同剁烂直至起胶,添姜蓉、薯粉和海盐捞匀。鱼糜一挤一炸间,高温迅速沁入鱼丸内部,逼出姜的辛辣。炸好的辣丸子在上桌之前还要再煎焖一次,“煞入”酸醋,撒上香菜,香气喷薄。小孩子嫌它姜味重,大人们倒是早已吃出感情。
▲ 辣丸子,也叫带鱼丸、杂鱼丸。图/十号私塾
老一辈汕尾人的记忆中,战乱饥荒年代没有好食物祭祖,便宜又好吃的辣丸子就成了不二选择。当年,圆圆满满的辣丸子摆在供台前,长者们虔诚祭拜,口中念到:“子孙无孝,簋丸簋配拜公嫲,阿公阿嫲爱保庇,三顿番薯爱吃饱……”
香港鱼丸:我从潮汕来
“人类的本质是复读机”这句话最近开始流行,而很多年前小猪猪麦兜就已经展现了复读机的风采。
麦兜不断复读的“鱼丸”,香港人从小吃到大。鱼丸在香港也叫被叫做鱼蛋,它不似潮汕本地的鱼丸这么精工细作,而是将少量鱼肉混上大量薯粉,先是油炸,然后在咖喱汤中煮。在香港血拼歇脚的时候,来上一串蘸满酸甜咸辣酱汁的鱼蛋,这种杂糅的滋味能让你更好地理解香港这块复杂的土地。
▲ 香港的走鬼档,咖喱鱼蛋是主咖。图/不笑貓の微笑旅行
上世纪50年代,小部分上海人、广东人偷渡前往香港,这其中就包括潮汕人。那时的香港是有名的渔港,从小“靠海吃海”的潮汕人利用起了香港丰富的渔产和家乡“打鱼丸”的手艺,发明出了这种价格低廉的鱼蛋。油炸香和咖喱味,掩盖了鱼蛋原料并不十分新鲜的事实。它在上世纪60年代开始,成为风靡香港的小吃,直到现在仍在流行。
▲ 香港类似车仔面的面食,用料丰富还便宜,其中必有咖喱鱼蛋。图/ ***
这股风潮一度影响了广东,上世纪90年代的广东孩子,谁不是一边听着家长对鱼丸用“死鱼烂虾”做原料的指控,一边臣服于校门口走鬼鱼丸摊的香味的呢?
温州鱼圆:为什么鱼圆是长条的?
与其说是温州人口中的“鱼圆”,它更像是“鱼滑”或是鱼肉羹——鮸(miǎn)鱼挑去鱼刺后切成细条,与酒、盐进行短时间的交融,再加入姜丝和番薯淀粉,温州人把它们慢慢揉捏、摔打上劲。鱼泥并不会被挤成丸,而是被揪着下滚汤中捞熟,大小和形状都不那么重要。
▲ 手工捏出来的温州鱼圆。图/ ***
温州的地形与潮汕类似,三面环山,一面向海,山货和渔货都容易获得,轻油轻芡、口味清鲜的温州菜就被孕育了出来。这其中,鱼圆是温州小吃的佼佼者。温州菜市场就可以买到鱼圆,摊主还会赠送一把小葱和一小袋胡椒粉,你自己带回家用开水直接煮着吃就可以。若是自己再加一点醋,会更地道。
▲ 温州陈辉鱼圆店的鱼圆。图/男哥男哥男哥
温州的大街小巷有很多做鱼丸的店摊,即点即吃。由于成本的提高,温州鱼圆的分量并不像十几年前那么足,在全国各地美食的冲击下,鱼丸也不是温州人唯一的宵夜选择。但它就像老朋友一样,陪伴过温州人长大,也不介意守在原地,等温州人回家。
鱼丸太不起眼了,不管是江苏徐州的彭城鱼丸,湖北武汉的黄陂鱼丸,还是广东东莞的冼沙鱼丸,都没有真正走进全国大众的视野之中,甚至在当地都没有形成规模。但鱼丸也许不需要起眼,它用当地特有的鱼产做原料,保证自己的新鲜,给一方人带去口福,就够了。
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▲ 机器打鱼丸,没见过吧?图/《台湾10001个故事》
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将花枝净肉洗净,沥干水分,切成小块,放入冰箱冷冻冰至略硬。取出做法1的花枝倒入搅拌机内打成泥状,倒入盘中,加入调味料盐拌匀,用手摔打约5分钟。将肥膘洗净,沥干水分,放入搅拌机内搅成泥状后与剩余的调味料加入作法2中混合搅拌约1分钟。将树薯粉加入作法3中续搅拌约1分钟,盖上保鲜膜,静置约30分钟即为花枝浆。将白土司放入冰箱冷冻,取出去皮后切成小丁状备用。将起司丝分成每个重约10克,搓揉成圆球状备用。将作法4的花枝浆分成每个重约20克,压扁,包入作法6的起司球。作法7的花枝球均匀的沾裹上作法5的白土司丁。锅中加入半锅油烧热至160度,放入作法8的花枝起司丸以小火炸至表面金黄色时转大火略炸捞出沥干油分。晚餐,二人世界,一人食,早餐,锅具,煮锅,小吃,甜,无水印,煮
姑娘眼睛里有条2厘米的线虫!原因疑似“撸”狗后没洗手近日,广东深圳的耿 *** 感觉眼睛发痒经常流泪,医生检查后发现有条2厘米的线虫在其眼结膜内蠕动。经了解,耿 *** 1个月前曾在老家“撸”过小狗,随后并未洗手便摸了自己的眼睛和头发。这条线虫疑似因此而来。这一新闻也引发了广大网友的热烈讨论。
纵观全网,记者发现该热搜下的评论大约可分为两类,一类是:养宠物是现代人情欲宣泄的重要窗口。有网友表示,在工作中,自己是“拼命三郎”,在生活中,自己是被迫无所不能的“专家”,在内外夹击的双重压力下,找到一个可靠的,不会轻易背叛的情欲宣泄口十分重要。而乖乖听话,温柔可爱的宠物们,无疑是这方面“更佳人选”。
@purpleQD:养了五年狗,两年猫,他们就像我的孩子一样,也从来没碰到过这类毛病。请别把自己的问题归咎于宠物们。
@vvvvvvdik:我经常摸狗不洗手,啥事也没有。
@Krissy:划重点——这是人的问题,不是狗的问题。
@采蘑菇的小孩:现在还有这事?我家猫经常溜出去玩,回来我也不洗,到现在没有任何毛病。
@干净休眠:看清楚了!是疑似,请别动不动把这些原因归咎于宠物。没准是其他地方弄来的呢?
@AACCBC:我在外面受委屈,回家没人说,都是我家狗子听我说,没有狗子我都不知道怎么开解自己。
而与之对立的另一类观点是:养宠物是自找麻烦。有网友表示,现在生活节奏快,有时候人都忙的晕头转向,无法顾全。再养一只宠物,无疑是自找苦吃。
@海阔天空:真搞不明白,猫猫狗狗的这么脏,有些人待宠物却比自己孩子还亲。
@11一天10顿饭:长虫了肯定是因为狗啊,不管流浪狗还是家养狗,身上总会有人体没有的寄生虫,我平时看到宠物都是绕着走的,朋友家养的也不例外!
@花枝丸:看到这个新闻...感谢家里老人一直警告我不能养猫狗,不能撸猫狗。
@北京金戈戈:动物容易滋生各种细菌、病菌,野生动物更是危险。猫狗自然是危险的传染源,人和动物接触过密,得病是难免的。
@月球漫步者:就算打了疫苗,我也觉得宠物很脏,更何况平时我自己都很忙,如果因此得病,简直是自找麻烦。
近年来,养宠物的人越来越多,从“饲养”到“陪伴”,宠物已成为很多人不可或缺的家庭成员。据《2021年中国宠物行业白皮书》显示,中国城镇家庭养育宠物猫的数量已达到5806万只,宠物犬的数量为5429万只,且数量仍在不断上升。
综合:金华新闻客户端、荔枝新闻
来源: 杭州交通918
两岸交流不断开花结果来源:人民网-人民日报海外版
图为台湾自媒体达人参访淮安“国家级海峡两岸青年就业创业示范点”。 (受访者供图)
谈起两岸同胞交流交往,青年交流总是一个绕不开的话题。那些在大陆发展的台湾青年,他们的工作生活到底是什么样,他们眼中的大陆又是什么样?近日,记者跟随“遇见美好江苏·寻星紫禁之巅”2021年两岸媒体人大陆行联合采访活动,与20余名台湾青年自媒体达人一同走进江苏。通过近距离观察交流,在这些台湾“80后”“90后”“00后”身上,记者感受到同为中华儿女那种割舍不断的血脉亲情,更感受到两岸青年加强交流、相互学习的强烈愿望。谁说台湾青年都是“天然独”?在两岸经贸文化交流大潮中,有许多台青真诚期盼与大陆同胞敞心沟通,希望两岸越走越近、越走越亲。
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还在北京电影学院就读的台生陈羽君心中有颗创业的种子,正好遇到在昆山创业的老乡——昆山广联发通信服务有限公司总经理蔡汉信,便抓住他问了个够:“现在在大陆创业环境怎么样”“昆山有什么独特优势”……初次见面的两人推心置腹,蔡汉信鼓励有创业梦的台青勇敢行动:“大陆未来一定是市场‘兵家必争之地’,现在昆山的创业环境、政策比我们当初还要来得好,台湾年轻人要早点来。”
每一名采访团里的台湾青年自媒体人,都怀着一颗真诚热爱之心西进大陆。原本在台湾科技公司当工程师的何浩宇,辞掉工作选择到成都当一名美食博主;台青梁中瀚放弃美国生活只身到大陆创业,4次进甘肃推广藜麦助力乡村振兴;王姿净希望疫情缓和后,更多台湾朋友能来大陆看看,多一些了解,少一些误解;魏晖倪渴望能够将她看到的、感受到的、生活的大陆,和台湾的家人朋友和粉丝们分享……他们逐机遇而来,最后把心也留在了大陆。在他们身上,记者看到两岸交流交往正在不断开花结果,两岸融合发展的道路越走越宽广。
所有的失恋都有意义,但其间的智慧需要自己去认领谁还没失过恋?
是自此消沉不再相信爱,还是苦守等待对方回头?
世上路有千万条,对待失恋也有千万种态度。
也许有一种态度是都要具备的:我们不该在失恋中也失去了自我。
失恋是人生必经的旅程
作家冷莹在其新作《所爱隔山海,山海亦可平》中表达了她的积极态度:所有的失恋都有意义,但其间的智慧需要自己去认领。
适时放手——有些温柔,你途经就好
职场白领钟芜遇上了温柔成熟的老曹。
如果说过去的钟芜像是一块棱角分明的石块,那老曹就像一条汩汩溪流,温柔不倦地流经浸润,渐渐抚平了她所有棱角。
在钟芜心里,“老曹就像是她和这个世界放弃对峙,和解拥抱的通道”。
也许,钟芜的这一份爱情不像初出社会那样的 *** 四射、荷尔蒙飞溅,但光凭冷莹的这一份形容,就足以让人体会到这位28岁、风风火火冲锋在职场上女子内心的温柔与依恋,这一份感情,于无声处露出惊心动魄来。
但最终,这份温柔却懈怠下来。
老曹不经意间露出对别人的温柔。
放在年轻气盛的人面前,必定有一番争夺狗血大战。
钟芜却率先觉醒过来。
万分不舍,也要放手。
这世上的温柔,离散有时。他的温柔你途经过就好了,不要因为得到,就从此陷入悲伤。若不能成为彼此天空的星辰,我们不黯淡它就好。
悟到这里,人生已进入一重新境界。但“钟芜”更有令人亮眼的信心:有一天,她也会嫁给这样的温柔。
- 失恋学校教导一:在爱情里,那一份温柔不再属于自己,我们可以微笑着对它说”再见“,感谢它曾经的温暖。而且,我有信心,还有独属于自己的温柔,在不远处等着我。
再见我的爱
找回自己——那年少时的靠近,只是一场高攀
大学女生花枝丸对男友朝辉言听计从,为他抄作业,写笔记,甚至料理他的一切生活琐事。久而久之,朝辉的死党们也把她当丫头使唤。
朋友不愤花枝丸的牺牲。但花枝丸甘之如饴。
因为,朝辉是之一个跟她说”你好“的人。他阳光优雅,他会弹钢琴。他与花枝丸在少时围着家里的墨鱼干货店里生活不同,他是她少年的一束阳光。
冷莹说:
那些最常见、最真实、又最难被承认 爱,就是爱上一个比我们站在更美丽世界的人。他披着光芒站在前方,一路上的风雨因此都被忽略。
花枝丸的卑微付出,还是换来朝辉的一声”再见“。花枝丸习惯性地回了一句”好啊“。
这段寄寓了花枝丸美好想象的恋情就此落下帷幕。
”失去他我很痛苦,但也正是因为失去了他,才让我越来越明白,我喜欢的不只是他,还有那种优雅投下来的影子。我渴望成为一个能从疲惫生活中跳脱出来真正拥有生活的人,为了成为这样的人,我必须付出比别人更多的努力,才能触摸那些生命中看似不属于我的东西。“
花枝丸在痛苦中涅槃。她审视自己的这份爱,原来是对美好生活的高攀,而这种高攀,本来就不因为靠近“朝辉”能得到。
美好生活,需要自己去创造。花枝丸在这段爱恋中悟道。
我曾那样爱你,如同于夜幕下仰望星光。我在你看不见的地方,努力撷取光芒照亮自己,只为有朝一日能与你立于同一片天地。
爱情小说是那么狗血:费尽千辛万苦和你站到了一起,终于换来你的回眸。
但冷莹的布局更为现实:花枝丸终于创造了自己的美好生活,但这一切的终点,不再是“朝辉”。过去的那一场爱恋,只是促进她展翅的契机。
- 失恋学校教导二:失恋不只教给人悲伤,更给人力量:它帮助我们找到更好的自己。
拥抱自我
珍惜拥有——有些纯真,不会再来
宋芸,在失去初恋男友后,重新交了一个成熟温和的大叔型朋友。
他对宋芸嘘寒问暖,关怀备至。
一切都很恰当。“这世界上哪有那么多生离死别的爱情呢?”宋芸安慰自己。就是在发现新男友 *** 里的蛛丝马迹时,也愿意相信对方的解释。新男友赌咒发誓,保证绝无下次,宋芸愿意相信。
相信眼睛看见的,相信耳朵听见的。相信生活。要不然,要怎样呢?
其实宋芸曾经用心感受过爱。
是初恋男友在报告自己看A片的胆战心惊,也在自己作天作地时初恋男友的宠溺里。
初恋给了宋芸一份洁净热烈,初恋男友曾竭力给她一个最洁净的世界。
但宋芸最终要面对真实世界。豌豆公主最终要落地,沾一身尘埃,再从尘埃中开出花来。
宋芸在爱里变得宽容,在生活中变得从容。七十五分的爱情,她能接受,新房的装修,她可以自己动手。
那一场纯洁热烈的爱情,让她更为珍惜生活——生命总有个人,愿意用自己去拥抱你身上所有的刺。等你能够温和地面对爱情和生活的时候,他已经不在了。你后来所有的善待,都给了别人。
- 失恋学校教导三:纯洁的爱是让我们成长的,它只能在正当时的时候发生,它那样脆弱,总是易碎,因此,在拥有它的时候,请你温柔地对待它。
纯真年代
写在后面的话。
有人说,看透世情并不算什么,只有看透世情仍然热爱世界的人才是勇敢的人。
这句话放在爱情里也是一样。谈个恋爱不算什么,失个恋也不是天崩地裂,可贵的是,我们能从失恋里站起来,相信自己,相信爱,并对过去充满感激,这才是一个健康的失恋人。
这世上有太多的错付,太多的被辜负,以及太多的擦身而过。是要沉溺在那些过去不得动弹,还是沉浸在愤恨中耽误自己的脚步?
冷莹在《所爱隔山海,山海亦可平》中想表达的是:
那从最平凡真实的日子里长出来的爱与无奈,那些扶摇在青春里的峥嵘成长,以及那些捂着伤口仍会懂得的感恩,就是我想写的。
请大步往前走。
▲ *** :闽侯县融媒体中心
源于一群土生土长的闽侯人
对儿时闽菜的怀念
以闽侯地道口味为主
菜品烹饪以青红、酒糟为主
融合地道虾油味
打造属于闽侯人自己的
地域美食品牌
▲(闽俚醉涛咖)
创立至今
闽俚醉涛咖荣获
大众点评闽侯甘蔗区域地方菜榜首
八种汆水去腥后的猪部位
以及蒸箱清炖1小时的切块番鸭
加入白糖、生抽、鲍鱼汁、
秘制现熬酱料等调味品
大锅慢火熬至收汁入味
再加入冬笋、白菜、
花菜、豌豆等时令蔬菜
和闽菜经典食材腐竹、肉皮、
龙虾棒、花枝丸等进行二次烹饪
各种食材汇聚一锅
在烹调中融为一体,成就佳肴一道
▲(各种食材汇聚一锅?李晓龙/摄)
肉食的鲜香可口
和蔬菜的清新脆爽
碰撞出味觉张力
酸甜生津的汤汁又为其增添一份
闽侯家乡菜里独有的亲切和谐
选取新鲜黄瓜鱼
将鱼周身剖开
切片后改花刀
均匀地裹上生粉后
让鱼在油锅中“畅游”一阵
便得一副“黄金铠甲”
▲(师傅对黄瓜鱼进行细致处理)
▲(鱼在精湛刀工下被切成松子状)
▲(将处理好的鱼肉均匀裹上生粉?李晓龙/摄)
最后淋上店家精心自制的糖醋酱汁
一道闪耀着澄黄光泽的松子鱼
显然是餐桌上的吸睛美味
▲(给炸好的鱼淋上糖醋汁)
一入口
糖醋汁的酸甜便深入舌根
无论是舌尖还是齿间
外皮的酥脆口感和鱼肉的鲜美软嫩
霎时惊艳味蕾
带来口腹上的满足感
同时也让记忆深处的欢欣隐约浮现
▲(刚出锅的松子鱼色泽金黄、香气逼人)
无论荤素、炖煮、炒拌
一道菜有了酒糟的加成
色香味都被注入浓浓的“闽侯风情”
糟羊、糟鱼、糟田螺、糟小肠
……
▲(将鲜虾与酒糟、姜末拌匀)
▲(把裹上面糊的虾放入油锅中炸制)
▲(将糟虾炸至金黄)
▲(外酥里嫩、酒香浓郁的香糟明虾)
▲(将蒸好的米饭倒进石槽中)
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