秋葵更好吃的做法，口感清脆营养不流失，绝不是简单焯水那么简单
多年以前的一天，一位邻居神神秘秘地和我爸说他有一些极品菜。菜不仅好吃还能治百病对健康极好，然后给了一些种子并千叮万嘱不要告诉人也别给他人。看着这么神秘也就种了，也就收成吃了。
这个东西就是今天的秋葵，现在想想感觉蛮好笑。但在那个刚出秋葵的阶段，秋葵确实非常畅销。
因为所有的人全部是冲着它的“神奇”功效而来的，至于功效有没有？其实是有的，只是没有传说中的那么夸大。对于食材和一些食品，我们要理性对待。不能听人言就盲目跟从，除去食疗作用秋葵的口感还是非常好的。
只是烹饪的技巧要掌握好，今天的这个做法。我个人认为是秋葵更好吃的做法了，不仅口感好味道好还能保留住营养。其做法简单快捷，相信你一看就会。对于喜欢秋葵的网友来说，该做法你更不能错过。
水灼秋葵
食材：秋葵8个、蒜头3瓣、细盐1小匙、蒸鱼豆豉汁2匙
烹饪步骤：
1、秋葵，这个食材相信大家都很熟悉。在印象中秋葵有好几个品种，但更受欢迎的当属“绿色”的秋葵。除了给人一种健康的感觉，还有就是口感和味道比较好。在选购的时候要注意它的新鲜度，新鲜与否对味道和口感的影响很大。
2、所需要的辅料就是简单的蒜头几瓣，根据个人的口味您还可以添加一个鲜辣椒。把蒜头去皮后拍扁，然后剁碎备用。
3、秋葵要怎么处理了，很多其实都弄错了。一般人都是直接切开，此时就会和图片上一样。秋葵的籽全散落掉出来，并且在焯水时还会掉一半。不仅浪费还影响口感，真正的处理是清洗干净去除头尾。
4、接着锅中热适量的水，然后加入一小匙细盐煮开。待水沸腾之后，倒入秋葵进行焯水。
5、大致焯水个十秒钟即可捞出，然后再切成长条。此时因为焯水秋葵稍微软化，切条时也不会掉出籽更不会掉落在锅中。
最后把切碎的蒜碎至于秋葵的上面，然后用滚烫的热油淋泼在蒜碎的上面爆香。接着用蒸鱼豆豉汁浇淋在上面即可，如此一道简单的快手家常就完成了。
6、做法简单快捷，其口感清脆特别好吃。推荐你一定尝试尝试！
地主小贴士：
1、秋葵挑选新鲜度比较高的，这样口感会更好。
2、焯水的时间不宜过长
3、油泼时注意安全，以免油爆烫伤。
4、喜欢辣可以自行加一些
爱吃秋葵的一定要收藏，教你营养好吃的秋葵炒鸡蛋饼，吃了还想吃关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食 *** ，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙 *** 以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。 还可治疗咽喉肿痛、预防糖尿病、保护胃黏膜等功效，因此常吃秋葵对人身体有一定的好处。
那秋葵怎么做才好吃呢，今天小董就为大家分享一道秋葵炒鸡蛋饼的做法，好吃又营养，健康美味。下面一起来看下具体做法吧。
主要食材：秋葵1把，鸡蛋3个
配料：胡萝卜，
调料：盐，油，胡椒粉，料酒
具体步骤：
1、锅中放入一点油，少放一点盐，放入秋葵焯水三十秒钟，等秋葵颜色变深然后捞出来
2、将捞出的秋葵去切成片，胡萝卜小丁备用
3、碗中打入三个鸡蛋，放入少量的盐，放点胡椒粉，在加点料酒去腥，用筷子打散。
4、平底锅倒入少量的油，油热之后放入秋葵胡萝卜丁，给他翻炒一下。然后将秋葵和胡萝卜摆好。再倒入鸡蛋液，鸡蛋定型后翻面然后再烙一下。烙好之后扣一个盘子，这样盛出来就可以开吃了。
好了，这样一道鲜香味美好吃又营养的秋葵鸡蛋饼就做好了，可以做早餐也可以做菜，美味又营养。
【小贴士】
1、锅中放入一点油这样可以增加秋葵的新鲜度。
上面介绍的这些就是小董做秋葵鸡蛋饼时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
秋葵蒸蛋是一道传统的家常菜，整道菜做法非常的简单，美味的蒸蛋搭配绿色的秋葵，红色的枸杞，构成了一幅色彩鲜美的美丽画卷，好吃的停不下来。
菊子姐姐之前有做个蒜蓉秋葵和米其林秋葵土豆泥，都深受朋友们的欢迎。秋葵，亦称黄秋葵，性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵蒸蛋的另一个好处就是做法特别的简单，像这周由于五一长假，我们需要上六天班，说实话，虽然只多上了一天，但是整体感觉还是会比平时累很多，这个时候，如果做复杂的饭菜，又挺耽误时间的，叫餐的话虽然方便，但是干净和卫生还是达不到标准的，还有叫餐吃会缺少了烹饪美味菜肴的乐趣，所以这时候，一道精美简单的秋葵蒸蛋就可以完成您的美味使命，简单下饭，好吃顺滑，推荐学习尝试哟
秋葵蒸蛋
食材清单：
鸡蛋 4个 / 秋葵 3个 / 蒸鱼豉油 一汤勺 / 枸杞 5粒 / 盐 适量
【烹饪步骤】
之一步：鸡蛋打开打散
第二步：加入2倍的水再次打散均匀
第三步：用漏筛将蛋液过滤至刀碗里
第四步：打散的蛋液上锅放入提前切好片的秋葵，蒸约10分钟
第五步：蒸熟后点缀几颗枸杞，再在锅里焖3分钟取出淋上蒸鱼豉油即可享用
第六步：简单的秋葵蒸蛋就做好可以开吃咯
【美味呈现】
健康美味，营养可口的秋葵蒸蛋，颜值高，做法简单，值得品鉴
【菊子物语】
秋葵蒸蛋是菊子姐姐Cooking美味的第347道美食，秋葵横切片后长的特别像星星，和蛋一起蒸，非常的可爱。蒸的 *** 也是最能保持食材营养的，特别推荐，不够这边也要说明下注意事项，就是蛋液一定要使用过滤过的蛋液，才可以保证我们这道菜的滑嫩脆爽。另外，蒸蛋的时间一定要根据自家燃气灶的火力来把握，火小就时间稍长一点，免得没蒸熟，反之就将时间缩短一点，以免蒸出来的鸡蛋羹太老。
关于蒸蛋，菊子姐姐之前也有做过蛤蜊蒸蛋这道美食，新鲜的蛤蜊加上新好吃爽滑的蒸蛋，味道也是特别给力，一上桌就吃完了。总的来说，做法简单，味道可口，营养丰富，值得收藏。
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
它盛产于秋天，口感脆嫩清香，因为超高的营养价值被誉为“植物黄金”，也是日常养生的好食材，但因为含有大量的黏性物质和果胶让人又爱又恨，它就是秋葵。
不管你以前吃秋葵有没有焯水的习惯，今天我都要告诉大家，吃秋葵的时候千万别犯懒，提前焯水很重要，它不光含有大量的营养物质、还含有草酸，焯水之后再吃不仅安全放心，还能减少苦味涩味、减少黏性物质，吃起来更加清爽清香。
1.首先，我们准备一把新鲜的秋葵，放入清水中洗干净，然后把两头切掉备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入秋葵焯水1分钟，去除秋葵中的草酸、鞣质和黏性成分，这样吃起来不会黏滑苦涩。一分钟以后把秋葵捞出来，快速过一下凉水，保持清脆的口感。
3.准备适量的大蒜，拍扁后切成蒜末；再切一点红椒粒用来搭配颜色；再切一点小米椒圈用来摆盘。
4.碗中放入适量的白醋、蒸鱼豉油和辣椒红油，倒入蒜米和红椒粒搅拌均匀。
5.秋葵沥干水分以后一次摆放在盘中，均匀浇上调料的料汁，再放上红椒圈点缀一下、等待激油。
6.锅内烧油，油温升至七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激出香味、美味即成。
好了，这道清脆可口的白灼秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见
最让孩子停不下筷子的竟然是秋葵炒木耳秋葵被誉为“植物伟哥”，常吃秋葵有补肾益精作用，而木耳中的胶质可以清除血管中“垃圾”将木耳和秋葵一起炒，有补肾养血的作用，适合气血不佳的人士。
By 薯条沾腐乳
用料- 秋葵 150克
- 木耳 50克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 蒜 4瓣
1、准备好秋葵
2、黑木耳提前泡发好
3、一起焯水2分钟
4、大蒜切碎
5、秋葵滚刀切块
6、焯水后的食材
7、锅中放油烧热
8、放入蒜末炒香
9、放入秋葵和木耳
10、放盐
11、翻炒入味后出锅
12、装盘
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
在民间被称为“绿色人参”的秋葵，大厨教你新做法，人人都爱吃大家好，我是之一美食的阿飞
秋葵因为口感爽脆，营养价值极高，在民间一度有“绿色人参”之称，那关于秋葵的做法有很多，如果处理不好则会苦涩难咽，所以做法很重要，秋葵别再炒着吃，上锅蒸一蒸清脆爽口，营养还不流失。今天阿飞就给大家分享一个秋葵蒸粉丝的做法，不仅好吃有营养，还特别下饭。
话不多说，开始操作
1 . 首先，我们准备粉丝一把,放入温水中浸泡10分钟。
2 . 拿出新鲜的秋葵，放入清水中洗干净,把蒂去除，从中间切开。
3 . 注意了，不要切完，另外留出来两根秋葵，切成圈，再切一点红椒圈，用来配色，把切好的秋葵这样摆放在盘中。
4 . 把泡好的粉丝取出，切成段，均匀铺在秋葵上面,然后把秋葵圈和辣椒圈，摆放在上面进行点缀。
5 . 摆好盘之后，我们准备下锅蒸,在锅内烧水，放上篦子,水烧开以后，把秋葵放入锅中蒸10分钟,把秋葵和粉丝蒸熟。
6 . 蒸秋葵的时间，我们可以调下料汁,大蒜拍扁、切成末，放入盆中,倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，放入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜。
7 . 加入少许温开水、化开调料,再准备一点生姜、切成末，放入盆中,搅拌均匀备用。
8 . 把蒸好的秋葵端出来，做这一步的时候，可以拿毛巾垫着手，小心不要被热气熏到手，端出后，在上面均匀淋上调好的料汁
9 . 锅内烧油，加入蚝油5克增鲜,搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅.
10 . 把热油用勺子均匀的浇在料汁上面，让激出香味，是不是感觉瞬间就鲜香扑鼻了呢。
好了，这道简单又容易上手的的秋葵蒸粉丝就做好了，看着是不是特别有食欲呢，感兴趣的话可以在家试试！
关注阿飞，每天都有几道简单粗暴的美食供您参考！
阿飞感谢您的观看，我们下期见！
编辑：豆查理
鲜嫩脆爽，让你一秒爱上的葱油秋葵很多人不喜欢吃秋葵，只因它吃起来黏黏的，然而这黏黏的却含有丰富的营养物质，学会这道葱油秋葵，让你一秒爱上它。 别看小小的秋葵，却有大大功效，具有很高的营养价值，研究表明，秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其丰富的维生素C能使皮肤洁白、细嫩；丰富的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，增强消化系统，长期食用可以帮助减肥的功效；秋葵里含有一种特殊的药效成分，可以强肾补虚， 被誉为“更佳保健蔬菜”之一 。 这道葱油秋葵，鲜甜的酱油融合葱油的香味，淋上脆爽的秋葵，鲜嫩脆爽，吃一个就让人爱上，再加上秋葵本身自带特殊的清香，脆爽过后是黏黏细腻的肉质，宛如夏天给你的味蕾带来不一样的清新。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 秋葵 250克
- 太太乐原味鲜酱油 3勺
- 鲜贝露调味汁（可用蒸鱼豉油） 1勺
- 香葱 1把
- 蒜末 3瓣
- 食用油 适量
1、秋葵用清水清洗干净，秋葵表面有很多绒毛，要搓洗干净。
2、一把香葱洗净，切成小段；3瓣大蒜拍扁切碎。
3、锅里倒入适量清水，开火煮沸后，淋上少许食用油，再倒入秋葵，焯3分钟左右，焯熟即可捞出（水开淋油，可以让秋葵更翠绿，颜色更鲜艳）
4、秋葵捞出晾凉至不烫手时，切掉头部和尾部，装盘，上面放上蒜末备用。
5、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜要多2倍），小火加热至6成，倒入葱段，小火慢炸至表面焦黑即可。（一定用小火慢炸，用大火一下子就炸糊了）
6、捞出葱段，留下葱油。
7、葱油里，倒入1大勺太太乐原味鲜酱油（约3汤勺）调味提鲜，再倒入1汤勺鲜贝露调味汁增鲜，搅拌均匀。（没有鲜贝露调味汁，可以用蒸鱼豉油代替）
8、秋葵上放点葱丝，浇上刚炸好的葱油，炝出香味。
9、一道鲜嫩脆爽，吃上它就会爱上的葱油秋葵就完成了！
10、脆爽的秋葵淋上鲜甜的葱油酱汁，真的太美味了。
11、可以当饭前开胃菜。
12、鲜～
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
秋葵焯水是严重大错，大厨教你正确做法，脆嫩入味，营养全保留大家好，秋葵是一种夏、秋两季才有的蔬菜食材，秋葵里的营养价值丰富，富含了丰富的果胶，多糖，维生素等多种的营养。这两天的秋葵正是它大量上市的时候，趁着现在的秋葵卖的很便宜，我们就要去多吃一些。
在对秋葵进行烹饪的时候，不知道各位是怎么去烹饪的呢，很多人都说要把秋葵焯水后，再进行处理，其实这样的做法，是非常错误的，会导致秋葵中的营养流失。如果你不知道，怎么去正确做秋葵的话，今天就让我来给你说一说，正确做法。
美食：【凉拌秋葵】
【需要食材】：秋葵，食盐，小苏打，食用油，小米辣，蒜末，蚝油，白糖，生抽，淀粉
【 *** 及步骤】
1、首先我们要准备适量的秋葵，然后往秋葵中加入一勺盐，再加入一勺小苏打，分解秋葵表面的农药残留物。接着加入清水，用清水没过秋葵，再下手一根根的把秋葵搓洗干净，这样洗出来的秋葵，就会特别卫生。
2、利用食盐、苏打水，第1遍把秋葵清洗干净，洗干净它表面的杂质以后，接着我们要再换一盆干净的清水，把秋葵在淘洗一遍，把秋葵完全洗干净以后，再进行控干水份，然后再重新放回大盆里备用。
接着，重新加入一勺食用油，并用筷子搅拌均匀，让每根秋葵的表面，都能均匀裹上一层食用油。往秋葵表面裹上一层食用油，能让它在烹饪的过程中，不会因氧化发黑、发黄，颜色依旧是翠绿的。
3、把秋葵准备好以后，接下来我们要准备一些辅料，先准备几个大蒜拍扁后，再切成蒜末备用。然后再准备几个小米辣，切圈放一旁备用，最后准备一个空碗，碗中加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖，淀粉，加入半碗清水搅拌均匀，做成料汁待用。
然后起锅，锅中加入适量清水，并放上蒸屉，然后把裹上食用油的秋葵，放到蒸锅当中，并盖上盖子，大火蒸5分钟。这样能牢牢锁住，秋葵中营养物质不流失的同时，还能把秋葵给蒸熟。相比较于直接焯水的话，这样做能让秋葵的营养，得到更大保留。
4、秋葵蒸熟以后，要把它从蒸锅当中取出，再放到一旁备用。接着另起锅，锅中加入一点点食用油，油热后加入蒜末、小米辣，给它炒出香味，再加入我们调好的料汁，太大火不停的去熬煮，把锅中料汁熬浓稠。
料汁熬好以后，我们要把晾凉后的秋葵，把它的顶部切掉，再用手抓住秋葵的底部，并用手轻轻一撕扯，就能给它撕成几瓣，然后再淋入我们刚刚调好的料汁，一道非常美味的凉拌秋葵就做好了。
总结：
好了，关于秋葵的正确吃法呢，我就给大家介绍到这里了。以后再对秋葵进行食用的时候，改用蒸的方式去对其进行处理的话，相比较于焯水处理出来的秋葵，这样的秋葵营养价值会更高。
终于找到秋葵更好吃的做法，嫩滑爽口又营养，好吃到吮指转眼到了周末，又到了我潜心修炼的好时候，我要倒腾美食啦。
大家是不是觉得我巨认真？
好吧，我承认原本约了朋友出去玩，结果我被鸽了（朋友临时加班）。
我细想了一下，这周末应该很多人也没心思玩，毕竟是考研周嘛。
为了送祝福，我还特地做了道别致的——一帆风顺（是不是很好看？）
刚出锅的秋葵酿肉，香鲜可口，营养丰富，这一口下去简直绝了。
饭饭希望所有人都像这道菜一样，一帆风顺， 乘风破浪。
星光不负赶路人，也祝考研的小伙伴们成功上岸！
秋葵、前腿肉、白菜梆子
生抽、料酒、蚝油
白胡椒粉、蒸鱼豉油
秋葵用刀削去皮去掉里面的芯，这样就变成了一艘小船。
准备前腿肉放搅肉机里绞成肉馅。
肉馅里加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺白胡椒粉，搅拌均匀。
然后酿入到秋葵里面。
上锅用大火蒸10分钟。
白菜梆子切成小长方形，用牙签串好就变成船帆了。
蒸好的秋葵酿肉淋上蒸鱼豉油，扬起船帆开始远航。
是不是色香味俱全，还营养丰富，最重要的是寓意美好，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
秋葵煎蛋这样做也太好吃了，每天下饭都靠它秋葵是一种营养价值很高的蔬菜。它含有丰富的果胶，多糖，维生素和纤维素，能够抗氧化 促进胃肠道蠕动，从而促进消化。有相关研究表明:秋葵还可以缓解疲劳，调节血脂，预防心脑血管疾病。现在正是食用秋葵的季节，市场里的秋葵非常的鲜嫩。今天我就买了一些和鸡蛋一起做到小菜，鲜嫩又营养。
By 卤蛋厨房
用料- 秋葵 3根
- 土鸡蛋 3个
- 盐 1克
- 鸡精 适量
- 食用油 少量
1、准备相关食材。
2、三个土鸡蛋打入碗中。
3、加入少许食盐和鸡精打散。
4、三个秋葵清洗干净。
5、去头，去尾后切成片状。
6、将切好的秋葵加入到蛋液中。
7、一起搅拌均匀。
8、烤盘中刷入少许食用油预热。
9、均匀的倒入蛋液。
10、等蛋液凝固时翻一面继续煎。
11、等两面都凝固时即可。
12、美味完成。
小贴士我今天 *** 了两种秋葵煎蛋，一种是单面煎的秋葵留在表面，一种是双面煎的，秋葵夹在中间，两种都很漂亮，特别鲜嫩好吃又营养，赶快来试一下吧！
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
