总有人说金针菇有营养，不消化还有什么营养？

金针菇的生长发育条件，只要了解这些关知识，才能保质保量

一、营养

金针菇是一种木腐菌，能利用木材中的单糖、纤维素、木质素 等物质。但它分解木材的能力较弱，坚硬的树木被砍伐后，在没有达到一定腐朽度是不会长出子实体的。金针菇生长发育所需要的 营养物质，有碳源、氮源、无机盐和生长素四大类。

１.碳源：主要来自碳水化合物，主要为纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、有机酸等，其中以淀粉的利用率更高。在木屑培养基 中，陈旧但绝不发霉变质的木屑更佳，棉籽壳亦是很好的原料。

２. 氮源：主要利用有机氮，如蛋白胨、氨基酸、尿素等。生产 中多用麸皮、米糠、玉米粉、黄豆粉作为辅助氮源。

３.无机盐：金针菇的生长发育还需要一定量的无机盐类，如磷酸二氢钾、 *** 钙、碳酸钙、 *** 铁等。金针菇从这些无机盐中 获得磷、铁、镁等元素。其中以磷、钾、镁三元素为最重要，适宜浓 度是每升培养基含量１００～１５０毫克。 镁离子和磷酸根对金针菇的生长有促进作用。特别是粉孢子 多，菌丝稀疏的品系，添加镁离子、磷酸根离子后，菌丝生长旺盛、 速度增快，子实体分化速度也加快。尤其是磷酸根是金针菇子实 体分化不可缺少的。

４.生长素：金针菇是维生素 Ｂ１、Ｂ２ 的天然缺陷型，必须由外界添加维生素 Ｂ１、Ｂ２ 才能生长良好。在马铃薯、米糠中含有较多 的维生素，所以用这些材料配制培养基时可不必再添加维生素，但 是对于粉孢子，菌丝稀疏的金针菇菌株，在配制母种培养基时，需 要添加少量的维生素 Ｂ１ 或维生素 Ｂ２（可采用口服的 ＶＢ１、ＶＢ２）， 菌丝才能生长旺盛。

二、温 度

温度是控制金针菇菌丝和子实体的一个重要因子。金针菇的孢子在 １５℃ ～２３℃ 时大量形成， 容易萌发成菌丝。菌丝在 ３℃～４℃范围内生长，最适温度为２３℃左右。温度在４℃以下时， 金针菇菌丝生长极其缓慢，但不会死掉，一旦恢复至适宜温度，它又正常生长。据国外资料报道，金针菇菌丝体耐低温的能力是很强的，在－２１℃时经过１３８天后依然能生存。但在３４℃以上菌丝 就停止生长。以上数据说明，金针菇菌丝对高温的抵抗力较弱，在自然条件下，夏季高温时期菌丝生长不太旺盛，秋末气温下降之 后，菌丝才开始迅速生长，从秋末到冬初形成子实体。 金针菇子实体形成所需要的温度是５℃～１８℃左右，原基形成最适温度是１２℃～１５℃，一般不超过２１℃，个别耐高温菌株在 ２３℃时尚能出菇，但菇蕾长得不好，容易干燥。金针菇能忍耐较低 的温度，在３℃以下，菌盖则变为麦芽糖色，冰点以下变为褐色，而 且温度极低还可出现两个菌盖相连在一起的畸形菇。金针菇属低温结实性和恒温结实性菌类。

三、水分

水分是金针菇菌丝和子实体生长不可缺少的因子。金针菇为喜湿型的菌类，抗干旱的能力比较弱，菌丝在含水量６０％～７０％ 的培养基中能正常成长发育，最适培养基配制时含水量应为６５％ 左右，这时菌丝生长最快，水分过多、过少均会影响菌丝生长。特别是含水量过多，菌丝生长极缓慢，甚至生长不下去。菌丝培养室 空气相对湿度应控制在６０％左右，湿度太高，菌种瓶的污染率会加大。菇房空气相对湿度应有所变化，一般低温时可相对提高湿度，高温时湿度要适当降低，以免发生病虫害。

四、氧 气

金针菇也是好气性菌类，其菌丝体生长阶段对氧气的需求量不大，但也不能没有氧气，做菌袋时，封口与料面留有一定的空间， 保证氧气和二氧化碳的流通。到了子实体生长阶段就需要增加大量的氧气，因其菌盖小，室内的通气量可少于其他大菌盖食用菌的通气量。所以，栽培室要求经常通风换气，保持有足够的新鲜空气。缺氧时子实体生长受抑制，金针菇生长所需空气中的二氧化碳在０．０３％～０．０６％最为适宜。

五、光 线

金针菇的菌丝在黑暗条件下生长正常，长期暴晒就会死亡。 原基形成和子实体生长阶段需要有散射光或弱光。在黑暗条件 下，金针菇的原基也能形成，但是，没有光线只能形成幼小的原基， 只菌柄伸长而不形成菌盖，因而光线是子实体成熟所必需的，光线 能促进子实体的发生。不过，光线太强，菌柄短，菌盖开伞快，色泽深。所以为了得到优质的金针菇，菇房光线要弱或基本黑暗。在 光线较弱或黑暗的地方栽培后，菌盖和菌柄的色泽变浅，呈黄白色至乳白色，同时还可以抑制菌柄基部茸毛的发生和色素的形成。 同样在瓶口套上纸筒，可以使菌柄伸长，菌盖色浅。

六、ｐＨ（酸碱度）

金针菇需要弱酸性的培养基。在ｐＨ３～８．４的范围内，菌丝 皆可生长，最适ｐＨ 为４～７。一般情况下，采用自然的ｐＨ。再加有ＰＯ３－ ４ 和 Ｍｇ２＋ 的酸性培养基中，菌丝生长更旺盛。

金针菇：美味与营养的完美结合

大家好，我是营养师严明，致力于倡导接地气的营养知识，帮助大家了解在我们家门口，蔬菜店里的营养美味。

说到金针菇，我们可能听到关于它的玩笑：金针菇，又叫“明天见”。是由于金针菇相较于其它食物会更难以消化，往往在人体肠胃里走一圈又原封不动地排泄了出来。玩笑归玩笑。造成这种情况的原因首先是金针菇形状圆滑，进入口腔后不容易被牙齿咀嚼切碎，往往在进入肠胃后还保持着长条的形状。其次是金针菇富含大量的真菌和多糖类物质，这些物质不易被胃液所破坏消化。所以这也就导致我们吃进去的一部分金针菇仍保持着原状被释放了出来。从而有了“明天见”这个昵称。

金针菇是一种营养价值很高的菌类，富含人体所需的多种物质：

1. 蛋白质：金针菇的蛋白质含量高，达到3-5%，要知道一般来说猪肉作为肉类，它的蛋白质含量也不过10%-20%之间，但同等重量情况下，金针菇的热量仅为猪五花的十分之一。
2. 脂肪：金针菇的脂肪含量很低，只有0.1%左右，是绝对的低脂低卡食材。
3. 碳水化合物：金针菇的碳水化合物含量约为4-5%，升糖指数和炎症指数均特别低。
4. 钾和钠：金针菇富含钾和钠，这些物质对于调节人体电解质水平极为有益。
5. 磷和锌：金针菇也富含磷和锌，对于骨骼健康和成长发育都很有帮助。
6. 维生素：金针菇富含多种维生素，特别是维生素B2、维生素C和维生素D，这些维生素都具有重要的生理功能。
7. 膳食纤维：金针菇中含有丰富的膳食纤维，不仅可以促进肠胃蠕动，还可以降低胆固醇和血脂，适合三高人群每日食用。
8. 多酚和三萜类物质：金针菇中富含多酚和三萜类物质，这些都是具有抗氧化，抗衰老以及抗肿瘤的作用。

在我国，金针菇的食用历史也很悠久。据历史记载，金针菇最早出现在云贵地区。相传，明朝时期，一位名叫王祖用的郎中，在云南的一次山林探险中，发现生长在一株大树上的一朵奇异的蘑菇。当他将这朵蘑菇带回家后，发现它的口感鲜美，营养丰富，而且具有很好的药用价值。从此，金针菇开始走进人们的餐桌，并被推崇为珍稀的滋补佳品。随着时间的推移，金针菇也开始出现在国际市场，成为广受世界各国人们所欢迎的菇类产品之一。

说了这么多的好处，接下来老规矩。严明给大家带来两个关于金针菇的异域小众菜谱，简单不需要厨艺。大家今晚可以坐起来啦！

1. 日式金针菇炒肉
   材料：金针菇、肉片、洋葱、红萝卜、芦笋、青椒、油、盐、胡椒

*** 步骤：

1）将洋葱、红萝卜、芦笋和青椒切成小块。

2）将金针菇去根，洗净，切成适当长短。

3）将肉片，用盐和胡椒提前腌制15分钟。

4）在锅中加热油，倒入腌制好的肉片炒至变色。

5）加入洋葱、红萝卜、芦笋和青椒翻炒。

6）加入金针菇和适量的盐和胡椒，翻炒至金针菇变软。

7）装盘并享用。

2. 韩式金针菇石锅饭

材料：金针菇、米饭、牛肉片、蘑菇、洋葱、黄瓜、韩式辣酱、清汤、鸡蛋、油

*** 步骤：

1）将金针菇去根，洗净，切成适当大小。

2）将洋葱切成条，黄瓜切成细条。

3）在锅中热油，加入牛肉片煮至变色。

4）加入金针菇和蘑菇翻炒，加入适量的清汤继续煮炖。

5）提前焖好米饭并晾凉，将冷却的米饭加入锅中，倒入鸡蛋，加入黄瓜丝和辣酱。

6）在锅底继续加热，待米饭底部变脆，产生锅巴后即可食用。

以上就是今日份的宝藏营养美食：金针菇。如果亲爱的您也有几个独门金针菇 *** 秘方的话也欢迎在评论区交流或者私信给严明，我们一起发掘身边的亲民家常美食呦！

欢迎关注立志于倡导接地气健康美食知识的营养师严明。下期我们接着推荐身边美食的宝藏做法！

金针菇：嫩滑的肉质和甜美的口感，其营养价值非常丰富

金针菇是一种常见的食用菌类农产品，其外形呈现出细长而圆滑的形状，类似于微小的银针。相比其他的食用菌类产品，金针菇具有嫩滑的肉质和甜美的口感，同时其营养价值也非常丰富。在现代食品加工和健康饮食方面，金针菇也受到了越来越多的关注。

金针菇，是一种生长在木材上的食用菇菌，又名黄金菇、珍珠菇、银耳菌等。它外形长而细小，一般呈白色或淡黄色。金针菇含有大量的蛋白质和多种必需氨基酸，营养价值极高。它含有富含的抗氧化物质和多种维生素，对人体的健康具有很好的帮助。

金针菇的种植一般在细菌占优的土壤中进行，因为它需要大量的营养物质和水分。金针菇的生长需要一定的温度和湿度，通常在湿度大于80%、温度保持28℃左右的环境下生长。通过播种或移栽等不同种植 *** ，金针菇可以在较短时间内完成生长，以及产出大量的高质量产品。

金针菇的营养成分非常丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素和植物纤维等多种营养素。其中，金针菇富含的蛋白质含量比其他食用菌类产品更高，其所含有的铜、锰、锌和镁等多种矿物质对人体的健康和免疫系统具有重要的作用。金针菇的维生素含量也非常丰富，其中包括维C、维E和β-胡萝卜素等多种营养素，能够起到保护皮肤、提高人体免疫力和促进肠胃消化等多种作用。

除了其丰富的营养成分外，金针菇在日常食品加工中也有着很多的用途。其嫩滑的口感和独特的香味，使其成为各种菜肴、水饺、汤等食品中的常见食材。并且，由于金针菇中富含的多糖和多种生物活性物质，如β-葡聚糖、麦角硷和三萜类物质等，还是针对食品和药品加工研发的主要原料之一。

金针菇是一种低热量、高营养的佳肴，它脆嫩可口，口感细腻，味道鲜美，广泛应用于家庭烹饪、餐饮业、食品加工等领域。此外，金针菇的烹饪方式非常多样，可以清炒、烩、蒸、煮、炖、炒等多种方式， *** 出来的金针菇味道和口感千变万化，非常适合各种人群。

在家庭中，金针菇可以 *** 成各种美食，如鲜美的金针菇炒肉丝、金针菇配炖鸡、金针菇配火腿汤等，都是十分美味的家常菜。而在餐饮业中，金针菇也是重要的原材料之一，可以 *** 成诸如金针菇蒸肉饼、金针菇炖排骨、金针菇炖鸡汤等众多美食，让人一开口就会吃不停。

除此之外，金针菇还广泛应用于罐头、干货、冷冻等食品加工领域，成为人们日常生活中重要的食品原材料之一。在未来，我们相信随着人们对健康饮食的日益追求，金针菇的市场将会不断扩大，成为越来越多人心中健康美食的代表之一。

总之，金针菇不仅味道鲜美，而且还富含丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素等，对人体健康具有很好的促进作用。因此，金针菇的推广和应用受到了越来越多人的重视，相信在未来，金针菇将成为人们日常饮食中的常见食材。

综上所述，金针菇作为一种富含多种营养成分和具有广泛应用场景的农产品，在现代食品和保健品加工中具有非常广阔的市场前景。未来的发展中，我们相信，金针菇将会成为众多饮食和健康方面的关键性农产品之一。

金针菇：你知道它的营养成分、营养功能和食用 *** 吗？

在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既能有很好的体验，还可以有不一样的参与感，谢谢您的关注！

前言

金针菇是一种常见的食用菌，也是一种有益健康的食物。它的生长习性是喜欢温暖湿润的环境，对温度、湿度、通风、光照等因素都有一定的要求。它可以人工培养，也可以在自然条件下生长在枯落的树干上。它广泛分布于亚洲、欧洲、北美洲等地，是世界上更受欢迎的食用菌之一。

金针菇的生长习性

金针菇是一种温带性的木腐菌，属于真菌门，担子菌亚门，伞菌纲，口蘑目，口蘑科，金针菇属。它在自然条件下主要生长在枯落的树干上，也可以人工培养。它广泛分布于亚洲、欧洲、北美洲等地，是世界上更受欢迎的食用菌之一。

金针菇喜欢温暖湿润的环境，对温度、湿度、通风、光照等因素都有一定的要求。金针菇的最适生长温度为15-25℃，低于5℃或高于35℃都会影响其生长和发育。金针菇的最适相对湿度为80-90%，过低或过高都会导致其干枯或腐烂。金针菇需要适当的通风，以保持空气新鲜和二氧化碳浓度适中。金针菇不需要强光，但需要一定的散射光，以促进其色泽和形态的形成。

金针菇的栽培方式有多种，常见的有木材栽培、木屑培养、秸秆培养等。木材栽培是利用枯落的树干或切割的木块作为基质，接种金针菇菌种，放置在阴凉通风的地方进行培养。木屑培养是利用木屑、锯末等作为基质，加入一定比例的麦麸、糖、石灰等辅料，混合均匀后装入塑料袋或桶中，压实后打孔接种金针菇菌种，放置在恒温恒湿的地方进行发酵和培养。秸秆培养是利用稻草、麦秆等作为基质，加入一定比例的尿素、磷酸二氢钾等肥料，混合均匀后装入塑料袋或桶中，压实后打孔接种金针菇菌种，放置在适宜的地方进行发酵和培养。

金针菇的营养价值

金针菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有多方面的益处。根据《中国食用菌营养与药用》 的数据，每100克干重的金针菇中，含有蛋白质19.6克，氨基酸16.9克，多糖8.4克，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.32毫克，维生素C 3.6毫克，钙 18毫克，铁 5.8毫克，锌 4.2毫克等。

金针菇中的蛋白质含量高于大多数植物性食物，而且质量优良，氨基酸组成比较均衡，易于消化吸收。氨基酸是蛋白质的组成单元，也是人体合成其他重要物质的原料，金针菇中含有18种氨基酸，其中8种是人体不能自制的必需氨基酸。多糖是一种由多个单糖分子连接而成的大分子碳水化合物，具有很强的水溶性和粘稠性，金针菇中的多糖主要是β-葡聚糖和甘露聚糖，它们具有很高的生物活性和药理作用。

维生素B1 又称硫胺素，是参与碳水化合物代谢和神经传导的辅酶之一，缺乏维生素B1 可导致脚气病、神经系统障碍等。维生素B2 又称核黄素，是参与蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢的辅酶之一，缺乏维生素B2 可导致口角炎、皮肤炎、眼睛发红等。维生素C是一种重要的抗氧化剂，它能够清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤，增强人体的免疫力，预防感冒和其他感染性疾病。维生素C还能够促进铁的吸收和利用，预防贫血。

钙是人体最丰富的无机盐之一，是构成骨骼和牙齿的主要成分，也是参与神经肌肉传导、血液凝固、激素分泌等多种生理过程的重要因素，缺乏钙可导致骨质疏松、牙齿脱落、肌肉抽搐等。铁是人体重要的微量元素之一，是构成血红蛋白和肌红蛋白的主要成分，也是参与呼吸链、电子传递、抗氧化等多种生化反应的必需元素，缺乏铁可导致贫血、免疫力下降、皮肤苍白等。

锌是人体重要的微量元素之一，是参与蛋白质、核酸、碳水化合物代谢的辅助因子，也是参与细胞分化、增殖、修复、免疫等多种生理功能的调节因子，缺乏锌可导致生长发育迟缓、味觉异常、性功能障碍等。金针菇中还含有一些具有药理活性的物质，如多肽、酚类化合物等。金针菇中含有一种叫做金针菇多肽的物质，它能够抑制血小板聚集和血栓形成，降低血液黏稠度和血压，预防和治疗心脑血管疾病。金针菇中还含有一种叫做**金针

#味达美名厨福气汁，新春添口福#酥脆金针菇

一道可以当零食或点心和菜的美食，香气扑鼻，酥脆可口；端上桌妙光。快来试一试吧。

By 吴妈厨房

用料

• 金针菇 200克
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• 小辣椒 1个
• 香葱 1根
• 料酒 1小勺
• 蘸料：五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、鸡粉调味料拌匀即可

做法步骤

1、金针菇切去根部

2、鸡蛋液加入料酒打匀，准备好盘放入淀粉。

3、金针菇用温开水洗净滤干，等分。

4、把金针菇裹上蛋液，滤去多余蛋液。

5、把金针菇放入淀粉盘中均匀蘸上淀粉。

6、准备好蘸料粉

7、锅内放油烧7分热，把金针菇放入炸，炸至酥脆即可。

8、摆盘上桌。

9、酥脆可口的炸金针菇，颜值很高口感嘎嘣脆。

小贴士

金针菇别放水里浸泡，只需温开水洗净滤干，油锅别烧太高，中小火炸，炸的时候筷子夹住尾部等定型就好。一定要炸脆哦，中间翻个面。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大人小孩都爱吃的金针菇豆腐皮减脂餐，学起来

就是最近突然爱上了金针菇，仅此而已。 菌类都比较低热量，作为减脂餐不错的。

By 俺是大白

用料

• 金针菇 适量
• 豆腐皮 适量
• 花菇 3个
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 醋 适量
• 酱油 一点
• 酸笋 随意
• 芝麻油 适量

做法步骤

1、把水烧开，下入金针菇，花菇（切片），烫熟（大概三到五分钟的样子），捞出。

2、豆腐皮冲洗一下，可烫可不烫随意。 全都放盘里，放入调料拌匀即可。

小贴士

花菇放不放的随意，我是为了消灭掉花菇。 酸笋是吃五谷道场方便面没放的酸笋包。 勤快点的再放点葱花，蒜泥，泼点热油。 我是图省事，没放。 也挺好吃。自得其乐。

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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#元宵节美食大赏#蒜香金针菇

这是一道操作简单，而且很有营养的菜，一点不油腻，非常好吃哦！

By 高高的美食天地 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金针菇 1把
• 大蒜 1头
• 食用油 适量
• 轻盐原汁酱油 适量

做法步骤

1、准备食材

2、金针菇去根撕开，蒜切末

3、热锅热油，放一半蒜末炒至金黄色

4、金针菇码放好，蒜末放金针菇上

5、另一半生蒜末也放入金针菇上

6、放入适量轻盐原汁酱油

7、水开放蒸锅小火蒸

8、蒸约12分钟即可

9、出锅撒点小葱碎即可上桌啦

10、拌一下来开吃哈

小贴士

蒜分两部分操作，可以很好的有蒜香味

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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这样做出来的金针菇，香脆可口，鲜辣味美

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

金针菇是一种菌类植物，易生长在树木的枝干以及树桩处，对环境需求不是很高，不用进行光合作用，在黑暗里也能照样生根发芽，可见它的意志顽强、坚韧的个性，其 *** *** 也各不相同，用来煲汤，烹炒，煮食以及凉拌皆可，金针菇营养成分也十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，产后奶水不足用来下乳，有着不错的功效。

一般家庭做金针菇用来炒菜，煲汤的比较多，今天教大家一道菜——香辣金针菇，跟以往不同的是，我们做的金针菇是炸着吃的！是不是有点好奇呢？下面就介绍具体的 *** 过程。

【香辣金针菇】

1.金针菇一把，洗净后,从根部片成片，然后再从根部划开，如图中那样。

2.把金针菇过长的根部切掉，也不要切得太多，切多了容易散开，用刀轻轻拍下根部，把金针菇轻微拍散。

3.打两个鸡蛋，打散后，再加入食盐，胡椒粉，再次打散搅匀。

4.盘中备用一把面粉，我们把金针菇浸入蛋液，再沾满干面粉，全部这样拌好面粉。

5.锅内烧油，把油烧至5成热，手捏着金针菇的根部，把金针菇下入油锅，开中火，慢慢把金针菇炸硬炸脆。捞出后，把油温升至6成热，再把金针菇复炸一次，炸成金黄色，捞出控油。

6.金针菇控好油后，把金针菇摆好盘备用，这个时候，撒上椒盐，或者是孜然，就可以吃了，我们为了更好吃好看，下面再处理一下。

7.锅里烧水，抓入一把花椒、一把红干椒，水开后，倒出控水，花椒和红干椒用水煮一下，在油炸的过程，不容易炸糊，更容易出味。

8.锅里烧油，倒入水煮过了的红干椒和花椒，炒出香味以后，加入食盐、味精、孜然，翻几下，抓入一把白芝麻，翻炒出芝麻的香味，然后，把这些炒料撒在金针菇上。

好了，香辣可口的炸金针菇就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

为什么叫金针菇“第二天见”？吃它有什么营养？

标签： 金针菇 成分 营养 含量 高吗