春季饮食
巧配“五味”
春季生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而广东的春天气候很不稳定，除了要做好全身调节外，饮食调养也特别重要。
明代名医李时珍主张春季食物“杂合而食”的原则，巧配五味对身体很有好处。一起来看看是哪“五味”吧。
增甘补脾
肝属木，脾属土，土木相克，春天肝旺会伤及脾胃，影响脾胃的消化功能。化解的 *** 是多吃些甜味的饮食，补充人的脾胃之气。
中医认为，脾胃是后天之本，是人气血的源头，只有脾胃旺了，才能延年益寿。因此，要多吃甜味食物，如大枣、山药、桂圆、地瓜、南瓜、柿饼和草莓等。
减酸养肝
春天体内阳气升发，气血都是往外走的，里面的气血就会相对不足，脾胃的消化能力就会相应减弱，吃的东西就会少。
如果这个时候你再吃一些酸味食品，那么强者更强，弱者更弱，体内的平衡就会被打破。减酸是为了缓和肝的“杀伐”之气。
温补阳气
阳，是指人体阳气，中医认为阳气对人体起着保卫作用，可以使人体免受外界的侵袭。春天宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，抵御疾病的能力增强。
养阳的食物大多性温，有牛肉、羊肉、姜、葱、土豆、韭菜、红茶等，这些食物不用一次吃很多，每天搭配吃一些就可以。
味淡滋阴
冬季人们习惯于进补，膏粱厚味进食较多。春天里，这种习惯应向清淡的方向转变，多食蔬菜是春天的养生要诀。
人们经过冬季之后，不少人会出现维生素、无机盐或微量元素摄取不足的情况，如常发口角炎、口腔炎等，多吃蔬菜可以补充营养素的不足。春天的韭菜是最鲜嫩的，菠菜能养血滋阴也非常受欢迎。
野味解毒
每年的三四月份，是野菜盛产的季节，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。常吃的野菜有荠菜、苦菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等。
马齿苋含有核黄素、抗坏血酸等营养素，还能清热解毒、凉血止血，对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋可炒食、凉拌、做馅，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
更多健康小知识
广东卫视《健康有道之广东名医大讲堂》
编辑：张嘉韵（实习）
责编：张瑞祥
主编：蒋长安、高瞻
你知道大闸蟹和食物相克，不能一起吃呢？推荐香辣大闸蟹的做法大闸蟹是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，尤其是阳澄湖的大闸蟹，简直就是人间美味，食物有相生相克之说，大闸蟹不能和什么一起吃？
寒性食物
大闸蟹性寒，过多食用会增加身体寒气，增加肠道的滑利性，如果是食用了大闸蟹之后再吃了其他的寒性食物，对体质的影响更大，通常不会一起大量食用。
常见的寒性食物有：秋葵、茄子、花甲、生蚝、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。
富含鞣酸的食物
大闸蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质，每100克大闸蟹的蛋白质含量超过了鸡蛋的蛋白质含量，是蛋白质的良好来源，但是大闸蟹和富含鞣酸的食物一起食用的话，生成的络合物会增加消化难度，一起食用不利于身体健康。
常见的富含鞣酸的食物有：竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。
富含草酸的食物
大闸蟹中的矿物质含量丰富，是食用可以补充很多微量元素和常量元素，有促进身体健康的作用，如果是食用了大量的富含草酸的食物，草酸会和大闸蟹中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应，生成不好消化的沉淀物，加重消化的负担。
常见的富含草酸的食物有：荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等。
富含饱和脂肪酸的食物
大闸蟹营养价值高，含有较高的不饱和脂肪酸，是一种人体不能直接合成的优质脂肪酸，食用对人体有好处，如果在吃大闸蟹的时候再食用了很多的饱和脂肪酸，会降低不饱和脂肪酸的吸收量，导致营养价值降低。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有：猪肥肉、猪油、禽类皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等。
香辣大闸蟹的做法
材料：大闸蟹、调味品。
做法：
1、大闸蟹洗净备用。
2、佐料切好。
3、葱姜蒜和辣椒放入锅中爆香。
4、大闸蟹放入锅中。
5、加入食盐、酱油、料酒、醋、啤酒。
6、大火煮10分钟。
7、关火放味精加佐料出锅食用。
在农村，有很多的植物，我们以它们为是，小时候也曾无数次采摘过他们，记忆犹新并为广大人们所熟悉的确实太多，举不胜数。如李子、桃子、橘子、柚子、橙子、梅子、柑子、橘子、栗子、梨子；西瓜、黄瓜、香瓜、茄子、酱瓜；南瓜、辣椒、豆角、红薯、淮山、地瓜、马铃薯、萝卜；水稻、玉米、麦子、粟米、荞麦；白菜、榨菜、芹菜、莴笋、盎菜、丝瓜，等等。但这些东西都是农民自己都有种植的。其实，在农村山丘、田埂边、水沟边、屋檐下，还有很多野草，如，马齿苋、狗尾巴、野蒜、野草莓、槟榔、榭柑、杨奶奶、苋菜、犁头草、蕨菜、荠菜，等等，它们的根茎叶花果，我们都有采来吃，有的还可以入药呢。
农村的野生植物千奇百态，看来平常的野草也许都有很好的作用
在上世纪80年代以前的农村，这些野草还是副食品呢，吃不饱的时候还真拿它们来当饭吃呢。有些野草的果子，那更是我们这些农村孩子宝贝了，在那个年代农村孩子饭都难吃饱，见到这样的果子，我们往往采摘回来，当作零食珍藏起来，饿了的时候拿出来吃上那么几口，爽歪歪的。现在很多人(包括农村人)都对这些野草不了解，甚至连它们叫什么名字都不清楚，更别说这些野草能不能吃，有什么作用了。
曾经让我难忘的野草
最让我难以忘记的有这样一种野草，茎上有倒生刺，蛇见到就跑，是治蛇伤的良药，其果子是很好吃的水果。这种野草叫“扛板归”。记得小时候，爷爷好多次都采摘这种草给别人治疗蛇伤。我跟小伙伴们还经常采摘它的果子吃。
杠板归其实并不稀奇，在我国农村非常常见，它分布很广，在我国除了内蒙、新疆和 *** 少见之外，其它各省市都很常见，周边国家也有分布。杠板归多生长于农村的路边、田边、山里等一些比较潮湿的地方。
杠板有很多别名，如： 《物理小识》称之为犁头刺腾；《生草药备要》称为老虎利；《救生苦海》称雷公腾；《纲目拾遗》称之为河白草、霹雳木、方胜板、倒金钩、烙铁草、倒挂紫金钩、犁尖草、括耙草、龙仙草、鱼尾花和三木棉；《植物名实图考》称犁头、蛇不过、急改索和退血草；《天宝本草》称虎舌草，等。
杠板归又名蛇倒退的来由
相信很多朋友对“蛇倒退”这个名字有些兴趣和疑惑。其实，这在我们那农村，有这么样一句口头禅，“身藏杠板归，吓得蛇倒退”，于是就给杠板归另外出了个“蛇倒退”名称。当然，这个名称也不是无源头给它命名，是有原因的。
原因一
杠板归除了叶子以外，全身上下都长满了刺，而且这些刺又非常的小，如果不细看的话，你还不一定注意到它，不仅如此，这些刺还是倒生的，又叫倒钩刺，虽然看来刺小，威力却不小，要是不注意从它旁边经过的话，保准会被它刮伤的。即便是蛇这种灵敏透顶的动物，也不能从长有杠板归的草丛里流过去。因此，杠板归在农村里不仅有蛇倒退这个名称，另外还有一个“蛇不过”的俗称。
原因二
前面我说了，我爷爷曾经用杠板归救治过多个被毒蛇咬伤的人，杠板归是一种中草药材，对于解蛇毒和蛇咬伤有良好的作用。《万病回春》写道 ：扛板归叶不拘多少，捣汁酒调，随量服之，用渣搭伤处。
爷爷老人家经常告诉我们说，要是夏季在野外，万一被蛇咬伤了，如果没准备也没带解蛇毒的药的话，可以急忙在附近找杠板归，采摘杠板归的叶子，将其捣烂成汁敷在患处，用来急救，事后再去医院检查检查。
万物都有相克，看来这杠板归还是蛇的克星。
杠板归的生态及作用
杠板归是一年生草本植物，茎攀援，多分枝，长1-2米，具纵棱，沿棱具有稀疏的倒生皮刺；叶呈三角形，长3-7厘米，宽2-5厘米；总状花序呈短穗状，不分枝顶生或腋生，长1-3厘米；果呈球形，直径3-4毫米，熟后呈黑色，有光泽，包于宿存花被内。植株春节发芽生长，花期在6-8月，果期在7-10月，霜后即叶落。
杠板归具有强心，抗菌，利水消肿，清热解毒，利湿退黄等作用，它不仅能治疗蛇伤，还能与其它药材配伍，治疗湿疹、水肿、痈肿、关节肿痛、脓包疮等。可见相关医书《江西民间草药》《福建中草药》《闽东本草》《王秋泉家秘》《万病回春》等。
杠板归的叶可以做食材，4-8月可以采摘其叶炒着吃，有一丝儿的酸味，是一份很好吃的菜。也可以是一种很好的家畜饲料。因杠板归的叶呈三角形，所以又称“酸三角”。不过，它的叶也可以生吃，你吃了一片还会想吃第二片。
而在7月份之后，杠板归就会结出类似葡萄一样的果实来。果实的颜色不仅好看，吃起来口感更是不错。刚结出来的果实是青色的，这时吃起来味道和它叶子的味道基本差不多，酸酸的。而到它的果实成熟后，就会变成彩色，有蓝的、红的和黑色的等，这时候的果实吃起来的味道就酸甜酸甜的，口感特别的好。
对于我小时候那个年代的农村娃来说，这杠板归可是我们的宝贝，无论它的叶还是它的果实，都是一种很好吃的零食呢，尽管知道它有刺，我们还是会冒险去抢着摘来吃！
近来，农村有许多地方在种植杠板归，它的实用价值将会越来越大。
朋友，你见过“杠板归”吗？有机会可以试试采摘一些。欢迎评论，关注，留言。
16种蔬菜轮作技巧，让菜地产值收益翻倍，快收藏不同蔬菜的合理轮换种植，既可使病原菌失去寄生环境，还可达到减轻或消灭病虫害的目的，同时也可增产增收，一起来看看吧！
1.种完葱和蒜，再种一茬大白菜，可以减轻植物病害，少用药物，并且增加收入。
2.同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科，因而不宜轮作。
3.菜农们千万别让黄瓜、番茄挨着种，或者种完黄瓜种番茄，它们相互抑制，会减产。
4.番茄可以和毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。同时秋棚番茄，套种小菜可降地温。番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，达到集中消灭，保产增收的目的。
5.茄子可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
6. 辣椒不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
7.甜瓜与叶菜类轮作3～5年，可明显增产。
8.秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。
9.马铃薯：前茬为葱、蒜类和黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。
10.大葱：利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
11.小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。
夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。
12.荠菜：秋播荠菜更好前茬为番茄、黄瓜；春荠菜前茬为大蒜。忌连作。
13.冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；番茄套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。
14. 西瓜：轮作5～8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
15.莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、茨菰、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与茨菰、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
16.莴笋：前作可以种葱、蒜、黄瓜，后面可以种草莓、番茄。
轮作、套种、连作：三点原则
1.一般需氮较多的叶菜类蔬菜，后茬更好安排需磷较多的茄果类蔬菜。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，下茬更好种对有机肥吸收较多的番茄、茄子、辣椒等。
2.注意各种蔬菜对土壤酸碱度的影响。种马铃薯、甘蓝会提高土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以，对酸度敏感的葱类蔬菜作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得高产量。
3.要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。种豆类蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类蔬菜，会使土壤中营养元素失去平衡。
作物套种其实很普及了，间作合理种植可以增产增收，确实值得尝试，不过在种植之前要弄清两者是否相克，否则容易得不偿失。
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文章来源：北方农资
图片来源： *** 侵权请联系删除
编辑排版：种植牛人
不同蔬菜的合理轮换种植，既可使病原菌失去寄生环境，还可达到减轻或消灭病虫害的目的，同时也可增产增收，一起来看看吧！
1.种完葱和蒜，再种一茬大白菜，可以减轻植物病害，少用药物，并且增加收入。
2.同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等属于茄科，因而不宜轮作。
3.菜农们千万别让黄瓜、番茄挨着种，或者种完黄瓜种番茄，它们相互抑制，会减产。
4.番茄可以和毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。同时秋棚番茄，套种小菜可降地温。番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，达到集中消灭，保产增收的目的。
5.茄子可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
6. 辣椒不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短秆作物间作。
7.甜瓜与叶菜类轮作3～5年，可明显增产。
8.秋冬胡萝卜前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘蓝、大葱、马铃薯等。
9.马铃薯：前茬为葱、蒜类和黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。
10.大葱：利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
11.小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类等间套种。
夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘蓝、秋土豆等间套种。冬季与春甘蓝、莴笋等间作。
12.荠菜：秋播荠菜更好前茬为番茄、黄瓜；春荠菜前茬为大蒜。忌连作。
13.冬瓜：冬瓜株间种姜5～6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜；番茄套种冬瓜；冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘蓝和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。
14. 西瓜：轮作5～8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
15.莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、茨菰、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与茨菰、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
16.莴笋：前作可以种葱、蒜、黄瓜，后面可以种草莓、番茄。
轮作、套种、连作：三点原则
1.一般需氮较多的叶菜类蔬菜，后茬更好安排需磷较多的茄果类蔬菜。吸肥快的黄瓜、芹菜、菠菜，下茬更好种对有机肥吸收较多的番茄、茄子、辣椒等。
2.注意各种蔬菜对土壤酸碱度的影响。种马铃薯、甘蓝会提高土壤酸度，而种玉米、南瓜等会降低土壤酸度。所以，对酸度敏感的葱类蔬菜作为玉米、南瓜的后茬作物，可获得高产量。
3.要把生长期长与生长期短的、需肥多与需肥少的蔬菜合理搭配种植。种豆类蔬菜可增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，而长期种需氮较多的叶菜类蔬菜，会使土壤中营养元素失去平衡。
作物套种其实很普及了，间作合理种植可以增产增收，确实值得尝试，不过在种植之前要弄清两者是否相克，否则容易得不偿失。
文章来源：北方农资
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编辑排版：种植牛人
春季冰雪消融，万物复苏，大自然一片欣欣向荣，面对如此美丽的春天，肿瘤康复期患者应怎样“顺时养生”？春季饮食上应注意哪些问题呢？中医养生学理论认为“春与肝相应”，意思是说春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系。肝脏是人体的一个重要器官，它具有调节气血，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。因此，春季养肝得法，将带来整年的健康安寿。春季肿瘤患者康复养生要从饮食、起居、锻炼和情志四方面入手。
饮食
1、营养均衡，养肝为先
对于肿瘤患者而言，荤素搭配的均衡饮食才是春季饮食的更佳选择。春天在饮食方面，可参照《黄帝内经》提出的“春夏补阳”的原则，以平补为原则，重在养肝补脾，多吃些温补阳气的食物，以使肿瘤患者“阳气”充实，增强人体抵抗力。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。因此，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜等性温蔬菜。
春季“养阳重在养肝”，在中医五行学说中，肝属木，与春相应，主升发。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。养肝食物，首选富含优质蛋白的奶制品、蛋类、大豆及豆制品、肉类等。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。随着春季的到来，各种新鲜蔬菜的大量上市，富含维生素C的新鲜果蔬食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效，例如荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、荸荠、黄瓜、蘑菇、西红柿、柑橘、生梨、甘蔗等。
此外肿瘤康复期患者在春季宜多饮水，充足的水分有利于腺体分泌，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。
2、饮食清淡，多甘少酸
春季肿瘤患者饮食宜温热清淡，忌生冷辛辣。唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意为少吃酸味，多吃甘味食物，以滋养肝脾两脏，对肿瘤康复大有裨益。中国传统医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。五味入五脏，多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就会伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甘味食物入脾，能补益脾气，缓解不少肿瘤康复期患者常出现的口干舌燥、大便干结等“春燥”症状。
性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。
起居
春季，肿瘤康复期患者也应顺应自然界的规律，从春节假期的“早睡晚起”，过渡到“早睡早起”的春季起居养生方式。起居方式的改变需要一个逐渐适应的过程，肿瘤患者不要太急于转变，而是结合自身身体状况并顺应自然界的昼夜时间变化，而逐步转变自己的睡眠习惯。
锻炼
春季是恢复身体“元气”的更佳时节。春天的气候呈现温差大、风大的特点，要注意防风御寒，肿瘤患者结合自身身体状况，选择适当的运动方式，如散步、慢跑、体操、太极拳等，保持体内的生机，增强免疫力与抗病能力。
情志
中医理论认为肝属木，生理特性为“喜条达而恶抑郁”，故有“怒伤肝”之说。肿瘤患者春季养生重点是要保持情绪的乐观，不宜抑郁或发怒，不要过分劳累，以免加重肝脏负担，保持心情舒畅，努力做到不着急、不生气、不发怒，在繁忙浮躁的尘世纷扰下，“恬然不动其心”，以健康积极的心态增强抗癌的信心。
春季受欢迎的8种野菜，鲜嫩美味有营养，错过又得等一年春季受欢迎的8种野菜，鲜嫩美味有营养，错过又得等一年！
春回大地本该是踏青春游的好时节，而此时的我们却只能站在窗边看看蓝天白云，感受着由气温带来的季节的变换。万物复苏，春季最让人眼馋的应该是此时路边的野菜了吧！前几天，住农村的父母给我发来几张绿油油的苜蓿图，看着满园春色的蔬菜好生羡慕！在农村，随处可见的是各种野菜，个个都是小身材大作用，就说说常见的8种野菜，不知道大家吃过几种呢？
一、荠菜
堪称补钙小能手，荠菜不仅是高钙高钾食材，自带的那种特殊的芳香，清新开胃，是让人无法拒绝的美味，尤其是真正的野生蔬菜，凑近一闻，荠菜味儿扑鼻而来。而现在很多种植的荠菜虽然颜色碧绿，吃起来味道和口感与野生荠菜相差甚远。但是食用荠菜一定要注意，荠菜含有草酸，直接吃口感会发涩，而且会影响钙的吸收，所以食用前一定要先焯一下水。
【推荐菜谱】
荠菜用来做馅儿包包子、包饺子、包馅儿饼，即使不放肉也是极其美味的，除了做馅儿，还可以用来烧荠菜豆腐羹，荠菜炒鸡蛋等等。
二、枸杞芽
枸杞大家都知道是非常珍贵的滋补食材，其实枸杞通身都是宝，而春季刚刚长出的枸杞嫩苗也是营养价值非常高的野菜。薛宝钗和大观园的姑娘们可是把枸杞芽当作美容菜呢！枸杞芽明目去火、消肿利咽，入口微苦，接而甘甜。但是记住枸杞芽与复制品相克，不可同时食用。
【推荐菜谱】
枸杞芽直接清炒或者凉拌就是非常清新爽口的一道菜。
三、春笋
小时候家屋后有一片竹林，竹子旁边长出来的尖尖的又细又长的就是春笋了，春笋口感脆嫩，高蛋白、低脂肪，纤维素含量比较高，有利于消化，对于减脂瘦身的朋友来说，春笋也是非常不错的蔬菜。同样春笋的草酸含量比较高，烹饪之前先焯水。
【推荐菜谱】
春笋用来炖排骨、烧红烧肉，或者用来煲汤都是尤其鲜美的！
四、马齿苋
都说农村的猪肉好吃，其实农村养的猪吃的野菜可不少，小时候地里的野菜可都是挖来给猪当猪食呢！尤其是马齿苋！马齿苋叶片扁平而肥厚，如同马齿状，茎为绿色或者深红色，比较柔软。马齿苋含有丰富的维生素A、也属于高钾野菜，有利咽消炎、清热解毒的功效。马齿苋更好，但是脾胃虚寒、腹泻以及孕妇不可食用。
【推荐菜谱】
马齿苋可以生吃，所以用来做沙拉就是非常完美的食材，除此之外，马齿苋用来烧汤、包包子也不错。
五、香椿
被称为“树上蔬菜”，很奇怪的一种蔬菜，从树干的枝头冒出嫩芽芽，吃完一茬又长一茬。香椿似乎透着一股春天的味道，特殊的香味也是让人爱上的原因之一。香椿含有丰富的不溶性膳食纤维、胡萝卜素、维生素C以及钙、锌等矿物质营养成分。刚上市时价格一直被抬得很高，目前是3块钱一两，可是人们还是忍不住去品尝它的鲜美！香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用时要选择嫩芽，而且烹饪前粗腰焯水。
【推荐菜谱】
香椿的更佳搭档是豆腐，香椿豆腐是各大酒店非常火爆的一道凉菜。但是个人觉得香椿炒鸡蛋也是特别美味的。
六、苜蓿
苜蓿也叫草头，乍一看像三叶草，又像豌豆苗，苜蓿的维生素C含量在蔬菜中排名靠前，比橙子和苹果的维生素C含量都要高出好几倍，而且苜蓿含有的胡萝卜素也是所有野菜中含量更高的，对皮肤和视力有很好的保护作用。
【推荐菜谱】
苜蓿看着就特别鲜嫩，炒个蒜泥苜蓿开胃爽口，即使用来做凉菜的摆盘装饰也是非常美观的！
七、蒲公英
小时候对于蒲公英的认识就是这开着黄色小花儿的草漂亮极了，直到长出毛茸茸的小球球，我都不知道这就是蒲公英。而认识它完全是因为在药盒子的成分中看到蒲公英的字样，后来看到大嫂和婆婆会挖来新鲜的蒲公英晒干泡茶喝。对，就是这不起眼的野草，却是消炎止痛、去火、预防感冒的纯天然食材。
【推荐菜谱】
鲜嫩的蒲公英可以用来凉拌，或者做蒸菜，开花的蒲公英可以挖来晒干，储存起来泡茶喝，也可以炒干当茶叶。
八、马兰头
我到现在还是不能快速分辨马兰头，甚至觉得有些马兰头长得像荠菜，绿油油的叶子，似乎路边随处可见。马兰头的口感比较爽滑，算得上口感比较独特的野菜。
【推荐菜谱】
马兰头一上市，都会在一瞬间被大妈们抢光，大妈们会用来包包子、包饺子或者做面蒸马兰头，但是酒店的做法一般都是焯水后切碎，与五香豆干凉拌。
8种城里人必须花钱买才能吃着的野菜，你们吃过几种呢？
医美治疗的是与非之五——治疗后不能吃啥？啥能吃？？？我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
术后怎么吃？能吃什么？一直都是患者及其家属最关心的重点问题，也是医生被问及最多的问题之一。
可是不得不说有些患者对于术后饮食，太过于约束了，甚至到了恐慌状态....
你以为这类患者只是个例？那你可就想错了，这类患者可以说是相当多的！
那到底要怎么吃呢？什么不能吃呢？今天给大家补补医美术后的饮食【强调一下，以下观点指的是轻医美：刷酸/光电类等，大家一定要与外科手术区分好哦】
1?
Q1：术后不能吃“发物”？？
A1：无论是现代医学还是中国传统医学中，都没有这个说法。
“发物”在各地也有不同的定义，很多海鲜、鸡蛋被归为发物，主要原因是有些人吃了容易过敏。其实医学上并没有明确的规定，手术后就要杜绝“发物”。
可是，有些医生在术后会叮嘱不能吃海鲜呀？首先个人身体情况以及手术类型是不同的，医生考虑到手术后身体消耗比较多，免疫力下降，又或者术后有些口服药物，对某些食物会有“相克”等。所以会有忌口，以免影响恢复。
而医美治疗都是微创或者无创的，在治疗后，饮食方面并没有什么约束的，除了医生有特别叮嘱，一般都可以按照自己正常饮食，如果已经明确对某些事物过敏，那么不管是否做了医美治疗都要避免食用这些过敏源。
2?
Q2：做了治疗后不能吃「酱油」？吃了会变黑？
A2：不会。
这个锅，酱油肯定是不背的了，酱油进入肠道中后，会被分解成糖、氨基酸等基本成分才被人体吸收，
所以，它并不会“黑溜溜”的流进血液，更不可能到达皮肤让皮肤变黑啦。
3?
Q3：「辛辣、油腻食物」不能吃？
A3：这要分情况而定。
比如痘痘肌，辛辣、甜食、乳制品这些食物，对于长痘肌的人来说就是“促生长剂”一样，饮食上若偏爱吃这些食物，会导致痘痘加重。
长黄褐斑也是，黄褐斑跟自身的肝功能、激素水平、新陈代谢、生活习惯等相关，过重口味的饮食对色斑有一定的影响。
所以呀，在饮食上需要约束，并不是因为做了医美治疗，而是自身问题就需要这样做哦。
不过，要注意的是：如磨削点阵，这类有创伤性的医美治疗术后恢复是非常重要的，应少食辛辣 *** 食物，术后食用可能会加重炎症反应，延长恢复期。
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Q4：吃什么好？
A4：均衡饮食就好，不要光吃肉不吃蔬菜，适当的新鲜蔬菜、水果可以补充维生素呀。
但注意的是灰菜、莴苣、荠菜、芹菜、菠菜、芥菜、无花果、柑橘等这类光敏性食物，
在医美治疗后的修复期间，应注意下食用的量（不需要杜绝），但是，若长时间在外暴晒，就尽量避免感光性食物哈，以免晒后更容易反黑哦。。
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好了，今天的话题就结束啦，总得来说医美治疗术后，在自身没有特殊的情况下，还是可以该吃吃，该喝喝的，并不需要清淡到油盐都不敢放哦。
“前近冬，后似夏”，春天这个季节在北方约等于无，这样的气候条件注定孩子容易闹病。为此，首都医科大学附属北京中医医院儿科主任医师李建，结合日常诊病中发现的问题，和宝宝的家长们聊聊育儿经，帮孩子平安度过“多病之春”。
本次专访分为两期，一为春日祛病篇，二是春日喂养篇，本期是第二篇，查看以往内容敬请关注“芽医”哦。
少酸多甘 小孩儿也要养“脾气”
“春日宜省酸，增甘，以养脾气”，唐代名医孙思邈所说的“养脾气”可不是“闹脾气”的那个脾气，而是人的后天之本，气血化生之源的脾胃之气。
前一篇中已说过，春季里孩子最易闹的就是脾胃病，按照中医五行理论，肝属木，同时肝主春，而脾是属土的，木土相克，肝气过于旺盛时就可能伤及脾土，进而影响脾的消化功能。
中医理论讲究五味入五脏，其中酸味是入肝的，甘味则是入脾的，所以在春天时少吃些酸味的食品，可以防止肝气过旺伤到脾，而多吃一些甘味的食品，则能够补益脾气，脾胃之气强壮了，患脾胃病的几率自然也就少了。
所以，“少酸多甘”的春季饮食原则，不但成年人需要遵循，自身本就脾胃未足的孩子更应注意。
少酸少什么？
说到酸味食品，很多人立即会想到醋、山楂、柠檬等，没错，这些都属于酸味食品。酸味入肝，吃得太多可助长原本在春天就很旺盛的肝气，“乱窜”的肝气一旦横逆犯脾，就会令脾的功能下降，孩子就可能出现食欲不振、消化不良等，甚至出现腹泻、发热等问题。
除了上述的柠檬等，橘子、橙子、石榴、乌梅等也属于酸味食品，春天时尽量给孩子少吃。
平时饭量比较大的孩子容易中焦积滞继而引起脾胃不和，山楂虽也属于酸味但可起到消食作用，出现积滞问题的孩子，家长可以适当给他们吃一点，但注意不能吃得太多。
多甘多什么？
说到甘，很多人会想到甜，甘、甜两字似乎永远如影随形。最甜的是糖，是不是春天的时候就要多多的给孩子吃糖呢？显然，答案是否定的。
糖作为甘味食品可以吃，但一定不能过量，大量吃糖不但可以引发龋齿，超标的热量还可引起肥胖呢。
除了糖，家长可以选择的甘味食品有很多，比如红薯、大枣、胡萝卜、南瓜、栗子、山药等。不知道大家有没有注意，无论是大米、小米、糯米还是高粱，细细品味时都会发现有丝丝甜味，因为它们都属于甘味食品，甚至看似与“甘”没啥关系的鸡肝、鸭血，也属于甘味食品。因此，家长们为孩子烹制多甘食品时，选择还是很丰富的。
进入4月份后，天气渐热，可适当吃些性味甘凉的食物，比如草莓、荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇等。
甘味蔬菜还包括：豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、芋头、土豆、黑木耳、香菇、桂圆等，可以根据孩子的口味搭配食用。
春季给孩子吃什么蔬果？
草莓：草莓可以说是早春之一果，从中医角度讲，草莓属于甘凉食品，能去肝火。同时，草莓是红色的，红色入心，因此还有去心火的作用；从西医角度讲，草莓属于浆果，还有丰富的维生素C、铁质以及天然的抗炎成分等，因此是非常好的春季水果。对有内火的孩子，家长可以给他们吃些草莓，但要注意不要一次吃得太多，以免草莓的凉性侵犯脾胃。在水果中，和草莓“个性”相似的是苹果，对孩子来说，苹果是一年四季皆宜的水果，可以多选择。
樱桃：紧接着草莓上市的就是樱桃了，樱桃味甘微酸同时性温，能补益脾胃。樱桃还含有丰富的铁质、蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，营养成分甚至高于苹果，所以不少家长把它作为春天的当家水果给孩子吃。但是，和草莓相反，有内火的孩子是不宜吃樱桃的，因为樱桃性温热，吃得太多只能让孩子热上加热，上火严重。另外，正值虚热咳嗽的孩子也要忌食樱桃，否则会让病情更严重。需要注意的是，樱桃不适合和各种动物肝脏一起吃，动物肝脏中的铜、铁离子可以让维生素C失去活性，降低樱桃的营养价值。
韭菜：很多家长不给孩子吃韭菜，认为味道不好，其实，春韭是可以给孩子吃一些的，而夏天俗称的“臭韭菜”就不要给孩子吃太多了。韭菜味甘、性温，营养也不差，尤其是有遗尿毛病的孩子，更适合吃一些韭菜。只是要注意，吃韭菜炒的菜或是韭菜馅包子、饺子时，就不要再给孩子喝蜂蜜水了，否则不但影响吸收，还可能引发腹泻。
芽菜：春天宜吃芽菜，包括香椿芽、枸杞芽等，其中日常见到最多的就是黄豆芽、绿豆芽。春天是生发的季节，而各种芽菜也是刚刚从种子或蛰伏了一冬的树木里钻出来，符合生发之气，营养丰富而且多能清热，因此合适孩子食用。在各种芽菜中，最适合孩子的是黄豆芽，比黄豆营养更丰富，并且可以疏肝养阴，因此可以给孩子多吃一些。香椿芽以及一些春季应景的野菜，如果给孩子吃就要少量，野菜多苦寒，吃多了会伤及脾胃。
白菜：白菜虽是冬季当家菜，但却非常适合春天给孩子食用。春天是呼吸系统疾病的高发期，而白菜则可起到降肺火的作用。白色是入肺的，因此白萝卜、白木耳等都对肺脏有补益作用，而大白菜的性味甘平，不但可清热解毒，还可以除烦解渴，对便秘或是经常咳嗽的孩子，可以多给他们吃些白菜。
菠菜：菠菜也是春天大量上市的蔬菜，不但含丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，还有滋阴、润燥的作用。此外，菠菜还含有丰富的纤维素，有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便，所以便秘的孩子应该多吃一些。菠菜 *** 简单，简单炒一炒，或是焯过水之后凉拌一下就能给孩子吃了。
关爱小小孩——断奶这事儿 春天可行
很多新手妈妈为孩子的断奶问题发愁，不知道什么时候断奶好。在中医看来，极寒、极热都不适宜断奶，而春天气温比较适宜，如果因各种原因想给孩子断奶，可以选择这个时候。同时，断奶宜在孩子6个月以上，以保证宝宝从母乳中获得了足够的营养和免疫力。
李建医生
首都医科大学附属北京中医医院儿科主任医师，师从国家级名老中医宋祚民。
擅长治疗脾胃病、咳喘症、失眠、疲劳综合症、颈肩综合征、小儿遗尿等，尤其对小儿遗尿颇有研究，在其治疗的近千例小儿遗尿患者中，总有效率达到80%以上。著有《悦脾汤临床应用十法》《中医药治疗小儿多动症105例临床观察》《小儿遗尿的中医治疗》等，主编了《常见病最新疗法（儿科）》、《中医儿科临床禁忌手册》等医学论著十多部。
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春天万物复苏，大地回暖，处处生机盎然。“一年之计在于春”的说法，证明了春天养生的重要性。春天养生十分关键，可为一年的健康打下基础。
五种野菜兼顾美味健康
随着春季的到来，野菜将陆续上市。虽然不少野菜有食疗功能，但注意事项也有不少。如何能更好地食用野菜，兼顾健康与美味呢？
水芹菜
与大家常吃的长在陆地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多种维生素，口感更为清香，富含膳食纤维，有一定的通便、降压、降脂功效。但由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。
荠菜
民间有句俗语，“三月三，荠菜做灵丹”。中医认为，荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功效，对于有胃部疾患和因为上火而出现眼部疾患的人尤其合适。至今为止，我国许多地方仍保留着“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的习俗。可荠菜性稍凉，体质虚寒的人及胃寒的患者不宜过多食用。
马齿苋
中医认为，马齿苋有清热解毒的功效。现代医学研究发现，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑 *** 用，对常见致病性皮肤真菌亦有抑 *** 用。需要注意的是，它可能含有致敏物质，过敏体质人群食用后易引起过敏；有滑利的药性，大量食用可能会导致滑胎，孕妇不宜吃；还因为与鳖甲相克，如果正在服用的中药药方里有鳖甲，则不要食用马齿苋。
蕨菜
中医认为，蕨菜可清热滑肠、降气化痰、利尿安神。但近年来有报道说，吃蕨菜会使食道癌、胃癌的发生率提高，其实是蕨菜里的“原蕨苷”在作怪。对于新鲜的蕨菜，只要在炒制前将其焯水，再进行后续的烹饪，可除去蕨菜中的大部分原蕨苷。需要注意的是，原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量更高，烹饪时可先切去嫩芽部分再烹制，也可将原蕨苷去除。少量食用蕨菜，不会对人体造成损伤。
苦菜
又名苣荬菜、曲麻菜、苦苣菜，其含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑 *** 用。苦菜可炒肉、做汤，亦可加些大豆粉做成小豆腐吃，或用沸水烫后蘸面酱食用，也可和面粉做成菜饼，或做芝麻酱拌苦菜、苦菜粥等。
特别提醒
野菜虽新鲜，但如果生长在工业区周围、汽车常经过的道路两旁，则不宜采摘食用。因为这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，毒素可能进入植物沉积下来。还需要注意的是，即使在环境较好的地方采摘的野菜也不宜多吃。因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃甚至诱发胃痛、呕吐等症状。食用野菜后一旦出现肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等异常症状，应立即到医院救治。
应对疾病可饮“五汤”
春天天气反复无常，再加上空气干燥，是疾病多发时节。因此，在居家调理时可对症煲汤。
暖身汤，可提高身体抗寒力
春天的天气有时还会微凉，如果出现打喷嚏、流透明的清鼻涕、浑身发冷、怕风、鼻音重等症状，这一阶段邪气尚浅，及时干预可直接阻断后续症状。让身体温暖起来、气血通畅，病就好一大半了。
可取炙麻黄15克、生姜10克、牛肉250克、葱白10克，做一锅麻黄牛肉汤，分早晚两次温服。将牛肉洗净、切块，然后将麻黄加水煮沸，去掉浮沫后再煮10分钟左右捞出，再将牛肉放入麻黄汤中，用文火煨炖到牛肉熟烂后，再将生姜切丝、葱白切段加入汤中，加适量盐，煮沸后吃肉饮汤即可。麻黄可解表且发汗能力强，经常感冒的人体质都比较虚弱，需要补充虚损，而牛肉恰好是健脾益胃的。
祛火汤，滋阴祛火扶正气。
随着气温逐渐升高，当人体出汗导致体内津液不足时，外邪会以热证形式入侵。按中医理论，这是温病的一种。常见表现为舌质发红，咽喉肿痛，口干舌燥，小便量少、颜色黄甚至发红。治疗应以滋阴、扶助正气为主。
若体内有热邪，也可用大白菜熬汤喝降火。将一棵绿叶大白菜从中间切开，取半棵剁碎，加两枚切碎的松花蛋，一起放入锅中，加500毫升至700毫升水煮熟，然后加少量盐调味，吃菜喝汤即可。白菜甘温无毒、利肠胃、除胸烦、利大小便、和中止咳，而松花蛋能泻火、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散结敛。另外，白菜含有丰富的粗纤维，既可润肠、促进排毒，还能 *** 胃肠蠕动、帮助消化，所以二者合用煮汤，可应对一切上火症状。
润肺汤，常喝皮肤不干燥。
春天气候干燥，皮肤容易干巴巴，还会出现发痒、脱屑。为避免这种情况，可喝点润肺汤。中医理论中肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥有关系。
每天早上取生地黄10克、桑叶5克、大枣2枚，经开水冲泡成一碗地黄汤，应对早起的喉咙干燥恰到其时。生地黄有凉血补血之功，血得补则肌肤受到滋养；桑叶甘寒，有清肺润燥的作用，肺燥得清，浑身都会觉得凉润舒坦；用大枣补血滋阴，其实就是在给皮肤补水。
健脾汤，帮助身体排湿气。
雨水节气过后，降水增多、湿气加重，湿邪易困扰脾胃。所以，这段时期要注意养护脾胃、健脾利湿。在饮食调养上，更好适量摄取辛甘发散之物，而不宜吃太多酸收之味，以养脾脏之气。可用鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、精盐各适量，将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，再将砂仁放入鱼腹中，然后与陈皮共同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可，这一碗砂仁鲫鱼汤可醒脾开胃利湿。
舒肝汤，喝出一份好心情。
中医看来，情绪低落是肝气不疏所致，加之肝又应春，想要春季笑口常开，应常舒舒肝。可买干黄花菜25克与合欢花10克，加水煮半小时，用药汁兑蜂蜜，睡前喝一杯。症状改善后，一周喝两次作为巩固。合欢可以舒解心中郁闷，安神活络，令人欢乐无忧；黄花菜能除烦安神，一碗黄花菜汤能达到除烦、解郁、安神之效，专门治疗虚火上炎导致的烦躁、精神不安、闷闷不乐、失眠健忘。
编辑/王静
