赤豆粥图片，赤豆怎么做好吃

牵着乌龟去散步万象 2024-08-17 22 0

#一学就会快手菜#血糯米红豆粥

家里经常做黑米粥，这次试试用高压锅煮血糯米粥，软烂粘糯非常好喝。

By 厨色生香【豆果美食官方认证达人】

用料

红豆 50克
血糯米 100克
红枣 4颗
葡萄干适量
水 750毫升

做法步骤

1、血糯米、红豆加适量水泡一夜。

2、倒入电高压锅中，水量750毫升左右就可以。

3、选择熬粥浓稠浓郁档，18分钟。

4、煮好后，开锅盖，放入枣、葡萄干，选择煮鱼档4分钟，再煮一下。

5、全部煮好，粘稠度正好，水量加的合适。

6、软糯粘稠微甜，很好喝！

小贴士

我以前煮粥都按1:7的比例，现在直接1:5就可以，煮完不用再换锅煮至粘稠，很方便！枣和葡萄干第二次再煮，是不喜欢煮的过于软烂的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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末伏多吃红豆，教你做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃

末伏多吃红豆，教你新做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『末伏多吃红豆，教你做法，一煮一卷，松软香甜，补钾又祛湿，好吃！』

立秋了，下了2天的雨，挺凉爽的，有点秋天的意思。然而，太阳一出来，气温立马就升上来了，热得大汗直冒。还没“出伏”，还有一波“秋老虎”，就是八月底到九月初的时间，气温会短期回升到35℃以上，所以近一个月还是要做好防暑降温哦。

温度高，人体就容易出汗，不仅会消耗很多热量，也要流失很多的水分，而且还带走了很多矿物质，所以身体就会出现酸碱失调，导致困倦、乏力的情况，要及时补充矿物质。

进入末伏后气温白天高、晚上低，很多人还是会吹空调，导致身体的湿气重，祛湿也很重要。

所以推荐大家多吃红豆，也就是赤豆，它的营养价值极高，富含多种矿物质，能调节身体的酸碱平衡，而且有健脾祛湿的作用，特别适合立秋与末伏之间的这段时间吃，补钾又祛湿，身体更健康。

红豆怎么吃呢？平时大家都会煮红豆汤、红豆粥，或是打豆浆，今天我和大家分享一个好吃的做法，很适合当早餐，大人小孩都能吃。

很多人都吃过花卷，要么加葱花要么加辣椒面，下面教大家用红豆做“甜花卷”，特别好吃。

【红豆卷】

准备红豆、面粉、清水。

【做法】

之一步、一碗红豆洗干净，提前用清水浸泡一晚上，倒进高压锅里，加入没过红豆的清水，盖上盖子，上气后煮10分钟，倒出沥干水分，放凉后加入白糖拌匀。

第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖，搅拌均匀后倒入250毫升温水，用筷子搅拌成面絮，下手和成光滑的面团，包上保鲜膜或盖上盖子，放在温暖的地方发酵1小时，发酵至两倍大，有很多小气孔就可以了。

第三步、面板上撒一些干面粉，放上发酵好的面团，用手揉5分钟，排出气体并揉光滑。

第四步、将面团搓成长条，分成大小一样的面剂子，盖上保鲜膜防止流失水分。取一个面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，舀一勺白糖放在上面，用勺子铺均匀。

第五步、从一段将面饼卷起来，卷紧一点防止红豆掉出来，红豆卷胚就做好了。

第六步、蒸锅里倒入适量清水，烧热后关火，把红豆卷胚放进蒸锅里，盖上盖子继续发酵20分钟，当生胚变大后就可以蒸了。

第七步、开大火，煮开后蒸15分钟，关火后焖5分钟，红豆卷就做好了，吃起来松软香甜，层次也多，特别好吃，一口气吃3个都不嫌多。

【厨师长有话说】

红豆卷的做法很简单，营养丰富，很适合做早餐。提前蒸一锅，放进冰箱里冻起来，早上在锅里热5分钟就行了，再喝点豆浆、牛奶，就是一顿营养早餐。

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赤小豆总煮粥吃腻了？看看赤小豆的煲汤更佳拍档

立夏将至。岭南的夏季，雷雨增多，闷热潮湿，在这一时节，养阳气、健脾胃、祛湿浊就成为养生重点。

在这个从潮湿向闷热过渡的时节，在清热的同时也不宜过于寒凉，可用利湿之物，如薏米、赤小豆、玉米须、茯苓等。胃寒的人可加入生姜、陈皮以温中理气和胃，在清热的同时也不损脾阳。

赤小豆Red adzuki beans

赤小豆适合煮粥、煲汤，比如跟鸡肉、鲫鱼一块煮汤，今天给大家推荐一个比较清淡的赤小豆养生汤配方。

食疗方推荐

粉葛赤小豆龙骨汤

食品餐饮，中国菜系，粤菜，川湘菜，凉瓜黄豆排骨汤

做法

龙骨焯水后备用，粉葛去皮切块，赤小豆清洗后与上述材料一起放入汤锅，加入适当清水，大火烧开转小火，约60-75分钟关火，加入适当盐调味即可。

体质虚者可改赤小豆为红豆，加入陈皮少许。

功效

清热化湿，湿热重者可加入绿豆、扁豆、眉豆等。

药师有话说

气候从潮湿向闷热过度，在饮食上，应选择清淡的食品，如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用菌类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）等；煲汤中药材宜选健脾去湿之品，如淮山、芡实、扁豆、小米等以帮助身体排湿。

这个时节，在睡眠上，建议“晚睡”早起。广东省妇幼保健院中医科主治医师刘嘉芬表示，这里的“晚睡”相对其他季节而言，并不是说让大家熬夜，尤其小朋友还是建议9点前入睡。早起就是跟随太阳升起之时起床，以吸收足够的阳气。另外，夏季白天比较容易犯困，因此，可以适当午休，这样就可以有一个精神饱满的下午。

文/羊城晚报记者薛仁政张华

通讯员王雯玉林惠芳

赤豆粥图片，赤豆怎么做好吃-第1张图片-

编辑/聂俗琴实习生刘丽

冬至前后，记得多吃“3红2白”，有营养热量高，数九寒天顺利过

冬至一到，意味着正式进入“数九寒天”，一年中最冷的时节来临了。人们更喜欢吃一些高热量高营养的食物，给身体提供热量、抵御严寒。老话说冬至补一补，一年精气足，冬季是四季中人体进补的更佳时节，素有“冬至一阳生”之说，相比于其他季节来说，寒冬时节更容易吸收、积累营养，所以冬天人也都容易“发福”，但身体会比较壮实，难怪民间常说“冬至要进补，开春能打虎”。

说起进补，肉类当然排在首位，其中含有大量的蛋白质和脂肪，能为人体提供充足的营养，而且不同的肉类对人体的功效也不同，例如羊肉能增加人体热量，防寒暖胃；牛肉能补充大量蛋白质等。进补也不是一味的吃肉，像冬季的时令蔬菜也是必不可少的，只有荤素搭配好，才能起到真正的“进补”。分享冬至前后适合吃的“3红2白”，滋补身体，顺利过寒冬。

冬至前后多吃“三红”

1、羊肉

自古就有冬至时节吃羊肉的习俗，羊肉温热、滋补养人，适合寒冷的季节食用，将羊肉和胡萝卜炖一锅，既能吃肉又能喝汤，御寒暖胃，甚是美味。

【羊肉炖胡萝卜】

所需食材：羊肉，胡萝卜，生姜，大葱，白芷，花椒。

1、羊肉切大块，胡萝卜洗净后切滚刀块，准备姜片，白芷和花椒。

2、锅中加入清水，下入切好的羊肉块，等待沸腾后撇去浮沫。

3、锅中加入胡萝卜块，下入姜片，八角，白芷和小葱结。

4、沸腾后转中小火煮1个半小时，期间不要盖锅盖，让羊膻味自己挥发，煮至羊肉软烂时加入适量盐调味即可。

2、红豆

民间认为红豆能“驱避疫鬼,防灾祛病”，因此每到冬至日，在我国江南地区有吃红豆粥、红豆糯米饭的习俗。而且红豆营养价值高，口感软糯，是老百姓公认的滋补佳品。

【红豆牛奶】

所需食材：红豆，牛奶，花生，紫米，大米，冰糖。

1、红豆洗净后提前浸泡，紫米，花生，大米同样洗净后浸泡备用。

2、电饭锅中加入红豆，适量的清水，焖煮30分钟左右。

3、加入花生、大米、紫米和适量开水，继续焖煮10分钟。

4、加入牛奶和冰糖，搅拌均匀后煮至冰糖溶解，一碗奶香十足的红豆牛奶就做好了。

3、牛肉

牛肉温润滋补，脂肪低热量高，是冬日里绝佳的食材，防寒滋补，甚是美味，做成金汤肥牛，辛辣酸爽、开胃解馋，挂满浓稠汤汁的金针菇搭配肥而不腻的肥牛片，瞬间让人食欲大增。

【金汤肥牛】

所需食材：肥牛卷，金针菇，南瓜，泡椒，红灯笼椒，小米椒和葱姜蒜。

1、南瓜去皮蒸熟后压成泥，金针菇焯水，肥牛卷开水煮30秒捞出备用。

2、锅中加油，倒入葱姜蒜爆香后加入泡椒，红灯笼椒和南瓜泥，翻炒1分钟左右。

3、加入煮肥牛的汤汁，沸腾后加入1勺料酒，3勺果醋，1调羹胡椒粉和适量的盐、鸡精，搅拌均匀后加入肥牛和金针菇煮1分钟即可。

冬至前后多吃“两白”

1、白萝卜

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，眼下正是吃萝卜的好季节，萝卜质脆味美，营养价值高，特有的清香味道还能去腥解腻，因此每到冬至前后，家家户户都少不了来上一盘萝卜猪肉饺子，荤素相间、香而不腻，冬季进补正合适。

【萝卜猪肉饺子】

所需食材：白萝卜，五花肉馅，大葱，鸡蛋，小葱，洋葱，香菜，面粉，姜。

1、肉馅中加入蚝油、老抽、生抽、姜末、盐，顺时针搅拌均匀后加入葱姜料水，反复揉抓，使肉馅吸饱水分。

2、萝卜切片后倒入煮锅中，煮5分钟左右至萝卜软烂捞出，用纱布包裹去除水分备用。

3、肉馅中加入料油，鸡蛋，小葱碎和切好的萝卜碎，搅拌均匀后开始包饺子。

4、饺子包好后，待水沸腾后下入饺子，煮熟后一盘色香味美、饱满多汁的萝卜猪肉饺子就做好了。

2、白菜

俗话说“冬季白菜美如笋”，白菜口感软糯爽脆，营养价值高，尤其是入冬后各种大鱼大肉吃多了，吃些白菜助消化又通肠胃，和豆腐炖一锅，暖暖活活。

【白菜炖豆腐】

所需食材：白菜，豆腐，干辣椒，虾皮，大蒜，小葱。

1、白菜洗净掰成大块，豆腐切片，蒜切末，小葱切段。

2、锅中加入宽油，油热下入豆腐，煎至两面金黄捞出切成小块。

3、爆香干辣椒、蒜末和葱段，下入白菜，翻炒片刻后焖煮至白菜变软，加入半勺老抽和2勺生抽。

4、下入豆腐块和虾皮，翻炒2分钟后加入适量盐、鸡精和半碗清水，盖上盖子再焖煮5分钟即可。

——老井说——

老一辈常说“冬季不补，春季受苦”，意思是如果在冬季不及时进补，不积累一些营养在身体里，等到春季回暖时，疾病就会趁虚而入，一些民间的老传统还是有大智慧在里面的，冬至马上就要到了，愿大家健康顺利渡冬，平安喜乐迎春。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

天凉了，早餐有条件多喝“元气粥”，每周煮几次，舒服安康好过秋

进入深秋，虽说秋高气爽令人舒适，但干燥多风也随之而来，此时的饮食要以“防燥养阴”为主。在我国的传统饮食中，粥集食用功能和药用功能于一身，秋季多粥既能防秋燥又能养阴补元气。粥能容善纳，不管是加入红豆、红枣等做成清香的甜粥，还是加入时蔬、肉类做成香醇的咸粥，都令人百喝不腻，浑身舒畅。

秋季煮粥，自然要选择滋润营养的食材，山药是味甘，性平，有润肺健脾的作用，是滋养身体的佳品，搭配上香甜软糯的南瓜和富含纤维的燕麦煮成粥，不仅易消化，而且又能提升元气补身体，很适合老人和孩子喝，做法分享给大家。

元气粥（南瓜山药燕麦粥）

所需食材：南瓜1小块、山药2根、燕麦片适量。

1、山药清洗掉表面的泥土，去掉表皮后切成滚刀块，南瓜用勺子挖掉瓤，平放用刀切掉外皮，切成小块。

2、煮锅中加入大概2碗清水，加入切好的南瓜块，开大火将其煮沸后转成小火，煮5分钟左右，这时的南瓜块已经差不多煮化了，呈纤维状。

3、加入切好的山药块，小火继续煮5分钟左右，这里用的山药比较细，切好的山药块也比较小，如果山药比较粗而且切的块比较大的话，要适当延长煮制时间。

4、根据自己的喜好，加入适量的燕麦片，煮1分钟左右，即可出锅关火，一锅色泽金黄、诱人食欲的南瓜山药燕麦粥就做好了。

小贴士：由于燕麦粥中加入较多的南瓜，做成的粥已经有一丝甜，最后出锅前通常不用再加入白糖、冰糖等。

——老井说——

对于上班族与家里有孩子的人来讲，早上起床后的时间非常紧张，早饭通常不会花费太多时间，这道元气粥做法简单，只要十几分钟就能让家人喝上美味的早餐，更重要的是它营养又温和，老人和孩子都能喝，我家孩子平时不爱喝粥，但只要做这道秋粥都能喝上满满一碗。

秋季养生时我们可以借鉴老祖宗的 *** ，正所谓“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，也就是在白开水中加入一些料，白天可加入少量食盐，有利于降火、清热，而晚上则可以冲一杯蜂蜜水，古人千百年来总结出的养生经验值得一试。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

利水消肿、清热祛湿，快来get同款薏米红豆粥！

烦热的夏季，很多人为了躲避骄阳，会长时间待在空调房里，久而久之湿气找上身。中医认为，“湿气重则百病生”。红豆、薏米都是排毒圣品，有利水消肿、清热祛湿等功效，作为祛湿的明星良方——薏米红豆粥，就非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

食材：薏米、赤小豆

调料：芡实、冰糖、薄荷

*** 步骤：

准备150克赤小豆倒入碗中，清洗干净后，加入清水浸泡2小时备用。

将洗净的薏米倒入锅中翻炒，待薏米微微发黄便可盛入盘中备用。

注意，薏米性寒，煮之前一定要把薏米炒熟，这样可以减轻其寒性，祛湿又不伤脾。

锅内加入适量清水，将提前浸泡好的赤小豆和芡实洗净后，与薏米一起倒入锅中，中火煮60分钟。

待到赤小豆、薏米体积明显变大后，放入适量冰糖，盖上锅盖再焖半小时。

将煮好的薏米红豆盛出后，依据个人口味放入薄荷叶。

一碗香甜爽口的薏米红豆粥就这样完成了。喜欢的朋友可以动手学起来。这个夏天，一起品尝美味吧！

不一样的红豆粥，换个做法，营养更高，味道更好

进入冬天，总是喜欢吃热乎乎的美食，我发现我家的汤汤水水食物也多起来，貌似我分享的食谱中汤呀粥的也多起来。

最近在网上看到别人做了个奶香红豆粥，红豆含钾非常高，而且还有助于活血，加点牛奶，有着奶香味道，感觉也是一种不错的尝试，于是我也试了试......

只是我的这款红豆粥属于杂粮粥了，除了红豆，还加了藜麦、燕麦、花生、红枣、黑米、大米等，还加了健脾养胃的怀山药。

煮到最后加了一盒牛奶，有着奶香味道，我个人觉得还不错，不过这个还是要根据自家喜好来做，不喜欢的就不要加，就像我家先生就坚决不接受加牛奶的，我做这粥时得单独给他盛一碗出来后再加牛奶，所以，具体做法还是要根据自家情况来灵活做，食材也不一定非要一样，只是我很推荐这种杂粮粥，比单一的米粥营养高很多，下面就来看看具体做法吧......

【食材】

红豆40克、藜麦30克、燕麦30克、大米30克、黑米30克、花生30克、小枣10来个、怀山药一根、牛奶200克、枸杞10来粒、红糖适量

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、红豆不易煮烂，所以建议头天晚上提前泡，黑米也建议泡两个小时。

3、砂锅里加入足量水，加入红豆、黑米、大米、藜麦、红枣、花生。

4、启动砂锅粥功能。

5、煮一个小时后加入怀山药块和燕麦片，我用的这种燕麦比较易熟，所以后半小时加就可以了。

6、为了防止溢锅，可以在锅盖上加一根筷子。

7、煮到最后两分钟的时候加入牛奶、枸杞和适量红糖。

8、完成。

【小贴士】

一、牛奶根据自家口味来决定是否添加，喜欢奶香味道就加，不喜欢就不加；

二、加入红糖是为了改善一下味道，有奶香味道，再一点点甜味，也可以不加，完全根据自家实际情况来定；

三、红豆、藜麦、黑米，这些食材口感略微粗糙，加上大米和燕麦，就会煮出来粘稠度适中，口感也不会太粗糙。

让人闻香止步的红豆薏米粥

薏米提前泡水3小时左右～电饭锅加入多些的水（尽量一次性加够），放入薏米，开始煮20分钟～再加入红豆继续煮40分钟左右，直到红豆开花～加入适量冰糖，煮至融化即可～主食,粥,煮,爽口

女人不做黄脸婆，教你黑米红豆这样搭配，排毒养颜，化妆品都省了

红豆和黑米都是非常健康，非常营养的食材，这是大家都知道的，今天用红豆和黑米搭配起来跟大家分享一道特别好吃的美食，红豆黑米粥，这样做出来的红豆黑米粥，养生保健，美容养颜，补气养血，吃上一段时间脸色红润，气色好。而且它的做法非常简单，特别容易学会，如果你对此比较感兴趣，咱们就一块看一下红豆黑米粥具体的烹饪步骤吧。

【红豆黑米粥】

【烹饪食材】红豆，黑米，红枣，花生米，糯米，红糖

【烹饪步骤】

1、红豆黑米粥，这样做出来的粥非常好喝，养生保健，美容养颜，补气养血。咱们一起来准备一下红豆黑米粥需要用到的烹饪食材吧，先准备50克红豆，然后在准备50克黑米，10~15粒红枣，一小把花生米，一小把糯米，20克红糖就可以了。做红豆黑米粥所需要用到的食材并不算很多，很快就能够将它完全准备好，准备完成之后咱们就可以一块开始红豆黑米粥的烹饪了。

2、先来把咱们准备好的50克红豆取出来，将它放到一个大盆中，加入适量的清水，将红豆清洗一遍，洗掉红豆表面的灰尘和杂质，清洗完成之后咱们把它捞出来，然后换上一遍水，再将它放到一边浸泡4个小时。为什么红豆要浸泡一下呢？因为浸泡以后的红豆更容易煮熟，而且它的营养物质也会更容易出来。

3、再把咱们准备好的50克黑米取出来，放到一个小碗中倒入适量的清水，将其清洗一遍，洗好以后把脏水倒掉。倒完脏水之后再向里面加入干净的清水，然后将它放到一旁浸泡一下，黑米浸泡一下也是为了让它更容易煮熟。

4、准备一个大碗，向碗中加入咱们准备好的红枣，花生米和糯米，然后倒入清水将它们充分清洗干净，把水倒掉，尽量控干水分。接下来取出剪刀来，将红枣剪成片，剪完片之后直接放到盘中，把枣核扔掉即可。

5、4个小时的时间到了以后，咱们将泡红豆的水全部倒掉，只留下红豆，然后控一下水再把泡黑米的水也倒掉，只留下黑米。接下来将砂锅取出来，先把砂锅放在炉灶上，然后将所有的食材全部倒入到砂锅中。

6、再向砂锅中放入适量的清水，加入20克红糖，用大火将其煮开。大火很快就能够将锅里的汤汁完全煮开了，煮开以后咱们将它转成小火，然后熬煮20分钟，这种粥越熬越浓稠，越熬越香，20分钟的时间到了之后红豆黑米粥就熬好了，看着就让人非常有食欲，你喜欢吗？

【小贴士】

1、红豆一定要提前浸泡4个小时，这样会让红豆更容易煮熟，而且它的营养物质也更容易出来。

2、在煮红豆黑米粥的时候，先用大火将锅里的汤汁煮开，然后用小火慢慢熬煮。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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