五谷杂粮对身体特别好
不仅能补充所需营养
还能预防疾病！
今天壹粉就用小米、玉米、黄豆面来为大家 *** 一个常见美食——窝头！
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家里有面粉的一定要学做它，上锅一蒸香软可口，出锅孩子们抢着吃面粉别蒸馒头包子了，这种做法你想不到，比花卷油条还好吃，特香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天买了2斤芹菜，除了做家常炒芹菜，还可以用芹菜叶子做一道美食，很多人都会把叶子扔掉，其实芹菜叶子比芹菜茎营养还丰富，特别是胡萝卜含量和维C含量非常高，纤维也非常丰富，常吃可以清理肠道，预防便秘，所以吃芹菜叶子不要扔掉了。今天就和大家分享个芹菜叶子的美味吃法，加碗面粉和1个鸡蛋，比花卷和油条还好吃，一起来看看具体做法吧。
杂粮馒头的做法：芹菜叶子、面粉、玉米面、小米面、鸡蛋、酵母、牛奶
具体做法：
之一步：盆内加200克面粉，100克玉米面，100克小米面，打入两个鸡蛋。做面食不光可以用面粉，五谷杂粮都可以磨成粉，和面粉搭配起来，口感更丰富的同时营养也均衡。
第二步：芹菜叶清洗干净，放入面盆中，加3克酵母粉，倒入适量温牛奶，边倒边搅拌，搅至没有干面粉下手揉成面团。
第三步：倒入大约10克熟油，用铲子抹匀，盆口封上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大小。
第四步：面团醒发好以后，无需揉面，把蒸笼刷上一层油，拿起一块儿面，直接团起来，大小均匀即可。
做杂粮馒头还是很快的，直接团结实就好，馒头之间要留有足够的空隙，不要离太近，不然再次醒发会粘连到一起。
第五步：摆满后不要直接开火蒸，盖上锅盖醒发10分钟，这是暄软的关键。10分钟后大火烧开，蒸20分钟就熟了，关火后焖3分钟再打开锅盖，以免馒头表面凹陷。
香喷喷的杂粮馒头就出锅了，有杂粮的香味也有芹菜叶的清香，营养丰富，好吃促消化，并且面粉含量比较少，怕胖的女性吃得饱也不用担心增胖。
除了可以蒸着吃，还可以用电饼铛或者平底锅烙熟，比蒸的口感还要香，因为馒头表皮烙干后会更香脆。电饼铛刷上一层油，放入馒头，中小火烙至两面金黄就可以出锅了，一锅大约也需要20分钟。
家里有面粉的一定要学做它，上锅一蒸香软可口，出锅孩子们抢着吃。烙熟的馒头明显比刚放入锅中的胖了一圈，整个馒头蓬松鼓起，这就是熟了，吃起来比面包还要香，爱吃面食的一定要试试这种做法哦。美味的杂粮馒头就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有面粉简单美味的吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
做粗粮窝头，比例搭配很重要，教你10分钟搞定，软糯又营养冬天运动少，代谢慢，尤其应该多吃粗粮，以帮助肠蠕动，促进消化。所谓粗粮，就是我们平常所吃的精细白面、大米之外的五谷杂粮，除了高粱、燕麦、玉米外，还有红薯和各种豆类。
天冷，常有朋友吐槽“面发不起来啊”，“和面太麻烦啊”！那不如跟着豆妈一起来做粗粮窝头吧：不用发面，几分钟揉成面团，再做成窝头，也不用二次发酵，上锅蒸好就可以了，简单又有营养。
做粗粮窝头，虽然简单，但要软糯好吃，需要注意搭配及其比例，否则以咱们吃惯精粮的胃，只会觉得粗糙难下咽。
比如今天咱们做的是红薯粗粮窝头，主料是红薯，配的是玉米面，再加适量的糯米粉改善口感，糯米面越多口感越糯，糯米面越少则口感越实。而想要突出红薯的香甜，红薯泥的用量就不可以过少，具体用量咱们一起来看看吧！
红薯粗粮窝头
【准备食材】：
红薯泥200g、玉米面100g、糯米粉30g、清水约60g
【具体做法】：
1、红薯洗净，去皮，放入电饭煲中蒸熟。
我用的臻米电饭煲有可以直接蒸的功能，没有的朋友可以用蒸笼或者煮熟红薯的 *** 。
2、将红薯取出，放在大碗里，用擀面杖或者压泥器压成泥。
3、加入玉米面和糯米粉，搅拌均匀。
4、根据情况加入适量的清水，揉成光滑面团。
红薯的含水量不同，所以大家要边加边揉哦，不要一次加多了。
揉成下图这个状态就可以了，红薯粗粮面团可轻松成团，有轻微裂纹没有关系，但若裂纹过多则可能含水量过少。
5、取小块面团做成窝头状。
6、把所有的窝头摆入蒸笼里，蒸20分钟左右，开盖即可。
蒸好取出就可以开吃啦！
软糯却不发粘，带着浓厚的红薯香甜，直接吃就很美味。
您还可以夹上一些配菜一起吃。
【 *** 小贴士】：
1、豆妈用的是山东的那种白心红薯，再加上又是蒸熟的，含水量是很低的，所以在和面的时候也加了许多水。您用的红薯可能与我用的不同，做熟的 *** 也不相同，所以在和面时一定根据实际情况来加水，豆妈提供的用水量仅供参考。
2、加适量的糯米粉，可改善窝头的口感，当然，您若不喜欢糯的感觉，可全部换成玉米面。
3、玉米面与糯米粉的添加比例为10：3到10：1都是可以的，糯米粉越多口感越糯，另外，最终口感也与红薯本身是否粉糯有一定关系哟。
冬天红薯正多，又甜味正好，想吃粗粮的朋友一定不要错过这窝头做法哟~
买了藏区的糌粑粉，但是怎么做呢？豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
糌粑
精选青稞，麦香浓郁
糌粑（青稞炒面）因其极高的营养价值，作为藏族人民天天必吃的主食，已逐渐从雪域高原走向普通大众的餐桌，越来越受到人们的青睐，下面就推荐几款简单易做的糌粑食谱。（PS:糌粑主要是青稞炒熟后磨成粉制成，故又称为青稞炒面）
糌粑粥（青稞炒面粥）
舀适量糌粑粉置碗中，冲入开水或者奶茶或者牛奶，一碗非常有五谷杂粮清香的糌粑粥就OK了，可以根据自己的口味加白糖或者葡萄干等。
糌粑饼（青稞饼）
1.糌粑粉（青稞粉）加水和糖，揉面光滑面团
2.温暖处发酵1个小时
3.取75克左右面剂，搓圆，按压扁，中间粘上一些黑芝麻。
4.平底锅放少许油，放入饼，小火煎，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅
5.放入烤盘 ，200度，中层，15分钟，即可食用。
糌粑面条（青稞面条）
将糌粑粉（青稞粉）、中筋面粉和好，搓成圆形面条，有长搓和短搓两种,长的约尺余，短的三四寸，然后热水煮熟捞起，沥干水分，佐以绿菜、蒜泥、油泼辣子、芥末等，吃起来滑爽可口。
编辑：章粒 / 审核：完么吉
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破壁机五谷杂粮豆浆，细腻香甜，比喝牛奶舒服，有破壁机的别错过花样五谷杂粮，每日一杯不重样，营养又好喝。
之一道
赤小豆20g，黄豆30g，花生20g，红枣三颗，荞麦15g，1000mL的水。
所有的材料洗干净放进破壁机，红枣一定要去核，然后加入水，按五谷杂粮键，中途不用管它，半个小时后就有香浓的豆浆喝了。
这些材料打出来的豆浆特别好喝，颜值也很高，粉粉的我特别喜欢，所以重点推荐这道。
如果大家没有称可以拿手抓一小把，也不是一定要这么精准的，如果人多想多打一点，那么份量可以再加一些进去，水再加多一些，打完再根据自己的口味加白糖进去搅一搅进可以了，我个人比较喜欢喝甜一些的。
第二道
黑米20g，核桃20g，黑豆30g，芝麻15g，枸杞少许，所有材料洗干净放入破壁机，加入1000mL的水。
按五谷杂粮键，打好加入少许糖，不要太好喝了，特别的浓香，还有很香的芝麻味。
第三道
黄豆30g，花生15g，小米20g，红枣5颗，枸杞少许，所有材料洗干净放入破壁机（红枣一定要去核），加入1000mL的水。
按五谷杂粮键，打好加入少许糖，这个味道真的很好，特别推荐，而且一点都不比外面买的差，特别的香浓。
第四道
赤小豆30g，红枣5颗，红花生20g，枸杞少许，姜糖2-3块，所有材料洗干净放入破壁机（红枣一定要去核），加入1000mL。
按五谷杂粮键，因为自己提前加了姜糖进去，可以直接喝了，要是大家觉得不够甜可以再多放两块姜糖进去。
第五道
黄豆30g，花生20g，核桃20g，燕麦20g，红枣3颗，所有材料洗净放入破壁机（红枣去核），按五谷杂粮键，打好加入少许糖。
第六道
黄豆30g，花生20g，核桃15g，荞麦20g，红枣2颗，所有材料洗净放入破壁机（红枣去核），加入1000mL的水，按五谷杂粮键，打好加入少许糖
第七道
花生20g，黑米30g，核桃15g，芝麻15g，红枣两颗，所有材料洗净放入破壁机（红枣去核），按五谷杂粮键，打好加入少许糖，一杯香浓浓的豆浆就出来了，每日一杯不重样，有营养。
这里把我整理了一些破壁机的美食做法，以及一套食谱，今天也分享出来。
食谱
喜欢这套食谱的朋友
窝料五花八门，细的粉未，中号颗粒，大块糠饼，用得最多的还是老坛发酵五谷杂粮，大至青草鲤，小到鲫鱼白条，都可以用发酵窝料打窝，
下面我把自己制做发酵窝料 *** 分享出来，大家感兴趣的可以随便看看，有好的建议提出来，共同进步。
自制窝料经济实惠，出钓频律高的钓友可以节省一大笔开支，毕竞窝料是所有钓鱼开销里最烧钱的。
首先准备材料。
玉米粒十来斤，没有过称。老妈家的，0元
小麦粒5斤，某宝上买的，13元。
维生素B2一瓶，2元。
蜂蜜少许
甜酒曲五包，某宝上的，4元。
白糖少许，红糖更好，家里没红糖，用白糖代替。
需要的工具有大盆一个，高压锅，百年以上的老坛，另一些小工具。
首先浸泡，老玉米要浸泡24小时以上，先淘洗干净，滤出杂物，其中需换一次到两次水，防止变臭，小麦无所谓，浸过的容易煮一些。
把所有接触窝料的容器清洗干净，不能沾油，生水，不然容易导致发酵失败。
玉米上锅煮，放入玉米，加半斤白糖，红糖更好，增加甜度，鲤鱼喜甜，多放点也没关系，加水没过玉米，先大火煮开，再小火闷十分钟左右，煮至玉米粒无硬芯，不开花就行了。
煮玉米的时间可以把维生素B2碾碎，越细越好，备用。
煮玉米推荐高压锅，普通锅也行，但花费的时间大大增多。十斤玉米浸泡后分三次才煮好。
然后煮小麦，小麦容易一些，大火煮开后，关火闷几分钟就好了，时间长了容易煮开花，效果就差多了。
煮好的玉米小麦用大盆装好，摊凉，想快点用风扇对着盆吹，一定要冷透，冷透，冷透，重要的事情说三遍，因为甜酒曲怕高温，超过50度就把洒曲里的菌种杀死了，导致发酵失败，
我还加了一点麦麸收水，干爽一些保存时间长一点。
完全冷透后加入适量蜂蜜，搅拌均匀，再加甜酒曲，说明书上一包拌五斤，多加一些没关系，我放五包。把碾碎的维生素B2加进去，搅拌再搅拌，一定要搅拌均匀，
最后装坛，找一个广口瓶，陶瓷坛，玻璃坛都行，
我这个陶瓷坛是个古董，不知道谁传绐我奶奶，我奶奶传给我妈，然后被我拿来了。
装了满满一大坛，密封好放到阴凉干燥的地方，夏天两三天，冬天一星期。只要正常操作发酵一定能成功，开盖能闻到淡淡的酒香就说明成了。
发酵好之后要阻止它继续发酵，不然就完全化成甜酒， *** 有几种，高温杀菌和低温冷冻，高温就是上锅蒸，经过高温杀菌，破坏菌种，阻止窝料继续发酵，我一般用冷冻的 *** ，简单一些，
用保鲜袋装好，按一次使用的量，我装得比较多，也有十多袋，放冰箱冷冻一晚上，再装到原来的坛子里，密封保存，正常情况下一年都不会变质，只有越来越香。
这点鱼获是今天用新做的窝料搞的，效果还行。
钓鱼不打窝，钓到也不多
要想钓得多，窝料自己做
自己做窝料，省钱又快乐。
谢谢观赏。
一周早餐豆浆粉，4种配料简单方便，香浓又好喝今天做一点预备早餐，炒一些五谷豆子，做成早餐的豆浆粉，用水一泡就能喝。
简单步骤
之一个是甜味豆浆粉。
搓洗干净的黄豆放入平底锅中，用小火炒熟，也可以用烤箱烤熟，烤到豆子微微开口加入一点冰糖，加入一点冰糖，炒好的豆子放冷后放进磨粉机中研磨，磨好后过筛一遍口感更细腻。
早上用热水或温水冲泡就可以喝了。
第二个是红豆薏米粉。
红豆薏米清洗干净，不用浸泡，直接放入锅中小火炒香炒熟。倒出来冷却散热，再加入干的红枣片、冰糖，冰糖可以增加甜味，同样也是磨成粉后过筛。
第三个是黑芝麻粉。
黑芝麻加入糯米、熟花生、熟核桃，小火炒至黑芝麻噼里啪啦响就可以了，冷却后放入冰糖，同样也是磨成粉后过筛，磨的时候稍微磨一下停一下。黑芝麻会出油结块，可以加上一点藕粉拌均匀，黑芝麻粉就做好了。
第四个是小米粉。
小米加燕麦、淮山片（干的），小火把小米炒熟，等到完全冷却后磨粉过筛。
有时候早上起的晚又或者是早上想喝米糊，担心机器声会吵到邻居，我们就提前准备好各种五谷杂粮粉，早上冲泡一下就可以喝啦。
五谷杂粮粉五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称。由于养生日益受到关注，药食同源的食材成为人们日常保健的主角，象何首乌、茯苓、青木瓜、韭菜籽等，经常会加入到五谷粉中一起食用，这样保健效果更好。限于传统磨粉的技术，象何首乌、党参等粗纤维食材磨粉都比较粗，不易于食用。
把五谷杂粮冲成糊状，营养价值会比直接吃有损失吗？中国自古就有“五谷养五脏”的说法，五谷在饮食中的主导地位是毋庸置疑的。比如作为五谷之首的小米，对补益脾胃有很好的食疗养生作用。所以体虚人群常食小米，可以补中益气。其他谷类如高粱、小麦、大米、玉米等也都是最普通，却最能养人的东西。
我们一般把米和面以外的东西称为杂粮。五谷杂粮加在一起，种类就更多元化了，甚至山药、红薯、土豆等都可以被纳入五谷杂粮的范畴。
从营养学上讲，更好的饮食就是膳食的均衡。所以现在市场上混合的谷物杂粮研磨后的混合粉很受欢迎。但是把五谷杂粮磨成粉冲成糊状再食用，养生价值会比直接吃有损失吗？有的朋友会说，只是形状发生了变化，该有的营养还都有，养生价值没有损失。但事实却不是这样。五谷杂粮粉的 *** 工艺中，有三个工艺步骤对于营养的保存非常关键，咱们先来看看 *** 工艺：
1、炒熟工艺
生的豆类非常难以消化吸收，所以加工成粉的过程中，一定有个炒熟的过程。加热对脂溶性维生素的损失更大，特别是B族维生素，具体的损失率与加热的时长和受热温度有关。粗略计算，100℃加热30分钟，维生素B1的损失率在20%左右。而脂溶性维生素受温度的影响较小，他们对怕的是与空气的持续接触。所以这就涉及到了第二个问题。
2、研磨工艺
炒熟的五谷，会进行的研磨，直到变成粉状。研磨本身对于营养素的损伤并不大，所以核心问题不在于研磨，而在于空气对于营养素的氧化。尤其是对维生素A、维生素E、胡萝卜素等，研磨持续时间越长，损失越大。
3、过筛工艺
研磨后的五谷杂粮，会过一道筛子，去除一些粗糙的谷皮等，这样产出的杂粮粉口感细腻。但其实这一步却是营养损失最最严重的。可以磨的细一些，但是不建议过筛，谷皮中含有大量的B族维生素和矿物质，过筛后的营养素会大大的损失，尤其是不能过极细的筛子。建议食用直接研磨未经过筛的五谷杂粮粉。
用数据说话
磨粉和过筛工艺，到底对营养素的损失有多大？我们以小麦为例进行说明。对于小麦的研究数据最多，从研磨粉碎的加工工艺上，对比一下一些可能损失的营养素情况：
小麦经过研磨和过筛等工艺后，膳食纤维从每百克含10.8克降低到了只含0.6克，损失了近20倍。维生素也有不同程度的降低，其中维生素B1降低57%，维生素B2降低43%，维生素E和胡萝卜素也不较大程度的降低。当然损失掉的还有大量的矿物质。
保存
磨成粉的五谷杂粮，保存条件对于营养的保持也是至关重要的因素。更好是干燥处避光密封保存，尽量减少与阳光、空气的接触。有条件的可以分装成小袋包装。
不是每一种谷物都适合放在一起研磨打碎
每种食材都有一个更佳的加热温度。例如：燕麦粉的更佳加热温度为80℃、时间为20分钟，红豆、黑豆的更佳加热温度为120℃、时间为40分钟，黑米的更佳加热温度为80℃、时间为20分钟。所以如果把黑豆、黑米同时放在一起加热40分钟，那么黑米中的营养成分就会有较大的损失。
不是谷物种类越多越好
要学会选择更佳搭配，把养生价值发挥更大。应根据自己的体质，有侧重点的选择一些谷物杂粮养生食用。比如上述提到的脾虚体弱的人群，可以小米为主，同时搭配上同样有补益脾胃的山药、板栗玉米等杂粮更有效果。对于经常出虚汗、手心发热的朋友，可以以黑米为主，同时搭配上黑豆、黑芝麻、核桃等滋补肾精的杂粮更有益处。
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美食,菜谱
