小时候很少买得到面包，也很少吃。馒头总有，常常把馒头切片，煎、烤、炸或涂上蜂蜜吃，和切片面包的吃法是不是很像？现在到处都可以购买到加工好的切片面包。
面包片通常是指长条形的面包切片而得，故又名方包，是最常见的一种西式面包。人类进入现代社会，更先被工业化的几种技术之一就是面包切片技术。据记载，吐司面包是奥托·罗维德在1912年发明了把面包切成片的机器。但当时的面包店都不愿买这个新发明，面包师担心全切成片的面包更容易变硬。直到1928年，罗维德把面包切片机和包装机结合到一起，这样使得切片面包迅速流行起来。一位美国中部密苏里州的面包师更先使用这种机器。
面包片烤好了，就叫吐司（英语：toast），也称烤面包片，在欧式早餐中常见。我们常说的面包片就是指吐司面包片。吐司配以牛奶、豆浆适合早餐食用。吐司面包的 *** 主要由高筋面粉、酵母、黄油、糖、盐、蛋白 *** 而成。经由摄氏约190度的烤炉，烤约30分钟，出炉后冷却切片。
面包片
日常的食用方式是用吐司炉烤过后涂抹料，比如果酱、巧克力酱、榛子巧克力酱、芝麻酱、咖椰酱、花生酱，也可以搭配蔬菜、蛋、肉片、奶酪做成各种三明治。另外还有沾蛋液做成法国吐司、或是把面包中间挖空后填入食材后拿去炸。
烤面包片搭配心形煎蛋
鱼柳鱼子酱面包片
鱼柳和鱼子酱的面包片
做法是将面包片上涂有蛋黄酱或芥末酱，放上已经加工熟的鱼柳，再放些鱼子酱。
熏火腿片、黄油胡萝卜泥面包片
熏火腿片、黄油胡萝卜泥面包片
面包片烤好后，涂上蛋黄酱，放上一片熏火腿片，对角斜切成两个三角形，分别放上胡萝卜黄油泥和欧芹叶。
奶酪番茄生菜三明治
奶酪番茄生菜三明治
做法是将两片面包涂上蛋黄酱，其中的一片面包上放有奶酪片、番茄片、生菜叶，另一片盖上，用烤三明治机或电饼铛烤至面包表面焦黄，对角切成两个三角形。
熏肉彩椒芦笋烤面包片
熏肉彩椒芦笋烤面包片
将用吐司炉烤好的面包片上，放上煎好的熏肉、彩椒和芦笋，不管是早餐还是午餐，能量满满的。
蜂蜜橙子面包片
蜂蜜橙子面包片
面包片上涂满花生酱，橙子切薄片，摆放在面包片上，淋上蜂蜜，就是一道简单的甜品。
水煮蛋面包片
水煮蛋面包片
面包片烤好后，放上切片的水煮蛋，撒上盐、黑胡椒，也可以撒上欧芹碎。
糖果面包片
糖果面包片
面包片上刷一层糖浆，撒上彩色的糖果粒。给孩子当零食怎么样？
鱼子酱面包片
鱼子酱面包片
面包片对角斜切成三角形，上涂一层芥末酱，放上鱼子酱。
心形苹果酱烤面包片
心形苹果酱烤面包片
面包片用模具切刀切出心形，在心形的空隙倒入蛋白液，放入220度烤7分钟烤盘中，取出，在中心放上苹果酱。
混新鲜合水果面包片
混新鲜合水果面包片
面包片上涂一层蜂蜜，摆放混合的新鲜水果，撒上绵白糖，淋上黑巧克力酱。
巧克力榛子酱草莓面包片
巧克力草莓面包片
在烤好的面包片上涂一层巧克力榛子酱，将切半的草莓摆放其上。
虾仁核桃香草烤面包片
虾仁核桃香草烤面包片
将虾仁、核桃以及欧芹或其他蔬菜香草，淋上橄榄油，撒上盐和胡椒，放在220度烤箱中烤约10到15分钟（根据虾仁大小）。烤好后，放在烤好切半的面包片上，是一份很不错的开胃小食。
烤肉奶酪面包片
烤肉奶酪面包片
这种做法有点像做披萨。将烤好的肉撕成条，放在面包片上，撒上香草、盐和调味料，最后撒上奶酪丝，放在220度的烤箱中烤9到12分钟，根据肉馅的多少调节烤制时间。
镜面煎蛋面包片
镜面煎蛋面包片
面包片用圆形切割模具切出圆孔，放入小火的平底煎锅中，倒入一个蛋黄完整的鸡蛋，慢慢煎，直到蛋白凝固。
肉松面包卷
肉松面包卷
面包片用擀面杖擀薄，涂上一层花生酱，再铺上肉松，卷起来即可。
法式吐司煎面包
法式吐司煎面包
两片面包两个鸡蛋既可以做了。两个鸡蛋打成蛋液，加入少量牛奶、盐、糖、香草精等，搅拌均匀，将面包片放入蛋液中浸泡片刻，待面包两面全部沾满蛋液，用平底锅中小火煎至两面金黄色即可。
火腿蔬菜面包片拼盘
火腿蔬菜面包片拼盘
面包片烤香切两半，涂上蛋黄酱，分别在面包片上摆放切好的黄瓜片、火腿片和樱桃番茄片。
柠檬奶油烤面包片
柠檬奶油面包
切片面包放入吐司烤盘中。淋上一些橄榄油和蜂蜜。用180度烤箱烤8到10分钟。出炉后，在面包上挤上新鲜的柠檬汁，均匀地倒上奶油，即可成一盘香甜可口的面包甜品。
果酱面包块
果酱面包块
面包片烤脆后，涂上草莓果酱，每片面包一分为四，可以当作小零食和点心。
蜜豆面包卷
蜜豆面包卷
面包片用擀面杖擀成薄薄的一片，涂上一层蜂蜜，再铺上已经做好的蜜红豆，卷起来分切两半即可。
肉松海苔烤面包片
肉松海苔烤面包片
肉松和海苔用少量蛋液拌均匀，微微潮湿即可，平铺在面包片上。放入220度的烤箱烤7到8分钟即可。
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【参考文献】
Frank Passic, Albion Historian, "Otto Rohwedder", Find-a-Grave, accessed 23 Dec 2009
面包天生头大，惨遭朋友嫌弃，花天价做造型艳压群芳{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c602he3c77u4en339j1g","duration":99.16,"width":960,"height":540,"file_size":7026455,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7a2699963b0b407daaa102388f538d0a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":99.16,"file_size":5065020,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"05ddb2b11546279b7690801d2a37a961","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
卡仕达面包造型呆萌可爱就算了，做法这么简单，居然还这么好吃今天给大家分享的这款卡仕达面包，像大饺子一样，大家也叫它：熊掌面包。这名字太可爱了，让人忍不住想尝试呢！
卡仕达面包
万能的卡仕达酱，除了用来做泡芙内馅，还可以用来做面包的夹馅，一样很好吃呢！
松软的面包，包裹着香浓的卡仕达酱，一撕开，淡黄浓滑的内馅非常诱人，每一口都能吃到两种口感，忍不住一口接一口了。
胖嘟嘟的熊掌造型，也太可爱了吧，忍不住捏一捏， *** 弹弹的，真柔软。这么简单的造型，多花一点心思，小朋友会超喜欢的。
简单的圆形面包，上层的卡仕达酱，还看到小小的香草籽，香草的清香加上香浓的卡仕达，搭配一起，味道好极了。早餐清单一定要有它上榜，全家都喜欢吃呢！
*** 材料
卡仕达酱：蛋黄2个 糖25克
牛奶150克 低粉10克 玉米淀粉10克
无盐黄油10克 香草膏几滴
面团：高粉180克 低粉20克
牛奶135克 糖20克 盐2克
鲜酵母6克（或干酵母2克）
无盐黄油15克
*** 步骤
1、 *** 卡仕达酱，蛋黄加入细砂糖搅拌均匀
2、加入牛奶搅拌混合均匀
3、筛入低粉和玉米淀粉，过筛到小奶锅里
4、加入几滴香草膏，一边小火加热，一边不停搅拌，直到浓稠，锅底出现糊化，就可以离火了
5、趁热加入黄油，搅拌均匀，装入裱花袋，放凉以后再用
6、面团部分材料，除黄油以后，所有材料加入揉面缸混合均匀，牛奶预留小部分，根据面团状态增加
7、把面团揉至能拉出厚膜的状态，加入软化的黄油，继续揉面
8、不需要揉至吐司的手套膜，但也要揉至能拉出坚韧的薄膜，破洞周边是光滑的
9、面团摔打几下，重新滚圆，盖上保鲜膜，进行基础发酵
可以利用烤箱的发酵功能，温度28度，里面加一盘温热水，增加湿度
10、面团发酵至2倍大，取出发酵好的面团进行按压排气
11、平均分成7份，大概50多克每一份。如果想做迷你一点的熊掌面包，可以分成9份。
12、把每一份小面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
13、取一个松弛好的面团，擀成橄榄形，按掉周边的小气泡，再翻面
14、挤入适量的卡仕达酱，对边折叠，压紧，再把周边捏紧，以免烘烤时候撑开
15、用刮刀割三刀，不要割得太深，容易露馅
16、另外一个造型，先取一个面团压扁，摆入烤盘
杯子先粘上干粉，在烤盘上的面团按压一下
凹的地方就可以挤入卡仕达酱了，做好造型的面团进行二次发酵，温度35度，发酵至1.5倍大
17、提前预热烤箱180度
发酵好的面团，表面刷上牛奶，放入烤箱，180度，烤15分钟左右，具体温度时间，请根据自家烤箱调整
烤面包时候，我最喜欢站在烤箱前面，看着面包嘟嘟的涨起来，这个过程就特别治愈
胖胖嘟嘟的熊掌，还有外表铺满卡仕达的小圆包，两种可爱的造型，你更喜欢哪一款呢！
这胖嘟嘟的熊掌，忍不住捏了再捏，非常柔软的，一撕开，里面满满的卡仕达酱，太满足了！
今天跟大家分享“一股辫”面包的做法。从图片上看，这面包很像“三股辫”，其实不然，它是用一根面条编出来的。
一股辫的做法并不难，学会了，能玩出很多花样，而且还能把这个编法运用到生活中，比如卫衫上的帽绳、手链等。
面团是用纯牛奶揉的，加了一点儿淡奶油，面包不但更柔软了，烤出来的色泽也很漂亮。刚出炉时，空气中飘满了奶油的醇香和小麦粉的香气，让人恨不得立马儿就吃上一根。
面包凉后放在大的保鲜盒里，第二天早餐吃，超级柔软。撒了芝士粉不但面包有了活泼感，在口感上也更丰富了。
---【一股辫牛奶面包】---
【材料】 高筋面粉200克，低筋面粉50克，干酵母2.5克，细砂糖15克，盐2克，牛奶190克，淡奶油20克，黄油12克，表面刷蛋液少许，表面撒芝士粉少许
【数量】 8个
【烘烤】 中层，上下火180度20分钟
【 *** 】
1. 材料准备好；
2. 除黄油外的全部材料入揉面桶，低速搅拌成团，高速搅打至出粗膜；
3. 加入软化的黄油；
4. 低速搅打使黄油完全融入面团，高速搅打至面团柔软细腻，不粘盆壁不粘手，能撑出透明有弹性的薄膜；
5. 面团收圆放进发酵盒里，在不高于28度的环境下基础发酵；
6. 面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩；
7. 面团称重分成8等份，用容器扣住松弛10分钟；
8. 面团搓成长约50公分的面条，一次搓不了那么长，可分3-4次搓长，搓长一点儿就松弛一下，记住8根面条的先后顺序，以防止松弛不到位而搓断；
9. 精彩的“一股辫”来了，学会了想做多长就做多长：做法用语言不好叙述，直接上图；还看不懂，可以收看我主页同款面包的视频；
10. 将编好的辫子两端搓尖、搓匀，这样烤出来的成品不会两端过于粗壮；
11. 我直接放烤箱里二次发酵，温度35，喷少许凉水增加湿度；
12. 面团发至近2倍大，表面刷蛋液，撒芝士粉；
13. 送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右；
14. 出炉后移到晾架上，凉后入保鲜盒保存，直接吃或者做成三明治、汉堡均可。
【苹果私房话】
1. 此配方百搭，可做小面包，也可做450克的吐司；如做吐司，将配方中的低筋面粉换成高筋面粉即可；
2. 面粉的吸水率、牛奶和淡奶油的浓稠度不一样，预留20克牛奶，根据面团状态调整用量；
3. 一股辫可大可小，可粗可细，可长可短，完全取决于面条的长度；
4. 烤的温度和时间根据烤箱的实际情况调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
这样做花样面包，比饭店做的好吃百倍，做法超简单By rita厨房
用料- 面团：
- 高筋面包粉 600
- 全麦面包粉
- 糖 75克
- 奶粉 30克
- 盐 3g
- 酵母 6克
- 黄油 50克
- 牛奶 320毫升
- 馅料：
- 红豆馅 30克
- 黒芝麻粉 30g
- 核桃 30g
- 蛋液 30克
- 葡萄干 20克
- 椰蓉 30克
1、将牛奶鸡蛋发酵粉白糖盐倒入面包机桶。
2、加入面粉奶粉。
3、面包机开到和面档运转
4、大约12-15分钟后加入软化好的黄油。
5、把面团取出一半，剩下的加入核桃，芝麻葡萄干拌匀。
6、和好的面团装入袋中进行二次发酵
7、将发好的面团分成几份松弛5分钟。
8、椰蓉黄油蛋黄搅拌均匀备用。
9、取出一小块面团，包入椰蓉开口朝下用擀面杖擀成长圆形，再用小刀画出几条口
10、直接卷好
11、再对接做成图片这种形状。
12、剩下的白面团，包入红豆馅。
13、同样开口朝下。擀成长圆形用小刀画出几道开口
14、同样对接，将面包放入已设置好30度的烤箱中发酵1小时
15、刷上鸡蛋液撒上黑芝麻，放入已设制好150度的烤箱中18分钟
16、出炉，开吃
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纯干货｜100例欧包割花造型分享，错过血亏全文多图预警！没有废话，全是干货！
关于欧包怎么做，可能大佬们已经说过很多遍了，今天我就跟大家分享一下，可以让你的欧包锦上添花的割花部分，一个好的创意割花，可以让人眼前一亮，瞬间就先抓住了别人的眼光，说先声夺人也不为过！
说出来可能大家都不信，欧包最开始割花，不是为了好看，而只是单纯地为了区分面包而已，因为早时的欧洲人是共用大烤炉，割花就像是给自家面包做一个标记，方便识别。在发展的过程中，割花慢慢演变为面包造型不可或缺的一部分。
割花手法：
1、斜切，一般用于法棍等长条形面包；
2、十字切，常用于圆形、椭圆形面包；
3、螺旋切，用于圆形面包，增加视觉冲击感；
4、叶子切，用于长椭圆面包，呈现特殊纹理；
5、其他造型，各种DIY造型，动物、花草、卡通图案等；
割花技巧：
1、跟化妆一样，手要稳，且下手要轻，力度深浅一致，割出来的花纹才能均匀美观；
2、割花更好在二次发酵后进行，因为二次发酵之后面团充分鼓起，割破之后不易回缩；
很多人都不知道什么造型割出来好看，甚至不知道怎么下手，本期的所有割花案列，建议收藏，慢慢学。
当然，整理不易，要记得点击关注哦！
废话没有，收藏就是更大的支持！
软到极致的液种小排包，老面包的感觉，这么做省时又省事，收藏吧软到极致的液种小排包，老面包的感觉，这么做省时又省事，收藏吧！
马上过大年了，在休息娱乐的同时，做美食就是一大项，每天琢磨吃什么也是很大的乐趣。
喜欢烘焙的伙伴们也一定会做出各种花样的面点来，无论是中式还是西式的，一家人喜欢吃就是王道。想来面包是一定要做的，软软乎乎的口感，适合老少，好吃不上火，当早餐、当零食都很好。
今天分享的就是我最喜欢的一个面包的做法之一：快速液种法，烘焙好的面包软到极致，有小时候老面包的味道，没有人不喜欢吃的。
做面包的方式，整体上分两大类，就是直接法和间接法。
这里所说的直接法、就是直接将面粉、水、酵母等等所有原料混合揉成团，然后进行一次发酵或者二次发酵，最后整形烘烤。这种做法一般都是我们常用的，优点是 *** 时间短，操作简单，缺点是面包老化的比较快，而且发酵风味物质寡淡。
而间接法则是先 *** 一部分酵种面团，让酵种面团进行充分发酵，再加入其它原料揉成面团后整形烘烤等。这样做会使面团熟成度更高，发酵香味更加突出。缺点就是 *** 面包的总时长会增加，而且操作步骤麻烦一些。
一般我们用的间接法有中种、汤种、液种等等。虽然说用间接法做面包时间会长一些，但是效果真的是极好，其中我尤其喜欢液种方式，我们可以稍微改变一下方式，用时和直接二次发酵法一样，但成品好吃太多了。
下面来看看这款有小时候老面包味道的液种小排包，出炉后连续吃五个都没够，太值得一做了，配方一定要收藏哦！
液种材料：高筋面粉100克，酵母5克，牛奶200克，鸡蛋1个。
面团材料：高筋面粉400克，牛奶150克，奶粉20克，糖50克（欢喜甜口的可增加到100克，或者不想吃糖减少在20克左右），盐5克，黄油50克。
做法：
1、首先把液种的材料里牛奶和鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母搅拌后加入面粉，搅拌成糊状，盖好、温暖处发酵40分钟左右。
2、一般在温暖处发酵40分钟就可以了。发酵好的面糊充满蜂窝状，面糊很稀，能流动的状态。液种面糊就完成了。
3、把发酵好的液种面糊倒入面包机或者厨师机中，再放入主面团材料里的牛奶、糖和盐，最后筛入面粉、放入奶粉。
4、把所有材料揉成粗略的面团后、暂停机器放入软化的黄油，继续揉面。我用面包机和面，大约和面40分钟，厨师机自己掌握时间。
5、和好的面团很软，随便拉伸就能拉出薄膜的状态。现在不用再发酵，直接造型就行。
6、把面团直接分成24等份，滚圆。如果自己懒得再忙活，到这步就可以把面团摆入烤盘进行二次发酵后烘烤了。
7、要想烤出的面团柔韧性更强、能拉丝，就接着操作。把面团擀成将近5厘米宽的长面饼，从一头卷起来，卷一圈底边压一下，最后接口处碾薄卷到头。
8、卷好的面卷码在烤盘中。要是普通烤盘记得铺油纸防粘。用28的金盘蒸好能码一盘。
9、二次发酵两倍大。我的面卷有的卷得长了，所以发酵后弯曲一点，这一点自己做的时候注意一下就好。表面刷上一层牛奶进行烘烤。
10、烤箱预热上下火180度，烤盘放中层，烘烤20分钟，注意观色及时加盖锡纸，免得面包上色过重或者顶层过于干硬。
小贴士：
面包出炉后、把烤盘找平面地方震两下就可以取出面包、放到烤架上晾。
今天我做的是全奶的面包，不喜欢全奶的面包可以将主面团里的牛奶换成水。黄油已经是减量的了，喜欢吃黄油味道的可以加到100克，然后水或者牛奶的量就要相对减少。
烤箱时间根据自家烤箱的脾气掌握，烘烤的途中记得加盖锡纸。
#奈特兰草饲营养美味#可可爱爱の小花香肠面包，造型简单还好看可可爱爱的小花造型，好看又好吃，还不需要任何模具，喜欢面包的小伙伴真的可以试试！打好面团，卷一卷，剪一剪，烤一烤，明天的早餐就这个了！
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹰牌吐司粉 300g
- 奶粉 10g
- 杏仁粉 30g
- 淡奶油 50g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30g
- 黄油 20g
- 耐高糖酵母 4g
- 盐 1g
- 香肠 8根
- 欧芹碎 少许
- 色拉酱 适量
- 椰蓉 少许
1、准备好所需食材。
2、除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。
3、加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。
4、把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。
5、取出面团，轻压排气后均分成8份，简单收拢后松弛15分钟。
6、取出一块面团，光滑面朝下，擀成长方形。
7、放入一根香肠卷成卷。
8、表面再滚上椰蓉。
9、均匀的切四刀变成五瓣，但是不要切断，首尾相连就变成一朵小花花喽，然后送入烤箱35度发酵20分钟。
10、用剪刀在每一瓣花瓣上剪一刀。
11、在刀口内挤上沙拉酱，再撒上一点点欧芹碎。
12、然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右，烤制完成后，直接取出晾凉。
13、成品照
14、成品照
15、成品照
小贴士1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。
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好吃到飞起的辫子面包，这样做0失败我是一个懒人，做东西都是随心所欲，以能做熟能糊口就不错了，烘焙也是一样，根据家里的原料随意做，家人吃的无添加安心就好，简单记录一下本次用量和做法，下次估计用量又不一样了。
By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 350克
- 水 180克
- 细砂糖 20克
- 盐 2克
- 鸡蛋 一个
- 耐高糖干酵母 3克
- 无盐黄油 25克
- 全蛋液（刷表面用） 适量
1、把所有原料：面包粉，耐高糖酵母，白糖，盐，鸡蛋，黄油都倒厨师机盆里，倒入水（水倒酵母粉上，让酵母融化)。 我都是所有原料一起和面，谁叫我懒呢。
2、启动厨师机，揉成能拉出手套膜，破洞边缘光滑的面团。
3、盖盖密封发酵，一发两倍大，用手指戳洞不塌陷不收缩。
4、取出排气。
5、分成九个小面剂，揉圆。
6、取面剂搓成椭圆形，擀成长面片，从一边卷起，搓长，依次做完。再从之一个开始，边松弛边搓成长条。
7、每三个长条为一组。
8、交叉放置。
9、编成辫子（参考网上三股辫的编法)。
10、编好，两头都捏严，把尾部折底下。
11、编好的辫子面包生胚放烤盘里，把烤盘放蒸烤箱里面，不插电，仅利用密闭环境二发。
12、发酵至生胚明显变大，轻盈了，取出。 同时凯度B7台式蒸烤一体机插电源，选择纯烤模式，180度预热5分钟。
13、刷全蛋液，撒芝麻（剩下的全蛋液可以做其他的，比如炒鸡蛋，做鸡蛋汤等)。
14、把烤盘放入蒸烤箱中层，180度烤20分钟（具体时间和温度，根据自己的烤箱灵活掌握）。
15、时间到，取出即可开吃（判断是否烤熟，按一下，迅速弹起就是熟了，反之，按下是个坑，说明不熟，那就需要入炉再烤会)。
16、辫子面包
17、成品。
18、成品。
19、成品。
20、拉丝效果不错哦！
21、成品。
22、成品。
小贴士1.和面要看状态，面粉吸水率不同，所以液体量不一样。 2.发酵也是看状态，室温不同，酵母活性不同，酵母用量不同，所以发酵用的时间不同，一定要学会看状态。 3.烤也是看状态，每个烤箱都有温差，要根据自家烤箱的温度灵活调整时间和温度，避免温度过高，外皮烤焦了里面不熟。也避免温度过低，烤的时间久了，面包水分都烤没了，所以说看状态最重要。 4.判断是否烤熟，按下迅速弹起就是熟了，按下不弹说明没烤熟，需要再烤会，如果面包表面上色可以了，那就上面盖锡纸烤。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花样小面包，FASAL法帅蒸烤箱版松软拉丝的花样小面包，一个人可以连续吃3.4个，做起来简单又快捷，最适合新手或者上班族。本次机器使用的是法帅R03A蒸烤箱，上下独立控温，内置感温探针，能够实时监控腔内温度，在高温烘烤时温场更平稳。你一定要试试哦~
By 法帅小厨娘
用料- 食材用料：
- 普通面粉（也叫中筋面粉） 275克
- 牛奶 150克
- 蛋液 50克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 玉米油 10克
- 表面酱料：
- 黄油 25克
- 低筋面粉 35克
- 蛋液 25克
- 糖粉 20克
1、首先我们先将牛奶和蛋液、糖、盐混合在一起，先将其搅拌均匀，如图所示。
2、继续放入中筋面粉和奶粉及酵母，如图所示。
3、开启厨师机，将其上述混合的食材进行搅拌，如图所示。
4、将面团搅拌至面团可以拉开呈现粗一些的膜，放入玉米油，如图所示。
5、继续揉制，将其面团同玉米油混合最后揉制成一个用手撑开后，其面团是一个薄而且不易破的状态，很有韧性，也可以将撑开的薄面团捅开个洞，其洞口边缘是很光滑的，没有锯齿状态即可，如图所示。
6、将揉好的面团稍做整理，然后放入密封盒中，开始进行发酵，如图所示。
7、将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。
8、将发酵好的面团取出，先在案板上将其轻微排一下气，将发酵时所产生的大气泡排出去，然后将其等分成8份，如图所示。
9、将等分好的面团，分别将其揉成圆形，放入纸模中，没有纸模可以忽略，直接放入烤盘中即可，如图所示。
10、将整理好的面包胚，再次进行发酵，设置温度为32度，湿度为82度，时间为50分钟，进行发酵即可，如图所示。
11、将面团发酵好后，取出，明显比原来面团大了很多，如图所示。
12、来 *** 一下面包胚表面所用的酱料：黄油25克软化后放入糖20克（更好是糖粉，因为家里没有糖粉，我直接用的是绵白糖）、低筋面粉（也叫中筋面粉）35克、蛋液25克将其全部混合在一起，拌均匀即可。（黄油忘记提前拿出来，没有软化到位，不过这样反而让成品纹路更清晰了哈），如图所示。
13、将 *** 好的表面酱料装入裱花袋中，分别转圈挤在发酵好的面包胚表面即可，如图所示。
14、依次将所有面包胚全部都如上述那样操作，如图所示。
15、法帅蒸烤箱提前进行160度预热，将其做好的面包胚，放置中层（忽略我放置的位置，放的偏高一层了），如图所示。
16、开始进行烤制，选择热风循环功能，设置温度为160度，时间为18分钟，如上所示。
17、烤好喽，满屋飘香呀。
18、再来一张出炉烤好的，真的是好香好香。
19、因为表面挤的酱料中黄油因为时间原因没有软化到位，糖也没有用绵白糖，反而让其挤的旋转纹路更加清晰了，如果黄油软化好，放入是糖粉，在烤制中，表面所挤的酱料会直接融化在其面包胚表面上哈。
小贴士1、没有厨师机的就只能手揉了哈，尽量让面团揉成位，这也是决定成品松软可口的一个原因之一。 2、蒸烤箱品牌不同，所用温度会有所不同，具体要熟悉自家蒸烤箱实际温度来灵活操作，以上仅为参考。 3、注意看面团的发酵状态。
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