大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于五谷杂粮窝窝头做法，五谷杂粮窝窝头的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、五谷杂粮窝窝头的做法
1.将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；
2.面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3.在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4.取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5.右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6.将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。
二、杂粮窝头怎么做更松软
1、窝窝头是北方非常常见的面食，窝窝头含有的纤维素很高，能够 *** 肠胃的蠕动，而且它主要是以五谷杂粮为材料 *** 而成的，所以是一种非常受欢迎的绿色美食。
2、吃窝窝头的时候，小暖就特别喜欢拿着一勺馅料，一直往窝窝头里面塞，然后再咬上一大口，让窝窝头的香味以及馅料的美味充满整个口腔。
3、小朋友们也是非常喜欢窝窝头，不仅好吃，而且造型上也是非常可爱。
4、但是如果窝窝头没有做好，吃起来就太有嚼头，对牙口不好的人来说非常不友好。
5、所以今天，小暖就来教大家：窝窝头怎么做才能松软好吃的技巧！
6、一、选好料：首先要选用比较精细的玉米面（尤其是糯玉米），这样做出的窝窝头口感细腻不粗糙。
7、二、加酵母：少许酵母（比例1斤面：6克酵母），可使窝头的口感更加松软可口，家里做馒头也可以用这个比例~
8、三、糖水和面：做窝窝头很难控制水量，蜜糖可以增加面粉的粘度和香甜，既能快速塑性，还能吃出栗子味的香甜。
9、（糖水 *** 配方：白糖+蜂蜜+桂花酱，用清水稀释拌匀即可。）
10、四、手上蘸凉水：在捏窝窝头的形状时，可能会出现粘手的问题，这个时候只需要在手上面蘸上一些凉水，就能成功解决问题。
11、做到上面这4步，那你做的窝窝头绝对是软糯香甜的！学习到了技巧，那么您想知道搭配哪种馅料，窝窝头会更好吃吗？
三、五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵
1、甄士隐解“好了歌”这一情节出现在《红楼梦》之一回的回末。甄士隐经历了女儿英莲被拐、无辜遭受火灾、投奔岳父被坑、家道中落、贫病交攻等一系列打击，在听到了跛足道人的“好了歌”后，因“本是有宿慧的”，有感而发，对“好了歌”进行了解读，进一步发挥了“好了歌”的思想。
2、对于注解的解读，我们需要参看《脂砚斋重评石头记》（甲戌本）中脂砚斋的批语，每句都解释的非常清楚，从中也可以看出《红楼梦》的诸多人物的命运。
3、之一句：陋室空堂，当年笏满床（脂批：宁荣未有之先。）
4、这句意思是说，如今的空堂陋室，就是当年高官显贵们摆着满床笏板的华屋大宅。
5、第二句：衰草枯杨，曾为歌舞场。（脂批：宁荣既败之后。）
6、第三句：蛛丝儿结满雕梁（脂批：潇湘馆、紫云轩等处）
7、雕梁：雕过花的屋梁，用来指代豪华的房屋。
8、第四句：绿纱今又糊在蓬窗上（雨村等一干新荣暴富之家）
9、第五句：说什么脂正浓，粉正香（宝钗、湘云一干人）
10、第六句：如何两鬓又成霜（黛玉、晴雯一干人）
11、第七句：昨日黄土陇头送白骨，今宵红灯帐底卧鸳鸯。（脂批：熙凤一干人）
12、第八句：金满箱，银满箱，转眼乞丐人皆谤。（脂批：甄玉、贾玉一干人）
13、第九句：正叹他人命不长，那知自己归来丧（无脂批，待解）
14、第十句：训有方（脂批：言父母死后之日），保不定日后作强梁（柳湘莲一干人）；
15、第十一句：择膏梁，谁承望流落在烟花巷（无脂批）
16、一、择膏粱：选择富贵人家子弟为婚姻对象。膏粱，本指精美的食品。膏，肥肉;粱，美谷。引申为富贵之家。
17、二、烟花巷：妓院。烟花，旧时娼妓的代称。
18、此句似乎说的是巧姐，本为豪门千金，应该在富贵人家子弟中择婿，但贾府被抄而被“狠舅奸兄”卖至妓院。其后被刘姥姥仗义相救，最后嫁给板儿，沦为农妇，了此一生。
19、第十二句：因嫌纱帽小，致使锁枷扛（贾赦、雨村一干人）
20、一、纱帽：古时候的官吏所戴的帽子，这里是官职的代称。
21、二、锁枷：旧时囚系罪人的刑具。
22、此句或指石呆子因不肯卖古扇给贾赦被贾雨村诬陷拖欠官银的罪名把下狱抄家，生死不明。贾家被抄，贾雨村因此同样获罪。
23、第十三句：昨怜破袄寒，今嫌紫蟒长（贾兰、贾菌一干人）
24、此句似指贾府被抄，贾兰同其母李纨受株连生活窘困，但长大后高中升官。
25、第十四句：乱哄哄，你方唱罢我登场（脂批：总收）
26、第十五句：反认他乡是故乡（脂批：太虚幻境、青埂峰一并结住）
27、比喻把功名富贵、妻妾儿孙等等误当作人生的根本。
28、第十六句：甚荒唐（脂批：语虽旧句，用于此妥极是极），到头来都是为他人作嫁衣裳（苟能如此，便能了得）
29、为他人作嫁衣裳：比喻为别人做事自己没得到好处。唐代秦韬玉《贫女》诗："苦恨年年压金线，为他人作嫁衣裳。"
30、甄士隐此刻早已彻悟，于是对“好了歌”进行了解注后，并同疯道人出家去了。
四、五谷杂粮窝窝头配方
五谷杂粮窝窝头的配方是玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶，做法如下：
工具/材料：盆、碗、筷子、保鲜膜、案板、菜刀、一次性手套、蒸笼、盘子、玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶、清水。
1、粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。正确的做法是杂粮面：白面=1:1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。
2、把250克玉米面、250克白面倒进面盆里，用筷子搅拌均匀均匀。250毫升温牛奶中加入5克酵母粉，10克白糖，也搅拌均匀，静置5分钟。
3、把酵母牛奶倒进混合面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮后下手和成光滑的面团。面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，体积变成2倍大即可。
4、把面团放在案板上揉一揉，不用撒干面粉，揉均匀后搓成长条，切成大小一样的面剂子。把面剂子揉圆，用拇指和食指捏成窝窝头的形状，就是中空的圆锥形。
5、蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。
6、窝窝头再次变大后，就可以开火蒸了，水烧开后蒸20分钟，关火后焖5分钟，窝窝头就可以拿出来吃了。
五、杂粮窝头怎么做即软和又好吃
现在很多的人们都喜欢吃五谷杂粮，因为五谷杂粮中所含有的营养成分非常的多，在以前的时候，人们每天能够吃上一个窝窝头，都是非常不错的啦，但是在现在五谷杂粮窝窝头基本上已经失传，很多年轻人根本就不会 *** ，那么下面就为您介绍一下，五谷杂粮窝头的 *** *** 吧。
辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g
3.玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀
5.料理机磨豆面（因为做的匆忙，豆子不干，中间停止好几次，上下晃动一下料理杯，以防有打不到的豆子）
6.磨好的豆面，事实证明还是干豆子好磨，还不费时间
7.将磨好的豆面与第三步骤里的面掺在一起混合均匀
8.我用的温开水淋面，一边淋水一边用筷子搅拌成颗粒块状
11.捏出窝窝的形状，一边转一边用拇指摁同一个地方就做出来了
12.将蒸锅中的篦子刷上一层食用油，将捏好的窝窝头摆入锅中
13.大火烧开转中火15分钟，然后焖10分钟就可以出锅了
14.因为篦子上刷了一层食用油，窝窝头很好取出，不粘锅哦
小贴士：在篦子上刷一层食用油的道理和烤蛋糕是一个道理，蒸馒头的时候也可以用这个法子，我个人不喜欢用屉布。
1、玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中2、加入适量的水将面和匀
4、加入一袋奶粉，如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略5、加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用
6、蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅7、准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了8、取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火
五谷杂粮窝窝头做法和五谷杂粮窝窝头的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
